Mesin Pengupas Kulit Biji Kopi (Basah Dan Kering)
CV.Global CV.Global Mesin Mandiri memproduksi mesin pengupas biji kopi, Baik kopi basah baru dipanen, maupun kopi kering
Mesin Pengupas Kulit Biji Kopi Basah Fungsi mesin ini : mengupas kulit biji kopi basah Kapasitas 75-100 kg / jam
•
Tipe Mesin : KKB-!!
•
Kapasitas : "#-!! kg$jam
•
%o&er : #.# '%
•
(imensi : )#*+!*! m Kapasitas 200 kg / jam
•
Tipe Mesin : KKB-!!
•
Kapasitas : !! kg$jam
•
%o&er : ) '%
•
(imensi : #*"!*#! m
Kapasitas 500 kg / jam
•
Tipe Mesin : KKB-#!!
•
Kapasitas : #!! kg$jam
•
%o&er : '%
•
(imensi : #/0!+# m
Mesin Pengupas Kulit Biji Kopi Kering Fungsi mesin ini : mengupas kulit biji kopi kering Kapasitas 75-100 kg / jam
•
Tipe Mesin : KK1-!!
•
Kapasitas : "#-!! kg$jam
•
%o&er : #.# '%
•
(imensi : !!*+!*# m Kapasitas 200 kg / jam
•
Tipe Mesin : KK1-!!
•
Kapasitas : !! kg$jam
•
%o&er : ) '%
•
(imensi : !!*"#*# m Kapasitas 500 kg / jam
•
Tipe Mesin : KK1-#!!
•
Kapasitas : #!! kg$jam
•
%o&er : '%
•
(imensi : 2!*0!*# m Cat : Mesin %engupas Kulit Biji Kopi 3'uller Kopi4 , Mesin %ertanian, tags: biji kopi, huller kopi, kupas kopi, mesin kopi, mesin pengupas kopi, pengupas kopi
M!"# P#$%P&! K%'" KP" K*"#$
Spesifikasi Mesin Pengupas Kulit Kopi Kering : 5 (imensi Keseluruhan 3%*6*T4: ! * +0! * 0# mm 5 Motor %engerak : 'onda G7 +! 5 Corong %engumpanan 3hopper4 3%*6*T4 : 2!*2!*#!mm
5 8ilinder %utar : 9 ) mm, % : +!# mm 5 Bagian %engeluaran 3utlet4 Biji Kopi 3%*T4 : +#*"! mm 5 Bagian %engeluaran 3utlet4 Kulit Kopi 3%*64 : 2!*#! mm 5 Kapasitas Masukan : +!.)" kg$jam 5 Kapasitas Keluaran : ) kg$jam
!"# P#$%P&! K%'" B%&+ KP" B&!&+
!pesi,ikasi Mesin Pengupas Kulit Buah Kopi Basah 5 (imensi Keseluruhan 3%*6*T4: +"! * 2!! * ! mm 5 Motor %engerak : 'onda G7 +! 5 Corong %emasukan 3%*6*T4 : 2!!*!*#mm 5 8ilinder %engupas : 9 !! mm, % : "# mm 5 Corong %engeluaran 3utlet4 Biji Kopi 3%*6*T4 : 2!!*)#*2! mm
5 Corong %engeluaran 3utlet4 Kulit Kopi 3%*64 : 2!*!# mm 5 Kapasitas Masukan : +2."! kg$jam 5 Kapasitas Keluaran : "2 kg$jam
