DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA Horticultura Protegida
“MONOGRAFIA DE LA SANDIA natus )” (Citr ul l us L anatus
Presentan: Escalona Sánchez Josué
GRADO: 5º
GRUPO “6”
Chapingo, Méx. Mayo de 2015
IMPORTANCIA ECONOMICA Internacional La sandía es un producto que se cultiva en un gran número de países, por la buena aceptación que ha recibido entre los consumidores permitiéndole permanecer en el comercio mundial debido a las ganancias que genera. Principales países productores de sandía en el mundo Superficie Sembrada (miles de Has.) % de la superficie mundial China Turquía Brasil Irán Estados Unidos Egipto Kazajstán México Otros TOTAL Fuente: FAOSTAT
1,716.84 152.419 80.0 71.544 64.884 55.991 37.327 56.7 331.933 2567.534
66.87 5.94 3.12 2.79 2.53 2.18 1.45 2.21 12.93
En América, los principales países productores son Estados Unidos y México; en el primero se cultivan 65 mil hectáreas que producen 1.66 millones de toneladas, por lo que sus rendimientos se ubican en las 25.5 ton/ha y el segundo siembra 56.7 mil de hectáreas de las que obtiene una producción de 785 mil toneladas, teniendo como rendimiento medio de 22 ton/ha. Los principales importadores de sandía en el mercado latinoamericano son Estados Unidos, Canadá, Argentina, Colombia y otros, en donde los dos primeros países importan un promedio anual de 347,044 toneladas métricas que corresponde al 96.40 % del total de las importaciones de los demás países latinoamericanos. Nacional México produce un volumen de 785,000 toneladas, de las cuales comercializa con los Estados unidos un promedio de 243,802 toneladas que significa el 31 % del total producido y hoy ocupa el primer lugar en las exportaciones del mundo con el 33.6% de la producción total, y el resto se comercializa en el mercado nacional con un precio promedio nacional que se ubica entre los 3446 pesos. Sin embargo se llega a importar un promedio anual de 2,305 toneladas de Sandía en las fechas en que las precipitaciones son muy elevadas sobre todo en los ciclos de primavera verano, para complementar la demanda interna estacionaria que es superior a los 5.5 kilos percapita. Además de la generación de divisas, este cultivo es social y económicamente significativo porque es una fuente importante de empleo, ya que su proceso demanda de forma intensiva la mano de obra, pues se requieren 50 jornales por hectárea durante un ciclo de cultivo aproximadamente. La producción primaria de la sandía en México se realiza principalmente en cinco regiones del país, el pacifico, con aproximadamente el 45.3 % del total nacional, el 29.1 % la región norte centro,
19.2 % la región del golfo, 6.3 % la península de Yucatán y .04 % la del centro. Ocupa el quinto lugar en importancia entre las hortalizas que se cultivan en México y el primero entre la familia de las cucurbitáceas en cuanto a la superficie cosechada.
ASPECTOS BOTANICOS Taxonomía La familia de las cucurbitáceas incluye varias plantas que son importantes como hortalizas, entre estos cultivos se encuentra la sandía, con la siguiente clasificación taxonómica. Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Dilleniidae Orden: Cucurbitales Familia: Cucurbitáceae Subfamilia: Cucurbitodeae Tribu: Benincaseae Subtribu: Benincasinae Género: Citrullus Especie: C. lanatus
Familia: Cucurbitáceae. Nombres comunes: Sandía, patilla. Origen: Africa y Asia trópical y subtropical (Gonzáles, 1884). Distribución: 45° LN a 40° LS (Benacchio, 1982). Adaptación: Regiones tropicales y subtropicales áridas, semiáridas y sub-húmedas (Gonzáles, 1984). Ciclo vegetativo: 80-110 días (Doorenbos y Kassam, 1979). 70-120 días (Barandas, 1994). Tipo Fotosintético C3*
Origen La sandía comenzó a cultivarse en África, desde donde se extendió por Europa, Próximo Oriente y la India. Posteriormente llegó a China y a América. Actualmente es cultivada sobre todo en Asia, aunque África, Europa y Norteamérica también tienen producciones destacables. Existen dos hipótesis sobre el origen de la sandía. La primera de ellas es que deriva de poblaciones silvestres de África, mientras que otros investigadores apuntan que es originaria de una especie de Cucurbitácea que crece silvestre en el valle del Nilo. Con toda probabilidad, se comenzó a cultivar en África, desde donde se dispersó por el Mediterráneo, Próximo Oriente y la India. Hasta el siglo XVI se tienen pocos registros sobre esta especie, pero a partir de esa época comienza a ser popular. La sandía llegó a América con la conquista del Nuevo Mundo. Morfología
Raíz
Las raíces de la sandía son muy ramificadas y se desarrollan de acuerdo al suelo y otros factores, poseen una raíz pivotante que puede profundizar hasta 0.8 metros, las raíces laterales pueden alcanzar hasta 2 metros de longitud llegando a formar un diámetro radicular de aproximadamente 4 metro. La mayor distribución de las raíces se encuentra entre los 20 y 40 centímetros.
