Makanan Frekuensi Kuesioner (FFQ)
Sebagian besar penelitian gizi tertarik dengan asupan biasa individu. Akibatnya, ingat
24-h
tunggal
tidak
tepat. ingat
Multiple
mahal
dan
memberatkan. Selanjutnya, semua metode mengingat atau merekam yang memperoleh informasi tentang diet saat ini benar-benar tidak pantas untuk studi kasus-kontrol, di mana perlu bertanya tentang asupan waktu di masa lalu, setidaknya sebelum gejala penyakit itu melihat. Prinsip dan menggunakan: 1.
FFQ menilai energi dan / atau asupan gizi dengan menentukan seberapa sering seseorang mengkonsumsi sejumlah makanan yang merupakan sumber utama nutrisi atau dari komponen makanan tertentu dalam pertanyaan per hari (minggu atau bulan) selama jangka waktu tertentu (biasanya 6 bulan untuk 1 tahun)
2.
Menyediakan data tentang asupan nutrisi yang dipilih kebiasaan, makanan tertentu atau kelompok makanan
3.
Tertentu kombinasi makanan dapat sebagai penaksir asupan nutrisi tertentu atau non-gizi, asalkan komponen asupan makanan terkonsentrasi dalam sejumlah kecil makanan atau kelompok makanan tertentu, te rtentu, misalnya konsumsi vitamin C diperkirakan dari buah-buahan segar dan jus buah.
4.
FFQ sering dirancang untuk mendapatkan informasi tentang aspek-aspek tertentu dari diet, seperti lemak makanan atau vitamin tertentu atau mineral, dan aspek lain mungkin kurang baik dicirikan
5.
Kuesioner terdiri dari daftar sekitar 100 atau lebih sedikit makanan individu atau kelompok makanan yang penting kontributor untuk populasi asupan energi atau nutrisi spesifik lain yang menarik
6.
Jika fitur yang sederhana, makanan yang jelas dan kategori makanan, dan pertanyaan-berakhir terbuka harus dihindari karena sudah terformat, daftar kategori makanan bertindak sebagai memori prompt
7.
FFQ biasanya dikelola sendiri dan karena itu dirancang agar mudah untuk menyelesaikan oleh subyek penelitian (diwawancarai oleh pewawancara atau mengisi kuesioner komputer atau melalui telepon)
8.
FFQ sering mengandalkan asumsi mengenai ukuran porsi, dan dibatasi oleh jumlah detail yang layak untuk dimasukkan dimasukkan dalam kuesioner
9. Hal ini dimungkinkan untuk kuesioner yang akan semi-kuantitatif di mana subjek diminta untuk memperkirakan ukuran porsi makanan biasa 10. Dalam epidemiologi, FFQ sering diisi dengan mengacu pada tahun sebelumnya untuk memastikan pola konsumsi makanan yang biasa untuk periode itu 11. The FFQ harus budaya spesifik Ada dua jenis FFQ: 1.
FFQ kualitatif terdiri dari:
Daftar makanan: spesifik (fokus pada kelompok tertentu makanan, makanan tertentu, atau makanan yang dikonsumsi secara berkala dalam hubungannya dengan acara khusus atau musim) atau luas (untuk memungkinkan perkiraan jumlah asupan makanan dan keragaman diet harus dibuat)
Frekuensi-kategori penggunaan respon: harian, mingguan, bulanan, tahunan Penggunaan metode ini:
1) Klasifikasi pola diet biasa 2)
Jelajahi korelasi kemungkinan dari retrospektif asupan makanan jangka panjang / kebiasaan makanan dengan penyakit kronis / kesehatan
3) program gizi pendidikan Menilai 4) Mengkaji kepatuhan diet individu atau kelompok 5) Mengidentifikasi orang yang mungkin perlu diet penilaian lebih rinci 6) Menetapkan tren pembelian makanan 7) FFQ data umumnya dinilai menjadi sesuai untuk diskriminasi peserta studi sesuai dengan kebiasaan makanan atau gizi 8)
individu Peringkat ke dalam kategori besar, misalnya tinggi, sedang dan rendah asupan PERHATIAN
Kemampuan suatu FFQ untuk mengukur jumlah makanan yang dikonsumsi dan nutrisi masih merupakan bahan diskusi, tetapi sebagian besar peneliti setuju bahwa tingkat asupan dinilai agak perkiraan dari pengukuran yang akurat. Prosedur FFQ Kualitatif 1)
Dari daftar makanan tertentu / kelompok makanan yang menarik, mintalah responden
untuk
mengidentifikasi
seberapa
sering
mereka
biasanya
mengkonsumsi setiap item makanan (kelompok makanan) (daftar kategori makanan bertindak sebagai memori prompt) 2)
Lima kategori untuk frekuensi makanan makanan yang tersedia: harian (D), mingguan (W), bulanan (M), tahunan (Y), jarang / tidak pernah (N). responden memilih kategori yang paling sesuai untuk frekuensi konsumsi masing-masing item makanan yang dipilih, dan mencatat berapa kali setiap makanan yang dikonsumsi di dalam kotak yang sesuai
3)
Dalam FFQ sederhana atau non-kuantitatif, pilihan ukuran porsi tidak diberikan. Ini umumnya menggunakan ukuran porsi "standar" yang diambil dari data yang besar-populasi.
