PLAN DE NEGOCIOS RESUMEN EJECUTIVO Industrias GELMID SRL, es una empresa que tiene como actividad de negocio
la
produc ducción
y
comerciali alizaci ación
de
pro produc ductos
agroindustriales, en la actualidad desarrolla el Proyecto Producción y comercialización de !"ctar de #rutas$, el cual se plasma en el presente Plan de !egocios% El proy proyec ecto to tien tiene e como como o&'e o&'eti tivo vo impu impuls lsar ar la intr introd oduc ucci ción ón del del Producto !"ctar de #ruta (pu (pu #rut$ en el mercado local de (&ancay y generar las condiciones necesarias para su desarrollo y posicionamiento en el mismo% (s) mismo, se o&serva en el mercado local de (&ancay un mercado potencial de *+ *- personas, y una demanda insatis.ec/a del *%01 del mismo, lo que representa para Industrias GELMID, un mercado atractivo con muc/as potencialidades de generar &ene2cios% 3oman omando do en cuen cuenta ta esta estass cons consid ider eraci acion ones es Indu Indust stri rias as GELM GELMID ID,, introduce introduce en el mercado mercado el producto (pu (pu #rut$ #rut$ consistente consistente en un n"ctar de .ruta natural, cuyo slogan es El re.rescante sa&or de lo natural$, con un contenido de +44 ml%, en un envase de platico, en los sa&ores de mango y manzana, rotulado con una etiqueta a color% color% Para la e'ecución del presente proyecto se requerir5 una inversión de S6 7,044%44, de los cuales se espera o&tener8 9n :alor :alor (ctual !eto de S6 7,7+;%44, una 3asa 3asa de interna de Retorno del +1, una Relación de
%?0 meses% I.
INFORMACION GE GENERAL: 1.1. INTRODUCC INTRODUCCION ION La Empresa tiene como actividad de negoc gocio la producción
y
comercialización
agroindustriales% 1.2. NOMBRE DEL PROYECTO PROYECTO Pag% 47
de
productos
Producción y comercialización de !"ctar de #rutas$ 1.3. DENOMINACION DE LA EMPRESA EMPRESA Industrias GELMID$ SRL 1.4. FORMA JURIDICA JURIDICA Sociedad De Responsa&ilidad Limitada 1.5. UBICACIÓN DE LA EMPRESA La Empresa esta u&icada en la Provincia de (&ancay, Depa Depart rtam amen ento to de (pur (pur)m )mac ac%% 3enie eniend ndo o como como 5rea 5rea de in@uen in@uencia cia los distri distritos tos de 3am&ur am&urco co y (&anca (&ancayy, donde donde est5n u&icados el centro de Producción y el centro de 7 1.6. ASESOR DEL PROYECTO: PROYECTO: Lic% il&er Fim"nez Mendoza 1.. DATOS DATOS DE CONTACTO CONTACTO 3el".onos8 >+>0> -4*?70
?+47+
1.!. IDENTIFICACIÓN DE SOCIOS SOCIOS La sociedad esta compuesta por * socios estudiantes de la 9!(M=( de la carrera pro.esional de (dministración de Empresas, Empresas, quienes cuentan con eHperiencia eHperiencia teórica y t"cnica en la actividad empresarial a desarrollar% desarrollar% Los datos identi2cadores de todos y cada uno de los soci socios os que que parti partici cipan pan dire direct ctam amen ente te en la creac creació ión n y perativización de la microempresa son las siguientes8
Pag% 4+
1.!.1.
DATOS 1.!.1.1.
SOCIO N" N"# 1
aC !om&re !om&ress y (pelli (pellidos dos88 &C
Pro.esional8 al8
Estudiante
del
:II
sem semestr estre e de la <%P% de (dmi (dmin nist istraci ación de Empresas% cC D%!%I% %!%I%88 **4?0; **4?0;?; ?;
1.!.1.2.
SOCIO N" N"# 2
aC !om&re !om&ress y (pel (pellid lidos8 os8 J &C
Pro.esional8 al8
Estudiante
del
:II
sem semestr estre e de la <%P% de (dmi (dmin nist istraci ación de Empresas% cC D%!%I% %!%I%88 *7-*+0 *7-*+04> 4> 1.!.1.3.
SOCIO N" N"# 3
aC !om&re !om&ress y (pelli (pellidos dos88 &C
Pro.esional8 al8
Estudiante
del
:II
sem semestr estre e de la <%P% de (dmi (dmin nist istraci ación de Empresas% cC D%! %!%I% %I%88 **4 **4-?-?-?; ?; 1.!.1.4.
SOCIO N" N"# 4
aC !om&re !om&ress y (pelli (pellidos dos88 &C
Pro.esional8 al8
Estudiante
del
:II
sem semestr estre e de la <%P% de (dmi (dmin nist istraci ación de Empresas% cC D%!%I% %!%I%88 *>>4;0 *>>4;0-> -> II. II.
JUST JUSTIF IFIC ICA ACION CION DEL DEL PROYE OYECTO: TO:
Pag% 4>
El Dpto% de (pur pur)mac posee una enorme potenciali alidad dad económica eHpresada principalmente en los recursos naturales que posee, tales como los agrarios y pecuariosK que /ace de (pur)mac una Región de riquezas y con una gran capacidad y potencialidad de industrializar mencionados recursos agregando valor a trav"s de la actividad agroindustrial% agroindustrial% Por lo tanto es preciso y urge la necesidad de llevar a ca&o menci encion onad ada a
indu indust strriali ializa zaci ción ón por por
medio edio de la act activid ividad ad
agroindustrial, que permitir5 dinamizar la econom)a regional, gene genera rand ndo o riqu riquez eza a y pues puesto toss de tra& tra&a'o a'o,, y al mism mismo o tiem tiempo po promover el desarrollo sosteni&le% En conclusión por las razones anteriormente mencionadas se opto opto para el desarro desarrollo llo de las
Pract Practica icass Pre Pro.esi Pro.esiona onales les I
BPPP BPPPIC, IC, la altern alternati ativa va de Produ Producci cción ón y
3ran 3r anssce ce5n 5nic icaC aC y las las
mega ega
tende endenc ncia iass
so&r so&re e
pre.erencias de consumos /acia productos naturales% III. III. MISI MISION ON Y VISI VISION ON DEL DEL PROY PROYEC ECTO TO 3.1. MISION: Somos una empresa a&anquina, 'oven y progresista que promueve promueve el desarr desarrollo ollo económi económico co y empresari empresarial al de la región, generando empleo y competitividad, a partir de la prod produc ucci ción ón y come comerc rcia iali liza zaci ción ón de n"ct n"ctar ar de .rut .rutas as,, proveendo
a
nuestros
consumidores
venta'as
nutricionales en su salud% 3.2. VISIÓN Empresa l)der en el mercado de n"ctar de .rutas de la Región,
que que o.rece un pro produc ducto di.erenciado ado y
Pag% 4*
competitivo de alta calidad posicionada en los mercados regionales del sur del pa)s% IV.
OBJETIVOS DEL PROYECTO 4.1. OBJETIVO GENERAL. Impulsar la introducción del producto n"ctar de .ruta de Industrias GELMID, en el mercado local de (&ancay, y generar las condiciones necesarias para su desarrollo y posicionamiento, mediante el diseo y la aplicación de un Plan de Mareting e2caz% 4.2.
OBJETIVOS ESPEC$FICOS
Disear y e'ecutar un Plan de Lanzamiento e introducción del !"ctar de #ruta de Industrias Gelmid en el mercado local de (&ancay%
de
consumir
productos
naturales,
producidos por una Empresa de la Región%
Impulsar una cultura de servicio al cliente que soporte la introducción y mantenimiento en el Mercado del n"ctar de .ruta (P9 #R93
%$
Disear y producir un producto di.erenciado, altamente
competitivo
que
entregue
a
los
consumidores un valor agregado .rente a la competencia en los aspectos de8 sa&or, ela&oración y composición natural%
Esta&lecer un sistema de distri&ución e2ciente que cu&ra la demanda del mercado%
Disear una pol)tica de pu&licidad que comunique las venta'as competitivas del n"ctar de .ruta (P9
Pag% 4-
#R93$, que permita el recuerdo y genere el impulso de compra en el consumidor%
Disear
y
orientados
e'ecutar al
estrategias
desarrollo
y
y
programas
consolidación
del
producto en el mercado% 4.3.
METAS
aC Para el primer mes de operativización del proyecto correspondiente al mes de diciem&re del +44? con eso se tiene las siguientes metas8 o
Producir 7444 9nds% de producto de n"ctar de .ruta con un contenido de +44 ml en los sa&ores de mango y manzana en las cantidades
de
;-4
y
+-4
9nds%
respectivamente% Mas un adicional del +41 B+44 undsC en la proporción de 7-4 unidades de mango y -4 de manzana% o
:entas, vender en el mercado el 7441 de las unidades producidas%
&C Para el periodo correspondiente al primer trimestre del segundo ao
del proyecto, meses de enero,
.e&rero y marzo del +44;, incrementar la producción y las ventas del producto a +,444 9nds, en los sa&ores de manzana y mango las cantidades de 7444 y 7444 respectivamente% Mas un adicional de +41 B*44 unidadesC en la proporción de +-4 mango y 7-4 de manzana% cC Para el periodo correspondiente al segundo, tercero y cuarto trimestre del segundo ao, mantener la producción y ventas del proyecto por encima de las *,444 9nds% de producto en los mismos sa&ores Mas un adicional de *41 B044 unidadesC%
Pag% 4?
V.
