BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Tahu bukanlah makanan yang asing lagi bagi kalangan masyarakat. Disamping itu, tahu juga merupakan makanan yang bergizi, makanan yang mengandung protein karena bahan utamanya terbuat dari kedelai yang berkualitas baik dan menghasilkan tahu yang kenyal, enak dan tidak hancur jika digoreng ataupun dicincang. Tahu bukanlah makanan yang mahal, melainkan makanan yang murah, meriah dan merakyat. Di kalangan masyarakat, tahu merupakan makanan yang mudah dan cepat dalam pencariannya, serta cara pembuatannya pun tidak membutuhkan waktu yang lama. la ma. Sehingga sampai saat ini, banyak masyarakat yang tertarik berusaha dalam produksi tahu. Tahu selain digunakan sebagai lauk pauk juga termasuk makanan cemilan, misalnya untuk hidangan saat mengadakan rapat, arisan, maupun kumpulan bersama keluarga. Dan lebih afdol untuk makan sampingan saat makan bakso. Oleh karena itu penulis merasa tertarik mengangkat tema tersebut dengan judul “Pemasaran “Pemasaran Tahu Tahu Biji Durian“
B. Rumusan Masalah 1. Bagaimana minat konsumen terhadap tahu? 2. Apa sajakah komposisi yang terdapat dalam produk? 3. Apakah manfaat dari produk? 4. Siapa sajakah yang menjadi sasaran dari produk tahu ini? 5. Seperti apakah bentuk produk tahu ini? 6. Berapakah harga produk tahu ini?
1
7. Bagaimanakah strategi pemasarannya?
C. Tujuan Penulisan 1. Mengetahui minat konsumen terhadap tahu. 2. Mengetahui komposisi yang terdapat dalam produk. 3. Mengetahui manfaat dari produk. 4. Mengetahui siapa saja yang menjadi sasaran dari produk. 5. Mengetahui bentuk produk tahu ini. 6. Mengetahui harga produk tahu ini. 7. Mengetahui strategi pemasarannya.
2
BAB II
PEMBAHASAN
A. MINAT KONSUMEN TERHADAP TAHU Indonesia adalah salah satu Negara yang sedang berkembang di dunia ini. Jumlah penduduk Indonesia saat ini diperkirakan sekitar 250 juta jiwa. Kita juga tahu bahwa sebagian besar
penduduk Indonesia memiliki kelas ekonomi
menengah kebawah. Karena itu, masyarakat Indonesia umumnya mencari barang menyesuaikan dengan ekonomi mereka, dengan kata lain berhaga murah. Tahu merupakan salah satu makanan yang terbuat dari bahan baku kedelai. Di Indonesia tahu adalah makanan yang tidak asing bagi masyarakatnya. Harga 1 kotak besar tahu di Indonesia saat ini berkisar antara Rp. 4.000,- sampai Rp. 5.000,-. Karena harga tahu yang cukup terjangkau, dan juga masyarakat indonesia kebanyakan berekonomi tingkat menengah, maka dari itu banyak yang mengkonsumsi tahu sebagai kebutuhannya.
B. KOMPOSISI PRODUK 1. Biji durian Biji durian sebagai bahan baku dari tahu ini. Dimana durian memiliki banyak sekali kandungan gizi di dalamnya. Seperti lemak, karbohidrat, fosfor dan juga protein yang sangat berguna untuk tubuh. 2.Asam cuka Dalam pembuatan tahu ini digunakan pula asam cuka yang berguna untuk menghasilkan gumpalan tahu yang baik. 3.Air kelapa muda Air kelapa ditambahkan dalam pembuatan tahu ini untuk menjadikan hasil gumpalan yang baik dan juga menambah aroma dari tahu ini.