RANCANGAN PENGUPAS BIJI KOPI BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang Kopi er!pakan "ala# "at! koo$ita" perkeb!nan an$alan In$one"ia. Pengola#an bi%i kopi "egar akan "angat epengar!#i aroa &ang akan $i#a"ilkan ole# kopi pa$a "aat $i"e$!#. Ken$ala &ang $i#a$api $ala peng!pa"an kopi tra$i"ional a$ala# 'akt! $an energi &ang $ig!nakan terlal! be"ar. Ken$ala lain &ait! ban&akn&a bi%i kopi &ang (a(at akibat pro"e" peng!pa"an. Pa$a penelitian ini $ib!at alat &ang $apat eng!pa" bi%i kopi $an ei "a#kan k!lit $an $agingn&a. Peng!pa"an engg!nakan poro" &ang berbent!k bintang "egi ena &ang akan en!b!k bi%i kopi. Bi%i kopi akan a"!k antara (ela# poro" $engan plat peng!pa". Pei"a#an $ilak!kan tab!ng pei"a# $an eleen pei"a# &ang enepel $i )A keliling tab!ng. Ha"il peng!pa"an bel! ak"ial akibat pea#aan karakteri"tik bi%i kopi &ang k!rang. *eto$e peng!pa"an kopi &ang $ipakai ole# para petani $i $aera#+ pa$a !!n&a a"i# engg!nakan alat "e$er#ana ,tra$i"ional-. Ban&ak #al a"ala# &ang $ite!i $ala eto$e ini &ang eb!at para petani engel!#+ karena it! "angat perl! bagi ereka !nt!k pengenalan alat/alat teknologi tepat g!na. Na# $engan a$an&a propo"al ini "e#ingga $apat ebant! ereka $ala penga$aan e"in 00G "e#ingga ereka ti$ak ke'ala#an lagi $ala alat pen gola#an b!a# kopi. BAB II 0AHAP PENGOLAHAN A. 1lo'(#art Peng!pa"an Bi%i Kopi B. Keterangan 0a#apan Peng!pa"an Kopi
2- Penggilingan Pa$a pro"e" penggilingan ini ep!n&ai 3!ng"i !nt!k elepa" k!lit b!a# kopi+ !nt!k e!$a#kan pelepa"an ata! peber"i#an lapi"an len$ir $ari per!kaan k!lit tan$!k. 4- 1erenta"i peren$aan Pa$a pro"e" 3erenta"i ini $ilak!kan $engan t!%!an !nt!k engel!arkan len$ir/len$ir &ang a"i# elekat pa$a bi%i kopi. Pro"e" 3erenta"i ini #an&a $apat $ilak!kan "elaa "at! ala ole# karena apabila terlal! laa $apat en&ebabkan bi%i kopi en%a$i r!"ak ,ter$apat bintik/bintik #ita-. 5- peber"i#an pa$a ta#ap peber"i#an ini $ilak!kan "etela# pro"e" 3erenta"i $iana len$ir/len$ir &ang "!$a# terlepa" "aat 3erenta"i $i(!(i "apai ber"i#. 0a#ap ini %!ga "angat perl! karena apabila ti$ak $ilak!kan pen(!(ian akan akan en&ebabkan pro"e" pen geringan &ang laa. 6- Pengeringan Pro"e" pengeringan bet!%!an !nt!k eng#ilangkan ka$ar air &ang a"i# ter"ipan $ala bi%i kopi+ $iana pro"e" pengeringan $apat $ilak!kan $engan beberapa (ara "eperti pengeringan ,"inar ata#ari-+ $an pen&angraian. 7- Penapi"an Pa$a pro"e" penapi"an ini er!pakan ta#ap tera#ir pa$a pengola#an bi%i kopi+ $iana k!lit/k!lit ari a"i# a$a &ang engik!t pa$a bi%i kopi+ karena it!la# $ilak!kan penapi"an !nt!k eber"i#kan k!lit ari ter"eb!t.
