Pengujian Meat Bone Meal
Meat Bone Meal (MBM) atau tepung daging dan tepung tulang adalah produk olahan pakan ternak dengan komposisi 50% protein, 35% karbohidrat, dan 8-12 lemak MBM mengandung tingkat asam amino !ang lebih tinggi dari bahan pakan !ang lain MBM diperoeleh melalui daur ulang dan proses pembuatan pakan dari limbah ruminansia namun tidak termasuk bagian tubuh ruminansia !ang melliputi tanduk, rambut, kulit, kotoran dan isi rumen A. Metode Pengujian MBM
"engu "engu#i #ian an $uali $ualita tass Baha Bahan n "aka "akan n sea seara ra &isi &isik k dapa dapatt dila dilaku kukan kan denga dengan n pengamatan makroskopik dan mikroskopik Feed (Feed Microscopy) Microscopy) 'eara makroskopik pengu#ian $ualitas $ ualitas bahan pakan dilakukan dengan mengamati langsung bahan pakan !ang akan diu#i meliputi pengamatan arna, bau, tekstur, adan!a #amur atau benda asing lainn!a 'edangkan seara makroskopik dilakukan dengan melihat komponen !ang ada dalam bahan pakan dibaah mikroskop ("athak, 1*) "engu#ian MBM !ang dilakukan di +aboratorium $arantina ean Balai Besar $arantina "ertanian 'uraba!a dilakukan dengan ara #i .isik (Makroskopik dan Mikroskopik) dan #i .eed /hek a. Feed Microscopy
.eed Mirosop! merupakan suatu metode pemeriksaan pakan (termasuk #uga bahan pakan dan komponen pakan) dengan menggunakan miroskop "emeriksaan pakan dengan mengggunakan mikroskop lebih ban!ak didasarkan pada perbandingan p erbandingan kara karakt kter eris isti tik k &isi &isik k dan part partik ikel el pakan pakan (Bat (Bates es,, 2005) 2005) Feed Microscopy Microscopy dapat mendeteksi adan!a penampuran atau pemalsuan bahan pakan dengan bahan lain serta dapat memeriksa struktur #aringan bahan pakan u#uan u#uan dari penguu#ian penguu#ian Bahan "akan seara mikroskopik mikroskopik Feed (Feed Microscopy) Microscopy) diantaran!a diantaran!a adalah (1) untuk mendeteksi mendeteksi penampuran dan pemalsuan, pemalsuan, (2) untuk mengidenti&ikasi raun dan stimulann!a, (3) untuk menegtahui karakteristik bahan pakan dan () untuk memeriksa komponen pakan "engu#ian bahan pakan seara mikros mikroskopi kopik k !ang !ang dilakuk dilakukan an di +abora +aborator torium ium #i $arant $arantina ina ean ean Balai Balai Besar Besar $arantina "ertanian 'uraba!a meenggunakan Mikroskop 'tereo
b. Uji Strip Test (Feed Check)
1. Deskripsi #i .eed /hek merupakan suatu teknik untuk mendeteksi adan!a kandungan Meat Bone Meal (MBM) dalam bahan pakan hean "enggunaan MBM !ang berasal dari mamalia dalam pakan ternak sangat tidak dian#urkan atau dilarang digunakan hampir di seluruh negara karena sangat potensial dalam men!ebarkan pen!akit B' ( Bovine Spongioform Encephalophaty) 2. Prinsip Kera ntibodi spesi&ik terhadap MBM mamalia dan unggas di tambahkan pada reagen dan terintegrasi dibagian luar test strip $etika strip tes diletakkan pada ekstrak pakan !ang mengandung MBM Mamalia atau nggas, reagen !ang mengandung antibod! akan berikatan dengan komponen MBM 4katan !ang terbentuk kemudian berpindah ke bagian pori membran strip tes dan akan membentuk garis kontrol negatie dan positi& !. "dentifikasi #asil $i 'atu garis !ang terbentuk pada strip tes menun#ukan sampel !ang diu#i tidak mengandung (6egati&) MBM mamalia maupun unggas (lebih rendah dari 0,1% bahan MBM) 7ua garis !ang terbentuk mengindikasikan sampel !ang diu#i mengandung komponen MBM Mamalia atau nggas ("ositi&) diatas 0,1 % sedangkan 3 garis !ang terbentuk menandakan adan!a kandungan MBM mamalia atau unggas ("ositi&) diatas 0,1% dan mengandung MBM mamalia diatas 1%
