Var. Acephala Acephala) BUDIDAYA TANAMAN KAILAN ( Brassica oleraceae Var. SECARA ORGANIK MAKALAH (Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Dasar-Dasar Agronomi Agronomi ) Disusun oleh : Alamsyah 113700007 Al!"a C#$$y Y#ha%a 11370000& 'aa% Ah Ahma" *a *a#+a% 1 1137000,0 '-%!.//! A%!sah 1137000,1
ROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI *AKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UNIERSITAS UNIERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG D'ATI D'ATI BANDUNG 201 BAB I ENDAHULUAN
1414La/a$ B.la5a%
Tanaman Tanaman kalian (Brassica oleraceae Var. Var. Acephala) Acephala) merupakan salah satu jenis sayuran family kubis-kubisan (Brassicaceae) yang iuga berasal ari negeri !hina. "ailan masuk ke #nonesia sekitar aba ke-$%& namun sayuran ini suah cukup popular an iminati i kalangan masyarakat. (Arif& A. A. $'')
Tanaman kailan apat tumbuh baik itempat yang berhaa panas maupun berhaa ingin. *uhu yang baik untuk pertumbuhannya berkisar antara $+-,+ !. Daerah penanaman yang cocok aalah mulai ari ketinggian + meter sampai engan $., meter iatas permukaan laut. amun biasanya ibuiayakan paa aerah yang mempunyai ketinggian $ meter sampai + meter pl. Tanaman kailan tahan terhaap air hujan& sehingga apat itanam sepanjang tahun. aa musim kemarau yang perlu iperhatikan aalah penyiraman secara teratur. ertumbuhan tanaman ini membutuhkan haa yang sejuk& lebih cepat tumbuh apabila itanam alam suasana lembab. "ailan juga menghenaki keaaan tanah yang gembur an subur engan p/ +&+-0&+. (Damanik& ,$) Tanaman kailan aalah salah satu jenis sayuran aun& imana rasanya enak serta mempunyai kanungan gi1i yang ibutuhkan tubuh manusia& seperti protein& mineral an 2itamin. "anungan gi1i serta rasanya yang enak membuat kailan menjai salah satu prouk pertanian yang i minati masyarakat& sehingga mempunyai potensi serta nilai komersial yang tinggi. "ailan merupakan salah satu jenis sayuran yang populer i #nonesia. "ailan mempunyai rasa yang enak an renyah& kailan juga merupakan sumer makanan sumber makanan yang bergi1i banyak menganung 2itamin an mineral. (Agustina& $'') "ailan yang segar menganung air& protein& lemak& kalsium an 2itamin A. "ailan bermanfaat bagi kesehatan manusia karena apat membantu pencernaan& menetralkan 1at asam an mencegah penyakit sariaan.
ermintaan pasar untuk
ekspor kailan cukup besar yakni %, ton pertahun sementara 3iau hanya mampu menyeiakan ,+ ton pertahun. (Agustina& $'') "arena keterseiaan tanah yang subur an potensial untuk pertanian sekarang semakin berkurang akibat ari alih fungsi lahan sehingga penggunaan tanah allu2ial menjai alternatif untuk igunakan tanah allu2ial4gambut merupakan tanah yang terbentuk ari enapan baru yang ketebalannya berbea-bea& kanungan bahan organik beragam sesuai engan bahan enapan sehingga tingkat kesuburannyapun akan itentukan oleh bahan enapan yang membentuknya. (5ko 6iiyanto& $''$). 142
R-m-sa% Masalah
Berasarkan latar belakang iatas& apat irumuskan permasalahan yaitu: Bagaimana proses buiaya tanaman kailan 7 143
T--a%
*esuai engan permasalahan iatas& tujuan yang ingin icapai aalah: 8ntuk mengetahui mengetahui proses buiaya tanaman "ailan. BAB II TIN'AUAN USTAKA
"ailan bahasa latin (Brassica oleraceae Var. Acephala) berasal ari egeri !ina& an mulai ikenal iinonesia paa aba ke $%& sistem matika botani tanaman kailan termasuk alam i2isio: supermatophyta *ub Di2isio: Anglosperemae& kelas icotyleoneae& oro:3hoales& famili: !ruciferae& genus: Brassica& an spesies Brassica al boglabra.( ursanyoto& $'',)
