KASUS DEFISIENSI LEMAK 1.
Penyakit Akibat Kekurangan Lemak Bagi Tubuh
Lemak merupakan salah satu dari ketiga makronutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh kita. Lemak adalah bahan makanan penting bagi kehidupan f ungsinya untuk memperlancar sistem metabolisme pada tubuh. Tubuh kita memerlukan asupan lemak sebesar 25% dari total kalori setiap harinya. Fungsi lemak
Sebagai salah satu bagian dari makronutrien yang penting bagi tubuh, berikut ini beberapa fungsi dari lemak :
Sebagai salah satu sumber energi bagi tubuh
Sebagai zat pelindung bagi tubuh dari perubahan suhu, terutama suhu rendah
Sebagai pelarut berbagai jenis vitamin dalam tubuh
Sebagai alat pengangkut vitamin yang dapat larut di dalam lemak itu sendiri
Sebagai pelindung organ vital tubuh seperti jantung dan lambung
Sebagai zat yang membantu menahan lapar
Dapat menghemat protein dalam tubuh
Membantu pengeluaran sisa makanan yang dicerna oleh tubuh
Membantu penyusunan membran sel tubuh
Membantu penyusunan hormon vitamin, asam folat, dan empedu d alam tubuh
Sumber Lemak
Sumber lemak terdiri dari 2 jenis, yaitu : 1.
Lemak nabati nabati ,
yaitu lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Misalnya alpukat, kedelai, kenari, tumbuh-tumbuhan laut, minyak kelapa, dan lain sebagainya.
2.
Lemak hewani hewani,
yaitu lemak yang berasal dari produk hewan seperti daging, ikan laut,
telur, dan susu. Dampak kekurangan lemak
Lemak merupakan zat organic yang sulit larut dalam air, s ehingga apabila tubuh anda memiliki kadar lemak yang berlebih akan mengakibatkan timbunan lemak dalam tubuh, misalnya adalah perut buncit. Namun, jika tubuh kita kekurangan kekurangan lemak, juga bisa berdampak pada terjangkitnya berbagai jenis penyakit. Berikut ini ciri-ciri seseorang yang divonis kekurangan lemak, seperti : 1. Kulit menjadi kasar dan kering (keratosis pilaris) 2. Rambut menjadi kering dan berketombe 3. Kuku-kuku menjadi rapuh
4. Kurang konsentrasi. 5. Emosional 6. Depresi 7. Sering mengalami kecemasan 1. Penyakit Jantung ( Butuh HDL – Lemak Baik)
Merupakan penyakit yang timbul akibat terhentinya aliran darah menuju ke jantung yang mengakibatkan sebagian sel jantung mati. Ini merupakan salah satu penyakit yang mematikan di dunia. Faktor pemicu serangan jantung
Faktor usia, seorang pria yang telah memasuki usia 45 tahun dan wanita yang memasuki masa menopause beresiko lebih mengalami serangan jantung. Faktor turunan, anggota keluarga yang memiliki riwayat penyakit jantung dapat menurun pada generasi berikutnya.
Komplikasi berbagai jenis penyakit, seperti diabetes
Pecandu rokok, bahaya merokok #1 adalah menyebabkan penyakit jantung.
Obesitas
Hipertensi
Stress
Buruknya gaya hidup, misalnya tubuh kurang gerak, malas berolahra ga, sering mengkonsumsi makanan yang mengandung kolesterol tinggi, serta kurangnya beristirahat.
Ciri-ciri serangan jantung :
Timbulnya sakit pada daerah kepala
Timbulnya rasa nyeri di dada
Tersumbatnya arteri yang menimbulkan rasa sakit pada bagian tubuh tertentu seperti pada tangan, kaki, punggung, siku, dan juga leher yang datang silih berganti
Mudah merasa lelah
Timbulnya kecemasan
Mual
Terjadi pembengkakan pada bagian tubuh tertentu, misalnya pada pergelangan kaki.
