37
LAPORAN PROYEK MARKETING PLAN
"PERUSAHAAN KERIPIK TEMPE ABADI"
Disusun Oleh :
KELOMPOK 2
Agnes Kenyo Atvonda (1342620004)
Dianita Tifanie (1342620130)
Dika Widya Trisila (1342620058)
Ervina Christe Hardini (1342620132)
Ivan Sakti Rahmanto (1342620040)
ADMINISTRASI NIAGA
PROGRAM STUDI DIV MANAJEMEN PEMASARAN
POLITEKNIK NEGERI MALANG
2015
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI i
DAFTAR BAGAN iii
DAFTAR GRAFIK iv
DAFTAR TABEL v
1.0. Executive Summary 1
1.1. Sejarah 1
1.2. Struktur Organisasi 2
1.3. Visi dan Misi 4
2.0. Situation Analysis 4
2.1. Marketing Summary 4
2.1.1. Market Demographics 4
2.1.2. Market Needs 5
2.1.3. Market Trends 6
2.1.4. Market Growth 7
2.2. SWOT Analysis 8
2.2.1. Strenghts 8
2.2.2. Weaknesses 9
2.2.3. Opportunities 9
2.2.4. Threats 9
2.3. Competition 10
2.3.1. Competitive Analysis 10
2.3.2. Produk dan Pelayanan 10
2.3.3. Target Pasar 12
2.3.4. Pemasaran 12
2.3.5. Kelebihan Perusahaan 13
2.3.6. Kekurangan Perusahaan 13
2.3.7. Kelebihan Keripik Tempe Abadi Dibanding Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer 14
2.3.8. Kekurangan Keripik Tempe Abadi Terhadap Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer 14
2.4. Product Offered 15
2.5. Keys to Success 16
2.6. Critical Issues 17
3.0. Marketing Strategy 19
3.1. Mission 19
3.2. Marketing Objectives 20
3.3. Financial Objectives 22
3.4. Target Markets 23
3.5. Positioning 24
3.6. Marketing Strategy Pyramids 26
3.6.1. Strategi 26
3.6.2. Taktik 27
3.6.3. Program 27
3.7. Marketing Mix 27
3.8. Marketing Research 28
3.9. Competitive Strategy 29
4.0. Financials......................................................................................................30
4.1. Break Even Analysis 30
4.2. Sales Forecast...............................................................................................31
4.3. Expense Forecast 34
5.0. Control..........................................................................................................35
5.1. Implementation.............................................................................................36
5.2. Marketing Organization 36
5.3. Contingency Planning 37
LAMPIRAN 38
DAFTAR BAGAN
Bagan 1. Struktur Organisasi Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang 5
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Product Life Cycle Perusahaan Abadi 7
Grafik 2. Posisi Pasar Perusahaan Abadi dan Kompetitor 25
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Daftar Jenis Produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer 11
Tabel 2. Daftar Harga Produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer 12
Tabel 3. Daftar Harga Produk Perusahaan Keripik Tempe Abadi 16
Tabel 4. Analisis posisi pasar Perusahaan Keripik Tempe Abadi 24
Tabel 5. Data Usia Penduduk Kota Malang Tahun 2015 32
Tabel 6. Data Pendapatan Asli Daerah Kota Malang Tahun 2012-2015 33
Tabel 7. Laporan Rugi Laba Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2013 33
Tabel 8. Laporan Rugi Laba Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2014 34
Tabel 9. Harga Pokok Produksi Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2013 35
Tabel 10. Harga Pokok Produksi Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2014 35
Tabel 11. Marketing Organization 37
Executive Summary
Sejarah
Perusahaan Keripik Tempe "Abadi" didirikan pada tahun 1970 oleh Bapak Ikrom. Usaha ini merupakan salah satu bisnis keluarga yang dikelola oleh Ibu Bambang, Ibu Yayuk, dan Ibu Ririn yang merupakan putri dari Bapak Ikrom. Perusahaan ini khusus memproduksi dan memasarkan produknya sendiri yang berupa keripik tempe khas Malang. Perusahaan ini bersifat home industry dan hanya mampu melayani konsumen di sekitar kota Malang saja. Setelah itu perusahaan berkembang hingga mampu memasarkan produknya hingga keluar kota seperti Surabaya dan Sidoarjo.
Pada tanggal 23 November 1976 perusahaan ini mendapat surat ijin usaha dari daerah tingkat II Malang dengan ijin KMN No. 478/1/1976 dan mempunyai jaminan keamanan makanan yang dikeluarkan oleh Departemen Kesehatan RI No. SP:0037/13.06/87 untuk menjamin kualitas produknya. Perusahaan keripik tempe "Abadi" menerapkan struktur organisasi lini (line organization) yang merupakan organisasi sederhana dan cocok diterapkan di sebuah industri kecil. Jumlah seluruh tenaga kerja yang ada di perusahaan keripik tempe "Abadi" adalah 21 orang, tetapi seiring dengan berjalannya waktu jumlah tenaga kerja di perusahaan keripik tempe "Abadi" mulai menurun.
Dari tahun ke tahun penjualan keripik tempe "Abadi" tidak mengalami peningkatan yang signifikan, dengan penghasilan bersih per bulan rata-rata sebesar 9 juta rupiah. Dalam memasarkan produknya keripik tempe "Abadi" melakukan strategi promosi dengan menggunakan media bantu elektronik yakni OLX dan penggunaan papan nama perusahaan di pinggir jalan agar produk lebih dikenal oleh masyarakat. Keripik tempe "Abadi" tidak menggunakan beberapa pemasaran lainnya dikarenakan keripik tempe ini sudah lama berdiri dan lebih dikenal oleh masyarakat dibandingkan perusahaan keripik tempe lainnya. Pendekatan yang dilakukan dari usaha keripik tempe Abadi ini masih mengandalkan pendekatan dari mulut ke mulut, karena keripik tempe Abadi adalah keripik tempe yang sudah berdiri sejak lama dan sudah dikenal sebagai produsen keripik tempe yang terpercaya kualitasnya. Pada dasarnya dengan demografi ikut mempengaruhi perilaku konsumen dalam mengambil keputusan suatu produk.
Pada tahun 2005, perusahaan keripik tempe "Abadi" berhasil memperluas pemasarannya hingga ke Jakarta, bahkan telah diekspor ke Amerika Serikat dan Jepang. Industri dibagi menjadi 3 tempat yaitu di Jalan Batubara 78A yang di bawahi langsung oleh Ibu Yayuk, Jalan Batubara 93A yang di bawahi oleh Ibu Bambang, dan Jalan Ciliwung 23D yang digunakan sebagai tempat pemasaran (toko) yang di bawahi oleh Ibu Ririn. Perusahaan keripik tempe "Abadi" berusaha untuk tetap eksis di tengah persaingan antar perusahaan sejenis yang semakin menjamur, yaitu dengan mempererat hubungan perusahaan dengan pemasok bahan baku dan pelanggan.
Cara pemesanan keripik ini bisa dilakukan dengan mengunjungi outlet keripik tempe "Abadi" yang terletak di Jalan Ciliwung No. 23A, selain itu perusahaan juga menggunakan jasa antar untuk pemesanan daerah Malang dan untuk menjangkau daerah-daerah di luar kota, perusahaan keripik tempe "Abadi" menggunakan jasa distributor untuk membantu memasarkan produknya. Pada saluran ini, agen sebagai perantara untuk menyalurkan barang kepada pengecer. Macam produk yang dijual pada outlet keripik tempe "Abadi" ini yakni keripik tempe original ukuran kecil dan besar (berbentuk kotak), keripik tempe spesial ukuran kecil dan besar (berbentuk kotak dan bulat), keripik tempe aneka rasa (manis, pedas, balado, barbeque), keripik bayam, keripik tahu, stik talas, keripik sukun, keripik gadung dan keripik singkong dengan kisaran harga 10.500 hingga 18.000 rupiah.
Struktur Organisasi
Berikut adalah struktur organisasi yang dijalankan oleh perusahaan Abadi, yaitu :
PIMPINAN PERUSAHAAN
PIMPINAN PERUSAHAAN
ProduksiPemasaranPembelianPengemasan
Produksi
Pemasaran
Pembelian
Pengemasan
Bagan 1. Struktur Organisasi Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang
Sumber : Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang (2015)
Job Description
Pemimpin Perusahaan
Mengelola perusahaan secara keseluruhan dengan perincian tugas sebagai berikut:
Bertanggung jawab pada semua tugas yang dikerjakan dari seluruh karyawan.
Mangatur pembiayaan dan pengadaan pengawasan terhadap pengeluaran dan pemasukan keuangan.
