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Helado y postres congelados en Colombia Informe de la categoría | 26 Jul 2016
TÍTULOS
En 2016, crecimiento del valor de los expedientes el 6 del !elado " de los postres congelados en los t#rminos actuales para alcan$ar C%&1'( trill)n *na de las estaciones m+s calientes " m+s secas del E -i.o de las ventas de las a"udas de los a.os de la categoría en 201/ pero se descolora en 2016 El !elado ao en grasa contina viendo la tasa de crecimiento actual m+s alta del valor en el 3 de 2016 os precios unitarios consideran el crecimiento medio del ( en 2016 Con una parte del valor del (4, 5eals de Colomia son la compa.ía principal en 2016 e espera 7ue el !elado " los postres congelados vean un valor C89: del 4 en los precios de la constante 2016 para alcan$ar C%&1'; trill)n de 2021
TENENC!"S
El tiempo caliente !a sido !ist)ricamente crucial para el !elado " la consumici)n de los postres congelados' a consideraci)n de Colomia tiene solamente una estaci)n caliente
ogot+' ?urante 2016, como se descoloraron el E -i.o, el ímpetu de las ventas ganado por el !elado " los postres congelados era astante para mantener ventas positivas durante el resto del a.o' a categoría tami#n fue al$ada por los consumidores 7ue emigraan de la con@tería de a$car " de otras categorías de los ocados' El crecimiento en 2016 era m+s lento en comparaci)n con el valor C89: considerado sore el período de la revisi)n' a categoría ene@ci) por el ímpetu ganado en 201/ deido a las estaciones extremadamente calientes experimentadas en Colomia deido al fen)meno del E -i.o pero las ventas deceleradas como la condici)n de clima se descoloraron durante 2016' El !elado ao en grasa continu) siendo la categoría r+pidoAcreciente en 2016' El !elado " los ugadores de los postres congelados !an colocado con #xito sus alternativas gordos reducidos para coger la atenci)n de consumidores c onsumidores saludAenterados' os postres congelados vieron crecimiento actual del precio unitario del ( en promedioB mientras tanto el !elado vio crecimiento del precio unitario del / en t#rminos actuales ' sos son m+s altos comparados a 7u# fue vista sore el período de la revisi)n deido al aumento de levantamiento del camio de la inDaci)n " de modernidad experimentado en 201/ " 2016' a vainilla tradicional contina siendo el saor meorAvendedor pero !a" opciones m+s din+micas tales como ronies, las galletas " crema c rema " esos productos inclu"endo 5F5s en marcas de f+rica tales como &ops"' &ops"' Esos saores est+n arogando pues se !an utili$ado en progresos de producto nuevo en con@ tería del c!ocolate' c!ocol ate' Tami#n Tami#n meorAest+n vendiendo opciones en el !elado del servicio de alimentaci)n del consumidor en marcas de f+rica mu" ien conocidas tales como 5c?onaldGs, 7ue se centra grandemente en ampliar su !elado " lista de los postres' Comercial 8llan, el due.o de la marca de f+rica de &ops", es otro ugador dominante 7ue !a saltado de la industria del servicio de alimentaci)n del consumidor a la industria 7ue vendía al por menor con saores atractivos' os conos continan siendo el formato m+s popular del !elado del impulso, seguido por los palillos' Es tami#n uno de los formatos m+s populares en el servicio de alimentaci)n del consumidor, así 7ue !a llegado a ser familiar a los consumidores' -o se !a detectado ningunos nuevos formatos en 2016' El !elado " los lo s postres congelados tiene sido uno de l os recipientes dominantes de los consumidores 7ue emigran de otras categorías de los ocados tales como con@tería de a$car' El desarrollo del !elado en el servicio de alimentaci)n !a animado a consumidores 7ue compren el !elado a granel con los saores preferidos disponiles en marcas de f+rica tales tal es como &ops"' &ops"' El !elado " los postres congelados !a sido no inmunes al desarrollo de las variedades de H tales como !elado ao en grasa, 7ue demostr) el crecimiento m+s alto de 2016'
#"!S"$E CO%#ET!T!&O
5eals de Colomia continuaron conduciendo ventas en 2016 con una parte del valor de el (4 deido a la colocaci)n fuerte de su marca de f+rica de Crem Helado' 5eals de Colomia son parte de 9rupo -utresa, la compa.ía local m+s importante del alimento, " esta propiedad !a sido til para consolidar su distriuci)n por toda la naci)n' a compa.ía ofrece una lista anc!a de la economía a los productos superiores, la economía Helado 8rtesanal