PRODUCTO La Empresa GELMID$ SRL introducir5 un nuevo producto en el mercado, consistente en n"ctar de .ruta, ela&orado en &ase a .rutas naturales seleccionadas entre las distintas especies de nuestra región%
5.1. DEFINICION DEL PRODUCTO 5.1.1.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El n"ctar de .ruta es un producto constituido por el 'ugo y pulpa de .ruta 2namente dividido y tamizado, adicionado con agua y azNcar, que requiere de acido org5nico y es conservado por tratamiento t"rmico% El n"ctar de .ruta se consume como restituyente nutritivo y como &e&ida re.rescante% 5.1.2.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO aC 3IP8 Producto .rut)cola ela&orado a partir del 'ugo y la pulpa de .ruta, agua, azNcar y 5cidos org5nicos% &C !om&re de la Marca8 (P9 #R93$ cC Slogan8 El Re.rescante Sa&or de lo !atural$ dC Presentación8 Envase de pl5stico, con un contenido de +44 ml, con tapa rosca y etiqueta impresa a color eC Etiquetado8 etiquetas de papel cuc/" Bplasti2cadoC impresas a color, en las que 2guran8 la marca, slogan, imagen de la marca, nom&re de la empresa, datos de la empresa, in.ormación nutricional, ingredientes y .ec/a de vencimiento% .C :ida Otil8 * meses B7+4 d)asC gC Sa&or8 Mango y manzana% /C
5.2. POSICIONAMIENTO DE PRODUCTO Gelmid SRL, a trav"s de su producto n"ctar de .ruta (P9
#R93$,
implantar5
Pag% 4;
&ene2cios
distintivos
y
elementos
di.erenciados
para
crear
una
venta'a
competitiva y posicionarse en el mercado%
5.2.1. BENEFICIOS DISTINTIVOS: %. R&'"&()%*+& *%+,"%-: Los .rutos seleccionados poseen esta caracter)stica natural y el 'ugo contiene un elevado nivel del gusto de cada .ruta% . E*&"/0% *%+,"%-: Los 'ugos contienen todo el sa&or de los .rutos tropicales, as) como el alto valor de los mismos considerados como energizantes naturales% ).
S%#"&(: Los .rutos seleccionados son de
agrada&le sa&or que re.resca% La variedad
de
sa&ores proporciona una rica &e&ida con gusto a .rutas .rescas de la región% 5.2.2. ELEMENTOS DIFERENCIADORES: !"ctar de .ruta (P9 #R93$ posee los siguientes elementos di.erenciadores8 •
•
Producto natural (lto valor nutricional y agrada&le sa&or natural
•
Producto a&anquino
•
Precio moderado
5.2.3. VENTAJA COMPETITIVA La venta'a competitiva de !"ctar de .ruta (P9 #R93$, estar5 en.ocada en la estrategia de (lta di.erenciación y Precio =a'o$, constituy"ndose por lo tanto en una propuesta de potente valor para el cliente%
Pag% 40
Esta estrategia permite al n"ctar de .ruta (P9 #R93$,
contar
importante
con
que
le
una
venta'a
permite
tener
competitiva una
gran
posi&ilidad y potencialidad de posicionarse en el mercado local de n"ctar de .rutas% 5.3. PROCESO DE PRODUCCION DE NECTAR DE FRUTA El proceso de producción se o&serva en .orma m5s did5ctica en el Diagrama ! 47% 5.3.1. TECNOLOGIA DE LA ELABORACION DE NECTARES. Para la ela&oración de 'ugos como de n"ctares primero es necesario o&tener la pulpa o 'ugo de las .rutas% 5.3.1.1. OBTENCION DE LA PULPA EHisten muc/as .rutas que por la cantidad de sólidos que contienen luego de realizar el triturado y re2nado se o&tendr5 una pulpa% Por e'emplo8 durazno, pia, pl5tano, papaya, entre otros% Si se quiere llegar al 'ugo se les tiene que practicar o realizar un 2ltrado ya sea con una prensa o cualquier otro equipo que nos permita separa los sólidos insolu&les Bmasa espesaC de los sólidos solu&les y el agua% % SELECCIÓN
Y
CLASIFICACIÓN
DE
LA
MATERIA PRIMA. Se de&e elegir .rutas sanas y totalmente maduras, separando todas aquellas que presenten indicios de descomposición o deterioro%
Pag% 4
Es importante clasi2car la materia prima, esto signi2ca
agruparlas
teniendo
en
cuenta
determinadas caracter)sticas a sa&er% Estado de madurez,
se de&en procesar las .rutas
que /ayan completado su estado de madurez, parta ello se las clasi2ca en verdes, pintonas y maduras% Las .rutas que completaron su estado de madurez tienen &uen sa&or y aroma, estado ideal para procesarlos &a'o la modalidad de pulpas, zumos y n"ctares% LAVADO Se realiza con la 2nalidad de eliminar la mayor cantidad de microorganismos que acompaan el producto as) como impurezas que pueden estar ad/eridas a ellas como polvo, tierra y restos de insecticidas% El lavado se realiza remo'ando la .ruta en una tina y luego de un tiempo prudencial que puede ser de unos - minutos .riccionarla para .acilitar la salida de impurezas Btierra y otrosC%
Pag% 474
tiempos de cocción son varia&les y dependen de la naturaleza de la .ruta% Por e'emplo8 mango de 74 a 7- minutos y manzanas - a 74 minutos% Los o&'etivos de la precocción son8 •
Producir el a&landamiento de .ruta para .acilitar la operación de pulpeado%
•
#i'ar y acentuar el color%
•
•
Eliminar los gases intercelulares%
o
inactivación
enzimatica%
Las
enzimas son componentes qu)micos naturales de la .ruta al ser eHpuestos al oHigeno del aire aceleran la oHidación de la pulpa con cam&ios de color Bmarrón oscuroC% 2. C#"+%# P&-%# T"+,"%# # P,-&%# El o&'etivo de esta operación es eHtraer o trans.ormar la pulpa de la .ruta en .orma de pasta% Los m"todos usados depender5n del tipo de .ruta, algunas necesitaran primero un pelado para separar la c5scara, evitando de este modo su incorporación como es el caso t)pico de la papaya y la tuna% tras pueden ser trituradas y despu"s se /ace pasarlas por tamices para separar la c5scara y las semillas% Lo cierto es que para la o&tención de las pulpas y con ello !"ctares y Fugos, se tiene
que
separar la c5scara y 'unto a ella la mayor cantidad de sólidos insolu&les B.rutas, semillas, puntos eHtraosC%
Pag% 477
3. T%78%# Esta operación se e'ecuta en tamices o mallas comunes acondicionadas para este 2n% Se puede inclusive preparar una malla o tamiza circular Bcomo un tu&oC y en el /acer correr un em&olo que .riccione so&re la malla para empu'ar la pulpa% 5.3.1.2. OBTENCION DE N9CTAR A PARTIR DE PULPA. Para ela&orar !"ctar se parte de una pulpa que se diluye con agua, se mezcla con azNcar, se regula el pQ con acido c)trico y de ser necesario se adiciona un espesante y un conservador qu)mico% % ESTANDARIZACIÓN Se llama estandarización a la etapa donde se .ormula el n"ctar% 1. R&-%)* P,-% : A/,% Depender5 del tipo o variedad de .ruta, algunas soportan /asta cinco partes de agua como el maracuya, en cam&io otras solo una parte como la naran'a% Por lo general esta en el orden de +%- a > partes de agua por parte de .ruta% ( esto tam&i"n se de&e la calidad del n"ctar% Esta relación se determinara a trav"s de una evaluación sensorial en donde el n"ctar de&e tener el sa&or y aroma caracter)stico de la .ruta% El agua a utilizar de&e ser tratada% 9na &uena .orma de tra&a'ar es /aciendo
Pag% 47+
/ervir el agua y en.ri5ndola esto permite separar parcialmente las sales que
precipitan
y
&a'an
la
carga
micro&iana del agua% 2. R&/,-%)* &- %8)%" El edulcorado o endulzado se /ace con azNcar &lancaK esta de&e ser de &uena calidad y li&re de impurezas para no inter.erir en el sa&or y color y a.ectar o &a'ar la calidad del n"ctar% Los niveles del contenido de azNcar tam&i"n son varia&les dependen de la .ruta con la cual se tra&a'a y de las costum&res del consumidor% En nuestro medio se aceptan un contenido del azNcar entre 7+ a 7? =riH, es decir 7+ a 7?1 de azNcar en el n"ctar% 3. R&/,-%)* &- ; El pQ se regula con acido c)trico% 3am&i"n estar5 en .unción de cada .ruta% Para sa&er /asta que nivel se le de&e
regular,
como
en
todos
los
procesos, se tiene que &uscar dos condiciones muy importantes% •
=a'ar el pQ lo m5s posi&le para lograr conservar el producto con mayor
.acilidad%
De&emos
recordar que a mayor acidez los microorganismos se limitan sin poder de acción y desarrollo%
Pag% 47>
•
=a'ar el pQ solo /asta niveles que no cam&ien la parte sensorial del !"ctar% Esta es una &uena regla, el pQ no se de&e ale'ar muc/o de la materia prima original% Sin em&argo, por lo general esta por de&a'o de *,4 para todos los n"ctares%
4. A)* & E(+%-8%*+& El esta&ilizante que mas se usa en n"ctares es el
Este
es
o&tenido
a
nivel
industrial por car&oHimetilación de la celulosa en presencia de sodio y cloruro de metilo% Las caracter)sticas m5s importantes del <%M%<% son8 •
•
Por su viscosidad se usa en pequeas cantidades%
•
#orma geles claros
•
Los geles son esta&les a un rango de
pQ
muy
&a'o
comparativamente% Por lo general el uso del
liquidoC% Los sólidos no precipitan y quedan
atrapados
y
distri&uidos
/omog"neamente en el envase% 5. C#*(&"<%#" =,07)# Se puede usar &enzoato de Sodio o Sor&ato de Potasio aunque seria m5s recomenda&le una mezcla de los dos% La cantidad total a adicionar de&e ser en promedio 4%4>1 del peso de !"ctar% Si se va a adicionar mezcla 4%47-1 de cada uno% Este producto de&e agregarse diluido en agua ti&ia, solo la cantidad su2ciente como para disolverlo% ;OMOGENIZACIÓN 3iene por o&'eto incorporar todos los insumos en el n"ctar y adem5s reducir el tamao de part)cula con lo cual se le da me'or presentación y esta&ilidad al producto% Es conveniente para esta actividad utilizar una licuadora para lograr este o&'etivo% ) TRATAMIENTO TERMICO. Es el pasteurizado, consiste en llevar al n"ctar /asta la temperatura de e&ullición% Esto
asegura
la
inactivación
de
microorganismos patógenos y de este modo se logra conservar el n"ctar% Lógicamente para esto se requiere tam&i"n de un envase que aisl" del medio y de las condiciones adecuadas del proceso%
Pag% 47-
Para e.ectuar el tratamiento t"rmico se puede /acer uso de cualquier olla o deposito% Se recomienda que estos depósitos sean lo mas cerrados
posi&le,
en
todo
caso
podr)a
acondicionarse con una tapa, para as) evitar las perdidas por evaporación y concentración del producto% ENVASADO (ntes de envasar los 'ugos o n"ctares, los envases de&en ser lavados y esterilizados% El lavado de envases se puede /acer con detergente y luego con desin.ectante por e'emplo Qipoclorito de Sodio al 4%4+-1% Posteriormente se los sumerge en agua &landa a temperatura de e&ullición en una olla o deposito% Se los orea y quedan en condiciones para proceder al envasado% De igual .orma se procede con las tapas, estas pueden ser de pl5stico u /o'alata% En cualquier caso de de&e tener cuidado que posean en la parte interna el
envases
de&en
ser
llenados
completamente no de'ando espacio para la inclusión de espuma% Se de&e realizar a una temperatura m)nima de 0-< para lograr alcanzar el vac)o adecuado% Este vac)o Bespacio de ca&ezaC se .orma por e.ectos de la
Pag% 47?