Tubuh berkeringat
Jantung berdebar-debar
Pingsan
Pengobatan :
Perawatan medis sangat diperlukan setelah penyakit jantung didiagnosis, hal ini bertujuan untuk menstabilkan kondisi pasien sesegera mungkin, mengendalikan gejala, dan memberikan obat bila memungkinkan. Dokter mungkin akan melakukan tindakan sebagai berikut :
Angioplasty, yaitu prosedur non-bedah yang dilakukan untuk membuka penyumbatan arteri jantung. Stent, yaitu tabung jaring kecil yang digunakan untuk mengobati arteri sempit atau lemah. Dimana arteri adalah pembuluh darah yang membawa darah dari jant ung ke bagian lain dari tubuh Anda Bedah bypass jantung, yaitu prosedur bedah digunakan untuk mengobati penyakit jantung ketika arteri koroner diblokir dan Dokter akan memberikan darah baru ke jantung. Kardioversi, yaitu prosedur medis yang dilakukan untuk mengembalikan irama jantung yang normal bagi orang-orang yang memiliki detak jantung yang abnormal (aritmia). Biasanya dilakukan dengan memberikan kejutan listrik pada pasien. EECP, yaitu prosedur untuk membantu merangsang pembuluh darah untuk mengembangkan cabang kecil, menciptakan bypass di sekitar arteri yang menyempit atau tersumbat yang menyebabkan nyeri dada. Ablasi, yaitu prosedur yang digunakan untuk mengobati irama j antung abnormal, atau aritmia. Penggunaan alat pacu jantung, yaitu sebuah ala t yang digunakan untuk mengirimkan impuls listrik ke otot jantung untuk mempertahankan detak jantung. Implan cardioverter defibrillator (ICD), merupakan alat pacu untuk mencegah serangan jantung pada pasien Left Ventricular Assist Perangkat (LVAD), yaitu jantung mekanis yang ditempatkan di dada seseorang yang akan membantu jantung pada proses pemompaan oksigen dalam darah ke seluruh tubuh. Ekstrasi, yaitu sebuah alat yang ditempatkan di luar jantung selama operasi jantung
Transplantasi jantung, yaitu penggantian organ jantung dengan jantung sehat yang didonorkan oleh seseorang. Biasanya pendonor adalah orang yang telah meninggal yang keluarganya telah setuju untuk menyumbangkan organ tubuh tersebut.
Tindakan Pencegahan :
Hindari makanan yang berkolesterol tinggi
Perbanyak konsumsi makanan berserat
Menghindari stress
Menghindari rokok maupun pecandu rokok
Menghindari alkohol
Mengendalikan tekanan darah agar tetap stabil
Berolah raga teratur
2. Penyakit Stroke (Butuh HDL – Lemak Baik) Merupakan penyakit yang disebabkan oleh tersumbatnya pembuluh darah di otak. Faktor penyebab :
Umur, Semakin bertambahnya usia seseorang semakin besar resiko terserang stroke.
Jenis Kelamin, Stroke lebih sering terjadi pada pria
Faktor genetik
Memiliki riwayat menderita stroke
Merokok
Obesitas
Pecandu alkohol, bahaya alkohol sudah pasti dapat membuat anda sempoyongan.
Komplikasi berbagai macam penyakit
Pola makan yang buruk
Kurang olah raga
Gejala / tanda-tanda stroke :
Sakit kepala mendadak yang parah
Kelemahan
Mati rasa
Masalah pada penglihatan
Merasa kebingungan
Kesulitan berjalan
Pusing
Bicara cadel
Pengobatan :
Pengobatan stroke iskemik dapat diberlakukan Obat penghancur gumpalan darah seperti Pemberian aspirin atau antigoukolan dilakukan Untuk mengurangi kemungkinan pembekuan darah. Langkah selanjutnya adalah dengan memberikan obat penurun tekanan darah dan kolesterol. Jika terjadi penyempitan pembuluh darah karotis, dokter bisa saja memberlakukan tindakan operasi. Pengobatan stroke hemoragik dapat dilakukan dengan jalan operasi. Setelah itu pasien diberi fasilitas ventilator untuk membantunya bernapas Selama masa pemulihan, pasien akan diberikan obat penghambat enzim pengubah angiotensin ( ACE inhibitor ) yang berguna untuk menurunkan tekanan darah dan mencegah terjadinya kembali serangan stroke.
