Ampliación / Producción de textos / Unidad 8 F D P
La receta Observamos Después de leer la receta, contesta: • Menciona cuáles de los siguientes datos aparecen en la receta. Luego, comenta con un compañero en qué parte del texto aparecen. – Ingredientes. – Grado de dificultad. – Tiempo de preparación. – Formas de presentar el postre. – Instrumentos de cocina necesarios. • Si una persona desea preparar el budín, ¿podría realizar las acciones en otro orden? ¿Por qué?
Budín de quinua y camote • • • • • • • • • • •
Camote amarillo Margarina Quinua lavada Leche evaporada Huevos frescos Huevos Harina de trigo Naranja Manzana Pasas Azúcar Vainilla
1⁄2 kg 50 g 250 g 1 tarro grande 1 unidad 100 g 100 g 100 g 20 g 200 g Al gusto
Sancochar el camote, quinua y manzana por separado. Luego mezclar el camote, margarina, quinua y clara de huevo en punto de nieve, amasar bien hasta tener una masa homogénea. Agregar a lo anterior la manzana picada, ralladura de naranja, leche, azúcar, harina, yema de huevo, pasas y vainilla; nuevamente mezclar bien hasta formar una masa consistente. Con el agua que se sancocha la fruta preparar la miel con azúcar derretida, canela y clavo de olor. Engrasar el molde donde se colocará la masa. Primero colocar la miel y finalmente la masa. Llevar al horno a temperatura de 175 ºC por una hora. Este postre utiliza el camote amarillo, que es una buena fuente de vitamina A para los niños y adultos. Perú. Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social. (2008). Recetario Creciendo con amor y sabor. Lima: Autor.
Recordamos
Una receta Una receta es un texto que se caracteriza por su intencionalidad prescriptiva, ya que tiene como objetivo enseñar al destinatario a realizar una tarea específica: cocinar.
En grupos, van a escribir las recetas de los platos más representativos de su región.
En estos textos se describe paso a paso un proceso, indicando en cada etapa qué hacer y qué elementos utilizar para lograr el resultado esperado. A veces, aparecen marcas gráficas (números, viñetas...) que permiten diferenciar visualmente la secuencia de pasos o palabras que indican orden: primero, orden: primero, finalmente... Para redactar una receta, hay que tomar en cuenta la estructura estructura y y estas otras pautas: • La información que se presenta presenta es la siguiente: el nombre del plato, plato, los ingredientes y las instrucciones de elaboración. En algunos casos se incluye también el grado de dificultad y el número de porciones que se pueden obtener o algún consejo. Las recetas suelen aparecer acompañadas de alguna imagen que sirva de orientación sobre qué aspecto debe tener el plato. • Las distintas fases que constituyen el proceso proceso de elaboración deben estar claramente delimitadas y colocadas en el orden en que han de ser ejecutadas. • Las instrucciones de elaboración pueden estar expresadas en infinitivo (agregar ), ), en imperativo (agrega (agrega)) o con fórmulas encabezadas por se (se agrega). agrega ). • Al final de las instrucciones, instrucciones, se puede hacer un comentario comentario sobre sobre el valor nutritivo o una sugerencia acerca de la presentación del plato.
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Planificamos 1 Determinen lo siguiente: Propósito ¿Para qué vamos a escribir?
Tema
Lector
Registro
¿Sobre qué vamos a escribir?
¿A quiénes dirigiremos nuestro texto?
¿Qué tipo de registro nos convendrá emplear?
Escribimos 2 Antes de escribir la receta, respondan las siguientes preguntas:
• Decidan qué plato típico quieren dar a conocer y definan para cuántas porciones servirá su receta. • Piensen en qué ingredientes lleva el plato y en qué cantidades, de acuerdo con el número de porciones. • Acuerden cómo presentarán los ingredientes. Clasifíquenlos: primero las carnes, luego las verduras... • Determinen en qué forma estarán expresadas las instrucciones de la receta. • Elijan si al final añadirán un comentario sobre el valor nutritivo o una sugerencia. 3 Dibujen un esquema como el siguiente y escriban las fases del proceso de elaboración de su receta. Primero
Luego
A continuación
Después
Por último
4 Redacten el borrador de su receta. Tengan en cuenta lo siguiente: • Conserven en el texto la forma que eligieron: infinitivo, imperativo o fórmulas encabezadas por se. • Empleen palabras que den idea de orden (primero, a continuación, por último...) para indicar secuencia de acciones. Sean claros al explicar las acciones y escriban con corrección ortográfica y gramatical.
Revisamos y corregimos 5 Intercambia el borrador con un compañero y evalúa el escrito teniendo en cuenta lo siguiente: Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
El registro es inadecuado. El texto no El registro es adecuado. Sin embargo, El registro utilizado es el más adecuado y cumple el propósito comunicativo. no se cumple el propósito comunicativo. cumple el propósito comunicativo. La forma de expresión empleada no En gran parte de la receta se ha mantecorresponde a un texto prescriptivo. nido la misma forma de expresión.
En toda la receta, se ha mantenido la misma forma de expresión.
El texto presenta algunas palabras mal El texto presenta algunas palabras mal En el texto todas las palabras están bien escritas. Se observa un uso inadecuado de escritas. Sin embargo se observa un uso escritas. Se observa un uso adecuado los signos de puntuación. adecuado de los signos de puntuación. de los signos de puntuación. Los pasos para elaborar el plato están Los pasos para elaborar el plato están Los pasos para elaborar el plato están incompletos. completos, pero se comprenden con difi- completos y las palabras que indican cultad. orden se han empleado con acierto.