2.
Semi kuantitatif FFQ (SQ FFQ)
Adalah FFQ kualitatif dengan penambahan ukuran porsi perkiraan sebagai: standar atau kecil, sedang, besar. Modifikasi ini memungkinkan penurunan energi dan asupan gizi yang dipilih. SQ FFQ digunakan untuk peringkat individu sesuai dengan asupan makanan atau gizi, sehingga sering menentukan porsi ukuran standar acuan untuk setiap makanan tertentu. Data berasal dari SQ FFQ dapat dikonversi ke data energi dan asupan gizi dengan mengalikan ukuran bagian fraksional dari setiap makanan yang dikonsumsi per hari oleh energi dan kandungan nutrisi, diperoleh dari data komposisi makanan yang tepat.Hasil tersebut kemudian dijumlahkan untuk mendapatkan perkiraan total asupan harian individu atau untuk mewakili jumlah rata-rata dikonsumsi selama makan tunggal. Kuesioner harus mengandung cukup makanan yang merupakan sumber yang baik dari gizi bunga untuk membedakan antara konsumen rendah dan tinggi. The FFQ dapat memeriksa diet saat ini atau diet di masa lalu atau remote. PERHATIAN
The FFQ harus fitur sederhana, makanan yang jelas dan kategori makanan, dan pertanyaan yang berakhir terbuka sebaiknya dihindari daftar sudah terformat tindak makanan kategori sebagai memori prompt PROSEDUR:
1) Lengkapi tiga langkah prosedur FFQ non-kuantitatif
2)
Sebuah pilihan dari tiga ukuran porsi tersedia: kecil (S), medium (M), dan besar (L).menunjukkan ukuran porsi yang biasa dikonsumsi untuk setiap item makanan kotak yang sesuai
3)
Mengkonversi semua frekuensi dari kategori-gunakan sehari-hari dengan satu kali per hari sama dengan satu. Untuk perkiraan dilaporkan per bulan, asumsikan ada 30 hari per bulan. Sebagai contoh:
Beras dikonsumsi 3 kali per hari setara dengan 3
Tahu / industri tahu dikonsumsi 4 kali per minggu setara dengan 4 / 7 per hari
0,57 per
Es krim yang dikonsumsi lima kali per bulan setara dengan 5 / 30 hari
0,17
per
hari
Untuk buah-buahan musiman dan sayuran menggunakan kategori tahunan. 0.03 per hariMisalnya, mangga dikonsumsi sepuluh kali selama Oktober-Desember adalah setara dengan 10/365
4)
Kalikan frekuensi per hari dengan ukuran bagian yang terpilih (dalam gram) untuk memberikan bobot yang dikonsumsi dalam gram per hari Cara Mendapatkan Daftar Makanan
Melakukan recall 24-jam (satu recall 24-jam untuk setiap subyek). Dalam studi Nutrisi Negev, jumlah mata pelajaran itu 377 peserta masyarakat tinggal
65
tahun (yang dipilih secara acak dari Negev yang akan dimasukkan dalam penelitian dengan menggunakan sampling cluster proporsional geografis. Jumlah sampel untuk studi Negev adalah subjek 1173 35 tahun). Untuk mengestimasi asupan nutrisi tertentu, hasil survei digunakan untuk mengembangkan FFQ menggunakan langkah-langkah berikut: 1)
Cari / mencari daftar dari makanan dalam tabel komposisi makanan untuk item makanan yang kaya nutrisi tertentu. Idealnya, ini harus dilakukan secara ukuran porsi
2) Daftar semua makanan yang kaya nutrisi tertentu yang menarik 3)
Melakukan satu atau serangkaian FGD (Focus Group Discussion) dalam komunitas tertentu untuk mengidentifikasi sumber makanan yang tersedia dan yang umum dikonsumsi dalam kaitannya dengan sumber makanan kaya nutrisi tertentu yang menarik
4)
Gunakan daftar dikembangkan dari meja makanan komposisi sebagai dasar / pedoman FGD. 10% dari subyek) tidak termasuk dari daftar Makanan tidak pernah atau tidak biasa dikonsumsi (misalnya dikonsumsi oleh
5)
Makanan yang tersisa setelah langkah # 4 adalah pilot diuji sebelum daftar makanan akhir ini dikembangkan (Final FFQ) PERHATIAN
Sangat panjang daftar makanan akan cenderung melebih-lebihkan asupan, sementara sangat pendek daftar akan cenderung meremehkan intake. Diperlukan keterbatasan ukuran FFQ mencegah termasuk bahan makanan semua kontribusi terhadap asupan nutrisi target. Cara mendapatkan ukuran porsi digunakan sebagai ukuran porsi standar dalam FFQ semi