3
C. Manfaat Dari kandungan gizi yang terdapat pada biji durian tadi, maka adapun manfaatnya bagi tubuh adalah sebagai berikut: 1. Lemak a. Melindungi tubuh. Lemak berfungsi untuk melindungi tubuh kita dari pengaruh cuaca di sekitar kita, untuk membantu mengatur suhu tubuh, dan melindungi kita dari hawa yang sangat panas dan dingin. b. Membantu penyerapan vitamin. Lemak berfungsi sebagai pengangkut vitamin A, D, E, dan K, yaitu sejenis vitamin yang mudah larut dalam lemak. Tanpa lemak tubuh, Anda bisa kekurangan vitamin yang dapat menyebabkan timbulnya beberapa penyakit. c. Bantalan tubuh yang alami. Lemak merupakan mekanisme bantalan tubuh yang alami. Lemak mengelilingi dan melindungi beberapa organ vital, dan menjaga sendi-sendi. Bahkan atlet pun memerlukan lemak untuk melindungi tubuh mereka dari cidera yang potensial dialami saat berlatih maupun saat bertanding. d. Struktur sel, kecantikan, dan pertambahan usia. Lemak adalah bagian dari struktur sel-sel kita, yang penting untuk memelihara kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Meskipun kita rajin fitnes dan tubuh kita kencang, namun lemak tubuh yang sehat juga akan menjaga kita tetap terlihat feminin, tidak seperti beberpa selebriti yang membuat tubuhnya terlihat seperti laki-laki. e. Kesuburan. Lemak tubuh membantu untuk memastikan produksi hormon, termasuk hormon seks. Wanita, yang memiliki lemak tubuh sangat rendah, cenderung memiliki kadar estrogen yang juga rendah. Hal ini bisa berakibat terhentinya menstruasi. f.
Energi dan daya tahan tubuh. Dengan memiliki lemak tubuh dalam kadar yang sehat, kita bisa menghindarkan diri dari penyakit dan kelelahan yang kronis. Selain itu, lemak tubuh yang rendah akan mengurangi atau menurunkan energi bagi tubuh.
4
2. Kalsium a. Mengaktifkan saraf b.
Melancarkan peredaran darah
c.
Melenturkan otot
d.
Menormalkan tekanan darah
e. Menyeimbangkan tingkat keasaman darah f.
Menjaga keseimbangan cairan tubuh
g. Mencegah penyakit jantung h. Menurunkan risiko kanker usus i.
Mengatasi kram, sakit pinggang, wasir, dan reumatik
j.
Mengatasi keluhan saat haid dan menopause
k. Meminimalkan penyusutan tulang selama hamil dan menyusui l.
Membantu mineralisasi gigi dan mencegah pendarahan akar gigi
m. Mengatasi kering dan pecah-pecah pada kulit kaki dan tangan n. Memulihkan gairah seks yang menurun/melemah o. Mengatasi kencing manis (mengaktifkan pankreas)
3. Fosfor Fosfor yang berbentuk kristal kalsium fosfat yang terdapat dalam tubuh sebanyak 80% berada dalam tulang dan gigi. Fungsi utamanya sebagai pemberi energi dan kekuatan untuk metabolisme lemak dan pati, sebagai penunjang kesehatan gigi dan gusi, untuk sintesa DNA serta penyerapan dam pemakaian kalsium. Kandungan fosfor dalam makanan banyak terdapat dalam makanan yang tinggi protein, seperti ikan, ayam, daging, telur, kacang-kacangan, biji-bijian, dan serelia atau gandum. Kandungan fosfor dalam makanan olahan juga banyak seperti daging proses, roti, havermut atau bahan makanan yang mengandung bahan makanan utama pengandung fosfor seperti disebutkan diatas. Kebutuhan fosfor untuk anak-anak berfungsi untuk penunjang perkembangan disaat pertumbuhan.
5
Kebutuhan dibandingkan
fosfor
saat-saat
bagi tidak
ibu
hamil
tentu
mengandung,
lebih
karena
ibu
banyak hamil
membutuhkan fosfor lebih banyak untuk tulang janinnya. Jika intake kalsium kurang, janin akan mengambilnya dari sang ibu. Ini salah satu penyebab penyakit tulang keropos pada ibu, kebutuhan fosfor akan terpenuhi apabila konsumsi protein juga diperhatikan.
4. Protein a. Sebagai
enzim.
Protein
memiliki
peranan
yang
besar
untuk
mempercepat reaksi biologis. b. Sebagai alat pengangkut dan penyimpan. Protein yang terkandung daam hemoglobin dapat mengangkut oksigen dalam eritrosit.Protein yang terkandung dalam mioglobin dapat mengangkut oksigen dalam otot. c. Untuk penunjang mekanis. Salah satu protein yang berbentuk serabut yang disebut kolagen memiliki fungsi untuk menjaga kekuatan dan daya tahan tulang dan kulit. d. Sebagai pertahanan tubuh dan imunisasi pertahanan tubuh. Protein ini biasa digunakan dalam bentuk antibodi. e. Sebagai Media perambatan impuls syaraf. f.
