Recetas autentica autenticas s de Kentucky Fried Chicken Ensalada de Col de KFC 1/8 taza de Col 1/3 taza de zanahoria 1 Cucharada de cebolla picada fina 1/3 taza de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1/8 taza de leche 3/4 de suero de leche 1 cucharadita de Jugo de limón 1/2 taza de mayonesa Quite el corazón de la col y desmenuzela usando una picadora o una licuadora. Luego con una batidora mezcle el suero de leche, la mayonesa, la leche y agregue poco a poco el jugo de limón y luego añada la sal y la pimienta. Como último paso añada el azúcar a la mezcla y revuelva bien. Luego añada la salsa anteriormente creada a la Col y agregue también la zanahoria y deje marinar durante 13 Horas
Pot Pie (pastel de pollo) de KFC 2 papas peladas y cocidas 2/3 taza arvejas congeladas 2 latas de caldo de pollo 2 zanahorias peladas y cocinadas 2 cucharaditas de Cebolla congelada 2 tazas de pollo cocido (estilo KFC) Sal y Pimienta a gusto En una picadora pique todas verduras cocidas y el pollo y añada el caldo de pollo y el condimento. La mezcla debe quedar espesa. Introduzca la mezcla en un molde para pastel. Use la receta de biscuits de este mismo libro para hacer la cobertura del pastel. Haga la masa fina y póngala encima del molde para cubrir el relleno. Aplique sobre la cubierta mantequilla esparciéndola con un pincel (si es necesario puede fundir un poco la mantequilla). Cueza
al horno a unos 375 grados Fahrenheit durante 15 o 25 minutos o hasta que la cubierta del pastel tome una coloración café y muestre apariencia crujiente.
Frijoles y Arroz de KFC 1 Lata de 30 onzas de frijoles rojos 1 Cucharadita de Pimienta blanca 4 Cucharaditas de Mantequilla 1/4 de cucharadita de páprika Una pizca de cayena Una pizca de polvo de ajo 1 1/2 tazas de arroz cocido Vierta los frijoles en un recipiente con agua y cocine a fuego mediano. Añada los condimentos y la mantequilla. Cuando la mezcla empiece a hervir emplee un tenedor para aplastar la mitad de los frijoles. Cocine por 10 o 20 minutos, hasta que los frijoles se agranden. Luego vierta todo el contenido y mezcle con el arroz.
Elote KFC Elote Congelado 1/2 Cucharadita de Sal 1/2 Cucharadita de Azúcar 1/4 Cucharadita de Pimienta 1/4 Cucharadita de Glutamato monosódico Mantequilla derretida Cocine el Elote en el agua caliente salada con un chorrito de leche hasta se vea agradable y tierno. Luego quitar el elote del agua y aplique la mantequilla y échele el condimento.
Ensalada de Macarrones KFC 1 libra de Macarrones 1/4 zanahorias de taza, cortado fino Cebolla 1 cucharadita picada 1/4 apio de taza, cortado fino 2 Tazas de ensalada de Col con una pizca de pimienta blanca
1 cucharadita de vinagre Cocine los macarrones en un recipiente grande con agua durante un periodo de 12 a 15 minutos. Vierta el agua con los macarrones en un recipiente con agua fresca y hielo durante 10 minutos. Luego refrigere los macarrones durante 2 horas.
Macarrones con Queso KFC 2 Tazas de Macarrones 3/4 Tazas de queso Velveeta 2/3 Tazas de queso Cheddar amarillo suave 1/3 Tazas de leche entera 1/4 de cucharadita de sal En una olla preparar agua con sal a punto de ebullición, añada los macarrones y cocine durante12 o 15 minutos. Cuando los Macarrones estén cocidos vacíelos, pero no los enjuague. Haga la salsa de queso en una cacerola a temperatura baja, mezcle el queso de Velveeta, el queso Cheddar desmenuzado y la leche. Cocine los quesos hasta que se fundan y luego añada la sal. Añada los Macarrones a la mezcla. Lleve al horno los Macarrones con queso al horno durante un periodo de 10 a 15 minutos.