Pemasaran
Memasarkan keripik tempe hingga sampai ke konsumen.
Pembelian
Mempersiapkan bahan baku dan segala kebutuhan proses produksi.
Produksi
Memproses bahan baku yang telah ada, yaitu kedelai.
Penggorengan
Mematangkan tempe yang telah diiris dan dibumbui, dengan cara menggoreng irisan tempe.
Pengemasan
Membungkus keripik tempe yang telah selesai pada tahap penggorengan.
Visi dan Misi
Visi
Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik.
Misi
Mendapatkan keuntungan yang optimal.
Mengadakan ekspansi perusahaan seluas mungkin.
Mempertahankan dan meningkatkan reputasi baik perusahaan.
Menyediakan produk yang inovatif dan variatif dengan kualitas baik.
Meningkatkan pelayanan yang memuaskan.
Situation Analysis
Marketing Summary
Market Demographics
Keripik tempe Abadi tergolong dalam jenis makanan ringan, meskipun begitu memiliki segmentassi pasar sendiri dan demografi yang telah ditentukan. Marketing demography sendiri ialah pengelompokan konsumen berdasarkan usia, jenis kelamin, pendidikan, pekerjaan, pendapatan, dan agama. Mayoritas pembeli atau konsumen yang membeli keripik tempe Abadi adalah masyarakat kelas menengah hingga atas, karena jika dibandingkan dengan harga keripik tempe produk lain, keripik tempe Abadi sedikit lebih tinggi harganya.
Dilihat dari usia konsumen yang mengonsumsi keripik tempe Abadi, konsumen berasal dari kalangan anak-anak hingga usia dewasa dapat mengkonsumsi keripik tempe tersebut. Meskipun pengkonsumsinya dari berbagai usia, para pembelinya kebanyakan berasal dari usia produktif yakni usia 17 hingga 55 tahun dengan profesi mahasiswa, ibu rumah tangga, pejabat pemerintah, dsb.
Jenis kelamin para pelanggan keripik tempe Abadi, laki-laki dan perempuan dan tidak terbatas agama. Pekerjaan para pelanggan keripik tempe Abadi juga bermacam-macam dari pelajar, mahasiswa, swasta hingga pebisnis. Pendekatan yang dilakukan dari usaha keripik tempe Abadi ini masih mengandalkan pendekatan dari mulut ke mulut, karena keripik tempe Abadi adalah keripik tempe yang sudah berdiri sejak lama dan sudah dikenal sebagai produsen keripik tempe yang terpercaya kualitasnya. Pada dasarnya dengan demografi ikut mempengaruhi perilaku konsumen dalam mengambil keputusan suatu produk.
Market Needs
Saat ini perkembangan pasar dari usaha keripik tempe di kota Malang sudah berkembang pesat. Bahkan di kota Malang keripik tempe sudah menjadi sentra industri dan menjadi salah satu ciri khas dari kota Malang. Hal ini disebabkan oleh tingginya minat konsumen terhadap produk keripik tempe sehingga memunculkan banyak usaha-usaha baru dalam bidang ini. Berikut beberapa faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen terhadap keripik tempe di kota Malang, yaitu :
Kebutuhan konsumen terhadap produk camilan yang sehat dan bergizi.
Kebutuhan konsumen terhadap produk camilan yang harganya relatif mudah dijangkau.
Kebutuhan konsumen terhadap produk keripik tempe yang mudah dibawa sebagai buah tangan dari kota Malang.
Oleh karena itu, Perusahaan Keripik Tempe Abadi berusaha untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan menjaga kualitas produk. Perusahaan Abadi selalu memilih bahan baku yang terbaik dan juga menghindari penggunaan bahan pengawet dalam proses produksinya sehingga produk yang dihasilkan pun memiliki nilai gizi yang baik. Perusahaan juga menjaga mutu produk dengan tidak mencampur keripik tempe yang sudah kadaluarsa dalam kemasan produk yang baru. Untuk itulah harga keripik tempe Perusahaan Abadi memang relatif sedikit lebih mahal dibanding keripik tempe yang lain. Hal ini terjadi karena perusahaan berusaha menjaga kualitas produk dengan menjaga kualitas bahan baku.
Untuk menarik minat konsumen, Perusahaan Abadi melakukan beberapa inovasi dengan melakukan variasi rasa pada keripik tempe. Selain itu Perusahaan juga menyediakan beberapa jenis keripik. Bukan hanya keripik tempe, akan tetapi ada beberapa variasi keripik seperti keripik bayam, keripik, gadung, keripik singkong, dsb.
Melihat banyaknya peminat keripik tempe yang ingin menjadikan keripik tempe sebagai oleh-oleh dari kota Malang, Perusahaan Abadi melakukan sistem pengemasan produk yang dapat memudahkan konsumen ketika membeli produk. Perusahaan Abadi sudah memberlakukan sistem pengemasan dengan menggunakan mesin press untuk mengemas keripik tempe dengan bahan kemasan dari plastik. Selain itu perusahaan Abadi juga telah menggunakan kemasan kardus sehingga tampilan produk menjadi lebih menarik dan mudah untuk dibawa oleh konsumen.
Market Trends
Pada awalnya keripik tempe "Abadi" memang hanya diproduksi dalam satu rasa yaitu gurih atau biasa disebut dengan rasa original. Tak berbeda dengan keripik tempe buatan para perajin di daerah-daerah lain, tapi ketika usaha keripik tempe "Abadi" semakin menggeliat. Dengan persaingan yang semakin ketat, perusahaan keripik tempe "Abadi" berusaha untuk tetap eksis. Hal-hal yang dilakukan antara lain dengan melakukan inovasi dalam mengembangkan produk. Agar konsumen tidak mudah jenuh dan bosan, inovasi akan diterapkan sesuai dengan permintaan pasar dan selera pasar yang terkadang dapat berubah seiring berjalannya waktu. Rasa yang beraneka ragam memang merupakan salah satu kreativitas para perajin keripik tempe "Abadi".
Untuk memenuhi permintaan pasar, Ibu Bambang mulai membuat berbagai inovasi rasa. Perusahaan keripik tempe "Abadi" memiliki beberapa variasi rasa produk diantaranya adalah manis, pedas, balado, barbeque, jagung bakar dengan bentuk kotak dan bulat, dengan harga yang relatif dapat dijangkau oleh masyarakat. Akan tetapi menurut Ibu Yayuk, keripik tempe yang paling diminati oleh masyarakat adalah keripik tempe rasa original dan spesial.
Market Growth
Berikut merupakan siklus hidup produk (Product Life Cycle) dari Perusahaan Abadi :
Grafik 1. Product Life Cycle Perusahaan Abadi
Sumber : Data Olahan, 2015.
Dari gambar tersebut dapat dilihat bahwa fase Intriduction (Perkenalan) dimulai pada tahun 1970 dimana Perusahaan Abadi mulai didirikan. Saat itu pendapatan serta keuntungan yang didapat masih rendah karena masih terbatasnya modal yang dimiliki perusahaan. Pada masa Growth (Pertumbuhan) di tahun 1980-1990 perusahaan terus mengalami peningkatan, baik dari segi kuantitas produksi maupun kualitas produk. Pada masa ini produk dari perusahaan mulai banyak dikenal oleh masyarakat sekitar kota Malang sehingga pendapatan dan keuntungan mulai naik secara signifikan. Sedangkan pada tahun 1990-2005 pada fase Maturity (Kedewasaan) perusahaan tetap mengalami kenaikan pendapatan dengan jumlah produksi yang terus meningkat. Akan tetapi pada masa ini keuntungan yang diperoleh perusahaan mulai menurun. Hal ini terjadi karena meningkatnya harga bahan baku dan mulai muncul banyak pesaing dengan usaha sejenis. Untuk mengatasi hal tersebut, perusahaan melakukan inovasi pada produk dengan membuat beberapa macam variasi rasa. Akan tetapi jumlah keuntungan tetap bergerak turun karena perusahaan berusaha menjaga kualitas produk meskipun harga bahan baku naik. Untuk sekarang di tahun 2015 usaha keripik tempe Abadi mulai memasuki fase Decline (Penurunan) dimana pendapatan dan keuntungan perusahaan berangsur-angsur turun. Pendapatan dan keuntungan yang didapat perusahaan tidak sebanyak seperti masa Maturity. Akan tetapi perusahaan masih tetap bisa bertahan karena masih banyak pelanggan yang setia kepada produk dari perusahaan Abadi. Oleh karena itu perusahaan berusaha mempertahankan usahanya dengan menjaga kualitas produk serta kualitas layanan untuk menjaga loyalitas konsumen.