&ara 5eals de Colomia " Colomina, el uso de las extensiones de marca de f+rica de sus productos principales de la con@tería !a demostrado ser una estrategia mu" acertada' &ara las compa.ías sin presencia en con@tería tal como Comercial 8llan, usar otras marcas de f+rica populares tales como 5F5 " %reo !a demostrado ser mu" e@ca$ atraer a consumidores tami#n a sus listas del producto' a presencia fuerte de marcas de f+rica tal es como &ops" " de 5imo en la industria del servicio de alimentaci)n !a sido til para 7ue estas marcas de f+rica colo7uen sus productos al por menor' as compa.ías dom#sticas dominaron la categoría en 2016' as marcas de f+rica internacionales no !an podido derrotar a ugadores dom#sticos pues las marcas de f+rica locales !an alcan$ado una posici)n fuerte " de muc!os a.os en el mercado' a oferta de marcas de f+rica dom#sticas es asolutamente completa " variada, ostaculi$ando la penetraci)n de marcas de f+rica internacionales' El Helado a precio ao 8rtesanal " Helado Casero on 9lace, Crem Helado " Colomina !an sido tradicionalmente mu" fuertes en ventas al aire lire' Especialmente Crem Helado " el >on 9lace cuentan en un grupo grande de los vendedores de calle independientes 7ue !an a"udado a ampliar disponiilidad de las marcas de f+ricaG " a servir ventas de la indulgencia " de la conveniencia' -o ostante, esta clase de distriuci)n !a estado en la vista de autoridades pues los vendedores de calle son principalmente los traaadores informales 7ue utili$an espacios plicos sin la autori$aci)n' os reguladores !an dado la alarma 7ue estas clases de ventas no est+n permitidas, pero una regulaci)n comprensiva en este respeto sigue siendo pendiente' *na interdicci)n para esta clase de ventas causaría un prolema social pues !a" muc!os vendedores 7ue dependen de esta actividad' &or lo tanto se considera una amena$a reguladora no s)lo para los vendedores pero tami#n para las compa.ías' -o se detect) ningunas innovaciones de empa7uetado en 2016' a economía " las marcas de f+rica est+ndares dominan el mercado' Entre ellos, los productos de la eti7ueta privada !an alcan$ado un uen funcionamiento, especialmente en saores tradicionales llanos a granel sin la diferenciaci)n importante mientras 7ue confían en precios aos para atraer a consumidores'
#E'S#ECT!&"S
8un7ue el tiempo continuar+ considerando ciclos " un comportamiento estacional, temperaturas m+s calientes deido a las oportunidades gloales de la actitud 7ue se calientan para el !elado " postres congelados' El desarrollo fuerte del !elado en la industria del servicio de alimentaci)n tami#n animar+ a consumidores 7ue intenten productos similares en el país' &ara ese desarrollo es mu" importante 7ue la calidad " el saor siguen siendo igual en el servicio de alimentaci)n " las marcas de f+rica el vender al por menor para ofrecer una experiencia indulgente constante a los consumidores' El valor C89: en el excedente de los precios de la constante 2016 7ue se espera 7ue el período del pron)stico ogot+, consumici)n es negativamente e@ca$, así 7ue el !elado " los postres congelados tienen muc!os desafíos para consolidar su posici)n como ocados sin importar el tiempo' as extensiones de marca de f+rica de la con@tería principal cali@can por eemplo el et, placer del caf#, vago del >on del >on " -ucita entre otros continuar+ siendo importante para el desarrollo de la categoría' e espera 7ue el !elado gordo " reducido reducido del a$car produ$ca el meor excedente de los funcionamientos el período del pron)stico' El desarrollo de las categorías de la salud " de la salud se !a convertido en un vasto megatrend entre los ocados " el !elado " los postres congelados no es la excepci)n' ?espu#s del crecimiento fuerte del precio unitario considerado en 201/ " 2016 deido a la inDaci)n " a la devaluaci)n de levantamiento de la modernidad local, se espera 7ue los precios unitarios consideren un excedente moderado del crecimiento el período del pron)stico' El crecimiento del precio unitario es proale ser inDuenciado por el funcionamiento de productos m+s costosos de H " el lan$amiento del !elado