KEGUNAAN ALDEHID DALAM KEHIDUPA KEHIDUPAN SEHARI-HARI PENDAHULUAN Dalam Dalam kehidupa kehidupan n sehari sehari-- hari, hari, sanga sanga !an"ak !an"ak kegunaa kegunaan n dari dari unsurunsur- unsur unsur maupun maupun sen"a#a- sen"a#a dalam ilmu kimia$ Kegunaann"a iu !isa erdapa dalam ilmu ked%keran, indusri, k%smeik, !ahkan dalam makanan$ Seiap unsur dan sen"a#a dalam kimia, memiliki kegunaan ersendiri, seperi kegunaan dalam sen"a#a aldehida$ Aldehida merupakan urunan alkana sehingga dise!u &uga alkanal$ Aldehida memiliki rumus m%lekul "ang sama dengan ke%n, "aiu 'nH(n), eapi gugus *ungsi pada aldehida !er!eda dengan gugus *ungsi pada ke%n$ +adi, aldehida !eris%mer *ungsi%nal dengan ke%n$ Sehingga, kegunaan aldehida dan ke%n di dalam kehidupan sehari- hari, idak &auh !er!eda$ Se!a Se!agai gai %n %n%h %h di dala dalam m indu indus sri ri plas plasi ik, k, alde aldehi hida da dan dan ke% ke%n n sang sanga a di !uuh !uuhkan kan dala dalam m pem!uaann"a$ Meskipun aldehida dan ke%n memiliki !an"ak kesamaan$ Namun, dalam re*erensi ini, kia han"a memuakan kegunaan- kegunaan dari aldehida$ Aldehida memiliki !e!erapa sen"a#a- sen"a#a "ang sering digunakan dalam kehidupan sehari- hari$ Sen"a#a- sen"a#a inilah "ang erdapa di dalamn"a, dianaran"a .%rmaldehida • Asealdehida • Pr%pi%naldehida • /uiraldehida • 0aleraldehida • Kegunaan Kegunaan sen"a#asen"a#a- sen"a#a sen"a#a aldehida aldehida ini, dapa &uga disalah gunakan %leh mas"araka$ mas"araka$ Se!agai %n%h pada penggunaan makanan$ Hal ini dapa men"e!a!kan er&adin"a pengaruh "ang !uruk pada !adan, "ang dikarenakan dikarenakan sen"a#asen"a#a- sen"a#a aldehida ini umumn"a digunakan unuk ka"u, dan !ahan- !ahan indusri lainn"a$ ALDEHIDA DI DALAM .)RMALIN Salah Salah sau sau kegunaan kegunaan aldehi aldehida da dalam dalam kehidu kehidupan pan sehari sehari-- hari hari adalah adalah se!aga se!agaii !ahan !ahan penga#e spesimen !i%l%gi dan penga#e makanan, "ang sering dise!u *%rmalin$ Sen"a#a "ang diguna digunakan kan dalam dalam *%rmal *%rmalin in ini adalah adalah *%rmal *%rmaldehi dehida$ da$ *%rmal *%rmalin in merupak merupakan an sen"a#a sen"a#a Aldehi Aldehid d 1'H)2$ Sen"a#a kimia *%rmaldehida 1&uga dise!u meanal2, merupakan aldehida dengan rumus kimia H('), "ang !er!enukn"a gas, aau air$ Pem!uaan *%rmalin, dengan menampurkan *%rmaldehid dengan air sera mean%l 1sa!ili3er2, dengan per!andingan *%rmaldehid sekiar 45467$ .%rmalin digunakan unuk u&uan desin*ekan, menegah !erkem!angn"a mikr%!a dan &amur, sehingga !an"ak diman*aakan indusri unuk ampuran pr%duk ke!uuhan sehari-hari seperi sa!un, pasa gigi, !ahkan pem!uaan 8aksin$ Menuru sandar Er%pa, kandungan *%rmalin "ang masuk dalam u!uh idak !%leh mele!ihi 99: ppm 1;::: ppm seara ; mg
Namun, unuk mengeahui ¨ahn"a, harus ada peneliian la!%ra%rium, sehingga *%rmalin idak !isa disalah gunakan$ Adapun kegunaan *%rmaldehida lainn"a adalah - Penga#e ma"a - Pem!asmi lala dan serangga pengganggu lainn"a$ - /ahan pem!uaan sura sineis, 3a pe#arna, ermin, kaa - Pengeras lapisan gelain dan keras dalam dunia .%%gra*i$ - /ahan pem!uaan pupuk dalam !enuk urea$ - /ahan unuk pem!uaan pr%duk par*um$ - /ahan penga#e pr%duk k%smeika dan pengeras kuku$ - Penegah k%r%si unuk sumur min"ak$ Dalam k%nsenrasi "ang sanga keil 1kurang dari ;72, .