SWOT Analysis
Strenghts
Berikut adalah hal-hal yang menjadi kekuatan dari perusahaan Abadi, yaitu :
Keripik Tempe Abadi ini adalah keripik tempe yang paling tua di kota Malang dari sekian banyak perusahaan keripik tempe sehingga banyak konsumen yang telah mengenal keripik tempe Abadi.
Menggunakan bahan baku produk dengan kualitas terbaik dan tidak menggunakan bahan pengawet sehingga aman untuk dikonsumsi.
Memiliki sertifikat izin usaha dan jaminan keamanan makanan.
Memiliki relasi bisnis sampai di luar kota
Memiliki berbagai macam varian rasa.
Weaknesses
Berikut adalah hal-hal yang menjadi kelemahan dari perusahaan Abadi, yaitu :
Usaha masih mempekerjakan karyawan yang masih kerabat atau keluarga saja
Berkurangnya kinerja mesin karena sudah tua
Kurangnya lahan parkir di depan toko
Pemasaran produk yang terbatas. Perusahaan hanya memiliki satu outlet yang terletak di Jalan Ciliwung No. 23 D, Malang. Media pemasaran yang digunakan juga terbatas, hanya menggunakan satu media sosial dan plakat toko di depan outlet.
Opportunities
Berikut adalah hal-hal yang menjadi peluang dari perusahaan Abadi, yaitu :
Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan ringan yang bergizi, sehingga keripik tempe bisa menjadi alternatif sebagai makanan camilan yang sehat.
Munculnya minat masyarakat luar kota Malang terhadap produk olahan tempe terumata keripik tempe dapat menjadi kesempatan bagi perusahaan untuk memperluas pasar di luar kota atau bahkan luar negeri.
Threats
Berikut adalah hal-hal yang menjadi ancaman dari perusahaan Abadi, yaitu :
Memiliki banyak pesaing
Semakin banyaknya pesaing keripik tempe yang semakin menjamur di Malang. Seperti; Bu Noer, Lancar Jaya, dsb.
Harga bahan utama yang tidak menentu terlebih lagi jika harga naik.
Competition
Selain perusahaan Keripik Tempe Abadi, di kota Malang terdapat banyak outlet-outlet yang juga menjual keripik tempe. Seperti perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer, keripik tempe Sanan, dsb. Akan tetapi pada sub bab ini kami akan mengidentifikasikan salah satu pesaing perusahaan Keripik Tempe Abadi yaitu perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer.
Alasan kami memilih perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer sebagai bahan identifikasi kami karena perusahaan ini berusia lebih muda dibanding perusahaan Keripik Tempe Abadi, akan tetapi perusahaan ini telah mengalami banyak perkembangan yang pesat. Dalam klasifikasinya, perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer termasuk dalam jenis kompetitor langsung (Direct Competitor) sebab perusahaan ini memiliki jenis produk yang sama dan tujuan yang sama dengan perusahaan Keripik Tempe Abadi.
Competitive Analysis
Produk dan Pelayanan
Perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer berdiri sejak tahun 1993. Perusahaan ini menjual berbagai macam jenis olahan tempe, seperti keripik tempe aneka rasa, pie tempe, dsb. Selain produk olahan tempe, perusahaan ini juga memproduksi hasil olahan dari daun dan buah yang dibentuk dalam produk keripik jenang, cake, pie, dan brownies.
Berikut daftar jenis produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer :
Keripik Tempe Rasa
Kripik Aneka Daun
Keripik Aneka Buah
Jenang Buah
Cake
Pie
Ayam Bawang
Daun Mint
Keripik buah Naga
Jenang Apel (Manalagi &Roembe-auty)
Cake Bekatul
Pie Apel
Barbeque
Daun Petter salley
Keripik buah Peer
Jenang Salak
Cupcake wortel
Pie Temple (Tempe dan Apel)
Keju
Daun Jeruk
Keripik Nangka
Jenang Strawberry
Cake Juwawut
Udang
Daun Bawang
Keripik Semangka
Brownies Moka
Balado
Daun Ketumbar
Keripik Nanas
Brownies Cokelat
Pizza
Keripik Salak
Brownies keju
Pedas
Keripik Lengkeng
Roti Bekatul
Spaghetti
Keripik Mangga
Burger
Keripik Durian
Black Paper Stick
Keripik Rambutan
Tabel 1. Daftar Jenis Produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer
Sumber : Data Olahan, 2014
Adapun daftar harga dari produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer adalah sebagai berikut :
PRODUK
HARGA
Keripik Tempe Original
Rp 5.500
Keripik Tempe Aneka Rasa
Rp 6.900
Keripik Buah-Buahan
Rp 12.000
Jenang Buah
Rp 15.000
Brownies Tempe
Rp 16.000
Roti Bekatul
Rp 5.000
Cake Bekatul
Rp 16.000
Pie Aneka Rasa
Rp 7.000
Tabel 2. Daftar Harga Produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer
Sumber : Data Olahan, 2014
Perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer selalu mengupayakan pelayanan konsumen yang terbaik. Setiap konsumen yang datang ke perusahaan ini akan dilayani dengan sikap yang ramah. Sebab, bagi perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer hal ini perlu dilakukan untuk menjaga hubungan baik dengan konsumen. Dengan pelayanan yang baik diharapkan dapat menciptakan loyalitas konsumen terhadap produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer.
Target Pasar
Perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer memiliki segmentasi pasar konsumen mulai dari tingkat menengah ke atas. Target pasar yang dibidik perusahaan ini adalah semua kalangan dengan berbagai usia, jenis kelamin, dan pekerjaan.
Selama ini target pasar dari Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer berasal dari berbagai kalangan, seperti pelajar, pejabat, wiraswasta, dsb. Sedangkan untuk usia konsumen berasal dari golongan usia produktif yaitu dengan rentang usia 15-64 tahun. Konsumen dari produk Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer juga berasal dari semua jenis kelamin, baik laki-laki maupun perempuan.
Pemasaran
Selama ini perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer hanya menggunakan blogspot sebagai media pemasaran yang beralamat di www.KeripikTempeBuNoer.blogspot.com. Selebihnya penyebaran berita tentang usaha Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer menyebar melalui mulut ke mulut. Selain itu penyebaran berita usaha Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer juga melalui media massa seperti TV yang menjadikan tempat usaha Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer sebagai topik berita sehingga secara tidak langsung sudah membantu dalam proses promosi atau pengenalan produk akan tetapi tanpa menggunakan biaya.
Kelebihan Perusahaan
Adapun kelebihan yang dimiliki perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer adalah :
Memiliki peralatan produksi yang lengkap dan canggih, seperti mesin pemotong dan mesin press.
Menggunakan tempe yang merupakan hasil produksi perusahaan sendiri sehingga biaya produksi yang dibutuhkan dapat ditekan dan kualitas tempe yang dihasilkan dapat dibuat sesuai dengan kenginan perusahaan.
Memiliki karyawan dengan jumlah yang memadai.
Menggunakan konsep 'Education Package' pada kemasan produknya dengan tujuan memberikan pengetahuan tentang kota Malang pada konsumen.
Memiliki berbagai macam variasi produk dengan berbagai macam jenis bahan dasar, seperti keripik tempe, keripik buah, keripik daun, jenang, cake, brownies, dan pie.
Harga yang relatif murah dibanding tempat usaha keripik tempe lain.
Memiliki tempat parkir yang luas.
Kekurangan Perusahaan
Adapun kekurangan yang dimiliki perusahaan Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer adalah :
Terbatasnya tempat pemasaran produk karena hanya terdapat di satu outlet, yaitu outlet yang dibuka di Jalan Ciliwung gang II nomor 2, Malang.
Terbatasnya media pemasaran yang dipakai. Perusahaan hanya memakai website dan promosi dari mulut ke mulut sebagai media promosi. Selebihnya promosi yang dilakukan berdasarkan publikasi media massa yang tidak setiap saat perusahaan mendapatkan kesempatan secara rutin.
Letak outlet yang kurang strategis karena berada di gang, sehingga relatif sulit untuk ditemukan.
Kelebihan Keripik Tempe Abadi Dibanding Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer
Kelebihan keripik tempe Abadi dibandingkan dengan keripik tempe Aneka Rasa Bu Noer adalah sebagai berikut :
Keripik Tempe Abadi sudah berdiri terlebih dahulu dibanding Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer, sehingga memiliki nama dan pelanggan yang setia dibanding pengusaha keripik tempe yang lain.
Cita rasa yang diberikan kepada pelanggan tidak berubah, karena selama ini Keripik Tempe Abadi selalu mempertahankan resep lama, dan memperhatikan bahan baku yang baik untuk pelanggannya.