BAB III 0UJUAN DAN *AN1AA0 PERANCANGAN ALA0 A. 0!%!an Denagan a$an&a peran(angan alat ini aka kita ber#arap agar alat &ang akan terbent!k nantin&a $apat eberikan oti3a"ibant!an kepa$a para petani $ala en gelola# #a"il pertanian ereka ,kopi"e#ingga ereka ti$ak lagi engg!nakan alat/alat tra$i"ional &ang lebi# ban&ak eng!ra" tenaga ereka+ akan tetapi $engan a$an&a alat 00G ini $apat eberikan ken&aanan $an kelan(aran pro"e" pro$!k"i $ala engelola kopi ereka. B. *an3aat Se#!b!ngan $engan penga$aan alat 00G ini aka kita ber#arap agar alat ini $apat $ipro$!k"i "ein$a# !ngkin $an bole# %a$i "e"!ai $engan #arapan kita+ g!na $ian3aatkan ole# para petani $ala engelola kopi ereka. Dengan peran(angan alat ini aka $apat eberi beberapa an3aat kepa$a a"&arakat+ "eperti8 *eng!rangi tenaga ker%a+ *eper"ingkat 'akt!+ *eberikan ken&aanan $ala pengola#an+
BAB I) DA*PAK A$ap!n $apak &ang $i#arapkan $engan a$an&a *e"in Penggiling kopi ini a$ala# $apat eningkatkan pro$!kti9ita" kopi $iban$ingkan $engan peng!pa" b!a# kopi &ang "e(ara an!al. Selain it! $engan pengg!naan alat ini $i#arapkan k!alita" #a"il penggilingan b!a# kopi akan en%a$i lebi# baik &ait! $ala #al !t! $an kan$!ngan ka$ar airn&a &ang $i#arapkan $apat een!#i "&arat !t! &ang $itetapkan. Dengan peen!#an "&arat !t! ini aka #arga kopi akan naik $an "e(ara lang"!ng ber$apak po"iti3 bagi petani a!p!n peng!"a#a in$!"tri kopi &ait! peningkatan pen$apatan. Selain it! peningkatan pen$apatan %!ga $iperole# $ari "e(tor lain &ait! e3i"ien"i tenaga ker%a &ang $ig!nakan. Apabila $engan penggilingan an!al eb!t!#kan ban&ak tenaga ke r%a aka $engan a$an&a *e"in Penggiling kopi ini tenaga ker%a &ang $ib!t!#kan akan en!r!n $an &ang $ib!t!#kan #an&a operator e"in.
BAB ) PENERI*A *AN1AA0 HASIL PERANCANGAN ALA0 Dengan eli#at ken&ataan &ang a$a+ $engan ke#a$iran alat ter"eb!t aka akan $apat eberikan ke!nt!ngan kepa$a beberapa pi#ak+ "eperti peerinta#+ pen!li"+ peng!"a#a+ $an petani. 2- Peinta# Dengan a$an&a alat ini aka ti$ak $apat $ip!ngkiri pen$apatan "!at! $aera# akan eningkat. 0anpa kita "a$ari alat ini "e(ara berta#ap akan ter!" berkebang apabila para pengelola# "!$a# !lai engenal $an engeta#!i (ara pengg!naann&a+ aka pen$apatan $aera# p!n "e(ara otoati" akan eningkat. 4- Pen!li" Se(ara otoati" pen!li" akan era"akan ke!nt!ngan &ang $i$apatkan $ala penga$aan alat ini+ $iana alat ini ti$ak akan bi"a $i(iptakan tanpa a$an&a peran(angan lebi# $a#!l! le'at gabar. Dari"inila# pen!li" ean3aatkan kea#liann&a aka akan en$apatkan ke!nt!ngan. 5- Peng!"a#a kopi Peng!"a#a er!pakan "ala# "at! pi#ak &ang ep!n&ai ke!nt!ngan &ang (!k!p tinggi $iana pen%!al $i"ini beba" enet!kan #arga %!al "et ela# ia engabil $ari para# peran(ang. *ereka bi"a "a%a ea"ang #arga %!al &ang (!k!p tinggi $engan bata" #arga &ang "e"!ai $engan 3!ng"i pro$!k ter"eb!t. 6- Petani Seorang petani tent!n&a akan era"a "enang $an akan en&ab!t baik akan a$an&a pro$!k bar!+ &ang tent!n&a $apat ebant! ereka $ala pro"e" pengola#an kopi ereka. Dengan #a$irn&a alat ini ereka akan era"akan betepa ban&akn&a ke!nt!ngan &ang bi"a ereka $apatkan+ "eperti8 k!rangn&a tenaga ker%a+ 'akt! pengola#an &ang "ingkat+ $an ken&aanan $ala pro"e" pro$!k"i.