superior, las extensiones de marca de f+rica " los alternativas con la fruta natural agregada, los preservativos reducidos " otro las demandas sanas de la llave apreciadas por los consumidores' co nsumidores' a distriuci)n del !elado no es proale considerar el excedente dr+stico de los camios el período del pron)stico' as ventas del impulso en los minoristas continuar+n conduciendo la categoría pero el !elado para llevar ver+ gracias mu" din+micos de un crecimiento a la disponiilidad creciente " al desarrollo activo de nuevos saores en marcas de f+rica tales como Crem Helado, 5imo " &ops"' Esas marcas de f+rica est+n traaando para !acer !elado para llevar un ocado m+s so@sticado' 5+s superiorAcomo saores se est+n viendo en el !elado para llevar a granel, !aci#ndolo m+s atractivo a los lo s consumidores' Ingresos disponiles m+s altos " congeladores m+s grandes en los !ogares !an permitido 7ue los consumidores aumenten la consumici)n del !elado a granel empa7uetado grande' e espera 7ue las compa.ías empa7uetadas importantes del alimento tales como Colomina " 9rupo -utresa continen las marcas de f+rica dominantes del leveraging para lan$ar extensiones de marca de f+rica en !elado " postres congelados' -utresa " Colomina !an utili$ado las marcas de f+rica dominantes tales como placer del et " del caf# para lan$ar los !elados " los postres congelados con la uena aceptaci)n por gracias de los consumidores a una marca de f+rica "a colocada' Tos! de -utresa es un uen eemplo de una marca de f+rica ienAcolocada en el campo de H 7ue se puede utili$ar en !elado' 8un7ue se espera 7ue el "ogur funcional vea un excedente mu" activo del funcionamiento el período del pron)stico, los faricantes necesitan comunicar " asociar las ventaas ofrecidas por el "ogur a categorías relacionadas tales como "ogurt congelado' 8un7ue el "ogurt congelado es popular en el servicio de alimentaci)n, no se espera 7ue
vea un funcionamiento mu" fuerte en el nivel al por menor a menos 7ue los faricantes puedan promover el "ogurt congelado como sus contrapartes funcionales en la categoría de la lec!ería'
"TOS E L" C"TE(O'Í" Tabla 1 Ventas del helado y de los postres congelados de Category: Volumen 2011-2016
201 1
G000 toneladas &ostres congelados
0'0( 6('0 Helado 3 A Logurt congelado 1'M2 (;'; A Helado del impulso 2 40'4 AA olo !elado de nata de la porci)n 1 AA olo !elado del agua de la 1;'( porci)n 2 A Helado desempa7uetado A 1('/ A Helado para llevar / 14'3 AA Helado de nata para llevar 1 12'4 AAA Helado de nata a granel ; AAA &ostres del !elado 1'2M AAA Helado de nata del 5ultiA&acN 0'26 AA Helado para llevar del agua 0'6( AAA Helado a granel del agua 0'(; AAA Helado del agua del 5ultiA&acN 0'1; 6('1 Helado " postres congelados (
201 2
201 4
201 (
201 /
201 6
0'0( 66'( ( 1'M; (3'( / 41'; ( 1;'; 2 A 1/'1 2 1('( ; 12'M M 1'42 0'2; 0'6/ 0'(; 0'1M 66'( M
0'0( ;1'0 / 1'M3 /2'3 3 4('4 6 1M'6 4 A 16'1 ; 1/'( M 14'; 6 1'(( 0'23 0'63 0'/0 0'13 ;1'1 0
0'0/ ;4'6 ( 1'32 /('; ( 4/'6 6 13'0 M A 16'3 3 16'2 ; 1('( ( 1'/2 0'40 0';2 0'/4 0'13 ;4'6 3
0'0( ;('; ; 1'32 //'( 0 46'1 4 13'2 ; A 1;'( / 16'; 2 1('M / 1'/6 0'41 0';4 0'/( 0'20 ;('M 1
0'0( ;/'( 4 1'30 //'M ( 46'( 3 13'4 / A 1;'6 3 16'3 ( 1/'0 ( 1'/M 0'41 0';/ 0'/( 0'20 ;/'( ;
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 2 Ventas del helado y de los postres congelados de Category: Valor 2011-2016
&%I mil millones &ostres congelados
2011 2012
1'3( 3;6'M Helado 3 A Logurt congelado 2;'46 632'0 A Helado del impulso ( AA olo !elado de /(3'1
2'04 1,060'2 M 23'11
2014
201(
201/
2'11 1,1;2'4 M 40'1M
2'21 1,2;1'4 1 41'6;
2'26 1,4/M'/ 3 44'23
2016
2'40 1,(44'( 2 4('(1 1,016'1 ;/(';M M4;'21 30/'MM 36('0; / 601';M 6;1'46 ;2M'M; ;;6'24 M13'1M
&%I mil millones nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado
2011 2012 ; 1(2'M ; 1/4'01 A A 2/;'( 2;6'43 A Helado para llevar 3 AA Helado de nata 2/1'; para llevar 6 2;0'4M AAA Helado de nata a 21M'4 granel ; 24('16 AAA &ostres del !elado 2;'21 23'6; AAA Helado de nata 6'1; 6'// del 5ultiA&acN AA Helado para llevar /';4 6'00 del agua AAA Helado a granel ('03 ('2M del agua AAA Helado del agua 1'6( 1';2 del 5ultiA&acN Helado " postres 3;M'M 1,062'4 congelados 4 2
2014
201(
201/
2016
16/'M/ 1;;'00 1M;'M/ 136'36 A
A
A
A