Dari segi harga, sebanding dengan produk yang dijual yaitu sebanding dengan rasa, bentuk dan kemasan.
Letak yang lebih strategis dibanding Bu Noer, meskipun untuk masuk ke toko harus melewati gang kecil, tapi bus atau pelanggan dapat langsung melihat papan nama dan memarkir kendaraan di pinggir jalan raya Ciliwung.
Kekurangan Keripik Tempe Abadi Terhadap Keripik Tempe Aneka Rasa Bu Noer
Adapun kekurangan dari keripik tempe Abadi dibandingkan dengan keripik tempe Aneka Rasa Bu Noer adalah sebagai berikut :
Keripik Tempe Abadi memiliki karyawan yan cukup terbatas dibanding Keripik Tempe bu Noer.
Variasi rasa lebih terbatas, dibanding dengan Keripik Tempe Bu Noer.
Lahan parkir yang terbatas untuk kendaraan besar seperti bus.
Harga yang sedikit lebih mahal dibanding Keripik Tempe Bu Noer.
Product Offered
Perusahaan keripik tempe Abadi termasuk dalam badan usaha industri, keripik tempe Abadi mengolah tempe yang merupakan bahan mentah menjadi keripik tempe yang beranekaragam dan bervarian rasa, jika dilihat dari kepemilikan modalnya keripik tempe Abadi merupakan badan usaha swasta, badan usaha swasta adalah suatu badan usaha yang dimiliki perseorangan atau kelompok dengan cara penanaman modal dimana permodalannya keseluruhan berasal dari pihak swasta itu sendiri, biasanya tujuan badan usaha swasta adalah mencari laba sebanyak-banyaknya, jika di lihat dari bentuk badan usahanya keripik tempe Abadi merupakan perusahaan perseorangan. Pengertian perusahaan perseorangan adalah perusahaan yang modal usahanya berasal dari satu orang atau perseorangan pribadi sehingga perusahaannya adalah perusahaan milik pribadi. Dengan demikian yang menjadi pemilik perusahaa. Keripik tempe abadi adalah usaha yang merupakan bisnis keluarga dari ibu Bambang, ibu Yayuk, dan ibu Ririn mendirikan usaha dengan modal pribadi tanpa campur tangan pemerintah, melainkan dari pihak ketiga yaitu modal pinjaman dari bank maupun Pinjaman pihak keluarga sendiri.
Perusahaan keripik tempe Abadi memiliki beberapa produk dengan spesifikasi harga sebagai berikut :
Jenis Produk Keripik Tempe
Harga (Rp)
1. Keripik tempe kotak besar (400 gram)
13.000
2. Keripik tempe kotak kecil (200 gram)
7.000
3. Keripik tempe bulat (200 gram)
7.500
4.Keripik tempe kotak besar (400 gram)
11.500
5. Keripik tempe kotak kecil (200 gram)
6.000
6. Kue manco
12.500
7. Rengginang lorju
8.000
8. Keripik paru
27.500
9. Dodol apel
5.000
10. Keripik ceker ayam
13.000
11. Keripik usus ayam
15.500
12. Keripik Klengkeng
24.000
13. Ting-ting jahe
7.000
14. Carang mas
7.000
15. Keripik tahu pong
8.500
16. Keripik belut
7.500
17. Keripik bakso super pedas
13.500
18. Keripik pisang raja
8.000
19. Ketela ungu
4.500
20. Keripik bakso original
13.500
21. Keripik tempe rasa keju
22. Keripik tempe rasa pizza
23. Keripik tempe rasa ayam bakar
24. Keripik tempe rasa jagung bakar
25. Keripik tempe pedas manis
26. Keripik tempe rasa Barbeque
6.500
27. Kusuma siiplah
21.000
28. Kusuma glek
16.000
29. Kusuma Classic
31.000
30. Vicha apel besar
19.000
Tabel 3. Daftar Harga Produk Perusahaan Keripik Tempe Abadi
Sumber : Data Olahan, 2015
Keys to Success
Strategi pemasaran yang cocok dengan kekuatan yang dimiliki Keripik Tempe Abadi adalah pemasaran melalui 'Kepercayaan' yang ditanamkan kepada pelanggannya. Keripik Tempe Abadi adalah salah satu Keripik Tempe terkenal dan produsen terlama yang ada di Kota Malang, sehingga kepercayaan dan loyalitas pelanggan sangat berpengaruh bagi perusahaan. Apabila pelanggan sudah percaya dan loyal kepada perusahaan, maka pengenalan produk dapat dilakukan dari mulut ke mulut tanpa adanya pengeluaran untuk biaya promosi. Untuk perluasan pasar Keripik Tempe Abadi telah memasarkan produknya melalui media penjualan online yaitu OLX. Dengan tidak menggunakan bahan pengawet yang berbahaya produk Keripik Tempe Abadi tidak takut mencari pasar baru.
Sedangkan kegiatan perluasan pasar dilakukan dengan mengirim keripik tempe sampai ke Surabaya dan Jakarta. Keripik tempe Abadi juga sudah mulai berusaha melakukan ekpor ke luar negeri. Selain itu keripik tempe Abadi juga dapat melakukan pengiriman barang langsung ke konsumen apabila konsumen tersebut membeli produk dalam jumlah banyak dan meminta untuk diantar ke tempatnya, namun masih dalam area Kota Malang.
Rekan kerja yang dapat membantu dalam perluasan pasar adalah rekan kerja yang selama ini telah dipercaya oleh keripik tempe Abadi yaitu yang berada di Surabaya dan Jakarta. Rekan kerja yang lainnya adalah took yang menjual oleh-oleh dan makanan ringan, yang mwmbuka tokonya di lokasi-lokasi wisata, seperti misalnya di daerah pantai balekambang,ataupun coban rondo. Selain kedua pihak tersebut, rekan kerja yang dapat diandalkan dalam perluasan pasar adalah rekan kerja yang bergerak di bidang tour and travel. Kerjasama dengan tour and travel yang dilakukan seperti, apabila supir bus atau pihak travel menurunkan wisatawannya ke toko, maka mereka (supir atau pihak travel) mendapatkan bonus beberapa bungkus keripik tempe secara gratis.
Critical Issues
Perusahaan keripik tempe "Abadi" menggunakan strategi pemasaran melalui media elektronik yaitu OLX. Ini bertujuan untuk mencapai dan memperluas pasar yang dituju. Pada aspek produk, keripik tempe yang dihasilkan oleh perusahaan Abadi memang lebih dikenal oleh masyarakat, karena menurut sebagian opini konsumen keripik tempe hasil olahan perusahaan Abadi lebih enak, gurih, tanpa bahan pengawet, dan lebih tebal dari ukuran keripik tempe lainnya. Namun hal ini sangatlah subyektif, tergantung selera dari masing-masing orang.
Untuk menghadapi persaingan yang cukup ketat maka perusahan keripik tempe Abadi harus mempunyai suatu kebijakan dan berusaha memanfaatkan serta menerapkan IPTEK (Ilmu Pengetahuan dan Teknologi). Selain itu perusahaan keripik tempe Abadi perlu menggunakan strategi penetrasi pasar dan strategi perluasan pasar dengan menambah saluran distribusi, yang bertujuan untuk meningkatkan volume penjualan perusahaan yang berhubungan dengan produk dan pasar yang dihadapi. Hambatan perusahan keripik tempe Abadi dalam memasarkan produknya adalah minimnya biaya yang tersedia dalam mempublikasikan produk, dikarenakan persaingan yang semakin ketat membuat karyawan serta penghasilan mengalami penurunan drastis dari tahun-tahun sebelumnya.
Kelebihan dari strategi pemasaran perusahaan keripik tempe Abadi adalah biaya yang digunakan dalam promosi lebih murah. Dengan menggunakan media iklan elektronik yakni OLX, perusahaan keripik tempe Abadi dapat meminimalisir biaya pemasaran yang dikeluarkan. Selain itu perluasan jangkauan yang dituju, strategi pemasaran ini dapat memperluas jangkauan distribusi dari perusahaan keripik tempe Abadi. Sehingga tidak hanya masyarakat dari Kota Malang saja yang dapat mengetahui keberadaan produk dan merasakannya langsung, tetapi masyarakat luar kota juga dapat membeli dengan cara online serta mengunjungi outlet perusahaan keripik tempe Abadi itu sendiri.
