Makalah Pengaruh Gizi Terhadap Sistem Imun

Makalah Pengaruh Gizi Terhadap Sistem Imun 0comments Posted in Labels:Materi Labels:Materi Kuliah undefined undefined

BAB I PENDAHULUAN A LATA! BELA"ANG Sistem Sistem pertahanan pertahanan tubuh merupakan merupakan gabungan sel, molekul, molekul, dan jaringan yang berperan berperan dalam resistensi terhadap bahan atau zat yang masuk kedalam tubuh !ika bakteri patogen berhasil menembus garis pertahanan pertama, tubuh mela"an dengan reaksi radang #inflamasi$ atau reaksi imun yang spesifik %eaksi yang dikoordinasikan sel&sel dan molekul terhadap banda asing yang masuk kedalam tubuh disebut respon imun Sistem imun ini sangat diperlukan tubuh untuk mempertahankan keutuhannya terhadap bahaya yang dapat ditimbulkan oleh berbagai  bahan atau zat dari lingkungan hidup 'ntuk mela"an benda asing, tubuh memiliki sistem  pertahanan yang kuat dengan menjaga keoptimalan kerjanya melalui asupan gizi yang  berimbang

B !UMUSAN MASALAH (pa yang dimaksud dengan )izi * (pa fungsi )izi bagi tubuh * +agaimana pengelompokan zat )izi * (pa pengertian )izi seimbang * (pa yang dimaksud dengan Sistem mun * (pa fungsi Sistem mun bagi tubuh * +agaimana klasifikasi Sistem mun dalam tubuh * +agaimana hubungan )izi dan Sistem mun *

# TU$UAN Menjelaskan apa itu )izi Menjelaskan fungsi )izi bagi tubuh Menjelaskan pengelompokan zat )izi Menjelaskan pengertian )izi seimbang Menjelaskan apa itu Sistem mun Menjelaskan fungsi Sistem mun bagi tubuh Menjelaskan pengklasifikasian Sistem mun dalam tubuh Menjelaskan bagaimana hubungan )izi dan Sistem mun

BAB II PEMBAHASAN A GI%I Secara etimologi, kata  gizi berasal dari bahasa (rab yaitu  ghidza, yang berarti makanan Menurut dialek Mesir, ghidza dibaca ghizi )izi adalah proses makhluk hidup menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti #penyerapan$, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan  pengeluaran zat&zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ&organ, serta menghasilkan energi

Fungsi dari Gizi - Memelihara tubuh dalam proses tumbuhkembangan serta mengganti jaringan tubuh yang rusak . Memberika asupan energi untuk melakukan akti/itas  Mengatur metabolisme dan keseimbangan air, mineral dan cairan tubuh yang lain 1 +erperan dalam mekanisme pertahanan tubuh terhadap berbagai penyakit #protein$

Macam-macam zat gizi : 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Karbohidrat. Protein. Lemak. Vitamin. Mineral. Air.

Pembagian zat gizi berdasarkan fungsinya : -  Zat tenaga terdiri dari karbohidrat dan lemak. .  Zat pembangun terdiri dari protein dan mineral.

3.  Zat pengatur  terdiri dari mineral, vitamin, dan air. Pem&agian zat gizi menurut ke&utuhan ' Makr(nutrien a  Karbohidrat : )lukosa, Serat  b  Lemak : (sam linoleat #omega&2$3 asam linolenat #omega&$ c  Protein: (sam&asam amino, leusin, isoleusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, /alin, histidin dan nitrogen nonesensial ) Mikr(nutrien

a. Mineral: Kali!m, "o#or, $atri!m, Kali!m, %!l#!r, Klor, Ma&nei!m, 'at bei, %eleni!m, %en&, Man&an, (emba&a, Kobalt, )odi!m, Krom, "l!or,  (imah, $ikel, %ilikon, Aren, *oron, Vanadi!m, Molibden. b. Vitamin: Vitamin A +retinol, vitamin - +kolekali#erol, vitamin  +toko#erol, vitamin K, (iamin, /ibo0avin, $iain, *iotin, "olain, Vitamin *6, Vitamin *12, Aam pantotenat dan Vitamin . c.  Air  Pengertian gizi seim&ang