Tallo
De los 25 a 30 días después de la germinación. El tallo es erecto y posee alrededor de 5 hojas verdaderas, luego se hace rastrero alcanzando una longitud de hasta 5 metros de largo, posee 5
aristas y está cubierto de vellos blanquecinos. Del tallo principal se forman ramas primarias y sobre éstas las secundarias.
Hojas
Las hojas son simples, grandes, alargadas, de entorno triangular, pudiendo ser ligera o profundamente lobuladas, dentadas, pilosas, de color verde pardo, cubierta de una capa de células incoloras que les dan una resistencia a la sequía y las protege de las quemaduras del sol. Flor La sandía es una planta monoica con flores masculinas y femeninas (a veces dioicas(, que se forman en las axilas de las hojas y tienen un color generalmente amarillento. La mayoría de las flores se forman en las ramificaciones secundarias, apareciendo primero las masculinas, las flores hermafroditas y femeninas se forman en la parte terminal de las ramificaciones y en las axilas de la novena hoja hasta las 17-20 hojas separadas cada 2-3 hojas, por esta razón no se justifica el despunte de este cultivo. Las flores hermafroditas se caracterizan por poseer estambres que recubren el estigma, el cual es corto y está formado por tres partes, cada una de las cuales corresponde a un lóculo del ovario. El proceso de polinización en la sandía es generalmente cruzado y realizado por abejas, las flores hermafroditas son polinizadas principalmente por las hormigas y Trips, que la llevan a cabo en la mañana. Se ha establecido que las plantas andromonoicas forman frutos redondeados y las de flores masculinas y femeninas producen frutos generalmente alargados. Fruto Es una baya que presenta diferentes formas (redondeadas, oblongas, ovaladas y cilíndricas), la corteza es verde, lisa o rayada y la pulpa puede ser de color amarilla, verde, pálida, anaranjada hasta rojo intenso. El sabor de la pulpa es dulce y está formado por células parenquimatosas. El peso de los frutos difiere según la variedad desde los 2 kilos hasta los 20 kilos. Semilla Casi siempre de forma elipsoidal, siendo más delgadas de la parte del hilo, con superficie lisa, áspera y color variado (café oscuro o claro), negro, blanco. La madurez de la semilla se logra a los 15 días después de la maduración de la pulpa; si se sacan antes o después disminuye el porcentaje de germinación.
REQUERIMIENTOS Luz Especie indiferente a la duración del día. Es indiferente a la duración del día, sin embargo, la floración se inicia más temprano cuando el fotoperiodo es de 12 horas comparado con un fotoperiodo más largo, sin embargo algunos autores consideran que 10 horas luz son un buen aporte de luminosidad, con lo que podemos establecer un rango de 10-12 horas luz. Es importante mencionar que el desarrollo de las flores femeninas está más favorecido por los días cortos (8 horas) que por los días largos (16 horas).
