LAPORAN AKHIR SEMESTER Acuan Perilaku Ekonomi dan Bisnis
DISUSUN OLEH : Sovia Sola Gratia 1406611644
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS INDONESIA 2016
Statement of At!o"#!
%$Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan bahwa tugas terlamir adalah murni hasil eker!aan saya sendiri" #idak ada eker!aan orang lain yang saya gunakan tana menyebutkan sumbernya" $ateri ini belum ernah disa!ikan%digunakan sebagai bahan untuk tugas ada mata a!aran lain kecuali saya menyatakan dengan !elas bahwa saya menyatakan dengan !elas bahwa saya menyatakan menggunakannya" Saya memahami bahwa tugas yang saya kumulkan ini daat dierbanyak dan atau dikomunikasikan untuk tu!uan mendeteksi adanya lagiarisme"
&ama
' Sovia Sola Gratia Purba
&P$
' 1406611644
#anda tangan
'
$ata a!aran
' Acuan Perilaku Ekonomi Bisnis (APEB)
*udul tugas
' +aoran Akhir Semester
#anggal
' ,- $ei ,016
.osen
' $ulia /amonangan +umban #obing $"S"E
I&
Pen'a!(an
#idak terasa saya hamir menyelesaikan mata kuliah Acuan Perilaku Ekonomi Bisnis di semester ini dan saya membuat +aoran Akhir Semester sebagai laoran yang menceritakan aa yang saya ker!akan dan saya amati dari ob!ek yang saya teliti" ntuk itu saya akan menceritakan terlebih dahulu mengenai ob!ek yang saya amati selama ini" Pada saat itu saya tidak langsung mendaatkan sebuah ob!ek APEB yang teta untuk diamati selama satu semester mata kuliah ini seerti beberaa teman2teman saya ada umumnya" .alam minggu2minggu awal menentukan ob!ek yang akan diamati selama satu semester saya sedikit mengalami kesulitan seerti yang sudah ernah saya ceritakan ada +aoran #engah Semester saya" Pada minggu2minggu awal mata kuliah ini saya sudah mengganti ob!ek selama tiga kali mulai dari 3hats .ino Steak samai 5E +ibrary dimana ketiganya sama2sama berada di inggir *alan $argonda" Saat itu saya mengun!ungi satu ob!ek dan kemudian membuat !an!i dengan emilik ob!ek namun tak kun!ung bertemu dan mengadakan wawancara karena !auhnya lokasi temat tinggal emilik usaha dan !uga kesibukan mereka yang sangat adat sehingga saya akhirnya memutuskan untuk mengganti ob!ek APEB" *adi ob!ek engamatan saya selama satu semester embela!aran mata kuliah Acuan Perilaku Ekonomi Bisnis atau sering disingkat dengan APEB adalah 3arung $umta7" Setelah tiga minggu tidak memiliki ob!ek APEB yang teta akhirnya ada minggu keeemat saya memutuskan 3arung $umta7 warung makan yang berada di dean kosan saya sebagai ob!ek APEB saya selama satu semester ini" 3arung $umta7 meruakan sebuah warung makan yang berada di wilayah 8ukusan #eknik 9 teatnya di *alan /a!i Amat no" 1, :#"04 :3"0; 8elurahan 8ukusan 8ecamatan Be!i .eok" 8alau dari intu gerbang masuk 8utek sendiri 3arung $umta7 berada di wilayah 8utek sebelah kiri" 8ira2 kira lokasinya bias saya gambarkan seerti ini '
#ematnya memang tidak begitu besar dan lokasinya !uga tidak diinggir !alan namun warung ini cuku dikenal oleh mahasiswa karena harganya yang murah dan cita rasa masakannya yang enak seerti masakan rumah" 3arung ini !uga masih sangat baru sekitar $ei tahun silam" Saya sendiri mengangkat 3arung $umta7 sebagai ob!ek engamatan APEB saya yang ertama karena menurut saya meskiun 3arung $umta7 terlihat seerti warteg biasa namun warteg ini di usia usahanya yang masih sangat baru sudah ramai dikun!ungi oleh konsumen" 8emudian yang kedua !arak temat tinggal saya dengan warteg ini sangat dekat sehingga memudahkan saya untuk mewawancarai emilik dan yang ketiga karena saya !uga sudah kenal dengan $as :i7a emilik usaha 3arung $umta7 karena saya sendiri selalu saraan di sana"
