Caso Kentucky Friend Chicken

AÑO DEL BUEN BUEN SERVICIO SERVICIO AL CIUDADANO” CIUDADANO” “

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD

:

ESCUELA

:

ADMINISTRACION

CURSO

:

ADMINISTRACION II

CASO

:

KENTUCKY FRIED CHICKEN

DOCENTE

:

LIC. ANIBAL GARCIA LEON

ALUMNOS

:

DANY UCEDA SANCHEZ

CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS

CHRISTIAN QUIROZ ROMERO INGRID SIFUENTES ALVAREZ SARA MAZA ALFARO

CHIMBOTE – PERU PERU 2017

CASO KENTUCKY FRIED CHICKEN

ADMINISTRACION II

CASO KENTUCKY FRIED CHICKEN CON LA INFORMACION QUE SE LE DA EN EL CASO DESCRIBA LO SIGUIENTE:

1. AMBIENTE EXTERNO O MACROAMBIENTE: AMBIENTE POLITICO, todas las empresas se hallan afectadas en cierto modo por los diferentes sistemas políticos legales de su entorno. El sistema político es una variable importante en prácticamente todos los aspectos de la toma de decisiones y la actividad directiva. Al igual que otros aspectos del entorno, este ámbito proporciona tanto restricciones como oportunidades a la organización. Los gerentes o directivos deben conocer las leyes o regulaciones vigentes, pues casi cada faceta de sus operaciones está afectada por las consideraciones legales y políticas. Así es el caso de los derechos laborales, la contratación de empleados o las condiciones de trabajo. KFC contaba ya con más de 50 marcas registradas en china por lo que ya tenían un conocimiento legal y político de cómo establecer el negocio en CHINA, porque ya contaban con empresas establecidas con las normas legales que imponía la normativa del país de China.

AMBIENTE ECONOMICO, las organizaciones existen en un determinado sistema económico que ejerce gran influencia sobre ellas. Obviamente, existen formas diversas de orden económico, desde los sistemas de empresas privadas presentes en la mayor parte de América, Europa y Japón como ejemplos, a las economías centralizadas de China, Corea del Norte y Cuba. En un término medio se encuentran muchas de las economías que están sufriendo transformaciones desde un sistema centralizado a uno de mayor mercado. La naturaleza del sistema económico no es el único aspecto


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de la estructura económica relevante para las organizaciones, el sistema financiero, la presión fiscal, la infraestructura, también son importantes, aunque los directivos deben conocer esta estructura los cambios que en ella se producen de forma gradual. Por otro lado, también influye el estado general de la economía. La coyuntura económica se representa mediante el estudio de la tasa de inflación, el nivel de desempleo, la evolución de los tipos de cambios, la tasa de crecimiento económico, costo de la mano de obra . Estos aspectos coyunturales sí que van a variar de forma más rápida.

AMBIENTE DEMOGRAFICO, para identificar y describir el mercado al cual se dirigirán los productos o servicios de una organización, se hace necesario el estudio y análisis de diferentes aspectos de la población, entre otros: tamaño; densidad; ubicación y distribución; edad y sexo; grupos étnicos, empleo y desempleo; e stado civil; número de hijos; escolaridad, tipo de vivienda; migración, índices de natalidad y mortandad; etapa del ciclo de vida familiar; distribución del ingreso; clase social; religión; escolaridad o nivel educativo, entre otros. En China hay mucho de esto ya que al ser un país inmenso geográficamente las variaciones en algunas características demográficas como los niveles de edad, la distribución geográfica, las tasas de nacimiento y crecimiento de la población, son de particular importancia para los especialistas en mercadeo de bienes de consumo de KFC, puesto que las transformaciones en las características de la población China frecuentemente producen cambios en el número de consumidores con ciertas necesidades.

AMBIENTE SOCIOCULTURAL, la cultura es la que prescribe algunas conductas o prohíbe otras. Tanto las organizaciones como sus miembros influyen en la cultura pero también se ven afectados por ella. De esta forma, las empresas que entran en nuevos mercados deben tener en cuenta la cultura allí existente. Cuando se trata como con empleados o directivos de otras culturas se debe conocer sus costumbres. En China la Cultura de la Sociedad es muy diferente a la


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cultura de los Estados Unidos, tiene muchas normas, reglas de conducta que deben de obedecer, la cultura puede influir en la forma de vestir, en los modales, en la forma de negociar etc. Las normas sociales son aquellos estándares que moldean la conducta, las actitudes y valores de los miembros que constituyen una sociedad. Las normas provienen de las leyes, costumbres, enseñanzas religiosas y prácticas habituales. El horario de apertura, la forma de comportarse, las posiciones con respecto al alcohol o el tabaco pueden influir en las empresas.

AMBIENTE TECNOLOGICO, esto hace referencia a las habilidades, conocimientos, herramientas y capacidades necesarias para desarrollar un determinado trabajo. La importancia del estudio de la tecnología para el análisis del entorno radica en que el entorno es una fuente significativa de innovaciones tecnológicas, es decir, formas nuevas para los empleados para realizar su trabajo. Esto implica la formación de dichos trabajadores para el uso de las nuevas tecnologías. Aunque las nuevas tecnologías también hacen referencia a la perspectiva de cómo organizar el trabajo dentro de la organización.

