setembro 2011 • ano 13 • Nº 51
Pequenas delícias Espe Especial cial massas m assas Doces tamanho míni agradam a todos os paladares
Para cada tipo e formato, uma receita saborosa
Estudar com prazer Dicas valiosas para os pais ajudarem os filhos
Abraço de mãe é único. Mucilon também é. O único cereal com probiótico Biidus B L ®.*
s i t c a l m u i r e t c a b o d f i B * 1 1 6 0 8 0 I N
Mucilon fcou ainda melhor. Além de vitaminas e minerais, agora , importantes para uma lora ve v e m co m pr ob i ót ic o Bi i du s B L ® * , intestinal saudável e uma alimentação equilibrada dia após dia.
Peq Pe quenas barriguinhas, grande nutrição! nutrição! “O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: APÓS OS 6 (SEIS) MESES DE IDADE CONTINUE AMAMENTANDO SEU FILHO E OFEREÇA NOVOS ALIMENTOS.”
índice Setembro 2011 Na medida – Minissob Minissobremesas remesas especiais
o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v ) r e o c t A a : r s p o e t a e j b h i O n l • e s n i n a s p , A o a h i c n r i á p o c M : ( s s o a t n e a j b l e O c e r o d P o ã u ç l u n a d V o e r ) P • o d h i c O e a t r e a l m C i d e u s p e i n m i o m G o o d i a o C t : a a i r f p , a o r t g e o p t s o e F i n e i d m , s e e d t r n e e t v s i o s p s a A n • a o d r c i a f á u r g , g o o p t o o c F ( o o i ã r ó ç p u m d E o r / P a o r v i e r e v i c l A O , ) a o l i p e a h S n : a a d p r a a c u a g d a o t t r o o p F (
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Para todos os gostos – Receitas em que a massa é o destaque
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Nossa palavra Você, leitor–Cartas,e-mailseSMS Vida saudável–Dicassobre Nutrição,SaúdeeBem-Estar
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Na despensa –Conheçaos diferentestiposdemassaeaprenda acombiná-loscommolhos
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Maggi com você –Sugestões Lições de Cozinha –Aprendaa fazer,passoapasso,Panacottacom caldadelaranja
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Conversa Com... –A importânciadebrincaréo temadoartigodapedagoga EdileneModestodeSouza
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Bem-estar – Aprendaacultivar emcasatemperos,frutas,flores ehortaliças
Passear –Jardinsbotânicos sãoexcelentesopçõesdelazer erelaxamento
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Compartilhar–Dicas importantesparadiminuir edescartarolixo
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Novidades –Lançamentos deprodutosNestlé
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Comportamento –Dicas valiosasparaauxiliaracriança aestudardeformaeficaz
depratosvariadosdemassacom molhosespeciais 15
+ Divertido –Brincadeiras tradicionaisparameninos emeninaseumareceita debiscoito
Ninho®,oleiteempómaisfamoso
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Harmonia à mesa Ingredientesbrasileirossãoas estrelasdasreceitas
90 anos de grandes gr andes emoções. 90 anos de Brasil–Atrajetóriade daNestlé
Água na boca–Receitas irresistíveisdesobremesasem versõesmíni
Universo Nestlé–Informaçõese curiosidadessobreaempresa
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Nestlé on-line–Conteúdos eserviçosda Nestlé nainternet eemoutrosmeiosdigitais
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Acontece–Aspromoções eoseventosdaNestlépara oconsumidor
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Histórias do coração Conheçaorelatoda consumidoraReginaCélia C.daCosta
você, lei leitor tor [cartas, e-mails & sms, mural]
Melhor idade Fiquei encantada com a reportagem Mestras do fogão – e da vida . Me identifiquei com as pessoas retratadas.
Gnas, meu caso de amor com a Nestlé começou cedo e hoje minha paixão é testar as receitas que encontro no site da Cozinha Nestlé. Valdete Aparecida Faria Della Roveri
Auriflama, SP
Maria Rosa Batista Pires
Ouro Preto, MG A matéria Mestras do fogão – e da vida levanta a autoestima de quem tem mais de 60 anos. Tenho 65 anos e adoro fazer de tudo. Maria Helena T. Gonzales
Das receitas da última edição, preparei Pamonha com queijo coalho e alecrim. Meu marido adorou. Maxma Ribeiro Lima Merlo
Vila Velha, ES
Que tal colocar na próxima edição da Nestlé com Você uma receita de pão de ló de chocolate?
Adorei o artigo Envelhecimento e felicidad felic idadee na cul cultura tura brasi brasileira leira.
Preparei o Quentão com frutas e ficou delicioso. Fiz ainda a receita Polenta cremosa (Lições de Cozinha): Coz inha): fácil, rápida e saborosa.
Elaine Regina dos Santos
Cacilda Maria da Fonseca
Sonia Regina Carcelli Pinter
Paraguaçu, MG
São Paulo, SP
Salvador, BA
Ideias inspiradoras
Piracicaba, SP Gostaria de sugerir a publicação de uma receita de biscoito de polvilho. Ailton Roberto Barros da Silva
Araras, SP Adoraria ver mais receitas de sobremesas geladas. Arlete Souza de Almeida
Salvador, BA Sugiro uma reportagem sobre a importância do ovo e seus diferentes tipos, como o caipira. Regina Vieira de Carvalho dos Santos
Nova Serrana, MG Caros leitores,
Suas ideias e sugestões são sempre bem-vindas e muito importantes para elaborarmos as próximas edições da revista. Vocês encontram deliciosas opções de receitas doces e salgadas no site da Cozinha Nestlé no endereço www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas.aspx. Não deixem de conferir!
Feijão delícia Muito boa a matéria Feijão sem se gredos . Traz informações essenciais que todos devem saber. Deivid Raphael Lino Pitas da Silva
Nova Europa, SP Adorei a Nestlé com Você de junho, em especial a matéria que trouxe um pouco da história do feijão. Sérgio da Silva Lira
Casinhas, PE
Nescau
A matéria Nescau , traje tória que dá gosto faz lembrar da infância! Rose Helena P. de Souza Ramos
Dracena, SP Gostei das reportagens da edição de número 50, principalmente a do Nescau. Interessante conhecer a evolução da marca. Maria Filomena Tavares de Carvalho
São Paulo, SP
Queridas leitoras,
É gratificante saber que testaram e aprovaram nossas criações e que também se identificaram e gostaram das matérias. Nesta edição, selecionamos algumas receitas que farão sucesso em sua mesa. Apresentamos ainda matérias sobre comportamento infantil e como cultivar plantas dentro de casa, entre outros temas, para você e sua família. Não deixem de ler e continuem nos escrevendo.
Rose e Maria,
Ficamos contentes em receber suas mensagens. Para esta edição, preparamos uma reportagem sobre Ninho. Veja na página 8!
Edição 50 A edição 50 está um arraso. Fiz o Whoopie de banana com doce de leite e minha família adorou. Gheyssa Carla Borges de Lima
Brasnorte, MT Que delícia a receita do Bolo de pipoca. Meu filho fez uma festa com esse bolo diferente.
mural Quero fazer amizade com pessoas de todas as partes do Brasil. Ivo Guilherme Dias Rua Santa Cecília, 173, CEP 86027-470, Londrina, PR
Gostaria de trocar receitas e fazer amizade com outros leitores. Lidia Beilhe Moreira Rua Agulhas Negras, 983, CEP 89230-580 , Joinville, SP
Ivânia Maria da Silva Lima
Cuitegi, PB Adorei a receita da Polenta cremosa (seção Lições de Cozinha). Patrícia Alcântara Costa
Vespasiano, MG
fale conosco Nestlé tlé com Você Revista Nes Revista Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, São Paulo – SP SMS: 25770 e-mail:
[email protected]
Eu me identifiquei com a seção Histórias do Coração. Assim como a entrevistad a, Lígia Rejane Reimann Reimann
Site: www.nestlecomvocetododia.com.br
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Nestlé com você
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vida saudável [dicas e novidades de nutrição, saúde e bem-estar]
Remédios em ordem
Para malhar sempre Nesta época do ano, as academias de ginástica costumam ficar cheias. Muita gente quer recuperar o tempo perdido e entrar em forma para o verão. Mas é comum muitos desistirem da atividade física antes mesmo de a estação terminar. Para que o exercício seja feito com prazer e se torne parte da rotina o ano inteiro, vale a pena conhecer e aplicar algumas dicas: Antes de começar, faça um exame clínico com um médico, para diagnosticar seu estado de saúde e alguma eventual condição que possa limitar ou contraindicar a prática de exercícios. Além disso, faça também uma avaliação física com um educador físico para que seja elaborado um programa de exercícios específico para você. Visite academias e clubes e experimente os exercícios sugeridos pelo médico e o educador físico. Depois, adote aquele de que mais gostar. Tenha paciência, os resultados só começam a aparecer após, pelo menos, um mês de treinamento. Se possível, arrume um companheiro para exercitar com você. Assim, ambos se motivam e se divertem! Mensalmente, ou a cada trimestre, peça ao educador físico uma avaliação. Dessa forma, você descobre o quanto progrediu e os pontos que podem melhorar melhorar.. Estabeleça objetivos e prazos para cumpri-los. Comece com metas fáceis de serem alcançadas. Lembre-se que fazer exercícios regularmente pode contribuir para a melhora da qualidade de vida. Fonte: Prof. Dr. Raul Santo de Oliveira, fisiologista do exercício do Centro de Medicina da Atividade Física e do Esporte da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)
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Nestlé com você
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Os medicamentos são produtos sensíveis à umidade e ao calor e, por isso, exigem cuidados especiais de armazenamento. Siga quatro regras simples para guardá-los de maneira segura em casa:
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Deixe-os dentro de suas caixas e com as bulas.
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Organize-os em caixas especiais, colocadas, de preferência, em armários e fora do alcance de crianças.
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Evite locais que tenham variações de temperatura e/ou umidade, como a cozinha e o banheiro.
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Fique atento ao prazo de validade dos remédios e descarte aqueles que estiverem com os prazos vencidos. Fonte: Ministério da Saúde
Invista no café da manhã O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, juntamente com o almoço e o jantar. Após o período de jejum, o corpo precisa receber nutrientes para iniciar os processos metabólicos. Pesquisas demonstram que nutrientes essenciais que não foram consumidos no café da manhã não são compensados nas outras refeições do dia*. É importante incluir no seu café da manhã diferentes tipos de alimentos, como frutas, proteínas (que podem ser de origem láctea, como os leites e derivados) e cereais, seja na forma de pães, mingau, cereais matinais – dando preferência aos integrais, pois, além de excelente fonte de fibras, são ricos em diversas vitaminas e minerais. Fonte: Tatiane Loidi de Santana Garbugio, nutricionista, especialista em terapia nutricional * ALBERTSON, A.M. et al. Ready to eat consumption: its relationship with BMI and nutrient intake of children aged 4 to 12 years. J. Am. Diet. Assoc.; 2003. v.103, p.1613-1619.
a r i e r r e F s í a h T : o ã ç a r t s u l I
• k c o t s k n i h T : o t o F
universo Nestlé
A Nestlé no mundo
Parabéns, Nestlé!
..
Para comemorar os 90 anos da Nestlé no Brasil, a empresa instalou totens do número 90 na Sede, em São Paulo, em fábricas, shopping shoppi ng centers e aeroportos das principai pr incipaiss capitais brasileiras. Veja as dimensões:
4,0 m de largura
e d a d i d n u f o r p e d
a r u t l a e d
m 5 6 , 2
m 0 8 , 0 exibe cerca de
A Nestlé tem operações países industriais em
83 A companhia possui 280 mil colaboradores diretos, de nacionalidades diferentes
100
200 logos
e rótulos atuais e antigos
Nestlé até Você O sistema de vendas porta a porta da Nestlé recruta revendedores das comunidades para trabalhar com a venda de produtos desde 2006. Atualmente conta com mais de
8 mil
revendedores distribuídos em®
19 estados brasileiros www.nestleatevoce.com.br
* Confira os números que o evento, um dos principais no calendário médico nacional, conquistou em 55 anos de existência:
68 70 mil
é o número de edições do evento
é o número de pediatras participantes
*O Curso foi criado em 1956 pelos médicos Álvaro Aguiar e Walter Telles, da Sociedade Brasileira de Pediatria, e pelo ex-presidente da Nestlé, à época, Oswaldo Balarin. Ele é itinerante e, a cada ano, é realizado em uma região diferente do país Setembro 2011
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90 anos de grandes emoções. 90 anos
de Brasil.