Kelemahan dari strategi pemasaran perusahaan keripik tempe Abadi adalah dengan semakin pesat dan berkembangnya zaman serta IPTEK (Ilmu Pengetahuan dan Teknologi), strategi pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan keripik tempe Abadi dianggap kurang bervariasi, dikarenakan perusahaan Abadi hanya menggunakan satu media promosi tanpa menggunakan sarana promosi atau pemasaran lainnya. Jika hal ini dilanjutkan, dikhawatirkan perusahaan keripik tempe Abadi tidak akan berkembang dan tentunya volume penjualan pun akan semakin menurun. Solusi dari masalah ini adalah bisa dengan memberanikan diri untuk membuat beberapa akun di media social lain, membuat brosur yang bisa dibagikan atau memasang papan nama yang lebih besar di depan toko, dapat juga membuat beberapa promosi diskon untuk pembelian tertentu.
Selain kelemahan yang dihadapi dari pihak Abadi tersebut, perusahaan keripik tempe Abadi memiliki ancaman yaitu dari produsen lain. Selain produsen lain yang jauh lebih berani untuk melakukan variasi produk, ancaman lain adalah semakin menurunnya tingkat penjualan beberapa tahun terakhir, karena konsumen lebih memilih ke daerah sanan, untuk membelikeripik tempe. Solusi dari masalah ini adalah mempertahankan kualitas produk dan membuat variasi rasa juga, mengkuti tren yang ada menjadi salahsatu strategi dalam menghadapi ancaman dari produsen lain, selain itu apabila memungkinkan keripik tempe Abadi dapat mengatasi ancaman lain denganmembuka cabang baru ke daerah lebih strategis dan menyediakan lahan parkir.
Marketing Strategy
Mission
Keripik tempe Abadi, Malang mempunyai misi "Menyediakan produk yang berkualitas, mendapatkan keuntungan yang optimal, mengadakan ekspansi perusahaan seluas mungkin, mempertahankandan meningkatkan reputasi baik perusahaan, menyediakan produk yang inovatif". Keripik tempe Abadi memproduksi berbagai macam produk dengan tetap mempertahankan kualitasnya dari dahulu hingga saat ini, keripik tempe Abadi telah mewujudkan misinya dalam hal mempertahankan reputasi, serta menyediakan produk yang inovatif. Harga yang tidak mudah berubah-ubah menjadi modal agar mampu bersaing dengan perusahaan keripik tempe lainnya.
Penentuan harga yang tidak terlalu mahal dikala harga bahan baku meningkat, membuat penjualan lebih optimal. Keripik tempe Abadi juga terus mewujudkan misinya dengan mempertahankan citarasa dan mempertahankan harga yang lebih terjangkau dibanding perusahaan lain yang harga pasarannya berubah-ubah seiring kenaikan bahan baku.Namun selain mempertahankan kualitas produk keripik tempe Abadi mulai membuat keanekaragaman produk, karena variasi adalah salah satu kunci agar pelanggan tidak bosan dengan produk keripik tempe yang itu-itu saja.
Pelayanan yang memuaskan juga sangatlah penting bagi perusahaan keripik tempe Abadi, sebab pelanggan adalah nomor satu bagi keripik tempe Abadi. Dengan mepertahankan harga dan kualitas, keripik tempe Abadi berusaha memepertahankan pasar jangka panjangnya. Pelayanan utama yang diberikan oleh keripik tempe Abadi melalui kualitas cita rasanya dan variasi produknya.
Marketing Objectives
Visi dari perusahaan keripik tempe Abadi adalah menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik, sedangkan misi perusahaan keripik tempe Abadi itu sendiri adalah mendapatkan keuntungan yang optimal, mengadakan ekspansi perusahaan seluas mungkin, mempertahankan dan meningkatkan reputasi baik perusahaan, menyediakan produk yang inovatif dan variatif dengan kualitas baik, serta meningkatkan pelayanan yang memuaskan. Visi dan misi tersebut merupakan salah satu bentuk komitmen perusahaan dalam upaya memperkenalkan produk keripik tempe ini hingga mencapai pasar nasional.
Perusahaan keripik tempe Abadi mempunyai target atau tujuan yang ingin dicapai baik tujuan jangka pendek maupun tujuan jangka panjang. Tujuan jangka pendek yang ditargetkan dalam satu tahun ini oleh perusahaan keripik tempe Abadi yaitu menjadikan keripik tempe sebagai oleh-oleh khas Malang bagi wisatawan serta bisa menembus pangsa pasar Malang Raya. Pasar sasaran jangka pendek adalah pasar yang ditekuni dan direncanakan saat ini serta akan dijangkau dalam tahap awal, yaitu melalui toko-toko, warung atau rumah makan.
Selanjutnya adalah pasar sasaran masa depan yaitu pasar pengembangan pemasaran yakni melalui media elektronik (online) ataupun internet serta mencari tahu selera konsumen sehingga akan memperoleh gambaran tentang apa yang menjadi harapan dan keinginan konsumen pada masa yang akan datang.
Tujuan jangka panjang adalah target yang diharapkan dalam beberapa tahun kedepan antara lain meliputi:
Target jangka panjang dalam keuangan
Target jangka panjang dalam masalah keuangan yaitu usaha pertumbuhan laba dan kembalinya modal yang diinvestasikan oleh perusahaan keripik tempe Abadi. Usaha pertumbuhan laba ditentukan dari cakupan pemasaran produk di masyarakat, kembalinya modal yang diinvestasikan yaitu mencakup pertumbuhan laba dimana semakin banyak permintaan dan cakupan pemasaran maka perputaran pemasukan dan pengeluaran cepat berganti.
Sosial kemasyarakatan
Target dan kinerja sosial yang berfokus pada tenaga kerja atau karyawan. Karyawan diberikan fasilitas yang memadai sehingga kesehatan dan tunjangan lainnya dapat membuat mereka bekerja dengan baik.
Pemasaran yang terarah
Pemasaran adalah ujung tombak bagi kelangsungan hidup usaha atau perusahaan, karena kegiatan pemasaran merupakan sistem keseluruhan dari kegiatan-kegiatan bisnis. Sehingga perusahaan keripik tempe Abadi memaksimalkan pemasaran produknya demi tercapainya tujuan perusahaan yaitu meningkatkan volume penjualan, naiknya keuntungan perusahaan, kelangsungan hidup terjamin dan dalam jangka panjang adalah adanya perkembangan dari perusahaan. Selain itu perusahaan keripik tempe Abadi juga melakukan segmentasi pasar, sehingga kegiatan pemasaran dapat dilakukan lebih terarah dan sumber daya yang dimiliki perusahaan keripik tempe Abadi dapat digunakan secara lebih efektif dan efisien dalam rangka memberikan kepuasan bagi konsumen.
Financial Objectives
Modal awal = Rp 25.000.000
Pendapatan :
Pendapatan kotor = Rp 28.500.000/bulan (pendapatan sebelum dikurangi biaya gaji, biaya pemasaran, dan biaya produksi)
Biaya pemasaran = Rp 3.000.000/bulan (biaya transportasi Malang-Surabaya, biaya transportasi Malang-Jakarta, potongan penitipan barang, biaya transportasi delivery order, biaya paket internet per bulan, beban gaji spg)
Biaya gaji 3 karyawan (Rp 1.320.000/orang) = 3 x Rp 1.320.000
= Rp 3.960.000
Biaya produksi / bulan = Rp 12.120.000
Laba bersih / bulan =
Rp 28.500.000 – Rp 3.000.000 – Rp 3.960.000 – Rp 12.120.000
= Rp 9.420.000
Penghitungan BEP (Break Even Point) :
BEP = Modal Awal : Laba Bersih / bulan
= Rp 25.000.000 : Rp 9.420.000
= 2,7 bulan
Proyeksi biaya untuk produk terjual
Biaya per pack = Rp 1.000.000/bulan
Biaya per dus = Rp 1.000.000/bulan
Biaya via order = Rp 3.000.000/bulan
Total = Rp 4.000.000/bulan
Biaya Pemasaran :
Biaya transportasi = Rp 1.000.000/bulan
Potongan penitipan produk = Rp 200.000/bulan
Biaya transportasi delivery order = Rp 200.000/bulan
Biaya paket internet = Rp 100.000/bulan
Beban gaji spg = Rp 1.500.000/bulan
Total = Rp 3.000.000/bulan
Nilai keuntungan yang bisa dicapai :
Penjualan per pack = Rp 2.000.000/bulan
Penjulan per dus = Rp 2.000.000/bulan
Penjualan by delivery order = Rp 1.000.000/bulan
Penjualan via internet = Rp 2.000.000/bulan
Penjualan melalui spg = Rp 1.000.000/bulan
Penitipan produk = Rp 2.000.000/bulan
Total = Rp 10.000.000/bulan
Profit :
Pembayaran tunai = Rp 5.064.000/bulan
Pembayaran kredit = Rp 2.940.000/bulan
Pembayaran by order = Rp 1.416.000/bulan
Total = Rp 9.420.000/bulan
Target Markets
Segmentasi pasar yang ingin dicapai adalah dari kalangan kelas ekonomi menengah ke atas dengan berbagai profesi seperti mahasiswa, ibu rumah tangga, pejabat pemerintah, pengusaha, dsb. Dilihat dari usia konsumen yang menjadi sasaran pasar adalah konsumen dari usia anak-anak hingga usia dewasa. Meskipun pengkonsumsinya dari berbagai usia, para pembelinya kebanyakan berasal dari usia produktif yakni usia 17 hingga 55 tahun. Sedangkan berdasarkan jenis kelamin sasaran pasarnya adalah laki-laki dan perempuan dan tidak terbatas agama.
