BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pertum Pertumbuh buhan an pendud penduduk uk tidak tidak sebandi sebanding ng dengan dengan pertum pertumbuh buhan an ekonom ekonomi. i. Pada Pada kondis kondisii masyarakat saat ini sungguh sebuah dilema kehidupan yang tetap dijalani oleh setiap lapisan masyarak masyarakat. at. Lapang Lapangan an pekerja pekerjaan an yang yang sulit sulit menjadi menjadi harapa harapan n bagi bagi sebagi sebagian an orang orang untuk untuk mendapatkan mendapatkannya nya dan terkadang terkadang harus bersaing untuk mendapatkan mendapatkannya. nya. Disini perlu sebuah kreatifitas atau ide untuk mencari peluang bahkan menciptakan lapangan pekerjaan baru. Sebuah keharusan bagi setiap individu maupun instansi untuk dapat menciptakan lapangan pekerjaan dalam rangka menciptakan sebuah tatanan tat anan kehidupan yang seimbang. Untuk itulah kami disini sebagai bagian dari pelaku masyarakat merupakan generasi muda yang mencoba untuk berbuat dan berfikir kreatif dalam meciptakan peluang usaha untuk mencari sumbersumber penghasilan yang sedikit banyak dapat membantu kehidupan kami maupun orang lain. Selama ini masih banyak banyak orang yang berfikiran berfikiran bahwa keripik keripik pisang raja adalah salah satu jenis sajian yang hanya ada pada saat hari raya dan acara-acara khusus lainnya. leh sebab itu tidak mengherankan jika melihat sebagian kalangan masyarakat menganggap bahwa usaha keripik pisang raja itu sebagai usaha yang musiman. !arena sifatnya musiman maka usaha keripi keripik k pisang pisang raja tidak tidak dapat dapat dijadi dijadikan kan sebaga sebagaii sumber sumber mata mata pencah pencaharia arian n yang yang bisa bisa diandalkan diandalkan setiap tahunnya. tahunnya. "ukan rahasia lagi# jika bisnis makanan makanan ringan ringan memang memang paling paling mendulang di saat hari raya besar. $etapi jika kita tidak dapat mencermati dan memanfaatkan setiap peluang usaha yang ada# sekecil apapun usaha itu maka usaha keripik pisang raja dapat
1
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
dijalankan setiap hari. Dengan adanya kreativitas dari kita maka usaha yang akan kita kembangkan tidak akan sia-sia dan akan terus maju mengikuti perkembangan %aman. 1.2 Tujuan Pendirian
&akalah ini disusun untuk memenuhi tugas matakuliah !ewirausahaan guna merencanakan pembangunan usaha kecil menengah yang bergerak dalam bidang produksi sekaligus penjualan makanan ringan 'keripik pisang raja(.
2
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
BAB II ANALISIS INDUSTRI
Usaha keripik pisang raja ini adalah usaha yang paling mudah untuk dikembangkan. !arena banyaknya peminat keripik pisang raja ini. Dan makanan ringan ini juga termasuk jenis makanan ringan yang mudah diterima diberbagai kalangan masyarakat. &ulai dari anakanak# remaja# dan para orang tua. )lasan kami memilih bisnis ini dikarenakan jenis makanan keripik pisang raja banyak disukai kalangan masyarakat. "ukan hanya itu bahan-bahan untuk membuat keripik pisang raja ini pun sangat mudah untuk diperoleh. Proses pembuatan keripik pisang raja ini sangat mudah. &odal yang dibutuhkan tidak begitu banyak namun mampu memberikan keuntungan yang besar. Sehingga modal yang dikeluarkan dapat kembali dengan cepat. Untuk proses produksi tidak terlalu sulit. !arena kita bisa menjualnya diberbagai tempat. seperti dikantinkantin kantor# di berbagai sekolah# dikampus# di supermarket atau bahkan lewat online. 2.1 Rencana Jangka Pendek
Produk keripik pisang raja ini lebih dikenal oleh masyarakat umum Produk keripik pisang raja ini bisa didapatkan di toko-toko makanan ringan# swalayan
