karya ilmiah tentang infus dari air kelapa muda
BAB I PENDAHULUAN I.I
LATAR LATAR BELAAN! Cairan tubuh merupakan komponen terbesar dalam tubuh orang dewasa, yang jumlahnya
mencapai 60% dari total berat badan yang terdistribusi dalam cairan ekstrasel 24% dan cairan intrasel 36%. umlah tersebut sangat ber!ariasi tergantung pada umur, jenis kelamin, dan jumlah lemak dalam tubuh. Cairan tubuh ber"ungsi sebagai media untuk transport dan pertukaran nutrisi serta substansi lainnya seperti oksigen, karbon dioksida dan sisa metabolisme dari dalam sel. Cairan tubuh juga ber"ungsi dalam mengatur temperatur tubuh melalui e!aporasi. Cairan tubuh merupakan larutan, yaitu campuran homogeny dari dua #at atau lebih. Cairan tubuh yang dibutuhkan tersebut terdapat dalam air kelapa muda. $ir kelapa sudah tidak asing lagi di kehidupan kita. $ir kelapa adalah saripati buah kelapa muda yang merupakan minuman bergi#i dan menyegarkan dikonsumsi di seluruh dunia. $ir kelapa sering diman"aatkan masyar masyarakat akat sebaga sebagaii penggan pengganti ti cairan cairan tubuh tubuh atau atau isoton isotonik. ik. amun amun masya masyaraka rakatt tidak tidak banyak banyak mengetahui man"aat besar yang terdapat di dalam air kelapa tersebut. &erkadang masyarakat hanya meman"aatkan air kelapa sebagai limbah untuk pembuatan minyak kelapa dan kopra. 'adahal air kelapa sangat berman"aat bagi manusia dan lingkungan terutama bagi kesehatan tubuh kita. (ini saatnya mengenal khasiat dari air kelapa. )ukan hanya air mineral, air kelapa juga kaya akan nutrisi, bahkan di daerah terpencil air kelapa bisa digunakan sebagai pengganti cairan in"us. $lam ternyata telah menyediakan sumber air yang memenuhi syarat sebagai cairan rehidrasi yang terdapat dalam air kelapa muda. *itos air kelapa muda menyebabkan pegal+pegal bila diminum setelah berolahraga belum terbukti secara ilmiah. )ahkan terbukti kandungan elektrolit dan glukosa dalam air kelapa muda bersi"at isotonik sehingga sangat baik diminum sebagai cairan rehidrasi pengganti cairan yang hilang karena berbagai penyebab. (omposisi air kelapa muda adalah gula sebanyak 4,4%, natrium 42 mg%, kalium 20 mg%, kalsium 44 mg%, magnesium -0 mg%, besi -06 mg%, dan tembaga 26 mg". #l$$$$
elain glukosa dan elektrolit, air kelapa muda juga mengandung !itamin dan protein yang sangat diperlukan oleh tubuh. 'rotein merupakan komponen penyusun membran sel dan organel, ber"ungsi dalam pembentukan jaringan, en#im dan hormon, dan cadangan energi. &erdapat -2 jenis asam amin% penting yang terdapat di dalam air kelapa muda antara lain alanin, arginin, asam aspartat, asam glutamat, histidin, "enilalanin, tirosin, dan lain+lain. enis !itamin yang terdapat dalam air kelapa muda adalah golongan !itamin ), yang merupakan koen#im dalam metabolisme sumber energi baik karbohidrat, lemak, maupun protein, d an pembentukan sel. &erdapat / jenis !itamin ) yang terdapat dalam air kelapa muda yaitu asam nikotinik, asam pantotenat, biotin, ribo"la!in )21, asam "olat, tiamin )-1, dan piridoksin )61. (andungan glukosa, elektrolit, !itamin, dan protein menyebabkan air kelapa bukan saja ber"ungsi sebagai pengganti air tetapi juga sebagai sumber energi dan untuk mempercepat "ase pemulihan. i suku pedalaman air kelapa