PAPA JOHN´S PERÚ 1.1 Antecedentes Antecedentes de de la empres empresa. a. Misión Misión y Visión Visión de de la Empresa 1.1. 1. 1.1 1 Hist Histor oria ia de la empr empres esa a (Dir (Direc ecci ción ón,, R! R! de la empresa". Cuando John iba a la escuela secundaria y trabajaba en una pizzería local de Jefersonille! "ndiana el Joen John se dio cuenta #ue le $altaba al%o a las cadenas nacionales de pizzería& 'una pizza tradicional( de calidad superior su perior entre%ada a domicilio. )u sue*o era crear una pizzería #ue llenara esos acíos! $ue así #ue en 1+,- John con a*os de edad! endió su preciado Camaro /, modelo 1+0! para comprar 1233 dólares en e#uipo usado para restaurantes. El #ic$%s &o'ne )) El Mic45s 6oun%e era el ne%ocio $amiliar! el lu%ar donde creció John y el lu%ar #ue se conertiría conertiría en el primer papa John5s del mundo. Primer Papa Jo*n%s 7apa 7apa John5s abrió su primera pizzería en Jefersonille! "ndiana el a*o 1+,8. Apenas 0 a*os despu9s se abrió el restaurante n:mero 133 en Estados ;nidos. El restaurante n:mero -333 $ue aperturado en
or4. ?oy en día 7apa John5s est@ en m@s de -3 países! uno de ellos es nuestro 7er:. 7apa John5s. 7A7A A7A J?<5) 7er: es una $ran#uicia ad#uirida por Corporación 7eruana de Bestaurantes CB7EBE)D 6a primera tienda en 7er: $ue aperturada en el 338! desde entonces hemos crecido pro%resiamente. pro%resiamente. CB7EBE) es un importante %rupo empresarial peruano! due*o eclusio de la $ran#uicia en el 7er:. Actualmente 7A7A J?<5) 7er: cuenta con 1+ tiendas en 6ima y D una en proincia. F"BECC"G<& CA6. CAM"< BEA6
B;C& 3K3K,+0,1
1.1.+ isión de la empresa. )er una corporación líder a niel internacional! o$reciendo productos y un sericio de calidad superior. 1.1.- #isión de la empresa. En 7A7A 7A7A J?<5) trabajamos para #ue nuestros clientes ten%an una
eperiencia de compra inolidable.
1. 7roducto o sericio&
PIZZAS: • THE WORKS • ALL THE MEATS • AMERICANA • PEPPERONI • HAWAIANA • SICILIAN MEATS • VEGETARIANA • HAWAIIAN HAWAIIAN CHICKEN CHICK EN BBQ • CHICKEN BBQ • CONTINENTAL • ESPAÑOLA • CHICKEN CLUB • PAPA´S CHOICE • MOZARELLA • PEPPERONI PIZZAZZ
ADICIONALES: • PAPA´S • BREADSTICKS • FUGAZZA • BRUSCHETTA • PEPPERONI ROLLS • WINGS • CHEESESTICKS • PEPPPERONCINIS
CALZONES: • JAMÓN Y CHAMPIGÑON
B;C& 3K3K,+0,1
1.1.+ isión de la empresa. )er una corporación líder a niel internacional! o$reciendo productos y un sericio de calidad superior. 1.1.- #isión de la empresa. En 7A7A 7A7A J?<5) trabajamos para #ue nuestros clientes ten%an una
eperiencia de compra inolidable.
