Huevos de Cacatúa
La bruja Catalicia abrió el libro de cocina. Busco en el índice, la página de “Masas”, ya que sabía, que con una de ellas podría volver a realizar los elementos que perdió, la escoba, la varita, entre otros. No era una tarea fácil, porque había probado más de mil quinientas masas… el índice decía: Masa de Sal……………………………………………………………………………………… ….. 25 Masa con corazón del barro del pantano……………………………………………… 43 Masa agusanada……………………………………………………………………………… …... 46 Se decidió por la masa de corazón corazón del barro del pantano, busco la página 43 y leyó. INGREDIENTES
1 Kg. De barro del pantano más cercano a su casa. 3 huevos de cacatúa blanca. 6 manzanas machucadas. 200 gm. De baba de caracol fresca. PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en rodajas las 6 manzanas. Batir los huevos. Mezclar las manzanas manzanas y los huevos huevos con el barro barro del pantano. Volcar la preparación preparación en una una maceta y cocinar a fuego fuego lento. lento.
CONSEJITOS:
Usar solo huevos de cacatúa blanca, sino, la masa le saldrá chatita como un panqueque. “Tengo todos los ingredientes menos los huevos de cacatúa, buenísimo”, se alegro Catalicia. Así como sin escoba no hay bruja, tampoco hay bruja sin mascota. Y justo la vecina de Catalicia tenía una hermosa cacatúa blanca que todos los días ponía un huevo al grito de “Anacui“Anacui- Anacui”. Anacui”.
Catalicia le pidió los huevos a su vecina. Solo faltaba seguir los pasos y cocinar la masa. Catalicia pelo y corto en rodajas las 6 manzanas, batió los tres huevos hasta marearlos, agrego el barro del pantano y la baba de caracol. Por último, volcó la preparación en el caldero, y la apoyo sobre una fogata. Solo había que esperar que el olorcito a masa llegara a su nariz. Paso un rato y el olorcito llego. Catalicia se me imaginaba una masa alta, grandota, esponjosa… miró dentro del caldero y ¿Qué vio?, vio todo lo contrario de lo que se imaginaba, la masa era un panqueque, ¿Cómo podía ser? Si ella había seguido paso a paso la receta… Catalicia no estaba dispuesta a rendirse ante una receta. Decidió juntar otra vez los ingredientes y probar de nuevo. Fue hasta la casa de su vecina y le volvió a pedir 3 huevos de cacatúa. -Querida Vecina, ¿Sería tan amable de regalarme otra vez tres huevos de cacatúa? -¿Cacatúa? ¡Pero si yo no tengo una cacatúa! -¿Cómo que no?- Se sorprendió Catalicia. -¡Mi mascota es una lora! Es blanca porque la quise transformar en fantasma y el truco fallo. -¡Qué poco nos conocemos entre vecinas!- suspiro Catalicia. -Los Anacui que se escuchan son de la cacatúa del brujo de acá a la vuelta. Más de una vez, me regalo huevos para hacer la masa con corazón de barro del pantano. Catalicia no lo podía creer. Se dirigió a la casa del brujo, pero a este no le quedan más. Catalacia desesperada le comento para que era, Merlin, el brujo, al escucharla, le explicó que ese hechizo se realizaba con solo la masa de sal.
