PENGARUH PERBANDINGAN PELARUT ETANOL-AIR ETANOL-AIR TERHADAP KADAR SENYAWA FENOLAT TOTAL DAN DAY DAYA ANTIOKSID ANTIOKSIDAN AN DARI DARI EKSTRAK EKSTRAK DAUN DAUN SIRSAK SIRSAK (Annona muricata L! P"n#a$u%uan Pemanfaatan daun sirsak sebagai obat tradisional harus didukung dengan adanya berbagai penelian. Faktor yang mempengaruhi mutu ekstrak tumbuh tumbuhan an obat obat adalah adalah konsent onsentra rasi si pelaru pelarutt yang yang digunakan digunakan untuk ekstrak ekstraksi si (Gaedcke (Gaedcke et al., 2003. Pela Pelaru rutt yang yang dapa dapatt digu diguna naka kan n untu untuk k memb membua uatt ekstrak daun sirsak adalah campuran etanol dan air (!adan P"#, 200$. "leh karena itu peneli tertarik untuk menentukan perb perban andi ding ngan an etan etanol ol dan dan air air yang yang coco cocok k untu untuk k mendapatkan ekstrak ekstrak yang bermutu baik. A Kara&t"ri'a'i Sim%i'ia S"'i)& #an Non- '"'i)& (D"&"'* +,! %. (Penetapa (Penetapan n &adar &adar 'ir engan metode metode deslasi deslasi menggunakan toluene. 2. (Penetapan )usut Pengeringan. % gram simplisia masukkan masukkan dalam botol botol mbang mbang dangkal dangkal bertutup bertutup yang telah dipanaskan pada suhu %0* o+ selama 30 meni menitt dan dan tela telah h dita ditarra, ratak atakan an deng dengan an car cara menggoyangkan botol. #asukkan dalam oen, buka tutup botol, panaskan %00 "c-%0* o+, mbang dan ulangi ulangi pemana pemanasan san sampai sampai didapa didapatt berat berat kost kostan. an. ()usut ()usut penger pengering ingan an serbuk serbuk simpli simplisia sia daun daun sirsak sirsak nilainy nilainya a kecil kecil karena karena mengandun mengandung g at yang yang mudah mudah menguap atau hilang saat dipanaskan, seper minyak atsiri. 3. (Pen (Penet etap apan an &ada &adarr 'bu 'bu /otal otal. . 2 gr simp simpli lisi sia, a, masu masukk kkan an ke dal dalam krus krus pors porsel elen en yang ang tela telah h dipiark dipiarkan an dan ditara, ditara, piarkan piarkan hingga hingga arang arang habis, habis, dinginkan dinginkan dan mbang mbang kembali. kembali. 1langi pemiaran pemiaran dan penimb penimbang angan an hingga hingga bobot bobot tetap. tetap. &adar &adar abu total dihitung terhadap berat ekstrak dan dinyatakan dala dalam m bb. bb. (&ad (&adar ar abu abu tota totall menu menun nuk ukk kan keseluru keseluruhan han dari kandung kandungan an mineral mineral baik internal internal maupun eksternal, di sini ekstrak dipanaskan hingga senya senya4a 4a organi organik k mengua menguap p sampai sampai nggal nggal unsur unsur anorganik saa. $. (Penetapan &adar 'bu /idak 5arut 'sam. 'bu saat penetapan kadar abu total dididihkan dengan 2* ml asam klorida P, cuci dengan air panas, piar hingga bobot tetap. &adar abu yang dak larut dalam asam dihitung terhadap berat simplisia, dinyatakan dalam bb. (&adar abu yang dak larut asam menun menunuk ukka kan n pengot pengotor oran an yang yang berasa berasall dari dari luar luar seper pasir dan silikat. *. (Penetapan &adar )ari 5arut 6tanol. * gr simplisa dimase dimasera rasi si denga dengan n %00 ml etano etanoll selama selama 2$ am, am, gunakan labu bersumbat sambil dikocok 7 am, lalu diamkan. isaring cepat, 20 ml 8ltrat diuapkan dalam ca4an ca4an dangkal dangkal diatas diatas penangas penangas air hingga hingga kering, kering, pana panask skan an %0* %0* o+ hing hingga ga bobo bobott teta tetap. p. (#et (#etod ode e penentuan kadar sari digunakan untuk menentukan umlah senya4a akf yang terekstraksi dalam pelarut dari seumlah simplisia. 7. (Penetapan &adar )ari 5arut 'ir. B E&'tra&'i S"r.u& Sim%i'ia (D"&"'* +,! 9aang daun sirsak %*0 g, bagian serbuk daun sirsak dimasu dimasukk kkan an ke dalam dalam masera maserator tor,, tamba tambahk hkan an %0 bagian pelarut. Pelarut yang digunakan adalah etanol :7 ; air (%;0, etanol :7 ; air < (% ; %, etanol :7 ;