NINHO NINHO
éé sempre sempre NINHO NINHO
A his histó tória ria do do leit leitee em em pó int integ egra rall da Nestlé mostra por que... ...todo mundo é NiNho® desde pequeninh pequeninho... o... ...faz crianças cr ianças saudáveis, saudáveis, mães feli felizes zes
A
s frases acima (e o título da reportagem) são slogans de algumas das várias campanhas publicitárias do Leite NiNho® que acompanham o consumidor desde o início da produção no país, há 67 anos. Elas apontam as qualidades do produto, mas expressam também o sentimento de confiança, carinho, amor de mãe... Aliás, qual mãe cuidadosa não alimenta seus pequenos com NiNho®? O sucesso do leite o elevou a referência em nutrição, saúde e bem-estar, e o transformou em líder na categoria. Sua história no Brasil inicia em 1944, quando começou a ser fabricado em Araras (SP) e Barra Mansa (RJ). A aceitação foi grande, pois nessa época havia carência de bens de consumo devido à Segunda Guerra Mundial, que terminou em 1945. Por isso, o consumidor precisava de um leite em pó de qualidade e de conservação prolongada, exatamente como NiNho® Integral. Nessa época, o anúncio do produto dizia: “Não entre na fila! Para quem usa NiNho®, não existe o problema do leite. Nem filas, nem receio quanto à qualidade, nem imprevistos”. A demanda de NiNho® crescia. Por isso, a em-
A evolução das latas de ninho®, desde 1944
presa construiu mais três unidades para produzi-lo: a de Araraquara (SP), em 1946, a de Porto Ferreira (SP), em 1952, e a de Três Corações (MG), em 1958. O leite em pó mais famoso da Nestlé tem passagens curiosas em sua trajetória. Uma das mais emblemáticas ocorreu nas artes gráficas. A história do outdoor no Brasil se confunde com a de NiNho®. É que, em 1961, a Nestlé desenvolveu em parceria com a agência McCann-Erickson o primeiro anúncio utilizando o processo de gigantografia (fotografia ampliada a dimensões de mural). O tamanho da peça publicitária causou uma verdadeira revolução no meio, assim como o próprio lançamento de NiNho® Integral no mercado, em 1944. E a família só fez crescer. Assim, em 31 de maio de 1965, a Nestlé deu início, na unidade de Araçatuba (SP), à fabricação de NiNho® Integral Instantâneo. Lançado primeiro nos mercados de São Paulo, Santos, Campinas, Bauru e Ribeirão Preto, o produto se expandiu para todo o território nacional atendendo a mães preocupadas em oferecer um alimento nutritivo e de fácil preparo aos filhos.
k c o t s k n i h T : e t i e l o ã ç a r t s u l I • o c i r ó t s i H o v r e c A – o ã ç a t n e m u c o D e a s i u q s e P e d o r t n e C é l t s e N : s n e g a m I e e t n o F
Com o tempo, NiNho® conquistou de vez a confiança das famílias brasileiras e se tornou aliado da boa nutrição de crianças no país. Afinal, NiNho® é NiNho®, como diziam as campanhas campan has da época. época . No ano de 1998, a família já era grande. A Nestlé fabricava NiNho® Tradicional, NiNho® Instantâneo, NiNho® Crescimento e NiNho® Extra Cálcio, cada um deles enriquecidos com proteínas, vitaminas e sais minerais. Nos anos 2000, chega ao mercado NiNho® Fases, com três diferentes versões, desenvolvidas para cada idade e fase de crescimento da criança: cr iança: a partir 1 ano (NiNho® Fases 1+), outra a partir de 3 anos (NiNho® Fases 3+) e uma terceira para crianças a partir de 6 anos (NiNho® Fases 6+) – esta última substituída posteriormente por NiNho® Fases 5+, para crianças de mais de 5 anos. Todos os produtos foram divulgados no mercado com o slogan “Preparando seu filho para a vida”. Hoje, a família inclui, além de NiNho® Fases, NiNho® Fortificado Integral e Instantâneo e produtos fora da categoria leite em pó, como iogurtes, leites fermentados, petit suisse, prontinho e leite UHT – lançado em 2009, marcou o início da produção de leite líquido em novas linhas, na unidade de Araraquara (SP). Sucesso absoluto! Em 2010, 2010, durante a Copa do Mundo, a campanha Coração Verde e Amarelo de Leite NiNho® demonstrou a força da marca. A Nestlé distribuiu prêmios e até casas e mais uma vez mostrou por que todo brasileiro é NiNho® desde pequeninho. Este ano, mais novidades chegaram às gôndolas: NiNho® Fruti Maçã e NiNho® Fruti Morango e Banana, na versão prontinho; e NiNho® Baixa Lactose, com 90% menos lactose, líquido, em embalagem UHT. Como se vê, a marca não para de evoluir, inovar e manter-se como o produtoo de confiança das famílias. É produt NiNho®. O amor alimenta.
Ceça tds s slgas d Lete ninho® – Leite em Pó NiNho®. Sempre puro! Sempre fresco! Sempre à mão! 1957 – Leite NiNho® é melhor porque é mais puro! NiNho®. Produto Nestlé garantido! 1958 – Leite NiNho® – o melhor! 1960 / 1964 – Para os meus... Leite NiNho® – o melhor do mundo! 1961 – Leite NiNho® – puro e saboroso como nenhum outro! Para os meus... Leite NiNho® puro e saboroso como nenhum outro! Leite NiNho® rende mais... E é puro e saboroso como nenhum outro! Para os meus... Leite NiNho®. Um produto Nestlé garantido. Produto Nestlé. Alimento garantido. 1962 / 1965 / 1966 / 1967 – NiNho® é sempre 1945
NiNho®.
– Para os meus... Leite NiNho® NiNho® é puro leite integral! Um produto Nestlé garantido 1967 – Fique em paz com a sua consciência... para os seus exija o melhor. Leite NiNho® Leite NiNho® ou Leite Instantâneo. Garantia 1964
Nestlé.
– Confie em NiNho® como eles confiam em você. 1968 / 1969 / 1970 / 1971 / 1972 / 1974 – Fique em paz com sua consciência... exija Leite NiNho® 1970 – NiNho® faz crianças c rianças saudáveis, mães felizes felizes 1972 / 1973 / 1976 – Leite NiNho®. Puro e necessário como o seu amor 1974 – Exija Leite NiNho® 1988 / 1990 – NiNho®. O leite gostoso da Nestlé 1988 / 1990 – NiNho®. Qualidade e confiança Nestlé. 1994 / 1996 / 1997 – Leites Nestlé. Amor por você 2001 – Todo mundo é NiNho®, desde pequenin pequeninho. ho. 2008 – Quer um conselho de mãe? Leite é Nestlé. 2010 – NiNho®. O amor alimenta. 1968
“O MinistériO da saúde infOrMa: “O aleitaMentO MaternO evita infecções e alergias e é recOMendadO até 2 (dOis) anOs de idade Ou Mais.” Setembro 2011
Nestlé com você
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na despensa 1
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(ou semolina) É obtida da mistura da farinha de trigo durum (mais consistente) e água. Apresenta a cor amarelo natural e é ideal para fazer massas secas.
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(ex.: 1 espaguete. 2 ave maria)
coloridas
Tem adição de vegetais como beterraba, espina espinafre, fre, tomate, cenoura e até tinta natural de lula (cor preta) na sua preparação. (ex.: 3 talharim. 4 penne) 4
de semola 5
Elaborada com farinha de trigo comum, conhecida conhecida como farinha de trigo Tipo 1. Resulta em um produto de cor mais clara.
Elas apresentam diversidade em tipos, formatos, formato s, tamanhos tamanhos e cores, cores, são são fáceis fáceis de preparar e combinam com vários molhos Quando o homem descobriu que podia moer cereais, misturá-los com água e obter uma pasta cozida ou assada, criou a massa. Não se tem certeza se os inventores foram os chineses, os árabes ou os italianos. Muitos historiadores atribuem a chegada do espaguete na Itália – país sinônimo sinônim o de macarrão – por meio do mercador e explorador Marco Polo, que levou a iguaria de sua viagem à China entre 1271 e 1295. Seja como for, sabe-se que essa delícia chegou ao Brasil no final do século 19 pelos imigrantes italianos que aportaram aqui. Hoje, somos o terceiro maior produtor mundial de massas alimentícias*, atrás apenas da Itália e dos Estados Unidos; estamos também em 17º lugar em consumo, sendo 6,4 quilos por brasileiro ao ano. A maioria das massas fornece for nece alguns nutrientes importantes, como carboidrato, proteína e vitaminas do complexo B. São encontradas em diversos tipos, tamanhos, formatos, cores e sabores.
(ex.: 5 boccole. 6 far falle ou gravata) 7
integral
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Feita com farinha de trigo integral, contém mais fibras em sua composição e apresenta coloração bege-escuro. (ex.: 7 fusilli ou parafuso)
o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : s o t o F
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Tipos x Molhos As massas massas são agrupa agrupadas das de de acordo com o tamanho e o tipo, para cada um deles há uma indicação de molho. Confira! Curtas – são fáceis de espetar com o
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garfo, como penne, orecchiette (orelhinhas), parafuso e rigatoni (tubete). Pedem molhos com pedaços, como tomate com brócolis e azeitona preta e também são adequadas para o preparo de saladas.
fresca Elaborada artesanalmente com farinha de trigo comum, água e ovos; alguns tipos têm também recheio. É uma massa com alto teor de umidade, por isso tem prazo de validade menor em relação aos outros tipos. tip os.
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Longas – são aquelas enroladas com
o garfo, como espaguete, talharim, cabelo-de-anjo e fettuccine. O molho indicado pode ser simples, como ao sugo ou branco.
(ex.: 8 lasanha. 9 talharim. 10 capelet ti. 11 ravióli)
Recheadas e para rechear – são as mas-
sas como ravióli e capeletti, que pedem molhos simples e suaves, que não sobressaiam ao sabor do recheio. Para lasanha e canelone, que são massas para rechear, aposte em molho de tomate ou branco com outros ingredientes.
lamen
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com ovos
É formulada com farinha de trigo comum, água e ovos. A adição do ovo ajuda a melhorar a textura e a cor, além de aumentar o valor proteico da massa.
Pequenas – variedades menores como
Recebe o nome de macarrão instantâneo, porque cozinha em pouco tempo – cerca de 3 minutos. Sua massa leva ingredientes como farinha de trigo, gordura vegetal, água e sal. Normalmente, é comercializado com um sachê de tempero, nos mais variados sabores.
(ex.: 12 lámen)
ave maria, estrelinha, letrinha e padrenosso (corallini), são indicadas para o preparo de sopas e caldos.
Como conservar Após a compra, mantenha as massas em recipientes tampados. A massa fresca deve ser conservada sob refrigeração, enquanto a massa seca e o lámen devem ser guardados em temperatura ambiente. Depois de cozida, a massa se conserva, no máximo, de três a quatro dias, sob refrigeração e recipiente tampado.
(ex.: 13 tubete. 14 conchigliette)
Fontes: *Dados de 2010 da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (ABIMA). Dr. Yoon Kil Chang, professor titular, diretor associado da Faculdade de Engenharia de Alimentos-FEA, Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP; Dra. Maria Gabriela Vernaza Leoro, pós-doutorado, Faculdade de Engenharia de Alimentos-FEA, Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP; Lucia Sequerra, coordenadora do curso de Gastronomia do grupo de Ensino Superior Estácio, em São Paulo; e “Pequeno Dicionário de Gastronomia”, de Maria Lucia Gomensoro (Ed. Objetiva)
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aggi gi com você M ag
Massas para todos os gostos De diversos formatos e tamanhos, as massas estão no topo da lista dos pratos preferidos dos brasileiros. Para cada tipo, há um molho ou preparo adequado. Veja as nossas sugestões
Salada de macarrão Rendimento: 10 porções | Preparo: 1 h e 20 min 185 kcal/porção IngredIentes
meio pacote de macarrão gravatinha (cerca de 250 g) 1 xícara (chá) de brócolis cozido 1 xícara (chá) de tomate-cereja 1 xícara (chá) de peito de peru em cubos (cerca de 170 g) meia xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre branco 1 stick de Mi® Mu s Modo de preparo
Em uma panela, ferva cerca de dois litros de água com sal a gosto. Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”. Passe por um escorredor e coloque o macarrão cozido em uma tigela com água e gelo. Em uma saladeira, coloque o macarrão escorrido com o brócolis, o tomate-cereja e o peito de peru e reserve. Em uma tigela pequena, misture o azeite com o vinagre e o Maggi Meu Segredo e distribua sobre a salada. Misture bem e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva. dic – O macarrão é colocado na tigela com água e gelo para interromper o cozimento. Com isso, não fica mole demais. 12
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) a s s e v a r t e s o t a r p ( s a n a l e c r o P u l n a V e ) e t i e z a e d o r d i v (
o ã ç u d o r P o v r e c A , ) o p a n a d r a u g ( a i l é r u A e d A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
Lasanha de bacalhau Rendimento: 16 porções | Preparo: 1 h 272 kcal/porção
IngredIentes M
meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g) Mlh
3 colheres (sopa) de manteiga meia cebola ralada 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de Li uh nih® Il 1 lata de Cm Li nlé®
1 colher (chá) de sal rchi
2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado 3 envelopes de Mi® tm sb av, pix az ) a s s e v a r t e a r i e d a m e d o s n a c s e d ( s a n a l e c r o P u l n a V e ) o p a n a d r a u g e a l u t á p s e ( o ã ç u d o r P o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
2 colheres (sopa) de salsa picada 6 tomates sem pele e sem sementes, picados (cerca de meio quilo) Mm
2 xícaras (chá) de queijo muzarela ralado 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de preparo M – Cozinhe a massa de acordo com
as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar. Mlh – Em uma panela, aqueça a mantei-
ga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o Leite Ninho, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Misture o Creme de Leite Nestlé e o sal e desligue o fogo. Reserve. rchi – Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado até secar. Misture o Maggi Tempero e Sabor, a salsa e o tomate. Retire do fogo. Mm – Em um refratário retangular grande (30 cm x 40 cm), faça uma camada da massa e outra de molho, uma de recheio e uma de queijo muzarela. Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva. dic – Para obter seis xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozinhe cerca de 600 g de bacalhau seco.