"ailan mempunyai aun berbentuk bulat& bearna hijau kebiru-biruan& batang bulat& seikit agak luas ibaningkan sai lain& setiap batang mempunyai tangkal& aun an helaian aun& kalian apat menghasilkan bung namun bunga ini tiak apat imakan seperti kol. Bunga kalian tumbuh paa ujung batang utama& tetapi iatas pangkal aun an bunganya bearna putih. ( ursanyoto& $'',) "ailan merupakan sayuran yang mempunyai nilai gi1i yang cukup& baik untuk ikonsumsi sehari-hari. "ailan apat tumbuh engan baik paa tanah yang gembur an kaya akan bahan organik. "ailan apat tumbuh paa ataran renah. Tanah allu2ial aalah jenis tanah yang sering ijumpai iataran renah isepanjang aliran sungai& raa& air taar& an sepanjang lembah-lembah aliran sungai ipegunungan. (rabaa& ,%) Berasarkan ata ari Baan usat *tatistik (B*) paa tahun ,0& prouksi tanaman kubis-kubisan khususnya kailan mengalami penurunan ari rata-rata prouksi ,9%& k4ha tahun ,+ menjai ,+&% k4ha. ;enurunnya prouksi sayuran tersebut isebabkan belum aanya penerapan teknik buiaya yang baik khususnya i kalangan petani. enurunan prouksi tersebut juga iikuti engan terjainya penurunan luas lahan panen ari +.9'% ha paa tahun ,+ menjai +.<0$ ha paa tahun ,0. Berasarkan ata tersebut perlu ilakukan suatu usaha untuk meningkatkan kembali prouksi kailan. 8saha untuk meningkatkan prouksi kailan apat ilakukan engan memperluas areal penanaman& penerapan teknik buiaya yang baik& serta menjaga kesuburan lahan pertanian supaya kesinambungan usaha
pertanian tetap terlaksana. ertanian berkesinambungan aalah suatu teknik buiaya pertanian yang menitik beratkan aanya pelestarian hubungan timbal balik antara organisme engan sekitarnya. *istem pertanian ini tiak menghenaki penggunaan prouk berupa bahan-bahan kimia yang apat merusak ekosistem alam. ertanian berkesinambungan ientik engan penggunaan pupuk organik yang berasal ari limbah-limbah pertanian& pupuk kanang& pupuk hijau& kotoran-kotoran manusia& serta kompos. enerapan pertanian organik iharapkan keseimbangan antara organisme engan lingkungan tetap terjaga. (3ubat1ky& $''%) upuk
organik
mempunyai peranan
penting
alam
mempertahankan
kesuburan fisik& kimia an biologi tanah. enambahan bahan organik membuat tanah bersifat lebih gembur& sehingga aerasinya lebih baik an tiak muah mengalami pemaatan ibaningkan engan tanah yang menganung bahan organik renah. Bahan organik alam tanah bermanfaat mempercepat akti2itas mikro organisme& sehingga meningkatkan kecepatan ekomposisi bahan organik an mempercepat pelepasan hara. (3ubat1ky& $''%) "lasifikasi an eskripsi tanaman kailan aalah sebagai berikut: "ingom : lantae Di2isio : *permatophyta *ubi2isio : Angiospermae "elas : Dicotyleoneae =ro : apa2orales >amili : !ruciferae (Brassicaceae) ?enus : Brassica *pesies : Brassica oleraceae
Tanaman kailan yang ibuiayakan umumnya tumbuh semusim (annual) ataupun imusim (biennual) yang berbentuk peru. *istem perakaran relati2e angkal& yakni menembus kealaman tanah antara ,- cm. Batang tanaman kailan umumnya penek an banyak menganung air (herbaceous). Disekeliling batang hingga titik tumbuh terapat tangkai aun yang bertangkai penek. Tanaman ini ikenal engan aun roset yang tersusun spiral ke arah puncak& cabang tak berbatang. *ebagian besar sayuran kailan memiliki ukuran aun yang lebih besar& an permukaan serta sembir aun yang rata. aa tipe tertentu& aun yang tersusun secara spiral ini selalu bertumpang tinih sehingga agak mirip kepala longgar. 8mumnya bunga berarna kuning namun aa pula yang berarna putih. Bunganya terapat alam tanan yang muncul ari ujung batang4tunas. "ailan berbunga sempurna engan enam benang sari yang terapat alam ua lingkaran. 5mpat benang sari alam lingkaran alam& sisanya alam lingkaran luar. Buah@buah kailan berbentuk polong& panjang an ramping berisi biji. Biji bijinya bulat kecil berarna coklat sampai kehitam-hitaman. Biji-biji inilah yang igunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman kailan.
