MESIN PERAJANG BAWANG
PENDAHULUAN Dalam Dalam usaha usaha indust industri ri rumah rumah tangga tangga kecil-k kecil-kecil ecilan an yang yang menjual menjual maka makana nan n tert terten entu tu,, tak tak guri gurih h rasan rasanya ya jika jika tak tak ada ada goren gorenga gan n bawa bawang ng,, misalnya misalnya gado-gado gado-gado,ataup ,ataupun un industri industri besar yang yang menyediakan menyediakan bawang bawang goreng sebagai pelengkap sajian seperti mie instan yang akhir-akhir ini permintaan meningkat menjadi alasan pembuatan mesin perajang bawang listrik untuk membantu kegiatan industri tersebut. Secara manual,dalam perajangan bawang menghasilkan irisan bawang yang tidak merata keteb ketebal alan anny nya. a. Deng Dengan an mesin mesin pera perajan jang g kali kali ini, ini,ak akan an memb membua uatt iris irisan an ketebalan rajangan yang seragam yaitu sekitar 0,5-2 mm. Hanya dengan menggu menggunak nakan an listrik listrik 2! watt watt saja saja akan akan memban membantu tu merajan merajang g bawang bawang dengan cepat dan menghasilkan banyak rajangan.
KEGUNAAN KEGUNA AN DAN FUNGSI FUNGSI DARI DARI MESIN MESIN PERAJA PERAJANG NG BAWANG Dari beberapa penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa "ungsi dan kegunaan mesin perajang bawang adalah # $ Sebagai alat potong atau perajang bawang yang kemudian akan digunakan sebagai bahan pelengkap makanan yang selain mempunyai nilai gizi juga menambah m enambah kegurihan pada makanan.%
ANALISA HASIL &ada mesin perajang bawang ini akan dapat menghasilkan rajangan bawang dengan ukuran ketebalan sekitar 0.5 ' 2 mm.
MATERI DAN METODE (egiatan (egiatan rekayasa rekayasa alat-mesin alat-mesin perajang perajang bawang bawang di"okuskan di"okuskan untuk memban membantu tu kegiat kegiatan an home home indust industri ri ataupu ataupun n indust industri ri meneng menengah. ah. )ahan )ahan utama yang digunakan terdiri dari bahan rekayasa dan bahan uji. )ahan rekayasa untuk pembuatan konstruksi prototipe terdiri dari pisau perajang bentuk lingkaran, dinamo listrik sebagai penggerak. *aterial mesin ini dibu dibuat at dari dari plas plasti tik k agar agar pros proses es peng pengga gand ndaa aann nny ya akan akan kebu kebutu tuha han n masyarakat mudah. )ahan uji menggunakan bawang utuh sebanyak + kg masing-masi masing-masing ng untuk untuk 2 ulangan. ulangan. &erancangan &erancangan dilakukan dilakukan komponen komponen per kom kompone ponen n dari dari kese keselu luru ruha han n unit unit kemu kemudi dian an dila dilaku kuka kan n pera peraki kita tan. n. &erancangan &erancangan diakhiri dengan menghasilk menghasilkan an gambar gambar desain dan gambar gambar kerja. &erancangan komponen alat perajang bawang terdiri dari #
a (omponen unit pengumpanan b (omponen unit perajang bawang c (omponen unit penyaluran hasil pencacahan d Sistem penerusan daya e (ebutuhan daya
PENGOPRASIAN MESIN PERAJANG BAWANG &ertama-tama kita masukkan dahulu bawang utuh yang akan kita rajang (ulit luar sudah bersih kedalam cerobong inlet unit pengumpan, setelah itu kita sambungkan listrik pada alat,tekan tombol / warna hijau,secara otomatis bawang akan bergerak ke bawah dan menuju pisau perajang yang berputar, bawang yang sudah terajang tipis akan masuk disela-sela pisau perajang,dan jatuh ke wadah penampungan. Setelah selesai,tekan tombol merah maka mesin akan mati,selanjutnya putar wadah bagian bawah untuk mengambil bawang rajangan.
SPESIFIKASI ”MESIN PERAJANG BAWANG” a. Motor penggera Daya1rpm # maksimum 2! watt 100 rpm !. D"#en$" &anjang # 20 cm 3ebar # 20 cm 4inggi # .56 cm %. P"r"ngan pen%a%a& 7umlah pisau cutter # 8 buah Diameter piringan 6 cm Sudut kemiringan cutter # 5 0 '. Wa'a& pena#p(ngan !a)ang ra*angan Diameter # 20 cm 4inggi # 5 cm
PERHITUNGAN MESIN PERAJANG BAWANG PERHITUNGAN DAYA MOTOR
direncanakan : F ( beban ) L ( panjang poros dari motor sampai blade ) f ( frekensi standard motor ) p (jmla$ ktb) k 1 & k 1 & orsi pada motor listrik (*)
=
Newto 10 n
= = =
0.04 meter !0 "# %
=
1.'4 "
=
1000 &att
= F+L =
kec. ,inkron medan stator (n)
= =
da/a motor listrik N23, ()
= = = =
0.4 Nm
f - 1%0 (pm) p '000 pm
% - p$i . 0 - 1000 0.1% 1%!. 0.15
n.* k& &att "
PERHITUNGAN POROS
iketa$ i * n
= = =
0.4 Nm '000 pm 0.15 "
ada 6lemen *esin direncanakan poros mempn/ai beban pntir fc
=
0.!
(k &)
enentan a/a esain (d)
fc 0.05 4 "
= =
*engba$ a/a esain *enjadi orsi
7.84 . 10! (d9n) kgm %8.'% m
=
= *eng$itng diameter poros berdasarkan beban torsi
!.19;< d
b
sf1 sf%
dimana
19'
= =
= maka termask jenis material poros = ,!0> = = (1.' s9d '.0) = ; = ;a = egangan ?eser jin *aterial ;a =
=
mm
(kg9mm % %)
ntk jenis material ,> 1.'
b (sf1 sf%) 8.7!
3oreksi diameter akibat @eban 3ejt (kt) jika beban /ang dikenakan dengan kejtan ata tmbkan besar direncanakan (kt) = (1.! s9d '.0) = 1.! 3oreksi diameter akibat @eban Lentr (>b) direncanakan (>b) = (1.% s9d %.') = 1.% e$itngan iameter oros erkoreksi
(kg9mm%)
!.1Akt.>b9;<1 d
= = =
9'
10.!% mm 0.4%1 inc$
LAPORAN MESIN PERAJANG BAWANG
OLEH + RETNA IKA P.S
DM,/0/1//23
TEKNIK DESAIN DAN MANUFAKTUR
POLITEKNIK PERKAPALAN NEGERI SURABA4A INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NO5EMBER 6/22 LAMPIRAN 7 LAMPIRAN GAMBAR
