PEMBINAAN KEPEMUDAAN FERA

PEMBINAAN KEPEMUDAAN KETERAMPILAN MEMBUAT KUE BOLU RASA

Laporan diajukan sebagai syarat akhir Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

DISUSUN L!" #

 N$M$

# %!&$NIK$ D$M$' D$M$'$N(I $N(I

 NIM

# )*+,--.-.

PK/$&

# $MB$&$0$

M$S$ U/I$N

# 11-,+2,

FAKULT FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS TERBUKA UPBJJ BANDAR LAMPUNG 2016

1

PEMBINAAN KEPEMUDAAN KETERAMPILAN MEMBUAT KUE BOLU RASA

Laporan diajukan sebagai syarat akhir Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan Dosen Pengampuh # 'esi 'esi Budiarti2M2Pd2

DISUSUN L!"  N$M$

# %!&$NIK$ D$M$' D$M$'$N(I $N(I

 NIM

# )*+,--.-.

Pokjar

# $MB$&$0$ $MB$&$0$

Masa Ujian

# 1-,+2,

FAKULT FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS TERBUKA UPBJJ BANDAR LAMPUNG 2016

2

HALAMAN PENGESAHAN

 Nama

# %!&$NIK$ D$M$'$N(I

 Nim

# )*+,--.-.

Program study

# SI P3SD

Pokjar

# $MB$&$0$

Kab4Kota

# P&IN3S!0U

UPB//5U(

# B$ND$& L$MPUN3

Laporan (ugas Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang  berjudul 6Laporan Praktik Pembinaan Program Kepemudaan tentang Pelatihan Pembuatan kue bolu rasa desa di 3g tani pringsewu Barat kabupaten Pringsewu6

'ang Merupakan salah satu (ugas Mata Kuliah 7 pembinaan berwawasan kemasyarakatan6

$mbarawa8 -+ No9ember 1-,+ Pengelola pokjar $mbarawa

(utor Mata Kuliah

Dra.Hj.SURYATI  Nip2,:+1-1,;,::,-*1--*

YESI BUDIARTI,M.P NIDN2-11:-;)+-1

3

KATA PENGANTAR 

Puji syukur penulis panjatkan atas segala rahmat dan berkah dari $llah S0(8 penguasa alam yang karena5Nya penulis dapat menyelesaikan Laporan ini tepat pada waktunya2 Laporan ini tentang 7kepemudaan 6 syarat untuk memenuhi mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan semester ganjil dan juga kami berterimakash kepada # Ibu 'esi Budiarti M2Pd selaku Dosen mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan yang telah memberikan

tugas ini

kepada kami 8 Kami sangat berharap makalah ini sangat berguna dalam rangka menambahkan wawasn serta

pengetahuan U
 penulis u UPB// Bandar Lampung?

Pringsewu8 ktober 1-,+

%eranika Damayanti

4

DAFTAR ISI

"$L$M$N /UDUL2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

i

"$L$M$N P!N3!S$"$N 2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

ii

K$($ P!N3$N($& 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

iii

D$%($& ISI22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

i9

B$B I

B$B II

B$B III

P!ND$"ULU$N $ Latar Belakang 222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,

B (ujuan 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

1

@ Man=aat222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

1

D "asil Kegiatan yang Ingin Di
1

P!L$KS$N$$N K!3I$($N $ (empat dan 0aktu pelaksaan222222222222222222222222222222222222222222222222222222

*

B Materi Pelatihan 4 Kegiatan 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222

.

@ Strategi Keakti=an dari A rang Pemuda 22222222222222222222222222222222222

;

"$SIL $N$LIS$ $ "asil !9aluasi Proses222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

)

B "asil !9aluasi Produk22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,-

@ Pembahasan 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,-

B$B I K!SIMPUL$N D$N S$&$N

B$B 

$ Kesimpulan 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,-

B Saran 2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,-

@ (indak Lanjut 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,,

L$MPI&$N $2 Da=tar Peserta22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,1

B2 /adwal Kegiatan2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,*

@2 Da=tar "adir Peserta 222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,.