Incorpora las correcciones necesarias.
Editamos 6 Escriban la versión final de su receta y entréguenla al profesor. Luego, conversen con él sobre el modo de hacerla llegar a los destinatarios.
Actitudes Actitudes
• Durante la actividad, ¿demostraron tolerancia y respeto mutuo? Den sus razones. • ¿Cómo se sintieron dentro del grupo?
Actitudes Metacognición • ¿Qué aprendí en esta actividad? • ¿Me ha sido útil seguir el plan de escritura propuesto? ¿Por qué? • ¿Para qué me servirá lo que aprendí?
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La esquela Observamos Después de leer las esquelas, responde en forma oral: • ¿A quiénes están dirigidas estas comunicaciones? • ¿Quiénes las envían? • ¿Cuál es el propósito de cada una? • ¿En qué circunstancias las podrías utilizar?
INVITACIÓN
Señores padres de familia:
La Sociedad Protectora de Animales tiene el agrado de invitar a usted y a su familia a la charla informativa sobre el cuidado de las mascotas. Día: 17 de diciembre Lugar: Av. del Sol 154. El Carmen
Hago de su conocimiento que los alumnos del 2. o A tendrán una salida de estudio a los pantanos de Villa, programada para el próximo 20 de noviembre. Por esta razón, solicito su autorización con la firma que la certifica.
Hora: 8:00 p. m. Agradecemos anticipadamente su presencia.
Recordamos Vas a redactar una esquela respetando su estructura.
Atentamente, Rafael López Profesor de CTA
Una esquela • Es un texto breve, escrito generalmente en papel, mediante el cual se convoca a citas o se hace invitaciones. • También se da este nombre al aviso de fallecimiento que se publica en los periódicos con un recuadro negro. Existen varias formas de llamar al aviso de fallecimiento: obituario o defunción. Estructura De acuerdo con el propósito de la esquela, la estructura puede variar. En general, no pueden faltar el emisor y los destinatarios, el asunto o motivo de la esquela y algunos datos informativos como día, hora, lugar, etc.
Elegimos
Piensa en una situación en la que debas redactar una esquela. Puedes elegir una de estas propuestas. Z E N É M I J O T S E N R E
Invitar a una fiesta patronal
Invitar a una ceremonia religiosa
Invitar a una función teatral
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Planificamos 1 Inicia tu plan de escritura respondiendo estas preguntas en tu cuaderno. Propósito Tema
¿Para qué voy a escribir? ¿Sobre qué evento voy a escribir?
Lector Registro
¿A quién estará dirigido mi texto? ¿Qué tipo de registro usaré?
2 Ordena tus ideas en un esquema como el siguiente: ¿A qué hora empezará?
¿Quiénes serán los invitados?
NOMBRE DEL EVENTO
¿Quiénes invitan al evento?
¿Cuándo y dónde se realizará?
Escribimos 3 Organiza las ideas en el siguiente orden: descripción del evento, datos informativos y firma. 4 Redacta el borrador de tu esquela. Ten en cuenta lo siguiente: • Elige las palabras precisas que motiven la asistencia a uno de los eventos y escríbelas correctamente. • Incorpora imágenes y diseños de letras para lograr que la esquela se vea más llamativa.
Revisamos y corregimos 5 Intercambia el borrador con un compañero y evalúa el escrito teniendo en cuenta lo siguiente: Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
La esquela parece haber sido escrita sin La esquela parece ser el resultado de un plan previo. El registro es inadecuado. un plan previo. El registro es adecuado; No se cumple el propósito comunicativo. sin embargo, no se cumple el propósito comunicativo.
Es evidente que se elaboró un plan previo antes de escribir la esquela. El registro utilizado es el más adecuado y cumple el propósito comunicativo.
En la esquela no se distingue con claridad En la esquela se distingue con dificultad En la esquela se distinguen con claridad la estructura y esto crea confusión en el la estructura. la estructura y los datos info rmativos. lector. La esquela presenta muchas palabras mal La esquela presenta pocas palabras mal En la esquela todas las palabras están bien escritas. Se observa un uso inadecuado de escritas. Se observa un uso correcto de escritas. Se observa un uso correcto de los los signos de puntuación. los signos de puntuación. signos de puntuación. La esquela carece de recursos visuales En la esquela se observan algunos recur- En la esquela se han incorporado con como imágenes o letras con diseños. sos del lenguaje visual, pero han sido acierto algunos recursos del lenguaje empleados sin acierto. visual.
Realiza las correcciones necesarias.
Editamos 6 Escribe la versión final de tu esquela. Entrega la esquela a tu profesor y ponte de acuerdo con él sobre el modo de hacerlo llegar a los destinatarios.
Actitudes Actitudes
Actitudes Metacognición
• ¿Consideras que en la esquela has plasmado tu creatividad? ¿Por qué lo crees así?
• ¿Qué hice para escribir mi esquela?
• ¿Terminaste tu texto en el tiempo establecido?
• ¿Qué aprendí en esta actividad acerca de las esquelas?
• ¿Cómo te sentiste mientras escribías tu esquela?
• ¿En qué otras situaciones aplicaré lo aprendido?
• ¿Qué dificultades tuve? ¿Cómo las resolví?
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