1. Tersedia sumber: a.
Makanan USDA Umumnya dimakan oleh Individu
Ukuran porsi Medium menggunakan sebagian median dikonsumsi setiap makan kesempatan
Ukuran porsi kecil dan besar didasarkan pada tanggal 25 dan 75 persentil
b. Nutrisi Kanada Data Konsumsi Makanan Bagian
Ukuran porsi Medium menggunakan sebagian dikonsumsi berarti
Kecil dan ukuran sebagian besar didasarkan pada ± 1 SD
2. Porsi ukuran dihitung dari survey a.
Setiap item makanan (data yang dikumpulkan dari recall 24-h - ingat sekali 24 jam untuk setiap subyek) adalah dari jumlah untuk memperoleh jumlah yang dilaporkan
b.
Hitung ukuran porsi rata-rata untuk setiap item. Jumlah total dilaporkan dibagi dengan jumlah orang yang melaporkan item.
Misalnya 11,047 g daging sapi campuran hidangan yang dimakan oleh 55 orang, sehingga mengakibatkan sebagian 146gram/person
c.
Berarti porsi ukuran untuk setiap item makanan dapat digunakan sebagai ukuran porsi menengah. Kekuatan:
1.
Mudah untuk mengumpulkan, sederhana dan murah
2.
Cepat (antara 20 menit sebanyak 1-1/2 jam)
3. beban responden rendah dibandingkan dengan metode rekaman 4.
Kadang-kadang bisa dikelola sendiri (mesin kuesioner dicetak dibaca atau komputer-kuesioner) atau melalui telepon
5. Pengolahan data sederhana 6.
Tinggi rate respon sehingga dapat digunakan dengan sampel yang besar pada tingkat populasi
7.
Kemudahan relatif administrasi dan keterjangkauan membuat FFQs sesuai untuk digunakan dalam studi skala besar dan mereka sering digunakan dalam studi kohort
8.
Dapat mewakili asupan makanan tertentu yang biasa / kelompok makanan dan gizi selama jangka waktu Kelemahan:
1. Hasil tergantung pada kelengkapan daftar makanan dalam kuesioner 2. makanan musiman sulit untuk mengukur 3. Bergantung pada memori 4.
Bagian
ukuran
diberikan
dalam
FFQ
semi-kuantitatif
mungkin
tidak
mencerminkan dimakan oleh subjek 5.
Sulit untuk berhubungan hasilnya kepada yang diperoleh dengan menggunakan metodologi diet lainnya selama intake perkiraan
6. Hanya cocok untuk tertentu-cant nutrisi digunakan untuk semua nutrisi 7. Validitas dan kelayakan FFQ untuk memperkirakan asupan makanan di masa lalu terpencil belum ditetapkan dengan jelas 8. Akurasi pengukuran konsumsi absolut adalah lebih rendah daripada metode lain 9. FFQ secara konseptual lebih abstrak dari lebih Pertimbangan untuk mengembangkan FFQ:
Self-dikelola dari dikelola (oleh pewawancara) kuesioner
Komputerisasi atau bentuk kertas
Lokasi penyelesaian kuesioner. Hal ini dapat mempengaruhi jumlah waktu yang tersedia untuk menyelesaikan kuesioner
Buka atau tertutup format pertanyaan. Misalnya, 'seberapa sering Anda makan roti? "Dengan tanggapan teks bebas, atau' berapa banyak irisan roti yang Anda makan per hari?" Dengan pilihan frekuensi untuk memilih
Sequence dan kata-kata dari pertanyaan. Pertanyaan harus jelas dan penting untuk memulai kuesioner dengan pertanyaan sederhana
Data coding untuk analisa, yaitu bagaimana jawaban akan dikonversi menjadi Range
Nilai
numerik
dan
cek
kompatibilitas
pada
data. Aturan
perlu
dikembangkan sehingga data tidak mungkin dan bertentangan dapat diidentifikasi
