INTRODUCCIÓN
La fisiol fisiolog ogía ía anima animall trata trata sobre sobre el modo modo en que que se lleva llevan n a cabo cabo todas todas las funciones de los animales (alimentación, reproducción, etc.) y en qué manera se mantienen vivos, sobre como el organismo vivo se adapta a las condiciones del medio ambiente y, finalmente, como se integran y regulan todas estas funciones en un organismo que funcione normalmente. Solo algunas algunas de estas cosas son las que veremos en el siguiente trabajo de investigación abordaremos temas como los antecedentes e importancia de la fisiología animal la disposición general de los órganos de los animales, la omeostasis celular y sistémica, la importancia que tien tiene e el agua agua en los los proc proces esos os fisi fisiol ológ ógic icos os de los los anim animal ales es,, la insu insuli lina na y enfermedades relacionadas a ella como la ipoglucemia. !sí también se se estudiara estudiara de una manera manera comparada, comparada, los problemas problemas fisicoquímicos fisicoquímicos b"sic b"sicos os a los cuale cuales s se enfre enfrenta ntan n los los anima animale les s y las difere diferent ntes es soluc solucion iones es funcionales que desarrollan. #n ejemplo de ello sería el tema de la ipoglucemia tema que también abordaremos en este trabajo, planteando así el gran problema que esta enfermedad enfermedad genera en los animales, aciendo énfasis principalmente en los animales domésticos, de granja y para consumo umano. $odos estos temas ser"n muy importantes en nuestro aprendi%aje pues son b"sicos para entender a los animales en un entorno agrícola&gana agrícola&ganadero, dero, que en un futuro nos podría o m"s seguramente nos servir" para desempe'arnos en nuestra correspondiente "rea laboral. a que en la agronomía materias como la fisiología, animal así como mucas otras, van de la mano. La fisiología animal también a proporcionado conocimientos b"sicos para reali%ar avances comerciales y agrícolas durante las ltimas décadas. Los veterinarios, por ejemplo, pueden ofrecer aora cuidados clínicos que en mucos casos rivali%an con el tratamiento médico disponible para los seres umanos. Los granjeros an sido capaces de mejorar la calidad y la producción de lece, uevos y carne, y ya se a generali%ado el uso de la inseminación artificial, entre las mejoras técnicas en la cría de animales. *onforme se de avance en este trabajo de investigación iremos descubriendo o m"s bien bien compr compren endi diend endo o que que los los proc proceso esos s fisiol fisiológ ógico icos s de los anima animales les son similares a los del ser umano, esto no debe sorprendernos pues los umanos comp compar arte ten n con con otra otras s espe especi cies es anim animal ales es los los mism mismos os proc proces esos os biol biológ ógic icos os fundamentales así como también una istoria evolutiva muy vinculada.
LA HIPOGLUCEMIA
La ipoglucemia, también conocida como nivel bajo de a%car (glucosa) en la sangre, se produce cuando la glucosa en la sangre desciende por debajo de los niveles normales. La glucosa, una fuente importante de energía para el cuerpo y el cerebro que requiere de a%car para su funcionamiento normal, y a diferencia de otros órganos, el cerebro tiene una abilidad limitada para almacenar la glucosa. La glucosa es la principal, fuente de energía del encéfalo, por lo que la ipoglucemia prolongada y grave causa da'o cerebral y muerte.
Dr. José Manuel Álvarez (2007)
*omo fuente principal de energía para el cuerpo, los niveles de glucosa en sangre son regulados por una interacción compleja de ormonas y proceso bioquímicos. La función de la insulina es regular los niveles de a%car en sangre. *uando la producción de insulina es e+cesiva, transporta a la glucosa acia las células y de esta manera la glucemia disminuye. espués de una comida, la glucosa se absorbe en el torrente sanguíneo y se transporta a las células del cuerpo. La insulina, una ormona producida por el p"ncreas, ayuda a las células a usar la glucosa como energía. Si un animal ingiere m"s glucosa de la que su cuerpo necesita en ese momento, el cuerpo almacena el e+ceso de glucosa en el ígado y en los msculos en una forma llamada glucógeno. -l cuerpo del animal puede usar el glucógeno como energía entre las comidas que el criador o due'o les dé segn la dieta que el mismo aya escogido. -l e+ceso de glucosa también se puede convertir en grasa que se almacena en las células grasas. $ambién se puede usar la grasa como energía.