Faz Bem Saber O bacalhau é um peixe de carne branca e firme e pode ser comprado fresco, fresco, salgado e seco, defumado ou apenas salgado. Encontrado no Norte do oceao ceano Atlântico e do Pacífico, geralmente é pescado entre maio e outubro, mas está à venda durante o ano todo.
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Nestlé com você
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Espaguete à putanesca Rendimento: 3 porções | Preparo: 30 min | 555 kcal/porção
IngredIentes Mlh
Modo de prepAro Mlh – Em uma panela, aqueça
2 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada meio quilo de tomate sem pele e sem sementes, picados 5 colheres (sopa) de filé de anchovas (cerca de 50 g) 1 xícara (chá) de azeitonas pretas grandes em rodelas (cerca de 100 g) 1 lata de molho de tomate pronto 1 envelope de Mai® tm
o azeite e refogue o alho e a cebola até a cebola murchar. Acrescente os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a anchova, as azeitonas, o molho de tomate e o Maggi Tempero e Sabor e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e finalize com o manjericão e as alcaparras. Reserve aquecido. Maa – Em uma panela, ferva cerca de 2 litros de água com sal. Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”. Passe por um escorredor e sirva com o molho. desejar, substitua substitu a a andica – Se desejar, chova pela mesma quantidade de sardinha em conserva.
sab aa Maa, Baaa Az
1 colher (sopa) de manjericão 3 colheres (sopa) de alcaparras (cerca de 50 g) Maa
meio pacote de macarrão espaguete
segredos para uma boa pasta
Cozinhe a massa em água fervente e abundante para não grudar. A medida é 1 litro de água para cada 100 g de massa.
Considere 100 g de massa crua por pessoa. Após o cozimento, ela aumenta cerca de três vezes de tamanho.
Não coloque azeite nem óleo na água. Esses ingredientes impedem que a massa fique envolvida no molho.
Outra dica para a massa não grudar é mexêla delicadamente com um garfo ou colher de silicone, assim que colocá-la na água.
Não quebre as massas compridas, como o espaguete, se não couber na panela. Coloque-a inteira na água fervente e espere alguns segundos para amolecer. A parte que ficou fora se acomoda na panela e cozinha por completo. Só coloque o sal quando a água levantar fervura. A medida é 1 colher (sopa) (sopa) rasa de sal para cada 1 litro de água. Massas recheadas devem ser cozidas sem sal. O ponto de cozimento deve ser “al dente”, ou seja, depois de cozida, a massa oferece resistência ao ser mordida. Mas como cada uma tem um tempo de preparo diferente, siga as instruções da embalagem.
Quando preparar sopas, primeiro faça o caldo. Somente depois que ele estiver pronto e fervendo, coloque a massa para cozinhar no próprio caldo. Acrescente a massa (cozida e escorrida) na panela do molho. Deixe-a por cerca de 1 minuto e misture bem. Outra dica é colocar a massa escorrida na travessa, regá-la regá-la com o molho e mexer. Pode-se, ainda, dispor na mesa uma tigela só com o molho para as pessoas se servirem a gosto.
Fonte: Lucia Sequerra, coordenadora do curso de Gastronomia do grupo de Ensino Superior Estácio, em São Paulo
) r o d a g e p e s l w o b ( s a n a l e c r o P u l n a V e ) a l e n a p ( i t t e n o g a r D . M , ) o p a n a d r a u g ( o ã ç u d o r P o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
lições de cozinha
Panacotta: leve e deliciosa! Essa sobremesa italiana, elaborada com Creme de Leite Nestlé , é suce sucesso sso gar garanti antido. do. Acompa Aco mpanhe nhe o passo passo a passo passo e “bon apeti apetito to”! ”!
) r e h l o c ( s a n a l e c r o P u l n a V e ) a r a c í x e a s s e v a r t , o r d i v e d s e t n e i p i c e r , o c n a r b o t a r p , a l e n a p , a l u t á p s e ( o ã ç u d o r P o v r e c A , ) s á l i l o t a r p ( o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
Panacotta com calda de laranja Rendimento: 6 porções | Preparo: 30 min (sem o tempo de refr igeração) 255 kcal/porção IngredIentes paaca
1 e meia xícara (chá) de Li uht Mlic® t talCálci alCálci
1 lata de Cm Li nlé®
meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g) Cala
1 xícara (chá) de suco de laranja 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (chá) de amido de milho Modo de prepAro
Em uma panela, aqueça bem o Leite Molico com o Creme de Leite Nestlé e o açúcar, sem deixar ferver. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha (1). Reserve. Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e paaca –
leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Misture bem ao creme reservado (2). Cala – Em uma panela, misture os ingredientes (3) e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Mam – Distribua a panacotta em forminhas levemente untadas com óleo (4) e leve à geladeira por cerca de 12 horas ou até firmar. Sirva com a calda (5), decoradas com raspas de casca de laranja, flores comestíveis ou fava de baunilha. dica – A flor que decora a panacotta se chama capuzin. Entretanto, você pode usar outras espécies como a calêndula, o amor-perfeito e a rosa. É importante, porém, adquirir flores específicas para alimentação, e não aquelas comercializadas em floriculturas. As indicadas são encontradas em supermercados, com etiqueta destacando que são “comestíveis”.
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5 Quer ver o vídeo do passo a passo desta receita? Acesse o site www.nestle.com.br/ site/cozinha/aprendendo/video-aulas/ Panacotta_com_ calda_de_laranja.aspx
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Nestlé com você
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água na boca
Na medid medidaa cer certa ta Doces em versão tamanho míni – muito saborosos – para agradar a todos os paladares
Minipudim de Leite Moça Rendimento: 40 porções | Preparo: 3 h | 63 kcal/porção
IngredIentes Cl 1 xícara (chá) de açúcar Puim 1 lata de Li Mç® 2 medidas (lata) de Li Uht ni® Il 3 ovos Modo de PreParo Cl – Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. engrossar. Forre com a calda 40 forminhas de minipudim com furo 16 N e s t l é c o m v o c ê
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central (5 cm de diâmetro) e reserve. Puim – Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje nas forminhas reservadas. Coloque as forminhas em duas assadeiras grandes e cubra com papel-alumínio. Leve uma das assadeiras ao forno baixo (150°C), em banhomaria, por cerca de 40 minutos. Repita o procedimento com a outra assadeira. Depois de frio, fr io, leve à geladeira por cerca de 2 horas. Desenforme e sirva. Quer preparar o Pudim de Leite Moça na versão tradicional, em for ma grande? Acesse o site da Cozinha Nestlé em www. nestle.com.br/site/cozinha/receitas/ Pudim_de_Leite_Moca.aspx
) o t a r p e s a h n i m r o f ( i t t e n o g a r D . M e ) o d i c e t e o p a n a d r a u g ( o ã ç u d o r P o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
Strogonoffinho de chocolate Rendimento: 20 porções | Preparo: 30 min (sem o tempo de refrigeração) | 124 kcal/porção IngredIentes
Modo de PreParo
2 e meia xícaras (chá) de Li Uht
Em uma panela, junte o Leite Ninho com o amido de milho, o Chocolate em Pó Dois Frades e o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos, após iniciar fervura. Desligue o fogo e deixe amornar. Misture o Chocolate Nestlé Classic, as nozes e o Creme de Leite Nestlé. Coloque em pequenas taças e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva com frutas picadas de sua preferência, espetadas em miniespetos.
ni® Il
2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de Ccl m Pó di F®
meia xícara (chá) de açúcar 1 tablete de Ccl nlé Clic® Mi am picado meia xícara (chá) de nozes picadas (cerca de 55 g) 1 caixinha de Cm Li nlé®
o h n i m e r C ; ) o t ) a s r e p r e e s h l o o i c r ( á o t a ã r ç f u e d r o ( i r t p t o e v n r o e g c a A r e D ) . o M t e a r ) ( s p o o t c e i p f s á e i r g n i o m t ( o o F ã o ç i r u ó d p o m r P E o o v v r r e e c c A A - – e o t s a l o o m c e o r h C c a e ç d o o M h e n t i i e f L f o m n o o c g s o a r i t c S í : l e s D o ; t ) e j s b o O h • n i o p o c i c f ( á n r e g r o O t o e F ) o o i t r a ó r p p ( m i E t t / e a n r i o e g a v i r l D O . a M l i – e h a S i : a s p o a t p o e F d
Delícia com LEITE MOÇA® CrEMOsO Sirva o produto em colheres e com diferent diferentes es coberturas! cobert uras!
Raspas de chocolate
Damasco picado
Nozes picadas
Pistache triturado
Creminho de papaia Rendimento: 8 porções Preparo: 5 min | 26 kcal/porção
Coco ralado
IngredIentes
1 mamão papaia picado 1 bola de sv Cm nlé® Modo de PreParo
Em um liquidificador, liquidificador, bata os ingredientes até obter um creme homogêneo. dic – Se desejar, sirva com licor de cassis e folhas de hortelã. hor telã.
Produtos usados nas receitas
harmonia à mesa
Cupuaçu, jambu, açaí, farinha de tapioca... Ingredientes genuin gen uinamen amente te brasileiros são as estrelas destas receitas, criadas exclusivamente pra você!
Frango com jambu
Rendimento: 6 porções | Preparo: 1 h | 373 kcal/porção IngredIentes
Modo de prepAro
1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 quilo de sobrecoxa de frango 2 tomates sem pele e sem sementes, picados 1 folha de louro 3 tabletes de Mai® Cal galiha
Em uma panela panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o frango e doure-o. Adicione os tomates picados e a folha de louro. Acrescente o Maggi Caldo dissolvido em uma xícara (chá) de água quente, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos com a panela tampada. Misture a salsa e o jambu e sirva. dica – Se desejar, substitua o jambu por meio maço de agrião.
Cm Azi
3 colheres (sopa) de salsa picada 2 xícaras (chá) de jambu (com as flores)
) a h l a o t (
Jam Ja m bu
Hortaliça nativa da Amazônia, também é conhecida como nhambu, agrião-do-pará e pimenta-d’água. Apresenta talos, folhas ovais e espessas e flores amarelo-pálidas. Ao ser mastigada, promove uma ligeira sensação de formigamento na boca. O efeito, no entanto, é passageiro. É usada em pratos típicos do Norte do Brasil como o tacacá e o pato no tucupi.
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o ã ç u d o r P o v r e c A e ) a l e n a p ( é l t s e N o v r e c A , ) s o t a r p ( o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
k c o t s k n i h T : o ã ç a r t s u l I • ) o t a r p ( s a n a l e c r o P u l n a V e ) o d i c e t ( s o d i c e T a t t a g e R , ) o f r a g ( o ç a p s E o n i v i D , ) o p a n a d r a u g (
o ã ç u d o r P o v r e c A , ) s o t a r p e d a h l i p ( o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
Dourado ao molho de cupuaçu Rendimento: 6 porções | Preparo: 2 h e 55 min | 304 kcal/porção IngredIentes pix
2 filés de dourado (cerca de 1 quilo) 1 colher (sopa) de Mai® F 1 xícara (chá) de vinho v inho branco 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de manteiga Mlh
2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola em pétalas 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 2 pacotes de polpa de cupuaçu congelada (200 g) 1 colher (sopa) de coentro picado Modo de prepAro
Em uma assadeira, tempere o dourado com o Maggi Fondor, o vinho e o alho. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para tomar gosto. Abra o papel-alumínio, besunte o peixe com a manteiga e cubra novamente. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar. Reserve. Mlh – Em uma panela, aqueça a manteiga manteig a e refogue a cebola. Polvilhe o açúcar e deixe caramelizar por cerca de 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Junte o sal, a polpa de cupuaçu e meia xícara (chá) de água e cozinhe até engrossar. Salpique o peixe com o coentro picado. Sirva. pix –
Cupuaçu Apresenta uma casca grossa e polpa carnuda e aromática, ideal para doces, refrescos, sorvetes e compotas. A árvore, originária da Amazônia, pode chegar a 20 metros de altura, e suas frutas chegam a pesar cerca de 1 quilo e meio. De suas sementes, parecidas com as do cacau, pode-se fazer chocolate – que recebe o nome de “cupulate”.
Tap T apii oc oca a É uma farinha obtida com o amido da mandioca que, quando aquecido, transforma-se em bolinhas, que são a tapioca. A tapioca já era preparada pelos índios antes mesmo de os portugueses desembarcarem por aqui, em 1500. A mandioca é originária do Brasil e cultivada em todos os estados.