Por otra parte la sandía exige una gran intensidad luminosa para alcanzar su capacidad total de fotosíntesis, de tal modo que la radiación lumínica debe alcanzar por lo menos 1.1 cal/cm2/min y que las situaciones de sombra deben evitarse siempre. Altitud Este tipo de bayas prospera adecuadamente entre 0 a 1.500 metros sobre el nivel del mar. Alturas mayores a las mencionadas y climas secos, destruyen las flores impidiendo de esta manera la formación del fruto. Agua Necesita de 400 a 600 mm por ciclo de producción y requiere de un tiempo meteorológico seco para la maduración del fruto. Bajo temporal, se cultiva en áreas donde caen desde 400 hasta 1200 mm de precipitación. Sin embargo, no es conveniente sembrarla donde la precipitación anual supere los 600 mm, ya que le afectan mucho las enfermedades fungosas. Es preferible cultivarla bajo riego. El período crítico por exigencia de agua es el que va desde la fructificación hasta principio de la maduración. En condiciones de evapotranspiración entre 5 y 6 mm/día, el cultivo puede agotar el agua disponible en el suelo hasta un 40% o 50% antes de que se vea afectada la evapotranspiración máxima del cultivo.
Humedad Relativa En cuanto a humedad relativa, este cultivo prospera en condiciones intermedias de humedad ambiental, sin embargo la humedad relativa es un factor determinante durante la floración. El porcentaje adecuado de humedad relativa debe encontrarse entre el 60 y 80%.
Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón, siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales, presentando además mayores problemas de germinabilidad. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 °C, se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Así también se recomienda que la temperatura por la noche sea entre 15 y 16 °C para evitar la respiración de la planta.
Temperaturas para las distintas etapas fenológicas.
*Cuando se trata de plantas injertadas, aumentan su resistencia tanto a temperaturas altas y bajas. Suelo Es necesario que los suelos posean buen drenaje tanto interno como externo. Los suelos franco arenosos a francos son los mejores para el desarrollo de las plantas, no obstante se pueden utilizar suelos franco arcillosos a arcillosos, estos últimos con enmiendas (agregar materia orgánica). Se debe evitar cultivar sandia en la misma área todos los años. La rotación debe hacerse cada 3 años utilizando gramíneas (maíz, sorgo, pastos). pH Tiene un óptimo desarrollo en pH desde 5.0 a 6.8 (tolera suelos ácidos y al mismo tiempo se adapta a suelos débilmente alcalinos. Aunque se recomienda evitar suelos alcalinos ya que ocasionan deficiencias en la absorción de micro elementos. Conductividad Eléctrica El cultivo es moderadamente sensible a la salinidad. La disminución de rendimiento debida a la salinidad parece ser similar a la del pepino, o sea: 0% para conductividad eléctrica de 3.5
mmhos/cm; 10% para 3.3 mmhos/cm; 25% para 4.4 mmhos/cm; 50% para 6.3 mmhos/cm y 100% para 10 mmhos/cm. Sin embargo los resultados de un estudio realizado en cultivo sin suelo arrojaron que la conductividad eléctrica más apropiada para el cultivo es a los 1.2 mmhos/cm, esto es importante teniendo en cuenta que se quiera utilizar hidroponía.
