LOS MERCADOS DE ABASTOS EN LA HISTORIA DEL PERU Se dice que para conocer el presente se debe conocer el pasado, por lo que en esta edición se recoge esta frase para lo siguiente: Actualmente Actualme nte cuando se quiere hablar de un mercado de abastos abastos,, inmediatamente para algunos lo primero en mencionar es que son sucios, productos caros, inseguros etc. o sea todo lo malo para desprestigiarlos y lo mejor que se tiene en estos centros de abastos no se difunde. Como aporte en la defensa de los mercados de abastos, es rescatar su contribución en la historia del Perú, y como cada uno de ellos hace su propia historia y esta contribuye en su sector, región y a nivel nacional tanto en lo económico, social y político. ¿Pero desde cuando se conocen a los mercados de abastos como instituciones comerciales colectivas, ordenadas y organizadas? Es muy poco, por que tenemos pocos datos, pero hemos logrado recopilar algunos gracias a amigos que nos remitieron inclusive fotos de mercados en la historia, en especial para la presente edición a los amigos de huacho con su mercado antiguo de la provincia de Huaura, maravillosa estampa de los años de 1915 que ilustramos en la presente edición. En los años de 1615 a 1673 existió un sacerdote católico, Francisco del Castillo, quien congregaba multitudes, principalmente esclavos negros e indígenas, en un mercado de abastos de la capital del Perú , que hasta la fecha se encuentra en funcionamiento tan igual como esos tiempos, un local de madera llamado mercado del baratillo, en donde negros e indios hacían sus compras. La Plaza Bolívar , también conocida Plaza del Congreso o Plaza de la Inquisición por ubicarse en ella tanto el local del Congreso de la República del Perú como el antiguo local del Tribunal del Santo Oficio de la Inquisición, ubicada en los Barrios Altos del centro histórico histórico de Lima. Durante Durante la época virreynal, virreynal, en el frente norte de la plaza se encontraba un mercado de abastos, las fuentes de aquellos años señalaban que la existencia del mercado de abastos ofrecían una vista muy desagradable y descuidada. En el año 1822, al instalarse el Congreso en el local de la Universidad, se dispuso el traslado del mercado. En 1852 se comenzaron las obras para construir el Mercado de Abastos de Lima. El Monasterio de la Inmaculada Concepción demolido para construir el ahora Mercado Central de Lima Don Ricardo Palma el más famoso escritor peruano, vivía a media cuadra de lo que hoy es la Plaza Bolivar donde funcionaba el mercado o plaza de abastos. El desplante cotidiano o chirachero de las mulatas vendedoras de pescado y desenvoltura fueron los motivos de inspiración para escribir su obra cumbre como son LAS TRADICIONES PERUANAS.
Por estar razones es que para seguir en esta lucha necesitamos la comprensión de los lideres de los mercados de abastos a nivel nacional, haciéndonos llegar sus historias con datos, testimonios y fotos, las mas antiguas y si se tiene proyectos de construcción o construcciones modernas ya hechas, comentarios, noticias de su zona para ser difundidas en las próximas ediciones de nuestra revista. Enviar al correo electrónico :
[email protected] . Los esperamos Ricardo Ramos Alendres, Secretario General FENATM