Pavê de tapioca Rendimento: 20 porções | Preparo: 45 min (sem o tempo de refrigeração) | 149 kcal/porção IngredIentes Pvê 1 manga picada 1 xícara (chá) de uva verde sem sementes, picada 2 maçãs vermelhas picadas meia xícara (chá) de uva rubi sem sementes, picada 1 xícara (chá) de tapioca quebrada 1 e meia xícara (chá) de Li UHt nih® Il quente 1 vidro de leite de coco (200 ml)
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1 lata de Li Mç® Cbu 1 manga picada Modo de PreParo Pvê – Em uma tigela, misture
as frutas e reserve. Em outro recipiente, misture a tapioca quebrada com o Leite Ninho para hidratar, por cerca de 5 minutos. Acrescente o leite de coco e o Leite Moça e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Em um re-
fratário médio (20 cm x 30 cm), faça uma camada de tapioca, outra de frutas picadas e finalize com a tapioca. Reserve. Cbu – Em um liquidificador, bata a manga até obter um purê e coloque sobre o pavê. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 12 horas. Sirva. dic – Utilize as frutas de sua preferência.
) s o h n i t a r p ( s a n a l e c r o P u l n a V e ) u b m a b e d o n a c i r e m a r a g u l ( i t t e n o g a r D . M , ) a h l a p e d o n a c i r e m a r a g u l e r e h l o c , l w o b ( o ã ç u d o r P o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
Pitanga A fruta, natural do Sudeste do Brasil, já
era apreciada pelos colonizadores portugueses por volta do século 16. Apresenta cor vermelha, tamanho pequeno e caroço achatado. De sabor agridoce, pode ser consumida ao natural, em sucos ou ser utilizada em geleias. Curiosidade: um arbusto com cerca de 6 metros é capaz de produzir aproximadamente 100 quilos da fruta por ano.
Cajá Conhecido também como Caja taperebá, sua árvore chega a 30 metros de altura. Por isso, o fruto é coletado quando está no solo. Possui coloração amarelo-ouro e a polpa reveste um caroço volumoso. Por ser ácido, é muito utilizado em sorvetes, refrescos, compotas e geleias. O cajá, genuinamente brasileiro, tem sua origem nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste.
Frozen de cajá com calda de pitanga Rendimento: 10 bolas | Preparo: 4 h e 10 min | 222 kcal/bola e s i u o L , ) r e h l o c e a h l a p e d e s a b ( o ã ç u d o r P o k v c r o e t c s A k , n i ) h o T p : a o n ã a ç d a r r a t u s g u ( l I o • c i ) f e á d r r g e o v t l o F w o o ( b i r ó s p a n m E a l o e v c r r o e P c A u : l s n o a t V e j e b ) O o • d i o c c e i t f ( á s r o g d o i t c o e F T a o i t r t ó a g p e m R E ) , / l a u r i z e a l v i l w O o b ( a l e i e l h l S a : u o o t r o e F D
IngredIentes Fz
2 potes de Iu nul Il nlé®
1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Cm Li nlé® 2 pacotes de polpa de cajá congelada (200 g) Cl
1 pacote de polpa de pitanga congelada (100 g) meia xícara (chá) de açúcar Modo de PreParo
Em um liquidificador, bata o com o açúcar, o Creme de Leite Nestlé e a polpa de cajá. Coloque em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Retire do congelador, espere amolecer levemente e bata novamente. Cubra com filme plástico e retorne ao congelador por mais 2 horas até ficar firme. Cl – Em uma panela, misture a polpa de pitanga com meia xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo e ferva por cerca de 10 minutos, até dar o ponto da calda. Espere esfriar e conserve-a em geladeira, em um recipiente tampado. Sirva com o frozen. Frozen –
Iogurte Natural Nestlé
Fontes: “Pequeno Dicionário de Gastronomia”, de Maria Lucia Gomensoro (Ed. Objetiva), Joselito Motta, pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), e Urano de Carvalho, pesquisador da Embrapa Amazônia Oriental
+ divertido
Brincadeiras de onte ontem,m, hoje e sempre...
Cha-debonecas
...para o clube da Luluzinha... O tempo passa e certos jogos continuam a encantar e divertir as novas gerações. O chá-de-bonecas é uma dessas brincadeiras tradicionais, passadas de mãe para filha. A ideia é organizar um encontro de meninas em que elas levam suas bonecas preferidas para brincar juntas, trocar roupinhas, fazer teatrinho, penteados... Depois, para uma pausa, a mãe da anfitriã convida a todas, inclusive as bonecas, a sentarem-se em volta da mesa e saborear biscoitinhos com chá ou refresco. O sucesso é garantido! 22
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A mesinha do chá-de-bonecas é montada com brinquedos como xícaras e guloseimas feitas de feltro. Abaixo, detalhe dos biscoitos em formato de botão e copos com bebida preparada com Refresco em pó La Frutta de Tangerina
, m i t e c e d a t i f , s o p o ) c a , r a i c e e d n a c o ( b k ( o o t ã S ç u & d k o o r T P e o ) s v á r l e i c l A o , t ) s a a r p r ( a a c t í x s e e F s a e c r i i p R , , ) o o p r a t n l a e f d e r d a u á g h , c r e e d h s l o o c h , e n l i u u b q , a a s j e e d s n o a d b a i ( r a i a l v é s r o u t A i o e c s d i b A ( : s s o e t r i e j P b i O h • a p i o S c i f a l á i r m g a o C t , o ) F z e o i r r d ó a p x m e E á / o a p e r i d e v s i i l é O p a a p l , i s e e h r S o : d s e o x t e o F m
...para o clube do Bolinha
Joguinho de xícaras de chá ( acima acima ) e cupcakes de feltro
Cabana na sala
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o ã ç u d o r P o v r e c A , ) s a r a c í x e s e r i p , s e r e h l o c , a j e ) d e n k a a b c p ( u a i c l e é d r u a A h n e i d u A q : a s l o p t e e j o b r O t • l e o f c i e f d á s r e g k o a t c o p F u c ( o i s r e ó r p i P m E i / h a a p i r i S e a v i l i l O m a a C l i e e ) h S o : d s a o d t n o e F r
Biscoitos de botão e pipa Rendimento: 150 porções | Preparo: 1 h | 28 kcal/porção IngredIentes
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 200 g) 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Cm Li nlé® 3 xícaras (chá) de amido de milho 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Modo de preparo
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e acrescente, aos poucos, o Creme de Leite Nestlé. Desligue a batedeira e misture bem, com as mãos, o amido de milho e a farinha de trigo, até ficar
homogêneo e soltar das mãos. Com auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa e corte-a no formato dese jado. Coloque os biscoitos em uma assadeira, forrada com papel-manteiga. Asse em forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. Sirva. dic – Para fazer o formato do botão: pegue um cortador redondo e corte a massa. Com outro cortador redondo menor, marque a borda do botão. E com um canudo faça dois pequenos buracos. Para fazer a pipa: corte um losango e marque com a ponta da faca.
Que tal chamar os amigos de seu filho para montar uma cabana e criar vários jogos para curtir dentro dela? É, sem dúvida, uma brincadeira que estimula a imaginação e os garotos adoram. Bastam algumas transformações na sua sala de visitas, além de brinquedos, para o momento se tornar inesquecível. A dica é “construir” a cabana posicionando dois sofás um de costas para o outro, mas com um espaço entre eles. Cubra o vão com um lençol de casal e, pronto, a cabana está montada! Caso Ca so tenha apenas um sofá, use cadeiras encostadas em uma parede para prender o lençol. Dentro da cabana coloque almofadas, travesseiros e colchas para ficar bem confortável. Para começar, na cabana, os pequenos podem fazer um lanchinho. Para isso, uma sugestão gostosa é o biscoitinho em formato de botão e pipa, ensinado na receita ao lado. Depois, é hora de jogar. Uma boa é a brincadeira de sombras: apague as luzes do ambiente e, dentro da cabana, acenda um abajur ou uma lanterna. Na parede, ensine as crianças a fazer sombras com as mãos em formas de animai animais. s.
Sombras de cão, lobo, borboleta e girafa
Consultoria: Edilene Modesto de Souza é pedagoga e mestre em psicologia da educação pela PUC-SP e atua como pesquisadora e professora de Educação Infantil
comportamento
A hora hora do estud estudo o da criança criança em casa pode ser produtiva, eficaz e até prazerosa se você colocar em prática uma série de dicas valiosas dos especialistas. Confira!
E
studar é fundamental. Afinal, é por meio do aprendizado que o futuro de qualquer pessoa começa a ser construído. Na escola, a criança aprende o conteúdo das disciplinas, sempre sob a orientação do professor. Mas é no lar que os pais têm a chance de estimular o filho a gostar dos estudos, ajudá-lo a assimilar as matérias e a querer adquirir cada vez mais conhecimento. E mesmo quem tem uma rotina atribulada por causa de compromissos profissionais pode cumprir esse papel com qualidade. O primeiro passo, segundo Angelica Capelari, docente da graduação em psicologia da Universidade Metodista de São Paulo (Umesp), é dar o exemplo. “Um garoto dificilmente vai se interessar pela leitura se nunca vê o pai ou a mãe com um livro ou uma revista em mãos. Os pais precisam servir como modelo”, destaca a especialista. Veja a opinião de experts sobre a importância de incluir o estudo como parte da rotina diária da família e as sugestões para que a hora da lição de casa se torne um momento de convivência e aprendizado, nunca de estresse e conflitos. A partir de que idade os pais devem auxiliar o filho nos estudos?
Segundo a psicóloga Maria Teresa Reginato, do blog www.facaterapia.com.br, hábitos de estudo devem ser 24
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estimulados a partir do momento em que a criança vai à escola, mesmo que seja o maternal. “O ideal é que ela seja levada à aula todos os dias. As faltas devem ser justificadas à escola e também para os pequenos, para que saibam que só se falta por motivo relevante. Os hábitos de estudos começam na assiduidade”, afirma a especialista. Desde cedo, é importante verificar com o filho as tarefas anotadas na agenda e ensiná-lo a estabelecer prioridades e cumprir os prazos. Manter uma rotina para estudar é importante?
É fundamental. A primeira dica é reservar um horário especial para o estudo – mas não esqueça de deixar a criança com tempo para brincar livremente (leia o artigo na pág. 27)). “Observe de que forma ela 27 estuda com mais eficiência. Algumas se concentram melhor depois de uma soneca, por exemplo”, diz Maria Teresa. De acordo com Flavia Marujo, pedagoga do Hospital Infantil Sabará e proprietária da escola Kids Time, ambos em São Paulo, os fatores frio/calo fr io/calorr e fome também devem ser levados em consideração. “O desconforto interfere na concentração”, salienta ela, que aconselha estabelecer um intervalo de aproximadamente 10 minutos entre cada período de uma hora de estudo para relaxar um pouco, recarregar as energias e melhorar a concentração. É essencial ensinar a criança a se s e organizar: organizar: consultar a agenda, separar somente o que será utilizado, deixar espaço livre para colocar o material, ter os lápis apontados etc. Como é o ambiente ideal para o estudo?
O espaço precisa ser iluminado, sem muitos estímulos visuais (enfeites, fotos etc.) e livre de ruídos incômodos, com TV, som e celular desligados. É importante providen-
ciar mesa e cadeira confortáveis e compatíveis com o tamanho e a altura da criança. “Ela precisa estudar sempre no mesmo lugar”, orienta Flavia, que sugere evitar alimentos e bebidas nesse espaço. “Pequenos lanches devem ser reservados aos intervalos”, propõe.
Em que momento os pais podem intervir?
De forma alguma os pais devem fazer lições e leituras no lugar do filho, por maior que seja a dificuldade dele. A criança precisa estudar sozinha e os pais podem tirar dúvidas e/ou acompanhar se a lição foi feita”, afirma Angelica Capelari. O que você pode fazer, de acordo com a psicóloga Maria Teresa, é ajudar a criança a descobrir o melhor método de aprendizado. “Algumas são mais visuais, por exemplo. Papel colorido e marcadores de tons variados podem ser úteis. Outras, mais auditivas, precisam precisam estudar repetindo em voz alta ou ouvindo música [em um volume baixo] para ajudar na concentração”, explica.
Como os pais que trabalham fora e não têm tanta disponibilidade de tempo podem acompanhar os estudos do filho em casa?
O ideal é tentar manter uma rotina organizada para ter tempo no fim do dia para checar a agenda e verificar se a lição foi feita de modo adequado. As crianças são sensíveis às preocupações dos pais e se sentem amadas quando sua vida escolar é alvo de diligência, de acordo com a terapeuta familiar Maria Luiza Cruvinel. Cruvinel. “Nunca deixe de mostrar interesse pelo que o filho está aprendendo. Pergunte sobre sua vida na escola e participe das reuniões e atividades que ela oferece”, avisa.
nota máxima”, opina a psicóloga Angelica Capelari, da Umesp. Por essa razão, ela defende que os pais não devem corrigir a lição dos filhos. “A correção faz parte do aprendizado e deve ser feita pela escola”, salienta. “Deve-se verificar com a criança quais são suas dúvidas e abordálas conforme vão surgindo. Envie um bilhete para a professora ou agende um horário com a coordenadora, caso seu filho tenha dificuldade quanto ao conteúdo.”
Em que outros momentos da rotina familiar é possível mostrar à criança que estud ar é bom?