Pencegahan :
Menghentikan kebiasaan merokok
Mengendalikan tekanan darah agar selalu normal
Mengendalikan stress
Konsumsi makanan bernutrisi / hindari makanan yang mengandung kolesterol tinggi
Selalu memantau berat badan
Berolah raga teratur
Menghindari konsumsi alkohol
3. Leukimia (Lemak membantu keseimbangan sel darah) Merupakan sejenis penyakit yang disebabkan karena adanya produksi sel darah putih yang abnormal sehingga mengganggu produksi sel-sel darah me rah dan thrombosit. Penyakit ini menyerang bagian sumsum tulang belakang pada tubuh manusia. Faktor penyebab :
Faktor genetik
Faktor imunitas
Paparan radiasi
Penderita down syndrome
Faktor leukemogemik, seperti racun lingkungan, bahan kimia untuk i ndustri, dan obat-obatan kemoterapi Virus penyebab leukimia seperti retrovirus, feline, HTLV-1.
Gejala Leukimia :
Mengalami anemia
Terjadi perdarahan pada kulit
Mengalami nyeri tulang dan persendian
Rasa nyeri pada bagian perut
Terjadi pembengkakakn pada limfa
Mengalami gangguan pernafasan
Mengalami infeksi
Pengobatan leukimia :
Kemoterapy, dilakukan dengan cara memberikan berbagai jenis obat-obatan anti kanker.
Terapi Radiasi
Transplantasi sum-sum tulang
Transfusi sel darah merah
Tindakan pencegahan :
Konsumsi makanan yang banyak mengandung serat seperti buah-buahan, s ayuran, dan biji-bijian Menghindari rokok dan alkohol Menghindari zat karsiogenik, seperti proses memasak dengan cara digoreng, tumis, maupun dengan cara dibakar
Berolahraga secara teratur
Rajin mengkonsumsi obat-obatan herbal pencegah kanker
4. Kanker payudara (Lemak membantu keseimbangan hormon) Merupakan sejenis kanker yang umumnya terjadi pada wanita, dimana kanker ini menyerang bagian payudara. Kanker ini terjadi akibat sel-sel dalam tubuh mengalami pertumbuhan yang tidak normal dan tidak terkendali. Faktor penyebab :
Faktor reproduksi
Pengaruh hormon
Obesitas
Konsumsi lemak yang berlebih
Efek radiasi
Faktor genetik
Gejala yang dialami pencerita :
Terdapat benjolan pada daerah payudara
Perubahan bentuk payudara
Puting susu tertarik ke dalam disertai rasa gatal, serta sensasi terbakar pada daerah payudara
Puting berwarna merah muda atau kecoklatan
Tekstur kulit payudara mengkerut seperti kulit jeruk
Munculnya ulkus (borok) pada daerah payudara
Terjadi perdarahan pada puting susu
Sakit dan nyeri pada payudara
Pembesaran kelenjar betah bening pada daerah ketiak
Pembengkakan pada lengan
Pengobatan :
Mastektomi, yaitu pengobatan kanker payudara yang dilakukan dengan jal an operasi pengangkatan payudara. Radiasi, yaitu pengobatan kanker payudara dengan metode pen yinaran dengan penggunaan sinar X maupun sinar gamma pada daerah payudara khususnya pada bagian yang terkena kanker. Tujuan proses ini adalah untuk membunuh sisa-sisa sel kanker yang masih tersisa di payudara pasca dilakukan operasi. Pengobatan dengan cara ini dapat menimbulkan efek yaitu tubuh terasa lemah, berkurangnya nafsu makan, perubahan warna kulit di sekitar payudara menjadi hitam, menurunnya Hb dan leukosit dalam tubuh. Kemoterapy, yaitu pengobatan kanker yang dilakukan dengan jalan memberi kan berbagai jenis obat-obatan anti kanker yang bertujuan untuk membunuh sel kanker. Efek samping dari kemoterapy adalah selain membunuh sel-sel kanker, kemoterapyjuga dapat membunuh sel-sel lain dalam tubuh pasien, pasien mengalami mual dan muntah, serta mengalami kerontokan pada rambut akibat pengaruh obatobatan yang diberikan.