7- Peran(ang Alat Dengan a$an&a alat ran(angan e"in penggiling kopi ini+ bila $apat $iteria ole# a"&arakat $an peerinta# $aera# aka peran(ang akan en$apatkan #a"il ke!nt!ngan $ari e"inn&a "erta akan en$apatkan peng#argaan $ari peerinta# ata" #a"il ran(angan alatn&a.
BAB )I
*E0ODE PE*ECAHAN *ASALAH *e"in penggiling ini $iran(ang $engan engg!nakan ba#an bakar ,ben"in-. $engan "i"te &ang o$ern+ $ala artian ba#'a (ara ker%a $aripa$a e"in ini &ait! #an&a $engan ea"!kkan b!a# kopi ke$ala kotak &ang ter"e$ia pa$a bagian ata" lal! e"in $i%alankan+ aka alat pe!tar &ang te rpa"ang pa$a bagian $ala $engan "en$irin&a akan berp!tar $an eng!pa" bi%i kopi &ang tela# ter"e$ia. Antara bi%i $an k!lit kopi akan terpi"a# "e(ara otoati" $an ti$ak lagi eb!t!#kan tenaga !nt!k ei"a#kann&a. *e"in penggiling kopi ini pa$a $ a"arn&a "angatla# !$a $iana para# pengg!na ti$ak lagi eb!t!#kan tenaga &ang ban&ak+ $an kapa"ita" e"in ini (!k!p be"ar $iana $apat en(apai 2: liter $ala "at! kali pro$!k"i. A$ap!p!n prin"ip ker%a alat penggiling ini &ait!+ e"in &ang beropera"i akan e!tar tali pabel ,karet- $an ter!" e!tar ro$a gigi # ingga b!a# kopi &ang a$a pa$a ro$a gigi akan t!r!n "e"!ai $engan perp!taran ro$a gigi "e#ingga ter%a$i pei"a#an antara k!lit $an b!a#.
BAB )II PERANCANGAN ALA0 A. Gabar alat B. Spe"i3ika"i Alat *e"in ini "angat e3ekti3 "ekali $ala pengola#an bi%i kopi karena bi"a $ig!nakan !nt!k eng!pa" k!lit kopi $ala kea$aan ba"a# "e#ingga bi"a eper(epat pro"e" pengeringan. Capa"ita" 8 4:: kg%a Po'er 8 ; PH Dien"i 8 <: = ;: = 247 (
BAB )III BAHAN >ANG DIGUNAKAN Unt!k eb!at alat peng!pa" bi%i kopi ini+ aka alat/alat &ang $ib!t!#kan a$ala#8 a. Seng plat ?@+ 74 b. Kerangka be"i kanal 6+ in o!tp!t pro$!k "tainle" "teel (. Elektrootor 4 HP2P+ ata! otor ben"in 7+7 HP ata! $ie"el ; HP 2 "et $. Kabel N>* 4=4+7 + 2: e. Rol par!t $iaeter in(#i 3. *!r ba!t !k!ran 24+6 b!a#
BAB I ANALISA BIA>A RENCANA PE*BUA0AN DAN OPERASIONAL ALA0 A. Bia&a Peb!atan a. Seng plat ?@ 4=:(=2::( Rp. = 6 lebar Rp. b. Kerangka be"i "ik! 6:=6:=( Rp. = 6 batang Rp. (. *otor li"trik 4 HP 2P Rp. = 2 "et Rp.