contracción del producto cuando este se en.r)a lo que tam&i"n contri&uye con la conservación% & ENFRIADO En esta etapa es importante recalcar que si el envase soporte c/oque t"rmico, se le de&e en.riar en .orma &rusca utilizando un &ao o c/orro de agua .r)aK de este modo se de&e asegurar
la
destrucción
de
algunos
microorganismos que /u&ieran resistido el tratamiento t"rmico% En nuestro medio, la mayor)a de envases de vidrio utilizados para los n"ctares no so n .a&ricados para soportar el c/oque t"rmico, as) como m5Himo se les da un &ao ligero para eliminar restos de producto presente en la parte eHterior por e.ecto del envasado% Luego de los de'a en.riar al medio am&iente% ' LIMPIEZA Y ETI=UETADO. Los envases son limpiados y etiquetados% Las
etiquetas
de&er5n
estar
limpias
y
ad/eridas 2rmemente al envase% !o se superpondr5n
etiquetas
so&re
las
ya
eHistentes, salvo en aquellos casos en los que complementa la in.ormación ya eHistente% La etiqueta contendr5 la siguiente in.ormación8 •
!om&re
del
producto
destacadas% •
3ipo, clase y grado%
•
ona de producción%
•
en
letras
•
Indicación del origen del producto%
•
!om&re o razón social, dirección del .a&ricante o distri&uidor%
•
Marca
de con.ormidad
con
norma
BPatente de la marcaC •
•
Insumos usados% (utorización sanitaria%
/ ALMACENAJE Y COMERCIALIZACIÓN Los n"ctares de&en ser almacenados en am&ientes limpios, secos y con su2ciente ventilación% Es importante almacenarlos por un periodo no menor a *4 d)as para veri2car el
estado
del
comercializado%
Pag% 470
producto
y
luego
ser
D%/"%7% N> ?1 FLUJOGRAMA DE ELABORACION
Pag% 47
SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
LAVADO
OBTENCIÓN DE LA PULPA
ESTANDARIZACIO N
;OMOGENIZACIÓ N
TRATAMIENTO TERMICO.
ENVASADO
ENFRIADO
LIMPIEZA Y ETI=UETADO. Pag% 4+4
ALMACENAJE Y COMERCIALIZACI
A L E D A N P O I L U C A P N L E E T D B O R I T R A P A P A L R U A P T C A 9 P N L E U P D N O I C N E T B O
VI ANALISIS DEL MACRO ENTORNO DEL MERCADO: 6.1. ENTORNO ECONOMICO 6.1.1. SITUACION ECONOMICA DEL PERU. En el ao +44? la econom)a peruana se eHpandió un -1 con respecto al ao anterior, mientras que la in@ación se mantuvo dentro del rango esta&lecido por la autoridad monetaria y a 2nes de ao se u&icó alrededor del +1% Eso permitió eHpansiva
una y
pol)tica tasas
de
monetaria inter"s
moderadamente
decrecientes,
con
consecuencias .avora&les para la actividad económica% Principalmente gracias a las eHportaciones mineras, se registró el super5vit comercial m5s alto desde 74 y el d"2cit de la cuenta corriente de la &alanza de pagos se mantuvo en torno al +1 del P=I% Se perci&e una situación macroeconómica esta&le con perspectivas de un mayor crecimiento del sector eHportador% Por otra parte, con respecto al empleo, en el PerN, el sector de las MPE constituye el 1 del sector industrial, a&sor&e mas del ;-1 de la po&lación económicamente activa BPE(C
y genera alrededor del
*-1 del Producto =ruto Interno BP=IC teniendo por lo tanto, las MPE connotaciones económicas importantes y signi2cativas en la econom)a nacional, por la gran capacidad que tiene de generar riquezas y empleo% 6.1.2. SITUACION ECONOMICA DE APURIMAC. En enero del +44?, el valor &ruto de la producción B:=PC agropecuaria .ue in.erior en +,7 por ciento, con relación al mes de enero del +44-% El :=P del su§or agr)cola se incrementó en >>,+ por ciento a di.erencia del su§or pecuario que disminuyó en >4,+ por ciento% La eHtracción de peces aumentó +,4 por ciento con relación a enero del +44-, destacando la mayor captura de truc/a% Pag% 4+7
La generación de energ)a el"ctrica decreció +,4 por ciento con relación a enero del +44-% (simismo, la venta de energ)a se incrementó en +,7 por ciento respecto a enero del +44-% En enero, el Tndice de Precios al consumidor en la ciudad de (&ancay aumentó 4,+? por ciento, incidiendo en una variación de 4,;? por ciento para los Nltimos doce meses% De diciem&re del +44- a enero del +44?, el tipo de cam&io venta del sistema &ancario presentó un descenso de 4, por ciento, mientras que en los Nltimos doce meses su&ió >,0 por ciento% La recaudación de la S9!(3 en la Región (pur)mac aumentó >4,4 por ciento respecto a lo captado en enero del +44-% Ello se eHplicó principalmente por el mayor rendimiento del Impuesto a la Renta B>-,4 por cientoC% El gasto del Go&ierno Regional creció 7>,4 por ciento, respecto a enero del +44-% El incremento se asoció al Gasto ,4 por cientoC% 6.1.3.