%rmalin digunakan se!agai -penga#e unuk !er!agai !arang k%nsumen seperi pem!ersih !arang rumah angga, airan penui piring, pelem!u kuli, pera#aan sepau, shamp%% m%!il, lilin, dan pem!ersih karpe$ - Insekisida dan pem!asmi kuman - /ahan !aku pem!uaan damar !uaan - /ahan pem!uaan plasik dan damar sineik seperi Galali dan /akeli Pen"alahgunaan sen"a#a *%rmalin "ang sering er&adi di mas"araka, seperi ;$ Ikan segar Ikan !asah "ang #arnan"a puih !ersih, ken"al, insangn"a !er#arna merah ua 1!ukan merah segar2, a#e sampai !e!erapa hari dan idak mudah !usuk$ ($ A"am p%%ng A"am "ang sudah dip%%ng !er#arna puih !ersih, a#e dan idak mudah !usuk$ 4$ Mie !asah Mie !asah "ang a#e sampai !e!erapa hari dan idak mudah !asi di!andingkan dengan "ang idak mengandung *%rmalin$ =$ >ahu >ahu "ang !enukn"a sanga !agus, ken"al, idak mudah hanur a#e !e!erapa hari dan idak mudah !asi$ Padahal, sen"a#a *%rmalin ini dapa mem!aha"akan kesehaan sehingga pengunaann"a se!agai !ahan am!ahan makanan elah dilarang %leh Deparemen Kesehaan RI$ /aha"a *%rmalin, "aiu dapa merusak åan u!uh sehingga menim!ulkan e*ek %ksik l%kal dan menim!ulkan reaksi alergi$ Pada penggunaan !erulang *%rmalin dapa men"e!a!kan dermaiis eksema%id 1saki kuli2$ Sen"a#a aldehida "ang lain, "aiu eanal aau asealdehida "ang !iasa digunakan se!agai !ahan !aku unuk mem!ua sen"a#a kimia lainn"a, seperi asam asea, ase%n, dan eil asea$ Kegunaan asealdehida lainn"a "aiu se!agai - /ahan unuk mem!ua kare dan damar !uaan - /ahan unuk mem!ua asam asela 1Asam 'uka2 - /ahan unuk mem!ua al%h%l Adapun sen"a#a aldehida "ang erdapa di alam salah saun"a adalah !en3aldehida "ang merupakan sen"a#a ar%maik pem!eri ar%ma pada !uah eri$
SI.A> ALDEHID ;$ Pada suhu kamar meanal < *%rmaldehid !er*asa gas, suku kedua dan seerusn"a !er*asa air !er!au seperi !uah-!uahan dan se!agian dapa digunakan se!agai min"ak #angi$ ($ Alkanal merupakan is%mer *ungsi dengan alkan%n 4$ Alkanal dapa direduksi %leh hidr%gen dengan kaalis kaalis l%gam P< LiAIH= menghasilkan alk%h%l primer 1ke!alikan %ksidasi alk%h%l primer2 denga alkil magnesium halida 1pereaksi Grignard dihasilkan alk%h%l sekunder2 R')H ? @ H(
R'H()H
R')H ? RMgI
R')HR ? Mg)HI
=$ Dapa di%ksidasi menghasilkan asam kar!%ksila 5$ Dapa !ereaksi dengan p%s*%r rikl%rida menghasilkan alkil dikl%rida R')H ? P'l4
R'H'l( ? P)'l4
9$ Dapa mereduksi pereaksi < reagens pehling 1'u)2 dan pereaksi %llens 1Ag()2 si*a ini digunakan se!agai u&i ideni*ikasi adan"a gugus aldehid aau unuk mem!edakan dengan alkan%n$ Dengan pereaksi pehling diendapkan em!aga 1I2 %ksida !er#arna merah !aa, sedangkan pada pereaksi %llens diendapkan Ag 1ermin perak2$ 'H4')H ? ('u)
'H4'))H ? 'u()
'H4')H ? Ag()
'H4'))H ? (Ag
6$ Dalam lingkungan !asa kua "ang peka meanal dapa mengalami reaksi au%red%ks dihasilkan alkan%l dan asam Na-kar!%ksila "ang dikenal se!agai reaksi Cannizzaro$ (H')H ? Na)H
'H4)H ? H'))Na
B$ Sen"a#a alkanal "ang paling uama adalah meanal $M C$ eanal dapa di!ua melalui reaksi reduksi ') dengan gas hidr%gen aau desilasi kering seng *%rma
') ? H( 1H'))2(n
H')H H')H ? n')4
Laruan meanal < *%rmaldehid dalam air dengan kadar sekiar 4:-=57 dalam perdagangan dise!u *%rm%l< *%rmalin "ang !an"ak digunakan unuk menga#aekan spesimen %rgan u!uh makhluk hidup$ Karena dapa mengeraskan pr%ein dan memusnahkan !akeri 1anisepik2, meanal digunakan pula se!agai !ahan !aku 3a #arna$
