LA IMPORTANCIA DEL MAGNESIO Viendo la cantidad de propiedades propie dades beneficiosas de este mineral minera l y que es uno de las principales recomendaciones de algunas de las personalidades más importantes del mundo paleo como por ejemplo el Doctor Ludwig Johnson he decidido hacer un artículo explicando en detalle la importancia del magnesi Sus beneficios para el organismo El magnesio es un mineral increíblemente importante para todo tipo de procesos en el cuerpo. Más de 300 enzimas usan el magnesio como cofactor; ayuda a regular los niveles de potasio; actúa act úa como un bloqueador de calcio natural, natural , ayudando a que la presión de la sangre se mantenga baja y los vasos sanguíneos sean flexibles; el magnesio construye huesos y es anti-inflamato rio… y la lista sigue y sigue. Este mineral participa en casi todas las funciones fisiológicas del cuerpo humano y además es un factor en el buen funcionamiento de las mitocondrias como se puede ver en este estudio.
El magnesio es vital para la salud mental y emocional, dormir bien y la función celular saludable además recientemente se ha descubierto que también reduce la inflamación sistémica que analizamos en el siguiente apartado.
Otra de las cosas para la que es necesario en los mamíferos es para la correcta sensibilidad a la insulina y el control de la glucosa. Como vimos en el artículo sobre la insulina, una pérdida del control de la glucosa debido a la resistencia a la insulina puede llevar al desarrollo de diabetes y sus complicaciones. Los problemas asociados a la falta de magnesio
La inflamación sistémica es uno de los problemas más extendidos y menos conocidos actualmente. Está detrás de problemas como diabetes, artritis, problemas del corazón, obesidad y otras enfermedades.
Una de las formas de reducir la inflamación es asegurarse de que los niveles de magnesio son suficientes. Aquí podemos ver un estudio del Diario del Colegio de Nutrición Americano Ameri cano mostrando que conforme baja el consumo de magnesio, suben los niveles de proteína C reactiva, la cual se produce como consecuencia de la inflamación.
Este estudio muestra que la mayoría de adultos en Estados Unidos no consumen ni siquiera la Cantidad Diaria Recomendada por el gobierno, que es, en realidad, bastante baja. La hipótesis de los lípidos para los problemas de corazón está siendo rápidamente suplantada por la hipótesis de la inflamación. Aunque los investigadores que han pasado una vida entera estudiando el colesterol no van a aceptar esta nueva hipótesis tan fácilmente. Mientras que en en pasado la mayoría de conferenciantes mostraban gráficos que indicaban que conforme los niveles de colesterol subían, subía el riesgo de enfermedades coronarias; ahora la mayoría muestran gráficos en los que se ve que la combinación de colesterol alto combinado con una tasa elevada de proteína C reactiva (una consecuencia de la inflamación) es una mejor forma de saber el riesgo de problemas en el corazón. Y es posible que durante los próximos años, la parte de colesterol de esos gráficos vaya desapareciendo.
De hecho, hay quien cree que el Síndrome Metabólico en su totalidad no es otra cosa que una manifestación de una deficiencia de magnesio. Lo cual no es tan descabellado como suena ya que prácticamente todos los componentes de este síndrome: diabetes, presión alta, obesidad… están asociados con falta de magnesio.
La falta de magnesio también está asociada con baja sensibilidad a la insulina y en la mayoría de estudios predice el desarrollo de diabetes tipo 2 y además protegió de diabetes a ratas en este estudio.
Hay cantidad de estudios más tanto en humanos como en anim ales que me pueden pedir libremente si quieren más información científica.
Por todo esto vemos que el magnesio es un nutriente al que no se le suele dar la importancia que tiene. No es un suplemento de moda, pero creo que hay que darle más importancia. Muchos de los problemas de salud actuales indican una posible deficiencia de magnesio. Es tan importante que incluso la OMS ha mostrado su preocupación (la OMS es muy consevadora y no suele promover ningún suplemento más allá de las necesidades básicas).
¿Por qué hay tanta gente con deficiencia de magnesio? Porque no hay una comida que contenga grandes cantidades del mismo, y esto causa que no haya nadie interesado en promover su consumo. Por ejemplo como en el caso del calcio, gracias a la industria de los lácteos, nos recuerdan constantemente que tenemos que tomar suficiente calcio, calcio, y nos dicen exactamente cómo obtenerlo. Lo mismo pasa con la vitamina C, quienes se dedican dedi can a los zumos de naranja nunca nos dejan olvidarnos de este nutriente. Esto no pasa con el magnesio, por lo que nadie lo tiene en cuenta. Otra de las razones de la deficiencia actual de magnesio es que en el pasado se obtenía bastante del agua natural, pero la mayoría de agua embotellada de la actualidad no contiene suficiente magnesio. Según este estudio(PDF) sobre las aguas embotelladas españolas las marcas que contienen más magnesio son Font del Pi y Aguavida.
Cómo obtener más magnesio
El magnesio falta bastante en la dieta moderna. Los peces grasos como el verdel o el mero tienen una gran cantidad, así como las verduras de hoja, los frutos secos y las semillas. Otras buenas fuentes de magnesio son los tubérculos y los plátanos.
También se encuentra en el chocolate (recomiendo chocolate negro) y en los alimentos orgánicos, obtenidos de huertos naturales, que contienen más magnesio de lo normal ya que provienen de suelos más ricos en nutrientes y normalmente no son variedades modificadas genéticamente. Por otro lado creo que si tuviera que recomendar un suplemento y sólo uno, este sería magnesio. Además si lo tomas a la hora de irte a la cama ayuda a dormir mejor. Los granos integrales también son buenas fuentes, el problema es que contienen ácido fítico o fitatos que previenen su absorción del organismo (una de las razones por la que en la dieta paleo se evitan los granos).