Melihat kondisi kota Malang sebagai kota pariwisata dengan keripik tempe sebagai salah satu ciri khas kota Malang, hal ini dapat dimanfaatkan untuk mencapai sasaran pasar. Kegiatan promosi dapat ditekankan untuk menarik minat dari konsumen yang berasal dari bagian pariwisata. Hal ini dapat diupayakan dengan penggunaan media promosi seperti radio, website, ataupun surat kabar untuk menjangkau pemasaran yang lebih luas. Selain itu pengemasan produk yang praktis dapat menjadi salah satu strategi pemasaran supaya konsumen mendapatkan kemudahan dalam membawa produk untuk dibawa sebagi oleh-oleh.
Positioning
Keripik tempe Abadi sejak dulu hingga sekarang terkenal dengan cita rasanya yang enak dan gurih. Selain itu, harga yang murah dan terjangkau adalah salah satu dari daya tarik keripik tempe Abadi. Dengan rasa yang enak dan gurih dan berdiri pertama kali di Malang, keripik tempe Abadi di kenal sebagai legenda keripik tempe Malang hingga saat ini. Konsumen keripik tempe Abadi rata-rata adalah orang tua yang sudah berlangganan dari waktu ke waktu dan cocok dengan cita rasa dari keripik tempe Abadi yang gurih. Dengan memperbanyak iklan di media massa dan media sosial untuk mencari calon konsumen baru kripik tempe Abadi otomatis menguatkan posisinya sebagai kripik tempe legenda Malang.
Keripik tempe Abadi menguatkan opini dari konsumen yaitu rasa yang gurih dan harga terjangkau. Terbukti keripik tempe Abadi selalu memiliki rasa yang gurih dan tidak berubah dan ditambah lagi desain kemasan kardus baru dengan harga tetap yang membuat konsumen mudah membawa kemana-mana sebagai kudapan atau oleh-oleh. Selain itu harga dari tahun ketahun tidak banyak mengalami kenaikan walaupun harga bahan baku yang naik turun tetapi kripik tempe Abadi tidak menaikkan harga jual mereka. Keripik tempe Abadi memiliki siasat sendiri apabila harga bahan baku naik, mereka hanya mengurangi jumlah produksi perhari saja. Disini terlihat jelas keripik tempe Abadi ingin menonjolkan image keripik tempe yang gurih dan harga yang murah. Dengan image tersebut diharapkan keripik tempe Abadi semakin kuat posisinya di dalam bisnis keripik tempe saat ini.
Berikut analisis posisi pasar keripik tempe Abadi berdasarkan harga dan kualitas dibanding perusahaan keripik tempe lainnya :
NO.
PERUSAHAAN
HARGA
KUALITAS
1
Abadi
2
Bu Noer
3
Lancar Jaya
Tabel 4. Analisis posisi pasar Perusahaan Keripik Tempe Abadi
Sumber : Data Olahan, 2015
Keterangan :
= Rendah
= Tinggi
Berdasarkan analisis tersebut, dapat digambarkan dengan grafik sebagai berikut :
P
P
AX
A
X
Q
Q
Q
Q
B
B
P
P
Grafik 2. Posisi pasar perusahaan Abadi dan kompetitor
Sumber : Data Olahan, 2015
Keterangan:
P = Harga Tinggi
P = Harga Rendah
Q = Kualitas Tinggi
Q = Kualitas Rendah
X = Perusahaan Abadi
A = Perusahaan Bu Noer
B = Perusahaan Lancar Jaya
Marketing Strategy Pyramids
Strategi
Perusahaan keripik tempe Abadi merupakan perusahaan yang dapat bertahan lama dan merupakan perusahaan kripik tempe yang pertama di kota Malang. Dalam mempertahankan perusahaan keripik tempe ini perusahaan mempunyai cara atau rencana dengan memaksimalkan kualitas yang ada dan harga yang relevan tetapi dalam segi promosi perusahaan keripik tempe ini kurang berkembang karena promosi yang digunakan hanya lewat prromosi dengan pelanggan lama yang tetap. Dari segi tempat penjualan perusahaan keripik tempe Abadi ini kurang diminati masyarakat karena tempat yang kurang strategis dimana lahan parkir yang disediakan perusahaan ini sangat sempit. Dalam hal ini untuk meningkatkan penjualan keripik tempe harus membuat rencana-rencana untuk meningkatkan perusahaan agar dapat berkembang dengan baik dan dapat meningkatkan penjualannya, dalam mewujudkan perkembangan perusahaan keripik temepe Abadi dapat membuat rencana berikut :
Untuk meningkatkan penjualan keripik tempe Abadi dapat mempromosikan produknya dengan media yang bervariasi seperti pamflet,spanduk dan media lainnya
Perusahaan keripik tempe Abadi dapat membuat promosi dari segi harga seperti jika konsumen membeli 4 produk maka konsumen mendapat 1 produk tempe secara gratis
Perusahaan keripik tempe Abadi dapat melakukan variasi rasa yang berbeda-beda agar minat konsumen terhadap produk keripik tempe tersebut meningkat
Perusahaan keripik tempe dapat meningkatkan pelayanan karyawannya dalam menghadapi konsumen
Meningkatkan penjualan dengan cara membuka cabang dengan tempat yang luas dan strategis
Membuka kesempatan untuk reseller yang ingin menjualkan produk Abadi
Mencari relasi event organizer untuk bekerja sama
Taktik
Keripik tempe Abadi harus menentukan taktik apa yang cocok dijalankan oleh perusahaan. Taktik dapat diperoleh dari analisis SWOT yang dimiliki oleh perusahaan. Misalnya keripik tempe Abadi kuat dikualitas rasa produknya, maka itulah yang perlu diberitahukan kepada pasar. Selain itu membaca peluang yang ada di pasar juga penting, tren dan ramalan bisnis di masa mendatang yang sedang ada dapat menjadi peluang. Taktik yang dapat dilakukan atau diterapkan dalam jangka pendek adalah membuat inovasi rasa baru yang mungkin belum pernah ada di pasar namun dengan kualitas rasa yang tetap dijaga.
Program
Pemasaran dapat dilakukan melalui berbagai media. Saat ini media yanga murah dan cepat adalah media online yang berupa pemasaran melalui social media yang sedang tren. Misalnya keripik tempe Abadi memasarkan produknya melalui situs penjualan online Indonesia karena saat ini orang lebih suka jual beli yang praktis selain itu produk yang dijual lewat media online tersebut dapat menjangkau pasar hingga luas. Apabila Keripik tempe Abadi ingin mengeluarkan produk baru juga dapat membuat promosi yang menarik dan menyiapkan tester bagi konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli produk tersebut.
Marketing Mix
Produk yang ditawarkan oleh perusahaaan Keripik Tempe Abadi adalah produk keripik tempe dengan beranekaragam rasa. Ada juga produk selain keripik tempe seperti keripik bayam, selai pisang, keripik tahu, dan produk lainnya. Harga yang di tawarkan oleh keripik tempe Abadi bervariasi tetapi tetap bisa terjangkau di masyarakat sekitar. Meskipun menawarkan harga yang terjangkau tetapi perusahaan ini tetap ingin memberikan kualitas yang baik serta menjaga konsumennya dengan memberikan pelayanan yang menarik. Selain itu penggunaan media sosial juga akan lebih ditekankan dengan membuat blog guna memasarkan produk yang dimiliki.
Perusahaaan keripik tempe Abadi dapat menjalankan strategi dengan memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan atau memberikan desain produk yang baik untuk menarik minat konsumen untuk membeli produknya. Pada kemasanya dapat ditambahkan sesuatu yang inovaif misalnya memberikan desain yang menarik dengan mengubah kemasannya menjadi lebih berwarna agar konsumen tertarik pada produk tersebut.