ini sangat berman"aat sebagai cairan in"us yang di gunakan sebagai pengganti cairan tubuh dan dapat juga di gunakan sebagai !aksin yaitu penawar racun dari barbagai macam racun hewan . hal ini di sebabkan karna daerah itu yang masih menganut berbagai kepercayaan nenek moyangnya sehingga d aerah tersebut terisolir dari berbagai macam kemajuan #aman, terutama rumah sakit, sehingga untuk hal pengobatan orang+ orang di daerah ini menggunakan obat+ obatan tradisional untuk menyembuhkan orang+ orang yang terjangkit penyakit. alah satunya adalah in"us dari air kelapa. amun walaupun in"us dari air kelapa muda sudah di temukan oleh orang+ orang pedalaman in"us ini masih belum digunakan oleh rumah sakit yang ada di seluruh dunia. ni mungkin masih belum terbukti. 'adahal di pulau (alimantan air kelapa ini sudah digunakan oleh para dokter karna tempat tersebut yang sangat minim rumah sakitnya. *aka dari itu kami ingin membuktikan bahwa air kelapa dapat digunakan sebagai cairan in"us. ehingga kami berharap dapat digunakan nantinya di bidang kedokteran jika suatu ketika cairan in"us sudah tidak ada lagi atau dalam keadaan darurat. umber &api sebelumnya, kami akan memberikan sedikit uraian tentang in"us itu sendiri. n"us cairan adalah pemberian sejumlah cairan ke dalam tubuh, melalui sebuah jarum, ke dalam tubuh untuk menggantikan kehilangan cairan atau #at+#at makanan dari tubuh. 5ungsi aCl bagi tubuh yang sehat sebenarnya tidak ada. aCl 0,%, misalnya, dulu dikenal sebagai cairan "isiologis karena dianggap memiliki kandungan cairan yang menyerupai kandungan cairan tubuh. )iasanya cairan ini digunakan pada penderita rawat inap yang memerlukan jalur in"us, yang tanpa kelainan pada kandungan cairan tubuh dalam artian tidak terdapat perubahan nilai elektrolit dalam
tubuh1. amun, dalam keadaan tertentu misalnya kadar natrium dalam darah menurun1, aCl dapat digunakan secara in"us1 untuk meningkatkan kadar natrium, tentunya dengan menyesuaikan persen aCl yang dibutuhkan. engan kata lain aCl itu juga merupakan molekul yang orang bilang garam dapur terdiri dari a dan Cl+ merupakan ion elektrolit .. berperan dalam natrium kalium $&'+ase yang intinya semua kerja tubuh yang memerlukan listrik, seperti sara", otot, chenel2 reseptor, dll. (ami sebagai penulis ingin meneliti apakah benar kandungan pada air kelapa dapat di jadikan sebagai cairan in"us di bidang kedokteran dan dapat digunakan sebagai in"us dalam keadaan darurat. (ami juga ingin membuktikan kebenaran dari mitos+ mitos yang buruk tentang air kelapa bagi kesehatan serta menghilangkan mindset masyarakat bahwa air kelapa tersebut tidak hanya limbah tapi banyak man"aat yang terkandung di dalamnya. emoga karya ilmiah ini dapat berguna bagi para dokter dan lebih di kembangkan tentunya serta berguna bagi bangsa dan egara.
I.& RU'U(AN 'A(ALAH
2.-.
apa saja man"aat dari air kelapa muda itu sendiri
2.2
$pa saja kandungan yang terdapat dalam air kelapa muda dan in"us
).* TU+UAN PENULI(AN
(arya lmiah ini kami buat bertujuan agar air kelapa dapat di gunakan sebagai cairan pengganti in"us sehingga pada saat in"us tidak ada dapat di gantikan sebagai cairan in"us. an juga agar penggunaan air kelapa sebagai cairan in"us dapat berkembang di kalangan kedokteran.