Sebagai pengendalian pertumbuhan. Jika kekurangan protein, bisa menyebabkan terganggunya pertumbuhan pada anak-anak.
g. Membentuk jaringan pada tubuh dengan kandungan asam aminonya. h. Mencegah penyakit kwashiorkor dan marasmus.Dimana kedua penyakit ini diakibatkan oleh kekurangan protein. i.
Asupan protein yang cukup juga dapat membantu dalam proses penyembuhan luka, regenerasi sel hingga mengatur kerja hormon dan enzim dalam tubuh.
5. Karbohidrat a. Menjadi cadangan energi. Karbohidrat yang tidak terubah menjadi energi akan disimpan dalam tubuh dalam berupa lemak. Ketika badan
6
membutuhkan, lemak akan diproses oleh tubuh untuk menjadi energi. Sangat penting untuk memiliki cadangan energi yang mencukupi demi terpenuhinya kebutuhan badan. b. Membantu metabolisme lemak dan protein. Karbohidrat membantu metabolisme lemak dan protein untuk mencegah terjadinya ketosis dan asidosis yang merugikan tubuh. c. Mencegah
terjadinya
gangguan
kesehatan
karena
kekurangan
karbohidrat. Kekurangan karbohidrat dalam tubuh dapat menimbulkan efek samping yang tidak baik bagi tubuh. kita disarankan untuk mencukupi konsumsi karbohidrat namun tidak dalam jumlah yang berlebihan.
D. SASARAN PRODUK Ada tiga sasaran yang menjadi konsumen produk “BiDuaan Tofu” ini. Diantaranya adalah anak-anak, remaja, dan orang tua. 1. Anak-anak Anak-anak memerlukan asupan gizi yang dapat memenuhi kebutuhan. Seperti contoh adalah protein nabati yang terkandung dalam tahu pada umumnya. Namun, dari kenyataan dilapangan banyak ditemukan para anak-anak kurang menyukai tahu. Dalam hal ini kami memiliki suatu pemikiran agar anak-anak suka dengan BiDuan Tofu karena kami mengemas dan memberi suatu bentuk yang berbeda dari tahu pada umumnya.
2. Remaja Remaja merupakan sasaran konsumen berikutnya, kami melihat bahawa banyak dari para remaja suka untuk memakan makanan ringan atau “ngemil ”. Hal ini sangat cocok sekali dengan salah satu produk yang kami buat yaitu “stik BiDuan Tofu”, dimana kami mengolah tahu dari biji durian ini menjadi suatu makanan ringan yang sangat mengasikkan untuk
7
para remaja. Selain itu, diharapkan para remaja juga mengkonsumsi makanan ringan yang sehat.
3. Orang tua Sasaran konsumen yang ketiga adalah orang tua. Kita ambil contoh adalah para ibu rumah tangga. Sering sekali para ibu rumah tangga menyajikan makanan dengan campuran tahu atau lauk tahu, di sini kami juga memiliki produk tahu kukus dimana tahu ini dapat diolah sesuai selera pembeli.
E. BENTUK PRODUK
1. Huruf, angka, dan binatang Bentuk tahu ini dikhusus untuk anak-anak. Seperti kita ketahui, anak-anak kurang tertarik dengan tahu karena tampilan dan rasanya yang biasa saja. Untuk itulah kami membuat produk dengan bentuk yang bermacam-macam. Dengan adanya bentuk yang kreatif ini, diharapkan anak-anak tertarik pada produk kami. Sehingga, mereka menyukai tahu, selain itu pula mereka juga dapat berfikir kreatif dengan melihat berbagai bentuk tahunya yang menaring.
2. Stik crispy Bentuk tahu ini ditujukan untuk para remaja. Kita ketahui bahawa remaja saat ini sangat menggemari makanan yang serba praktis dan bentuknya menyesuaikan dengan jaman. Para remaja biasanya tidak menyukai makanan ringan yang bentuknya terlalu kuno dan. Maka dari itu kami membuat tahu crispy agar para remaja menggemari tahu ini.
3. Tahu kotak dan bulat Bentuk tahu ini dikhususkan untuk orang dewasa. Karena, tahu ini dilihat dari segi bentuknya sangat sederhana. Seperti yang kita ketahui
8
biasanya para orang dewasa pada umumnya tidak melihat bentuknya. Mereka itu berfikir apapun bentuknya, makanan itu tetap tahu dan rasanya tetap sama saja.