2. AMBIENTE INTERNO O MACROAMBIENTE: COMPETIDORES, nada se debe tomar más serio que los competidores, si una organización quiere aumentar la participación en el mercado. Toda organización debe buscar conocer las estrategias de los consumidores presentes y futuros. Los competidores abarca los competidores extranjeros, empresas de nueva creación, y provenientes de otros sectores (producto de alguna estrategia de diversificación). La alta competencia en un sector, origina por ejemplo la baja de precios de un producto, o estrategias agresivas de ventas. El competidor más cercano de KFC en china es McDonald, para esto


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KFC debe elaborar estrategias de ventas para atraer a los clientes hacia su negocio, también le dieron un valor agregado con el espacio exclusivo para niños con una anfitriona que estaba atento a ellos todo el tiempo y sobre todo que tuvieran una experiencia única, no solo con producto que es la comida, sino también con ser servicio.

CLIENTES, son los clientes actuales o potenciales y pueden ser individuos u organizaciones. Por ejemplo: institución, hospital, entidad gubernamental, contratista, distribuidor o fabricante y el consumidor individual. Hoy en día las organizaciones transforman sus procesos para adaptarse a las necesidades del cliente. KFC tiene mucha experiencia en la venta de comida rápida, y siempre hace un estudio de los gustos de la gente para que pueda adaptar los platos americanos con los insumos chinos y sea del agrado del cliente.

3. En este caso, ¿cómo afecta el entorno al jefe de operaciones de KFC? Como se ha analizado es importante tener en consideración el entorno como un factor explicativo y de predicción del acontecer de las organizaciones, por lo tanto una buena alternativa para una buena gestión de KFC China es la observación y análisis del entorno como elemento necesario para la toma de decisiones, pero esto representa también ciertos problemas: El entorno es algo sumamente complejo y cambiante. La observación del entorno implica costos que no todas las organizaciones son capaces de asumir. Resulta difícil precisar qué factores son los más relevantes a tener en cuenta y sobre todo cual debe ser la extensión de cada observación. Paradójicamente cuanto mayor es el grado de información que se posee y mayor la potencia de las herramientas de análisis y predicción, mayor es también la dificultad para hacer predicciones de futuro acertadas. La velocidad de los cambios y el nivel de turbulencia del entorno, es en la actualidad de tal magnitud, que difícilmente se acierta en predicciones de largo y mediano plazo.


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4. Analice y explique cuáles y quienes son las partes interesadas del caso estudiado y grafique. PARTES INTERESADAS INTERNAS - Accionistas.- Son los dueños de la empresa KFC, invierten su dinero en la organización con el objetivo de conseguir beneficios, ya sea mediante dividendos o por el aumento del valor de las acciones. - Gerentes.- Son los máximos responsables de la organización y su objetivo es que esta cumpla con sus metas. Los gerentes reciben sus contribuciones mediante un salario, que puede ser fijo y variable, dependiendo este último de los resultados. Otra de las recompensas de los gerentes de KFC es la satisfacción de ver el trabajo bien hecho bajo su dirección. - Empleados.- Todos los empleados no administrativos, y se encargan de sacar adelante de la mejor forma posible el trabajo que se les encarga. Su recompensa, al igual que los gerentes está en el salario, que también puede ser fijo y variable, aunque en este grupo es menos habitual, además, el salario suele ser bastante inferior al de los gerentes.

PARTES INTERESADAS EXTERNAS -

Clientes, si los beneficios que obtienen de las compras que realizan

a la empresa es superior a lo que pagan por ellas seguirán adquiriendo bienes y servicios. - Proveedores, son los encargados de abastecer a la empresa de los productos y servicios que necesita para desarrollar su actividad. Tienen un peso importante en el buen funcionamiento de la organización, ya que tienen un efecto directo en la eficiencia de la empresa (abasteciendo de productos y servicios de calidad) y de forma indirecta en la captación de clientes. Para los proveedores el beneficio de su relación con la organización está en la contraprestación,


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económica la mayoría de veces, que reciben por sus productos y servicios. - Gobierno, son los encargados de crear las leyes bajo las cuales deberán funcionar las organizaciones. Obtienen beneficio del buen funcionamiento de las organizaciones mediante el pago de impuestos, a mayores beneficios, más impuestos, además de que las organizaciones generan empleo, lo cual también repercute positivamente en las arcas del estado. - Sociedad, cuanto mejor funcionen los negocios locales mejor irán las cosas para todos, ya que estos generan empleo y este a su vez aumenta el consumo, generando más empleo y mejores remuneraciones.