II&
Lata" Be(a)an*
.alam bab latar belakang ini saya akan mulai dengan latar belakang dari emilik 3arung $umta7 ini" 3arung $umta7 meruakan usaha ertama yang dibangun dan di!alankan oleh asangan $as :i7a dan $ba #ati" $as :i7a 8homarudin dan $ba #ati :ohayati menikah sekitar lima tahun yang lalu" $as :i7a lahir di *akarta 1; &ovember 1=>4 sedangkan $ba #ati lahir di Gombing ; .esember 1==0" Ayah dan ibu dari $as :i7a Baak /eri Ahmadi dan 9bu Sri $ulyani tinggal di .esa 8aliwanci 8laten" $as :i7 aernah mengenyam endidikan ?ormal hingga !en!ang S$A" $as :i7a bersekolah di S. Pakissari 1 #angerang kemudian lan!ut ke S$P ; @awas 8laten hingga akhirnya menamatkan bangku sekolah di S$A 1 Sukuhar!o 8ediri" Awal karir $as :i7a dimulai se!ak ia meluluskan endidikan di bangku S$A" $as :i7a langsung beker!a sebagai freelancer di sebuah catering hingga akhirnya berindahindah catering dari satu ke yang lain" 8emudian sekitar tahun ,004 $as :i7a mencoba eker!aan baru yakni beker!a di rumah makan" .imulai dari rumah makan yang tidak begitu besar kemudian di ca? hingga di restoran besar seerti restoran internasional" Pengalaman ker!a $as :i7a seuluh tahun belakangan ini yakni ,006 beker!a sebagai waiter di Clower @a? di wilayah @awang lan!ut ,00- menaak karir di :estoran *eang di wilayah 8ebayoran Baru kemudian kembali lagi men!adi freelancer di catering yang terkenal yaitu @atering Permata @atering &iens @ooking @atering Akasia @atering 8uliner Bandung dan Pusa #iara" @atering catering besar ini sering kali memanggil $as :i7a untuk menger!akan setia royek yang mereka miliki" Peker!aan ini memang diakui $as :i7a lebih ?leksibel dan memiliki enghasian yang lebih besar dibandingkan beker!a di temattemat makan seerti restoran yang memiliki eraturan yang ketat serta ga!i yang terbatas bagi $as :i7a yang hanya mamu samai di taha waiter karena keterbatasan !en!ang endidikan yang ditemuh $as :i7a sehingga situasi ini membuat $as :i7a tidak bias membangun karir yang lebih tinggi lagi di restoranrestoran besar"
/al ini termasuk emicu mengaa $as :i7a akhirnya keluar dari 7ona nyaman yang ia ker!akan sebagai freelancer royek catering dan memutuskan men!adi seorang engusaha" +atar belakang untuk membangun usaha sebuah warteg dan men!adi seorang engusaha warteg sebenarnya sudah sangat akrab dengan kehiduan mereka sehari2harinya dimana orangtua dan !uga saudara2 saudara $as :i7a rata2rata berkecimung di bidang wirausaha meskiun bukan usaha kuliner dan $ba #ati yang memang orangtuanya meruakan !uru masak catering di daerah *akarta"
&amun ?aktor terbesar $as :i7a
