PERENCANAAN PROMOSI KESEHATAN TENTANG GIZI UNTUK MENCEGAH HIPERTENSI
A.pendahuluan Assalamu’alaikum wr.wb Puji syukur kehadiran Allah SWT kita diberi perlindungan-nya.Dalam makalah ini penyakit degeneratif dan kardovaskuler merupakan salah satu masalah kesehatan di indonesia.Sebagai penyebab kematian nomor satu,penyakit tersebut timbul karena berbagai faktor resiko sepaerti kebiasaan merokok,hipertensi,DM,obesitas usia lanjut dan riwayat kesehatan keluarga.Dari paktor resiko di atas yang sangat erat kaitannya dengan gizi gizi adalah hipertensi. Di dalam era globalisasi sekarang dimana terjadi t erjadi perubahan gaya hidup dan pola makan.Indonesia mengalami masalah gizi ganda.Di satu pihak,masalah kurang gizi yaitu gizi buruk, anemia, gangguan akibat kurang yodium ( GAKY ) dan kurang vitamin A ( KVA ) masih merupakan kendala yang harus ditanggulangi.Namun, masalah gizi masih cenderung lebih meningkat terutama di kota besar. B.Diagnosis masalah Di lihat dari permasalahan yang ada di masyarakat desa terusan ada masalah gizi yang erat kaitannya dengan penyakit dan penanganannya memerlukan tindakan yang komperensif sehingga hipertensi yang merupakan salah satu faktor resiko terjadinya penyakit kardio paskuler.perlu di ce gah dan
diobati dengan mengubah pola makan menjadi pola makan sehat yang berpedoman pada aneka ragam makanan yang yang memenuhi gizi seimbang. C.prioritas masalah Dari beberapa masalah yang telah dirizi yang dirumuskan pada masyarakat desa terusan,yang menjadi prioritas dalam perencanaan ini adalah merubah prilaku masyarakat agar hidup sehat,dengan merubah pola pola makan sehat agar tiak terjadi hipertensi.faktor gizi yang sangat berhubungan dengan dengan hipertensi melalui beberapa mekanisme.ateroklerasis merupakan penyebab utama terjadinyahipertensi yang berhubungan dengan diet seseorang.walaupun faktor usia juga berperan,karena pada usia lanjut pembuluh darah cenderung menjadi kaku dan elastisitasnya berkurang.
D. tujuan promosi 1. Untuk mengubah prilaku masyarakat agar memperhatikan pola makan yang sehat sehingga mengurangi risiko hipertensi. 2. Menanamkan pada masyarakat untuk menanamkan pola hidup sehat. 3. Untuk mencegah ateroklerosis yang menyebabkan terjadinya hipertensi.
E. sasaran Seluruh masyarakat desa terusan RT.01
F. isi penyuluhan 1. Pengertian gizi seimbang 2. Pola makan sehat untuk mencegah hipertensi 3. Penatalaksanaan diet bagi penderita hipertensi G. metode Metode yang digunakan dalam promosi kesehatan ini adalah sebaghai berikut : 1. Penyuluhan lansung ceramah melalui pertemuan 2. Penyebaran leaflet H. media Media yang digunakan untuk promosi kesehatan ini adalah : A. memberikan penyuluhan dengan menggunakan OHP. I.rencana evaluasi Evaluasi dilakukan pada masyarakat desa terusan RT.01,1 bulan setelah melakukan penyuluhan dengan cara melakukan wawancara langsung kepada penduduk oleh petugas.adapun petugas.adapun sasaran yang dicapai adalah masyarakat yang belum mengetahui gizi seimbang yang yang berhubungan dengan dengan hipertensi.
