Modelo de MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

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MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO CÓD.: MBPF

REVISÃO: 00

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empresa é isolado com muro de XX metros de altura, não apresentando nenhum inconveniente à vizinhança local.

Vias de acesso interno

  As áreas externas e internas utilizadas para a circulação de pessoas, veículos e estoque de produto pronto têm seu piso revestido em cimento o que garante resistência e acabamento adequado para o método de limpeza utilizado. Estes fatores impedem o acúmulo de sujidades , empoçamentos localizados de água e deterioração prematura do revestimento. A área externa tem calçamento com peças sextavadas e canteiros gramados, o que impede o levantamento de poeira em caso de ventos fortes.

Edifícios e instalações

 Área de Produção): A área destinada à produção dos refrescos são de piso revestido de XXXX dimensões xxx X yyy X z mm na cor yyyy claro, ( descrever características técnicas do piso  – informação do fabricante ) de fácil higienização e antiderrapante. A colocação do piso obedeceu

um declive de xxx% (xxx cm/m) no sentido dos ralos sifonados. O acabamento entre o piso e as paredes é realizado com placas cerâmicas arredondadas específicas com as mesmas especificações anteriores. Os rejuntes dos pisos são resistentes à ação de ácidos e álcalis. As paredes são revestidas de YYYYY na cor XXXXXX. Os tetos são revestidos com XXXXX na cor  YYYYY. Área de estoque de matéria-prima: Os pisos das áreas de estocagem de matéria-prima são revestidos de xxx, construídos sem declividade para permitir a estabilidade no empilhamento do produto estocado. As paredes são revestidas de XXX na cor YYYY para a área de estoque de açúcar e pintura com tinta acrílica semi-brilho na cor branca na área de estoque das outras matérias primas. Os tetos são revestidos com XXXXX na cor YYYYY.

ELABORAÇÃO APROVAÇÃO

ASSINATURA ASSINATURA

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