Pencegahan kanker payudara yang dapat dilakukan antara lain :
Menghindari konsumsi makanan yang mengandung lemak
Mengkonsumsi makanan yang mengandung serat tinggi
Pemeriksaan payudara secara rutin
Menjaga berat badan
Menghindari alkohol
Menghindari merokok
Berolah raga secara teratur
Menghindari stress
Akibat Kekurangan Lemak Lainnya
Selain beberapa jenis penyakit diatas, kekurangan lemak juga bisa mengakibatkan : 1. Gangguan saraf dan penglihatan, 2. menghambat pertumbuhan pada bayi dan anak-anak, 3. gangguan pada jaringan kulit, 4. gangguan reproduksi, 5. gangguan pada ginjal dan hati, 6. depresi, 7. Gangguan konsentrasi, 8. autis, 9. mudah kelelahan, 10. melemahnya daya ingat, 11. melemahnya fungsi jaringan otak. Mengapa Kekurangan lemak Bisa menyebabkan penyakit atau gangguan tersebut?
Nah pertanyaan selanjutnya adalah mungkin mengapa lemak bisa menyebabkan gangguan atau penyakit tersebut ? berikut alasannya. 1. Diet rendah lemak menyebabkan anda berpotensi mengkonsumsi makanan yang lebih berbahaya 2. Diet rendah lemak dapat menyebabkan trigliserida lebih tinggi 3. Kekurangan lemak dapat menyebabkan merendahnya HDL (kolesterol baik) 4. Kekurangan lemak dapat menyebabkan rendahnya hormon testoteron 5. Cara menjaga kesehatan kandung empedu membutuhkan lemak 6. Cara menjaga kesehatan ginjal juga membutuhkan lemak 7. Keseimbangan kolesterol LDL dan HDL juga membutuhkan lemak 8. Keseimbangan gula darah juga membutuhkan lemak 9. Utilisasi protein membutuhkan lemak 10. Keseimbangan hormon membutuhkan lemak 11. detox tubuh membutuhkan lemak 12. Manajemen berat badan juga membutuhkan lemak yang seimbang.
Lemak juga dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan kadar kolesterol normal dalam tubuh.
6 Akibat Kelebihan Lemak dalam Tubuh
Kelebihan lemak adalah masalah yang sangat serius untuk tubuh. Lemak yang berlebihan bisa disebabkan oleh asupan makanan yang mengandung kalori yang terus meningkat dalam tubuh. Lemak kemudian akan terus menumpuk dalam tubuh dan menyebabkan beberapa resiko kesehatan jangka panjang. Tidak hanya berbagai jenis penyakit yang bisa mengancam jiwa tapi juga resiko nutrisi yang tidak seimbang pada tubuh. Banyak orang yang memiliki kebiasaan mengkonsumsi lemak namun tidak bisa menyerap kebutuhan nutrisi, mineral dan vitamin yang baik untuk tubuh. Fungsi Lemak
Lemak adalah sebuah senyawa yang didapatkan tubuh dari bagian luar dengan kandungan utamanya adalah oksigen, karbon dan hidrogen. Lemak bisa berbentuk padat maupun cair, dengan kandungan lemak jenuh dan tak jenuh. Sebenarnya fungsi l emak ini memang dibutuhkan oleh tubuh yakni : 1- Lemak menyediakan asam essensial yang tidak dapat diproduski oleh tubuh dan harus didapatkan dari berbagai jenis makanan. Peran dari jenis asam lemak essensisial linoleat dan asam linoleat penting untuk mengatasi peradangan, perkembangan otak dan juga mengurangi resiko penyakit pembuluh darah (penyakit yang berhubungan dengan peredaran darah) . 2- Lemak juga memiliki peranan untuk menyimpan kalori dalam tubuh. Lemak kemudian akan digunakan untuk melindungi semua jenis sel-sel tubuh dari kerusakan. Lemak akan digunakan oleh tubuh sebagai sumber tenaga sehingga menjadi salah satu poin penting bagi manusia. 3- Lemak membantu menyerap berbagai jenis vitamin dan mengedarkan vitamin ke berbagai bagian tubuh lain. Lemak juga memudahkan tubuh untuk menyerap berbagai jenis vitamin seperti A, D, E, dan K yang masuk ke dalam tubuh melalui darah.
