BIOQUÍMICA
EXTRACCION E IDENTIFICACION CUALITATIVA DE LIPIDOS Joven, Jeisson Fermin Fermin M!r"i#, M!r"i#, Di#n# M#ri$%#
Bioquímica. Docente, Ángela Obando Mora. Universidad de la Amazonía Avd. Circunvalar, Circunvalar, Barrio el Porvenir, Porvenir, lorencia, Caquet!, Colombia.
Resumen
Es$e Es$e 'o 'or# r#$o $orio rio "o "ons nsis is$i $i( ( en !n# !n# se seri rie e )e *ro" *ro"e) e)im imie ien$ n$os os *#r# *#r# e+$r#""i(n "#r#"$eri%#"i(n )e &e"i$in#, "o&es$ero&, *resen$es *resen$es en em# )e& -!evo, )!r#n$e e& *ro"e)imien$o *!)imos )#rnos "!en$# .!e $o)#s s *r!e'#s re#&i%#)#s en em# )e -!evo /!eron *osi$iv#s, *or en)e en e& *ro"e)imien$o )e re#""i(n )e S#&0o1s0i en$re m2s se e+*on3# # &!% se $orn#'# # !n "o&or "#/4 *or o+i)#"i(n /orm#n)o !n #ni&&o visi'&e # .!e en$re m2s "on"en$r#"i(n -#& )e "o&es$ero& m2s v# # re#""ion#r "on &os 2"i)os /!er$es Palabras claves: e+$r#""i(n, o+i)#"i(n, "o&es$ero&, &e"i$in#, -!evo Abstrac
T-is ' "onsis$e) o/ # series o/ *ro"e)!res /or $-e e+$r#"$ion #n) "-#r#"$eri%#$ion o/ &e"i$-in, "-o&es$ero& *resen$ in $-e o&0, )!rin5 $-e *ro" *ro"e) e)!r !re e 1e re#& re#&i% i%e) e) $-#$ $-#$ #&& #&& $es$ $es$ss in $-e $-e e55 e55 o&0 o&0 1ere 1ere *osi *osi$i $ive ve,, $-ere/ore $-e *ro"e)!re S#&0o1s0i re#"$ion #mon5 mos$ e+*ose) $o &i5-$ 1#s $!rnin5 $o 'ro1n ' o+i)#$ion $o /orm # visi'&e rin5 'e"#!se $-e more "-o&es$ero& "on"en$r#$ion /o!n) more 1i&& re#"$ 1i$- s$ron5 #"i)s Key words: e+$r#"$ion, o+i)#$ion, "-o&es$ero&, &e"i$-in, e55
Resultado y Discusión
BIOQUÍMICA
Peso )e& m#$eri#& !$i&i%#)o en e& 'or#$orio
V#so *re"i*i$#)o )e 677 m&
Peso -!evo sin "#s"#r#
58.589 gr
Peso )e em# "om*&e$# Peso )e me)i# em#
869:; 5r 88=>: 5r 678@ 5r 689 5r 6698; 5r
6.6974 gr
1.87 gr
C#n$i)#) Le"i$in# em# "om*&e$# C#n$i)#) Le"i$in# me)i# em# "om*&e$#
13.3948 gr
0.937 gr
Se !$i&i%#ron &os si5!ien$es )iso&ven$es
$er, *ermi$i( )i&!ir -omo5eni%#r "om*&e$#men$e me%" A"e$on#, se !s( *#r# )#r mis"i'i&i)#) # me%", *ero se *re"i*i$o /orm#n)o )os in$er/#"es, !n# &i.!i)# !n# s(&i)# E$#no&, *ermi$i( /2"i& ?&$r#"i(n )e me%"
Los solventes: Son "om*!es$os or52ni"os '#s#)os en e& e&emen$o
.!3mi"o "#r'ono S! im*or$#"i(n *#$r(n )e !so )e$ermin#n s! "si?"#"i(n en so&ven$es #"$ivo, "oso&ven$es, so&ven$es $en$es )i&!en$es La Acetona: es !n so&ven$e in$erme)io en$re &os m! *ores &os no
