BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang
Hasil-hasil penelitian kimia di berbagai bidang Kehidupan telah telah mengha menghasil silkan kan produk produk – produ produk k yang yang berma bermanfa nfaat at dalam dalam kehidupan kehidupan sehari sehari – hari, hari, tetapi tetapi disamping disamping bermanfaa bermanfaat, t, produk produk produk kimia tersebut juga mengandung zat yang bahaya bagi kehi kehid dupan upan,,
oleh oleh seb sebab itu
penyu enyusu sun n
dalam alam hal ini akan akan
membahas tentang kimia dalam kehidupan.
Rumusan Masalah
Berdasarkan Berdasarkan apa yang dikemukakan dikemukakan dalam latar belakang maka penulis penulis menarik menarik suatu rumusan masalah sebagai berikut : a. Adakah Kegunaan kimia dalam kehidupan ? b. Pengaruh penggunaan bahan – bahan kimia dalam kehidupan ?
Tujuan Penulisan
1. Menjel Menjelask askan an penger pengertian tian dasar dasar menge mengenai nai kimia kimia 2. Menjel Menjelask askan an sifat sifat fisik fisik kimia kimia 3. Menjel Menjelask askan an Bahan Bahan – bahan bahan kimia kimia rumah rumah tang tangga ga 4. Menjel Menjelask askan an Bahan Bahan Kimia Kimia tambaha tambahan n pada makan makanan. an.
BAB II PEMBAHASAN
Kimia
Kimia sering disebut sebagai "ilmu pusat" karena menghubungkan berbagai ilmu lain, seperti seperti fisika fisika,, ilm ilmu u bah bahan an,, nanoteknologi nanoteknologi,, biologi biologi,, farmasi farmasi,, kedokteran kedokteran,, bioinformatika, bioinformatika, dan geologi
[1]
. Koneksi ini timbul melalui berbagai subdisiplin
yang memanfaatkan memanfaatkan konsep-ko konsep-konsep nsep dari berbagai berbagai disiplin disiplin ilmu. Sebagai contoh, contoh, kimia kimia fisik fisik melibatkan melibatkan penerapan penerapan prinsip-pr prinsip-prinsip insip fisika terhadap terhadap materi pada tingkat atom dan molekul. molekul. Kimia berhubungan dengan interaksi materi yang dapat melibatkan dua zat atau antara materi dan energi, terutama dalam hubungannya dengan hukum pertama termodinamika. termodinamika. Kimia tradisional melibatkan interaksi antara zat kimia dalam reaksi kimia, yang mengubah satu atau lebih zat menjadi satu atau lebih zat lain. Kadang reaksi ini digerakkan oleh pertimbangan entalpi, entalpi, seperti ketika dua zat berentalpi tinggi seperti hidrogen dan oksigen elemental bereaksi membentuk air, zat dengan dengan entalp entalpii lebih lebih rendah rendah.. Reaksi Reaksi kimia kimia dapat dapat difasi difasilit litasi asi dengan dengan suatu suatu katalis, katalis, yang umumnya merupakan zat kimia lain yang ter libat dalam media reaksi tapi tapi tidak tidak dikons dikonsums umsii (conto (contohny hnyaa adalah adalah asam asam sulfat sulfat yang mengkatalisa mengkatalisasi si elektrolisis air) atau fenomena immaterial (seperti radiasi elektromagnet dalam reaksi fotokimia). fotokimia). Kimia tradisional juga menangani analisis zat kimia, baik di dalam maupun di luar suatu reaksi, seperti dalam spektroskopi. spektroskopi.
Sifat Fisik dan Kimia
Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut: 1. Wuju Wujud d zat zat : pad padat at,, cair cair,, gas gas 2. Warn arna dan dan bau 3. Rasa, Rasa, sifat suatu suatu benda yang yang berhubun berhubungan gan dengan dengan kompos komposisi isi zat dalam suatu materi.