BAB III BAHAN DAN METODE
341
Ala/ "a% Baha% • •
342
Alat tulis /anphone yang berfungsi sebagai alat perekam an pengambil gambar
6a5/- "a% T.ma/
=bser2asi ilakukan paa hari *abtu tanggal ,$ >ebruari ,$+& i ?apoktan !isonari =rganik& "p. ?ambung angkalan& Ds. !iaul "ec.!isonari& !iiey. 343
M./#".
;etoe yang ilakukan oleh kami untuk memperoleh informasi ari narasumber yaitu engan metoe aancara& an untuk lebih mengakuratkan ata& kami melakukan pengamatan ke lokasi langsung yaitu ke lahan tanaman "ailan. Aapun narasumber yang kami aancarai aalah Bapak /. 6ahyuin yang merupakan pemilik !isonari =rganik.
BAB I HASIL DAN EMBAHASAN
,41
Has!l .%ama/a%
Berasarkan hasil obser2asi an informasi yang kami apat ari narasumber aa beberapa ata mengenai tempat obser2asi serta tanaman kailan (Brassica oleraceae Var. Acephala) iantaranya aalah sebagai berikut : arasumber mengungkapkan baha sistem penanaman i tempatnya menggunakan sistem organik& namun bukan berarti traisional an kon2esional& yang imaksu engan organik ialah sistem penanamannya yang menggunakan pupuk yang masih ramah lingkungan an tiak bersifat kimia& namun ari sistem pengolahannya tetap menggunakan teknologi yang bisa ikatakan can ggih. arasumber mengatakan baha untuk membuat lahan pertanian organik tiaklah muah ikarenakan lahan yang benar-benar organik aalah lahan yang terbebas ari resiu kimia sepenuhnya& an saat mencetuskan membuka lahan pertanian organik sebagai tempat usahanya ia menetralkan lahan organik i tempat tersebut selama tahun untuk terbebas ari resiu kimia& maksimal '' harus bersih ari resiu kimia. !isonari =rganik membuiayakan berbagai komoitas sayur an salah satunya aalah "ailan& alasan untuk membuiayakan komoitas ini aalah karena kailan merupakan komoitas yang easa ini sangat icari sebagian konsumen karena berbagai manfaatnya yang tentunya juga berpotensi untuk peluang usaha. Aapun hasil ari olahan ari cisonari organik ini kemuian i istribusikan ke berbagai aerah yang mencakup ilayah Banung& hasil olahannya seniri biasa i
istribusikan ke salayan& seperti yang kita ketahui baha saat ini banyak sayuran organik yang ipasarkan i salayan an suah ikemas engan kemasan menarik& an !isonari aalah salah satu pemasoknya. Deasa ini kailan merupakan komoitas yang icari oleh sebagian
para
konsumen& menurut salah satu penelitian i epang& tanaman ini menganung berbagai manfaat yang iyakini apat memperbaiki kesehatan& iantaranya untuk kesehatan kulit an mata serta apat membantu pencernaan& menetralkan 1at asam an mencegah penyakit sariaan. roses buiaya kailan iaali engan persemaian yang kemuian ipinah tanamkan saat tanaman berusia $+ hari ipersemaian& an setelah + hari selanjutnya tanaman engan kriteria panen yang baik i panen. ,42
.m8ahasa%
Tanaman kalian (Brassica oleraceae Var. Acephala) merupakan salah satu tanaman yang saat ini banyak i buiayakan i berbagai aerah& permintaan pasar ari tanaman ini lumayan banyak& karena tanaman kailan ini iyakini memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan. *elain itu keunggulan ari kailan yang apat tumbuh i berbagai tempat yaitu i ataran renah ataupun tinggi membuat kailan termasuk kealam komoitas yang banyak icari. roses buiaya ari tanaman ini juga tergolong muah& aapun proses buiaya ari tanaman kailan meliputi beberapa tahap iantaranya& tahap persemaian& penanaman an panen. aa tahap-tahap tersebut iperlukan pemeliharaan juga paa tanaman
iantaranya
pemupukan&
penjelasannya aalah sebagai berikut C
penyiraman
an
penyiangan.