1. 7roducto o sericio&
PIZZAS: • THE WORKS • ALL THE MEATS • AMERICANA • PEPPERONI • HAWAIANA • SICILIAN MEATS • VEGETARIANA • HAWAIIAN HAWAIIAN CHICKEN CHICK EN BBQ • CHICKEN BBQ • CONTINENTAL • ESPAÑOLA • CHICKEN CLUB • PAPA´S CHOICE • MOZARELLA • PEPPERONI PIZZAZZ
ADICIONALES: • PAPA´S • BREADSTICKS • FUGAZZA • BRUSCHETTA • PEPPERONI ROLLS • WINGS • CHEESESTICKS • PEPPPERONCINIS
CALZONES: • JAMÓN Y CHAMPIGÑON
• • • •
HAWAIANO CHICKEN BBQ MEATS VEGETARIANO
POSTRES: • PAPA PAPA´S ´S CINNAPIE CINNAPI E • GERMAN CHOCOLATE PIE • APPLE TWIST PIE • CINNAMÓN STICKS • CINNAMÓN ROLLS BEBIDAS: • PEPSI COLA • PEPSI COLA LIGHT • SEVEN UP • TRIPLE KOLA • CONCORDIA • AGUA MINERAL
1.+.+ Prod'cto eleido. 7"//A 7A7A J?
1.+.- !aracter0sticas del prod'cto eleido. En 7A7A J?<5) cada pizza es elaborada cuidadosamente con in%redientes sabrosos y de calidad superior! su masa ori%inal es estirada a mano y como resultado es una masa liiana! esponjosa y sabrosa! preparada con tomates reci9n empacados! no con concentrados #ue posee un sabor a tomate $resco reci9n reco%ido reco%ido y #ue saboreara en cada bocado acompa*ados de nuestros e%etales $rescos $rescos y sus carnes 7remium mezcladas con sazonadores especiales para darle un sabor :nico y elaborado con el eclusio #ueso 133 mozzarella de 7A7AJ?<5) A7AJ?<5)..
1.- Estudio de mercado necesidades! deseos o demandas N tipo de demandaD 1.-.1 Necesidades 'e satisace el prod'cto. Necesidades fsiológicas:
7or#ue satis$ace la necesidad de alimentación! no de una $orma nutritia pero si cubre esta necesidad b@sica. Necesidad de autoestima:
7or#ue el comer una pizza o un postre! la cual habitualmente una persona no lo hace! es darse 'un %ustito( o 'premio así mismo(! lo cual lo motia o lo hace sentir mejor(. Necesidad de seguridad:
7or#ue al estar dentro de un establecimiento de 7A7A J?
1.-.+ 2'3 tipo de deseo satisace este prod'cto. El tipo de deseo #ue satis$ace 9ste producto son las si%uientes& • • • • • •
Ouena atención Variedad de pizzas ?ospitalidad Bapidez en el deliery Comodidad )ericio adicionalIariedad de pa%o e$ectio o con tarjetaD.
1.-.- 4ipos de demandas a las 'e se enrenta el prod'cto. Demanda Plena en un 70%:
6as personas an a diario a consumir pizza a 7apa John5s desde la ma*ana hasta muy altas horas de la noche para darse ese %usto.
Sobredemanda en un 30%:
En al%unos días como martes y juees! debido a la promoción de la se%unda pizza a un sol y es donde se %enera esta sobredemanda.
1.-.5 4ipo de cliente al 'e est6 diriido el prod'cto. El tipo de cliente al #ue est@ diri%ido este producto es al mercado de consumo! el cual est@ orientado a satis$acer las necesidades. Fe acuerdo a un estudio las personas #ue consumen pizza est@n entre los 1, a 83 a*os.
1.5 Firección o Ploso$ía de la empresa identiPcar la Ploso$ía o dirección del M4t.D 1.5.1 7iloso0a de dirección de mar$etin 'e aplica la empresa para este prod'cto. FILOSOFI:
En 7apa JohnQs se busca personas con espíritu emprendedor y #ue compartan la Ploso$ía para el 9ito. Capacitación pr@ctica! un ambiente de trabajo limpio y se%uro! pr@cticas comerciales de calidad! oportunidades de pro%reso y un trabajo satis$actorio se combinan no sólo para crear la mejor pizza sino tambi9n Rel mejor e#uipoS Mejores oportunidades. RMejor %enteS El TA)7AC es un dec@lo%o interno de la empresa y se eplica de la si%uiente manera& •
Tocalización Es concentrarse en poder entre%ar de manera consistente una pizza de calidad superior! un sericio ecelente.