)izi seimbang adalah pola makan teratur dan proporsi seimbang antar zat gizi yang diperoleh dari aneka ragam makanan tersebut dalam memenuhi kebutuhan zat gizi untuk hidup sehat, cerdas dan produktif

"(mp(sisi gizi *ang seim&ang +erikut ini adalah gambar pola dari proporsi gizi seimbang

+ahan makanan dikelompokan berdasarkan fungsi utama zat gizi, yang dikenal dengan ist ilah Tri Guna Makanan, yaitu : - Sumber zat tenaga #padi&padian, umbi&umbian, dan tepung&tepungan$ . Sumber zat pengatur  #sayur dan buah&buahan$  Sumber zat pembangun #kacang&kacangan, makanan he"ani dan hasil pengolahannya$ 4ari gambar tersebut dapat dijelaskan bah"a yang berada pada tingkat yang paling ba"ah merupakan bahan makanan yang proporsinya paling banyak dibandingkan dengan baham makanan yang lain

B SISTEM IMUN Sistem kekebalan tubuh atau sistem imun adalah sistem perlindungan dari pengaruh luar   biologis yang dilakukan oleh sel dan organ khusus pada suatu organisme !ika sistem kekebalan bekerja dengan benar, sistem ini akan melindungi tubuh terhadap infeksi bakteri dan /irus serta menghancurkan sel kanker dan zat asing lain dalam tubuh !ika sistem kekebalan melemah, kemampuannya melindungi tubuh juga berkurang, sehingga menyebabkan patogen, termasuk /irus yang menyebabkan penyakit, dapat berkembang dalam tubuh Kekuatan dari akti/asi kekebalan tubuh ini dipengaruhi juga oleh asupan gizi yang diterima oleh tubuh Sistem kekebalan juga memberikan penga"asan terhadap sel tumor  dan terhambatnya sistem ini juga telah dilaporkan meningkatkan resiko terkena beberapa  jenis kanker

+ungsi Sistem Imun Sistem imun memiliki  peran atau fungsi dalam metabolisme tubuh yaitu :

1. Pertahanan, ait! menan&kal bahan berbahaa a&ar t!b!h tidak akit, dan ika elel im!n an& bert!&a !nt!k pertahanan ini mendapatkan &an&&!an ata! tidak bekera den&an baik, maka t!b!h akan m!dah tereran& penakit.

2. Keseimbangan, ata! #!n&i homeotatik artina mena&a keeimban&an dari komponen airan t!b!h. 3. Penjagaan, eba&ian dari elel im!n memiliki kemamp!an !nt!k memanta! el!r!h ba&ian t!b!h. ika ada elel t!b!h an& men&alami m!tai maka el tereb!t akan dihan!rkan.

Klasikasi Sistem Imun 1. Sistem imfatik  %item lim#atik terdiri dari d!a ba&ian pentin&, ait! pemb!l!h lim#a dan or&an lim#oid. Lim#a adalah eb!tan an& di&!nakan !nt!k airan an& berada didalam pemb!l!h lim#a. A7alna lim#a beraal dari plama darah an& merembe kel!ar dari pemb!l!h kapiler di item peredaran darah. airan tereb!t kel!ar menadi arian intertiial an& men&ii r!an& antara elel di arin&an. %etelah beredar ke el!r!h t!b!h, airan tereb!t dik!mp!lkan dan dikembalikan ke item peredaran darah melal!i item lim#atik. "!n&i dari item lim#atik ait! : a Men&ambil kelebihan airan dari arin&an dan men&embalikanna ke darah. b Men&adorbi lemak dan lakteal di !! hal! kem!dian men&an&k!tna ke darah.  Membant! pertahanan t!b!h mela7an penakit.