40('3M 444';; 461'22 4M2'M; 23M'(1 426'61 4/4'/; 4;(';/ 2/;';4 2M1'M( 40/'(2 424'64 44'(/ ;'2(
46'M2 ;'3(
43'62 M'/4
(2'00 3'12
6'/;
;'16
;'66
M'12
(';0
/'14
/'(3
/'M0
1'M;
2'04
2'1;
2'42
1,1;('( 1,2;4'/ 1,460'M 1,(4/'; 3 1 / 2
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 3 Ventas del helado y de los postres congelados de Category: % del crecimiento 2011-2016 del volumen
del crecimiento del volumen &ostres congelados Helado A Logurt congelado A Helado del impulso AA olo !elado de nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado A Helado para llevar AA Helado de nata para llevar AAA Helado de nata a granel AAA &ostres del !elado AAA Helado de nata del 5ultiA&acN
201/Q1 2011A16 6 C89:
2011Q16 total
A1'M0 0'MM A1'10 0'M0 0'33
A0'(2 4'41 0'M6 4'13 4';M
A2'03 1;'63 ('4; 1;'01 20'(0
0'(4 A 1'4; 1'4/ 1'40 1'/( 2'64
2'14 A 4'3M ('02 4'33 ('43 ('06
11'11 A 21'/; 21'M1 21'/M 24'36 21'33
del crecimiento del volumen AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados
201/Q1 6 1'31 1';1 2'(4 0'MM
2011A16 C89: 4'0M 4'02 4'2/ 4'41
2011Q16 total 16'4; 16'02 1;'4( 1;'6;
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla Ventas del helado y de los postres congelados de Category: % del crecimiento 2011-2016 del valor
del crecimiento actual del valor &ostres congelados Helado A Logurt congelado A Helado del impulso AA olo !elado de nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado A Helado para llevar AA Helado de nata para llevar AAA Helado de nata a granel AAA &ostres del !elado AAA Helado de nata del 5ultiA&acN AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados
201/Q1 2011A16 6 C89:
2011Q16 total
1'M0 /'/1 4'4/ /'(0 /'/4
4'(M ;'3; ('63 ;'33 M'44
1M'6( (6';4 2/';( (6'M4 (3'1;
('M/ A /'33 /'33 /'36 6'01 6'3( 6'0; /';3 6';3 /'/0
6'64 A M'26 M'2M M'13 3'0; M'12 ;'22 ;'2( ;'1; ;'36
4;'M6 A (M'63 (M'M/ (M'20 /('4( (;';4 (1';2 (1'M6 (1'43 (6'6M
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla ! Ventas del helado conduciendo sabores: "raduaciones 2011-2016
graduaci)n
2011
2012
2014
201(
201/
2016
Rainilla Oresa >ronie Caramelo >lacNerr" C!ocolate 5elocot)n
1'00 ('00 4'00 2'00 6'00 /'00 ;'00
1'00 ('00 4'00 2'00 6'00 /'00 ;'00
1'00 ('00 4'00 2'00 6'00 /'00 ;'00
1'00 4'00 ('00 2'00 6'00 /'00 ;'00
1'00 2'00 ('00 4'00 6'00 /'00 ;'00
1'00 2'00 4'00 ('00 /'00 6'00 ;'00
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 6 #artes de $& Company del helado y de los postres congelados: % del valor 2012-2016
venden al por menor el rsp del valor 5eals de Colomia Colomina 8 Comercial 8llan tda &C8 &roductora " Comerciali$adora de 8limentos 8 Suala 8 :ico Helado 8 -uevas marcas de f+rica 8 Campi.a 8 del a edesa 8 xito 8 de 8lmacenes Cocinero &latos istos tda :oin Hood 8 de &roductos +cteos Tecno7uímicas 8 Eti7ueta privada %tros Total
2012 2014 201( 201/ 2016 (1'1( (1'14 (1'3/ (2'3M (4'22 1'(4 1'M1 12'12 12'M1 12'3( 6'1( 6'(3 6'M6 ;'03 ;'21 ('3/ ('2; A 0'04 1'40 0'/2 A 0'1( ;'3; 0'1M 1'62 40'41 100'0 0
6'0M ('11 1'1/ 0';2 1'1M 0'(( A 0'14 M'21 0'1; 2'0; 26'44 100'0 0
6'26 ('04 1'66 0'31 1'12 0'(4 0'11 0'12 A A 2'42 22'11 100'0 0
6'4/ ('0( 1';; 1'04 1'0M 0'43 0'11 0'12 A A 2'4M 13'M/ 100'0 0
6'46 ('00 1'M0 1'0M 1'0; 0'4; 0'12 0'11 A A 2'4M 13'4/ 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla ' #artes de la marca de ()brica de *$ del helado y de los postres congelados: % del valor 2013-2016
venden al por menor el rsp del valor Crem Helado <-utresa 8 de 9rupo= &ops"
Compa.ía <->%=
Colomia 8 del de de las comidas Comercial 8llan tda &C8 &roductora " Comerciali$adora de 5imo 8limentos 8 &aletas Colomina Colomina 8 Conos Colomina Colomina 8 >on 9lace Suala 8 :ico Helado :ico Helado 8 Rasos :oin Hood Colomina 8
2014 201( 201/ 2016
43'2; (0'11 (1'24 (1'/4 6'(3 6'M6 ;'03 ;'21 6'0M A A 2'M0 1'1/ A
6'26 4'/2 2'(2 2';1 1'66 1'/1
6'4/ 4'3M 2'60 2'63 1';; 1'/4
6'46 ('06 2'6/ 2'64 1'M0 1'/2
venden al por menor el rsp del valor Logoso :oin Hood a Campi.a enn" HagenA?a$s
Compa.ía <->%= Suala 8 Colomina 8
2014 201( 201/ 2016 1'41 1'42 1'4/ 1'46 A 1'26 1'22 1'24
Campi.a 8 del a Colomina 8
1'1M 0'MM
1'12 0'33
1'0M 1'0(
1'0; 1'0(
1'01 0'6M
1'06 0';4
1'0( 0';(
1'0( 0';(
0'M6
0';M
0';1
0'6/
0'(0 0'2(
0'(M 0'/(
0'/4 0'/4
0'/6 0'/4
0'23 0'((
0'(0 0'(4
0'(6 0'43
0'(3 0'4;
A
0'11
0'11