ENTORNO POLITICO
El (rt% * de la Ley de Promoción y #ormalización de la Micro y Pequea Empresa$ Ley ! +047-, esta&lece como pol)tica estatal lo siguiente8 el estado promueve un Pag% 4++
entorno .avora&le para la creación, .ormalización, desarrollo y competitividad de las MPE y el apoyo a los nuevos emprendimientos, a trav"s de los go&iernos nacional, locales y regionales, y esta&lece un marco legal e
incentiva
la
inversión
privada,
generando
o
promoviendo una o.erta de servicios empresariales destinados a me'orar los niveles de organización, administración, tecni2cación y articulación productiva y comercial de las MPE, esta&leciendo pol)ticas que permita la organización y asociación empresarial para el crecimiento económico con empleo sosteni&le$% Dentro del conteHto de esta ley se o&serva las siguientes pol)ticas que .avorecen la creación, .ormalización, desarrollo y competitividad de las MPE8
La pre.erencia y prioridad de las MPES para la contratación y adquisición de &ienes y servicios del Estado, separando no menos del *41 de sus compras para ser atendidas por las MPE% o
La simpli2cación de los diversos procedimientos de
registro,
veri2cación
supervisión, posteriorK
que
inspección
y
.omenta
la
.ormalización de la MPE%
La promoción por parte del Estado al acceso de las MPE al mercado 2nanciero y al mercado de capitales%
La promoción por parte del Ministerio de
Pag% 4+>
La reducción de los costos reg)strales y notariales, ante la S9!(RP y el código de
La MPE esta eHonerada del ;41 de los derec/os de pago previstos en el 39P( del Ministerio de 3ra&a'o y Promoción del Empleo%
Por otra parte en el aspecto de las pol)ticas tri&utarias, el sistema tri&utario nacional, tiene como &ase a la Ley Marco del Sistema 3ri&utario !acional$ BD% Leg% ;;7 >767+67>C, la cual esta&lece que los tri&utos son los siguientes8 aC Para el Go&ierno
Impuesto a la Renta
•
Impuesto General a las :entas%
•
Impuesto Selectivo al
•
Derec/os arancelarios
•
3asas por la prestación de servicios pN&licos%
•
El r"gimen Nnico simpli2cado%
•
El impuesto temporal a los activos netos
•
Impuesto de solidaridad a .avor de la niez desamparada%
•
Impuesto
a los 'uegos de casino, maquinas
tragamonedas% &C Para los Go&iernos Locales8 Los esta&lecidos de acuerdo a Ley de 3ri&utación municipal, tales como ar&itrios, licencias de .uncionamiento, etc% cC Para otros 2nes8 •
Pag% 4+*
•
al
Servicio
!acional
de
(diestramiento 3"cnico Industrial BSE!(3IC •
(s) mismo, el D%S% ! 7;+44*E#% 39 Del Impuesto ( La Renta y D%S% ! 7++*E#, Reglamento
del
4067+6+44*K
esta&lece tres regimenes tri&utarios del impuesto a la renta de tercera categor)a8 •
R"gimen General
•
R"gimen Especial de Renta BRERC
•
R"gimen Onico Simpli2cado BR9SC
Siendo los Nltimos de ellos, los Reg)menes en el cual .recuentemente se acogen las MPE% 6.1.4. ENTORNO DEMOGRAFICO SegNn los resultados de2nitivos de los censos U de po&lación y : de vivienda, la localidad de (&ancay Distrito a 'unio del +44-, cuenta con -*,704%44 /a&itantes, de los cuales son /om&res y +;,440%44 son mu'eres% La po&lación de la localidad de (&ancay en el ultimo periodo )nter censal, es decir entre 7> y +44-, eHperimento una tas a de crecimiento promedio anual de >%-1, con lo que se o&serva la tendencia creciente en los Nltimos >4 aos%
Pag% 4+-
6.1.4.1. COMPOSICIÓN DE LA POBLACIÓN POR EDAD Y SE@O La estructura por edad de la po&lación es predominantemente 'oven, en el ao +44- el >> 1 corresponde a la po&lación menor de 7- aos% La po&lación en edad activa, es decir entre los 7- y ?* aos, es el ?+ 1 de la po&lación total y las personas de ?- a m5s aos representan el - 1% Por otra parte actualmente en la localidad de (&ancay distrito eHisten as /om&res que mu'eres% El )ndice de .eminidad indica que por cada 744 /om&res eHisten %- mu'eres% Por grupos de edad quedan en evidencia que en las edades m5s 'óvenes se encuentran m5s /om&res que mu'eresK sin em&argo las edades m5s avanzadas ocurren todo lo contrario de&ido a la mayor mortalidad masculina% 6.1.5.ENTORNO NATURAL El departamento de (pur)mac posee una enorme potencialidad económica eHpresada principalmente en sus recursos naturales, tales como los agrarios y pecuarios, que /acen de (pur)mac una región de riquezas%
granos,
menestras,
tu&"rculos,
.rutas,
/ortalizas, legum&res, y plantas y /ier&as medicinalesK muc/os de los cuales son nativos, eHóticos y Nnicos en el PerN, aspecto que les /acen sumamente competitivos% El valor &ruto de la producción B:=PC agr)cola para el ao +44?, se incrementó en >>,+ por ciento respecto a enero del +44-, de&ido principalmente a la mayor producción
Pag% 4+?
de ma)z c/oclo B?+>,4 por cientoC% B:er 3a&la ! 47 y 3a&la ! 4+C
T%-% N> ?1
T%-% N> ?2
(/ora, con respecto a la producción .rut)cola el departamento de (pur)mac posee una potencialidad en la producción de diversas .rutas% El III
Pag% 4+;
limones 5cidos, mangos, manzanos, maracuyas, naran'os, paltos, perales, ciruelas, limas, mem&rillos y pacaes% Siendo de estos los principales cultivos permanentes el palto, el durazno, el manzano y el mango% B:er 3a&la ! 4>C T%-% ?3 PRINCIPALES CULTIVOS PERMANENTES EN EL DPTO. DE APUR$MAC EN ;AS PR:I!
P(L3
D9R(!
>%00 *%- 4%+4%7> >%44 74%?4%4* ++%-*
;%>0 *%; 4%+4%+? 4%>> 7%;4%? 7-%;+
M(!(! +%+4 4%00 7%04 >%7+ 4%4+ 0%4+
M(!G 4%?* +%0? >%-4
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario – INEI – Ministerio de Agricultura – Departamento de Apurímac.
VII MERCADO .1. PRODUCCION DE BEBIDAS A NIVEL NACIONAL 9n producto sustituto al mercado de 'ugos y n"ctares es el mercado de &e&idas, segNn I!EI, el mercado de &e&idas a nivel nacional /a ido en aumento en los Nltimos aos, /a incrementado 7-1 de 7* al +447% Para o&servar el cuadro resumen correspondiente Bver Gr52co ! 47C% En el +44>, la producción de gaseosas se /a mantenido esta&le, en la Gr52co ! 4+ podremos apreciar la estacionalidad de este producto, mayor producción durante los meses de verano y
Pag% 4+0
primavera, disminuyendo /asta en un +41 en los meses de invierno y otoo% G"%)# N> ?1 PRODUCCION NACIONAL DE BEBIDAS 14 2??1
G"%)# N> ?2 PRODUCCION NACIONAL DE BEBIDAS 2??3
Pag% 4+
.2. MERCADO DE NECTARES A NIVEL NACIONAL SegNn Medio Empresarial7, al +444 el mercado de Fugos y !"ctares en el PerN llegó a ++ millones de litros anuales, y pronostica un crecimiento de 7-1 a +41 en el mediano plazo% .3.
TENDENCIAS DEL MERCADO =UE ACTUAN
SOBRE EL PRODUCTO EHiste un cam&io en el estilo de vida en Latinoam"rica que presenta un potencial a los productores de &e&idas% Por una parte, la presión de tiempo en la región, so&re todo en las grandes 5reas metropolitanas, se esta aseme'ando a la de otros pa)ses como Estados 9nidos, con ello, vienen tiempos de comida m5s &reves y la necesidad de productos pr5cticos de adquirir, llevar, consumir y descartar% VIII ESTUDIO DE MERCADO !.1. MERCADO CONSUMIDOR !.1.1.
MERCADO TOTAL
El mercado consumidor de n"ctar de .ruta (P9 #R93$, esta constituido por la localidad de (&ancay, que tiene una po&lación total de -* 704 /a& +%K lo que representa para n"ctar de .ruta (P9 #R93$ el Mercado total% !.1.2.
MERCADO POTENCIAL
SegNn la investigación realizada en el mercado de estudio Bciudad de (&ancayC, se encontró que el pu&lico consumidor de n"ctar de .ruta esta constituido por el segmento de la po&lación comprendida entre los - y * aos, que constituye el ;%+?*1 > de la po&lación total% 1
Revista Medio Empresarial. Ed. 2003 Ver Anexo Nº 01 3 Ver Anexo Nº 02 2
Pag% 4>4
Por lo tanto este segmento representa para n"ctar de .ruta (P9 #R93$ el mercado potencial que asciende al nNmero de 4 !4" personas 4, tal como se muestra a continuación8 Po&lación total de (&ancay
8
-*
704
/a&% Po&lación en el rango B-* aosC 8
;%+?* 1
MER<(D P3E!
V
-* 704 W
V
*+
;%+?*1 MER<(D P3E!
*-
personas !.1.3.
MERCADO DISPONIBLE
De acuerdo a la investigación de mercado realizada, se determino que en la actualidad el ;;%;01 del mercado potencial consume n"ctar de .ruta -, lo que representa para n"ctar de .ruta (P9 #R93$, el mercado disponi&le al cual lanzara su producto, este mercado esta constituido por #4 #"$ personas, tal como se muestra a continuación8 Mercado potencial
8
*+ *-
Po&lación consumidora8
;;%;01
MER<(D DISP!I=LE
V
*+
V
>>
*-W;;%;01 MER<(D DISP!I=LE
*4>
personas !.2. MERCADO COMPETIDOR !.2.1.
IDENTIFICACIÓN DE LA COMPETENCIA
4
Ver Anexo Nº 03 Ver Anexo Nº 04
5
Pag% 4>7
3eniendo en cuenta los niveles de sustitución que tendr)a nuestros productos, la gama de competidores es la siguiente8 X M%")%: Los competidores en cuanto a marca son8 atts, Laive, #rugoYs, 3ampico, Selva, #res/ #rugos% X I*,(+"%: la competencia de acuerdo a los productos son8
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
En el mercado peruano podemos realizar el an5lisis de los siguientes puntos8 % PENETRACIÓN DE MARCAS ( nivel nacional la marca l)der con mayor penetración en el mercado es #rugoYs, teniendo una alta participación B?>1C, seguida le'anamente por Gloria B741C, 3ampico B?1C, Laive B>1C y atts B+1C, no precisan B7+1C, y otras B*1C, Esto nos permite determinar nuestros principales competidores y concentrarnos en sus estrategias, precios y productos% B:er Gra2co ! 4>C G"%)# N> ?3 MARCA DE JUGOS MS CONSUMIDOS A *<&- N%)#*%-
Pag% 4>+
Por otra parte en el Mercado Local de (&ancay los resultados so&re marca de n"ctar mas consumidos son los siguientes% :er Gr52co ! 4*
Pag% 4>>
G"%)# N> ?4 MARCA DE JUGOS MS CONSUMIDOS M&")%# L#)%-
CARACTER$STICAS T9CNICAS DE LOS PRINCIPALES JUGOS Las principales caracter)sticas t"cnicas de la competencia como se muestran a continuación en el 3a&la ! 4*%
Pag% 4>*
T%-% N> ?4 CARACTERISTICAS TECNICAS DE LOS
PRINCIPALES JUGOS.