D2 %oto5=oto Kegiatan 22222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222

,;

5

BAB I PENDAHULUAN

A. La!ar B"#a$a%&

Pemuda merupakan salah satu modal dasar pembangunan yang perlu dihimpun dan dibina $gar benar5benar mampu mengambil peran akti= dalam  pmbangunan di daerah pemuda merupakan generasi penerus bangsa8 ditangan  pemuda pembangunan bangsa ini akan berjalan dengan yang sesuai harapan  para pemimpin Negara2 Dewasa ini peran akti= pemuda tersebut melalui  berbagai wadah salah satunya melalui pembinaan lembaga Kepemudaan2 Pemuda sebagai salah satu modal dasar pembangunan perlu dihimpun dan dibina agar mereka mampu berperan akti= dalam pembangunan didaerahnya2 Karena pemuda adalah generasi penerus yang berpotensi besar dalam suatu  pembangunan dan dapat mengembangkan kreati=itas melalui pelatihan5  pelatihan dalam bidang tertentu yang dinaungi oleh lembaga5lembaga kepemudaan2 Melalui program pendidikan dari masyarakat substansi dari praktik mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan8 penulis melakukan  penelitian yang meliputi bimbingan 0arga Belajar >0B?2 $dapun substansi yang menjadi objek penelitian adalah kegiatan kepemudaan bidang ketrampilan membuat tempe2 "al ini penulis lakukan karena masih banyak  warga belajar usia produkti= yang belum mempunyai keterampilan8 hal ini dapat dilihat pada data di Desa Blubuk .-C pemuda usia produkti= yang tidak  memiliki keterampilan2 apabila dilakukan bimbingan terhadap para pesertanya maka akan dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia dibidang keterampilan khususnya2 Selain itu kegiatan ini juga dapat meningkatkan  perekonomian dan memperke
1

Dengan kegiatan ini diharapkan dapat menumbuhkan dan menambah wawasan dalam bidang ketrampilan dilingkungan penulis berada2 B. T'j'a% T'j'a% (")ara '*'*

a? Meningkatkan sumber daya manusia yang belum maupun sudah memiliki li=e skill  b? Melatih pemuda agar mengali potensi dirinya sesuai dengan minat dan  bakatnya2
a? Memiliki keterampilan khusus dibidang pengelolaan aneka ragam kue  b? Mempersiapkan diri memperoleh pengetahuan yang lebih luas tentang  pemasaran kue2

. Ha(-# a%& -+ara/$a%

Penulis mengharapkan Program Laporan ini diharapkan berman=aat bagi  pemuda 8 di tempat pelaksanaan 8 dan di Uni9ersitas (erbuka 2 "asil yang diharapkan # ,2 Mendapatkan pemahaman8 penghayatan dan pengalaman di pembinaan  pembuatan kue bolu rasa Sesuai Selera 12 Mendapatkan

pengalaman

melalui

pengamatan

terhadap

proses

 pembuatan kue Bolu rasa Sesuai Selera *2 Mendapatkan pengalaman dan penghayatan melalui pengamatan terhadap  proses (eori dan praktik  .2 Memperoleh pengalaman tentang pengetahuan dan keterampilann dalam hal membuat kue Bolu &asa sesuai Selera ;2 Memperoleh

pengalaman

dan

keterampilan

untuk

 pembelajaran dan kegiatan pembuatan kue Bolu &asa

2

melaksanakan

+2

Memberi kesempatan untuk Kegiatan ini dapat menambah pendapatan  pemuda atau mengurangi pengangguran2

A2 Kegiatan ini dapat men
3

BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN

A. T"*/a! a% a$!' P"#a$(a%aa%

,2 (empat Pelaksanaan Kegiatan (empat yang dilaksanakan kegiata pemuda pembuatan kue Bolu &asa tape dan panda mo
B. MATERI PELATIHAN

Kegiatan pembuatan kue Bolu rasa ini telak dilaksanakan tiga minggu dalam satu minggu tiga kali pertemuan setiap kali pertemuan 1 sampai * jam dari pukul jam ,.2-- sampai ,+2--2 pembinaan ini dilakukan sejak tanggal -+ No9ember 1-,+8 yang di ikuti oleh A pemuda yang terdiri atas * pemuda dan . pemudi2 Untuk membuat kue bolu rasa kita memerlukan modal8 alat5alat dan sebagainya Bahan dan $lat Seperti proses kegiatan keterampilan pada umunya8 sebelum praktek membuat kue bolurasa maka kita berikan dulu materi 4 teori membuat kue bolu rasa 2 "al ini bertujuan agar warga belajar  memahami
4

 N

"ari

Materi dan Praktek

0aktu

(anggal ,

1

*

.