Sistemas de producción En los últimos años se ha producido el paso del sistema tradicional de cultivo al aire libre al protegido, que se extiende continuamente. El objetivo que se persigue es adelantar la recolección del verano algunos meses, sirviéndose sobre todo de túneles pequeños que protegen a la planta sólo durante los primeros estadios de desarrollo. Tanto la biología floral como el tipo de crecimiento de la sandía, son los dos problemas más importantes para el desarrollo del cultivo en invernadero, ya que dificultan algunas de las prácticas culturales. LABORES CULTURALES En cuanto a las labores culturales, teniendo en cuenta que se plantea una producción bajo invernadero y utilizando un sustrato, no se mencionaran labores que se realizan cuando se produce a campo abierto. Selección de semilla Se comienza con la elección de la semilla que se utilizara, esta se debe realizar dependiendo de algunos factores. Hay una amplia gama de cultivares diferentes en forma, tamaño y color exterior, pero en cultivo protegido se prefieren los frutos pequeños de 2 a 10 kg, que tienen más demanda fuera de estación. Por lo general se trata de variedades precoces que con las condiciones climáticas adecuadas maduran en 70/80 días y fuera de estación en 100/120 días. La conocida variedad Sugar Baby es la más cultivada en distintos países como Portugal, España, Italia, Grecia, Chipre, Túnez y Marruecos y se caracteriza por frutos redondos de color verde oscuro y por su gran precocidad. Otras variedades e híbridos F1 son Crimson Sweet, que se cultiva en Italia, Grecia, Chipre, Líbano y Túnez; también Fabiola, Sweet Meat, Sweet Ball, Miyako y asimismo algunas veces sobre todo en Túnez, cultivares de frutos grandes y voluminosos como Charleston Gray y Royal Charleston. Muy recientemente se han introducido en algunos países cultivares triploides sin semillas, con muy buenas características comerciales. La investigación debería orientarse hacia la obtención de plantas tolerantes o resistentes a un mayor número de enfermedades. En la actualidad sólo contamos con cierta tolerancia a la fusariosis y alternariosis por parte de un número de variedades muy reducido.
Sin embargo como se mencionó anteriormente, la elección de la variedad depende de diferentes factores, tales como: tipo de mercado, resistencia a plagas, rendimientos, manejo post-cosecha, traslado del producto, variedades con las que ya se tenga experiencia, entre otros. Estos factores pueden jugar un papel muy importante en la elección de la variedad, ya que puede romper con estereotipos, por ejemplo, se sabe que en Europa se prefiere la producción de frutos de poco tamaño, ya que estos tienen mejor aceptación en comparación con frutos grandes, debido a que es el que mejor se adapta a el nuevo modelo familiar europeo, pues este no cuenta con más de 4 miembros por familia aproximadamente. A diferencia de algunas regiones en América, en las que se cree que frutos de mayor tamaño son mejores. Algunas de las variedades que se han evaluado y de los que se han obtenido buenos resultados en México son: Peacock Improved, Charleston Gray, Jubilee 502, Híbrido Royal Sweet, Híbrido Muñeca, Híbrido Sangría, Barón, W-5038 y W-5036, y algunos materiales sin semilla (triploides) como: Tri-X Brand Carousel, Tri-X Brand Palomar y Tri-X Brand 313. Siembra La producción de sandias de invernadero se realiza con semillas, que son germinadas anteriormente en semilleros particulares, desde los comienzos del mes de diciembre, hasta el mes de abril, así se ganara más precocidad en tiempo en relación a lo que se tardaría con la siembra directa. La germinación de las semillas para sandias de invernadero empieza cuando aparecen los cotiledones. En el momento en que la plántula alcanza unos ocho centímetros de alto, y comienza a verse la yema terminal, que poco a poco se alarga, y apareciendo rudimentos de las hojas nuevas. Al cabo de diez a doce días de que se realizó la germinación, los cotiledones empiezan a verse marchitos, y la yema terminal comienza a brotarse. Cuando el cultivo de las sandias de invernadero se realiza bajo plástico, estos se encuentran sometidos a diferentes condiciones de temperaturas y grados de humedad que ayudan en gran medida a la aparición de enfermedades. Pero estas se las combaten con la utilización de una técnica de injerto en patrón resistente de calabaza. Para realizar el trasplante de las sandías de invernadero, debemos esperar entre treinta y cuarenta días desde la siembra en semillero. Trasplante Para que el trasplante de la planta de sandía al suelo sea satisfactorio, se debe realizar con ayuda de cepellón, esto se debe a que la planto no podrá soportar el traslado desde el semillero al sustrato con la raíz desnuda.