a. Pembulu! imfa Pemb!l!h lim#a mer!pakan ba&ian pentin& dalam item peredaran lim#a. Pemb!l!h lim#a ber#!n&i !nt!k men&an&k!t airan kembali ke peredaran darah dalam peredaran terb!ka. Lim#a dari arin&an t!b!h akan ma!k ke kapiler lim#a, kapiler lim#a akan ber&ab!n& den&an kapiler lim#a lainna !nt!k membent!k pemb!l!h lim#a an& lebih bear. Pemb!l!h lim#a akan berp!at pada pemb!l!h lim#a dada. Aliran lim#a dalam pemb!l!h lim#a dipen&ar!hi oleh kontraki otot ran&ka. -iepanan& pemb!l!h lim#a terdapat b!k! lim#a an& berbent!k eperti b!latan keil. %em!a airan lim#a an& beraal dari daerah kepala, leher, dada, par! par!, ant!n& dan len&an kanan an& terk!mp!l dalam pemb!l!h pemb!l!h lim#a kanan +d!kt! lim#atik! dokter. Pemb!l!h lim#a ini berm!ara pada pemb!l!h balik vena diba7ah t!lan& elan&ka kanan. airan an& beraal dari ba&ian elain an& berm!ara di pemb!l!h lim#a kanan berm!ara pada pemb!l!h lim#a dada +d!kt! torkik! an& berm!ara di t!lan& elan&ka kiri.

b. "rgan-"rgan imf#id 8r&anor&an lim#oid menak!p :

1$ Sumsum mera!

%!m!m merah menak!p arin&an an& men&hailkan lim#oit. %aat dilepakan dari !m!m merah, elel lim#oid maih identik. Perkemban&an berik!tna akan menadi el * dan el ( +ter&ant!n& dari tempat pematan&anna. %el * menalami pematan&an di %!m!m merah edan&akn el ( men&alami pematan&an di (im!. Ked!a eni lim#oit tereb!t berirk!lai di el!r!h t!b!h dan lim#a, kem!dian terkonentrai dalam limpa, nod! limpa dan arin&an lim#atik.

%$ &#dus imfa $od! lim#a diel!b!n&i oleh arin&an ikat lon&&ar an& memba&i nod! menadi nod!l!nod!l!. (iap nod!l! men&and!n& r!an&r!an& +in! an& berii lim#oit dan makro#a&. %aat airan lim#a mele7ati in! maka makro#a& akan memakan bakteri dan mikroor&anime lain an& terba7a.  adi, "!n&i nod! lim#a adalah menarin& mikroor&anime an& ada dalam lim#a. $od! Lim#a dapat beri#at t!n&&al ma!p!n berkelompok.

'$ im(a Limpa adalah or&anel lim#oid terbear. Limpa memp!nai d!a #!n&i, ait! memb!an& anti&en an& terdapat dalam darah erta men&han!rkan el darah merah an& !dah t!a.

)$ *imus  (im! adalah tempat dimana lim#oit berkemban& menadi el (. (im! men&ekreikan hormon timopoietin an& menebabkan kekebalan pada el (. (im! berbeda den&an or&an an& lain karena hana ber#!n&i !nt!k tempat pematan&an lim#oid. %elain it! tim! mer!pakan at! at!na or&an lim#oid an& memeran&i anti&en eara lan&!n&.

+$ *#sil  (onil adalah or&an lim#oid an& palin& ederhana an& ber#!n&i mela7an in#eki pada al!ran perna#aan ba&ian ata dan #arin&. (onil pada man!ia menak!p adenoid, tonil al!ran, palatin dan lidah

%. Sistem Kekebalan ,Imunitas$  (!b!h memiliki item kekebalan an& berlapi. 9nt!k dapat ma!k ke dalam arin&an t!b!h, benda ain& har! mele7ati beberapa pen&halan& terlebih dah!l!, antara lain ait!: k!lit, membram m!koa, protein antimikroba, el #a&oit dan lim#oit. %item kekebalan terdiri dari item kekebalan ba7aan dan ada#ti#.

a. Kekebalan aaan Kekebalan ba7aan mer!pakan ba&ian dari t!b!h kita. Pen&halan& an& melind!n&i t!b!h, el dan ena7a kimia an& ber#!n&i eba&ai pertahanan pertama dan telah ada eak kita dilahirkan.

1$ Perlindungan (ermukaan K!lit dan membran m!koa mer!pakan lapian pertama t!b!h. Apabila mikroba an& men&hailkan lendir akan menerat mikroba tereb!t dan menetraliirna.