;

+

A

)

Strategi Pembelajaran

Kamis

Pembinaan

$
1:5-:51-,+

Pembuatan Kue Bolu

membuat

/umat

&asa (eori dan Praktek 

&asa (ahap pemilihan Bahan

*-5-:51-,+

Memilih Bahan

kue tape dan pandan

Kamis

(eori

mo
-+5,-51-,+

Menentukan bentuk dan

/umat

warna kue (eori dan

-A5,-51-,+

 pemilihan Bahan

Kamis

(eori

dan

tahap

,*5,,51-,+

 pembentukan

dan

jumat

 penentuan rasa Persiapan alat5alat dan ,.2--5,A2--

,.5,-51-,+

 bahan5bahan

Kamis

Pembuatan

1-5,-51-,+

rasa tape dan pandan

/umat

mo
,.2--5,+2--

Pengemasan

Pemasaran

-:2--5,12--

Pemasaran

dan

,.2--5,A2--

Praktek  ,.2--5,+2--

tahap

kue

Pembinaan

@ara Kue

menentukan

 bentuk kue bolu ,.2--5,A2--

(ahap pemilihan tape dan telur 

,.2--5,+2--

(ahap

pembentukan

dan penentuan rasa

Bolu ,.2--5,A2--

(ahap persiapan

Pembuatan

kue

rasa

1,5,-51-,+ :

Kamis 1A5,-51-,+

•

MD$L Modal didapat dari hasil iuran bersama masing5masing anggota ke5  pemudaan dikenakan iuran sebesar &p2,12--- jadi dari bnyaknya anggota

5

Bolu

Bolu

ke5pemudaan A orang tersebut yang didapat sebesar &p2).2--- dari modal tersebut digunakan untuk membeli bahan sedangkan alat hasil dari bawaan atau dibawa bagi pemuda yg memiliki alat5alat tersebut

•

Bahan ,? (elur pilihan 1? (erigu pilihan *? Margarin .? Pengembang >disini saya menggunakan SP? ;? Perasa >pasta? Pandan dan modisini menggunakan =anili ? )? (ape singkong :? Susu
•

$L$(5$L$( ,? MI!&   1? B$KIN3 P$N *? 3!L$S .? M$KUK   ;? S!NDK  +? dll

•

@$&$ M!MBU$( 5Bersikan tape dari seratnya8 kemudian haluskan atu han
6

5MiEser

gula pasir8 pengembang

>sp? dan telur

hingga

sampai

mengembang2 5Sambil menunggu adonan mengembang panaskan margarin dalam wajan kurang lebih ; menit hingga masak berbentuk minyak  5Masukan tepung terigu dan =anili tunggu hingga merata2 5Masukan margarin yang telah dipanaskan dan msukan jug tape yang sudah dihaluskan8 aduk lagi hingga merata 5Sambil menunggu adonan merata siapkan terdahulu mangkokyang berisi susu kental manis
BAB III HASIL EVALUASI

7

A. HASIL EVAUASI PROSES

Berdasarkan platihan selama kurang lebih , bulan sejak tanggal 1:5-15 1-,+ sampai 1A5,-51-,+ maka dapat dikatakan se
dan memahami kue bolurasa yang di peroses dalam jangka waktu tertentu 2 $nggota kepemudaan selalu menghadiri jalanya proses pelatihan sehingga

 pelaksanaan pelatihan tersebut dapat berjalan dengan sesuai yang di harapkan atau dalam program yang diren
teliti dan bersemangat sehingga para anggota peserta tidak
memuaskan atau di sebut maksimal B. HASIL EVALUASI PRODEUK 

Setalh mengikuti pelatihan bertanya ? 1? Dalam proses pembuatan kue Bolu rasa (ape dan Pandan mo
. PEMBAHASAN

Melalui pembinaan kepemudaan yang sebelumnya tidak memiliki keterampilan dan penghasilan 8 dengan adanya e9aluasi ini maka kepemudaan

8

dapat memiliki keterampilan yang unik yang mungkin orang lain blm memahami kue bolu rasa tersebut dengan ini maka kepemudaan dapat mengembangan dan menjualnya8 dalam kegiatan ini pemuda dapat berkreasi dengan kue Bolu sesuai selera yang di inginkan dan dapat di pasarkan guna mendapat penghasilan sehingga setidaknya membantu mengurangi masalah !konominya2