*ores, sirvien)o *#r# -#"er mis"i'&es )os so&ven$es .!e no &o son o *#r# e+$r#er "onG!n$#men$e s!s$#n"i#s no *ores *ores E& "ter es !n so&ven$e )e m! '#G# *ori)#) )e '#Go *!n$o )e e'!&&i"i(n 9HC, so&ven$e es*e"i#& *#r# &os &3*i)os, resin#s 5r#s#s miner#&es
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Etanol o alcohol etílico: es !n #&"o-o& .!e se *resen$# "omo !n
&3.!i)o in"o&oro e in#m#'&e "on !n *!n$o )e e'!&&i"i(n )e >;HC Es e& so&ven$e *or e+"e&en"i# )e !so en e& 'or#$orio PROCED!E"#O E$PER!E#"AL
Pre*#r#"i(n )e m!es$r# Pes#r me)i# em# )e -!evo "o"i)o, A)i"ion#r @7 mL )e !n# me%" )e e$#no& 4$er @6 M#"ere en !n mor$ero, )eGe en re*oso 67 min!$os "on #5i$#"i(n o"#sion#& Fi&$r#r so&!"i(n E& ?&$r#)o re"o5er&o en !n v#so )e *re"i*i$#)o )e 677 mL e& resi)!o 5!#r)#r&o *#r# !n# se5!n)# e+$r#""i(n
Re#""i(n )e S#&0o1s0i Mi)# 6 mL )e& so'ren#)#n#n$e )e& *#so 6 en !n $!'o )e ens#o, in"&ine e& $!'o )es&i"e *or s! *#re) in$ern# !n vo&!men i5!#& )e 2"i)o s!&/ri"o "on"en$r#)o, "!i)#n)o .!e &os &3.!i)os no se me%"&en O'serve /orm#"i(n )e !n #ni&&o "o&ore#)o en in$er/#se Pr!e'# *osi$iv# Re#""i(n )e S#&0o1s0i Se5n Po"ovi @77:, es$e *ro"e)imien$o )i"e .!e si # !n# )iso&!"i(n )e "o&es$ero& en "&oro/ormo se &e #K#)e !n vo&!men i)4n$i"o )e 2"i)o s!&/ri"o "on"en$r#)o, en in$er/#"e #*#re"e !n #ni&&o "o&ore#)o #5i$#n)o se o'serv# )iso&!"i(n "&oro/(rmi"# .!e
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se $iKe )e roGo in$enso, Es$# re#""i(n no es es*e"i?"# )e& "o&es$ero& o$ros es$ero&es *ro)!"en e& mismo e/e"$o Se5n Fe)n# 6==8 "#si $o$#&i)#) )e &os &3*i)os )e& -!evo se en"!en$r# en em# en /orm# )e &i*o*ro$e3n#s #so"i#)os "on vi$e&in# vi$e&enin# L# em# "on$iene !n 8 )e &3*i)os so're s!s$#n"i# se"#, )e &os "!#&es "#si !n 7 son /os/o&3*i)os De #"!er)o # &$im# m!es$r# re#&i%#)# en e& 'or#$orio en )on)e es$#'# so&!"i(n "&oro/(rmi"# )e e+$r#"$o )e em# )e -!evo so&!"i(n )e 2"i)o s!&/ri"o "on"en$r#)o E& -!evo $iene "o&es$ero& en$re s!s "om*onen$es, *or.!e 4s$e es ne"es#rio *#r# vi)# e& )es#rro&&o )e& /!$!ro em'ri(n E& "on$eni)o )e& "o&es$ero& es )e @77m5!ni)#), *ero $iene m2s 5r#s#s ins#$!r#)#s .!e s#$!r#)#s so&o >7"#&or3#s De'i)o # s! "on$eni)o en /os/o&3*i)os, .!e in$er?eren en s! #'sor"i(n, es$e "o&es$ero& $iene m! *o"o e/e"$o so're e& "o&es$ero& en s#n5re En "on"&!si(n en$re m2s "on"en$r#"i(n -#& )e "o&es$ero& m2s v# # re#""ion#r "on &os 2"i)os /!er$es