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Aceptar Besponsabilidad Es cumplir lo #ue prometemos! es decir& '?aremos lo #ue decimos #ue amos hacer! cuando decimos #ue amos hacerlo(. )uperioridad En 7apa John5s esperamos la ecelencia! en todoU 'es ser el mejor de nuestro rubro y en todo lo #ue hacemos(. 7apa El 9ito y el lo%ro de objetios en 7apa John5s depende de nuestros colaboradores y del trabajo en e#uipo constante. Actitud 6os miembros eitosos de papa Johns demostramos una actitud de optimismo! proactiidad y somos apasionados sobre todo lo #ue hacemos. Continuar el mejoramiento
1.8 An@lisis del microIentorno y macroIentorno en el producto o sericioD 1.K.1.Variables del microIentorno #ue benePcian al producto. 6a empresa& 6a buena comunicación y armonía #ue eiste entre todas las @reas de la empresa 7A7A J?< L) hace #ue se lo%ren los objetios y se cumplan las metas propuestas. 7roeedores& En el 7er: nuestros proeedores son solo de productos de limpieza y de Pcina. >a #ue nuestros productos son importados de di$erentes partes del Mundo como los 7epperoncinis y )alsa
arlic traidos de recia y Hur#uía o
1.K.. Variables del microIentorno #ue perjudica al producto. 1. 6a empresa& )" al%:n dato mal elaborado por el %erente de la tienda y no es corroborado debidamente por otras @reas! podrían ocasionar %randes problemas dentro de la empresa. . 7roeedores& )i la empresa no es atendida en sus re#uerimientos! a$ectaría el $uncionamiento de los locales y por ende incumplir las clausulas de la $ran#uicia! lo cual conllea a una penalidad. -. "ntermediarios& si el personal motorizado no lle%ara a cumplir las normas establecidas por la empresa ori%inaría una mala ima%en a$ectando la credibilidad del sericio. 8. Clientes& )i no se satis$ace las necesidades del cliente se 7erdería la Pdelización #ue ocasionaría una #ueja libro de reclamacionesD K. Competencia& la competencia podría o$recer mejor calidad en sus productos #ue 7A7A J?<) y debido a ello los clientes Pdelizados pueden irse a la competencia! lo cual sería una mala decisión.
1.K.-.Variables del macroIentorno #ue benePcia al producto.
1.7actor demor69co: Al tener m@s población est@ la probabilidad de tener m@s clientes potenciales! m@s compradores y mayor demanda lo cual indicaría la apertura de otro local para cubrir la demanda latente. +. 7actor económico: 6os $actores #ue la pueden $aorecer son el incremento en las remuneraciones b@sicas y por lo tanto un crecimiento económico. -. 7actor tecnolóico Febido al aance tecnoló%ico actualmente se emplean computadoras e impresoras! #ue son mas a%iles y r@pidas y almacenan la in$ormación de manera eplícita. 5. 7actor pol0tico 7or#ue podrían dar $acilidades para la apertura de nueos locales y tambi9n podrían a%ilizar los procesos administratios en relación al crecimiento de la empresa. 1.K.8. Variables del macroIentorno #ue perjudica al producto.
1. 7actor demor69co Al incrementarse la población puede ser #ue no se sientan identiPcado con el producto! lo cual haría #ue se ayan a la competencia o simplemente no lo consuman. +. 7actor económico )i ocurriera una crisis económica! la demanda a a ser menor! por lo tanto la empresa a a tener #ue emplear un plan para no perder clientes.
-. 7actor tecnolóico Febido a #ue actualmente dependemos tanto de la tecnolo%ía! al momento de $allarnos esta no estamos preparados lo cual puede %enerar problemas relacionados a la contabilidad y es un %ran ries%o #ue le puede pasar. ES4RA4E;)AS DE #AR
7'ente primaria& encuestas ía TACEOWD y entreistas muchas eces dentro del local de atenciónD 7'ente sec'ndaria& muestras data obtenidaD y procesamiento de datos. .1.1. FePnir el problema o el objetio de la inesti%ación Con la inesti%ación de mercado hemos #uerido recolectar in$ormación para saber la aceptación de la nuea pizza Ve%%ie Feli%ht #ue $ue lanzado hace unas semanas al mercado haciendo unas brees pre%untas a los clientes #ue isitan la tienda de 7A7A J?