)., 'AN-AAT PENULI(AN *an"aat penulisan yaitu menjelaskan secara mendalam tentang #at+ #at yang terkandung
dalam air kelapa dan juga in"use serta menentukan apakah air kelapa dapat di dijadikan sebagai cairan pengganti in"use.
). 'ET/DE PENELITIAN + earching.
+ 78periment. + )rowsing.
BAB II PE'BAHA(AN 'A(ALAH &.) 'AN-AAT AIR ELAPA 'UDA BA!I E(HATAN )uah kelapa, tentu semua orang indonesia sudah mengetahui apa itu buah kelapa. )uah
kelapa memiliki banyak sekali man"aat , tidak hanya buahnya saja tetapi pohon kelapa juga memiliki man"aat yang sangat besar bagi kehidupan manusia. &etapi kali ini yang akan dibahas adalah man"aat dan khasiat dari air kelapa. eberapa besarkah manfaat air kelapa, karena banyak sekali penjual air kelapa di jalan+jalan dan tentunya dapat memberikan kesegaran dengan air kelapa. adi, jangan pernah membuang air kelapa yang memiliki man"aat sangat banyak jika dikelola secara benar dan tepat. )erikut adalah man"aat yang terdapat dalam air kelapa muda yaitu9
). 'em0uat tu0uh hidrasi
alah satu man"aat kesehatan air kelapa adalah kemampuannya menghidrasi tubuh. $ir kelapa mengandung semua elektrolit yang dibutuhkan tubuh seperti sodium, potasium, klorida, kalsium, dan magnesium. 7lektrolit ini bersama air minum memegang peran penting untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi terutama selama dan setelah kegiatan olahraga yang menguras keringat. &. 'em0antu menurunkan 0erat 0adan
$ir kelapa terkenal akan kandungan kalorinya yang rendah. (arena itu, jika $nda ingin menurunkan berat badan, gantilah kebiasaan mengonsumsi minuman berkalori tinggi seperti soda, ka"ein, atau jus buah dengan air kelapa. *. 'eningkatkan sistem imun
$ir kelapa ternyata juga mengandung asam lauric yang juga ditemukan pada $.
5ungsi asam ini adalah antimikroba, antibakteri, serta antijamur. $ir kelapa yang diminum secara teratur sangat baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh untuk melawan berbagai !irus dan penyakit. ,. 'eningkatkan sirkulasi
$ir kelapa membantu membawa nutrisi dan oksigen ke dalam sel darah dan meningkatkan metabolisme. elain itu, air kelapa juga bisa membantu membersihkan saluran pencernaan. . 'enghilangkan mual
'enderita demam ti"oid, malaria, atau penyakit lain ya ng menimbulkan rasa mual bisa mencoba mengonsumsi air kelapa untuk mengurangi rasa mual. 1. 'eng%0ati pasien k%lera
$ir kelapa mengandung albumen alami sehingga cocok menjadi minuman darurat pada pasien yang terin"eksi kolera. 2. Baik untuk pen3ernaan
(omponen air kelapa mengandung berbagai en#im bioakti" yang bisa membantu mengatasi masalah pencernaan dan metabolisme. (on sumsi air kelapa secara teratur e"ekti" untuk mengatasi rasa tidak nyaman di perut. 4. 'en5aga keseim0angan elektr%lit
$ir kelapa merupakan sumber potasium yang baik. alam satu sajian air kelapa terkandung 220 mg potasium. 7lektrolit ini dibutuhkan tubuh setiap hari untuk menjaga "ungsi kontraksi jantung. 6. 'engatasi infeksi saluran ken3ing
$ir kelapa sangat disarankan untuk mereka yang menderita batu ginjal dan saluran kemih. *inum air kelapa secara teratur disebutkan memban tu memecah batu ginjal sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan. )7. 'en5aga kesehatan kulit
$ir kelapa bekerja seperti halnya pelembab ringan dan juga mengurangi kelebihan minyak di kulit. *an"aat lainnya adalah melembutkan kulit bertipe kombinasi. $nda bisa menggunakan air kelapa untuk mandi atau memilih lotion kulit yang terbuat da ri kelapa. $ir
kelapa juga bisa dipakai untuk membasuh wajah setelah mengenakan masker, terutama untuk mereka yang memiliki jenis kulit berminyak. umber9 :ahoo1 -). Penetral Ra3un udah la#im diketahui, air kelapa muda berkhasiat sebagai obat berbagai jenis penyakit. &erutama untuk menetralkan racun dalam tubuh.