Aapun
A4 Taha .$s.ma!a% Tujuan ari persemaian kailan ini aalah untuk menghinari kerusakan paa
benih kailan& benih kailan aalah benih yang berukuran
kecil& jika itanam
langsung paa lahan pertanaman akan rentan terserang serangan hama an penyakit serta iklim yang ekstrim. *elain itu apat mengefektifkan pertumbuhan karena alam lahan persemaian suah iseiakan lahan yang pas untuk setiap benih. *ebelumnya benih kailan yang isiapkan untuk persemaian aalah benih engan kualitas terbaik& benih kailan yang ipilih aalah yang memiliki kriteria mulus& tiak terapat cacat apapun paa cangkang benih& arna gelap. *etelah menapat benih yang emmenuhi kriteria persemaian baru bisa ilaksanakan. ersemaian ilakukan engan cara membuat bekongan ari aun pisang yang telah ibentuk menyerupai cincin. Bekongan ibuat berasarkan kebutuhan benih an isusun rapi alam sebuah tatakan an iisi tanah. *etelah meia persemaian telah siap& benih kailan suah bisa itanamkan. *etiap bekongan iisi oleh ua benih kailan& paa saat persemaian ini iperlukan ketelitian karena benih kailan itu sangat kecil& an benih kailan yang masuk alam bekongan tiak boleh lebih ari ,& karena jika terlalu banyak benih kailan alam satu bekongan ikhaatirkan bisa menimbulkan kematian paan tanaman. Benih kailan isemai selama $+ hari& setelah itu benih yang memiliki kriteria pinah tanam akan ipinahkan ke lahan pertanaman langsung& aapun kriteria ari tanaman yang siap untuk ipinah tanam aalah& suah memiliki aun& memiliki batang yang kuat serta perakaran yang baik. B4 $#s.s .%a%ama%
roses selanjutnya aalah proses pinah tanam bibit kailan yang sebelumnya telah isemai engan usia $+ hari. roses pinah tanam ilakukan paa lahan yang telah olah sebelumnya an terbebas ari gulma. roses penanaman ilakukan engan membuat lubang tanam engan kealaman sekitar $-, cm engan jarak tanam yang isesuaikan engan luas ari beengan (lahan pertanaman). aa proses ini juga perlu iperhatikan ketelitiannya karena bibit kailan muah rapuh& jika benih kailan suah masuk kealam lubang tanam& tutup kembali lubang tanam& jangan terlalu itekan karena jika terlalu itekan ikhaatirkan bibit tanaman akan mati. ;enanam kailan ini ilakukan paa sore hari karena sinar matahari tiak terlalu terik sehingga memungkinan layu bibit apat iatasi. C4 .m--5a% 8ntuk menjaga kesuburan tanaman kailan lebih ahulu harus ilakukan pemupukan& yang mana pemupukan asar ilakuakan sehari sebelum bibit i tanam kelahan& yaitu pupuk kompos organik yang terbuat ari bahan-bahan yang ramah lingkungan engan osis +-, ton4ha. D4 .%y!$ama% enyiraman pun ilakukan sore hari. enyiraman tiak ilakuakan paa hari
hujan& penyiraman iberikan secukupnya untuk tamanan kailan. Alat penyiraman sebaiknya mempunyai lubang yang halus agar air siraman tiak merusak tanaman terutama bibit yang baru itanam. E4 .%y!a%a% engenalian hama ilakukan secara manual yaitu membunuh an membuang hama yang menyerang aun tanaman kalian& setelah pembersihan hama an gulma& pemanenan apat ilakukan setelah tanaman berumur + hari