Pag% 4>-
) FUERZAS DEBILIDADES Y ESTRATEGIAS DE LA COMPETENCIA. Las principales de&ilidades y estrategias de la competencia son las que se mencionan en la 3a&la ! 4-% T%-% N> ?5
Pag% 4>?
FUERZAS DEBILIDADES Y ESTRATEGIAS DE LA
COMPETENCIA ANLISIS DE PRECIOS DE LA COMPETENCIA:
Pag% 4>;
Para realizar el an5lisis de precios, se pudo distinguir precios de acuerdo al tipo de envase y la capacidad de este, es por ello que se recogió los di.erentes datos de los principales centros de venta% B:er 3a&la ! 4?C De estos cuadros podemos concluir que8 X Gloria tiene precios m5s &a'os, y sólo tiene envase 3etrapac% X Los de envase de vidrio son m5s caros que el 3etrapac% X En envases 3etrapac sólo se encuentra en envases est5ndares de +44ml y 7 litro, mientras que envases de &otella de pl5stico eHiste m5s variedad de tamaos de envases% X Los envases de &otella de pl5stico descarta&le son m5s económicos% T%-% N> ?6 PRECIO DE LA COMPETENCIA
Pag% 4>0
!.2.3. OFERTA ESTIMADA DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO LOCAL De acuerdo a la investigación de mercado realizado, se estima que la competencia coloca y distri&uye en el mercado mensualmente 7+ 444 9nid% de producto% Esta in.ormación .ue o&tenida a partir de entrevistas realizadas a los > distri&uidores mayoristas y .ormales de la ciudad de (&ancay, tom5ndose como re.erencia los productos con unidades de medida de +44ml
y +-4 ml% 3al como se
muestra en la 3a&la ! 4;% T%-% N> ? OFERTA ESTIMADA DE LA COMPETENCIA EN EL MERCADO LOCAL6 N,7&"# & "#,)+#( D(+",#" ,& (+",H& 7&*(,%-7&*+& Distri&uidor
? 444 + -44 >-44
TOTAL
12 ???
Fuente: Ela%oraci&n propia, Industrias 'E(MID )*(
!.3. BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA
6
En el análisis se onsidera los prod!tos de 200 ml " 250 ml. de las maras #loria$ %att&s " 'r!(os.
Pag% 4>
De acuerdo con lo mencionado en el estudio previo de mercado consumidor y mercado competidor, se o&serva que eHiste un margen entre la o.erta y la demanda de n"ctares de .ruta% Por lo tanto se o&serva que en la actualidad no se satis.ace completamente la demanda del mercado, as) como los gustos y pre.erencias de los consumidores% En conclusión la demanda insatis.ec/a del mercado se muestra en la 3a&la ! 40%
T%-% N> ?! BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA Demanda Estimada .erta Estimada
>> *4>% B7+ 444C
Demanda
21 403.
Insatisfecha Fuente: Ela%oraci&n propia, Industrias 'E(MID )*(
Por lo tanto la demanda insatis.ec/a constituye el *%0 1 del mercado potencial% El pronostico de servicio de GELMID S%R%L% a trav"s de su producto n"ctar de .ruta (P9 #R93$
para atender la
demanda insatis.ec/a en el inicio BPrimer mes de proyectoC es + 444 9nds% Entonces la cobertura del proyecto será del 8.90% % 3al como se muestra a continuación8 Pronostico del Servicio
8
+ 444%
Demanda insatis.ec/a
8
+7 *4>%
<=ER39R( DEL PRE<3V
+ 4446+7 *4>
!"#$&$' D#( )$!*#!
+
Pag% 4*4
9.34%
I@
SEGMENTACIÓN DE MERCADO !"ctar de .ruta (P9 #R93$ tiene como mercado o&'etivo la localidad de (&ancay distrito, que tiene una po&lación de -* 704 /a&% Sin em&argo los integrantes del mercado en cuestión tiene necesidades, gustos, pre.erencias, caracter)sticas y comportamientos distintosK por lo que se requiere segmentar el mercado en grupos /omog"neos de consumidores que permitan disear y e'ecutar o.ertas de mareting adecuadas para cada grupo de consumidores, y se consiga atender de .orma e2caz las necesidades, gustos y pre.erencias de los consumidores% Es por ello que el mercado o&'etivo Blocalidad de (&ancayC .ue segmentado a nivel de Mareting de segmento;, con la 2nalidad de aislar segmentos amplios del mercado y adaptar la o.erta a las necesidades del mismo% En mencionada segmentación se utilizo esencialmente la varia&le de edad$ para con.ormar tres segmentos importantes8 .1. S&/7&*+# A NK#(
S&/7&*+# A NK#( )
Frecuencia de consumo: 9suarios regulares
*
+,-ilip otler$ '!ndamentos de Mar/etin($ ap * e(mentain de Merados$ selein " posiionamiento.
Pag% 4*7
)
+asa
de
consumo:
Pequeos
y
medianos
consumidores )
Motio de consumo:
)
Niel de instrucci&n: Primaria y secundaria
) ) •
-cupaci&n: Estudiantes Disposici&n de compra: Dispuestos a la compra
S&/7&*+# B J<&*&( )
Frecuencia de consumo: 9suarios regulares e
irregulares )
+asa de consumo: Pequeos consumidores
)
Motio de consumo: Re.rescante natural
)
Niel de instrucci&n: Secundaria y superior
)
Estudiantes
-cupaci&n:
y
tra&a'adores
independientes )
Disposici&n de compra: Dispuesto a la compra e
indi.erentes a la compra% •
S&/7&*+# C A,-+#( )
Frecuencia de consumo: 9suarios regulares
e
irregulares )
+asa
de
consumo:
Pequeos
y
medianos
consumidores )
Motio de consumo:
re.rescante natural% )
Niel
de
instrucci&n:
Secundaria
completa,
pN&licos
privados,
superior, otros% )
-cupaci&n:
comerciantes,
Empleados
pro.esionales,
y
tra&a'adores
independientes y amas de casa% )
Disposici&n de compra: Dispuestos a la compra e
indi.erentes a la compra @. ANALISIS FODA: 1?.1. CONDICIONES INTERNAS: Pag% 4*+
1?.1.1. FORTALEZAS: •
EHperiencia teórica y t"cnica en la actividad empresarial a desarrollar%
•
•
•
•
Poseer un producto natural y di.erenciado para o.recer al mercado%
•
1?.1.2. DEBILIDADES: •
•
!o contar con maquinaria y tecnolog)a de punta%
•
!o contar con capital y maquinaria su2ciente para realizar la producción a escala%
•
Ser empresa nueva en el mercado%
•
!o poseer sistemas contractuales con proveedores y detallistas%
1?.2. CONDICIONES E@TERNAS: 1?.2.1. OPORTUNIDADES: •
Disposición de recursos naturales Bmateria primaC de &uena calidad y en a&undancia en la región%
•
Mercado potencial importante%
•
EHistencia
de
una
importante
cantidad
de
intermediarios para distri&uir el producto en el mercado%
Pag% 4*>
•
EHistencia de instituciones que &rindan apoyo 2nanciero a los MPES%
•
EHistencia
de
Pol)ticas
Gu&ernamentales
que
.avorecen el desarrollo de las MPES% •
Econom)a nacional y regional en crecimiento moderado%
•
Presencia de mega tendencias so&re pre.erencias de consumos /acia productos naturales%
•
(pertura de los mercados internacionales%
1?.2.2. AMENAZAS: •
Escasez de nuestra materia prima y productos de&ido a .actores am&ientales%
•
•
EHistencia de competencia sólida y posicionada en el mercado que utiliza una producción de econom)a de escala y posee tecnolog)a de punta%
•
(parición de nuevos
•
Desarrollo de productos sustitutos%
•
(lzas signi2cativas en los precios de los insumos y materiales%
@I
ESTRATEGIA DE MARETING MI@ 4 PS: 11.1. PRODUCTO El
producto que Industrias Gelmid introduce en el
mercado, consiste en un n"ctar de .ruta, denominado (P9 #R93$, cuyo slogan es El re.rescante sa&or de lo natural$, con un contenido de +44 ml%, en los sa&ores de mango y manzana, rotulado con una etiqueta a color% !"ctar de .ruta (P9 #R93$, esta clasi2cado como un producto de consumo puesto que el consumidor 2na lo adquiere para su consumo personal en la satis.acción de la necesidad de sed y nutrición% (dem5s, esta su&
Pag% 4**
clasi2cado como un producto de conveniencia, ya que es un producto de compra .recuente y requiere de un es.uerzo de compra m)nimo% 11.2. PRECIO El precio de n"ctar de .ruta (P9 #R93$ es de S6 4%04 por cada unidad de producto de +44 ml de contenido% Para calcular el precio unitario de producto se tomo en consideración la producción de 7 +44 9nds de producto de +44 ml B+*4 litrosC, en la proporción de ?44 9nds B7+4 LtsC de mango y ?44 9nds B7+4 LtsC de manzana% Los costos 2'os son los que se muestran en el cuadro siguiente8 CUADRO DE COSTOS FIJOS MENSUALES DESCRIPCION
CANTIDA COSTO D
COST
UNITARI O O
TOTA L
(lquiler de maquinarias y equipos de producción% 0 (lquiler
de
local
47
*4%44
*4%44
de
comercialización% TOTAL
47 S.
744%44 744%44 14?.? ?