air < (2 ;%, rendam selama 7 am pertama sambil diaduk, diamkan %= am. (/ingginya kadar air yang terdapat pada pada 6kstrak, mengebabkan mengebabkan sedikit air yang yang menguap. / Kara&t"ri'a'i E&'tra& K"nta% (D"&"'* +,! %. ("rganole ("rganoleps. ps. Paramete Parameterr organole organolepk pk ekstrak ekstrak seper seper bentuk, bentuk, 4arna, bau, dan rasa. /uuan /uuan dari parameter organolepk ini adalah untuk pengenalan a4al yang sederhana seobyekf mungkin. 2. (Penetap (Penetapan an &adar &adar 'ir engan metode metode deslasi deslasi menggunakan toluen. 3. (Penetapan &adar 'bu /otal. >asil menunukkan bah4a rata-rata kadar abu total kega perbandingan campuran pelarut etanol ; air tersebut berbeda nyata dan perband perbanding ingan an campur campuran an pelaru pelarutt etano etanoll-air air memiliki pengaruh terhadap kadar abu total ekstrak kental daun sirsak. $. (Penetapan &adar 'bu /idak 5arut 'sam. >asil menunukkan bah4a dak terdapat pengaruh kadar abu dak larut asam terhadap kega perbandingan campuran pelarut etanol ; air ekstrak daun sirsak. D P"n"n "n"ntu tuan an Kan# an#un0 un0an F"no%a no%att Tota% ta% (Pourmora#* (Pourmora#* +,,12 Ka''im* +,! 5aruta 5arutan n ekstra ekstrak k dipipe dipipett 0,* m5, tambah tambahka kan n * m5 Folin-+io Folin-+iocalt calteau, eau, tambahka tambahkan n $ m5 larutan larutan natrium natrium karbo karbonat nat % #, tambah tambahkan kan campur campuran an a?uade a?uadest st-metanol (%;%, lalu homogenkan, diamkan %* menit. &emudian &emudian ukur dengan panang panang gelombang gelombang @*7,* nm. 5akukan 3 kali pengulangan pada larutan ekstrak. ()emakin ()emakin nggi kepolar kepolaran an larutan larutan maka senya4 senya4a a fenolat akan semakin banyak terlarut, ini disebabkan karena senya4a fenolat memiliki kelarutan yang baik dalam air. E P"n"ntuan A&3)ta' An3o&'i#an #"n0an 4"to#" DPPH (4o%5n"u6* +,,72 4"i%an#ri* +,+! 5arutan ekstrak dipipet 0,*A %A %,* A 2A dan 2,* m5, encerkan dengan metanol ; air (%;% hingga diperoleh konse onsent ntra rasi si *0, *0, %00, %00, %*0, %*0, 200, 200, dan dan 2*0 2*0 Bgm5 Bgm5.. #asin #asing-m g-masi asing ng konse konsent ntra rasi si dipipe dipipett % m5 laruta larutan n samp sampel el lalu lalu masu masukk kkan an kedal edalam am tabu tabung ng reak reaksi si,, tambahkan % ml larutan PP> %00 Bgm gm5, tambahkan 2 m5 metanol. +ampuran dihomogenkan, diamkan selama 30 menit ditempat gelap. )erapan larutan diukur dengan spektrofotometer 1C-Cis pada panang gelombang *%*,* nm dengan pembanding asam galat. 1ntuk penguian daya anoksidan digunakan metode PP>. PP>. PP> merupakan merupakan radikal radikal bebas yang stabil stabil pada suhu kamar dan cepat teroksidasi karena udara dan cahaya.
>asi penel peneli ian an ini ini memb membuk ukk kan an KESI4PULAN LAN >asi bah4a perbandingan campuran pelarut etanol :7 ; air (%;% memberikan memberikan kadar kadar senya4 senya4a a fenolat fenolat lebih baik dibandingkan dengan pelarut etanol :7 saa atau campuran pelarut etanol :7 - air (2;%. Pelarut etanol etanol :7 saa memberikan memberikan akitas akitas anoDidan anoDidan yang lebih nggi dibandingkan campuran pelarutan etanol :7 air %;% atau 2;%.