%$ Kekebalan dalam tubu!  ika mikroba berhail mele7ati pen&halan& pertama ait! k!lit maka maih ada lapian berik!tna an& beriap men&halan&. Pen&halan& an& dimak!d adalah perlind!n&an dalam t!b!h an& beri#at nonpeik. Arti dari $onpeik adalah pen&halan& tereb!t mela7an em!a pato&en tanpa membedabedakan. Perlind!n&an nonpeik ini menak!p antara lain #a&oit, %el natural kileer +$K dan protein antimikroba.

,a$ Fag#sit %el an& terma!k #a&oit adalah makro#a&, ne!trol dan eoinol. Makro#a& mamp! men#a&oit 1;; bakteri den&an ara menempelkan ba&ian t!b!hna ke bakteri den&an kaki ped!podi!mna +kaki em! amoeba kem!dian mer!akna ata! memeahna. oinol mer!pakan #a&oit an& lemah, tetapi berperan pentin& dalam pertahanan t!b!h mela7an ain& parait. %el an& telah dir!ak oleh makro#a& tadi akan memberi inal an& ber#!n&i !nt!k meman&&il ne!trol !nt!k mendatan&i arin&an an& telah terin#eki. arana ne!trol akan kel!ar dari pemb!l!h darah den&an menemb! dindin& kapiler. $e!trol akan menelan dan men&han!rkan mikroba tereb!t. %at! ne!trol mamp! me#a&oit 52; bakteri. %aat ne!trol melak!kan t!&ana mela7an benda ain&, monoit akan men!!l mendatan&i daerah l!ka. Monoit dihailkan di !m!m darah merah dan akan ma!k ke peredaran darah.

,b$ Sel &atural Killer ,sel &K$ %el $K bera&a di item peredaran darah dan lim#atik. %el $K mer!pakan el pertahanan an& mamp! melii dan memb!n!h elel kanker erta el t!b!h an& terin#eki vir! ebel!m diakti#kan item kekebalan ada#ti#. %el $K tidak beri#at #a&oitik. %elel ini memb!n!h den&an ara meneran& membran el tar&et dan melepakan ena7a kimia an& dieb!t ferforin.

,c$ Pr#tein /ntimikr#ba Protein antimikroba menin&katkan pertahanan dalam t!b!h den&an mela7an mikroor&anime eara lan&!n& ata! den&an men&halan&i kemap!anna !nt!k bereprod!ki. Protein antimikroba an& pentin& adalah inter#eron dan protein komplement. )nter#eron mer!pakan !t! protein an& dihailkan oleh elel t!b!h an& terin#eki vir! !nt!k melind!n&i ba&ian el lain diekitarna. )nter#eron mamp! men&hambat

perbanakan elel an& terin#eki, nam!n dapat menin&katkan di#ereniai elel. Protein komplementer adalah ekelompok plama protein an& berirk!lai di darah dalam keadaan tidak akti#. Protein komplement dapat diakti#kan oleh m!n!lna ikatan anti&en dan antibodi ata! ika protein komplement bertem! den&an molek!l poliakarida diperm!kaan t!b!h mikroor&anime.

b. Kekebalan /daftif  %item kekebalan ada#ti# diakti#kan oleh item kekebalan ba7aan. Kekebalan adapti# mamp! men&enali dan men&in&at pato&en peik ehin&&a dapat beriap bila in#eki pato&en an& ama teradi dikem!dian hari. ontoh item kekebaln adapti# an& pentin& adalah lim#oit.