4. Tahu kukus Bentuk tahu ini ditujukan untuk umum karena dilihat segi pengolahan serta bentuknya
sederhana . Tahu ini biasanya sebagai oleh-oleh dari
orang yang melakukan perjalanan jauh. Tahu ini dapat langsung dimakan dan juga bisa digoreng untuk disajikan bersama dengan makanan yang lain agar rasanya lebih nikmat.
F. HARGA PRODUK
1. Huruf, angka, dan binatang Harga untuk produk berbentuk huruf, angka, dan binatang yang banyak diminati anak-anak ini adalah Rp. 5.000 per bungkus. 2. Stik Crispy Harga untuk produk Stik Crispy yang banyak diminati oleh para remaja ini adalah Rp. 5.000 per bungkus. 3. Tahu kotak dan bulat Harga tahu goreng berbentuk kotak dan bulat adalah Rp. 5.000 per bungkus. 4. Tahu kukus Harga untuk tahu kukus ini adalah Rp. 8.000 yang didasarkan pada jumlah isi yang ada pada satu kotak bungkus.
G. STRATEGI PEMASARAN
1. Online Jaman sekarang ini banyak sekali pemilik usaha menggunakan media online untuk memasarkan produk mereka. Karena kita ketahui bersama
9
bahwa penggunaan media online sebagai media pemasaran sangatlah efisien dan juga efektif karena dengan luasnya jaringan dan juga murahnya biaya akses. Maka dari itu, kami juga mengunakan beberapa media online ini seperti website dan sosial media sebagai sarana pemasaran “BiDuan Tofu” ini.
a. Website “BiDuan Tofu” memiliki website sebagai media pemasarannnya, sehingga para konsumen dapat melihat berbagai bentuk atau jenis dari produk kami. Para konsumen juga dapat memesan dengan cara yang juga telah tersedia di dalam halaman website tersebut.
b. Sosial media Semakin pesatnya perkembangan dari sosial media atau jejaring sosial seperti facebook dan juga twitter ini maka dapat dimanfaatkan sebagai media atau sarana untuk memasarkan “BiDuan Tofu” ini. Selain kelebihannya yaitu sangat banyaknya pengguna sosial media tersebut, dan juga biaya yang dibutuhkan sangat rendah. -
Facebook Kita ketahui bahwa indonesia merupakan pengguna facebook terbesar
ke-2 sedunia menurut data dari ITpaint Corporation. Hal ini merupakan sarana yang sangat bagus untuk memasarkan produk “ BiDuan Tofu”. “BiDuan Tofu” memiliki akun facebook sehingga para penguna jejaring sosial dapat melihat produk “BiDuan Tofu” ini.
-
Twitter Selain facebook, jejaring sosial yang sangat dikenali di masyarakat adalah Twitter. Sama halnya dengan facebook, twitter merupaka sosial media
10
yang bertujuan untuk bersosialisasi dengan pengguna lainnya. Hal ini juga sangat kami manfaatkan untuk memasarkan produk “Biduan Tofu” ini.
2. Outlet Selain lewat toko online dan juga sosial media, pemasaran juga dilakukan dengan membuka outlet-outlet yang di tempatkan secaara strategis seperti di food court, kantin sekolah, kampus, serta tempat hiburan lainnya.
3. Waralaba Untuk memperluas jaringan dan nama dari produk ini, kami juga membuka sistem waralaba atau fanchise. Dengan bahan yang dibeli dari kami.
BAB III
PENUTUP
KESIMPULAN Tahu merupakan makanan yang digemari oleh berbagai kalangan, karena memiliki kandungan protein nabati yang tinggi . “BiDuan Tofu” dengan kandungan gizi protein, karbohidrat, fosfor, dan kalsium memiliki berbagai bentuk olahan yaitu Huruf,angka, dan hewan, stik crispy, kotak bulat, dan kukus yang masing-masing sesuai dan menarik untuk tiap kalangan pembeli. “BiDuan Tofu” memiliki dipasarkan melalui website, jejaring sosial, outlet, dan juga sistem waralaba atau franchise. SARAN Dalam setiap usaha pasti memerlukan keuletan dan juga kerja keras.
11