Si*a Si*a Aldehida
Penggunaan Aldehida
Aau "an ini han, pilihen "aaaa
ALDEHID Aldehida merupakan sen"a#a %rganik "ang memiliki gugus kar!%nil erminal$ Gugus *ungsi ini erdiri dari a%m kar!%n "ang !erikaan dengan a%m hidr%gen dan !erikaan rangkap dengan a%m %ksigen$ G%l%ngan aldehida &uga dinamakan g%l%ngan *%rmil aau mean%il$ Kaa aldehida merupakan kependekan dari al%h%l dehidr%genasi "ang !erari alk%h%l "ang erdehidr%genasi$ G%l%ngan aldehida !ersi*a p%lar$
;$ Srukur Aldehida Aldehida merupakan sen"a#a %rganik "ang mengandung unsur ', H, dan ) dengan rumus R'H), dimana R Alkil -'H) Gugus *ungsi aldehida '%n%h
Sudu "ang di!enuk %leh gugus *ungsi 'H) se!esar ;(: dera&a dan pan&ang ikaan rangkap ') se!esar :,;(; nm$ '%n%h srukur
($ >aanama Aldehida a. IUPAC
;$ Pem!erian nama aldehida dilakukan dengan menggani akhiran a pada nama alkana dengan al$ '%n%h
($ >enukan ranai uama 1ranai dengan ¨ah a%m kar!%n paling pan&ang "ang erdapa gugus kar!%nil$
'%n%h 4$ >enukan su!siuen "ang erika pada ranai uama$ '%n%h
=$ Pen%m%ran su!siuen dimulai dari a%m ' gugus kar!%nil$ '%n%h
5$ +ika erdapa (
9$ A#alan di-, ri-, sek-, ers-, idak perlu diperhaikan dalam penenuan uruan a!&ad sedangkan a#alan "ang idak dipisahkan dengan anda hu!ung 1anara lain is%-, dan ne%-2 diperhaikan dalam penenuan uruan a!&ad$ '%n%h
b. Trivial
;$ Aldehida ak !era!ang /eriku ini da*ar nama ri8ial !e!erapa aldehida "ang idak !era!ang
($ Aldehida !era!ang a2 >enukan ranai uama 1ranai dengan ¨ah a%m kar!%n paling pan&ang "ang erdapa gugus kar!%nil$ '%n%h
!2 >enukan su!siuen "ang erika pada ranai uama$ '%n%h
2 Pen%m%ran su!siuen dimulai dari a%m kar!%n "ang mengika gugus kar!%nil dengan huru* F, , $ '%n%h
3. Sifat fisik dan kimia Aldehida
Sifat Fisik Aldehida
•
Aldehida dengan ;-( a%m kar!%n 1*%rmaldehida, dan asealdehida2 !er#u&ud gas pada suhu kamar dengan !au idak enak$ Aldehida dengan 4-;( a%m kar!%n !er#u&ud air pada suhu kamar dengan !au sedap$
•
Aldehida dengan a%m kar!%n le!ih dari ;( !er#u&ud pada pada suhu kamar$
•
Aldehida suku rendah 1*%rmaldehida, dan asealdehida2 dapa laru dalam air$
•
Aldehida suku inggi idak laru air$
•
Sifat Kimia aldehida •
)ksidasi %leh kalium !ikr%ma dan asam sul*a )ksidasi aldehida dengan ampuran kalium !ikr%ma dan asam sul*a akan menghasilkan asam kar!%ksila$ '%n%h
•
•
)ksidasi %leh laruan .ehling Aldehida dapa mereduksi laruan .ehling menghasilkan endapan merah !aa dari sen"a#a em!aga1I2 %ksida$ '%n%h
)ksidasi %leh laruan >%llens Aldehida dapa mereduksi laruan >%llens menghasilkan ermin perak$
=$ Pem!uaan Aldehida •
•
•
)ksidasi alk%h%l primer Alk%h%l primer dapa er%ksidasi menghasilkan suau aldehida dengan kaalis kalium !ikr%ma dan asam sul*a$ '%n%h
Mengalirkan uap alk%h%l primer di aas em!aga panas Uap alk%h%l primer er%ksidasi menghasilkan suau aldehida dengan kaalis em!aga panas$ '%n%h
Memanaskan garam kalsium suau asam m%n%kar!%ksila &enuh dengan kalsium *%rma$ Pemanasam ampuran garam kalsium asam m%n%kar!%ksila &enuh dengan kalsium *%rma akan menghasilkan aldehida$ '%n%h
5$ Kegunaan Aldehida
•
.%rmaldehida 1meanal2 digunakan se!agai pem!unuh kuman dan menga#ekan$ .%rmaldehida digunakan unuk mem!ua plasik erm%se 1plasi ahan panas2$
•
Paraldehida digunakan se!agai akselera%r 8ulkanisasi kare
•