X6e %ustaría dar al%una su%erencia acerca de nuestra nuea pizzaY Xle parece cómodo el precio de la nuea pizzaY Xle parece buena la atención al cliente en este restauranteY XZu9 opina de la m:sica #ue se escucha a#uíY .1.- "nterpretar los resultados obtenidos 6ue%o de haber hecho una inesti%ación eploratoria a tra9s de una encuesta sobre la nuea pizza Ve%%ie Feli%ht! lle%ue a la conclusión de #ue nuestros clientes est@n con$ormes tanto con el sabor como el precio #ue cuesta esta pizza debido a #ue le parece un producto bien elaborado y con un sabor e#uisito! y como resultado el producto actualmente es el #ue m@s se ende en estas :ltimas semanas por ser :nico ya #ue en otras pizzerías no se ende este tipo de salsa en pizzas.
4)POS DE )NES4);A!)=N )n>estiación e?ploratoria: En caso de #uerer lanzar un producto nueo! como el caso de la nuea pizza VE" FE6"?H se realiza encuestas dentro del local! su%iriendo al cliente #ue indi#ue si desearía al%:n otro producto o sericio. )n>estiación descripti>a: En caso de ya tener la in$ormación proporcionada por el cliente! 7A7A J?<) analiza si es $actible realizar la implementación de un producto o sericio nueo y adem@s saber si el mercado objetio de ese producto a a ser aceptado por el se%mento al cual se ha orientado. )n>estiación ca'sal: En caso de #ue ya haya sido ealuado el impacto del producto a tra9s de encuestas! ya sea por ser noedoso o por tener mejores in%redientes o mejor elaboración #ue la competencia. ;n ejemplo es la implementación de la salsa Al$redo en las pizzas o de la crema nutella en sus postres.
En conclusión aplica los - tipos de inesti%ación para saber si los clientes se sienten a %usto en sus locales! lue%o si ellos tienen su%erencias o solicitudes en si es $actible implementarlas y lue%o de ealuar si lo es! eal:an el costo económico para implementarlo. ..Comportamiento del consumidor. ..1.Características #ue a$ectan el comportamiento.
a" 7actores c'lt'rales 'e in@'en en la decisión de compra. ". Cultura )i el consumidor ha tenido en su entorno $amiliar la costumbre de #ue todos los Pnes de semana asistan a comer $uera de casa o $estejar un eento como el cumplea*os! lo m@s probable es #ue el consumidor repita la misma conducta con su propia $amilia o con ami%os! por#ue es al%o a lo #ue est@ habituado. "". Clase social 7A7A J?
L) no es un lu%ar apropiado para ellas y prePeren al%o m@s de intimidad social.
B" 7actores sociales 'e in@'en en la decisión de compra. ". rupos de re$erencia )i el consumidor pertenece a un %rupo reli%ioso o deportio al cual todos como alternatia de distracción an los Pnes de semana a comer pizza! a#uella persona # desee inte%rarse al %rupo optara por hacer lo mismo como se*al de ser parte del %rupo! adaptando tambi9n los %ustos de la mayoría. "". rupo de aspiración )i la ima%en de la persona #ue publicita el producto ha tenido una ima%en correcta los consumidores se dejan in[uenciar de tal manera #ue el simple hecho de consumir 7A7A J?<) les crea la sensación #ue son parte del %rupo social o se sienten identiPcados con los %ustos de dicha persona es un in[uyente muy %rande la ima%en medi@tica de al%unos artistas y en base a esto las empresas %eneran in%resos """. 6a $amilia 7or#ue el ambiente y la ima%en #ue comercialmente nos ha endido 7A7A J?<) se relacionan con la $amilia! y al ser un ambiente tran#uilo en el cual se puede pasar momentos %ratos en compa*ía de los seres #ueridos %enera el clima propicio para asistir y ser consumidor de sus productos. cD 7actores personales 'e in@'en en la decisión de compra. ". cupación
6os clientes habituales son estudiantes y uniersitarios y lo hacen por#ue es parte de su relación social! esto les permite tener una mayor cultura %astronómica y iencial por #ue tienen mayor roce social. "". Estilo de ida Taorece si el estilo de ida de una persona #ue siempre esta atareada por ejemplo un empresario! le otor%an un sericio r@pido y ePcaz! con lo cual cubre su necesidad de alimento y se ajusta a su ritmo de ida. """. 7ersonalidad )e puede relacionar este punto a las personas #ue lue%o de un objetio cumplido se dan un '%ustito 'una ez a la semana o al mes! consumiendo una pizza o una pasta. "V. )ituación económica )i los recursos económicos del consumidor son amplios no tendrían nin%:n inconeniente para ser un consumidor espor@dico o $recuente.