&.& ANDUN!AN 8AN! TERDAPAT DALA' #AIRAN IN-U( terilisasi adalah proses yang dirancang untuk menciptakan keadaan steril. ecara
tradisional keadaan steril adalah kondisi mutlak yang tercipta sebagai akibat penghancuran dan penghilangan semua mikroorganisme hidup. (onsep ini menyatakan bahwa steril adalah istilah yang mempunyai konotasi relati!e, dan kemungkinan menciptakan kondisi mutlak bebas dari mikroorganisme hanya dapat diduga atas dasar pro yeksi kinetis angka kematian mikroba. Cairan in"us intra!ena dikemas dalam bentuk do sis tunggal, dalam wadah plastik atau gelas, steril, bebas pirogen serta bebas partikel+partikel lain. ;leh karena !olumenya yang besar, pengawet tidak pernah digunakan dalam in"us intra!ena untuk menghindari toksisitas yang mungkin disebabkan oleh pengawet itu sendiri. Cairan in"us intra!ena biasanya mengandung #at+ #at seperti asam amino, dekstrosa, elektrolit dan !itamin. n"us tidak perlu pengawetkarena !olume sediaan besa. ika ditambahkan pengawet maka jumlah pengawet yang dibutuhkan besar sehingga dapat menimbulkan e"ek toksis.
(alium (alium merupakan kation utama dalam cairan intraseluler dan lebih penting dalam mengatur keseimbangan asam basa, tonisitas dan elektrodinersitas. =ntuk menggantikan kalium
yang hilang digunakan (Cl yang lebih mudah larut dalam air. b. (alsium (alsium merupakan kation yang penting sebagai akti!ator dari berbagai macam reaksi en#imatis, dipakai dalam bentuk CaCl2 yang lebih mudah larut dalam air. c. atrium atrium merupakan kation mayor dalam cairan ekstraseluler. 5ungsinya adalah pengontrol distribusi air, cairan keseimbangan elektrolit dan tekanan osmotik dari cairan tubuh. aCl digunakan karena larut dalam air dan digunakan sebagai pengganti natrium yang hilang :uda >andayana, 20-01. d. 'rotein
'rotein merupakan makromolekul yang pada hidrolisa hanya menghasilkan asam amino. el hidup menghasilkan berbagai macam makromolekul protein, asam nukleat dan polisakarida1 yang ber"ungsi sebagai komponen struktural, biokatalisator, hormon, reseptor dan sebagai tempat penyimpanan in"ormasi genetik. *akromolekul ini merupakan biopolimer yang dibentuk dari unit monomer atau bahan pembangun. $sam amino dibagi menjadi dua bagian yaitu9 -. $sam amino essensial yaitu asam amino yang diperlukan oleh tubuh tetapi tidak dapat disintesis dalam tubuh sehingga harus diperoleh dari luar. Contoh 9 $rginin, histidin, isoleusin, lisin, metionin, "enil alanin, treonin, tripto"an, dan !alin. 2. $sam amino non essensial yaitu asam amino yang dapat disintesa didalam tubuh. Contoh9 $lanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamate, glutamin, glisin, prolin, hidroksiprolin, serin, dan tirosin.