B. Prosedur Pengujian
1. %lat dan Bahan 7alam pengu#ian MBM alat dan bahan !ang digunakan antara lain 'patula, /aan "etri, imbangan lektrik, 9elas kur, $it .eed /hek, &etra 'loro Etilen, 'ampel "akan MBM dan .M 2. 'ara Kera - "engu#ian Mikroskopis /ara ker#a pengu#ian mikroskopis dari sampel MBM mamalia !akni 1 7isiapkan 'ampel u#i bahan MBM mamalia serta semua alat !ang dibutuhkan 2 7itimbang 10 gram dari masing-masing sampel MBM 3 7iambil seban!ak 5 gram sampel !ang kemudian disaring menggunakan saringan khusus, sampel halus !ang lolos saringan diberi nama &raksi B (+embut) sedangkan sampel kasar !ang tidak lolos saringan ditimbang dan diberi nama &raksi ($asar) 7iambil 5 gram sampel (sisa dari sampel aal !ang ditimbang seban!ak 10 gram) kemudian diampurkan dengan &etraclor Etilen 5 7isaring bentukan sampel !ang terbentuk setelah penambahan etralor tien, !akni sampel !ang mengendap dan mengapung !ang masing-masing kemudian di keringkan dengan ara dimasukkan kedalam oen dengan suhu 100/ : 'etelah selesai dikeringkan, sampel !ang mengapung disaring menggunakan saringan khusus, bagian halus !ang terbentuk diberi nama .raksi . sedangkan bagian kasar diberi nama .raksi * 'ampel !ang mengendap hasil dari proses pengeringan kemudian di saring, bagian halus !ang terbentuk diberi nama .raksi 7 sedangkan bagian kasar !ang terbentuk diberi nama &raksi / 8 erbentuk : #enis .raksi !ang berasal dari 1 #enis sampel MBM, seluruh .raksi kemudian diamati dibaah mikroskop untuk melihat komponen !ang ada dalam masing0masing &raksi pada sampel MBM
Berikut ini merupakan : &raksi !ang terbentuk, proses pengamatan dan diagram alir pemeriksaan mkiroskopis !ang digunakan
9ambar Maam ;maam .raksi !ang terbentuk
9ambar "engamatan Mikroskopik
9ambar 7iagram lir #i Mikroskopik
- $i Feed 'heck /ara $er#a dari pengu#ian MBM dengan Metode .eed /hek adalah sebagai berikut 1 'iapkan Bahan sampel !ang akan diu#i dan peralatan !ang dibutuhkan 2 uangkan larutan bu&&er kedalam gelas reksi sampai batas tanda 1 o< 3 Masukkan sampel !ang akan diu#i seban!ak 1 sendok takar 7ikook-kook selama 10 detik 5 Masukkan test kit kedalam gelas !ang berisi ampuran sampel dan larutan bu&&er : 7ibiarkan selama 10 menit * 4nterpretasi asil = (>) tidak ada protein mamalia dan MBM = (>>) protein mamalia ? 1% dan MBM @ 0,1% = (>>>) protein mamalia @ 1% dan MBM @ 1%
asil #i .eed /hek didapatkan hasil !ang 6egati& !ang ditun#ukkan dengan 1 garis merah !ang berarti baha bahan pakan !ang diu#i tidak mengandung protein mamalia dan MBM
!. #asil $i MBM asil "emeriksaan Mikroskopis Arganoleptik $ode 'ampel 732*25
anggal 83201:
asil "engu#ian Arganoleptik
Mikroskopik
Bau $has "akan
Bone .ragment 10%
ekstur alus Carna /oklat
Mammal "oultr! Musle .iber - Mammal - "oultr! air - Mammal - .eather 7ried Blood gg .ragment orn /artilage .ish 'alp 'hell .ragment "lant .ragment
:
'eranggaD 6egati&
.eed /hek 6egati&