Tutorado Para evitar el color amarillento marfil que suele tener la sandía cuando está en contacto con el suelo, se pueden realizar prácticas de tutorado, que hacen que el fruto no tenga contacto con el suelo y por lo tanto se desarrolle con un color uniforme. Este se puede hacer colocando una malla de nylon para que sirva de soporte. Algunos tipos de tutoreo pueden ser de espaldera, sin embargo, se ha sugerido que con este tipo de tutorado se crean condiciones de humedad ambiental que favorecen la diseminación de enfermedades y la reducción de la polinización. Asimismo, debido a lo frondoso del follaje, la cosecha se dificulta y los frutos sufren raspaduras por fricción con las guías de la planta, y al no ser expuestos a la luz, la incidencia de frutos descoloridos aumenta. Consecuentemente, debido a las exigencias del mercado de exportación, dichos frutos son descartados. Por otro lado, existe evidencia estadística de que el tutorado tipo ramada o parral puede crear condiciones de mayor aireación, reduciendo así la incidencia de enfermedades, incrementar la producción (número y peso promedio de frutos) e incrementar la proporción de fruta comercializable reduciendo la incidencia de raspaduras y frutos descoloridos. Poda Existen dos sistemas diferentes de poda que se aplican a las plantas de sandías de invernaderos, uno se basa en el ataque de la planta desde la base del crecimiento de la misma, así, cuando la planta dispone de cuatro a seis hojas se despunta sobre la tercer hoja, pinzando la yema axilar de la misma, y repetiremos la tarea con todas las ramas secundarias. Así, de esta manera, la planta de sandía, ya crecida, tendrá 2 ramas nacidas de la principal y 4 brotes secundarios. Y el otro sistema de poda se basa en dejar desde un comienzo solamente dos de las ramas principales. Cuando las mismas alcancen de cinco a seis hojas, se las despuntarán por la parte superior de la tercera, de forma tal que se desarrollan 4 ramas secundarias. Polinización En cultivo protegido la fructificación no es posible sin abejas o sin polinización mecánica, en este sentido el tamaño de las flores facilita la labor. En los invernaderos de sandías, ya que la polinización natural se ausenta, se hace la aplicación de sustancias hormonales que ayudan al que se desarrolle el fruto de la planta, en este caso se debe tener un estricto control de las sustancias hormonales ya que se podrían provocar daños irreversibles. Cuando se cultiva sandía triploide es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora por cuanto la primera es estéril.
Cuajado de Frutos Para el cuajado del fruto en cultivos bajo invernadero se utiliza hormonas en algunas ocasiones, ya que en cultivos al aire libre se utilizan colmenas que pueden variar entre 2 y 3 por hectárea cultivada. Las colmenas también pueden utilizarse en los invernaderos colocándose junto a la fachada en el inicio de la floración debiendo ser retiradas cuando ésta haya finalizado. Durante el cuajado del fruto es necesario controlar que el riego sea largo y frecuente.
Riego El riego por goteo y la hidroponía son los sistemas más usuales en sandía en invernadero, con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenológico de la planta, así como del ambiente en que ésta se desarrolla. El volumen de este dependerá de la evapotranspiración del cultivo, calidad del agua, eficacia de riego, etc. Solución nutritiva Nitrato de Potasio
11.2
Nitrato de Amonio Superfosfato de Calcio Simple
9.9 25.6
Sulfato de Magnesio
12
Sulfato Ferroso
3
0 Sulfato de Calcio *Utilizar durante las primeras cuatro semanas a partir del trasplante
Solución nutritiva Nitrato de Potasio Nitrato de Amonio Superfosfato de Calcio Simple
12 23.3 20
Sulfato de Magnesio
10
Sulfato Ferroso
3
11.7 Sulfato de Calcio *Utilizar a partir de la quinta semana posterior al trasplante hasta la cosecha
Las soluciones anteriores están en gramos por cada 20 litros de agua.
COSECHA
La cosecha deberá realizarse cuando el fruto esté completamente maduro. Cuando es tiempo de cosecha se marchita el zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. En la mayor parte de cultivares, la primera cosecha se realiza a los 85 días después de germinadas las semillas; se puede tomar en cuenta el sonido y el color del fruto que también son indicadores de maduración del fruto. Es recomendable realizar la cosecha temprano dejando una porción del péndulo al fruto de aproximadamente 5 cm para evitar que penetren patógenos a la pulpa. Luego se procederá al manejo post cosecha, en donde se clasificarán a los frutos para exportación, que deben estar libres de daños por insectos y enfermedades, sin lesiones físicas, contener el azúcar adecuada y pulpa roja Intensa.