0'12
0'14
0'12
0'12
0'11
2'/3
A
A
A
2'1(
A
A
A
1'(4
A
A
A
1'23
A
A
A
0';6
A
A
A
0'1; A
A A
A A
A A
A A
A A
A A
A A
Colomia 8 del de de las comidas Colomina 8 Colomia 8 del de de las comidas -uevas marcas de f+rica 8 Colomina 8 -uevas marcas de f+rica 8 edesa 8
xito 8 de 8lmacenes Cocinero &latos istos Cocinero del E tda &aletas de Crema :oin Hood 8 de
venden al por menor el rsp del valor <9rupo -acional de C!ocolate 8= Eti7ueta privada %tros
las comidas Eti7ueta privada %tros
Total
Total
Compa.ía <->%=
2014 201( 201/ 2016
2'0; 26'46 100'0 0
2'42 24'40 100'0 0
2'4M 21'06 100'0 0
2'4M 20'/( 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla + #artes de $& Company del helado: % del valor 2012-2016
venden al por menor el rsp del valor Colomia 8 del de de las comidas Colomina 8 Comercial 8llan tda &C8 &roductora " Comerciali$adora de 8limentos 8 Suala 8 :ico Helado 8 Campi.a 8 del a -uevas marcas de f+rica 8 edesa 8 xito 8 de 8lmacenes :oin Hood 8 de &roductos +cteos Tecno7uímicas 8 Eti7ueta privada %tros Total
2012 2014 201( 201/ 2016 (1'22 (1'20 (2'02 (4'0/ (4'23 1'(( 1'M1 12'1/ 12'M( 12'36 6'16 6'/0 6'M; ;'10 ;'22 ('36 ('2M A 1'40 A 0'/2 A ;'3M 0'1M 1'62 40'4/ 100'0 0
6'03 ('12 1'1/ 1'1M 0'63 0'(( A M'22 0'1; 2'0; 26'4/ 100'0 0
6'2; ('0( 1'6; 1'12 0'MM 0'(4 0'11 A A 2'44 22'12 100'0 0
6'46 ('0/ 1';; 1'0M 1'00 0'43 0'11 A A 2'43 13'M; 100'0 0
6'4; ('00 1'M0 1'0; 1'0/ 0'4M 0'12 A A 2'4M 13'46 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla , #artes de la marca de ()brica de *$ del helado: % del valor 2013-2016
venden al por menor el rsp del valor
Compa.ía <->%=
2014 201( 201/ 2016
Crem Helado <-utresa 8 de 9rupo= &ops"
Colomia 8 del de de las comidas Comercial 8llan tda
43'4( (0'1M (1'40 (1'/3 6'/0 6'M; ;'10 ;'22
venden al por menor el rsp del valor
Compa.ía <->%= &C8 &roductora " Comerciali$adora de 5imo 8limentos 8 &aletas Colomina Colomina 8 Conos Colomina Colomina 8 >on 9lace Suala 8 :ico Helado :ico Helado 8 Rasos :oin Hood Colomina 8 Logoso Suala 8 :oin Hood Colomina 8 a Campi.a enn" edesa 8 HagenA?a$s
2014 201( 201/ 2016 6'03 A A 2'M0 1'1/ A 1'41 A
6'2; 4'/4 2'(4 2';2 1'6; 1'/1 1'42 1'26
6'46 4'3M 2'60 2'63 1';; 1'/4 1'4/ 1'24
6'4; ('06 2'6/ 2'6( 1'M0 1'/2 1'4; 1'2(
1'1M 0'MM
1'12 0'33
1'0M 1'0(
1'0; 1'0(
1'01 0'63
1'06 0';4
1'0/ 0';(
1'0( 0';(
0'M6
0';M
0';1
0'6/
0'(0 0'2(
0'(M 0'/(
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0'/6 0'/4
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0'(6 0'43
0'/0 0'4M
A
0'11
0'11
0'12
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A
A
A
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A
A
A
1'(4
A
A
A
1'40
A
A
A
0';6 0'1;
A A
A A
A A
venden al por menor el rsp del valor inc'= Clio Crem Helado <9rupo -acional de C!ocolate 8= oco de &alo <9rupo -acional de C!ocolate 8= &asi)n <9rupo -acional de C!ocolate 8= Eti7ueta privada %tros Total
Compa.ía <->%=
2014 201( 201/ 2016
edesa 8
A
A
A
A
Colomia 8 del de de las comidas
A
A
A
A
Colomia 8 del de de las comidas
A
A
A
A
A 2'0; 26'4/ 100'0 0
A 2'44 24'23 100'0 0
A 2'43 21'0/ 100'0 0
A 2'4M 20'/4 100'0 0
Colomia 8 del de de las comidas Eti7ueta privada %tros Total
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 10 #artes de $& Company del helado del impulso: % del valor 2012-2016
venden al por menor el rsp del valor Colomia 8 del de de las comidas Colomina 8 &C8 &roductora " Comerciali$adora de 8limentos 8 Suala 8 :ico Helado 8 Comercial 8llan tda Campi.a 8 del a xito 8 de 8lmacenes :oin Hood 8 de &roductos +cteos Tecno7uímicas 8 edesa 8 Eti7ueta privada %tros Total
2012 2014 201( 201/ 2016 (0'13 (0'(; (1'/4 (2'30 (4'24 1'0( 1'24 14'(3 1('/6 1(';4 ('2( 4'3; A A 1'0M A 3'1( 0'2/ A 0'6; 43'(4 100'0 0
/'M1 4'M4 1'61 0'33 1'04 A 3'/1 0'2( A 1'04 4('2/ 100'0 0
/'3; 4';2 2'4( 1'// 0'3M 0'1/ A A A 1'2/ 23'01 100'0 0
6'0( 4';0 2'/0 1'M/ 0'3; 0'16 A A A 1'40 26'04 100'0 0
6'0M 4'62 2'// 2'01 0'3/ 0'16 A A A 1'40 2/'4; 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 11 #artes de la marca de ()brica de *$ del helado del impulso: % del valor 2013-2016
venden al por menor el rsp del valor Crem Helado <-utresa 8 de 9rupo=
Compa.ía <->%=