Estudar é um comportamento que pode ser emitido sem rigidez, durante passeios e diversas atividades e momentos, como visitas a museus, cinemas, teatros, exposições... “Busque sempre estimular a curiosidade de seu filho, incentivando-o incentivando- o a conhecer e aprender coisas novas”, aconselha Glaura Cesar Pedroso, presidente do Departamento de Saúde Escolar da Sociedade de Pediatria de São Paulo (SPSP). A pediatra diz que vale a pena encorajar a autonomia, a criatividade e a iniciativa, de acordo com a idade e a maturidade da criança, além de valorizar o que ela faz e estimular o desenvolvimento de suas capacidades. “Lembre-se: o desenvolvimento deve ser global, e não apenas acadêmico.” Ou seja, a criança se sente mais motivada se descobrir que tudo aquilo que aprende na escola pode ser aplicado na vida prática.
Até que ponto vale a pena manter uma agenda de atividades paralelas às da escola?
Para a terapeuta familiar Maria Luiza Cruvinel, uma atividade física e uma atividade intelectual (como curso de línguas) são mais do que suficientes.
Para Maria Teresa, outra opção para pais muito ocupados é contratar um orientador de estudos desde o começo, em vez de se desesperar quando as notas baixas aparecem. “Esse profissional pode ajudar a implementar hábitos de estudo no início do ensino f undamental. Algumas escolas oferecem esse serviço no próprio estabelecimento, o que pode ser interessante, desde que haja um acompanhamento dos pais”, ressalta.
Como evitar que cobranças dos pais prejudiquem o aprendizado e/ou e/ou a autoestima da criança?
“A obrigação da criança é estudar, e não fazer tudo sempre com perfeição ou com o objetivo de tirar sempre a Setembro 2011
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com a escola, procurando parcerias para garantir seu direito ao aprendizado e ao convívio social”, completa. Uma coisa é certa: nunca suponha intenções quando seu filho não quer estudar ou apresenta uma alteração brusca no rendimento. Consulte um profissional, psicopedagogo ou psicólogo para fazer um diagnóstico da situação. Qual a importância do brincar nas horas vagas?
Estudos paralelos são importantes, mas algumas crianças ficam tão sobrecarregadas que não aproveitam nada. Pior: se mostram cansadas e/ou irritadiças na hora de fazer a lição de casa. Se o desempenho escolar diminui bruscamente, algo de errado pode estar acontecendo?
Sim. A primeira dica é observar o ambiente familiar: discussões entre o casal e problemas financeiros, por exemplo, podem ser captados pela criança, que sofre com isso. “Outra possibilidade é a da existência de alguma dificuldade auditiva ou visual”, orienta Glaura Cesar Pedroso, da Sociedade de Pediatria de São Paulo. “Se seu filho tem necessidades educacionais especiais, mantenha contato
A criança precisa brincar, dar vazão à sua imaginação, sonhar, porque é assim que ela exercita a coordenação entre o corpo e a mente e aprende a passar por emoções distintas e lidar com elas. “A televisão e as brincadeiras de computador ajudam a desenvolver o raciocínio rápido e percepção aos detalhes, mas se a parte física não é exercitada, acontece uma disparidade entre o desenvolvimento mental e o físico, que deveriam caminhar ao mesmo tempo”, alerta a psicóloga Maria Teresa Reginato. É fundamental ressaltar que brincar ajuda no aprendizado do que é ensinado na escola, complementando-o. “Brincar ajuda a aprender, pois somos um organismo integrado, cuja capacidade de captar a realidade passa por diversos órgãos sensoriais e psicomotores”, destaca a especialista. Como aproveitar o momento do estudo em casa para exercitar o afeto?
“Elogie, dê carinho e ouça seu f ilho” ilho”,, diz Maria Luiza Cruvinel. Quando a criança estuda, tira notas boas e os pais não elogiam,, não fazem carinho, não fazem nada, elogiam nada , essa atitude pode levá-la a entender que nada que ela faça é suficientemente bom. Com isso, sua autoestima pode ficar baixa. “Se os pais só castigam, dão atenção ou criticam quando o filho não estuda e nunca elogiam, o comportamento de não estudar pode se repetir, porque o filho quer atenção mesmo que esta só seja dada em forma de reprimendas”, avisa a terapeuta. “Tudo que elogiamos e premiamos tende a ocorrer novamente. Esse prêmio prêmio pode ser na forma de abraços, elogios, passeios ou coisas simples, como preparar um prato do qual ele gosta”, sugere Maria Luiza. No fim das contas, é o carinho que faz toda a diferença, sempre.
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conversa com...
Edilene Modesto de Souza*
Brincar pra quê? I
números estudos e pesquisas têm comprovado a importância do brincar nos processos de desenvolvimento e aprendizagem da criança. Mas por que uma atividade tão importante tem sido relegada a segundo plano na vida dos pequenos? Por que o tempo destinado às brinbrin cadeiras, muitas vezes, está restrito à folga na agenda de uma criança, que mais se assemelha a ssemelha a um miniexecutivo? Balé, judô, natação, inglês... são atividades importantes para o desenvolvimento da criança, mas é preciso manter uma agenda cheia para prepará-la para o futuro? Certamente, queremos oferecer aos nossos filhos uma boa formação, o que é legítimo. No entanto, o que devemos levar em consideração quando o assunto é criança e infância? É fundamental termos a compreensão de que, desde o nascimento, a criança est á em contínuo processo de desenvolvimento e aprendizagem, que ocorrem por meio das interações que ela irá estabelecer com o meio físico (espaços, ambiente, objetos, brinquedos) e com o meio social (adultos e crianças). Ou seja, a criança em contato com um ambiente que a estimule a vivenciar experiências concretas de aquisição de novos conhecimentos será mais bem-sucedida em cada fase de seu desenvolvimento do que aquela que não tem as mesmas oportunidades. E é essencialmente essenc ialmente pelo brincar que realizará suas descobertas se apropriando do que é mais significativo para ela.
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A criança que tem a oportunidade de brincar adquire conhecimentos e habilidades que talvez não fossem possíveis de outra forma, pois o brincar é a linguagem que ela compreende. Podemos citar como exemplo uma brincadeira na areia com potinhos de diferentes tamanhos, que, à primeira vista, pode parecer simples, mas auxiliará a criança a se apropriar de conceitos, como cheio, vazio, pesado, leve, muito, pouco, mais e menos. É pela experiência do brincar que a criança faz suas leituras da realidade, imita e reproduz situações do cotidiano, assumindo papéis sociais. Assim, ela atribui sentido e significado ao mundo que a cerca. Nas brincadeiras de faz de conta, a criança revela seus sentimentos e expressa suas formas de pensar. Por exemplo, quando brinca de casinha, fará sua interpretação do
que é ser mãe, irá oferecer às bonecas os alimentos de que mais gosta de comer, poderá representar, ainda, as relações de harmonia ou de conflitos vivenciadas em seu contexto familiar. Brincar é coisa séria! Quando brinca, a criança aprende toda a complexidade do comportamento e das relações humanas, pois irá vivenciar diferentes emoções, sentimentos, rupturas, trocas, disputas, cumplicidades, além de fazer suas escolhas, confrontar pontos de vista e, com isso, tornar-se mais autônoma. Sabemos o quanto a criança é curiosa c uriosa e ávida por aprender, e por que não fazer isso lançando mão de uma atividade livre e espontânea, como o brincar? Quantos questionamentos e informações podem surgir a partir de uma prática que, à primeira vista, se mostra tão simpl simples? es? É importante repensarmos qual infância queremos para nossas crianças, pois o brincar é um direito delas. Ser criança é ter infância! E ter infância é ter espaço para fantasiar e imaginar pessoas e mundos possíveis, é construir e desconstruir castelos de areia, é poder olhar despretensiosamente para o céu e ver os desenhos formados pelas nuvens, é acompanhar uma carreira de formiga depositando folhinhas na toca. Enfim, é brincar para se divertir e ser feliz!
*Edilene Modesto de Souza é pedagoga e mestre em psicologia da educação pela PUC-SP e atua como pesquisadora e professora de Educação Infantil
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O seu cantinho verde
Hortaliças, temperos, frutas e flores podem ser cultivados em casa. Basta seguir as recomendações básicas e escolher os ambientes ideais
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ultivar um cantinho verde em seu lar é uma atitude que, além de enfeitar o ambiente, faz bem para o corpo e a mente, já que mexer com a terra é algo extremamente relaxante. Gostou da ideia? Então, mãos à obra. O primeiro passo é encontrar o local ideal na casa ou no apartamento. De acordo com Marcelo Noronha, engenheiro agrônomo especializado em cultivo de alimentos orgânicos, o lugar escolhido precisa receber a luz do sol por, pelo menos, quatro ou cinco horas por dia. “Qualquer “Qualq uer pedaço de 1 metro x 1 metro em que incida sol é indicado. Se possível, opte pela face norte, pois bate sol o ano inteiro”, comenta. “Em hortas plantadas em apartamentos, por exemplo, existe o problema do vento. Por isso, é importante criar uma espécie de quebra-vento, como uma barreira de vidro, cerca de bambu, estufa ou até mesmo usar uma planta de grande porte como um escudo de proteção”, sugere o especialista. O passo seguinte é providenciar o vaso ou a jardineira. De acordo com o engenheiro Roberto Martin, professor da Escola de Jardinagem do Parque do Ibirapuera, em São Paulo, o recipiente precisa ter um furo na parte de baixo, para drenar a água. “Esse orifício deve ser coberto com um caco de telha ou um pedaço de tijolo, para segurar a camada de terra que vai em cima”, explica Roberto. O tijolo e o caco ficam umedecidos, segurando a água. “Se você quiser, pode colocar uma camada de areia ou argila expandida, também chamada de cinasita, sobre o caquinho antes de jogar a terra”, ensina o engenheiro agrôno-
mo Alexandre Braga. Essa areia facilita o escoamento e previne possíveis doenças nas raízes das plantas. Alexandre também recomenda o uso de uma manta de bidim (geralmente de poliéster, facilita a drenagem em jardins e vasos, e permite um melhor escoamento da água), colocada no fundo do vaso. Atenção: a terra comum deve ser misturada com areia e composto orgânico (uma espécie de adubo à venda em lojas de jardinagem), numa proporção aproximada de 1/3 de cada uma. “Nunca coloque essa mistura até a borda do vaso ou da jardineira, deixe sempre um ou dois dedos”, ensina Martin. A medida serve para evitar sujeiras desnecessárias. A regra para a maioria das plantas é regar dia sim, dia não. Como cada uma tem suas particularidades, vale a pena conversar com o vendedor na hora de comprar a muda ou as sementes. “Na dúvida, molhe-as com uma pequena quantidade de água diariamente”, sugere Roberto Martin. Mas lembre-se de que em estações mais quentes, como primavera e verão, as plantas costumam transpirar mais e precisam de uma quantidade maior de água. Um jeito de checar essa necessidade é colocar o dedo na terra: se estiver úmida, não irrigue, mas se parecer seca, molhe-a o quanto antes. Folhas murchas também sinalizam a necessidade de água. Para quem gosta de tendências em decoração, uma última dica: se o tipo de planta permitir, substitua os convencionais vasos, cachepôs e floreiras por recipientes inusitados, como chaleiras, regadores, latas customizadas e o que mais a sua imaginação deixar. Veja as nossas sugestões!
Três vasos pequenos de temperos – hortelã, cheiro-verde e alecrim – já compõem uma hortinha caseira. Essas hortaliças exigem pelo menos uma hora de sol por dia e metade do volume do substrato de matéria orgânica. Ficam ótimos no peitoril da janela da cozinha.
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Uma ótima opção decorativa e para relaxar (por causa do aroma), a lavanda precisa de duas horas diárias de sol. Deve ser plantada em vasinhos, com metade de composto orgânico.
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Plantas dentro de casa Os tipos que podem ser cultivados em ambiente interno são vários. Conheça as su gestões da paisagista paisagista Gigi Gigi Botelho Botelho e do engenhe engenheiro iro agrônomo agrônomo Alexandr Alexandree Braga paço entre elas. Uma jardineira com salsierva-c idreira, tomilho, manjericão, erva-cidreira, manjericão, nha, por exemplo, comporta várias mudas louro, orégano e minimanjericão, com espaço de 15 cm por planta. Já o man jericão reque requerr espaça espaçament mento o de de 20 20 cm. alecrim, pimenta (qualquer variação), jericão alface, rúcula, almeirão, couve, coentro, Flores – Violeta, antúrio, lírio da hortelã, nabo e rabanete, e hortaliças paz, clívia, maranta, gardênia, orde frutos como tomate, pepino, berin jela e pimentão, e até espécies com raiz quídea, andina e até rosas (gostam de sol grande – caso de cenoura, beterraba, e, portanto, devem ser colocados em sacadas ou quintais). couve-flor, brocólis e cebola. Dica: em uma jardineira de 20 cm (pro- Dica: violetas e orquídeas podem ficar fundidade) x 60 cm (largura) dá para em pequenos vasos. A orquídea, aliás, plantar cerca de dez mudas. Observe o di- permite ser até amarrada em um tronco âmetro final da planta para calcular o es- de madeira, que serve de enfeite. Os anHortaliças e ervas – Capim-cidrão,
Uma das frutas mais recomendadas para o plantio doméstico, o morango requer pelo menos quatro horas diárias de exposição ao sol. Deve ser colocado em um vaso com 30 cm de diâmetro para um bom crescimento.
túrios, por sua vez, exigem vasos maiores, a partir de 40 cm de diâmetro. Frutas – Jabuticaba, romã, pitanga, moran-
go, laranja, limão, figo e limão-siciliano. Dica: evite iniciar seu pomarzinho em lugares com muita corrente de ar, pois o vento resseca a planta. Os vasos podem ser de cimento, terracota, cerâmica ou até mesmo madeira. Os de plástico devem receber um reforço na borda, para evitar rachaduras. Sugestões de tamanho: 35 cm x 35 cm (romã), 50 cm x 40 cm (cítricos) e 60 cm x 60 cm (jabuticaba) (jabuticaba)..