J. jadwl kegiatan No
Kegiatan
1
Pendataan
2
Penyuluhan gizi
januari
Februari
maret
Minggu 1V
Minggu 111
seimbang untuk mencegah hipertensi
3
4
Penyebaran leaflet
Evaluasi kegiatan
Minggu 111
Minggu 11
LAMPIRAN MATERI PENYULUHAN A. pengertian gizi seimbang
gizi berasal dari bahasa arab “al“al-gizai” yang artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan. Manusia dala proses pertumbuhan dan perkembangannya, dimulai dari saat pembuahan, berlansung sepanjang masa hidupnya hingga dewasa sampaimasa tua, memerlukan zat gizi yang terkandung dalam makanan. Jadi, manusia mendapat nutrent dalam bentuk dalam bentuk makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhtumbuhan.nutrient tersebut adalah karbohidrat, protein dan lemak serta vitamin dan mineral.Selain itu,untuk memperlancar proses metabolisme dalam tubuh menyebabkan kelainan atau penyakit.Oleh karena itu, perlu diterapkan kebiasaan makanan yang seimbang sejak dini dengan jumlah yang sesuai kubutuhan agar tercapai kondisi kesehatan yang prima.
Hidangan “gizi seimbang” adalah makanan yang mengandung zat tenaga (karbohidrat),zat pembangun (protein) dan zat pengatur (vitamin). Bahan makanan sumber tenaga dari arbohidrat antara lain : berass, jagung, gandum, ubu ubu jalar, kentang dan sagu. Kemudian bahan bahan makanan zat pembangun berasal dri : daging, ian, ayam, telur, udang, serta kacang-kacangan. Dan sumber makanan zat pengatur berasal dari semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin dan mineral yang berperan dalam proses metabolisme organ tubuh. Selain itu, air juga diperlukan untuk proses metabolisme. Sedangkan serat juga diperlukan
oleh tubuh untuk mempengaruhi penyerapan zat gizi dalam usus dan memperlancar proses BAB.
Pola maan yang mengikuti “ 13 pesan dasar gizi seimbang “ sangat diajuran untuk mendapatkan kecukupan zat gizi. a. Makanlah aneka ragam makanan b. Makanlah makanan untuk memenuhi ecukupan energy c. Makanlah sumber arbohidrat d. Batasi komsumsi lemak dan minyak e. Gunakan garam beryodium f. Makanlah makanan sumber zat besi g. Beri ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan h. Biasakan sarapan pagi i.
Minum air bersih aman, cukup jumlahnya
j.
Lakukan kegiatan fisik dan olahraga teratur
k. Hindari minuman yang beralkohol l.
Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
m. Baca label pada makanan yang dikema Kebutuhan gizi setiap individu berbeda, dipengaruhi oleh faktor-faktor di bawah ini:
Umur
Jenis kelamin
Aktivitas
Wanita hamil dan orang yang baru sembuh
Lingkungan
B. Pola makan sehat untu mencegah hipertensi
Sebagaimana dijelaskan bahwa faktor dan penyebab utama terjadinya hipertensi adalah “ asterosklerosis “ yang didasari oleh konsumsi lema berlebihan. Oleh karena itu, untuk mencegah timbulnya hipertensi adalah mengurangi komsumsi lemak yang berlebihan di samping pemberian obat-obatan yang diperlukan. Prinsip utama dalam melakukan pola makan sehat adalah “ gizi seimbang “, dimana mengkomsumsi makanan yang terdiri dri :
Sumber karbohidrat
: biji- bijian
Sumber protein hewani
: ikan, unggas, susu rendah lemak, putih telur
Sumber protein nabati
: kacang-kacangan dan polong-polongan
sertahasil olahraga
Sumber vitamin dan mineral :sayur dan buah-buahan
Capai dan pertahankan BB ideal Pola makanan yang sehat bertujuan untuk menurunan dan mempertahankan berat badan ideal,sehingga dianjurkan dianj urkan untuk menyeimbangkan asupan kalori dengan kebutuhan energy total dengan
membatasi komsumsi makanan yang mengandung kalori tinggi atau makanan yang mengandung gula dan lemaknya tinggi. Capai dan pertahankan kadar kolesterol Lemak jenuh adalah penentuan utama peningkatan kadar kolesterol, sehingga ianjurkan untuk menurunkan asupan lemak jenuh <10% aasupan total energy dengan membatasi asupan makanan kaya asam lemak jenuh ( susu tinggi lemak dan daging berlemak serta minyak kelapa ). Pada orang dengan kolesterol tinggi atau orang penyakit kardiovaskuler, lemak jenuh harus lebih rendah (<7% total energy ). Pertahankan tekanan darah normal Asupan garam (natrium chloride)dapat meningkatan tekanan darah. Dari berbagai penelitian terbukti bahwa kenaikan berat badab dapat menningkatkan tekanan darah dan terjadinya hipertensi serta dianjurkan untuk ttidak mengkomsumsi alcohol atau bahan makanan yang tudak mengandung alcohol karena dapat meningkat kan tekanan darah.