9

BAB IV KESIMPULAN SARAN DAN TINDAKAN

A. KESIMPULAN

Berdasarkan hasil pelaksanaan

kegiatan kepemudaan keterampilan

membuat kue Bolu rasa tape dan pandan mo
dapat memahami dan

melaksanakan dengan baik8 hal ini dapat dilihat dari produk yang dihasilkan2 Dengan kegiatan ini diharapkan jumlah pengangguran di desa 3g tani Ke
minat dan bakat dari warga belajar agar bisa bersaing di era globalisasi ini2 2. Perlu di lakukan pembinaan pemudaan lebih lanjut kepada warga belajar 

yang lain tentang pembuatan kue Bolu rasa dan pembinaan5pembinaan yang lain agar bisa menjdi bekal untuk berwira usaha2 . Keharmonisan hubungan masyarakat desa dengan kepala desa dan

 perangkat desa hendaknya dijadikan sebagai modal dasar bagi kemajuan

10

dan peningkatan perekonomian masyarakat Desa 3g (ani Ke
. TINDAK LANJUT

Dengan diadakannya kegiatan pembinaan ini diharapakan dapat lebih meningkatkan pengetahuan dan dikembangkan oleh masyarakat sehingga kedepannya

mampu

meningkatkan

tara=

hidup

dan

mengentaskan

 pengangguran masyarakat2 $gar para pemuda sebagai anggota warga belajar   bisa mempunyai keahlian dalam keterampilan pembuatan Kue Bolu rasa sesuai yang di inginkan dapat berbagai rasa namun disini hanya membuat dua rasa > tape dan pandan mo
11

BAB V LAMPIRAN 4 LAMPIRAN

A. DATAR PESERTA

 Nama

# %!&$NIK$ D$M$'$N(I

 NIM

# )*+,--.-.

Pokjar

# $MB$&$0$

UPB//5U(

# B$ND$& L$MPUN3

I"%!-!a( N5

Na*a

J"%-(

U(-a

K"#a*-%

M-%a! K"&-a!a% P"%--$a%

,

ia nurlaila

Perempuan

11

SD

1

Mi=tahun Suru=

Laki 5 laki

,:

SMP

*

$lita Ningrum

Perempuan

1.

SM$

.

Samsudin

Laki Flaki

1,

SD

;

IGbal Sahwa

Laki 5 laki

1-

SMP

+

&ista Destiana

Perempuan

,:

SMP

K"/"*'aa%

Keterampilan Membuat kue Bolu rasa Keterampilan Membuat Kue Bolu rasa Keterampilan Membuat Kue Bolu rasa Keterampilan Membuat Kue Bolu &asa Keterampilan Membuat Kue Bolu rasa Keterampilan Membuat Kue Bolurasa Mengetahui Kepala Desa 3g tani

ANDI B. JADAL KEGIATAN

12

-!a)-!a

0iraswasta

0iraswasta

0iraswasta

0iraswasta

0iraswasta

0iraswasta

/adwal kegiatan pembinaan keterampilan pembuatan kue Bolu &asa sesuai Selera yang di sampelkan dengan Bolu tape dan pandan mo
"ari (anggal

Materi dan Praktek

,

Kamis 1:5-:51-,+

Pembinaan $
1

/umat *-5-:51-,+

(eori dan Praktek  Memilih Bahan

*

Kamis -+5,-51-,+

(eori dan Praktek  bentuk dan warna kue

.

/umat -A5,-51-,+

(eori dan tahap pemilihan Bahan

;

Kamis ,*5,,51-,+

(eori dan tahap pembentukan dan ,.2--5,+2- penentuan rasa

+

jumat ,.5,-51-,+

Persiapan alat5alat dan bahan5bahan

,.2--5,A2--

A

Kamis 1-5,-51-,+

Pembuatan kue Bolu rasa tape dan  pandan mo
,.2--5,A2--

)

/umat 1,5,-51-,+

Pengemasan

,.2--5,+2--

Pemasaran

-:2--5,12--

:

Kamis 1A5,-51-,+

0aktu

,.2--5,A2-Menentukan

,.2--5,+2-,.2--5,A2--

Pembina

%!&$NIK$ D$M$'$N(I  NIM # -*+,--.-.

13

. DAFTAR HADIR PESERTA N

NAMA

PERTEMUAN

O , 1 * . ; +

ia nurlaila Mi=tah un Suru= $lita Ningrum Samsudin IGbal Sahwa &ista Destiana

14

D. LAMPIRAN FOTO

$N33($ P!MUD$

$L$( D$N B$"$N

P&S!S P!N@$MPU&$N B$"$N

P&S!S P!NU$N3$N B$"$N $DN$N

D. LAMPIRAN FOTO

$N33($ P!MUD$

$L$( D$N B$"$N

P&S!S P!N@$MPU&$N B$"$N

P&S!S P!NU$N3$N B$"$N $DN$N

P&S!S P!M$S$K$N

"$SIL $K"I& P!MBU$($N

15

16

17