PIPOCA GOURMET
PIPOCA DE VINHO
Ingredientes: 500ml de Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2013 7 colheres (sopa) de açúcar Pipoca
Modo de preparo: Coloque o vinho e o açúcar em uma panela, deixe ferver até reduzir e ficar uma calda espessa. Teste a calda em uma pipoca, ela ficará levemente grudenta, mas fica seca, não pode deixar a pipoca molhada para que continue crocante. Então, quando estiver no ponto, misture as pipocas e se delicie com essa colorida e saborosa pipoca.
RECEITA DE PIPOCA FIT
Ingredientes: ½ xícara chá de milho para pipoca; ½ xícara de chá água; sal a gosto; plástico filme. Modo de preparo: Em um recipiente de vidro misture o milho com água e sal. Tampe com o plástico e leve ao microondas até o milho estourar. Cuidado para não queimar. RECEITA DE PIPOCA FIT COM ALECRIM
Ingredientes: 5 colheres de sopa de pipoca;
5 colheres de sopa de água; pitada de sal; alecrim a gosto.
Modo de preparo: Coloque tudo em uma vasilha própria para microondas. Cubra a vasilha com um papel plástico filme. Faça furos com um garfo, em formato de cruz no meio da vasilha. Coloque no microondas de 4 a 8 minutos. O tempo varia de acordo com a potência do seu microondas. Fica crocante e saudável.
RECEITA DE PIPOCA FIT COM ÓLEO DE COCO
Ingredientes: 1 xícara chá de milho para pipoca; 1 colher de sopa de óleo de coco; 4 colheres de sopa de água; sal a gosto. Modo de preparo: Numa panela coloque o óleo de coco, água e sal. Coloque a pipoca e aqueça em fogo baixo. Tampe a panela e deixe estourar. Sirva.
PIPOCA DOCE CARAMELADA (SEM PIPOQUEIRA)
Essa pipoca não tem muita receita, e eu faço meio de olho mesmo igual minha mãe me ensinou. Pra facilitar medi tudo da última vez que fiz pra poder publicar aqui. Se quiser pode colocar uma colherona cheia de achocolatado junto com o açúcar para ficar com o sabor trash da infância. 4 colheres de sopa de óleo 1 xícara de café de milho de pipoca
1/2 xícara de açúcar (pode ser refinado, cristal ou demerara) 1 pitada gorda de sal Numa panela antiaderente bem grandona coloque o óleo e o milho. Tampe e estoure a pipoca normalmente em fogo médio. Quando a pipoca tiver estourado completamente coloque o açúcar e o sal – se a panela estiver muito cheia tire um pouco da pipoca antes. Quando o açúcar começar a derreter abaixe o fogo e misture com uma colher de pau para envolver as pipocas no caramelo. Essa parte é rápida e não pode bobear, se o caramelo ficar muito escuro a pipoca fica amarga – preste atenção, porque o açúcar continua cozinhando um tempo depois que a gente desliga o fogo. Coloque a pipoca numa assadeira grande ou numa tigela resistente ao calor e termine de espalhar o caramelo com uma espátula ou colher de pau – CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR, caramelo é um perigo.
RECEITA DE PIPOCA DOCE – IGUAL DO PIPOQUEIRO
INGREDIENTES: 1/2 (Xícara) Milho de Pipoca Premium 1/4 (Xícara) Óleo de Soja 1/2 (Xícara) Açúcar refinado 1/2 (Xícara) Água 1 Colher (Sopa) Leite de Coco 1 Colher ( Café) Corante Vermelho em pó Você vai precisar de uma panela grande ou n° 24, uma colher de pau ou resistente a altas temperaturas ou pode usar uma Pipoqueira.
MODO DE PREPARO: Coloque em uma panela grande todos os ingredientes, o milho, óleo, açúcar, água, leite de coco e o corante que caso não tenho o em pó poderá utilizar o algumas gotinhas de um corante líquido ou fazer sem corante mesmo. Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sempre mexendo com uma colher até começar a ferver isso levará uns 15 minutos …. Você vai perceber que irá começar a se formar uma calda e quando o óleo se separar desta calda os primeiros grãos de milho vão começar a estourar.
PIPOCA DOCE COM FAVA DE BAUNILHA
Ingredientes 150g de milho para pipoca 200g de açúcar cristal 1 fava de baunilha 200g de óleo de canola Modo de preparo Faça um corte ao longo da fava, abrindo-a, sem retirar as sementes. Junte a fava aberta com o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando o óleo começar a esquentar, tampe bem e sacuda a panela até o milho terminar de estourar.
PIPOCA COM CURRY
Ingredientes 100g de milho para pipoca 60g de manteiga 20g de curry indiano em pó Sal a gosto
Modo de preparo Coloque metade da manteiga na panela, leve ao fogo e junte o milho quando a manteiga começar a derreter. No microondas, derreta a outra metade da manteiga com o curry. Quando o milho começar a estourar, junte a manteiga com curry derretida na panela. Finalize a pipoca normalmente.
Coloque sal a gosto antes de servir.
PIPOCA COM ALECRIM
Ingredientes 150g de milho para pipoca 200g de azeite extra virgem Alecrim a gosto Sal a gosto Modo de preparo Coloque o azeite e as folhinhas do alecrim em uma panela, e leve ao fogo baixo. Quando o azeite começar a fazer bolhinhas, retire a panela do fogo, tampe e deixe tudo esfriar, para que o azeite fique aromatizado. Quando a mistura esfriar, junte o milho e o sal à panela, e leve ao fogo médio. Quando o azeite esquentar, tampe a panela. Segurando bem, sacuda a panela até o milho terminar de estourar.