4. Mass Massa, a, mass massaa zat zat dapa dapatt diuk diukur ur deng dengan an meng menggu guna naka kan n timb timban anga gan n atau atau neraca 5. Volume, Volume, volum volumee dapat dapat diukur diukur dengan dengan gelas gelas ukur 6. Kelaru Kelarutan tan.. Kelaru Kelarutan tan adalah adalah kemampua kemampuan n suatu suatu zat untuk untuk dapat dapat melaru melarutt dalam suatu pelarut. 7. Titik Titik didih didih,, titik titik leleh leleh dan dan titik titik beku beku.. 8. Kekeras Kekerasan. an. Kekeras Kekerasan an adalah adalah sifat sifat ketahana ketahanan n suatu suatu zat terhada terhadap p geseka gesekan n dan tempaan. 9. Kema Kemagn gneta etan n adal adalah ah suat suatu u sifa sifatt yang yang berh berhub ubun unga gan n deng dengan an kema kemamp mpua uan n suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet. 10. Daya hantar, yaitu suatu suatu sifat yang berhubungan berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1. Mudah Mudah tidak tidaknya nya suat suatu u benda benda / zat zat terbaka terbakar. r. 2. Kestabilan, Kestabilan, mudah mudah tidaknya tidaknya suatu suatu benda benda / zat terurai terurai oleh oleh pengaruh pengaruh panas. panas. 3. Kereaktifan, Kereaktifan, mudah mudah tidaknya tidaknya suatu suatu zat untuk bereaksi bereaksi dengan dengan zat lain. lain. 4. Perkaratan, Perkaratan, mudah tidaknya tidaknya suatu zat memben membentuk tuk karat. karat.
A. Bahan Kimia Kimia Rumah Tangga Tangga
Baha Bahan n kimi kimiaa dala dalam m ruma rumah h tang tangga ga dapa dapatt dike dikelo lomp mpok okka kan n menj menjad adii empa empatt kelompok yaitu : 1. Pemb Pember ersi sih h
Pembersih berfungsi untuk membersihkan berbagai benda di rumah tangga dari koto kotoran ran.. Ada Ada bebe bebera rapa pa jeni jeniss baha bahan n kimi kimiaa yang yang dapa dapatt digu diguna naka kan n seba sebaga gaii pembersih. Misalnya, pembersih badan, pembersih rambut, pembersih motor dan mobil, mobil, pember pembersih sih piring piring,, pember pembersih sih baju, baju, serta serta pember pembersih sih lantai lantai.. Pember Pembersih sih dikenal secara umum dengan detergen. 2. Pemu Pemuti tih h
Produk pemutih berfungsi untuk memutihkan pakaian putih yang terkena noda yang yang susah susah dibers dibersihk ihkan an dengan dengan pember pembersih sih biasa. biasa. Selain Selain untuk untuk memuti memutihka hkan n pakaian, pakaian, ada pula produk pemutih yang berfungsi berfungsi untuk memutihkan memutihkan wajah atau tubuh.
3. Pewangi
Produk pewangi digunakan untuk mengharumkan ruangan atau tubuh. Produk pewangi ada yang berbentuk cair, seperti pengharum tubuh, ruangan, dan pakaian. 4. Pembas Pembasmi mi Sera Serangg ngga a
Produk pembasmi serangga atau insektisida digunakan untuk membunuh serangga yang yang merusa merusak k atau atau mengga menggangg nggu u manusi manusia, a, sepert sepertii nyamu nyamuk, k, lalat, lalat, dan kecoa. kecoa. Sebagian besar produk pembasmi serangga yang beredar di pasaran adalah untuk membasmi nyamuk. Produk ini biasa dikenal dengan sebutan ‘obat nyamuk’.
B. Pengaruh Pengaruh Pengg Penggunaa unaan n Bahan Bahan Kimia Rumah Rumah Tangg Tangga a
Adapun beberapa pengaruh pengaruh penggunaan bahan bahan kimia rumah tangga antara lain : 1. Pengaruh Pengaruh Bahan Bahan Kimia pada pada Produk Pember Pembersih sih
Bagaimana pengaruh bahan kimia yang ada dalam produk pembersih sehingga bahan kimia tersebut dapat membersihkan kotoran? Molekul sabun terdiri atas dua bagian yaitu bagian yang bersifat hidrofilik dan yang bersifat bersifat hidrofobik . Bagian hidrofilik adalah bagian yang menyukai air atau bersifat polar. Adapun bagian hidrofobik adalah bagian yang tidak suka air atau bersifat nonpolar. 2. Pengaruh Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Produk Pemutih Pemutih
Pakaian Pakaian yang yang putih putih jika jika terken terkenaa kotora kotoran, n, biasan biasanya ya sukar sukar dibers dibersihk ihkan an dengan dengan produk sabun biasa. Oleh karena itu, diperlukan bahan kimia tambahan untuk memutihkan kembali pakaian yang terkena kotoran yaitu bahan pemutih. Bahan aktif aktif pemu pemuti tih h adal adalah ah hipo hipokl klor orit it.. Misa Misall pada pada baha bahan n pemu pemuti tih h beru berupa pa serb serbuk uk mengandun mengandung g hipoklorit hipoklorit Ca(ClO2) yang biasanya dikenal dikenal kaporit, kaporit, dan larutan larutan pemutih mengandung natrium hipoklorit (NaClO). 3.
Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pewangi
Bahan untuk mengharumkan lemari pakaian biasanya menggunakan kapur barus atau yang lebih dikenal dengan nama kamfer. 4.
Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembasmi Serangga
Produk pembasmi serangga sangat beraneka ragam. Serangga yang paling sering mengganggu adalah nyamuk. Biasanya bahan kimia yang terdapat pada pembasmi serangga terdiri atas senyawa karbamat, fosfat, dan klorin.
A. Bahan Kimia Tambahan Tambahan Alami pada pada Makanan Makanan 1. Baha Bahan n Pewa Pewarn rna a Alam Alamii
Bahan pewarna alami lain yang juga sering digunakan, antara lain seperti berikut: a. daun pandan pandan dan daun daun suji suji untuk mengha menghasilkan silkan warna warna hijau; hijau; b. gula merah dan karamel karamel untuk untuk menghasilk menghasilkan an warna cokelat; cokelat; c. cabai, tomat, tomat, dan paprika paprika untuk untuk menghasil menghasilkan kan warna merah. merah. 2. Baha Bahan n Pema Pemani niss Alam Alamii
Zat pemanis alami yang biasa digunakan, dibedakan menjadi dua, yaitu sebagai berikut. 1 ). Pemanis nutritif
Pemanis nutritif adalah pemanis alami yang menghasilkan kalori. Pemanis nutritif berasal dari tanaman (sukrosa/gula tebu, gula bit, xylitol dan fruktosa), dari hewan (laktosa, madu), dan dari hasil penguraian karbohidrat (sirop glukosa, dekstrosa, sorbitol). 2 ). Pemanis nonnutritif adalah pemani pemaniss alami alami yang yang tidak tidak mengha menghasil silkan kan kalori kalori.. Pemanis nonnutritif nonnutritif adalah Pemanis nonnutritif berasal dari tanaman (steviosida), dan dari kelompok protein (miralin, monellin, thaumatin). 3. Baha Bahan n Pen Penga gawe wett Ala Alami mi
Bahan Bahan pengaw pengawet et alami alami yang yang sering sering diguna digunakan kan adalah adalah garam, garam, cuka, cuka, dan gula. gula. Bahan pengawet alami ini digunakan untuk mengawetkan makanan agar selalu berada dalam kondisi baik. 4. Baha Bahan n Pen Penye yeda dap p Ala Alami mi
Bahan penyedap alami yang sering digunakan untuk menimbulkan rasa gurih pada makanan, antara lain santan kelapa, susu sapi, dan kacang-kacangan. Selain itu, bahan penyedap lainnya yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan, antara lain lengkuas, ketumbar, cabai, kayu manis, dan pala. B. Bahan Kimia Tambahan Tambahan Buatan Buatan pada Makanan Makanan
Baha Bahan n kimi kimiaa buat buatan an terg tergol olon ong g seba sebaga gaii pewa pewarn rna, a, pema pemani nis, s, peng pengaw awet, et, dan dan penyedap antara lain :
1. Bahan Bahan Pewar Pewarna na Buatan Buatan
Bahan pewarna yang masih diperbolehkan untuk dipakai yaitu amarant (pewarna merah), tartrazine (pewarna kuning), erythrosine (pewarna merah), fast green
FCF (pewarna hijau), sunset yellow (pewarna kuning), brilliant blue (pewarna biru) biru),, formal formalin, in, boraks boraks,, rhodam rhodamin-B in-B (pewarn (pewarnaa merah) merah),, dan methanil methanil yellow yellow (pewarna kuning). 2. Baha Bahan n Pem Peman anis is Bu Buat atan an
Pemanis buatan adalah bahan tambahan makanan buatan yang ditambahkan pada makanan atau minuman untuk menciptakan rasa manis. Makanan olahan yang biasa menggunakan pemanis buatan antara lain sirop, es mambo, kue atau roti. 3. Bahan Bahan Pengaw Pengawet et Buata Buatan n
Baha Bahan n peng pengaw awet et adal adalah ah baha bahan n tamb tambah ahan an maka makana nan n yang yang menc menceg egah ah atau atau menghambat fermentasi, pengasaman, atau peruraian lain terhadap makanan yang diseba disebabka bkan n oleh oleh mikroo mikroorga rganis nisme. me. Secara Secara garis garis besar besar zat pengaw pengawet et dibeda dibedakan kan menjadi tiga macam, yaitu: 1. GRAS (Generally Recognized as Safe ) yang umumnya bersifat alami, sehingga aman dan tidak berefek racun sama sekali. 2. ADI ( Accept yang selalu selalu ditetap ditetapkan kan batas batas penggu penggunaa naan n Acceptable able Daily Daily Intake Intake), yang hariannya (daily intake ) guna melindungi kesehatan konsumen. 3. Zat pengawet pengawet yang memang memang tidak layak dikonsu dikonsumsi msi atau berbah berbahaya aya seperti seperti boraks, formalin, dan rhodamin-B. 4. Bahan Bahan Penye Penyedap dap Buata Buatan n
Zat penyedap buatan dibedakan menjadi dua macam, yaitu zat penyedap aroma dan zat penyedap rasa. Zat penyedap aroma buatan terdiri dari senyawa golongan ester, antara lain oktil asetat (aroma buah jeruk), iso amil asetat (aroma buah pisang), dan iso amil valerat (aroma buah apel). Zat penyedap rasa yang banyak digunakan adalah monosodium glutamate (MSG) atau lebih populer dengan nama vetsin dengan berbagai merek yang beredar di pasar.