d" 7actores sicolóicos 'e in@'en en la decisión de compra. "D Motiación )i el consumidor desea tener una cena o almuerzo con al%uien especial! al cual #uiere impresionar con un ambiente a%radable y con una atención personalizada se le puede denominar motiación. ""D 7ercepción.
Va en relación a lo #ue le sea de inter9s al cliente! al%unos pueden solo percibir el buen trato #ue se les brinda! otros la calidad del producto y al%unos el ambiente #ue rodea al restaurante. """D Aprendizaje )i la impresión emocional del consumidor $ue satis$actoria debido a #ue $ue atendido de un modo a%radable o en menos tiempo del #ue pensaba! lo pueden conertir en un cliente $recuente! ya #ue la idea preia del sericio no $ue lo #ue esperaba y no $ue desa%radable. "VD Creencias 7uede estar condicionada por el concepto indiidual #ue tiene cada uno con el producto! si la creencia es #ue por ser de una $ran#uicia etranjera el producto es de calidad! nadie podr@ hacerlo cambiar de idea solo el mismo. .. 7roceso de decisión de compra
a"Reconocimiento de la necesidad 6a necesidad #ue tiene el consumidor es& Tisioló%ica& condicionada por arios $actores entre ellos& Apetito! alimentación o estado de @nimo.
B" Cs'eda de la inormación. )e aplican las - $uentes& 1. Tuentes personales. Vinculadas a sus $amiliares o personas de conPanza. . Tuentes comerciales. 7ublicidad y re$erencia de la competencia o incluso del mismo establecimiento.
-. Tuentes p:blicas. Belacionadas a periódicos! internet o sericios de salud M"<)AD.
c" E>al'ación de las alternati>as A#uí el consumidor eal:a si los atributos del producto cubren sus epectatias y se%:n la in$ormación obtenida determinara si es 7A7A J?
d" Decisión de compra Esta etapa es la m@s importante! debido a #ue el consumidor ya comparo sus alternatias y ealuó las características! lo cual lo llea a tomar una decisión bas@ndose en m:ltiples aspectos con la :nica Pnalidad de satis$acer su necesidad.
e" Post compra Es una ealuación de la eperiencia de sericio o de compra posterior a la enta o atención. 7A7A J?<) realizan encuestas en el propio local! como una $orma de determinar el %rado de satis$acción del cliente. En el caso de 7A7A J?<) se crea una atmos$era en la cual el cliente no tiene disonancia co%noscitia! debido a #ue el sericio y el producto en sí! justiPcan su precio! es mas %eneran la sensación de #ue est@ ahorrando! ya #ue un plato %ourmet o una pizza con esa calidad! en otro establecimiento costarían m@s. .-. )e%mentación de mercado .-.1. 7roceso de se%mentación
"D )e%mentación de mercados de consumo&
A. Sementación eor69ca 1. 7or re%ión& 6os locales #ue actualmente est@n $uncionando se encuentran en la re%ión costa en los departamentos de 6"MA! ABEZ;"7A! "CA! 7";BA > HB;J"66. . 7or tama*o de ciudad& )e encuentran en los departamentos y proincias #ue tienen mayor población y mayor poder ad#uisitio. En 6"MA con 2 localesD distribuidos en lima norte! sur! centro y este. En ABEZ;"7A con locales y en "CA! C;)C > HB;J"66 con un local.