$. Kabel N>* 4=4+7 Rp. = 2: Rp. e. Rol par!t $iaeter in(#i Rp. = 2 "et Rp. 3. *!r ba!t !k!ran 24 Rp. = 6 b!a# Rp. 0otal Rp. B. Bia&a Opera"ional 6 orang peker%a = Rp. Rp. C. Bia&a Ke"el!r!#an Bia&a peb!atan Rp. Bia&a opera"ional Rp. 0otal ke"el!r!#an Rp.
BAB KESI*PULAN DAN SARAN
A. Ke"ip!lan Dengan ter(iptan&a ran(angan alat penggiling kopi ini+ aka $apat ebant! para petani $an peng!"a#a kopi $ala engelola# kopi ereka $engan k!alita" &ang baik $an e!a"kan "e#ingga $apat eningkatkan $a&a beli $an eber nilai taba# !nt!k $aera#. Cara ker%a alat ini (!k!p !$a#+ #an&a $engan ea"!kkan b!a# kopi ke$ala kotak &ang ter"e$ia pa$a bagian ata" lal! e"in $i%alankan+ aka alat pe!tar &ang terpa"ang pa$a bagian $ala $engan "en$irin&a akan berp!tar $an eng!pa" bi%i kopi &ang tela# ter"e$ia. Antara bi%i $an k!lit kopi akan terpi"a# "e(ara otoati" $an ti$ak lagi eb!t!#kan tenaga !nt!k ei"a#kann&a.
B. Saran Saran &ang $apat $i"apaikan ole# peran(ang alat ini # an&a ber!pa pe"an kepa$a para# pengg!na agar era'at $an eper#atikan alat ini "eoga bi"a berta#an laa $an $apat $i3!ng"ikan "e"!ai $ engan per!nt!kann&a.
TINJAUAN PUSTAKA A. Pengertian kopi 1. Kopi Buah kopi adalah buah yang dihasilkan dari tanaman kopi enis arabika ! Coffea arabica" dan robusta ! Coffea robusta"Kopi merupakan enis minuman yang dihidangkan
se#ara panas. $inuman ini dipersiapkan dari bii tanaman kopi yang dipanggang. Kopi mengandung banyak ka%ein sehingga kopi disebut sebagai sumber ka%ein. Nilai dari kopi tidak ditentukan dari penampilan %isiknya. Bii kopi sebagai bahan alami memiliki komposisi kimia yang sangat komplek dan beragam. Banyak %aktor yang mempengaruhi nilai senya&a'senya&a di dalamnya yaitu spesies(iklim( pemupukan( pengolahan( dan #ara pemanenan.
Kulit kopi terdiri dari ) !tiga" bagian( yaitu * 1". +apisan bagian luar tipis yakni yang disebut ,-o#arp,/ lapisan ini kalau sudah masak ber&arna merah. 0". +apisan aging buah/ daging buah ini mengandung serabut yang bila sudah masak berlendir dan rasanya manis( maka sering disukai binatang kera atau musang. aging buah ini disebut ,$eso#arp,. )". +apisan Kulit tanduk atau kulit dalam/ kulit tanduk ini merupakan lapisan tanduk yang menadi batas kulit dan bii yang keadaannya agak keras. Kulit ini
disebut ,-ndo#arp,. http://generalpoenya.blogspot.com/2013/05/makalahpupuk-komposdari-limbah-kopi.html
2ambar kulit daging buah kopi Kopi pertama kali ditemukan di -tiophia pada abad ke'3 ketika seorang penggembala menyadari domba domba gembalaannya menadi hiperakti% setelahmengkonsumsi seenis buah bulat berukuran ke#il yang banyak tumbuh di sekitar tempatnya menggembala. Tempat asal penggembala tersebut dikenal dengannama Ka%%a dan dari nama tempat itulah mun#ul istilah kopi atau #o%%ee. Kopi menadi minuman yang terkenal di seluruh dunia. ari sinilah mun#ul istilah ka%e yang menga#u kepada kedai kopi !