Perusahaan keripik tempe Abadi memberikan penetapan harga yang relatif terjangkau pada semua kalang yaitu mulai harga Rp 10.000 sampai dengan Rp 30.000 untuk setiap produk yang di jual. Kelebihan yang dimiliki oleh perusahaan keripik tempe Abadi yaitu saat bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat keripik tempe meningkat harga yang ditetapkan oleh perusahaan kripik tempe Abadi masih tetap sama dengan kualitas yang di berikan sama dengan sebelumnya.
Marketing Research
Perencanaan riset pemasaran, yang cocok untuk Keripik Tempe Abadi adalah riset pemasaran konklusif. Riset pemasaran konlusif adalah riset pemasaran yang tujuannya sudah jelas dan dapat ditarik kesimpulan secara cepat. Hal ini karena Keripik Tempe Abadi bukanlah perusahaan baru, dan bukan ingin membuka cabang baru. Mengapa perlu diadakannya riset pemasaran agar perusahaan dapat mengembangkan perusahaan sehingga dapat menjangkau keinginan konsumennya agar dapat menghasilkan laba. Hal-hal yang perlu dicari tahu melalui riset pemasaran adalah mengenai pangsa pasar, potensi dasar perusahaan, citra perusahaan, karakteristik pasar, analisis penjualan, peramalan bisnis, dan tren bisnis yang terjadi.
Keripik tempe Abadi sebaiknya melakukan riset pemasaran minimal satu tahun sekali. Namun hal ini tergantung dari kondisi internal perusahaan, sasaran riset dari pasar baru, pelanggan, pemasok bahan baku, maupun pesaing. Permasalahan yang perlu diidentifikasi adalah masalah 7P yang mencakup product, promotion, place ,price, process, people, pysical evidence. Setelah riset dilakukan barulah perusahaan dapat membuat analisis masalah sehingga pada akhirnya perusahaan dapat membuat suatu keputusan.
Analisis data yang diperoleh dapat menggunakan metode deskriptif, yaitu perhitungan statistik mean median dll. Rasio tang digunakan namun perlu ditentukan sebelumnya, berapa jumlah responden yang menjadi sumber data riset. Dengan melakukan riset pemasaran tersebut, pada nantinya perusahaan akan mengetahui peluang dan masalah dalam pemasaran sehingga dapat memperbaiki dan mengevaluasi kegiatan pemasaran, memonitor kinerja perusahaan terutama dalam hal pemasaran, serta meningkatkan pemahaman terhadap pemasaran sebagai sebuah proses menuju kestabilan bisnis yang lebih baik.
Competitive Strategy
Pada Competitive Strategy, metode yang dapat diambil oleh perusahaan Keripik Tempe Abadi adalah metode Differentiation. Metode ini dipilih mengingat banyaknya pesaing yang memiliki jenis usaha yang sama di kota Malang dengan harga yang bersaing. Bahkan saat ini banyak pesaing yang memiliki usaha yang jauh lebih besar dari perusahaan keripik tempe Abadi dengan didukung fasilitas yang lebiih memadai. Ditambah lagi keadaan outlet perusahaan Abadi yang kurang strategis. Hal ini tentu saja berdampak pada penjualan keripik tempe Abadi. Untuk itu perlu dilakukan strategi pemasaran yang tepat guna meningkatkan tingkat penjualan perusahaan. Hal ini dapat dilakukan dengan membuat media pemasaran melalui media online.
Media online dipilih karena memiliki jangkauan yang lebih luas dibanding media iklan lain seperti brosur maupun pamflet. Selain itu biaya yang diperlukan untuk menggunakan media ini juga relatif lebih murah dibanding harus memasang iklan di surat kabar maupun televisi. Dalam media online ini perusahaan dapat menambahkan fitur pemesanan sehingga konsumen dapat memesan produk yang diinginkan. Selain itu perusahaan juga harus menyediakan jasa antar guna mendukung fitur ini. Namun medote ini memiliki kekurangan dalam hal biaya jasa antar. Untuk mensiasati ini, maka harga produk dengan tambahan jasa antar harus bertambah. Selain itu, strategi lain yang dapat dilakukan adalah dengan mempercantik tampilan kemasan produk. Pada kemasan produk dapat ditambahkan pengetahuan-pengetahuan tentang sejarah perusahaan maupun pengetahuan umum yang dapat menjadi daya tarik konsumen. Selain itu, dapat ditambahkan pula desain kemasan yang praktis, sehingga produk yang ditawarkan akan dengan mudah dibawa.
Financials
Break Even Analysis
Rincian Data Keuangan :
Modal awal = Rp 25.000.000
Rincian Biaya
Biaya Variabel :
Biaya Bahan Baku (Rp 404.000 x 30 hari) = Rp 12.120.000
Biaya gaji 3 karyawan (Rp 1.320.000/orang) =
3 x Rp 1.320.000 = Rp 3.960.000
Biaya pemasaran / bulan = Rp 3.000.000
(biaya transportasi Malang-Surabaya, biaya transportasi Malang-Jakarta, potongan penitipan barang, biaya transportasi delivery order, biaya paket internet per bulan, beban gaji spg).
Biaya Tetap = (-)
Pendapatan :
Pendapatan kotor / bulan = Rp 28.500.000
Laba bersih / bulan
= Rp 28.500.000 – Rp 12.120.000- Rp 3.960.000 - Rp 3.000.000
= Rp 9.420.000
Penghitungan BEP (Break Even Point) :
BEP = Modal Awal : Laba Bersih / bulan
= Rp 25.000.000 : Rp 9.420.000
= 2,7 bulan
Sales Forecast
Ada beberapa faktor yang mempengaruhi dalam pembuatan ramalan penjualan. Faktor tersebut terdiri dari faktor internal dan faktor internal. Faktor-faktor internal tersebut meliputi :
Masalah tenaga kerja.
Kekurangan persediaan (bahan baku maupun produk jadi).
Kekurangan modal kerja.
Perubahan harga (bahan baku maupun produk jadi).
Perubahana metode distribusi.
Sedangkan faktor-faktor dari eksternal dipengaruhi oleh hal-hal berikut ini :
Kondisi perekonomian negara yang relatif sedang terjadi.
Kompetisi langsung atau tidak langsung.
Perubahan style atau fashion.
Pendapatan konsumen.
Perubahan populasi.
Perubahan musim.
Dilihat dari faktor internal dan ekternal, terdapat beberapa hal yang dapat mempengaruhi ramalan penjualan yang akan dialami oleh perusahaan Abadi. Dilihat dari faktor internal, perusahaan akan mengalami penurunan pendapatan dikarenakan beberapa faktor, yaitu :
Turunnya jumlah pegawai di perusahaan ini yang awalnya ada 21 org kini tersisa 7 orang tenaga kerja.
Semakin mahalnya biaya produksi.
Sedangkan dilihat dari faktor ekternal, terdapat beberapa hal yang akan mempengaruhi ramalan penjualan perusahaan, seperti :
Data Konsumen Sasaran Berdasarkan Usia di Kota Malang tahun 2015
NO
NAMA DAERAH
KELOMPOK UMUR
PENDUDUK KOTA MALANG
PENDUDUK KABUPATEN MALANG
1
KOTA MALANG DAN KABUPATEN MALANG
0-4
5086
4744
2
5-6
2147
1929
3
7-9
2932
2707
4
10-12
2830
2612
5
13-14
1729
1653
6
15
828
768
7
16
696
690
8
17
710
746
9
18
703
657
10
19
634
559
11
20-24
3161
3134
12
25-29
3842
3734
13
30-34
3646
3340
14
35-39
3022
2717
15
40-44
2638
2363
16
45-49
2196
1976
17
50-54
1646
1571
18
55-59
1150
1070
19
60-64
804
932
20
65+
1069
1303
Tabel 5. Data Usia Penduduk Kota Malang Tahun 2015
Sumber: Data Olahan, 2015
Dari data tersebut terlihat besarnya jumlah konsumen sasaran berdasarkan usia produktif yang dapat diraih oleh perusahaan. Akan tetapi hal ini tidak berimbang dengan kemampuan perusahaan dalam mencapai target produksi.
Sama halnya dengan data pendapatan, besarnya pendapatan konsumen pada tahun 2015 juga tidak akan berimbas banyak kepada jumlah pendapatan perusahaan. Hal ini terjadi karena minimnya kemampuan perusahaan memenuhi target produksi.