Orquídea do tipo ornamental, a espécie “Phanaenopsis” precisa de luz solar indireta. Uma sugestão é ficar na bancada do banheiro ou sobre um aparador.
A espécie Cactáceas, da família dos cactos, precisa de pelo menos uma hora de sol por dia e vaso de 20 cm de diâmetro. Atenção: não utilizar matéria orgânica, e sim de areia e de terra vegetal.
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Muito comum em canteiros e jardins públicos, o Coleus pode ser plantado em vasos com 30 cm de diâmetro, com volume ocupado por metade de matéria orgânica. Deve receber pelo menos uma hora de sol p or dia.
A variedade de temperos e ervas que podem ser cultivados em casa é imensa. A lista inclui coentro, tomilho, alecrim, hortelã... Atenção: quanto menor o vaso, menor a quantidade de espécies que pode ser colocada ali.
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passear
Jardins botânicos: oásis urbanos Em meio à agitação de grandes cidades brasileiras como São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador, existem locais que podem ser considerados considerados verdadeiros oásis: os jardin jardinss botânicos. Essas grandes áreas verdes guardam coleções de plantas – documentadas e identificadas – com a finalidade de pesquisa e documentação da flora regional. Mas não apenas isso. Além de exercerem um papel educativo e científico, eles são uma ótima opção de lazer e de relaxamento para quem deseja respirar ar puro, curtir a natureza e fazer um passeio gostoso. Neles, encontram-se palmeiras imperiais, árvores tropicais, lagos, animais silvestres... O do Rio de Janeiro, Janei ro, por exem exemplo, plo, é um um dos mais mais fascina fascinantes ntes do mundo graças à sua amostra de floresta tropical e à sua marca registrada, as 200 palmeiras-imperiais que margeiam as principais avenidas. Já o de Manaus (AM), na Amazônia, é considerado o maior do planeta. Ficou curioso? Veja aqui uma amostra dos principais jardins botânicos brasileiros.
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Curitiba Criado em 1991, o Jardim Botânico de Curitiba se tornou rapidamente um dos pontos turísticos da capital paranaense. Tendo como inspiração os jardins franceses, com um tapete de flores em sua entrada, a grande atração é a est ufa de vidro de 450 m2, que abriga vegetais típicos da região tropical. Possui também um amplo e organizado local de pesquisas da flora brasileira e um espaço cultural. A administração do jardim mantém expostas 114 esculturas do artista e ambientalista polonês Frans Krajcberg. Há, ainda, uma biblioteca e um museu, ambos com informações valiosas sobre vegetais. R. Eng. Ostoja Roguski, s/nº, Curitiba, PR. Tel.: (41) 32646994, www.curitiba.pr.gov.br/siteidioma/linhaturismo/ jardim jar dimbota botanic nico.asp o.aspxx
São Paulo Inserido na maior metrópole brasileira, o Jardim Botânico de São Paulo abrange uma área verde de 360 km 2 em meio à paisagem da cidade. Ele foi construído em 1938, no interior do Parque Estadual Fontes de Ipiranga. O jardim oferece visitas monitoradas para conscientizar o público (em especial o infantil) sobre a importância do desenvolvimento sustentável, da preservação da natureza e d a biodiversidade. Entre as atrações destaca-se o Jardim dos Sentidos, repleto de plantas aromáticas, o Museu Botânico e o Lago das Ninféias, que abriga diversas plantas aquáticas. Para quem gosta de aventura, a dica é a Trilha da Nascente, um belo percurso que leva o visitante ao interior da Mata Atlântica por meio de uma trilha suspensa de 360 metros que termina em uma das nascentes do Rio Ipiranga. Av. Miguel Estéfano, 3031, São Paulo, SP. Tel.: (11) 5073-6300, www.ibot.sp.gov.br/jardim www.ibot.sp.gov.br/jardim/index.php /index.php 30
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Porto Alegre Aberto ao público em 1958, o Jardim Botânico de Porto Alegre foi o primeiro da Região Sul. Em uma área de 39 hectares, o local possui um vasto banco de sementes, que desenvolve trabalhos de pesquisa relacionados à germinação e armazenamento de sementes e desenvolvimento de mudas. Os vegetais expostos são muito diversificados e totalizam cerca de 650 espécies.
R. Dr. Salvador França, 1427, Porto Alegre, RS. Tel.: (51) 3320-2024, 3320-2024, www.fzb.rs. www.fzb.rs.gov.br/jardim gov.br/jardimbotanico botanico
s i e R a d n a n r e F e s e p o L a i d u a l C / o ã ç a g l u v i D : o t o F
o c s e r a v a B o i g r e S / o ã ç a g l u v i D : o t o F
Salvador Foi criado em 2002,
Rio de Janeiro O Jardim Botânico
numa área de 18 hectares, para reunir um grande número de espécies vegetais típicas da região nordestina. Uma peculiaridade do jardim botânico baiano é seu espaço etnobotânico, um projeto pioneiro que procura estudar os vegetais ligados à cultura afrobrasileira. Além disso, o local também é palco de iniciativas de cunho ecológico e social, como o projeto “O jardim botânico vai à escola”, que leva ações de educação ambiental às salas de aula e mostra às crianças a importância dos jardins botânicos na preservação da biodiversidade.
Av. São Rafael, s/nº, Salvador, BA. Tel.: (71) 3393-1266 www.jb.salvador.ba.gov.br/index.asp?pg=jb
B J a s u M o v r e c A / z e d n a n r e F o i r a M / o ã ç a g l u v i D : o t o F
do Rio de Janeiro é o mais antigo do Brasil, inaugurado por Dom João VI em 1808. Depois de 14 anos, o local foi aberto ao público. Em tantos anos de história, recebeu alguns visitantes ilustres, como o cientista alemão Albert Einstein, em 1925, e o naturalista britânico Charles Darwin, em 1832. O jardim abriga um dos mais vastos bancos de dados do mundo sobre a Mata Atlântica, com informações das inúmeras espécies de vegetais, e uma área especial, criada em 2004, que reúne amostras de DNA de diferentes espécies da flora brasileira. São célebres as 200 palmeiras-imperiais nas principais avenidas. o ã ç a g l u v i D : o t o F
R. Jardim Botânico, 1008, Rio de Janeiro, RJ. Tel.: (21) 3874-1808, 3874-1808, www.jbrj.gov.br ww w.jbrj.gov.br
Manaus A capital do Amazonas abriga o maior jardim botânico do mundo, com 500 hectares. Criado em 200 0, o espaço conta com uma quantidade impressionante de espécies de vegetais, típicas típica s da região. Algumas são raríssimas e só podem ser encontradas na Floresta Amazônica. Além de milhares de árvores e plantas, o jardim oferece outras atrações, como uma biblioteca, um anfiteatro, uma sala de aula e exposições educativas, que visam apresentar tanto a abundância ecológica da região amazônica como mostrar a importância de se preservar essa área do planeta. R. Uirapuru, 1, Manaus, AM. Tel.: (92) 3582-2929, www.jardimbotanicodemanaus.org/doku.php?id=inicio
Algumas cidades como Rio de Janeiro e São Paulo abrigam jardins sensoriais dentro dos próprios jardins botânicos. botânico s. Conheça esses espaços no site www. nestle.com.br/site/ revistanestlecom voce/diversao/ passear.aspx
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Lixo : como
dimunir e como descartar
Acúmulo de resíduos Acúmulo resíduos é um dos dos grandes gra ndes problem problemas as enfrentados enfrentados em todo o planeta. Saiba o que você pode fazer para reduzi-lo
excesso de lixo produzido por nós tem sido um problema. Muitas vezes, geramos resíduos sem perceber, podendo parecer pouco ou quase nada. Mas cada pequeno descarte entra na soma de todo o lixo do planeta, que já atingiu níveis preocupantes nos últimos anos. Segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), cada brasileiro produz, em média, uma tonelada de lixo a cada três anos. Já não existe ex iste espaço para comportar tantos resíduos e, além disso, 5.000 dos 6.500 municípios brasileiros ainda não possuem aterros sanitários para isolar o lixo e o jogam em lixões.
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Para atenuar esse problema, a solução mais racional é a colaboração de cada um de nós na diminuição da quantidade de lixo e, principalmente, no reaproveitamento (ou reciclagem) dele sempre que possível. Veja algumas dicas de como ajudar o planeta, dando um destino correto ao lixo doméstico.
Alimentos É preciso ter atenção para não deixar vencer o prazo de validade, pois um alimento estragado gera dois resíduos: sua embalagem e o alimento em si. Para evitar que os alimentos se deteriorem, uma dica é fazer com32
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pras semanais com uma quantidade menor de produtos. Assim, é possível planejar o que será consumido consum ido dentro de um período. Observe sempre a data de validade dos produtos no supermercado. Muitas vezes, aqueles que estão próximos do vencimento são colocados em promoção para incentivar a compra.
Embalagens Realize em casa a coleta seletiva. Realize Separe o lixo orgânico (úmido) do lixo seco (vidros, papéis, plásticos, PET, alumínio e metais), para encaminhá-lo aos pontos de coleta que enviam o material para reciclagem.
Óleo de cozinha Esse é um alimento que pode po de prejudicar o meio ambiente. Se for jogado no ralo da pia, acaba contaminando rios e mares. Para reaproveitar o óleo usado, coloque-o em garrafas PET bem vedadas e entregue-as a uma das várias organizações es-
pecializadas nesse tipo de reciclagem. No site do Cempre (Compromisso Empresarial para Reciclagem), www.cempre.org.br, existe uma lista dos locais que destinam o produto a fábricas de sabão e produção de biodiesel.
Pilhas Pilh as e baterias k c o t s k n i h T : s e õ ç a r t s u l I • ) r b . g r o . a e g o t u t i t s n i . w w w ( a e G o t u t i t s n I e ) r b . g r o . e r p m e c . w w w ( m e g a l c i c e R a r a p l a i r a s e r p m E o s s i m o r p m o C , ) r b . g r o . u t a k a . w w w ( u t a k A o t u t i t s n I : s e t n o F
Evite acumular pilhas esgotadas em casa, pois elas contêm componentes tóxicos como chumbo e mercúrio. O ideal é descartá-las em postos especiais de coletas. Mas quando não for possível jogar nesses locais, somente as baterias alcalinas, que não possuem metais pesados ou ácidos tóxicos, podem ser misturadas ao lixo comum sem causar impactos significativos ao meio ambiente.
Lâmpadas As do tipo que emitem gases, como as de luz mista e as lâmpadas fluorescentes (mais conhecidas como de luz “fria”), contêm substâncias que poluem o meio ambiente, como metais pesados. Quando quebradas, liberam o mercúrio na atmosfera, o que pode causar problemas à saúde. As lâmpadas usadas devem ser devolvidas às lojas comerciais ou distribuidores de origem, conforme previsto na legislação ambiental em vigor no país. Para evitar a quebra das lâmpadas usadas, é recomendável que sejam armazenadas e destinadas dentro da embalagem de papelão que acompanha as lâmpadas novas. Devido à sua natureza perigosa, tanto por suas substâncias tóxicas como pelo risco de provocar lesões por corte nos operadores dos sistemas de gestão do lixo domiciliar, essas lâmpadas não devem ser jogadas junto com o lixo domiciliar comum.
Lixo eletrônico Procure sempre utilizar aparelhos eletrônicos até o fim de sua vida útil. Muitas vezes vale mais a pena consertar um equipamento com problema do que comprar outro mais moderno.
Há formas conscientes de se desfazer de aparelhos eletrônicos antigos. Uma opção é doá-los a entidades filantrópicas, como casas que abriga abrigam m idosos ou jovens carentes. No entanto, essa solução é mais adequada para os casos em que os aparelhos eletrônicos ainda têm condições de uso, para que as instituições possam contribuir com a inclusão digital (dar às comunidades carentes acesso às tecnologias). Quando o aparelho já não está em perfeito estado e aprese apresenta nta defeitos, a melhor opção é encaminhá-lo para ONGs e empresas de reciclagem que compram eletroeletrônicos. Veja a relação no site do Cempre.
