KAK Kunjungan Pembinaan TTU Dan TPM

PEMERINTAH KABUPATEN BONDOWOSO DINAS KESEHATAN PUSKESMAS PAKEM Jalan Raya patemon No.52, Telp ( 08113615566 ) Email : pakempuskesmas@gmail. pakempuske [email protected],website com,website:http/www.bondow :http/www.bondowosokab.go.id osokab.go.id KECAMATAN PAKEM BONDOWOSO

KERANGKA ACUAN KEGIATAN PROGRAM KESEHATAN LINGKUNGAN (KUNJUNGAN PEMBINAAN TTU DAN TPM)

I.

PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Rumah makan, depot dan warung adalah setiap tempat usaha komersil yang lengkap kegiatannya menyediakan makanan dan minuman untuk umum di tempat usahanya. Hygiene sanitasi makanan adalah upaya untuk mengendalikan faktor makanan, orang, tempat dan perlengkapan yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan. Pengawasan sanitasi makanan pada rumah makan, depot, warung, adalah pemantauan secara terus menerus terhadap rumah makan, depot, warung atas perkembangan tindakan atau kegiatan atau persyaratan sanitasi makanan dan keadaan yang terdapat setelah usaha tindak lanjut dari pemeriksaan. Pemeriksaan merupakan usaha melihat dan menyaksikan secara langsung serta menilai tentang keadaan, tindakan atau kegiatan yang dilakukan serta memberikan petunjuk / saran perbaikan. Kegiatan pengawasan sanitasi makanan meliputi pendataan tempat pengelolaan makanan, pemeriksaan berkala, member saran perbaikan, melakukan kunjungan kembali, memberi peringatan dan rekomendasi kepada pihak terkait serta laporan hasil pengawasan. Berdasarkan pengamatan awal beberapa rumah makan, depot dan warung yang letaknya cukup strategis dan sering dilalui banyak kendaraan bermotor, ada beberapa penjamah makanan yang menunjukkan perilakuyang tidak sehatdalam menjamah makanan, missal menggunakan lap kotor untuk membersihkan meja dan mengolah makanan ketika sedang sakit.


Demikian juga dengan sarana disekitarnya, dimana sering ditemukan adanya rumah makan, depot, warung yang melakukan pencucian peralatan makanan tanpa menggunakan sabun, peralatan hanya dicelupkan ke sumber air pencucian yang sudah kotor, serta bahan makanan belum jadi disimpan dalam ruangan yang tidak dilengkapi dengan pelindung dari hama.

B. TUJUAN 1. Tujuan Umum Untuk mengetahui persyaratan sanitasi tempat pengelolaan makanan (TTU dan TPM) dan mampu menerapkan persyaratan dan teknik pembersihan atau pemeliharaan di ruangan tempat pengelolaan makanan (TTU dan TPM) agar terhindar dari resiko pencemaran. 2. Tujuan Khusus

-

Untuk mengetahui lokasi / letak bangunan

-

Untuk mengetahui ruangan pengolahan

-

Untuk mengetahui tempat pencucian alat dan bahan makanan

-

Untuk mengetahui tempat sampah

-

Untuk mengetahui cara pembersihan dan tempat pemeliharaan

-

Untuk mengetahui tempat cuci tangan

-

Untuk mengetahui sarana air bersih (SAB)

-

Untuk mengetahui jamban

2. RENCANA KEGIATAN A. Kegiatan Pokok dan Rincian Kegiatan Kegiatan Kunjungan Pembinaan TTU dan TPM dilaksanakan dengan : 1. Survey TTU dan TPM B. Pengorganisasian Pelaksanaan Kegiatan 1. Pelaksana Kegiatan Kegiatan dilaksanakan oleh Sanitarian


2. Sasaran 

15 TTU dan TPM di 8 Desa

3. Output

Dengan dilaksanakannya kegiatan Kunjungan Pembinaan TTU dan TPM diharapkan: a. Terpantaunya Sanitasi di TTU dan TPM b. Berkurangnya resiko pencemaran makanan di Kecamatan Pakem 5. Tempat dan pelaksanaan Kunjungan Pembinaan TTU dan TPM dilaksanakan di 8 Desa Kecamatan Pakem dan pelaksanaannya pada bulan Januari 2019. 6. Pembiayaan Uang harian Petugas

= 15 Kunjungan x Rp. 40.000

= Rp. 600.000

Fotocopy

= 10 lembar x 15 kunjungan x Rp. 200 = Rp. 30.000 = Rp. 630.000

7. PENUTUP 1. Pencatatan Pencatatan kegiatan Kunjungan Pembinaan TTU dan TPM dilakukan pada saat/setelah kegiatan dilaksankan. 2. Pelaporan Pelaporan kegiatan dilaksanakan setelah kegiatan dilakukan sesuai dengan format yang tersedia dilengkapi dengan hasil kegiatan dan dokumentasi. 3. Evaluasi a)

Evaluasi Kegiatan Evaluasi kegiatan dilaksanakan setelah kegiatan selesai meliputi evaluasi tentang: input, proses dan output. Kegiatan evaluasi dicatat dalam buku evaluasi.

b)

Evaluasi Tribulanan Evaluasi tribulanan dilaksanakan setiap 3 (tiga) bulan untuk menilai pencapaian target kegiatan kunjungan k unjungan


c)

Evaluasi Tahunan (PKP) Evaluasi kegiatan tahunan dilaksanakan setelah dilakukannya kegiatan selama satu tahun. Selanjutnya hasil evaluasi ini dijadikan tolok ukur pencapaian target dan kinerja program selama satu tahun serta menjadi dasar penilaian Dinas Kesehatan Kabupaten.

4. Rencana Tindak Lanjut RTL (Rencana Tindak Lanjut) dilaksanakan setelah dilakukan analisis pencapaian target dan kinerja ki nerja program. Analisis dimaksud dalam hal ini adalah adanya beberapa kendala dan masalah sehingga hasil kegiatan tidak tercapai sesuai target atau adanya kegiatan lain yang dapat menunjang dan mendukung kegiatan ini untuk pelaksanaan kegiatan berikutnya. beriku tnya.

Bondowoso, 03 Januari 2019 Mengetahui Kepala Puskesmas Pakem

Dr.Feny Mayalestari Nip 19800607 201001 2 014

Penyusun

Devi Latifatul Arista, Amd.KL


FORMULIR PERSETUJUAN PELAKSANAAN KEGIATAN BOK TAHUN 2019

NAMA KEGIATAN

: KUNJUNGAN PEMBINAAN TTU DAN TPM

NAMA PUSKESMAS

: Pakem

NO

1

KEGIATAN

KUNJUNGAN

SASARAN

15 TTU dan TPM

WAKTU

Januari 2019

TUJUAN

8 Desa

PEMBINAAN TTU DAN TPM

Bondowoso, 03 Januari 2019 Kasie Kesling Kejora

Titit Pramiasih, S.T NIP. 19721019 199503 2 001 Normalia Widyanti, S.KM

KET.

KAK Kunjungan Pembinaan TTU Dan TPM

Recommend Documents