Los costos 2'os mencionados .ueron distri&uidos de acuerdo a la proporción de producción de cada sa&or de producto que .ueron de ?44 unidades B7+4 litrosC y ?44 unidades
B7+4
litrosC
de
mango
y
manzana
respectivamente% La mencionada distri&ución se realizo de la siguiente .orma8
nl!"e a(!a " l! nl!"e a(!a " l!
7
Pag% 4*-
•
El -41 del costo 2'o total para la producción de n"ctar sa&or a mango, que representa la suma de S6% ;4%44
•
El -41 del costo 2'o total para la producción de n"ctar sa&or manzana, que representa la suma de S6% ;4%44
En conclusión, el precio unitario del producto n"ctar de .ruta (P9 #R93$ .ue determinado &a'o la erspectia de los Costes ,74 como se muestra a continuación8
11.2.1.
PRECIO UNITARIO DEL PRODUCTO
11.2.1.1. SABOR MANGO CUADRO DE COSTOS VARIABLES DESCRIPCI ON #ruta (zNcar [cidos Envases Etiquetas
CANTIDA UNIDAD D DE MEDIDA ?4%44 7+%-4 4%?4 4%?4 TOTAL
Zg% Zg% Millar Millar S.
COSTO COST UNITARI O O TOTA L 4%04 *0%44 +%+4 +;%-4 7%44 7%44 70%44 77%44 >4%44 70%44 213.5 ?
% PRECIO LIMITE ,reio nitario
El
costo
varia&le
con.ormado por
unitario
esta
.ruta, azNcar, 5cidos,
envases, etiquetas y producción eHtra, como se menciona a continuación8 10
8a9!es lam:in$ Mar/etin( Estrat;(io$ ap. 13
Pag% 4*?
•
•
•
#ruta
8
4%404
(zNcar
8
4%4*?
[cidos
8
4%447
•
Empaque o envase
8
•
Etiquetas
4%4>4
8
4%70
C#(+& V%"%-& U*+%"#: ?.355 Precio Limite = S/. 0.355
PRECIO TECNICO Precio Técnico = oste !nitario ? @osto iBoC>nidades ,rod!idasD
Precio 3"cnico V 4%>--\ B;46?44C Precio Técnico = S/. 0.472
) PRECIO OBJETIVO
Precio Objetivo = ,reio t;nio C @1)Mar(en
Precio &'etivo V 4%*;+ 6 B7 4%*7C
Precio Objetivo = S/. 0.80
Pag% 4*;
11.2.1.2. SABOR MANZANA CUADRO DE COSTOS VARIABLES DESCRIPCI ON
UNIDAD COSTO CANTIDA DE UNITARI D MEDIDA O S.
#ruta (zNcar [cidos Envases Etiquetas
?4 7+%-4
Zg% Zg% Millar Millar
4%?4 4%?4 TOTAL
7%44 +%+4 7%44 70%44 >4%44
COST O TOTA L S. ?4%44 +;%-4 7%44 77%44 70%44
S.
225.5 ?
% PRECIO LIMITE ,reio nitario
El
costo
varia&le
con.ormado por
unitario
esta
.ruta, azNcar, 5cidos,
envases, etiquetas y producción eHtra, como se menciona a continuación8 •
•
#ruta
8
4%74
(zNcar
8
4%4*?
•
[cidos
8
4%447
•
Envases
8
4%70
•
Etiquetas
8
4%44>
C#(+& V%"%-& U*+%"#: ?.35
Precio Limite = S/. 0.375
PRECIO TECNICO
Pag% 4*0
Precio Técnico = oste !nitario ? osto i oC>nidades ,rod!idas
Precio 3"cnico V 4%>;-\ B;46?44C
Precio Técnico = S/. 0.492
) PRECIO OBJETIVO
Pag% 4*
Pag% 4-4
Pag% 4-7
Pag% 4-+
Precio Objetivo = ,reio t;nio C @1)Mar(en
Preci &'etivo V 4%*+ 6 B7 4%>0C
Precio Ob etivo = S/. 0.80
Pag% 4->
11.2.2. PUNTO DE E=UILIBRIO DEL PRODUCTO % SABOR MANGO
& SABOR MANZANA
Pag% 4-*
Pag% 4--
) PUNTO DE E=UILIBRIO ACUMULADO MANGO Y MANZANA
Pag% 4-?
11.3. PLAZA El producto n"ctar de .ruta (P9 #R93$, ser5 distri&uido en el mercado o&'etivo de la localidad de (&ancay, por lo que es preciso /acer una distri&ución que permitan poner el producto al alcance de los consumidores potenciales% Por lo tanto para la distri&ución de n"ctar de .ruta (P9 #R93$ se utilizara un canal de distri&ución de Mareting indirecto con 47 nivel de intermediario, el mismo que estar5 constituido por los detallistas disponi&les en el mercado o&'etivo, tales como8 &odegas, tiendas, ioscos, carretas, mercados, minimaret, etc% Mencionado canal de distri&ución se muestra en el siguiente gra2co8 Ind!tri"! #$L%I& S'L
&et"((i!t"
)on!midor *in"(
Por otra parte, Industrias GELMID SRL, para impulsar y promover la distri&ución de su producto n"ctar de .ruta (P9 #R93$, en el mercado de la localidad de (&ancay, disear5 y e'ecutara una pol)tica de
incentivos, que
consistir5 en adicionar a los detallistas por la compra del producto un +41 eHtra, este adicional signi2car5 para los detallistas el margen de utilidad por revender los C%*+% A)#*%T#+%P"&)# S. & )#7"% 2? C%*+. 447 4? *%44 74 4+ 7+ 0%44 74> 70 7+%44 +4 4* +* 7?%44 n"ctares de .ruta (P9 #R93$% El adicional de +41 se otorga a las compras mayores a unidades% En tal .orma los productos que se entreguen en .orma adicional quedaran estructurados de la siguiente .orma8
Pag% 4-;
11.4. PROMOCION Por ser n"ctar de .ruta (P9 #R93$ un producto nuevo en el mercado se considera necesario e'ecutar la promoción del producto en dos etapas distintas8 la etapa de lanzamiento y la etapa de desarrollo y consolidación% La promoción
a e'ecutar tendr5 como o&'etivos
principales8 •
Dar a conocer el producto%
•
•
Generar demanda%
11.4.1.
ETAPA DE LANZAMIENTO
En esta etapa se esta&lecer5 una estrategia de promoción &asada en una Estrategia de empu'e$, que estar5 constituida por la .uerza de ventas de la empresa
y
tendr5
contacto
directo
con
los
detallistas% En esta etapa tam&i"n se distri&uir5n a2c/es pu&licitarios en los centros de venta del producto, con la 2nalidad de re.orzar la estrategia% 11.4.2.
ETAPA
DE
CONSOLIDACION Pag% 4-0
DESARROLLO
Y
En esta etapa se aplicara una estrategia de 'alar$ para impulsar las ventas, con lo que se &uscara que el consumidor recuerde el producto para que este presente en su decisión de compra% En la aplicación de esta estrategia se empleara la pu&licidad la cual ser5 di.undida en los distintos medios de comunicación% El o&'etivo de esta estrategia es lograr que los consumidores
pidan
el
producto
a
los
intermediarios y estos al productor BIndustrias GELMIDC% (simismo,
para
re.orzar
esta
estrategia
se
esta&lecer5n actividades de relaciones pN&licas para alcanzar con2anza y credi&ilidad en el consumidor% #inalmente, los medios de comunicación a utilizar para la e'ecución de esta etapa son8
@II
•
3elevisión
•
Radio
•
Internet
•
Prensa escrita Bradios y revistasC
ORGANIZACIÓN Y RECURSOS ;UMANOS
12.1. PROPUESTA DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. 12.1.1 MODELO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. 12.1.1.1Ó"/%*# & A-+% D"&))*.
Funta General de Socios
12.1.1.2Ó"/%*# & D"&))*.
Gerencia General
12.1.1.3Ó"/%*#( & A(&(#"%7&*+#
(sesor 3"cnico I%
Pag% 4-
(sesor 3"cnico II%
12.1.1.4Ó"/%*#( & A#H#.
12.1.1.5Ó"/%*#( & L0*&%.
Departamento de Producción y (&astecimiento
Departamento de
Sección 47 8 :entas
o
Sección 4+ 8 Mercadeo
12.1.2. MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES MOF FINALIDAD: (segurar que la Empresa Industrias GELMID$, a trav"s de la
.ormalización de su organización
institucionales,
precise
a
nivel
de
y .unciones
las
responsa&ilidades y acciones co/erentes al logro de sus o&'etivos% ALCANCE El presente Manual de rganización y #unciones es de aplicación a todo el personal que la&ora en la Industria GELMID$,
de&iendo
eHigirse
rigurosamente
su
cumplimiento tanto a los socios como al personal que la&ora en la Empresa% CONTENIDO El presente Manual de rganización y #unciones presenta
un
esquema
metodológico
que
permite
determinar las .unciones generales y especi2cas de cada uno de los ]rganos y de cada cargo, dentro del ordenamiento org5nico demandado por la (lta Dirección para el me'oramiento de las decisiones competentes%
Pag% 4?4
APROBACIÓN El presente M# /a sido apro&ado por la Funta General de Socios en sesión, para cumplir con los o&'etivos mencionados en este documento% PERIODO DE DURACION El periodo de duración es de 47 ao, de /a&er sido apro&ado por la Funta General de Socios% 12.1.3.