memutuskan untuk meniti karir di usaha warteg adalah moti? ekonomi dimana ia ingin mendaatkan endaatan yang lebih baik lagi dan moti? ke?leksibelan waktu dalam men!alankan sebuah eker!aan karena beker!a sebagai freelancer ternyata tidak bias dikategorikan ?leksibel sebab $as :i7a bisa sewaktu waktu dianggil oleh ihak catering untuk menger!akan royek makanan" 8arena orangorang terdekat mereka sangat dekat dengan wirausaha !iwa kecintaan terhada makanan dan engalaman $as :i7a sebelumnya di restoranresoran serta didukung dengan kelebihan $ba #ati yang ahli memasak semakin mengarahkan $as :i7a untuk membuka usaha berua warung makan" Seerti yang sudah saya ceritakan ada +aoran #engah Semester saya bahwa latar belakang 3arung $umta7 didirikan di wilayah 8utek karena ternyata keluarga $ba #ati banyak yang tinggal di daerah Srengsengsawah .eok" 8etika $as ri7a dan $ba #ati memutuskan untuk membuka usaha di .eok $as :i7a dan $ba #ati indah dari *akarta ke Srengsengsawah agar lokasi usaha mereka lebih dekat dengan temat tinggal mereka" Setelah melakukan survey untuk lokasi temat yang teat untuk mendirikan warteg di daerah ini adalah daerah 8utek" Selain karena !araknya yang dekat dengan wilayah temat tinggal mereka yakni Srengsengsawah $as :i7a merasa eluang untuk membuka warung makan di lingkungan emukiman mahasiswa sangat besar karena ada umumnya mahasiswa di 9 banyak yang tinggal di kos2kosan dan asti akan makan di warung makan" Saat ini 3arung $umta7 cuku digemari oleh berbagai kalangan terutama mahasiswa" .i laoran saya yang sebelumnya saya semat menceritakan
beberaa kelebihan yang dimiliki oleh warteg ini yakni dimana 3arung $umta7 memiliki slogan di dean warungnya “Feeling Like Home” yang mana slogan ini !uga membuat saya semakin tertarik untuk mencari tahu arti slogan yang diamang itu" Slogan ini ternyata benar2benar tersirat dari suasana saat setia orang makan di warung tersebut" @ita rasa makanan yang seerti masakan rumah lingkungan warung dan eralatan makan yang bersih serta harga yang murah membuat mengaa warung ini cuku diminati oleh banyak orang" $enurut saya warteg ini sangat unik dan menawarkan sesuatu yang berbeda dari citra warteg ada umumnya" /al ini akan lebih lan!ut saya bahasi di bab isi yang nantinya terkait dengan engacuan ekonomi bisnis dari usaha ini"
III&
I#$
Pada bab terakhir dari +aoran Akhir Semester saya ini saya akan menceritakan secara ekslisit mengenai engacuan erilaku ekonomi dan bisnis dari ob!ek engematan saya" Seerti yang sudah saya tuliskan ada laoran sayayang sebelumnya dalam kesimulan saya menuliskan bahwa alasan $as :i7a membuka warung makan sebagai usaha barunya adalah keinginan $as :i7a untuk mendaatkan uah yang lebih besar dari eker!aan ia sebelumnya ia daatkan ke2 flexible2an waktu yang bisa ia daatkan tidak seerti saat ia beker!a di catering dahulu dan !uga eluang besar yang ia daatkan dari en!ualan makanan di emukiman mahasiswa" Sedangkan acuan yang daat saya tarik dari $as :i7a dalam membuka warung makan sebagai usahanya adalah engalaman2engalaman yang
Pengalaman di bidang iakerja daat saat ia beker!a di yang sama
temat2temat makan dahulu sehingga ia memiliki keinginan untuk Mencari membuat
pekerjaan dengan usaha dimana dia bisa menerakan aa yang sudah ernah ia ker!akan dahulu penghasilan yang lebih besar dibanding dan didukung oleh $ba #ati yang memiliki kelebihan di bidang memasak" sebelumnya
Acuan Berbisnis Setelah Warung observasi sehabis #S saya menemukan dua engacuan tambahan Orangtua mengenai Makan acuan $as :i7a membuka usaha warung makan" 8emudian saya !uga menambahkan acuan baru selain acuan membuka usaha"
yang juga memiliki latar belakang Sayawirausaha membuat
dua acuan dalam hasil observasi yang saya lakukan selama satu semester" Advantage yakni istri yang pintar memasak