atau bahkan supermarket &empunyai varian rasa baru
2.2 Rencana Jangka enenga!
Pemasaran bisa dilakukan secara delivery order Pemasaran melalui toko on-online
2." Rencana Jangka Panjang
3
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
&embuka outlet atau gerai resmi &emperluas produksi dengan membuka outlet cabang diberbagai daerah
BAB III 4
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
PR#DU$SI
Didalam proses pembuatannya keripik pisang raja keadaan atau tempat produksi haruslah bersih dan higenis. )gar pembuatan makanan ringan ini tidak terhambat dengan keadaan setempat. Selain itu tempat juga menjadi cerminan dalam pembuatan keripik pisang raja# karena jika tempat pembuatan makanan ringan tidak bersih otomatis makanan ringan yang dibuat terkena kotoran dan mudah terjangkit penyakit. Dan semua ini akan dapat mengurangi rasa dari makanan ringan tersebut. &aka dari itu tempat produksinya harus bersih dan terjaga dari kotoran. Dan makanan ringan yang dihasilkan pun dapat masak dengan benar dan jauh dari asumsi negatif dari tempat yang tidak bersih. ".1 %a&'aran Pr(duk
*ama Produk + !eripik Pisang ,aja
".2 Ba!an )ang Di'utu!kan 5
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
Ba!an Da*ar
sisir pisang setengah matang 'agar tidak terlalu lembek(. ris tipis menyerong sendok teh kapur sirih liter air &inyak untuk menggoreng secukupnya
Bu&'u +ang di!alu*kan
/ siung bawang putih sendok makan garam dapur 0 sendok makan ketumbar 1 cm kunyit 2 butir kemiri 3etsin4penyedap rasa secukupnya
"." Alat Pr(duk*i
&i5er atau alat pengaduk manual $empat untuk mengaduk adonan 'baskom( Sendok $imbangan kue 6elas ukur Loyang 7ajan Penggorengan !ompor $oples mika plastic
"., -ara Pr(duk*i
8ampurkan kapur sirih ke dalam liter air# aduk hingga larut. ,endam pisang yang sudah diiris tipis tadi ke dalam air kapur sirih. Proses
perendaman kurang lebih selama jam. Setelah itu# angkat irisan pisang tadi# cuci dengan air bersih# dan tiriskan. &asukkan irisan pisang yang sudah dicuci ke dalam sebuah wadah. $ambahkan
bumbu halus# aduk hingga bumbu tercampur rata. Panaskan minyak goreng. !emudian goreng irisan pisang tadi hingga kering atau
matang. )ngkat dan tiriskan.
6
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
9ika kurang asin# )nda bisa menambahkan taburan garam halus secukupnya. !eripik pisang siap untuk dinikmati. Simpan di tempat tertutup agar keripik tetap gurih dan renyah.
)gar hasil keripik tidak keras atau alot# )nda harus mengiris pisang dengan tipis. Dan pastikan bahwa pisang yang digunakan adalah pisang setengah matang
BAB I PEASARAN
,.1 Target i*i
: &emberdayakan kemampuan yang ada serta menumbuhkan jiwa wirausaha agar dapat menjadi pribadi yang mandiri ; i*i
&emberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan keripik pisang raja. &enciptakan lapangan pekerjaan. &embangun semangat enterprenuer 4 berwirausaha.