setelah tanam engan kriteria panen aun berukuran lebih kecil muai muncul paa bagian atas tanaman aun bagian baah mulai menguning. /ama yang sering menyerang kailan aalah berupa serangga& ulat& serta beberapa jenis gastropoa seperti siput an bekicot. *eangkan penyakit yang la1im ijumpai aalah busuk batang an busuk aun. emberantasan hama penyakit apat ilakukan engan cara manual& yakni engan menyingkirkan organisme pengganggu tersebut. encabutan aun yang terinfeksi juga apat ilakukan emi mencegah menyebarnya serangan hama penyakit. *4 a%.% "a% as9aa%.% a%.% anen an ascapanen anen apat ilakukan setelah tanaman berumur <++ hari engan cara mencabut atau memotong pangkal batangnya. emanenan yang terlambat ilakukan menyebabkan tanaman cepat berbunga. Tanaman yang baru ipanen itempatkan i tempat yang teuh& an ijaga agar tiak cepat layu engan cara iperciki air. "emuian ilakukan sortasi untuk memisahkan bagian yang tua& busuk atau sakit. enyimpanan bisa menggunakan aah berupa keranjang bambu& aah plastik atau karton yang berlubang-lubang untuk menjaga sirkulasi uara.
BAB ENUTU 41
K.s!m-la%
*istem penanaman yang ilakukan alam buiaya kailan yang telah ikunjugi yaitu menggunakan sistem organik& namun bukan berarti traisional an kon2esional& yang imaksu engan organik ialah sistem penanamannya yang menggunakan pupuk yang masih ramah lingkungan an tiak bersifat kimia& namun ari sistem pengolahannya tetap menggunakan teknologi yang bisa ikatakan canggih. roses buiaya ari tanaman kailan meliputi beberapa tahap iantaranya& tahap persemaian& penanaman an panen&imana paa tahap-tahap tersebut iperlukan pemeliharaan juga paa tanaman iantaranya pemupukan& penyiraman an penyiangan. 42
Sa$a%
Diharapkan untuk kunjungan selanjutnya iikutsertakan pembimbing atau asisten osen agar alam sesi aancara terapat pe mbimbing yang bisa mengajukan juga pertanyaan yang apat menjai inspirasi lebih lanjut alam bertanya kepaa narasumber.
DA*TAR USTAKA
Agustina& $''. Dasar utrisi Tanaman. akarta : 3ineka !ipta. Arif& A. $''. HORTIKULTURA. akarta : Ani =fset. Damanik& /asibuan& >au1i& *arifuin& an /. /anum. ,$. "esuburan Tanah an pemupukan. ;ean : 8*8 ress. 5ko 6iiyanto. ($''$). *inar Tani. Bercocok Tanam *ayuran.akarta: *inar Tani. ;uktmar& ,. $''. Studi Potensi Lahan Gambut di Propinsi Bengulu untu Tanaman Semusim! rosiing *eminar asional ?ambut. akarta: /?#. ursanyoto /& kk. $'',. Ilmu Pertanian. akarta: ?olen Terayon ress. rabaa& 6. ,%. ertanian Tips ;enanam *ayur. akarta: "arya ;aniri ratama. 3ubat1ky& V5.& an amaguchi& ;. $''%. *ayuran unia ,. Banung : enerbit #TB. *arief. *& $'9'. "esuburan an emupukan Tanah ertanian. Banung : ustaka Buana. *etyati& *./. $'9'. Dasar-asar Agronomi. *impleE. akarta. *unarjono& /. /. ,. *eri Agribisnis: Bertanam enis *a yur. akarta :
enebar *aaya. .fas.org4sgp4crs4natsec43*,,$,,.pf ! ,$. Bercocok Tanam "ailan i Fahan ;arjinal. Diakses paa tanggal $' ;aret ,$+. .organikpro.com4files4*ai-anuanG;enanam.pf. ,$. anuan ;enanam "ailan. Diakses paa tanggal $' ;aret ,$+. .pustaka-eptan.go.i4agritek4lip+%.pf & ,$. Tanaman "ailan. Diakses paa tanggal $' ;aret ,$+.