1$ imf#sit %eperti an& telah dielakan dalam item lim#atik, lim#oit akan berkemban& menadi d!a eni el, ait! el * dan el (. %el ( !m!mna bekera mela7an anti&en el ekariotik, mialna am!r ata! el hail tranplantai. %el ( !&a dapat men&han!rkan el t!b!h an& terin#eki vir! ata! pato&en lainna dan dapat memb!n!h el kanker. %el * bekera mela7an anti&en ber!pa bakteri dan ra!n bakteri an& ma!k ke dalam t!b!h.  ika ada protein ain& +anti&en ma!k ke dalam t!b!h, el * an& telah terpeialiai akan men&hailkan protein an& dieb!t den&an antibodi. Antibodi mer!pakan protein plama an& dihailkan oleh lim#oit *. Antibodi dieb!t !&a den&an imunioglobulin (Ig) karena memiliki protein darah gammaglobulin. Antibodi dihailkan oleh individ! bila ada ran&an&an anti&en. Ada ti&a eni anti&en, ait! : a
c.Macam-Macam Kekebalan *ubu! 1$ Kekebalan /ktif  Kekebalan akti# adalah bila t!b!h men&hailkan antibodi !nt!k menahan molek!l ain& +anti&en. Kekebalan an& didapat etelah eeoran& men&alami akit dieb!t kekebalan akti# an& alami. Mekanimena, k!man penakit an& ma!k ke dalam t!b!h telah meran&an& t!b!h men&hailkan antibodi !nt!k mela7an penakit. *ila penakit an& ama meneran& kembali, t!b!h menadi memiliki antibodi ehin&&a t!b!h menadi kebal dan tidak m!dah tereran& penakit.

Kekebalan akti# dapat !&a terbent!k eara b!atan, ait! den&an vakinai. Vakin dapat ber!pa ra!n bakteri, mikroor&anime an& telah dilemahkan ata! mirkoor&anime mati. -en&an pemberian vakin antibodi t!b!h adi lebih k!at terhadap eran&an penakit. Mialana, vakin polio diberikan pada anak a&ar anak tereb!t kebal terhadap vir! polio karena telah memiliki antibodi.

%$ Kekebalan Pasif  Kekebalan pai# adalah kekebalan an& didapat dari pemindahan antibodi dari !at! individ! ke individ! an& lainna.
# HUBUNGAN GI%I DAN SISTEM IMUN )izi merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi keoptimalan kerja dari sistem imun 5ang lebih spesifik lagi yang mempengaruhi sistem imun adalah zat yang terdapat dalam gizi yang mencakup Karbohidrat Protein Lemak Vitamin dan Mineral. Protein

mer!pakan an& palin& berpen&ar!h terhadap kinera item im!n karena dalam item im!n terdapat Protein Antimikroba an& mela7an or&anime eara lan&!n& dan mene&ahna !nt!k berkemban&biak.  ika alah at! dari =at &i=i +protein ata! n!trii ini tidak len&kap maka akan berpen&ar!h pada keoptimalan kinera item im!n, ehin&&a item pertahanan t!b!h dari halhal an& membahaakan t!b!h akan melemah, den&an melemahna item pertahanan t!b!h makan t!b!h akan m!dah terin#eki vir!, m!dah tereran& penakit dan lain eba&aina an& berdampak ne&ati#. 8leh karena it! keeimban&an dalam takaran proporii &i=i har! dia&a a&ar tetap tabil den&an ara mendapat a!pan n!trii dari makanan dan min!man an& ehat dan berih, dalam artian makanan dan min!man an& 4 ehat 5 emp!rna an& e!ai den&an takaran kompoii an& eimban&.

BAB III PENUTUP A "ESIMPULAN Sistem kekebalan tubuh kita mempunyai hubungan kuat dengan cara hidup dan asupan gizi kita !ika tubuh dilengkapi dengan nutrisi yang mencukupi dan sesuai, sistem imun kita dapat diperkuatkan dan bekerja secara optimal Sistem imun kita berfungsi dengan baik supaya

dapat mempertahankan tubuh dan mela"an dari berbagai penyakit dengan memperhatikan dan mempertahankan status gizi dalam tubuh agar tetap seimbang dan optimal

B SA!AN A&ar item im!n dapat menalankan #!n&ina den&an optimal maka kita har! : Mena&a pola hid!p an& ehat Memperhatikan etiap makanan an& akan dikon!mi Memelihara lin&k!n&an an& berih

Da,tar Isi @Definisi Gizi, Ilmu Gizi, serta Fungsi dari Gizi _ uslim Dentist ! Dentist "an help and  pra# for #our teeth Status Gizi $ %eferensi Kesehatan Status Gizi dan Faktor #ang empengaruhi _ an&arsasake  '()%ISI untuk sistem Imun *final+  Konsep Status Gizi _ Info as endra