DATA PENDAPATAN ASLI DAERAH (PAD)
KOTA MALANG TAHUN 2012-2015
Tahun
Target PAD
Realisasi PAD
Prosentase
2012
Rp. 82.213.442.771,93
Rp. 83.403.547.594,61
101,45%
2013
Rp. 92.772.122.460,02
Rp. 91.991.090.606,21
99,16%
2014
Rp. 104.802.485.741,16
Rp. 113.502.021.204,78
108,30%
2015
Rp. 162.332.588.459,55
Rp. 185.820.893.982,00
114,47%
Tabel 6. Data Pendapatan Asli Daerah Kota Malang Tahun 2012-2015
Sumber : Data Olahan, 2015
Dalam pembuatan ramalan penjualan, kami menggunakan metode Time Series. Berikut adalah laporan laba / rugi perusahaan pada tahun 2013 dan 2014.
LAPORAN RUGI LABA
PERUSAHAAN KERIPIK TEMPE ABADI MALANG
PER 31 DESEMBER 2013
(DALAM RUPIAH)
Penjualan
Rp. 386.816.000
Harga Pokok Penjualan
Rp. 302.490.000-
Laba Kotor
Rp. 84.326.000
Biaya Penjualan
Rp. 8.900.000
Biaya Adm & Umum
Rp. 3.460.000
Biaya Lain-lain
Rp. 2.420.000+
Total Biaya Operasi
Rp. 14.780.000-
Laba Usaha
Rp. 69.546.000
Bunga
Rp. 12.170.550-
Laba Sebelum Pajak
Rp. 57.375.450
Pajak
Rp. 20.081.400-
Laba Bersih
Rp. 37.294.050
Tabel 7. Laporan Rugi Laba Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2013
Sumber : Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang, 2013
LAPORAN RUGI LABA
PERUSAHAAN KERIPIK TEMPE ABADI MALANG
PER 31 DESEMBER 2014
(DALAM RUPIAH)
Penjualan
Rp 398.708.000
Harga Pokok Penjualan
Rp 322.626.000 +
Laba Kotor
Rp 76.082.000
Biaya Penjualan
Rp 9.715.000
Biaya Adm & Umum
Rp 4.500.000
Biaya Lain-lain
Rp 2.412.000 +
Total Biaya Operasi
Rp 16.627.000 -
Laba Usaha
Rp 59.455.000
Bunga
Rp 10.404.625 -
Laba sblm Pajak
Rp 49.050.375
Pajak
Rp 17.167.650 -
Laba Bersih
Rp 31.882.725
Tabel 8. Laporan Rugi Laba Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2014
Sumber : Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang, 2014
Dari data keuangan tersebut, terlihat penurunan laba bersih yang didapat oleh perusahaan Abadi sebesar 14,5 % atau sebesar Rp 5.411.325 dari pendapatan laba bersih di tahun 2013 sebesar Rp 37.294.050 turun menjadi Rp 31.882.725. Hal ini diperkirakan juga akan terjadi pada tahun 2015 dilihat dari semakin turunnya pendapatan perusahaan. Jika dilihat dari penurunan prosentase laba dari tahun 2013 ke 2014, dapat diperhitungkan bahwa laba yang didapat pada tahun 2015 akan turun menjadi Rp 26.471.400.
Expense Forecast
HARGA POKOK PRODUKSI
PERUSAHAAN KERIPIK TEMPE ABADI MALANG
Per 31 Desember 2013
(dalam rupiah)
Persediaan awal bahan baku
Rp 2.857.000
Pembelian bahan baku
Rp 158.498.000 +
Persediaan bahan baku untuk produksi
Rp 161.355.000
Persediaan akhir bahan baku
Rp 6.070.000 -
Biaya pemakaian bahan baku
Rp 155.285.000
Biaya tenaga kerja langsung
Rp 81.470.000
Biaya overhead
Rp 68.842.000 +
Total biaya pabrik
Rp 305.597.000
Persediaan awal barang dalam proses
Rp 4.822.000 +
Total biaya produksi
Rp 310.419.000
Persediaan akhir barang dalam proses
Rp 6.040.000 -
Harga pokok produksi
Rp 304.379.000
Tabel 9. Harga Pokok Produksi Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2013
Sumber : Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang, 2013
HARGA POKOK PRODUKSI
PERUSAHAAN KERIPIK TEMPE ABADI MALANG
PER 31 DESEMBER 2014
(DALAM RUPIAH)
Persediaan Awal Bahan Baku
Rp. 6.070.000
Pembelian Bahan Baku
Rp. 189.560.000+
Persediaan Bahan Baku Untuk Produksi
Rp. 195.630.000
Persediaan Akhir Bahan Baku
Rp. 7.109.000-
Biaya Pemakaian Bahan Baku
Rp. 188.521.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung
Rp. 88.639.000
Biaya Overhead
Rp. 49.112.000+
Total Biaya Pabrik
Rp. 326.103.000
Persediaan Awal Barang Dalam Proses
Rp. 6.040.000-
Total Biaya Produksi
Rp. 332.143.000
Persediaan Akhir Barang Dalam Proses
Rp. 7.282.000-
Harga Pokok Produksi
Rp. 324.861.000
Tabel 10. Harga Pokok Produksi Perusahaan Keripik Tempe Abadi Tahun 2014
Sumber : Perusahaan Keripik Tempe Abadi Malang, 2014.
Dari data keuangan tersebut, terlihat peningkatan harga pokok produksi yang harus dikeluarkan oleh perusahaan Abadi. Kenaikan ini terjadi sebesar Rp 20.482.000 atau sebesar 6,7 % dari total harga pokok produksi di tahun 2013 sebesar Rp Rp 304.379.000 naik menjadi Rp 324.861.000. Hal ini diperkirakan juga akan terjadi pada tahun 2015 dilihat dari semakin mahalnya biaya produksi tiap tahun yang harus ditanggung oleh perusahaan. Jika dilihat dari kenaikan prosentase harga pokok produksi dari tahun 2013 ke 2014, dapat diramalkan bahwa harga pokok produksi pada tahun 2015 akan bertambah menjadi Rp 345.343.000.
Control
Implementation
Salah satu strategi yang kami pilih dalam strategi pemasaran untuk diterapkan pada perusahaan Keripik Tempe Abadi adalah dengan melakukan bazar dan promosi melalui media online. Sebelum melakukan bazar ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan. Hal-hal yang perlu dipersiapkan dalam kegiatan bazar diantaranya adalah :
Mempersiapkan stan.
Kegiatan ini meliputi persiapan stan seperti tenda, meja, dekorasi, produk yang akan dijual, company profile, katalog, brosur dan perlengkapan stan yang lain.
Menyiapkan media promosi pendukung
Kegiatan ini meliputi persiapan pembuatan katalog, brosur dan company profile.
Berikut perkiraan dana yang diperlukan untuk bazar :
Sewa tenda (2 hari) = Rp 250.000
Cetak company profile (1x) = Rp 50.000
Cetak brosur (5 lembar A4 x Rp 2000) = Rp 10.000
Cetak katalog (5 x Rp 2.000) = Rp 10.000
Rp 320.000
Sedangkan untuk promosi melalui media online memerlukan beberapa persiapan, diantaranya adalah :
Menyiapkan design website.
Menyiakan akun website.
Marketing Organization
Adapun pembagian tugas dalam persiapan bazar dan promosi online adalah sebagai berikut :
NO.
NAMA
JABATAN
TUGAS
1.
Agnes Kenyo A.
Ketua
Merancang dan mencetak company profile, katalog dan brosur.
2.
Dianita Tifanie
Anggota
Merancang dan mencetak company profile, katalog dan brosur.
3.
Dika Trisila
Anggota
Merancang dan membuat akun website
4.
Ervina Christe H.
Anggota
Merancang dan mencetak company profile, katalog dan brosur.
5.
Ivan Sakti R.
Anggota
Mempersiapkan keperluan perlengkapan bazar (meja, tenda, dan perlengkapan pendukung lain)
Tabel 11. Marketing Organization
Sumber : Hasil Diskusi
Contingency Planning
Adapun rencana cadangan (Plan B) apabila terjadi hal yang tidak sesuai dengan rencana awal maka kami akan melakukan :
Melakukan penjualan produk pada momen Car Free Day.
Melakukan penawaran produk melalui media sosial yang lain, seperti Blackberry Massanger, Instagram, Twitter, maupun Facebook.
LAMPIRAN
Mesin Pengiris Tempe (b) Sealer
Strapping Machine (d) Alat Pengepres Tempe
Penggorengan
Proses Pemotongan (b)Proses Pemilahan
Proses Penggorengan (d)Proses Penggorengan
Proses pengepresan (f)Packing