Colomia 8 del de de las comidas &C8 &roductora " Comerciali$adora de 5imo 8limentos 8 &aletas Colomina Colomina 8 Conos Colomina Colomina 8 >on 9lace Suala 8 :ico Helado :ico Helado 8 Rasos :oin Hood Colomina 8 &ops" Comercial 8llan tda oco de &alo <-utresa 8 de Colomia 8 del de de 9rupo= las comidas Orul" Colomina 8 a Campi.a
2014 201( 201/ 2016
43'06 (0'0( (1'(2 (1';6 /'M1 A A 4'M4 1'61 A 0'33
/'3; ('3/ 4'(1 4';2 2'4( 2'12 1'//
6'0( /'61 4'6; 4';0 2'/0 2'16 1'M/
6'0M /';4 4';( 4'62 2'// 2'1/ 2'01
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1'(3 1'4M
1'(; 1'(6
1'(; 1'(;
1'04
0'3M
0'3;
0'3/
A
0'1/
0'16
0'16
4'64
A
A
A
4'00
A
A
A
1'M2
A
A
A
1'0;
A
A
A
0'2( A
A A
A A
A A
A
A
A
A
A
A
A
A
venden al por menor el rsp del valor Eti7ueta privada %tros
Compa.ía <->%= Eti7ueta privada %tros
Total
Total
2014 1'04 4('2/ 100'0 0
201( 1'2/ 40'6/ 100'0 0
201/ 1'40 2;'63 100'0 0
2016 1'40 2;'02 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 12 #artes de $& Company del helado para llevar: % del valor 2012-2016
venden al por menor el rsp del valor Colomia 8 del de de las comidas Comercial 8llan tda Colomina 8 &C8 &roductora " Comerciali$adora de 8limentos 8 -uevas marcas de f+rica 8 Campi.a 8 del a edesa 8 Suala 8 :oin Hood 8 de &roductos +cteos Eti7ueta privada %tros Total
2012 2014 201( 201/ 2016 (/'0/ (('00 (('46 ((';6 (('30 24'62 22'2; 21'36 21';/ 21';1 1';M 2'6/ M'63 M'(M M'(3 ;'(4 A 2'06 1'33 0'2; /'66 ('43 ;';/ 100'0 0
;'(/ 2'6; 1';4 1'63 0'2; /'(3 /'1( 6'6( 100'0 0
;'6M 4'4( 1'/3 1'6( 0'26 A /'(; /'01 100'0 0
;'M1 4';6 1'(M 1'(6 0'2/ A /'/2 (';/ 100'0 0
;';4 4'3( 1'(6 1'(0 0'2/ A /'(; ('6/ 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 13 #artes de la marca de ()brica de *$ del helado para llevar: % del valor 2013-2016
venden al por menor el rsp del valor Crem Helado <-utresa 8 de 9rupo= &ops" 5imo :oin Hood Oussione
Compa.ía <->%= Colomia 8 del de de las comidas Comercial 8llan tda &C8 &roductora " Comerciali$adora de 8limentos 8 Colomina 8 Colomina 8
2014 201( 201/ 2016
(('00 (('46 ((';6 (('30 22'2; 21'36 21';/ 21';1 ;'(/ A 2'6(
;'6M ('M0 2';M
;'M1 ('61 2';M
;';4 ('62 2';;
venden al por menor el rsp del valor 9ratto Ron 9lacet a Campi.a enn" Colomina >on 9lace :oin Hood
Compa.ía <->%= -uevas marcas de f+rica 8 -uevas marcas de f+rica 8
2014 201( 201/ 2016
Campi.a 8 del a edesa 8 Colomina 8 Suala 8 :oin Hood 8 de &roductos +cteos Colomia 8 del de de las comidas Eti7ueta privada %tros Total
1'/4
1'M2
2'01
2'0M
1'1(
1'/2
1';(
1'M6
1';4 1'63 A 0'2;
1'/3 1'6( 1'10 0'26
1'(M 1'(6 1'0; 0'2/
1'(6 1'(0 1'0M 0'2/
/'(3
A
A
A
A /'1( 6'6/ 100'0 0
A /'(; /'02 100'0 0
A /'/2 (';6 100'0 0
A /'(; ('6; 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 1 #artes de $& Company de postres congelados: % del valor 2012-2016
venden al por menor el rsp del valor Cocinero &latos istos tda -uevas marcas de f+rica 8 &ostres 5onto"a %tros Total
2012 2014 201( 201/ 2016 ;1'30 16'6M A 11'(2 100'0 0
;1'32 16'6M A 11'(0 100'0 0
;1'62 16'3M A 11'(1 100'0 0
;0'3M 1;'43 A 11'64 100'0 0
;0'(3 1;';M A 11';2 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 1! #artes de la marca de ()brica de *$ de postres congelados: % del valor 2013-2016
venden al por menor el rsp del valor Compa.ía <->%= Cocinero del E Heces de ara
2014 201( 201/ 2016
Cocinero &latos istos tda ;1'32 ;1'62 ;0'3M ;0'(3 -uevas marcas de A 16'3M 1;'43 1;';M f+rica 8
venden al por menor el rsp del valor T"son= Heces de ara
-uevas marcas de f+rica 8 &ostres 5onto"a -uevas marcas de f+rica 8 %tros
Total
Total
Compa.ía <->%=
2014 201( 201/ 2016
16'6M A A A
A A
A A
A 11'(0 100'0 0
A 11'64 100'0 0
A 11';2 100'0 0
A 11'(1 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 16 istribuci.n del helado y de los postres congelados de /ormat: % del valor 2011-2016
venden al por menor el rsp del valor El vender al por menor 8lmacenarA>asado A 5inoristas de la tienda de comestiles AA 5inoristas modernos de la tienda de comestiles AAA 8lmacenes de conveniencia AAA ?iscounters AAA 5inoristas de Oorecourt AAA Hipermercados AAA upermercados AA 5inoristas tradicionales de la tienda de comestiles AAA Especialistas del alimentoQde la eidaQdel taaco AAA Especieros pe7ue.os independientes AAA %tros minoristas de la tienda de comestiles A Especialistas de la -oA Tienda de comestiles AA 5inoristas de especialista de la salud " de la elle$a AA %tros especialistas de la