Apa Resiko Kelebihan Lemak ? Akibat kelebihan lemak dalam tubuh ternyata menyebabkan berbagai jenis penyakit yang sangat fatal untuk tubuh. Tubuh akan terasa tidak sehat dan tidak bisa digunakan untuk melakukan berbagai aktivitas dengan baik. Berikut ini adalah berbagai resiko karena kelebihan asupan lemak dalam tubuh : 1. Obesitas
Semua jenis lemak yang masuk ke dalam tubuh bisa jadi adalah lemak le mak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, lemak jenuh dan juga lemak trans. Berbagai jenis s umber lemak yang terus menumpuk dalam tubuh tidak bisa dimanfaatkan semua oleh tubuh. Akibatnya maka lemak akan terus menumpuk dalam jaringan tubuh di berbagai tempat. Jika kondisi dibiarkan terus menerus maka bisa tubuh bisa menjadi sangat gemuk dan bahaya obesitas ini akan mengancam tubuh dengan berbagai jenis penyakit seperti :
penyakit jantung
stroke
kerusakan jantung
penyakit pada hati
paru-paru
2. Kerusakan Dinding Arteri
Konsumsi lemak jenuh berlebihan akan membuat kandungan kolesterol dalam darah meningkat. Hal ini juga akan memberikan efek buruk untuk arteri jantung. Jika sudah terjadi kerusakan arteri maka bisa menyebabkan masalah pada otak dan ginjal. Kolesterol tinggi dalam darah kemudian akan menekan arteri dan dapat menyebabkan beberapa kerusakan seperti pendarahan arteri dan penumpukan plak arteri. Semakin lama gangguan ini terjadi, maka bisa menyebabkan aliran darah dalam tubuh tidak berjalan dengan baik dan bisa menyebabkan gejala penyakit jantung. Kerusakan dinding arteri juga bisa terjadi karena :
bahaya diabetes
bahaya junk food
akibat kelebihan kalsium
3. Meningkatkan Resiko Kanker
Pola makan yang buruk seperti terlalu banyak mengkonsumsi lemak dan tidak mengkonsumsi makanan kaya serat dengan baik akan memicu tumbuhnya sel kanker di berbagai organ tubuh. Beberapa jenis kanker yang paling sering terjadi adalah kanker usus besar, kandung empedu, ginjal dan berbagai kanker yang menyerang organ reproduski. Peningkatan resiko kanker ini juga bisa terjadi karena :
bahaya perokok pasif
bahaya daging asap
bahaya kopi
4. Sembelit
Orang yang terbiasa mengkonsumsi berbagai makanan yang mengandung lemak tinggi bisa mempengaruhi sistem kerja organ tubuh. Akibat yang paling mudah terjadi adalah gangguan pada organ pencernaan seperti usus dan perut. Lemak membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dikonsumsi sehingga terkadang organ lambung tidak bisa kosong se penuhnya. Penyakit yang paling sering terjadi adalah sembelit. Sembelit menjadi s alah satu pertanda bahwa perut dan sistem pencernaan tidak bisa bekerja dengan baik. Sembelit ini juga bisa terjadi karena :
akibat kurang serat
akibat menahan kentut
bahaya minum obat pelangsing
5. Kerusakan Otak
Konsumsi berbagai jenis makanan yang mengandung lemak juga bisa menyebabkan kerusakan otak karena, kandungan lemak jenuh bisa merusak bagian hipotalamus. Hipotalamus adalah salah satu bagian di dalam otak yang berfungsi untuk mengatur keseimbangan energi. Perubahan pengaruh lemak kepada protein dan gen sangat erat hubungannya dengan konsumsi lemak berlebihan. Kerusakan otak ini juga bisa terjadi karena banyak hal seperti :
akibat begadang malam
bahaya minuman keras
bahaya rokok elektrik
6. Kolesterol Tinggi
Konsumsi berbagai jenis lemak bisa meningkatkan kandungan kolesterol dalam tubuh. Kolesterol yang tinggi bisa menyebabkan berbagai masalah seperti kerusakan arteri, penumpukan plak pada pembuluh darah, penyempitan pembuluh darah dan berbagai jenis resiko penyakit jantung. Bahkan kolesterol tinggi juga bisa menyebabkan tekanan darah tinggi yang apabila terus terjadi maka bisa menyebabkan komplikasi jantung, penyakit ginjal dan gejala stroke. Bagi yang sudah mengalami masalah kadar kolesterol tinggi ini, ketahui informasi mengenai kolesterol yang tepat seperti :