Saco lass Sacola plásticas Procure sempre levar uma sacola retornável ao mercado. Com isso, é possível poupar o ambiente das sacolas plásticas. Entre todas as embalagens jogadas jogad as no lixo, o saco plást plástico ico repres representa enta quase 40% e leva mais de 100 anos para se decompor. Vale destacar que três capitais brasileiras – Belo Horizonte, Rio de Janeiro e São Paulo – já aprovaram leis que incentivam a troca de sacolas plásticas por sacolas retornáveis e caixas de papelão. As sacolas plásticas utilizadas nas lixeiras da casa (banheiro, pia, escritório, cozinha) podem ser substituídas por uma dobradura de jornal ( veja o box ). ). Vale destacar que o jornal tem um tempo de decomposição muito menor do que o plástico: de 3 a 6 meses.
Saco de jornal j ornal No site do Instituto Akatu, há o passo a passo da dobradura de jornal, que leva só 20 segundos para ser feita, e pode ajudar a reduzir o uso de sacolinhas plásticas em casa. Confira no endereço:www.akatu.org. br/Temas/Residuos/Posts/ Veja-como-fazer-saquinhode-jornal-para-o-lixo
Quer saber quanto tempo certos tipos de resíduos levam para se decompor? Acesse o site www.nestle.com.br/site/revistanestlecomvoce/ viver-bem/compartilhar.aspx Setembro 2011
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Dlíi d primvr Nestlé lança produtos para você incrementar suas refeições e deixar seu dia a dia ainda mais gostoso e nutritivo
NesfIT & fRUTas
pr o d mnhã Quem quer manter manter a forma e ficar de bem com a vida precisa experimentar Nesft & Frutas (300 g). Trata-se de um cereal matinal elaborado com flocos de trigo integral, arroz e milho, combinado com abacaxi, mamão, uva-passa e coco. O produto tem baixo teor de gorduras e é rico em fibras, vitaminas, cálcio e ferro.
Nescafé rtrô
Uma nva manera de sabrear AlpiNo A Nesté apresenta uma novidade irresistível, o novo Achc-
atad em ó ó AlpiNo. Trazendo o sabor inconfundível do chocolate e a cremosidade incomparável, AlpiNo é o primeiro achocolatado em pó feito para o público adulto. Prático, com sabor equilibrado e apenas 69 kcal por porção, um copo de AlpiNo ainda oferece 70% da recomendação diária de cálcio quando misturado a leite desnatado. Estará disponível a partir de setembro nas Regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste do país. 34
Nesté cm vcê
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Os fãs da marca podem comemorar: NESCAFÉ resgatou três rótulos históricos, datados de 1953, 1968 e 1985, e estampou em latas colecionáveis, que contém 250 g de NESCAFÉ Tradçã – 50 g a mais do que o vidro regular! Elas estão sendo comercializadas com a caneca vermelha, símbolo da marca NESCAFÉ. Metade das unidades de canecas criadas para essa ação vem estampada com um sorriso impresso, enquanto que a outra metade vem na versão tradicional, toda vermelha. Sucesso absoluto entre os consumidores desde 2005. *Venda exclusiva para a Região Sul
Chamyt ganha nva versã
A família Chamyt, que já conta com o leite fermentado, o iogurte 1+1, o petit Suisse e o iogurte líquido, acaba de ganhar mais um integrante: Chamyt Jey, o único iogurte de frutas com bolinhas de gelatina que dão uma sensação diferenciada na boca. A novidade é comercializada em potes de 120 g, nos sabores Maçã Verde, Mrang e Uva.
Mucon anda mas saudá saudáv v
e ” d s a O d i t e n e d m s i e l s a e s O m ) v s i O e n s a ( ç 6 e s r O e f s O ó e p a O : h a i l m f r u O e f s n i O e d d n ú a a t s n e a d m a O i m r a é e t u s i n n i i t m n O O c “
O que era bom ficou f icou ainda melhor. melhor. A partir de agora, Mucion é NutriPROTECT+, um composto exclusivo da Nesté que agora traz a adição do probiótico Bífidus BL® BL® (Bifidobacterium (Bifidobacter ium lactis), além de vitaminas e minerais, importantes para uma flora intestinal saudável e uma alimentação equilibrada dia após dia. Mucion, indicado para lactentes a partir do 6º mês, é nutritivo e uma ótima opção para diversificar a alimentação de seu filho! Comercializado em latas (400 g) e sachês (230 g e 600 g), nas variedades Arroz,
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Chand Torta d lmão Chand Torta d Morango Chandee apresenta os novos Chandee tortas.
São duas novas sobreme sobremesas sas cremosas leves e delicios deliciosas as nos sabores das tortas preferidas dos brasileiros: Torta de limão e Torta de Morango. Esses lançamentos chegam como opções ao sabor chocolate, em embalagens diferenciadas de 180 g.
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Miho, Arroz&Aveia e Muticereais.
nutricional para a terceira idade
está á de cara nov nova! a! NeSqUik® Morango est
NESQUIK® Morango está trazendo grandes novidades. Além dos benefícios nutricionais já presentes presentes na fórmul fórmulaa (ferro, (ferro, magnési magnésioo e vitaminas), NESQUIK® agora tem mais benefícios de cálcio. Em sua nova formulação, 1 copo de leite + 2 colheres de NESQUIK® Morango tem a mesma quantidade de cálcio presente em 2 copos de leite, ajudando as mães a dar o cálcio recomendado diariamente para seus filhos. NESQUIK® também está com uma nova embalagem em formato sachet. Prática e versátil, a nova embalagem é mais divertida e vem com brincadeira para as crianças.
Para atender à crescente demanda por produtos e serviços que contribuem para a saúde e o bem-estar da terceira idade, Nesté HealthScience lança Nutren Senior. Um suplemento oral completo, pronto para beber, desenvolvido para atender às necessidades específicas dos idosos. Sua fórmula contém vários nutrientes, como a vitamina D e o cálcio, que ajudam a reduzir o risco de quedas e fraturas. É enriquecido, ainda, com proteínas, Prebio 1 (fibra prebiótica que ajuda a promover a saúde digestiva), ômega 3, vitaminas do complexo B e antioxidante antioxidantess como zinco e selênio. Nutren Senior é comercializado no sabor baunilha, em embalagem de 200 ml. Para mais informações, acesse www.nestle.com.br www.nestle.co m.br/healthcar /healthcarenutrition enutrition , ou telefone para 0800 7702461, para encontrar o local de compra mais próximo.
Dog Chow Nutrção + Vda Saudáv m nova mbaagm A linha Premium de Nesté purina, Dog Chow Nutrição + Vida Saudável, apresenta embalagens com cores que favorecem a escolha do produto de acordo com o perfil do cão: idade, porte, estilo de vida e benefícios nutricionais. São seis variedades divididas nas categorias filhotes, adultos e cães com necessidades especiais. Stmbro 2011
Nsté com você
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Nestlé on-line
Blog Vida de Mãe
Pintee o 90! Pint
acaba de colocar no ar o blog Vida de Mãe, para a troca de experiências sobre crianças pequenas. Trata-se de um ambiente virtual feito com a colaboração de mães blogueiras, que vão compartilhar suas histórias, dicas e informações sobre a maternidade. Desenvolvido pela área de Nutrição Infantil, o blog é ilustrado ilu strado com o famoso Blue Bear, que acompaacompanha toda a linha de alimentos infantis da empresa. Há as seções Check List , com as melhores dicas para tornar as principais atividades do bebê mais fáceis e práticas, e Já passou passou por aqui, espaço que reúne os perfis das blogueiras convidadas. As mamães podem compartilhar os posts com seus contatos nas redes sociais e também é possível se cadastrar no blog e receber todas as novidades e atualizações por e-mail. A novidade é mais um braço informativo do website Começar Saudável, desenvolvido pela Nestlé para concentrar todas as informações sobre os primeiros anos de vida da criança, sempre associados a uma infância saudável. Para conhecer o blog Vida de Mãe, basta acessar o link www.comecarsaudavel.com.br. Nestlé
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Alimentação equilibrada na internet O portal da Nestlé oferece um interessante serviço com ferramentas que auxiliam o internauta a melhorar a qualidade de vida e a manter uma alimentação equilibrada. Na página www. nestle.com.br/Site/ferramentas. aspx, o visitante tem a oportuni-
dade de descobrir, por exemplo, se ele está com o peso adequado à sua altura, ou seja, fica a par do Índice de Massa Corpórea (IMC). E mais: é possível fazer uma análise de sua alimentação diária segundo as recomendações da pirâmide alimentar brasileira. Para isso, 36
Nestlé com você
setembro 2011
a pessoa lista os alimentos que fazem parte da sua dieta diária e, na sequência, recebe uma avaliação personalizada e dicas para torná-la mais saudável. Outras ferramentas muito úteis são a calculadora de calorias e a pirâmide alimentar brasileira, que esclarece dúvidas sobre cada tipo de alimento e os nutrientes de que necessitamos para uma boa alimentação. Além disso, a página apresenta diversas sugestões de exercícios de alongamento, ideais para aliviar o estresse e melhorar a postura.
Para comemorar os 90 anos no Brasil, a Nestlé criou um aplicativo divertido divertido para os usuários do Facebook: a personalização do logo dos 90 anos. Com o auxílio de ferramentas, é possível colorir, fazer desenhos, colocar formas, texturas e muito mais. mais. A arte, depois de pronta, pode aparecer no mural do site 90 anos da Nestlé (www.90anos.com.br ). E mais: você ainda consegue compartilhar seu trabalho com os amigos das redes sociais. Solte a imaginação e acesse http:// apps.facebook.com/pinteseunoventa.
Nestlé com V ocê ocê no iPad Se você tem um iPad, o tablet da Apple, não deixe de baixar esta edição da Nestlé com Você. A revista, que está disponível na App Store, tem o conteúdo da versão impressa, mas de forma interativa e de fácil navegação.
acontece PROMOÇÃO
Que tal tomar um NESCAFÉ com o rei Roberto Carlos em alto mar? Compre os produtos NESCAFÉ* e procure na embalagem o código da promoção que começa com a letra N ou M. Envie o código via SMS** para o número 70000 e concorra a nove passagens com direito a acompanhante para um cruzeiro inesquecível com o rei Roberto Carlos. Os vencedores terão direito à viagem com tudo pago, assistirão a um show especial no navio e terão a oportunidade opor tunidade de conhecer pessoalmente pesso almente o rei, além de mais mais de uma máquina NESCAFÉ Dolce Gusto por dia de promoção***. A promoção NESCAFÉ – Emoções em Alto Mar vai de 1º de agosto a 28 de outubro de 2011. Confira o regulamento completo no site www.nescafe.com.br/emocoesemaltomar *Não participam da promoção os produtos Nescafé Original 90 g (60 uni Stick x 1,5 g) e da linha Nescafé Dolce Gusto . **Custo SMS R$ 0,31 + trib./mensagem. ***Cor e voltagem das máquinas sujeitas à disponibilidade do estoque. O sorteio das máquinas é semanal, a partir do dia 3 de setembro de 2011. Imagens meramente ilustrativas.
A promoção “Não Faça Igual. Faça Barulho.” vai abalar as redes sociais e levar um grupo de até cinco jovens para tomar um café da manhã e quebrar a rotina em Paris, Londres e Barcelona. Para participar, acesse a página de Crunch Cereal no Facebook (www.facebook. com/crunchcereal), de 15 de setembro a 30 de outubro de 2011*. Entre com seu login e convide os amigos para montar uma equipe. Quanto mais vezes os comentários de sua equipe forem curtidos no Facebook e retuitados no Twitter, mais pontos e mais barulho vocês vão somar. Além disso, é possível ganhar 300 pontos adicionais cadastrando a embalagem** promocional na página. Ao final, o grupo mais criativo e com maior pontuação vence a promoção. Participe! *Promoção valida de 15/setembro a 30/outubro para maiores de 15 anos. A participação na promoção de menores de 18 anos somente será valida se autorizada por seus pais ou responsáveis. **Guarde a embalagem. Ela será necessária para comprovação dos pontos.
Operação Biquíni 2012
Nestlé comemora seus 90 anos com um
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incrível jogo de perguntas e respostas comandado por Silvio Santos, no SBT: o programa Um Milhão na Mesa. Trata-se de uma atração, criada pela Endemol e produzida em mais de 20 países, que tem como prêmio R$ 1 milhão, que fica disponível em blocos de notas à frente dos participantes. Para participar, compre um produto e envie o código promocional começando pelas letras N e M por SMS para o número 70000 ou cadastre no site www.promonestle.com.br. Em ambos os casos o consumidor recebe um número da sorte e concorre a R$ 1 mil em prêmios e a chance de participar do programa com outra pessoa que escolher.. Serão sorteadas escolher sor teadas 10 pessoas por programa. Além disso, disso, quem está em casa também pode sentir a emoção de participar do programa, respondendo simultaneamente às mesmas perguntas pergunta s por meio de um game disponibilizado no site www.promonestle. com.br. Basta digitar o número do celular para o sistema identificar se há um cadastro. Em caso positivo, a pessoa recebe uma liberação para jogar on-line. A promoção Um Milhão na Mesa vai de 21 de agosto a 15 de novembro de 2011. O programa no SBT será exibido às quartas-feiras, quarta s-feiras, às 22h30, 22h30, a partir de 21 de setembro. Período de participação: 21/08/11 a 15/11/11. Promoção autorizada por meio do Processo SUSEP nº 15414.200179/2009-55. Guarde a embalagem. Consulte regulamento completo no site www.promonestle.com.br. Custo do SMS: R$ 0,31 + tributos por mensagem.