2011 2012 2014 201( 201/ 2016 100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
43'2M (0'(2 (1'14 (1'66 (2'/6 (4'00 2'M2 A 0'(3 1M'(; 1;'(3
4'13 A 0'(6 1M'60 1M'1;
4'46 A 0'(/ 1M';/ 1M'/M
4'/6 A 0'(M 1M'/2 13'03
4'M2 A 0'/1 1M'(6 13';;
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60';2 /3'/M /M'M; /M'4( /;'(( /;'00 A
A
A
A
A
A
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0'00
0'00
0'00
0'00
0'00
A 0'00
A 0'00
A 0'00
A 0'00
A 0'00
A 0'00
venden al por menor el rsp del valor -oATienda de comestiles de los alimentos A 5inoristas me$clados -oA8lmacene vender al por menor A Renta A Homes!opping A El vender al por menor del Internet A Renta directa Total
2011 2012 2014 201( 201/ 2016
A
A
A
A
A
A
0'00 A A
0'00 A A
0'00 A A
0'00 A A
0'00 A A
0'00 A A
0'00 A 100'0 0
0'00 A 100'0 0
0'00 A 100'0 0
0'00 A 100'0 0
0'00 A 100'0 0
0'00 A 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 1' istribuci.n del helado de /ormat: % del valor 2011-2016
venden al por menor el rsp del valor El vender al por menor 8lmacenarA>asado A 5inoristas de la tienda de comestiles AA 5inoristas modernos de la tienda de comestiles AAA 8lmacenes de conveniencia AAA ?iscounters AAA 5inoristas de Oorecourt AAA Hipermercados AAA upermercados AA 5inoristas tradicionales de la tienda de comestiles AAA Especialistas del alimentoQde la eidaQdel taaco AAA Especieros pe7ue.os independientes AAA %tros minoristas de la tienda de comestiles A Especialistas de la -oA Tienda de comestiles
2011 2012 2014 201( 201/ 2016 100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
100'0 0 100'0 0
43'16 (0'41 (1'04 (1'/6 (2'(; (2'32 2'M4 A 0'(3 1M'(1 1;'(4
4'13 A 0'(6 1M'/( 1M'12
4'4; A 0'(/ 1M'63 1M'/(
4'/; A 0'(M 1M'(6 13'0/
4'M4 A 0'/2 1M'(0 13';4
('04 A 0'// 1M'2/ 20'03
60'M( /3'63 /M'3; /M'(( /;'/4 /;'0M A
A
A
A
A
A
(6'62 (6';; (6'62 (6';/ (6'/3 (6'(3 1('22 12'32 12'4( 11'63 10'3( 10'/3 0'00
A
A
0'00
0'00
0'00
venden al por menor el rsp del valor AA 5inoristas de especialista de la salud " de la elle$a AA %tros especialistas de la -oATienda de comestiles de los alimentos A 5inoristas me$clados -oA8lmacene vender al por menor A Renta A Homes!opping A El vender al por menor del Internet A Renta directa Total
2011 2012 2014 201( 201/ 2016 A
A
A
A
A
A
0'00 A
A A
A A
0'00 A
0'00 A
0'00 A
A A A
A A A
A A A
A A A
A A A
A A A
A A 100'0 0
A A 100'0 0
A A 100'0 0
A A 100'0 0
A A 100'0 0
A A 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 1+ istribuci.n de postres congelados de /ormat: % del valor 2011-2016
venden al por menor el rsp del valor El vender al por menor 8lmacenarA>asado A 5inoristas de la tienda de comestiles AA 5inoristas modernos de la tienda de comestiles AAA 8lmacenes de conveniencia AAA ?iscounters AAA 5inoristas de Oorecourt AAA Hipermercados AAA upermercados AA 5inoristas tradicionales de la tienda de comestiles AAA OoodQdrinNQtoacco specialists AAA Especieros pe7ue.os independientes AAA %tros minoristas de la tienda de comestiles
2011 2012 2014 201( 201/ 2016 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 33'33 36'MM 36'/M 36'/3 36'66 36';2 36';3 A A A /1'40 (/'/M
A A A /1'M/ ((';4
A A A /1'M4 ((';6
A A A /('(2 (2'2(
A A A /;'6M 43'0(
A A A /M'26 4M'/4
4'11
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4'44
4'2;
4'20
A
A
A
A
A
A
4'11
4'(1
4'(0
4'44
4'2;
4'20
A
A
A
A
A
A
venden al por menor el rsp del valor A Especialistas de la -oA Tienda de comestiles AA 5inoristas de especialista de la salud " de la elle$a AA %tros especialistas de la -oATienda de comestiles de los alimentos A 5inoristas me$clados -oA8lmacene vender al por menor A Renta A Homes!opping A El vender al por menor del Internet A Renta directa Total
2011 2012 2014 201( 201/ 2016 0'00
0'00
0'00
0'00
A
A
A
A
A
A
A
A
0'00 A
0'00 A
0'00 A
0'00 A
A A
A A
0'01 A A
0'01 A A
0'01 A A
0'01 A A
0'01 A A
0'01 A A
0'01 A 100'0 0
0'01 A 100'0 0
0'01 A 100'0 0
0'01 A 100'0 0
0'01 A 100'0 0
0'01 A 100'0 0
OuenteP Euromonitor internacional de la estadística o@cial, asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de l a compa.ía, c!e7ues del al mac#n, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 1, Ventas del pron.stico del helado y de los postres congelados de Category: Volumen 2016-2021
G000 toneladas &ostres congelados