$rginin mempunyai "ungsi yang sama seperti asam amino, yaitu meningkatkan stimulan hormon pertumbuhan, prolaktin, dan glukosa darah. $rginin dapat menambah konsentrasi glukosa darah. 7"ek ini dapat langsung berpengaruh dari hati menjadi asam amino yang berkualitas. hal -34-1. e. (andungan lain in"use 7lektrolit yang umum dikandung dalam larutan in"us adalah a, (, Cl+, Ca, laktat atau asetat. adi dalam pemberian in"us yang diperhitungkan bukan hanya air melainkan juga kandungan elektrolit ini apakah kurang, cukup, pas atau terlalu banyak. ;smolaritas adalah jumlah total mmol elektrolit dalam kandungan in"us. =ntuk pemberian in"us ke dalam !ena tepi maksimal osmolaritas yang dianjurkan adalah kurang dari 00 m;smol?@ untuk mencegah risiko "lebitis peradangan !ena1. ika osmolaritas cairan melebihi 00 m;smol?@ maka in"us harus diberikan melalui !ena sentral elain elektrolit, beberapa produk in"us juga mengandung #at+#at gi#i yang mudah diserap ke dalam sel, antara lain9 glukosa, maltosa, "ruktosa, silitol, sorbitol, asam amino, trigliserida. 'asien yang dirawat lebih lama juga membutuhkan unsur+unsur lain seperti *g,
'ohon kelapa dan buahnya mempunyai sejarah panjang di ndonesia, bahkan merupakan lambang atau pengenal kepulauan ndonesia.:ang menarik, dalam mitologi >indu dan menurut (itab uci Aeda, kelapa merupakan Bpohon surgawi. (onon, ewa Aisnu, membawa pohon kelapa sebagai sumber kesehatan, ketenangan, panjang usia, dan kedamaian.'ohon kelapa dianggap suci, dan berperan penting dalam semua upacara keagamaan. alam kehidupan sehari+ hari, hampir semua bagian tanaman kelapa dapat diman"aatkan untuk berbagai keperluan. alah satu produk dari kelapa adalah airnya, ternyata dalam larutannya, air buah kelapa muda punya khasiat dan nilai gi#i yang luar biasa. )ukan hanya unsur makro berupa nitrogen dan karbon, tetapi juga unsur mikro yang sangat dibutuhkan tubuh ada di air kelapa. =nsur nitrogen di dalamnya berupa protein yang tersusun dari asam amino, seperti alanin, sistin, arginin, alin, dan serin. ibandingkan asam amino yang terdapat di susu sapi, asam amino yang terkandung dalam air kelapa ternyata lebih tinggi. ementara unsur karbon dapat dijumpai dalam bentuk karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa, "ruktosa, sorbitol, inositol, dan lainnya. )egitu pula dengan unsur mikro dalam air kelapa berupa mineral yang dibutuhkan sebagai penganti ion tubuh. @ayak memang, bila setelah minum kelapa muda tubuh kita terasa kembali segar. )erikut #at+ #at yang terdapat dalam buah kelapa muda9 -. 2,6 persen gula, jenis gula pada air kelapa muda adalah glukosa, "ruktosa, dan sukrosa. bahkan )eberapa jenis kelapa ada yang memiliki kadar gula sebesar 3 persen pada air kelapa tua dan D,- persen pada air kelapa muda. tulah yang menyebabkan air kelapa muda berasa lebih manis daripada air kelapa tua. 2. 4,/ persen total padatan, Eitamin yang banyak terkandung pada air kelapa adalah !itamin C, asam nikotinat, asam pantotenat, biotin, ribo"la!in, dan asam "olat. 3. 0,DD persen protein, $sam amino yang banyak terkandung pada air kelapa adalah asam glutamat, arginin, leusin, lisin, prolin, asam aspartat, alanin, histidin, "enilalanin, serin, sistin, dan tirosin.