C. Sementación demor69ca 1. Edad& )e podría se%mentar en un ran%o de 1, a K3 como %rupo total pero m@s en$ocado al ran%o de 1, a 83. . )eo& Ambos masculino y $emeninoD -. Hama*o de la $amilia& Este producto y sericio est@ en$ocado en este mercado en particular 8. Ciclos de ida& Abarca todos los se%mentos casados! casados con hijos! independientes! solterosD K. "n%resos& En$ocado en su %ran mayoría al se%mento A! O y C en 6"MA debido a #ue todos sus locales se encuentran en centros comerciales. 2. cupación& En su mayoría a personas #ue laboran pero cual#uiera puede acceder! basta #ue ten%a poder ad#uisitio.
0. Beli%ión& Al ser 7er: un país católico o cristiano en su mayoría eiste un alto índice de personas #ue pueden consumir cual#uier producto sea animal o e%etal pero si eisten reli%iones minoritarias las cuales por sus creencias no consumen carne o deriados de al%:n animal! estos %rupos han sido considerados otor%@ndoles una alternatia e%etariana.
!.Sementación psicor69ca 1. Clase social& rientado a la clase media y alta! pero una persona de clase baja tambi9n puede acceder siempre y cuando ten%a poder ad#uisitio. . Estilo de ida& 7or la in$raestructura y la ubicación de los locales podrían ser clientes m@s recurrentes los a$ortunados! pro%resistas y modernos. -. 7ersonalidad& rientado a personas etroertidas.
D.
Sementación cond'ct'al
1. casión de compra& F"C"EMOBED!
comercial la a[uencia de p:blico es constante y puede ser espor@dico o re%ular el tipo de cliente. 8. Hipo de usuario& 7rimerizos! )i nunca han asistido a un local por el entorno pueden #uedar impactados y se crea la sensación de re%resar! debido al trato y calidad del producto. ?abitual. Febido a #ue ya saben cómo es el sericio son clientes recurrentes. K.
Emplea 'n mar$etin masi>o Febido a #ue en todos los BE)HA;BA
Emplea 'n mar$etin de sementos 7or#ue est@ m@s orientado al sector A > O y en menor medida al sector C. En relación al A > O! en este punto la se%mentación a m@s por el $actor económico. """. Emplea 'n micro mar$etin de amBas ormas&
aD Mar4etin% local& 7or#ue est@ pensado en el mercado peruano el producto! de esta manera se realizan promociones o precios especiales en los distritos donde se encuentran ubicados! como en el caso de 7A7A J?a #ue se centra en tipos de clase social como mercado objetio y sus locales no se encuentran en todo el país. )e encuentran en lu%ares con mayor poblacional de los cuales la mayoría se encuentran en 6"MA. .8. Mar4etin% Mi .8.1. 7roducto .8.1.1.
Prod'cto central: 6a pizza en diersas ariedades satis$acer una necesidad Psioló%icaIalimentoD Prod'cto real: Compartir en $amilia o con ami%os. Prod'cto a'mentado& Fentro de esto se encuentra& IEl sericio deliery. I6a %arantía de #ue si no lle%a en -3 minutos la pizza es %ratis I6a se%uridad del local. I6a entaja de poder pa%ar con cual#uier medio de pa%o.
.8.1.. Clase de producto de consumo.
Prod'ctos de con>eniencia: debido a #ue es muy sencillo realizar el pedido y por ende el consumo de una pizza! solo es tener el poder ad#uisitio y listo se puede comer en el restaurante o se puede solicitar el sericio deliery ía tele$ónica. .8.1.- Marca del producto
a"
Patrocinador de la marca "D Marca bajo licencia&
7A7A J?<5) 7er: es una $ran#uicia ad#uirida por Corporación 7eruana de Bestaurantes CB7EBE)D 6a primera tienda en 7er: $ue aperturada en el 338! desde entonces hemos crecido pro%resiamente. CB7EBE) es un importante %rupo empresarial peruano! due*o eclusio de la $ran#uicia en el 7er:.