C. Penatalaksanaan Penatalaksanaan diet bagi penderita hipertensi
Pada penderita hipertensi dimana tekanan darah tinggi > 160/gram mmHg. Selain pemberian obat-obatan anti anti hipertensi perlu terapi dietik dsn merubah gaya hidup. Tujuan dari penatalaksanaan diet adalah untuk membantu menurunkan tekanan darah dan mempertahankan tekanan darah menuju normal.
Prinsip diet pada penderita hipertensi adalah sebagai berikut :
Makanan beraneka ragam gizi seimbang
Jenis dan komposisi makanan disesuaian dengan kondisi penderita
Konsumsi jumlah makan garam dikurangi
Mengatur menu makanan
Suplemen anti oksidan, seperti vitamin, kacang kedelai, tempe,asam lemak omega 3, dan serat.
SATUAN ACARA PENYULUHAN ( SAP )
Judul penyuluhan Alokasi waktu
: gizi seimbang untuk mencegah hipertensi : 60 menit
Tempat penyluhan
: balai penyuluhan komplek
Pemberi penyuluhan : nazipa 1. Tujuan TIU : Pada akhir penyuluhan diharapkan individu,keluarga,kelompok i ndividu,keluarga,kelompok dan masyarakat dapat mengetahui faktor gizi yanhg dapat berhubungan dengan terjadinya hipertensi. TIK : Setelah akhir penyuluhan diharapkan individu,keluarga,kelompok dan masyarakat dapat :
Mengetahui pengertian gizi seimbang untuk mencegah hipertensi
Mengetahui bagaimana cara menjaga pola hidup sehat
Mengetahui bagai mna penatalaksanaan diet bagi penderita hipertensi
2. Pokok bahasan Gizi seimbang untuk mencegah hipertensi 3. Subpokok bahasan
Pengertian gizi seimbang untuk mencegah hipertensi
Pola makan sehat untuk mencegah hipertensi
Penatalaksanaan diet bagi penderita hipertensi
4. Kegiatan penyuluhan Tahap
Kegiatan pemberi
Kegiatan
Media dan
penyuluhan
individu/
alat
kelompok/
penyuluhan
masyarakat penyuluhan 1.menyampaikan
1.menjawab
salam pembuka
salam
2.
2.mendengarkan
memperkenalkan diri 3.memberi tahu materi yang ingin disampaikan penyajian
1.pengertian gizi
1.menjawab
OHP
seimbang untuk
pertanyaan
Leaflet
mencegah
2.menyimak dan
hipertensi
mendengarkan
2.menjelaskan pola
3. bertanya dan
makan sehat untuk
mendengarkan
mencegah hipertensi
3.menjelaskan diet bagi penderita hipertensi 4. tanya jawab dengan peserta yang belum jelas
5. Evaluasi
Apakah dengan gizi seimbang dapat mencegah hipertensi?
Bagaimana cara menerapkan gizi seimbang untuk mencegah hipertensi?
6. Referensi Pedoman gizi seimbang departemen pendidikan dan kesehatan,fakultas kedokteran,YARSI Kader kesehatan masyaraka Muara bulian,februari 2012 Pemberi penyuluhan
Urwatul wusqo Nim : 10117