MVZ. Myrna Romano Osuna (2006) La ipoglicemia en animales puede ser causada por una función anormal de ormonas que regulan la a%car en la sangre o por la inabilidad del organismo de almacenar cantidades adecuadas de glucosa. Son diversas las circunstancias que dan lugar a este padecimiento en los animales, e aquí algunas de ellas
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!limentación deficiente
-l estado de alimentación comien%a con la ingestión de alimento y se prolonga por / a 0 oras. -l ayuno comien%a 0 a 1 oras después de comer. adas las necesidades continuas de energía que requiere el animal, aunque con ingestión intermitente de alimento, el energético se debe almacenar para utili%arse entre los periodos de alimentación y de ayuno. Las formas principales de energético almacenado son glucógeno del ígado, triglicéridos en tejido adiposo y proteína en los msculos. Las ipoglucemias de la alimentación en los animales se caracteri%an por valores normales de glucosa en suero en ayunas, con una declinación a valores ipoglucémicos en las 2 oras que siguen a la carga de glucosa. Lo m"s comn es que la ipoglucemia de alimentación suceda varias oras después de aber proporcionado el alimento. -l periodo crítico en el cual se manifiesta la ipoglucemia es la transición del estado de alimentación al estado de ayuno, entre / y 1 oras después de la ingestión de glucosa. -n el caso de los animales recién paridos el bajo consumo de alimento durante las dos semanas previas al parto, induce la presentación de la ipoglucemia. Los animales recién paridos est"n predispuestos a desarrollar ipoglucemia porque tienen menos abilidad de almacenar y movili%ar la glucosa comparada con animales de edad m"s avan%ada.
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3nsulinoma
La insulina es producida en el p"ncreas y ace que bajen los niveles de glucosa en la sangre. Los insulinomas son tumores de las células productoras de insulina que se encuentran en el p"ncreas que ocasionan el incremento en la producción de insulina, aciendo que disminuyan los niveles de glucosa en la sangre. Si se sospeca de un insulinoma, se debe de medir la concentración de insulina en la sangre.
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-strés del animal
4ui%" para entender mejor este punto debamos plantearnos un escenario muy comn en el campo de la ganadería, el transporte de animales como reses, vacas, borregos, etc. 5ara su venta o ida al matadero. urante este proceso el animal, si no es supervisado correctamente, es víctima de malos tratos, golpes caídas ataque de p"nico y multitud de factores que ocasionan una baja muy brusca de los
niveles de glucosa. !sí pues, si la concentración de glucosa en sangre baja a un nivel crítico, tanto el sistema nervioso como el cerebro se ver"n afectados causando un sinfín de síntomas.
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La dieta del animal
-n este caso la manifestación de ipoglucemia se debe principalmente a dietas e+clusivas de proteína, que para su metabolismo y uso, requieren gran cantidad de energía, por lo que e+traen m"s carboidratos de los que proporciona la dieta.
Nutr!onsta Ortomole!ular" #ala $. #ervera (2006)
Los signos clínicos de la 6ipoglucemia se manifiestan en tres formas
7& La forma subclínica, la cual no es apreciable.
/& La forma pasiva esta es m"s frecuente y se manifiesta por disminución gradual del apetito, apetito capricoso, reca%o de grano o ensilaje, disminución de la producción de lece en el caso de las vacas, eces duras y secas8 tendencia a permanecer inmóvil y a la pérdida de peso. Las constantes fisiológicas permanecen normales8 ay un olor característico a acetona en el aliento, orina y lece. 6ay ataques de inestabilidad y paso vacilante. 0& La forma nerviosa es 9ariable, comien%a en forma brusca, mostrando agitación y deambular en círculos, present"ndose, movimientos de :remo; o cru%amiento de patas. 5resionan la cabe%a contra objetos, se lamen energéticamente la piel, ay movimientos de masticación con sialorrea, iperestesia, apetito capricoso, bramidos, marca insegura, temblor moderado y midriasis. La muerte ocurre cuando la ipoglucemia se prolonga ocasionando to+emia al ígado que sufre degeneración de grasa y cirrosis. $ratamiento para la ipoglucemia
ado a que el nivel de glucosa disminuye y como efecto aparece la ipoglucemia, la forma de detener esta enfermedad metabólica es incrementando los niveles de glucosa. 5ara incrementar dicos niveles de glucosa se administra endovenosamente solución glucosada. > ml de glucosa =>? y una administración intramuscular de glucocorticoide es el tratamiento. Sin lugar a dudas la prevención es la clave para limitar la ocurrencia de ipoglucemia y es su mejor tratamiento. #na dieta controla y completa en el animal ser" suficiente para evitar que este signo clínico se manifieste de forma inesperada.