ENVASADO Este se puede realizar en campo directamente o transportar los frutos a un centro de recolección en donde se manejan grandes cantidades. Este es influido por la cantidad de frutos cosechados. Envasado en campo Las operaciones de selección, clasificación, envasado y paletizado se llevan a cabo en el mismo campo, minimizando la manipulación de los frutos. Las frutas se colocan en contenedores plásticos para ser directamente envasadas. Esto reduce los daños en la fruta sobre la pérdida de firmeza de la pulpa y aumenta el rendimiento en el número de cajas envasadas disminuyendo los costos de envasado. Al reducirse los golpes debido a daños por vaciados y caídas se disminuye el problema de cavidad suelta en donde las semillas se separan de la pared del pericarpio. La desventaja de este sistema está asociada a una mayor inspección de la fruta para asegurar su calidad inicial y a la dificultad de mantener la limpieza. Otro aspecto que debe ser considerado es la necesidad de transportar frecuentemente lotes pequeños de producto envasado para ser enfriados y así minimizar las pérdidas de peso por deshidratación y otros daños. Las unidades móviles de embalado se llevan por los distintos cuarteles, naves o camas según sea el caso, para cosechar los frutos maduros en planta. Los costos de manejo y la manipulación del producto son menores que en un “packing” o central.
Envasado centralizado El envasado en forma centralizada da como resultado productos con una calidad más uniforme. Habitualmente los frutos se cosechan en un contenedor pequeño
y se traspasan a uno más grande o ‘bin’, el cual se vacía sobre la línea de selección.
Los camiones que transportan la fruta desde el campo deben estacionarse en áreas techadas para evitar que el producto se caliente o se queme por el sol. Los productos pueden descargarse manualmente, en seco en una plataforma inclinada y acolchonada o en bandas transportadoras, o descargarse en tanques con agua corriente (clorada y limpia) para reducir daños físicos. Esta operación puede tener dos tanques separados por un sistema de aspersión de agua limpia para mejorar la sanidad del producto.
ENCERADO El empleo de ceras comestibles reemplaza las ceras naturales pérdidas durante el lavado – limpieza y reduce las pérdidas de peso por deshidratación mejorando la apariencia de los frutos. En combinación con la cera se pueden adicionar fungicidas para reducir podredumbres de pos cosecha aunque ésta práctica debe ser indicada en el envase.
ÍNDICE DE MADUREZ
Como hemos indicado anteriormente son índices de madurez el sonido que emiten al ser golpeados con la palma de la mano; sonido debe ser seco y hueco. Adicionalmente, los vellos del péndulo caen y este se pone más delgado. Finalmente, el fruto cubre de un polvo blanquecino. En los cultivares con semillas, el indicador de madurez es cuando desaparece la cubierta gelatinosa que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. Un fuerte indicador de la madurez del fruto es el contenido de por lo menos el 10% en la pulpa central del fruto, que deberá estar acompañada de una pulpa firme y de buen color.
ÍNDICE DE CALIDAD
Los frutos considerados de buena calidad deben cumplir con una serie de características físicas, entre otras las siguientes: los frutos deben ser simétricos y uniformes, la superficie debe ser cerosa y brillante, no deberán tener ninguna cicatriz o quemadura del so l, tampoco abrasiones por el tránsito, suciedad, magulladuras, etc. Las sandías que no son para exportación o que viajan sin enfriamiento deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce por las condiciones ambientales en que se encuentran.