Ensalada de papas de KFC 2 Libras de Papas rojas 1 taza de Mayonesa 4 cucharaditas de escabeche dulce 4 cucharaditas de Azúcar 2 cucharaditas de Cebolla blanca picada 2 cucharaditas de Mostaza 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de Apio picado 1 cucharadita de Pimientos cortados en dados ½ cucharadita de Zanahoria picada ¼ cucharadita de Perejil deshidratado 1/4 cucharadita de pimiento Sal de gusto Pele las papas suavemente y córtelas en pedacitos. Ponga las papas en una olla con agua y sal a punto de ebullición durante un
periodo de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño en que usted las cortó. Mientras las papas se están cociendo en uno bowl mezcle la mayonesa, eche el vinagre, azúcar, cebolla blanca, mostaza, vinagre, apio, pimiento, zanahoria, perejil, pimienta, y sal. Cuando las papas estén cocidas y frías añada la salsa y refrigere por 2 horas. El mejor es si usted permite que la mezcla se asiente toda la noche.
Frijoles al Horno de KFC 20 onzas de Frijoles tipo “Navy” 2 cucharadas de Agua ½ taza de «ketchup» 1/2 taza de azúcar oscura 2 cucharadas de Vinagre de sidra 4 cucharadas de Cebolla fresca 4 piezas de Tocino cocido y luego picado ½ cucharaditas de Mostaza seca 1/4 sal de cucharilla Pimiento Ajo en polvo Escurra los frijoles y pongalos en un plato para microondas. Añada el tocino picado. En un tazón mezcle todos los ingredientes para hacer la salsa. Vierta la salsa sobre los frijoles y mezclela bien. Deje que los frijoles y la salsa se asienten toda la noche en el refrigerador. Antes de servir calentar los frijoles 5 minutos en el microondas, luego saquelos del microonda revuélvalos y vuelva a introducirlos en el microondas durante 7 minutos.
Biscuits de KFC 1/2 taza de mantequilla 1/4 de agua gasificada 1 huevo batido 3/4 taza de nata de leche 1 cucharadita de sal 5 tazas de mezcla para galletas (Biscuit mix) Precaliente el horno a 450 grados Farenheit. Mezcle todos los ingredientes y amase a mano hasta que la masa quede unida. Enharine a sus manos. Aplaste la masa hasta que la misma alcance
un grosor de 3/4 de pulgada y corte los Biscuits de forma circular. Hornee los Biscuits de sobre una hoja enmantecada durante 13 minutos, o hasta que los biscuits tomen una coloración marrón/café dorado. Salen unos 18 Biscuits
Papas en trozos de KFC Manteca para freír 5 papas se cortan en trozos para el horneando 1 taza de leche 1 huevo 1 taza de harina 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de pimiento 1/2 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/4 cucharadita de paprika polvo de ajo Precaliente la manteca a 375 grados Fahrenheit. Corte las papas en 16 o 18 trozos de iguales. Mezcle el huevo y la leche en un tazón grande. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Ponga algunas papas en la leche y el huevo y luego cubra los trozos de papa con harina. Fría las papas durante 3 minutos y permita que descansen durante 1 minuto y luego ponga las papas a freír otra vez durante 5 minutos. Podría tomar hasta 6 minutos.
Gravy KFC 1 y ½ Cucharada de Manteca, derretida 3 cucharones de harina de Breading original 2 cucharadas de Harina 1 lata de pollo condensado Campbell's 1 taza de agua Primero vamos a hacer una salsa blanca con la mantequilla derretida y 1 1/2 cucharadas de harina. Cocine esto a fuego bajo durante 10 o 15 minutos o hasta que la mezcla tome un tono marrón y/o color de chocolate con leche. En cuanto la mezcla adquiera los tonos mencionados se añade la harina y se añade el líquido despacio para que no se formen grumos. Llevar la mezcla a punto
de ebullición y luego reducir el fuego y cocer la mezcla de 3 a 5 minutos.