Operação Biquíni 2012 Os cereais matinais Nesfit e Nesfit & Frutas convidam as mulheres de todo o Brasil para participar da campanha Operação Biquíni 2012. Sucesso nos anos anteriores, a promoção ajuda a consumidora a entrar e sentir-se em forma para o verão, seguindo um programa de três passos: começar o dia com café da manhã Nesfit, manter uma alimentação balanceada e praticar atividade física. O programa está disponível nas embalagens de Nesfit e também no site www.nesfit.com.br , onde a consumidora poderá contar com o apoio de uma nutricionista 24 horas por dia, respondendo a dúvidas e dando sugestões, para auxiliar nos 14 dias da Operação Biquíni. No site, há, ainda, dicas de receita e de como estabelecer uma rotina mais saudável baseada em uma alimentação equilibrada e prática de exercício físico. E mais: está programado um concurso cultural para as internautas. Em breve, no site serão divulgadas todas as informações. Setembro 2011
Nestlé com você
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histórias do coração
La r, doce Lar lar l ar
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e hoje tenho a minha casa de que tanto gosto, e do jeitinho que sempre imaginei – com três quartos, portão eletrônico e fachada de pedra, que acolhe a mim, meu marido, José Roberto, e meu filho, filh o, Matheus, de 12 anos –, devo esse sonho realizado à Nestlé! Sempre consumi os produtos da empresa, mas nunca pensei que duas cartas, com oito embalagens Nestlé em cada uma, me levariam a participar, em 2002, da promoção Nestlé e Você no “Show do Milhão” – programa de TV de perguntas e respostas, apresentado apresentado por Silvio Santos no SBT, que concedia o prêmio máx imo de R$ 1 milhão e sorteava uma casa da Nestlé no valor de R$ 40 mil. Como sou muito otimista, acreditava que eu poderia ser a sortuda, e fui por duas vezes! Eram 12 pessoas participando da da gravação do programa, em São Sã o Paulo (SP). Dessas, três foram sorteadas para responder às perguntas no palco. Eu, que fazia parte desse trio, acertei as respostas e ganhei R$ 40 mil. Mas esse era o meu dia, e a sorte sor te bateu mais uma vez na minha minha porta: porta : no final do program programa a fui f ui sorteada novamente e faturei a casa da Nestlé. Que emoção! Gritei, chorei... Com o dinheiro, comprei um caminhão c aminhão para o meu marido, que é motorista, e o meu lar, doce lar! Agradeço todos os dias pela Nestlé existir.”
Regina Célia Colebrusco da Costa, 37 anos, professora de ensino fundamental, de Araçatuba (SP)
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Regina Célia em sua casa (1), com o marido, José Roberto, a caminho de São Paulo para gravar o programa de TV (2) e junto de seu filho, Matheus (3)
l a o s s e p o v r e c A e i s i u l l a i G o p i P : s o t o F
Capeletti in brodo
Torta crocante de jaca
Mil folhas de café e laranja
Vitamina Nesquik
o ã ç u d o r P o v r e c A e ) o t a r p ( o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o ) i r ó o p p a m n E a / d a r a r i e u g v i l e O o f a r l i a e g , h a S : o m r t o o f F (
) s o t a r p e s o p o c , s o d u n a c ( o ã ç u d o r P o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
Torta crocante de jaca
Capeletti in brodo
Rendimento: 16 porções | Preparo: 3 h e 30 min | 328 kcal/porção
Rendimento: 6 porções | Preparo: 30 min | 186 kcal/porção
IngredIentes t 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua 1 xícara (chá) de manteiga (cerca de 200 g) 3 gemas 2 colheres (sopa) de açúcar rci 1 lata de Li Mç® 1 xícara (chá) de jaca sem caroço picada Ff meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua 3 colheres (sopa) de castanhado-pará picada meia xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de canela em pó
uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. rci – Em uma panela, misture os ingredientes e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficar cremoso. Desligue o fogo e reserve. Ff – Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve. Mm – Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de aro removível (26 cm de diâmetro) com a massa. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e despeje o recheio sobre a massa. Polvilhe a farofa reservada e volte ao forno médio, por cerca de 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Modo de PreParo t – Em uma tigela, misture bem os ingredientes até obter
IngredIentes 1 colher (sopa) de azeite meia cebola ralada 1 cenoura grande em tiras finas 1 alho-poró em rodelas finas 1 talo de salsão picado 2 colheres (sopa) de Mi® Cl Líqi gli 2 e meia xícaras (chá) de capeletti de frango (cerca de 250 g) 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
, o p a n a d r a u g , r e h l o c , o j i e u q a r a p l w o b , l w o b ( o ã ç u d o r P o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l ) O o a d i l i c e e h t e S : o o t t a o r F p
Modo de PreParo Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a cenoura, o alho-poró, o salsão e o Maggi Caldo Líquido e refogue ligeiramente. Acrescente dois litros de água quente e, quando iniciar fervura, acrescente o capeletti e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até ficar “al dente”. Sirva com o queijo parmesão ralado.
Faz Bem Saber O capeletti é uma massa com o formato de um pequeno p equeno chapéu circular, como seu nome já suger sugere. e. Já o termo “brodo “brodo”” é utilizado na Itália para o caldo de carnes ou legumes.
harmonia à mesa
maggi
Vitamina Nesquik
Mil folhas de café e laranja
Rendimento: 5 porções | Preparo: 5 min | 139 kcal/porção
Rendimento: 28 unidades | Preparo: 1 h | 103 kcal/unidade
IngredIentes 1 colher (sopa) de suco de limão 1 banana picada 3 xícaras (chá) de Li uht ni® Il gelado 6 colheres (sopa) de nqik® m Pó sb M
IngredIentes M 1 pacote de massa folhada laminada (300 g) 2 colheres (sopa) de manteiga ci 1 lata de Li Mç® 1 xícara (chá) de Li uht ni® Il 1 colher (sopa) de ncfé® oiil 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de raspas da casca de laranj laranja a
+
divertido
Modo de PreParo Em um liquidificador, bata os ingredientes. ingredie ntes. Sirva.
Faz Bem Saber Essa vitamina é uma boa opção para o lanche da manhã ou da tarde, importantes de serem feitos entre as grandes refeições, pois mantêm a energia ao longo do dia.
) a r a c í x e s o t a r p ( i t t e n o g a r D . M : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
com você
água na boca
Modo de PreParo M – Em uma superfície limpa, abra a massa e pincele com a manteiga. Corte-a em quadrados (5 cm x 5 cm) e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados. Retire do forno e reserve. rci – Em uma panela, misture o Leite Moça com o Leite Ninho, o Nescafé , o amido de milho e as raspas da casca de laranja. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, após iniciar fervura. Deixe esfriar e coloque o recheio em um saco de confeitar com bico de pitanga. Recheie os quadrados de massa, alternando com o creme. Sirva gelado. dic – Se desejar, decore com raspas da casca de laranja.
) a h l e r g ( o ã ç u d o r P o v r e c A : o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
o ã ç u d o r P o v r e c A , ) a d n e r e d a h l a o t ( o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v r e c A : s o t e j b O ) a • i r o e c d i a f l á a r s g e o t l o F w o b o i ( r s ó a p n m a E l e / c a r r o i e P v u i l l O n a a l i V e e h ) r S : e h o t l o o c F (
Minissonho assado
Carne do oriente
Rendimento: 60 unidades | Preparo: 2 h e 30 min | 120 kcal/unidade
Rendimento: 5 porções | Preparo: 40 min | 218 kcal/porção
IngredIentes
IngredIentes
solva o fermento no Leite Ninho e misture bem o açúcar, M a manteiga, as gemas e o sal. 3 tabletes de fermento Junte a farinha de trigo, aos biológico (45 g) poucos, mexendo até obter 1 xícara (chá) de Li uht uma massa lisa que solte das ni® Il morno mãos. Modele os minissonhos meia xícara (chá) de açúcar e disponha-os em assadeiras. 1 xícara (chá) de manteiga Deixe crescer por cerca de 1 (cerca de 200 g) hora ou até dobrar de volume. 3 gemas Leve ao forno médio (180ºC), 1 pitada de sal preaquecido, por cerca de 30 5 xícaras (chá) de farinha minutos ou até dourar. de trigo recheio – Em uma panela, rci misture o Leite Moça com o 1 lata de Li Mç® Leite Ninho, o amido de milho 1 medida (lata) de Li uht e a gema. Leve ao fogo baixo, ni® Il mexendo sempre, por cerca 1 colher (sopa) de amido de de 10 minutos, até obter um milho creme. Retire do fogo, misture 1 gema o Creme de Leite Nestlé e dei1 caixinha de Cm Li xe esfriar. Recheie os sonhos, nlé® já mornos, com o creme. Polmeia xícara (chá) de açúcar vilhe o açúcar misturado com 1 colher (chá) de canela em pó a canela em pó e sirva. Modo de PreParo M – Em uma tigela, dis-
meio quilo de alcatra em tiras 1 colher (sopa) de Mi® Cl Líqi C o ã 1 colher (sopa) de manteiga ç u d o meia cebola picada r P o v 1 dente de alho amassado r e c A 1 xícara (chá) de broto de , ) o t a feijão (cerca de 70 g) r p e l 1 xícara (chá) de brócolis w o b ( 1 cenoura fatiada o c i f á 1 colher (chá) de amido de r g o t milho o F o i r ) 1 colher (chá) de molho de ó u p b m E m soja (shoyu) o a v b r e e d c o A : n s a c o i t e r e j b m O a • r o a c g i u f l á ( i r t g t o t e o n F o g o i a r r ó D p . M m E e / ) i a h r s i e a v h i l e O o p a a l i e n h a d S : r o a t o u g F (
Modo de PreParo Em uma tigela, tempere a carne com o Maggi Caldo Líquido. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne temperada e refogue. Passe o broto de feijão, o brócolis e a cenoura por água fervente para cozinhar levemente. Escorra e junte à carne. Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 2 minutos. Dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água, junte o molho de soja e despeje sobre a carne. Misture bem até engrossar. Sirva.
água na boca
da estação
Salada tropical
Arroz com pequi
Rendimento: 6 porções | Preparo: 10 min | 179 kcal/porção
Rendimento: 6 porções | Preparo: 25 min | 213 kcal/porção
IngredIentes sl 4 batatas cozidas em cubos meia xícara (chá) de salsão picado 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos pequenos 1 maço de alface americana rasgada 2 e meia xícaras (chá) de peito de peru em cubos pequenos (cerca de 250 g) Ml meia colher (sopa) de Mi® F 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída 1 colher (sopa) de mostarda 1 copo de I nl Il nlé® 1 colher (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de nlé nfi®
da estação
Modo de PreParo sl – Em uma saladeira, misture os ingredientes e reserve. Ml – Em uma tigela, misture o Maggi Fondor com a pimenta-do-reino, a mostarda, o Iogurte Natural Nestlé, a salsa e o azeite e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva acompanhando a salada, polvilhada com o Nesfit.
Faz Bem Saber O termo abacaxi, derivado do tupi-guarani, quer dizer “fruta cheirosa”. cheirosa”. Pode ser utilizado cru, em sucos e saladas, ou cozido, em doces, bolos, conservas. Nosso país é considerado a terra do abacaxi, sendo um dos maiores produtores da fruta no mundo.
) o p a n a d r a u g ( o ã ç u d o r P o v r e c A e ) s o t a r p e l w o b ( o c i f á r g o t o F o i r ó p m E o v r e c A : s o t e j b O • o c i f á r g o t o F o i r ó p m E / a r i e v i l O a l i e h S : o t o F
IngredIentes 2 colheres (sopa) de óleo meia xícara (chá) de pequi em conserva picado 1 e meia xícara (chá) de arroz lavado e escorrido 2 sachês de Mi® tmp az 1 colher (chá) de molho de pimenta pronto 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de PreParo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue ligeiramente o pequi. Acrescente o arroz, o Maggi Tempero Arroz e três xícaras (chá) de água fervente. Tempere com o molho de pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar, por cerca de 15 minutos, com a panela semitampada ou até a água secar. Desligue o fogo e tampe a panela por cerca de 10 minutos, para que o arroz termine o cozimento no próprio vapor. Salpique a salsa e sirva.
Faz Bem Saber O pequi é uma fruta típica do cerrado. Trata-se de um fruto oleaginoso, com forma redonda, duro e com espinhos. Sua polpa, que pode ser consumida crua ou cozida, é utilizada para dar cor e sabor a pratos de arroz e cozidos.
harmonia à mesa
Carne do oriente or iente
Arroz com pequi
Minissonho assado
Salada tropi t ropical cal
ELE É MAIS QUE UM C ÃO. Ele é o Apolo. 3 anos repletos de felicidade. felicidade. Adora jogar futebol e brincar de casinha.
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ELE É MAIS QUE UM CÃO, É PARTE DA FAMÍLIA.