B" Estrateia de marca "D etensión de la línea& 7A7A J?<) es una $ran#uicia #ue o$rece una %ran ariedad de pizzas y otros productos entre ellos postres! calzones! adicionales! etc siempre con los mejores est@ndares de calidad. .8.1.K. Empa#ue del producto
a" descripción del empa'e El empa#ue o presentación del producto a a depender si el producto es para consumir en el restaurante o para llear. En caso de comer en el restaurante! se sire dependiendo de lo solicitado
siempre con un paleta de base o en una plato! ya #ue debido a la %ran ariedad de productos #ue se o$recen las presentaciones tambi9n pueden ariar tal como sucede con las calzones! =in%s o chic4en popers. En caso de deliery el empa#ue es muy simple si se trata de una pizza se le entre%a al cliente en una caja de $orma cuadrada de color blanca con erde! es de un material liiano #ue permite sujetar la pizza y # la mantiene caliente un corto tiempo! un aproimado de 1K minutos y los bordes de la caja tienen el nombre de 7A7A J?< L) y los tel9$onos para solicitar el sericio deliery. .8.1.2.Eti#ueta del producto
a"Descripción de la eti'eta En el caso de 7A7A J?
a"
Descripción de los ser>icios En el caso de 7A7A J?<) 7EB;! est@ relacionado a un sericio ariable! dentro de los sericios adicionales se encuentran& \)ericio deliery sin costo o recar%o al%unoD \)ericio de resera de mesa si es una ocasión especial o eentoD. \)ericio de mantener siempre caliente tu pedido.
.8.. 7recio
.8..1. Tactores internos #ue in[uyen en la Pjación de precios.
). OBeti>os del mar$etin 1. Be$orzar el posicionamiento 7A7A J?
Actualmente lo tienen! ya #ue la :nica $ran#uicia #ue les puede hacer la competencia es 7"//A ?;H en relación a calidad tanto de sericio como calidad de producto.
)). Estrateias para la me/cla de mar$etin 1. Estrate%ia de producto Conertirse en el mejor restaurante de comida r@pida orientado en pizzas y complementos. . Estrate%ia de plaza cupar la mayor cantidad de territorio y sobretodo! estar ubicado en los distritos de clase social a y b distritos m@s tradicionales o selectos pero en la actualidad se encuentran en epansión y han incursionado en distritos populares tales como los olios e independencia. . Estrate%ia de promoción ;tilizan mucho la promoción directa o boca a boca! no realizan mucho impacto teleisio de sus locales! debido a #ue es una marca ya establecida y con presti%io pero cada cierto tiempo lanzan promociones inculadas a descuentos o conenios con entidades de cr9dito bancosD! para el uso de tarjetas de cr9dito. """. Costos Hipos de costos& 1. Costos Pjos& Belacionada a la planilla con$ormada por colaboradores $ull y part time. . Costos ariables&
Belacionada en su mayoría de acuerdo a la producción #ue se realice en el día! en este sentido a$ecta! la ener%ía el9ctrica! insumos! sericios hi%i9nicos! material de limpieza y utensilios para el consumo etc9tera. .8... Tactores eternos #ue in[uyen en la Pjación de precios.
). 4ipos de mercado aD Competencia oli%opólica )i hablamos de $ran#uicias! debido a #ue en lima solo compite con - empresas #ue brindan productos similares y #ue pueden ser una competencia $uerte o d9bil! en relaciona al distrito en #ue encuentren! sus competidores y son& 7"//A ?;H! HE6E7"//A > B])H"CA. bD Competencia pura 7or#ue no solo eisten restaurantes especializados o $ran#uicias #ue o$recen este tipo de producto! eisten pe#ue*os ne%ocios #ue si bien no lle%an a serir una ariedad tan amplia! cubren el mercado con o ariedades de pizzas y los precios pueden ser radicalmente m@s bajos.
))" Percepciones de precio >alor para el cliente 6a percepción de los clientes es #ue el costo del producto a a acompa*ado por una serie de benePcios adicionales! los cuales est@n ya incorporados en el pa%o por ellos.
)))" An6lisis de la relación precio demanda
)i 7A7A J?
)" Elasticidad precio de la demanda 1. Femanda inel@stica& 7A7A J?
