KENTUCKY FRIED CHICKEN (KFC)
Kentucky Fried Chicken, traducible al español como Pollo frito de Kentucky, más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito, que pertenece al grupo Yum! Brands. El origen del grupo se remonta a 1939, cuando Harland D. Sanders comenzó a preparar pollo crujiente en un restaurante de North Corbin (Kentucky) a partir de una receta con once especias y aromas. Sin embargo, no fue hasta 1952 cuando se abrió la primera franquicia de KFC en Salt Lake City (Utah). El Coronel Sanders controló la compañía hasta 1964, año en que fue vendida a un grupo de inversores local. Posteriormente pasó por el control de varias empresas como R. J. Reynolds, hasta que PepsiCo se hizo con todas las acciones en 1986. Actualmente, el rostro de Harland Sanders sigue ligado a la cadena de restaurantes como su imagen corporativa.
VISIÓN
Reunir gente de todas las edades, razas y conocimientos a disfrutar de comida apropiada a precios razonables sin brillos y de diversión interior. KFC está designado a ser percibido como una marca divertida e inclusiva.
ANÁLISIS DEL AMBIENTE EXTERNO Ambiente General FACTORES
POLÍTICO/LEGAL
ECONÓMICO
La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec) denunció ante el Indecopi a la empresa de comida rápida KFC por violación de los derechos a la salud, idoneidad, seguridad, inocuidad e información que asisten a los consumidores, tras comprobarse que en ese establecimiento se empleaba aceite usado o reutilizado para sus frituras. Tuvieron que cerrar su local en San Miguel y Pagar una multa, ya que se comprobó que en el establecimiento se utilizaba aceite usado o reutilizado para freír sus papas. Según Aspec, los daños para la salud que produce la ingesta de este tipo de aceite son varias, entre ellos, hipertensión, incremento de ácidos grasos en plasma, esteatosis hepática, entre otros.
Considerando las tiendas en el caribe, Sudamérica y Centroamérica, la cadena en Perú ocupa el segundo lugar de todo KFC en cuanto a ventas. El mercado de comida rápida se ha incrementado en 20%
DEMOGRAFICO
Con el caso del aceite rehusado en el local de San Miguel , se ha creado malestar entre los consumidores, además Aspec señala que la ingesta reiterada de este compuesto puede producir cáncer, por lo tanto se genera en los clientes una duda al consumir el producto, de si estará hecho con ingredientes apropiados.
En Perú no existe una empresa proveedora de papas para freír de las características que requieren las compañías de comida rápida, por lo que estas últimas están obligadas a importar dicho producto para abastecer a sus restaurantes.
AMBIENTE INDUSTRIAL
Amenaza de los nuevos competidores:
Poder de negociación de los proveedores:
Wendy´s
Pollo loco
Del taco
Rivalidad entre competidores existentes:
Incremento de precios por aumento
en
costos
de
insumos (pollo, papas)
No existen proveedores de papas aptas en Perú, kfc
Popeyes Lousiana Kitchen
McDonald´s
Chilis
Friday´s
importa la mayoría de este
Hasta el 2012 KFC era la comida
producto.
rápida favorita por limeños.
Amenaza de productos y servicios sustitutos:
Bembos, Burger King
Pizza hut, Dominos Pizza
Norkys, Rockys
Subway
Tip Top
Poder de Negociación de los clientes:
Clientes exigentes del sabor
Exigentes a la atención rápida.
Precios relativamente altos, ofrecen ofertas.