BAB III PENUTUP
Kesimpulan
Dijaman Dijaman yang serba canggih/Instan canggih/Instan sekarang sekarang ini, dalam kehidupan kehidupan sehari – hari kita tidak mungkin lepas dari penggunaan bahan – bahan kimia baik dalam bidang kesehatan, bahan pembersih, bahan pewarna, bahan makanan dan lain – lain. Oleh seba sebab b itu itu kita kita haru haruss bija bijak k dala dalam m peng penggu guna naan an kimi kimia/ a/ba baha han n – baha bahan n yang yang mengandung unsur kimia Saran Dalam kehidupan kehidupan sehari – hari diusahakan diusahakan jangan terlalu terlalu sering menggunaka menggunakan n
bahan – bahan kimia terutama yang berhubungan dengan bahan makan, karena jika kita terlalu sering menggunakan bahan kimia dalam makan badan kita akan mengalami kerusakan di masa yang akan datang.
MAKALAH ” Kimia & Kehidupan”
Disusun Oleh :
Nama : Dian Birowo Kelas : II III OT OT A
SMK NEGRI 4 PANDEGLANG Alamat Jl. Raya Saketi – Malingping Km. 07 Bojong, Pandeglang Kode Pos 42274
2010/2011 KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbil’alamin segala puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, Tuhan semesta alam yang hanya kepada-Nyalah kepada-Nyalah kami berserah berserah diri. Dan Dan atas atas izin izin dari dari-N -Nya yala lah h kami kami mamp mampu u meny menyus usun un maka makala lah h ini. ini. Ucap Ucapan an terimakasih juga saya sampaikan kepada teman-teman , guru dan pihak-pihak lain yang mendukung terselesaikannya makalah ini. Dala Dalam m peny penyus usun unan an maka makala lah h ini ini kami kami sada sadarr masi masih h bany banyak ak terd terdap apat at keku kekuran ranga gan n dan dan kele kelema maha han. n. Untu Untuk k itu itu peny penyus usun un moho mohon n maaf maaf
dan dan sang sangat at
mengharapk mengharapkan an adanya adanya kritik kritik dan saran yang membangun membangun dari pembaca. Semoga makalah ini bisa bermanfaat khususnya kepada saya selaku penulis dan umumnya kepada anda para pembaca. Akhirnya, semoga Allah senantiasa memberikan rahmat dan hidayah-Nya kepada siapa saja yang mencintai pendidikan. Amin Ya Robbal Alamin.
Pandeglang, Januari 2011
Dian Birowo
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR----------------------------------------------------
i
DAFTAR ISI---------------------------------------------------------------
ii
BAB I
BAB
BAB
PENDAHULUAN
1.1 1.1 Lata Latarr Bela Belaka kang ng ----------------------------------------------------------------------------
1
1.2 1.2 Rumus Rumusan an Masa Masala lah h ----------------------------------------------------------------
1
1.3 1.3 Tuju Tujuan an Penu Penuli lisa san n ------------------------------------------------------------------
1
II
PEMBAHASAN
Kimi Kimia-a----------------------------------------------------------------------------------------------------
2
Sifat Sifat Fisi Fisik k Kimi Kimiaa --------------------------------------------------------------------------------
2
Baha Bahan n Kimi Kimiaa Ruma Rumah h tangg tangga-a---------------------------------------------------------
3
Peng Pengar aruh uh Peng Penggu guna naan an Baha Bahan n Kimi Kimiaa Ruma Rumah h Tang Tangga ga-----------
4
Baha Bahan n Kim Kimia ia Tamb Tambah ahan an Pad Padaa Mak Makan anan an--------------------------------
5
III PENUTUP
Kesim Kesimpu pula lan n ----------------------------------------------------------------------------------------
7
Saran Saran-----------------------------------------------------------------------------------------------------
7
DAFTAR PUSTAKA