En$o#ue de Pjación de precios
)e analizan las necesidades del consumidor y se adaptan los productos a la pre$erencia del cliente! ya #ue el cliente tambi9n puede compararnos con la competencia si se lo%ra satis$acer sus necesidades lo%raríamos un punto medio en el #ue se pueda dar satis$acción al cliente y a la ez tener %anancias de los productos usados.
1.7iación de precios Basados en el costo En ese sentido 7A7A J?
+.7iación de precios Basado en el >alor Al ser una empresa #ue le importa mucho su ima%en! la percepción del precio de los productos! est@n justiPcados! por el ambiente! el sericio y la calidad de los
in%redientes #ue utiliza 7A7A J?
Etapas de los canales de distribución
7A7A J?
-. tilidad de >ariedad: debido a #ue los locales de 7A7A J?
1.DistriB'ción intensi>a Est@ en$ocado a captar la mayor cantidad de clientes ya sea aperturando locales en distritos o proincias en donde no hay o aperturando locales
en distritos donde ya tiene presencia debido a #ue la demanda es alta y en una oportunidad de %enerar m@s in%resos. "".8.8. Comunicaciones inte%radas de mar4etin% ".8.8.1.
7ublicidad
6a publicidad #ue realiza 7A7A J?
)" OBeti>os p'Blicitarios aD7ublicidad in$ormatia& ;tilizada con mayor intensidad cuando se promocionan nueos productos de 7A7A J?
im@%enes de productos altamente apetecibles a un precio accesible o similar al de la competencia! lo cual hace #ue el cliente se deje in[uenciar y autom@ticamente piensen en 7A7A J?
))" #3todo de pres'p'esto p'Blicitario 1. m9todo de tarea y objetio. 7or#ue destina determinado porcentaje a las promociones #ue realiza y al ser una $ran#uicia #ue tiene una %ran participación en el mercado sus in%resos y utilidades son bastante altas! las cuales les permites poder hacer una publicidad persuasia.
)))" Decisiones de mensae. )e podría dePnir tambi9n como el slo%an! es decir como desea #ue lo capte el p:blico. El mensaje #ue decidió transmitir 7A7A J?
)" Decisiones de medio
6a mejor opción para promocionar un sericio #ue o$rece comidas es por medio de las im@%enes! por lo tanto 7A7AJ?<5) emplea las redes sociales para poder lle%ar a su p:blico. Adem@s se publicitan en la radio y reistas de entretenimiento #ue ten%an una alta di$usión pero en$ocado m@s a un p:blico o sector A > O. Hambi9n en paneles ubicados en la carretera! paneles en paraderos! [yers! etc.
" E>al'ación de la campaFa El resultado de saber si es bien comunicada o si causo impacto! a a depender sobre #ue se est@ realizando la publicidad! ya #ue puede estar en$ocado en el sericio como en un producto nueo o hacer recordar #ue el producto eiste. )i es sobre el sericio )e a a comprobar mediante pe#ue*as encuestas #ue les hacen a los clientes lo cual ayuda a determinar el impacto del slo%an o publicidad. )i es sobre un producto nueo. 6o a a determinar el mar%en de entas #ue se realicen del mismo o si es #ue hay una alta demanda del producto! eso se puede determinar a tra9s de estadística de entas. )i es sobre hacer recordar al cliente sobre un producto #ue había pero no era solicitado. )e puede detectar a tra9s de un crecimiento en las entas y determinar si es apropiado mantenerlo o retirarlo de la lista de productos #ue se o$recen. .8.8..7romoción de entas
a" Herramientas de promoción para cons'midores. \Entre%a de ales y cupones por medio de [yers olantesD.
\7romociones de descuentos y o$ertas por medio de apps lima delieryD. \Fescuentos a tra9s del uso de cierta tarjeta de cr9dito sea un banco o entidad crediticiaD \7romoción en determinados días de la semana martes y jueesD .8.8.-. Belaciones p:blicas
a" Herramientas de relaciones p'Blicas
a" Estr'ct'ra de la 'er/a de >entas Hanto la estructura como el tama*o del personal de 7A7A J?