4. 0,/4 persen lemak, (omposisi minuman dengan rasio kalium terhadap natrium yang tinggi, sangat menguntungkan bagi kesehatan, khususnya terhadap pencegahan penyakit tekanan darah tinggi, D. 0,46 persen mineral. enis mineral terbanyak yang terdapat pada air kelapa adalah potasium kalium1. *ineral lain yang terdapat dalam jumlah cukup banyak kalsium, magnesium, dan klorida, sedangkan dalam jumlah sangat sedikit adalah sodium natrium1. 6. an berbagai #at+#at yang lain seperti #at gi#i yang ada pada air kelapa sangat mendekati komposisi cairan isotonik, yaitu cairan yang sangat sesuai dengan cairan tubuh. tulah sebabnya air kelapa muda dapat juga di gunakan sebagai pengganti cairan in"use i bawah ini adalah tabel yang menunjukkan komposisi kimia dalam -00 ml air kelapa9 p>
4,2/ F 6,-/
ilai kalori kal?g1
-/,400
(adar karbohidrat %1
0,00
(adar air %1
2,/00
(adar protein %1
0,4D0
(adar gula %1
0,-/0
(adar abu %1
6,/0
(adar garam %1
-,//0
'hosphor mg?-00ml1
-0D,000
(alsium mg?-00ml1
2,000
*agnesium mg?-00ml1
3/,000
)esi mg?-00ml1
0,-00
)elerang mg?-00ml1
24,000
&embaga mg?-00ml1
0,040 BAB III PENUTUP
*.) E(I'PULAN
&ernyata, telah terbukti bahwa air kelapa muda sangat berman"aat sekali dalam bidang kesehatan dan bidang+ bidang lainnya serta air kelapa muda dapat di jadikan sebagai cairan
pengganti in"use karna pada umunya air kelapa memiliki kandungan #at yang sama dengan cairan in"use dan kebanyakan #at+ #at yang di butuhkan tubuh juga telah terdapat dalam air kelapa. *itos+ mitos tentang air kelapa yang tidak baik bagi kesehatan tidaklah benar karna pada dasarnya #at yang di butuhkan tubuh kita semua telah terdapat dalam air kelapa muda. *.& (ARAN
angat perlunya sekiranya penggunaan air kelapa dalam bidang apapun lebih di kembangkan. &erutama, dalam bidang kedokteran ataupun kesehatan seperti air kelapa sebagai cairan in"use itu sangat berman"aat sekali. (arna pada dasarnya tubuh pada saat apapun lebih cocok dengan #at+ #at alami bukan buatan ataupun yang telah di campur, "ermentasi, maupun di sterilkan sebab tuhan telah menciptakan segala yang ada di dunia seimbang. emuanya tergantung kepada bagaimana kita memilahnya lagi. angat perlu juga sekiraya penelitian ini dapat digunakan pada masa yang akan datang di seluruh pelosok negeri bukan di daerah pedalaman saja maupun pasukan elit militer. *.* RITI
(ami sangat menyadari dalam pembuatan makalah ini ataupun laporan hasil penelitian ini masih terdapat banyak kesalahan karna tidak ada manusia yang sempurna maka dari itu kami sebagai penulis atau peneliti sangat memerlukan kritik yang mendukung dari para pembaca maupun peneliti lainnya.
DA-TAR PU(TAA
www. irektorat gi#i depkes G -H1. &anamanobat+ herbal. )logspot.com?aren+arenan. >ealth. ;ke#one.com http9??www.magetanindah.com?20-2?-0?kandungan+gi#i+di+air+kelapa+muda.html http9??dokteryudabedah.com? in"us+cairan+ intra!ena+macam+macam+cairan+in"us?. iakses -2 uni 20-http9??!itayho.wordpress.com?tag?unsur+#at+yang+terkandung+didalam+buah+kelapa?