#o%%eeshop". Coffeeshop dulu hanya terdapat di ka&asan -ropa( Ja4irah Arab( dan Amerika( kini telah menyebar ke berbagai tempat di dunia seiring dengan berkembangnya teknik'teknik menyaikan kopi. 0. Proses pengelolahan Setelah dipetik( bii kopi diproses dengan dua metode yaitu metode kering dan metode basah. )56 kopi di dunia diproses menggunakan metode kering. $etode kering yaitu kopi tidak di#u#i namun diletakkan di tempat yang benar'benar kering dan panas( serta diemur selama 0 ' ) minggu. Selama proses( kopi dibolak'balik dengan alat penggaruk sehingga kopi menadi benar'benar kering. Pada malam hari kopi ditutup agar terhindar dari penurunan temperatur dan kelembaban udara. Setelah buah benar'benar kering maka dapat terdengar bunyi gemerisik bii di dalam apabila buah diko#ok. Kemudian buah dipe#ahkan dalam mesin penggiling dimana kulit keringnya dibuang dan menyisakan bii kopi yang segar. Kopi dengan kualitas terbaik umumnya diperlakukan dengan metode basah. engan #ara ini( kopi dimasukkan ke dalam tangki besar dan dibiarkan semalaman agar mengembang. Kemudian melalui suatu mesin besar yang disebut pulpers( kulit luar dan daging buah dikupas sehingga menyisakan bii kopi yang masih terbungkus kulit ari. Bii kopi ini kemudian direndam selama 07 am di dalam tangki %ermentasi. Setelah itu bii
kopi dikeringkan dengan diemur di ba&ah sinar matahari sampai benar'benar kering dan kulit ari terlepas dari bii kopi. Bii kopi mentah yang melalui metode basah ber&arna hiau kebiru'biruan( sementara yang melalui metode kering ber&arna agak kuning. ari 6 8 19 kg buah kopi( hanya bisa dihasilkan 1 '0 kg bii kopi mentah. Bii'bii ini kemudian dikemas dan disimpan di tempat yang seuk dan ber:entilasi #ukup. engan penyimpanan yang baik( bii'bii kopi ini dapat bertahan beberapa tahun sebelum diperdagangkan. ). Penggorengan Untuk memperoleh kopi yang baik( disamping kualitas bii kopi yang baik( uga diperlukan pen#ampuran yang benar !blending" antara beberapa enis bii kopi. Setiap perusahaan umumnya mempunyai blend kopi masing'masing( dimana bisanya terdiri dari #ampuran antara tiga sampai delapan enis bii kopi mentah. Bii kopi umumnya digoreng pada temperatur antara 1;9<= ' 069<= dengan lama &aktu penggorengan antara 09 8 )9 menit. >asil gorengan yang baik akan menghasilkan keseragaman &arna pada bii kopi. Selama penggorengan( berat dari kopi akan berkurang hingga 09? namun :olume kopi akan bertambah sekitar @9?. Setelah selesai digoreng( kopi segera dipa#king ke dalam kantong'kantong kopi khusus( biasanya dilengkapi dengan katup :entilasi. Katup ini men#egah udara luar masuk karena aroma kopi yang ter#ipta dari hasil penggorengan kopi sangat mudah menguap. Karena itu perlakuan terhadap bii kopi atau kopi hasil penggilingan adalah hal yang sangat mendasar untuk memperoleh se#angkir kopi yang enak dan nikmat.
B. esain esain adalah pola ran#angan yang menadi dasar pembuatan suatu benda( seperti peran#angan mesin TT2.esain merupakan langkah a&al sebelum memulai membuat suatu mesin teknologi tepat guna %urniture( bangunan( dll. Pada saat pembuatan desain biasanya mulai memasukkan unsur berbagai pertimbangan( perhitungan( Sehingga bisa dibilang bah&a sebuah desain merupakan bentuk perumusan dari berbagai unsur termasuk berbagai ma#am pertimbangan di dalamnya.