7
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
&enbangun kemandirian mahasiswa dalam menghadapi tantangan global. $erciptanya ekononi bersama yang mandiri. $erbentuknya usaha sampingan terbaik yang mengedepankan pelayanan# kenikmatan dan keberkahan
,.2 Sa*aran
)nak-anak )nak muda bu rumah tangga Semua kalangan
,." -ara Pe&a*aran
Usaha ini terbilang laris di pasaran karena penjualannya yang cukup laris. !arena makanan ringan yang dijual sesuai dengan selera pasar dan harganya pun terjangkau di kalangan masyarakat. Sehingga para pembeli pun banyak berminat untuk membeli makanan ringan ini. &akanan ringan ini terbuat dari bahan-bahan alami tanpa campuran bahan kimia sedikit pun dan juga tanpa di beri bahan pengawet. ,asa khas yang melekat pada makanan ringan ini serta harga yang ekonomis membuat keripik pisang raja ini semakin banyak diminati oleh berbagai kalangan baik anak-anak maupun orang tua. Selain rasanya yang enak dan harganya yang ekonomis banyak masyarakat lainnya yang berminat memesan makanan ringan ini. Penjual juga menaruh alamat dan juga nomor telepon# sehingga bagi yang ingin memesan dapat langsung menghubungi rumah produksi makanan ringan tersebut. !arena sudah banyaknya peminat untuk membeli makanan ringan# maka dibukalah outlet resmi dan took on-line untuk mempermudah para peminat untuk memesan makanan ringan ini. )palagi jaman sekarang ini# orang-orang hanya ingin cara yang simple untuk melakukan pemesanan makanan ringan 8
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
untuk melengkapi makanan ringan di acaranya.
Dipasarkan lewat kantin sekolah Dipasarkan lewat kantin kantor Dipasarkan di supermarket Dipasarkan secara on-line $oko leh-oleh &enerima delivery order dengan minimum pembelian
,., $endala
&unculnya usaha yang sama pasca usaha ini. &odal yang selalu berubah pada waktu-waktu tertentu akibat kebijakan ekonomi pemerintah# menyebabkan harga berubah. Perubahan selera konsumen. Pelanggan yang tidak tetap 'khusus mahasiswa( yang setiap tahunnya selalu berganti. !eadaan alam yang tidak dapat diperkirakan.
9
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
BAB $EUAN%AN /.1 Bia)a Pr(duk*i
Untuk sekali produksi dibutuhkan bahan yang kurang lebih adalah sebagai berikut +
N(.
Jeni* Ba!an
1
$andan pisang ,aja
2
= gram $eh kapur sirih
"
liter air
,
4> liter minyak goreng
/
4> !g bawang putih
0
= gram ketumbar
biji kunyit
biji kemiri
3
bungkus penyedap rasa T#TAL
Harga ,p 1=.=== ,p /== ,p 1./== ,p 2.=== ,p ./== ,p ./== ,p /== ,p /== ,p .1/= ,p 2.1/=
"iaya peralatan 'gas LP6 ? listrik( per produksi @ ,p. /.=== 6aji karyawan per produksi @ ,p. =.=== $otal biaya produksi @ biaya bahan ? biaya peralatan ? gaji karyawan @ ,p. 2.1/= ? ,p. /.=== ? ,p. =.=== @ ,p. /A.1/=#Dari hasil produksi diatas bisa didapatkan keripik pisang raja siap saji seberat === gram.
10
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
/.2 Harga Jual
Dari total hasil pembuatan sekali produksi akan dibedakan menjadi 1 tipe kemasan yaitu kemasan kecil dengan berat == gram dan kemasan besar dengan berat 1/= gram. Dengan harga jual tiap-tiap kemasan sebagai berikut +
!emasan kecil B== gram '/ bungkus(
!emasan besar B1/= gram '1 bungkus(
>.=== /." La'a4keuntungan
Laba untuk seluruh hasi produksi @ total harga penjualan - total biaya produksi @ ,p. C>.=== ,p./A.1/=#@ ,p. 2E.E/=#-
11
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
BAB I PENUTUP !esimpulan dengan berjalannya proses pembuatan makanan ringan ini dan sampai menghasilkan keripik pisang raja menjadikan bermacam macam makanan ringan yang dapat di jual dan melakukan transaksi terhadap penjual dan pembeli.
12
Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Master Plan Usaha Produksi Keripik Pisang Raja