MANEJO POSTCOSECHA
Temperatura de almacenamiento
Regularmente la vida de almacenamiento de la sandía es de 14 a 21 días con una temperatura de 7 a 10 °C. Para el almacenaje de los frutos por menos tiempo la temperatura recomendada es de 13 a16 °C. Soporta algunos días a temperatura ambiental por el grosor de su corteza. Para el almacenamiento a corto plazo y transporte a mercados distantes es recomendable una temperatura de 7°C con una humedad relativa del 85 al 90%. Daño por frío
Suele ocurrir después del almacenamiento a temperaturas menores a los 7 °C. Se presentan en forma de picado, pérdida de color de la pulpa, sabor desagradable e incidencia a pudriciones al transferirlas a temperatura ambiente. FISIOPATIAS
En algunas ocasiones el daño físico que presenta el fruto se debe al mal manejo post cosecha que se le dé al fruto; por ejemplo, la carga de sandias a granel puede provocar magulladuras internas que provocan descomposición prematura de la pulpa y textura harinosa. Dentro de los daños al fruto también se pueden mencionar los siguientes: Rajado del fruto: Se produce cuando los cambios de temperatura ocurren de manera brusca, existe un exceso de humedad ambiental.
Aborto de frutos Puede presentarse por excesivo vigor de la planta, un mal manejo del abonado, exceso de riego y elevada humedad relativa.
Asfixia Radicular Aparecen raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por exceso de humedad en el suelo, que a su vez provoca ausencia de oxígeno en el suelo. También puede tener influencia de suelos demasiado arcillosos y mal drenados, alta salinidad del suelo o del agua, humedad excesiva del ambiente y mal manejo del riego.
PLAGAS Y ENFERMEDADES En este aspecto, se pude tener un buen control, llevando a cabo a cabo prácticas preventivas para evitar a toda costa que se presente una plaga y con ello daños considerables, tales como:
Uso de semilla certificada. Desinfección del suelo o sustrato mediante solarización o aplicación de metam sodio o metam potasio 40 días antes de la siembra. Eliminación de plantas enfermas. Contar con áreas específicas para cada actividad.
Entre otros, en los que se incluiría el tener compromiso.
Algunas plagas más comunes que se podrían presentar son las siguientes: Insectos Puede ser atacada por Mosquita blanca (Bemisia Tabaci), Mirador de la hoja (Liriomyza sativae), Gusano cortador negro ( Agrotis ipsilon), Tortuguilla (Diabrotica sp.). Afidos o pulgones (Aphis spp.). Minadores de hojas ( Agromyza y Liriomyza). Gusano soldado (Spodoptera exigua). Nematodos Puede presentarse el nematodo agallador ( Meloidogyne sp.) Hongos Hay varios hongos del suelo entre ellos Pythium spp. y Rhizoctonia solani que producen podredumbres del cuello de la raíz en las plantas, para combatirlos puede recurrirse al uso de semillas tratadas, la siembra o la plantación poco profundas y mantener el suelo a una temperatura relativamente alta. La fusariosis es la enfermedad más devastadora y está producida por diferentes especies de Fusarium oxysporum var. niveum, que penetran por las raíces y atacan a la planta en diferentes estadios de crecimiento. Los primeros síntomas se producen en los extremos de los tallos, inmediatamente la planta se marchita y muere. Las condiciones más favorables para este hongo son las temperaturas altas, pudiendo permanecer en el suelo durante muchos años. Hay sistemas de lucha indirecta mediante rotación de cultivos de ciclo largo, aunque también pueden utilizarse suelos desinfectados y variedades resistentes o tolerantes. Otras enfermedades posibles son la antracnosis, producida por C o l l e t o t r i ch u m lagenarium, mildiu, oidio, producida por Erysiphe cichoracearum. Y asimismo existe una amenaza constante de ataque de virus, nematodos (Meloidogyne spp.) y de pulgones. Para terminar debe asimismo citarse el problema de la necrosis apical del fruto en fase de crecimiento. Parece ser que este problema está relacionado con un suministro irregular de agua. Con el uso de agua fría y con dificultades en el transporte de calcio desde el tallo a los frutos.
Esta monografía se realizó mediante la recopilación de distintos artículos y fuentes bibliográficas como tesis y demás, se trató de resumir la información mas importantes haciendo hincapié en aspectos que se consideraron importantes y determinantes para la producción en el lugar en el que se pretende establecer este cultivo.
BIBLIOGRAFIA
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