Re#"$ivo )e Li'erm#n B!r"-#r) Tome @ mL )e& so'ren#)#n$e )e& *#so 6 en !n $!'o )e ens#o #K#)# 67 5o$#s )e #n-3)ri)o #"4$i"o @ 5o$#s )e 2"i)o s!&/ri"o "on"en$r#)o, #*#ri"i(n )e !n# "o&or#"i(n ver)e es in)i"#)or# )e *resen"i# )e "o&es$ero& Pr!e'# *osi$iv# I)en$i?"#"i(n )e /os$#$os Tome 6 mL )e& ?&$r#)o #)i"ione 6 mL )e 2"i)o mo&3')i"o, #5i$e, )eGe min!$os en re*oso A)i"ione 6 mL )e so&!"i(n )e 2"i)o #s"(r'i"o o'serve /orm#"i(n )e !n "o&or #%!&
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Es$# re#""i(n se '#s# en .!e e& /os/#$o inor52ni"o, en me)io 2"i)o, "on e& mo&i')#$o )# /os/omo&i')#$o, "o&or #m#ri&&o, .!e es re)!"i)o &!e5o *or e& 2"i)o #s"(r'i"o # #%!& )e mo&i')eno, "o&or #%!& ver)oso E& /os/#$o es !n n!$rien$e ne"es#rio *#r# s /!n"iones "or*or#&es es$e se #&m#"en# en /orm# )e "o&in# N!es$ro "!er*o "on$iene "#n$i)#)es m3nim#s )e "o&in# )on)e es$2n en memori# e& m!s"!&o, *or en)e es ne"es#rio "ons!mir #&imen$os ri"os en &e"i$in# # .!e "on$iene es$e n!$rien$e esen"i#& "omo e& /os/#$o De$e""i(n )e "o&in# Tome 6 mL )e ?&$r#)o "#&ien$e s!#vemen$e en !n me"-ero o en !n '#Ko )e #5!# -irvien)o L# $rime$imin# &i'er#)# se "#r#"$eri%# *or !n o&or # *es"#)o
denti%cación de &licerol
Tome @ mL )e ?&$r#)o @ mL )e #5!# )e 'romo C#&en$#r en vi$rin# *#r# e+*!&s#r e& e+"eso )e 'romo Tom#r 7,: mL )e es$# so&!"i(n 7,6 mL )e so&!"i(n )e n#/$o& #& 9 en e$#no&, #5i$#r A)i"ion#r :7 5o$#s )e 2"i)o s!&/ri"o C#&en$#r @ min!$os en '#Ko m#r3#, en/ri#r O'serv#r #*#ri"i(n )e
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Conclusión •
De es$# *r2"$i"# *o)emos &&e5#r # "on"&!si(n )e .!e se *!e)e e+$r#er &3*i)os "omo &e"i$in# # *#r$ir )e !n# serie )e *ro"e)imien$os re#""iones $#m'i4n 5r#"i#s # !n# *ro*ie)#) /3si"# )e &os &3*i)os .!e es so&!'i&i)#) en e$#no& 4$er En em# )e -!evo se en"!en$r#n s &e"i$in#s en 5r#n #'!n)#n"i#, #)em2s e& "o&es$ero& en s!?"ien$e "#n$i)#) sirve *#r# -#"er s! #ismien$o )e$e""i(n /2"i& Se *!)o se*#r#r "om*onen$es )e &os &3*i)os, $#&es "omo &e"i $in# e& "o&es$ero& $om#n)o en "!en$# *ro*ie)#)es /3si"#s "omo so&!'i&i)#) )e &os &3*i)os en so&ven$es or52ni"os A& me%"r em# "on e& #&"o-o& e& 4$er es$# se so&!'i&i%o se /orm( !n# so&!"i(n #m#ri&, mism# .!e /ormo 5r!mos .!e .!e)#ron re$eni)os en e& *#*e& ?&$ro
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