Puré de papas KFC 2 ½ tazas de papa cortadas en hojuelas 1 margarina de palo (se puede usar margarina común) 2 cucharadas de Mantequilla 2 ½ tazas de Agua caliente 3/4 de taza de leche 1cucharadita de sal Al agua caliente se le añade la mantequilla hasta que se derrita. Añada la sal y cocine durante 2 minutos. Añada las hojuelas y mezcle hasta que parezcan papas regulares. Añada leche en la proporción correcta. Sirva con Gravy.
Pollo Marinado de KFC 2 cucharadas de potasio 2 cucharadas de sal kosher (sal gruesa) 4 cucharadas de MSG (glutamato monosódico) 1/8 cucharadita de ajo en polvo 1/3 taza de caldo concentrado de pollo 5 tazas de Agua Mezcle y prepare todo lo anterior y sumerja el pollo en la mezcla dejándolo adobar durante 24 horas bajo refrigeración.
Receta original KFC 2 pollos para freír adobados y cortados en 8 pedazos 6 tazas de Manteca vegetal 1 huevo bien batido 2 tazas de leche 2 tazas de harina 2 cucharaditas de pimienta molida 3 cucharadas de sal 1 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/8 cucharadita de ajo en polvo 1 páprika a gusto
Coloque la manteca en la olla a presión a fuego medio hasta que esta alcance los 400 ° F. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche. En un tazón diferente, combine los seis ingredientes secos. Empape cada trozo de pollo en la leche y asegurese de humedecerlos completamente. Luego haga rodar el pollo en la mezcla con harina hasta cubrir bien. En grupos de cuatro o cinco, deje caer los pedazos de pollo cubiertos en la manteca en la olla y cierre con seguro la tapa. Cuando la presión aumente cocine durante 10 minutos.
Receta Extra Crujiente de KFC 1 pollo para freír, cortado y adobado 6-8 tazas de Manteca para freír 1 huevo, batido 1 taza de leche 2 tazas de Harina multiuso 2 ½ cucharaditas de Sal 3/4 cucharaditas de pimienta ¾ cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/8 cucharadita de páprika 1/8 cucharadita de polvo de ajo 1/8 cucharadita de polvo de hornear Recorte los bordes de piel sobrante y grasa de las piezas de pollo. Precaliente la manteca en una freidora a 350 grados Farenheit. Mezcle el huevo batido y la leche en un recipiente mediano. En otro recipiente mediano, combine los condimentos y la harina (harina, sal, pimienta y MSG). Coloque las piezas de pollo en servilletas de papel para absorber el exceso de liquido de marinación. Haciendo una pieza por vez, primeramente cubra las piezas de pollo con la mezcla seca de la harina y los condimentos, luego pase las piezas por la mezcla de huevo y leche y luego nuevamente pase las piezas por la mezcla con harina. Asegurese de que cada pieza quede cubierta abundantemente por la mezcla. Coloque las piezas de pollo sobre una bandeja. Luego coloque el pollo en la freidora. Debe freír la mitad del pollo por vez (4 piezas) durante 12-15 minutos, o hasta que adquieran una
tonalidad marrón dorada. Debe asegurarse de revolver el pollo a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que las piezas se cuezan de forma uniforme. Luego retire las piezas de pollo a un estante o servilletas absorbentes para que las mismas escurran el sobrante de aceite durante 5 minutos antes de comer.