OBJETIVOS ORGANIZACIONALES. Esta&lecer las pol)ticas y programas necesarios
para introducir los productos de industrias GELMID en el mercado local y regional% Esta&lecer
procedimientos
distri&ución
de
los
de
productos
producción de
y
Industrias
Gelmid$, para /acerlo competitivo y mantenerlo en el Mercado% Disear los planes a corto y largo plazo de
Industrias GELMID para competir en el Mercado Local y Regional% Disear
una estructura organizacional e2caz,
e2ciente y adecuada para la naturaleza y actividad de la empresa% Evaluar los resultados económicos de la Empresa%
12.1.4.
FUNCIONES A NIVEL DE PUESTO DE
TRABAJO. 12.1.4.1.
Ó"/%*# & A-+% D"&))*
12.1.4.1.1.
J,*+% G&*&"%- & S#)#(:
FUNCION RESUMEN
Pag% 4?7
Presidente de Funta General de Socios
FUNCIONES ESPECIFICAS
(cordar
y
rati2car
todos
los
actos
y
operaciones de la sociedad%
!om&rar, rati2car o remover a los miem&ros de la gerencia general y las direcciones de departamento%
Delegar autoridad al gerente y directores de departamento%
Resolver en los casos en que la ley o el estatuto
disponga
su
intervención
y
en
cualquier otro caso que requiera el inter"s social% 12.1.4.2.
Ó"/%*# & D"&))*
12.1.4.2.1.
G&"&*)% G&*&"%-:
FUNCION RESUMEN Gerente General
FUNCIONES ESPECIFICAS
Representar legal y administrativamente a la empresa%
e'ecutar
los
actos
contratos
ordinarios correspondientes al o&'eto social%
Dirigir
y
controlar
las
.unciones
administrativas de la Empresa%
Realizar estrategias para el cumplimiento de metas%
Pag% 4?+
Participar en la 'unta general de socios%
Realizar las .unciones de plani2cación de actividades, estrategias y programas de la Empresa%
Realizar y presentar propuestas ante la Funta General de Socios%
&tener .ondos y suministrar el capital que se utiliza en el .uncionamiento de la Empresa%
(signar e2cientemente los recursos 2nancieros de la Empresa%
Disear el Plan presupuestal
anual de la
Empresa%
12.1.4.3.
Ó"/%*#( & A(&(#"%7&*+#
FUNCION RESUMEN (sesor 3"cnico I%
FUNCIONES ESPECIFICAS
=rindar asesoramiento en aspectos t"cnicos de trans.ormación de insumos y materia prima%
producción
general de
los
productos con el departamento de producción%
Intervenir en la veri2cación del control de calidad en coordinación con la sección de
Pag% 4?>
control de calidad del Departamento de Producción%
FUNCION RESUMEN (sesor 3"cnico II%
FUNCIONES ESPECIFICAS
=rindar asesoramiento en aspectos t"cnicos de gestión empresarial
rientar las acciones in/erentes a la gestión empresarial del proyecto%
Realizar coordinaciones con el gerente general y los 'e.es de departamentos y secciones para llevar a ca&o la plani2cación y gestión empresarial%
=rindar in.ormación conveniente y necesaria para la toma de decisiones en la gestión empresarial%
12.1.4.4.
Ó"/%*# & A#H# :C#*+%-%
FUNCION RESUMEN
FUNCIONES ESPECIFICAS
Realizar actividades relativas a impuestos, presupuestos, auditoria interna y conta&ilidad de costos%
Llevar a ca&o el mane'o de los li&ros conta&les y determinar los impuestos y tri&utos a pagar%
Identi2car y analizar los ingresos, egresos y gastos de operación de la Empresa e in.ormar periódicamente al gerente general%
Pag% 4?*
Llevar la Documentación (dministrativa de la toma de decisiones%
Realizar todas las actividades relacionadas a los (spectos #inancieros de la Empresa%
12.1.4.5.
Ó"/%*#( & L0*&%
12.1.4.5.1.
D&%"+%7&*+# & P"#,))*:
FUNCION RESUMEN Director de Producción
FUNCIONES ESPECIFICAS
Supervisar
y
e'ecutar
el
proceso
de
producción%
#ormular y desarrollar los m"todos mas adecuados para la ela&oración del producto%
Disear los Programas de producción%
E'ecutar la Plani2cación de materiales%
Realizar las
Realizar Investigaciones so&re innovaciones permanentes
Disear
e
innovar
convenientemente
los
productos cuando sea necesario%
Realizar
las
adquisiciones,
almacenar
y
proveer las materias primas necesarias para la producción%
Realizar actividades de (lmacenamiento% Pag% 4?-
Ela&orar el Programa de a&astecimiento :eri2car el &uen estado y la calidad de la materia prima para el proceso de producción y trans.ormación%
:igilar la /igiene y calidad del producto% Plani2car, organizar y coordinar el proceso de control de calidad%
12.1.4.5.2.
D&%"+%7&*+# &
C#7&")%-8%)*.
FUNCION RESUMEN Director de
FUNCIONES ESPECIFICAS
Supervisar el proceso de comercialización y mareting, veri2cando el 2el cumplimiento de los o&'etivos planeados%
Realizar in.ormes mensuales de la evolución y desarrollo de ventas en el Mercado, en &ase a valores cuantitativos y cualitativos%
Plani2car, organizar, Dirigir y coordinar actividades
y
los
recursos
las
necesarios
destinados a la distri&ución y venta de los productos en el mercado%
S&))* V&*+%(
J&'& & -% S&))* & V&*+%(
Promover las ventas en todos los mercados%
Proporcionar la atención adecuada al cliente% Pag% 4??
Dirigir adecuadamente el proceso de ventas%
Disear programas de ventas quincenalmente%
Realizar y registrar los co&ros y pagos realizados%
Presentar
periódicamente
in.ormes
so&re
co&ranzas y pagos%
Emitir documentos y compro&antes de pago%
Distri&uir el producto en lugares estrat"gicos del Mercado%
Esta&lecer contacto con los distri&uidores para satis.acer la demanda del mercado%
actividades
con
los
canales
de
canales
de
distri&ución%
constantemente
nuevos
distri&ución%
Garantizar la distri&ución de los productos en condiciones óptimas% +,-T #$-$'L &$ SO)IOS.
S&))* M&")%
4
J&'& & -% S&))* & M&")% S$SO' T$)-I)O )O-TILI&& Planear y desarrollar nuevos productos% 2 1
Satis.acer la demanda de los consumidores% #$'$-)I #$-$'L
Realizar estudios de mercado so&re nuevas maneras
de
o.recer1
el
producto
y
las
necesidades de los consumidores% &$P'T%$-TO &$ =uscar nuevos mercados para )O%$')ILI)IOlos productos
&$P'T%$-TO &$ P'O&,))IO-
actuales% 1
2
VENA 1
12.1.5.
ORGANIGRAMA. MERAFEG 1
Pag% 4?;
@II
ASPECTOS LEGALES Y SOCIETARIOS 13.1. MODALIDAD SOCIETARIA Industrias GELMID$ ser5 organizada y constituida &a'o la modalidad de )ociedad de *esponsa%ilidad de *esponsa%ilidad (imitadaK por ser la .orma societaria
mas apropiada y adapta&le a la naturaleza y 2nes del proyectoK y adem5s por poseer una organización sencilla que permite actuar con mayor agilidad% 13.2. LICENCIAS Y PERMISOS En lo que respecta a Licencias y permisos, Industrias GELMID SRL, para que incursione y operativice en el mercado local de (&ancay, de&er5 contar con las siguientes autorizaciones, licencias y derec/os8 •
Solicitud de R9< B Registro Onico de
•
Licencia
de
#uncionamiento
Municipal
de
la
Municipalidad Provincial de (&ancay% •
Permiso Sanitario de la Dirección Regional de Salud (pur)mac BDIRES(C
•
(utorización de Li&ros conta&les por !otario Pu&lico%
13.3. OBLIGACIONES LEGALES: En cuanto a las o&ligaciones Legales que Industrias GELMID SRL de&er5 cumplir, tenemos8 •
Pago
de
Licencia
de
#uncionamiento
a
la
Municipalidad Provincial de (&ancay% •
Declaración y pago del Impuesto General a las :entas%
Pag% 4?0
•
Declaración y Pago Del impuesto a la Renta%
•
Pago de Permiso Sanitario y
•
Pago de Permisos al Ministerio de (gricultura y al Ministerio de Producción%
•
Registro y pago de tasa correspondiente en la Superintendencia !acional de Registros PN&licos%
13.4. REGIMEN TRIBUTARIO Industrias Gelmid$, se acoger5 al */gimen Especial de *enta BRERC, por o&tener rentas de tercera categor)a,
provenientes del desarrollo de actividades de comercio y6o industria% Por lo que tendr5 que llevar los registros conta&les de8 Registro de compras, registro de ventas e ingresos y li&ro de inventario y &alance% (dem5s tendr5 que pagar los tri&utos de Impuesto a la Renta B+%- 1 de los ingresos netosC y el Impuesto General a las ventas B71C%
@IV. PLAN
DE
INVERSIÓN
FINANCIAMIENTO
PRESUPUESTO 14.1. PLAN DE INVERSIÓN 14.1.1.
ACTIVOS INTANGIBLES
COMPONENTE Gastos de promoción tros gastos TOTAL S.
Pag% 4?
COSTO TOTAL S. 744%44 +4%44 12?.??
Y
14.1.2.