201 6
0'0( ;/'( Helado 4 A Logurt congelado 1'30 //'M A Helado del impulso ( 46'( AA olo !elado de nata de la porci)n 3 AA olo !elado del agua de la 13'4 porci)n / A Helado desempa7uetado A 1;'6 A Helado para llevar 3 16'3 AA Helado de nata para llevar ( 1/'0 AAA Helado de nata a granel ( AAA &ostres del !elado 1'/M
201 ;
201 M
201 3
202 0
202 1
0'0( ;M'0 ; 1'36 /;'/ M 4;'6 / 13'3 4 A 1M'/ ( 1;'; / 1/'; / 1'6;
0'0/ M0'6 1 2'01 /3'2 4 4M'; 6 20'( ; A 13'4 6 1M'/ / 16'( ( 1';6
0'0/ M4'0 ( 2'06 60'M 0 43'M 1 20'3 3 A 20'1 M 13'4 4 1;'1 2 1'M6
0'0/ M/'4 4 2'10 62'2 6 (0'M 0 21'( 6 A 20'3 ; 20'0 3 1;'; 6 1'3/
0'0/ M;'( 6 2'14 64'6 1 (1'; 1 21'3 0 A 21'; 2 20'M 1 1M'4 M 2'04
G000 toneladas AAA Helado de nata del 5ultiA&acN AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados
201 6 0'41 0';/ 0'/( 0'20 ;/'( ;
201 ; 0'44 0';M 0'/; 0'21 ;M'1 2
201 M 0'4/ 0'M1 0'60 0'22 M0'6 6
201 3 0'46 0'M/ 0'62 0'24 M4'0 M
202 0 0'4M 0'MM 0'6( 0'2( M/'4 ;
202 1 0'(0 0'31 0'6; 0'2( M;'/ 1
OuenteP Euromonitor internacional de las asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de la compa.ía, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 20 Ventas del pron.stico del helado y de los postres congelados de Category: Valor 2016-2021
&%I mil millones
2016
&ostres congelados 2'40 1,(44'( Helado 2 A Logurt congelado 4('(1 A Helado del 1,016'1 impulso / AA olo !elado de nata de la porci)n M13'1M AA olo !elado del agua de la porci)n 136'36 A Helado desempa7uetado A A Helado para llevar 4M2'M; AA Helado de nata para llevar 4;(';/ AAA Helado de nata a granel 424'64 AAA &ostres del !elado (2'00 AAA Helado de nata del 5ultiA&acN 3'12 AA Helado para llevar del agua M'12 AAA Helado a granel del agua /'M0 AAA Helado del agua del 5ultiA&acN 2'42 Helado " postres 1,(4/'; congelados 2
201;
201M
2013
2020
2021
2'4/ 1,(32'4 2 4/'6M 1,0/4'4 1
2'43 1,/(M'2 2 46'M0 1,0MM'2 /
2'(4 1,600'3 1 4;';6 1,120'6 ;
2'(; 1,6(3'/ 3 4M'// 1,1/0'2 /
2'/0 1,634'; M 43'1M 1,1;6'; /
M(3'(; M;;'3M 30('(M 32M';1 3/0'(6 204'M( 210'2; 216'13 221'/( 226'2M A
A
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(04'44 (24'16 ((2'(M (60';M (;;'M6 43('M0 (1('24 (44'16 (/1'11 (6;'M( 4(0'/2 4/6'M0 4;2'64 4M;'/2 (01'40 (('62
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10'1M
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2'(4 2'/( 2'6/ 2';( 2'M( 1,(3('6 1,//0'6 1,604'4 1,6/2'0 1,636'2 ; 1 ( 6 M
OuenteP Euromonitor internacional de las asociaciones comerciales, prensa comercial, investigaci)n de la compa.ía, entrevistas del comercio, fuentes comerciales Tabla 21 Ventas del pron.stico del helado y de los postres congelados de Category: % del crecimiento 20162021 del volumen
del crecimiento del volumen &ostres congelados Helado A Logurt congelado A Helado del impulso AA olo !elado de nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado A Helado para llevar AA Helado de nata para llevar AAA Helado de nata a granel AAA &ostres del !elado AAA Helado de nata del 5ultiA&acN AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados
2016Q1 2016A21 ; C89:
2016Q21 total
1'M4 4'/1 4'1M 4'11 4'1M
1'(4 4'00 2'42 2'6( 2';1
;'4( 1/'3/ 12'1; 14'31 1('40
2'3M A ('M0 ('M0 (';0 /';1 /'21 ('6( (';1 ('(; 4'/1
2'/1 A ('13 ('20 ('0M /'16 (';4 ('06 ('14 4'M; 4'00
14'1M A 22';3 22'M4 22'16 2M'/M 26'00 22'01 22'(0 20'34 1/'3/
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del crecimiento constante del valor
2016Q201 2016A21 ; C89:
2016Q21 T%T8
&ostres congelados Helado A Logurt congelado A Helado del impulso AA olo !elado de nata de la porci)n AA olo !elado del agua de la porci)n A Helado desempa7uetado A Helado para llevar AA Helado de nata para llevar AAA Helado de nata a granel
2'1; ('11 4';0 4'66
1';0 4'43 2'64 2'3M
M';3 1M'16 14'M; 1/'M1
4';0
4'02
16'04
4'(3 A /'4( /'4/ /'22
2'M1 A ('/4 ('/( ('(0
1('M3 A 2('M1 2('M( 2('00
del crecimiento constante del valor AAA &ostres del !elado AAA Helado de nata del 5ultiA&acN AA Helado para llevar del agua AAA Helado a granel del agua AAA Helado del agua del 5ultiA&acN Helado " postres congelados
2016Q201 ; 6'2( /'M( /'06 /'12 ('31 ('11
2016A21 C89: /'(; /'1/ ('2M ('4/ ('11 4'43
2016Q21 T%T8 40'/2 2M'/( 24'4( 24';/ 22'41 1M'1/
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