Pollo picoso con especias de KFC 1 pollo para freír, cortado y adobado 6-8 tazas de Manteca 1 huevo, batido 1 taza de leche 2 tazas de Harina multiusos 2 1/2 cucharaditas de Sal 3/4 cucharaditas de pimienta 1 cucharadita de Pimienta blanca ¾ cucharadita de pimienta de cayena 3/4 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/8 cucharadita de ajo en polvo 1/8 cucharadita de polvo para hornear Recorte la piel y grasa excedente de las piezas de pollo. Precaliente la manteca en una freidora a 350 grados. Mezcle el huevo batido y la leche en un recipiente mediano. En otro recipiente mediano, conviene las especias y demás ingredientes secos. Coloque las piezas de pollo adobado en servilletas de papel absorbente para quitar el exceso de la marinación. Trabajando con una pieza a la vez cubra el pollo con la mezcla de huevo y leche y luego pase las piezas de pollo por la mezcla de harina y especias verificando que las piezas de pollo queden cubiertas de forma generosa. Luego coloque las piezas de pollo sobre una bandeja. Coloque el pollo en la freidora con la manteca de una pieza a la vez. Debe freír medio pollo a la vez (4 piezas) durante 12 o 15 minutos o hasta que las piezas adquieran una tonalidad marrón / dorado. Asegurese de revolver las piezas de pollo a la mitad del tiempo de cocción para así lograr que las piezas se cuezan de forma uniforme. Cuando retire el pollo de la freidora coloque las piezas sobre un estante o sobre servilletas absorbentes y deje escurrir durante 5 minutos antes de comer.
Tiras crujientes KFC 1 huevo, batido 1 taza de leche 2 tazas de Harina multiusos 2 1/2 cucharaditas de 2 tazas 3/4 cucharadita de Pimienta 3/4 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/8 cucharadita de paprika 1/8 cucharadita de ajo en polvo 1/8 cucharadita de polvo de hornear Corte 6 pechugas de pollo en tiras, o usted puede pedir que le corten las tiras en la tienda. Adóbelas toda la noche. Precaliente la manteca en una freidora a 350 grados. Bata 1 huevo y 1 taza de leche. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo y leche. Pase las tiras de pechuga por la mezcla de harina y demás condimentos (Los ingredientes secos deben ser previamante mezclados en otro recipiente). Freír en la freidora aproximadamente durante 5 minutos hasta que las tiras adquieran una coloración marrón / dorado o hasta que las tiras floten.... Traslade las tiras de pollo a un estante o a servilletas absorbentes y permita que se escurran durante 5 minutos.
Alitas de KFC 6-8 tazas de Manteca 20 piezas de alitas de pollo 1 huevo, batido 1 taza de leche 2 tazas de Harina multiusos 2 ½ cucharaditas de Sal 3/4 cucharadita de pimienta 3/4 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/8 cucharadita de páprika 1/8 cucharadita de ajo en polvo Si usted va a emplear alitas congeladas permitas que estas se descongelen y luego adóbelas. Si usted esta usando alitas frescas, debe tomar cada alita y romperla en dos partes. Combine el huevo y
la leche en un recipiente pequeño. En otro recipiente pequeño, combine la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la páprika y el MSG. Cuando la manteca este caliente, pase cada alita por la mezcla de harina y luego páselas por la mezcla de harina. Cuando estén listas frialas de a 6 a la vez durante 12 minutos. Luego saquelas de la manteca y permita que se escurran durante 3 minutos.
Tender Roast KFC Sazone preparado 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimiento 1/2 cucharadita de pimienta de limón 1/4 cucharadita de tomillo 1/4 cucharadita de páprika 1/8 cucharadita de ajo en polvo 1/8 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) Recorte la grasa excesiva del pollo. Marine el pollo en la mezcla de 3 a 4 horas o toda la noche. Retire el pollo de la marinada y permita que se seque. Aplique ligeramente condimento a el pollo. Ponga sobre el horno una fuente y cueza el pollo a 325F durante 1 o 1 1/2 horas hasta que el pollo está listo. Permita que el pollo descanse por 1 o 2 minutos antes de servir.
Salsa BBQ de KFC 1 1/2 tazas de Katsup 1/3 taza de vinagre blanco 1/8 taza de melaza 1/8 taza de jarabe de maíz 1/4 taza de miel 1 cucharadita del condimento de humo líquido 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/8 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de MSG (glutamato monosódico) 1/4 cucharadita de chile en polvo
En una cacerola combine todo el anterior y hágalo hervir a fuego lento durante 5 minutos y conserve la salsa tibia. Cuando aplique la salsa a las piezas de pollo déjelas escurrir durante 1 minuto.