Harga yang murah Acuan membuat kelebihankelebihan yang ada di Warung Mumtaz
Mengambil hati para k!nsumen
"ualitas makanan# lingkungan warung serta peralatan makan yang bersih $mplementasi ilmu yang dulu didapat dari pekerjaan yang dulu
#erlebih dahulu saya akan men!elaskan flowchart yang ertama yakni tentang acuan $as :i7a sebagai emilik usaha 3arung $umta7" Setelah melewati ?ase observasi selama kurang lebih satu semester menurut saya acuan yang membuat $as :i7a mendirikan usaha berbentuk warung makan adalah yang ertama karena latar belakang eker!aan yang dahulu ia geluti" Seerti kata eatah DPengalaman adalah guru yang aling berharga eatah ini sangat teat menggambarkan kondisi $as :i7a saat ingin membuka usaha" $as :i7a seerti
yang sudah saya ceritakan di bab sebelumnya sudah memiliki banyak engalaman di bidang kuliner" /al ini membuat $as :i7a yakin dan ercaya diri membuka usaha warung makan" 8emudian yang acuan yang kedua menurut saya adalah $as :i7a memutuskan untuk keluar dari eker!aannya dan memulai untuk menger!akan bisnis warung makan karena keinginan $as :i7a untuk bereluang mengantongi endaatan yang lebih besar dibanding eker!aan sebelumnya yang mana kondisi $as :i7a saat itu sudah berada di osisi !abatan yang stagnan karena $as :i7a tidak memiliki kuali?ikasi endidikan yang dibutuhkan agar bisa naik ke !abatan yang lebih tinggi" +alu latar belakang keluarga yang banyak melakukan wirausaha !uga men!adi engacuan $as :i7a sehingga ia berani untuk membuka bisnis yakni warung makan" .an yang terakhir ialah keuntungan yang mendukung semua acuan ini yakni $ba #ati istri dari $as :i7a yang memiliki keahlian memasak karena $ba #ati sendiri un memang sudah sering membantu orangtuanya dahulu memasak esanan catering saat S$A dan kuliah" Selan!utnya saya akan men!elaskan engacuan yang kedua yakni mengenai acuan yang membuat 3arung $umta7 memiliki kelebihan diantara warteg yang lain"
mengusahakan harga mereka teta tidak lebih mahal dari warung lain sehingga embeli teta senang makan di warung mereka" $as :i7a !uga lebih mementingkan turnover yang besar dalam usaha mereka merskiun memang margin keuntungan mereka tidak terlalu besar" 8elebihan lain yang dimiliki warung ini adalah kualitas kebersihan makanan eralatan makan dan lingkungan warung" Acuan $as :i7a membuat hal sedemikian karena $as :i7a ingin menerakan aa yang dulu ia ernah ker!akan saat masih di restoran" $as :i7a ingin warung miliknya memiliki standar yang tinggi oleh karena itulah $as :i7a men!aga kualitas dari setia makanan dan eralatannya dalam mencaai standar yang ia berikan keada waung miliknya" 8ebersihan memang ?aktora yang cuku dierhatikan beberaa konsumen dalam memilih makanan" /al ini !ugalah yang membuat banyak orang menyukai 3arung $umta7" Selama saya mengobservasi 3arung $umta7 banyak hal baru yang saya daatkan" 8egigihan $as :i7a dan $ba #ati berkolaborasi mencitakan warung idaman mereka sangat menginsirasi saya" $as :i7a dan $ba #ati yang begitu ramah keada embeli !uga membuat orang2orang selalu kembali membeli makanan ke warung ini dan banyak dari embeli adalah elanggan warung ini" Saya !uga bela!ar untuk berkomunikasi serta menematkan diri saya ke ob!ek yang saya amati selama kurang lebih satu semester ini"
Lam%$"an
