Prinsip dan Syarat Diet
a. Energi diberikan diberikan sesuai kebutuhan kebutuhan yaitu sebesar 1219,8 kkal. b. Kebutuhan protein protein 1 g/kg g/kg BB atau atau sebesar 23 gram. c. Kebutuhan lemak 25% dari kebukebutuhan energi total atau sebesar 33,8 gram. d. Kebutuhan Karbohidrat 60% dari kebutuhan energi total atau sebesar 183 gram. e. cairan diberikan 965 mL sebagai pengganti cairan yang keluar melalui muntah dan urin. Tujuan diet
Memberikan makanan sesuai kebutuhan tanpa memberatkan fungsi ginjal.
Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit.
Mengupayakan agar anak tetap tumbuh dan berkembang secara normal dengan memperbaiki dan mempertahankan status gizi optimal dan mempercepat penyembuhan.
Gagal Ginjal Akut Penyakit gagal ginjal adalah suatu penyakit dimana fungsi organ ginjal mengalami penurunan hingga akhirnya tidak lagi mampu bekerja sama sekali dalam hal penyaringan pembuangan elektrolit tubuh, menjaga keseimbangan cairan dan zat kimia tubuh seperti sodium dan kalium didalam darah atau produksi urin. Pada gagal ginjal akut, fungsi ginjal hilang dengan sangat cepat dan dapat terjadi dari suatu luka tubuh yang bervariasi. Terjadinya gagal ginjal disebabkan oleh beberapa penyakit yang mana secara perlahan-lahan berdampak pada kerusakan organ ginjal. Jika kondisi itu ditangani dan diperbaiki sebelum ginjal rusak secara permanen, peningkatan BUN, oliguria dan tanda-tanda lain yang berhubungan dengan gagal ginjal akut dapat ditangani.
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
PENATALAKSANAAN ASUHAN GIZI PADA PASIEN FEBRIS, EPISTAKSIS DENGAN GAGAL GINJAL AKUT DAN HEMATURIA
ALIN PURNAENI PURNAENI G1H014012 FATHURRAHMI I. A. G1H014029 FASTABI NUR KHAIRY G1H014039
PENGATURAN MAKAN Golongan bahan makanan Sumber energi
Sumber zat pembangun
Sumber zat pengatur
Bumbu
Makanan yang dianjurkan
Makana yang dibatasi
Beras, ketan, jagung, sagu, kentang, ubi, singkong, talas, bihun macaroni, mie, misoa, soun, tepung beras, terigu, havermout, hunkwe, gula, minyak, minyak, santan, kelapa,magarin, mentega yang sudah dikeluarkan garamnya
Biskit, roti, kue-kue yang diolah dengan garam dapur, soda kue, vetsin, margarin dan mentega
Daging, hati, otak, unggas, ikan, telur, susu berprotein rendah, kacang-kacangan dan hasil olahannya: tahu, tempe, oncom
Semua yang diawetkan dengan garam dapur dan ikatan natrium lainnya: abon, dendeng, daging asap, ham, kornet, keju, ikan asin, pindang, ikan kalengan, ebi, udang kering,telur asin, kacang tanah, kecap, tauco
Semua sayuran segar dan sayur yang diawetkan tanpa garam dapur, natrium benzoate dan soda, semua buah segar dan buah yang diawetkan tanpa garam dapur
Semua sayuran danbuah yang diawetkan dengan garam dapur: sayur asin, acar, sayur kalengan, asinan buah, manisan buah, buah kalengan.
Semua bumbu segar, garam dapur dengan jumlah yang telah ditentukan
Garam dapur, kecap, tauco, magi, vetsin, bumbu lain yang mengandung garam dapur danikatan natrium lainnya
contoh menu sehari WAKTU
BAHAN MAKANAN
PENUKAR
BERAT (GRAM)
½P 1P 1P
Buah Air putih
Roti tawar Margarin Gula pasir Semangka Air putih
35 5 13 180 162
Selingan
Teh manis
Teh Gula pasir
1P 1P
Makan Siang
Nasi tim Telur rebus Bening labu siam Minyak
Nasi tim Telur ayam Labu siam Minyak kelapa sawit Pepaya Air putih
Sarapan
NAMA MAKANAN Roti
Teh, sari buah
Minuman yang mengandung soda, coklat, minuman kemasan
KALORI (KKAL)
1 ptg 1 sdt 1 sdm 2 ptg sdg 1 gls
95,9 50 50,3 50 0
200 13
1 gls 1 sdm
50 50
½P 1P ½P
100 55 50
¾ gls 1 butir ½ gls
175 75 12,5
1P
5
1 sdt
50
1P 1P
110 162
1 ptg bsr 1 gls
50 0
1P 1P
Buah Air putih Selingan
Kue hunkwee hias keju krim
Makan malam
Nasi tim Semur ayam Setup sayuran Minyak
Selingan
Air putih Jus melon
Tepung hunkwee Gula pasir Keju krim
1P 1P 1P
50 13 15
Nasi tim Daging ayam Brokoli Wortel Santan Minyak kelapa sawit Air putih
½P ½P ½P ½P 1P 1P
100 27,5 50 50 40 5
¾ gls ½ ptg ½ gls ½ gls 1/3 gls 1 sdt
175 75 12,5 12,5 50 50
1P
161
1 gls
0
1P 1P
190 13
1 ptg bsr 1 sdm
50 50
Melon Gula pasir
10 sdm 1 sdm 1 ptg kcl
175 50 50
TOTAL KALORI
1370,5 Kkal
TOTAL ASUPAN CAIRAN
965 mL
Penyakit gagal ginjal akut dapat di semuhkan dengan cara mengatur jensi dan pola makan kita. Hindari konsumsi protein dan karbohidrat yang berlebihan karena
Minuman
URT
dapat memberatkan kerja ginjal. Jalanilah pola hidup yang sehat