KFC

5. Analice y fundamente su respuesta con ejemplos de las oportunidades y retos que presenta KFC en china para los gerentes. Algunos de estos retos y oportunidades para que los gerentes de KFC China apliquen serían los conceptos del comportamiento organizacional que son los siguientes:


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MENEJO DE LA DIVERSIDAD LABORAL.- Uno de los retos más importantes y extensos en las organizaciones como KFC es adaptarse a personas que son diferentes, es decir, a la diversidad laboral, la cual atañe a diferencias entre personas en el mismo país. El término de diversidad laboral implica que las organizaciones se han hecho más heterogéneas en términos de género, raza y origen étnico, comprende también a los incapacitados, homosexuales, lesbianas y ancianos. El reto para KFC es dar mejor cabida a los diversos grupos de personas ocupándose de sus esquemas de vida, necesidades familiares y estilos de trabajo. Los administradores tienen que cambiar su filosofía de tratar a todos por igual y reconocer las diferencias respondiendo a ellas de forma tal que se garantice la retención de los empleados y se aumente la productividad sin discriminación MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD Y LA PRODUCTIVIDAD.- Para mejorar la calidad y la productividad en KFC China deberían implantar programas como los de administración de calidad y reingeniería de procesos, los cuales requieren participación de los empleados, ya que son quienes participarán cada vez más en la planeación de esos cambios. La administración de la calidad se refiere al logro constante de la satisfacción de los clientes a través de la mejora continua de todos los procesos de la organización. La reingeniería de procesos es la reconsideración de cómo debe hacerse el trabajo y cómo estructurar la organización si se comenzara desde cero. MEJORAMIENTO DEL SERVICIO A LOS CLIENTE.- La mayoría de los empleados en los países desarrollados ocupan puestos de servicio. Anteriormente se pensaba que concentrarse en los clientes era una tarea de quienes estudiaban y ejercían el marketing. Pero el comportamiento organizacional puede contribuir a mejorar el desempeño de las organizaciones enseñando a los gerentes la relación entre las actitudes y la conducta de los empleados y la satisfacción de los clientes. Muchas organizaciones han fracasado porque sus


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empleados no han sabido complacer a los clientes, por lo tanto, la administración debe crear una cultura de sensibilidad a los clientes, creando culturas en las que los empleados sean amables y corteses, accesibles, capaces, listos para responder a las necesidades de los clientes y dispuestos a hacer lo necesario para complacerlos.

FACULTAR AL PERSONAL.- La toma de decisiones se está bajando al nivel operativo, lo que proporciona libertad a los trabajadores para tomar decisiones sobre problemas planteados por el trabajo. Lo que sucede es que la gerencia faculta a los empleados, es decir, los pone a cargo de lo que hacen, con lo cual, los gerentes tienen que aprender a ceder control y los empleados tienen que aprender a asumir la responsabilidad por su trabajo y a tomar decisiones convenientes. ESTIMULO DE LA INNOVACION Y EL CAMBIO.- Las organizaciones exitosas como KFC deben fomentar la innovación y dominar el arte del cambio o se pondrán en peligro de extinción. El éxito lo alcanzarán las organizaciones que mantengan su flexibilidad, mejoren constantemente la calidad y venzan a la competencia del mercado con una corriente continua de productos y servicios innovadores.

6. ¿Cuál es la actitud que presenta KFC en la perspectiva global? analice y fundamente su respuesta. Presenta una Actitud geocéntrica que significa un punto de vista orientado al mundo que se enfoca en emplear los mejores métodos y gente de todo el planeta. KFC busco la internacionalización de sus productos aprovechando los tratados de libre comercio con otros países estableciéndose por medio de franquicias en cada país, hoy en día es una de las empresas más grandes y que tiene las mal altos índices de rentabilidad, gracias a su visión de futuro y no ser provincialista.


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7. Qué tipo de empresa internacional es KFC de acuerdo al caso, analice y fundamente su respuesta. Es una FRANQUICIA, los franquiciados han supuesto en la historia de KFC uno de los factores más decisivos en la consecución. En muchos países, el 100% del total de restaurantes KFC pertenecen a éstos. Como los franquiciados juegan un papel muy importante dentro de sus objetivos, tienen un perfil muy definido para sus asociados: hoy seleccionan a grupos inversores o personas individuales con experiencia en el sector de hostelería, con capacidad de gestionar varias unidades y que estén dispuestos a convertirse en Multifranquiciados.

8.

DE ACUERDO AL CASO KFC ESTUDIADO

¿QUÉ

TIPO DE EMPRESA

GLOBAL ES DE ACUERDO A SUS INVERSIONES Y NEGOCIOS, ANALICE Y FUNDAMENTE SU RESPUESTA?

KFC es una empresa MULTINACIONAL, las empresas multinacionales son aquellas que no solo están establecidas en su país de origen, sino que también se constituyen en otros países para realizar sus actividades mercantiles tanto de venta y compra como de producción en los países donde se han establecido. Las multinacionales están en capacidad de expandir la producción y otras operaciones alrededor del mundo, así como de movilizar plantas industriales de un país a otro. Los procesos de fusión y las alianzas entre ellas, les permiten alcanzar un creciente poder e influencia en la economía mundial Su filosofía tiene un concepto global, mantienen un punto de vista mundial en sus negocios sobre los mercados (clientes), servicios y productos, bajo el cual conciben al mundo entero como su mercado objetivo. Estas empresas se caracterizan por el empleo de trabajadores tanto del país de origen como del país en el que se establecieron.

Caso Kentucky Friend Chicken

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