CAPITAL DE TRABAJO
DESCRIPCION SUB TOTAL TOTAL INVERSION 12?.?? 74+%44 aC MateriaINTANGIBLE Prima% CAPITAL DE TRABAJO 633.?? ;+%44 Mango ACTIVOS FIJOS 6??.?? >4%44 Manzana 1353.?? -;%44 &C INVERSIÓN Insumos% TOTAL S. +%44 [cidos --%44 (zNcar +;*%44 cC Materiales% +>0%44 Envases >?%44 Etiquetas +44%44 +44%44 dC otros gastos TOTAL S. 633.?? •
•
•
•
•
•
14.1.3.ACTIVOS FIJOS DESCRIPCIO
CANTIDA
N
D
(ndamios de metal% Mesas de madera% Sillas de madera% Mostrador
PRECIO UNITARI
TOTAL
O
4>
?4%44
704%44
4*
>-%44
7*4%44
40
7-%44
7+4%44
47
7?4%44 TOTAL S.
7?4%44 6??.??
14.1.4.ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN
Pag% 4;4
14.2. PLAN DE FINANCIMIENTO 14.2.1.
RECURSOS PROPIOS
En la primera .ase del proyecto, la inversión ser5 asumida en su integridad y totalidad por los socios, como se muestra a continuación8 CAPITAL PROPIO APORTES DE SOCIOS SOCIO
TOTAL S. 14.2.2.
CAPITAL *-4%44 *-4%44 *-4%44 *-4%44 7,044%44
CONFORMACION DE LOS APORTES
DE LOS SOCIOS DESCRIPCION % B&*&( D*&"%"#( A)+<#( )"),-%*+&( B&*&( N# D*&"%"#( A)+<#( F#( •
•
•
•
4> (ndamios de metal 4* Mesas de madera
SUBTOT AL
704%44
TOTAL S. 12??.? ? 6??.??
7*4%44 7+4%44 7?4%44
40 Sillas de madera 47 Mostrador
TOTAL 14.3. FLUJO DE CAJA
Pag% 4;7
1!??.??
FLUJO DE CAJA MENSUAL PROYECTADO M&(&( D)&7" & E*&"#
F&"&"#
M%"8#
A"-
M%H#
J,*#
:entas :entas mango
?44,44
044,44
044,44
044,44
7%?44,44
7%?44,44
7%?44,44
:entas :entas manzana
+44,44
044,44
044,44
044,44
7%?44,44
7%?44,44
7%?44,44
011,11
2.$11,11
2.$11,11
2.$11,11
#.11,11
#.11,11
#.11,11
Materia prima
74+,44
+4*,44
+4*,44
+4*,44
*40,44
*40,44
*40,44
Insumos
-;,44
77*,44
77*,44
77*,44
++0,44
++0,44
++0,44
Materiales
+;*,44
-*0,44
-*0,44
-*0,44
7%4?,44
7%4?,44
7%4?,44
Salarios (lquiler BMaq% eq%C
;4,*4
7*4,04
7*4,04
7*4,04
+07,?4
+07,?4
+07,?4
*4,44
04,44
04,44
04,44
7?4,44
7?4,44
7?4,44
-,44
;4,44
;4,44
;4,44
7*4,44
7*4,44
7*4,44
3ransporte
74,44
+4,44
+4,44
+4,44
*4,44
*4,44
*4,44
total egresos
"00,41
2.23$,01
2.23$,01
2.23$,01
.#"#,$1
.#"#,$1
.#"#,$1
2116?
4232?
4232?
4232?
!464?
!464?
!464?
+77,?4
?>*,04
7%4-0,44
7%*07,+4
+%>+;,?4
>%7;*,44
Saldo del periodo +77,?4
*+>,+4
*+>,+4
*+>,+4
0*?,*4
0*?,*4
0*?,*4
)aldo nal
$#4,01
2.1"0,11
2.402,1
.#3,$1
#.234,11
4.11,41
D&+%--& 1 I*/"&(#(
+otal ingresos
2 E/"&(#(
3 S%-#( &&"## 4 B%-%*)& & C%% Saldo inicial
22,$1
Pag% 4;+
@V
CRIT CRITER ERIO IOS S DE EV EVALU ALUACIÓ ACIÓN N 15.1. VALOR ACTUAL NETO VAN Inversión V S6% 7>*;%44 <Z V 741 n V ; meses
15.2. TASA INTERNA DE RETORNO TIR Inversión V S6% 7>*;%44 n V ; meses
Pag% 4;>
15.3. RELACION COSTOBENEFICIO CB <ZV 741
15.4. PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION PR11
,R = 3? 27.00
,R = 3.6 Meses
11
Ver 'orm!la en Anexo Nº 05
Pag% 4;*
ANE@OS ANE@OS
Pag% 4;-
ANE@O N> ?1 C,%"# & #-%)* +#+%- & -% P"#<*)% & A%*)%H. D(+"+#
N> %.
A%anca5
"4 201
7 >07 > 7470
Quanipaca Lam&rama Pic/ir/ua San Pedro de
--? - +-; > -;; * -?* > ;?> ; +7? 1?1
ABANCAY
5
F6EN+E: Instituto Nacional de Estadística e In7orm8tica
ANE@O N> ?2 I-1$STI#)IO- &$ %$')&O P' $L P'O&,)TO -$)T' &$ ',T P, ',T )PIT,LO I PL-T$%I$-TO T$O'I)O
.. %"rco Te6rico .2..
P'O&,))IO-
e onsidera !no de los prinipales proesos eonmios$ medio por el !al el tra:aBo -!mano rea ri9!ea. Respeto a los pro:lemas 9!e entraHa la prod!in$ tanto los prod!tores privados omo el setor pI:lio de:en tener en !enta diversas le"es eonmias$ datos so:re
Pag% 4;?
los preios " re!rsos disponi:les.
Est!diar el merado o:Betivo implia investi(ar los merados poteniales para s! prod!to$ s!s ondiiones " exi(enias. Esta investi(ain de merados de:e ser ri(!rosa$ por9!e de ella dependerá en (ran medida el ;xito o raaso de la Empresa.
)PIT,LO II %$TO&OLO#I 2.. $( rob(em"
2.1.1. D&()")* &- P"#-&7% #E
2..2.&e*inici6n de( Prob(em" •
mo esta estr!t!rado el ons!mo de n;tar de r!ta en la i!dad de A:ana" en el !arto trimestre del aHo 2006L
•
!áles son las preerenias so:re el n;tar de r!ta en la i!dad de A:ana" en el !arto trimestre del aHo 2006L
2..3. +!ti*ic"ci6n
Pag% 4;;
los pro(ramas de mar/etin( neesarios para la introd!in del prod!to n;tar de r!ta +A,> 'R>J en el merado o:Betivo
2.2. in"(id"d : Objetivo! 2.2..Objetivo #ener"(
Feterminar la estr!t!ra de ons!mo de n;tar de r!ta en la
•
i!dad de A:ana". Feinirlas preerenias so:re n;tar de r!ta en la i!dad de
•
A:ana". 2.2.2. Objetivo! $!ec;*ico! •
Feterminar la tasa " re!enia de ons!mo de n;tar de r!ta
•
dentiiar los atores 9!e inl!"en en el ons!mo de n;tar de r!ta.
•
onoer los (!stos " preerenias
de los ons!midores so:re
n;tares de r!ta. •
Feterminar las araterstias " atri:!tos de los prod!tos 9!e el merado demanda.
•
Feterminar el preio para el prod!to de los ons!midores aeptan están en ondiiones de pa(ar.
•
Feinir los anales de distri:!in apropiados para oloar el prod!to al alane del se(mento o:Betivo.
•
Feinir las -erramientas de promoin
apropiadas
om!niar la oerta del prod!to a los ons!midores meta.
2.4. %étodo : &i!e
nvesti(ain !antitativa. 2.4.2. (c"nce de (" Inve!ti"ci6n
Fesriptiva. 2.4.3. Técnic"! de 'eco(ecci6n de &"to! •
En!estas.
2.4.4. Pob("ci6n : %e!tr"
Pag% 4;0
para
2.4.4.. Pob("ci6n
Segmento A: Niños @po:lain entre los * " 14 aHosD = 13 074
•
Segmento B: Jóvenes @po:lain entre los 15 " 24 aHosD = 12 *24
•
Segmento C: Adultos @po:lain entre los 25 " 40 aHosD = 12 037
Entones$ la po:lain total$ 9!e esta onstit!ida por la s!matoria de los se(mentos A$ O " $ es de 3* 6*.
2.4.4.2. %e!tr".
,ara enontrar la m!estra se !tilio la t;nia del muestreo estratificado por asi(nain proporional$ desde el eno9!e !alitativo.
n = N P2 Q %n,nn Ne2?P2 Q %n,nn Datos:
N = 3* 6* P = 1.76 e = 0.05 %1 = 35S %2 = 34S %3 = 31S
35 >
34 >
)
3 >
1 2 3 4 5
i i i i No
1 2 3 4 5
i No i No i
1 2 3 4 5
No i No i i
,1 = 0 S 1 = 20S
,2 = 60 S 2 = 40S
Pag% 4;
,3 = 60 S 3= 40S
n = 3* 6* @1.76 2D @0.35T0.0T0.20?0.34T0.60T0.40?0.31T0.60T0.40D 3*6*T0.05 2? @1.762D0.35T0.0T0.20?0.34T0.60T0.40?0.31T0.60T0.40D
n = 30 839.? / 95.48 n= 323
$ntonce!
ANE@O N> ?3 P#-%)* #" G",#( =,*,&*%-&( &- )&*(# &- 2??5 D(+. A%*)%H G",#( &
N>
E% 4*
%. * 07*
"9! 21924 2"92! 194 "9! #19#4 #"9#! 41944 4"94!
$ 1"1 3 144 $ 044 " 0!1 4 "! #0$1 # $"1 0# 4$
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7 ;?0 7 +>7 7 4-0 ;+ -- *>4 +;0 7 ?; >
Pag% 404