pantangan kolesterol tinggi
makanan yang mengandung kolesterol
kolesterol LDL dan HDL
perbedaan kolesterol dan trigliserida
Jenis Lemak dan Sumber Lemak
Ada berbagai jenis makanan yang mengandung lemak, namun anda harus bisa memilih jenis lemak sesuai dengan bahan dan efeknya terhadap kesehatan. Berikut ini adalah berbagai j enis lemak yang perlu kita kenal : Lemak Jenuh – Lemak jenuh adalah sumber kolesterol jahat yang sangat buruk untuk tubuh. Lemak jenuh bisa membuat tubuh terkena berbagai jenis penyakit terutama apabila dikonsumsi dalam waktu lama. sumber lemak jenuh adalah seperti mentega, es krim, keju, susu dan semua jenis daging yang mengandung lemak. Unsaturated Lemak – Lemak yang bisa membantu tubuh untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh namun tetap sehat apabila dikonsumsi dalam waktu yang tertentu saja. Anda bisa membuat jadwalnya sendiri. Sumber makanan yang mengendung unsaturated adalah seperti, lemak tak jenuh tunggal adalah seperti min yak zaitun dan canola.
Lemak Trans Lemak trans memiliki bentuk yang lebih cepat menferas serta berpengaruh untuk meningkatkan kadar LDL. Lemak trans juga bisa menurunkan kadar HDL Termasuk ke dalam bahaya mengkonsumsi gorengan dan dipanggang mengandung lemak trans, termasuk makanan olahan dimasak dengan orgarin. Lemak Terhidrogenasi – Ini adalah jenis lemak yang sudah mengeras seperti ditemukan pada margarin dan mentega. Konsumsi berbagai jenis makanan ini merupakan jenis makanan yang bikin gemuk, akan menempatkan pada resiko penyakit jantung.
Cara Menurunkan Lemak dalam Tubuh Jika anda memiliki berat badan berlebih atau indikasi memiliki kandungan lemak yang banyak dalam tubuh, maka Anda harus segera mencari pertolongan. Anda bisa menggunakan beberapa tehnik dibawah ini :
Lakukan olahraga membakar kalori atau latihan secara teratur untuk membuat cadangan lemak dalam tubuh, bisa digunakan sebagai sumber makanan. Pilih jenis makanan sehat untuk diet, ketika anda sedang menjalankan program untuk menurunkan berat badan. Hindari kebiasaan mengkonsumsi bahaya makanan cepat saji dan lebih baik jika anda mencoba untuk memasak sendiri. Anda akan merasa lebih sehat karena semua bumbu dan bahan masakan dipilih dari makanan yang sehat. Buat jadwal menu makanan sehat selama satu minggu, sehingga anda bisa memilih jenis makanan yang akan dibuat serta tidak perlu merasa lelah. Hindari semua kebiasaan mengkonsumsi bahaya merokok dan bahaya alkohol
Tips Mengurangi Lemak
Jika anda sedang berhadapan dengan kandungan lemak yang tinggi, maka cobalah untuk mengikuti beberapa cara alami dibawah ini :
Hindari makanan yang mengandung lemak jenuh dan tingkatkan konsumsi makanan yang mengandung protein tinggi seperti kedelai, ikan, ayam, daging sapi has, dan berbagai produk susu tanpa lemak Konsumsi banyak makanan yang bersumber dari biji-bijian, sayuran dan buah-buahan segar Konsumsi berbagai jenis makanan kaya serat seperti kacang-kacangan, sereal, dan gandum Hindari terlalu sering mengkonsumsi makanan yang digoreng atau dipanggang dan ganti dengan makanan yang di kukus Hindari terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang didapatkan dari hewan seperti bahaya daging kambing, bahaya daging sapi, susu, keju, kuning telur dan semua jenis makanan kemasan cepat saji.
Jadi, lemak memang menjadi sumber energi untuk tubuh, tapi jika Anda merasa lemak s udah menumpuk maka lakukan cara untuk menurunkan lemak. Akibat kelebihan lemak terusmenerus bisa memberikan efek kesehatan jangka panjang dan bersifat tiba-tiba.
