FUNDAMENTOS EPISTEMOLÓGICOS
Los estudios epistemológicos indican dos cosas importantes: en primer lugar, la epistemología no es gnoseología, lo que implica que ella no se dedica al estudio de la naturaleza del conocimiento en general o el fundamento del conocimiento en general. Así, la epistemología se dedica al estudio de la estructuración y fundamentación de los conocimientos científicos y es una rama de la filosofía. Se trata de encontrar la naturaleza del corpus de conocimiento de una ciencia en particular o de la forma en que se construyen conocimientos al interior de las ciencias, su validez y legitimidad. El término fundamentos epistemológicos indica el cimiento sobre el cual se construyó el conjunto de saberes propios de una disciplina en particular, en este caso de la ingeniería agroindustrial. Los momentos en los que se desarrolla el presente Currículo corresponden a un proceso dinámico de globalización, creciente integración en una única economía de mercado mundial. Ello le da una clara orientación científico-técnica, con algunas puntualizaciones de sensibilidad social de la visión visión humanista. Escenario al cual el Programa de Ingeniería Agroindustrial ha abordado mediante las capacidades humanas de sus docentes, estudiantes, graduados y el aporte de los gremios para el diseño un currículo, que apunte al logro de competencias con énfasis en la función investigativa, así como, la consideración de nuevas orientaciones de comprensión de la relación docente-alumno y la proposición de estrategias de enseñanza basadas en las teorías del aprendizaje con sus correspondientes instrumentos de evaluación. El estudio de la epistemología no es otro que el estudio de la naturaleza y del hombre, en donde sus mayores instrumentos, son sistemas de pensamiento y su desarrollo como la historia de las ideas, que explican el funcionamiento de dicha naturaleza por medio de modelos lógicos y coherentes, en contextos sociales específicos. De hecho son explicaciones sociológicas, el valor que la sociedad atribuye al conocimiento y al problema de la verdad, el interés por realizar nuevos descubrimientos, por cuestionar la estructura del mito, la transmisión y divulgación del conocimiento científico, la organización y empleos dados a la investigación y producción de saberes. En este sentido, el análisis epistemológico del programa de Ingeniería Agroindustrial, implica además determinar aquellas áreas temáticas en que se estructura la propuesta, a partir del contenido que la integran. En este análisis epistemológico del objeto predomina la noción de ciencia, lo cual posibilita una estructuración definida sobre la base de la presencia de áreas de formación con identidad propia, caracterizadas en lo fundamental por una segmentación del conocimiento.
Los objetivos propuestos en las disciplinas se complementan con las prácticas curriculares como corriente integradora del proceso educativo y formativo. (complementar con objetivos Wenceslao) Busca el programa mantener una integración entre el conocimiento científico y la sabiduría del profesor, este conduce a lograr abstracciones de carácter teórico que se reflejan en situaciones del diario vivir y en la compresión de este conocimiento que puede tener asiento de carácter científico. El programa involucra unas disciplinas integradoras (p.e. ciencias básicas y procesos agroindustriales, entre otras) y unas invariantes del conocimiento fundamentales que articulan los conceptos, habilidades y destrezas, integrándolos como un todo. Las sociedades han escogido aquellos enfoques de la educación que han considerado realizables para dar respuesta a sus necesidades. En la sociedad colombiana actual la educación asume el reto de formar hombres y mujeres con capacidades cognitivas, habilidades definidas y con valores y habilidades necesarias para lograr los objetivos del bienestar social. La formación de los futuros profesionales de la agroindustria, irá encaminada a dotarlos de herramientas intelectuales que le permitan interactuar bilateralmente con la sociedad, preparándolos conscientes de su papel transformador y desarrollador, dado el encargo social que deberán cumplir al tener como centro de su accionar grupos sociales de disímiles características en los que deberán desarrollar valores, actitudes y expectativas inculcándoles la idea de que el hombre es capaz de formar y transformar su medio, como dijera el sociólogo George Hebert Mead: “las personas no tienen necesariamente que aceptar la c omunidad tal y como es; pueden introducir reformas y mejorarlas, se puede cambiar a la comunidad mediante la capacidad de pensar”.
Es precisamente esa una de las labores que desempeñará este futuro egresado de la agroindustria, teniendo en cuenta que vivimos en un país con una economía sustentada básicamente en la agricultura. La agroindustria, objeto de investigación, contribuirá a ese desempeño porque demostrará la interconexión entre el campo, el encadenamiento productivo, la investigación aplicada, el desarrollo de productos, la agregación de valor, entre otros, para así generar soluciones que permitan el desarrollo y el bienestar del campo, la región y de la sociedad en general. La formación de este profesional es considerada como un espacio de construcción de conocimientos con enfoque holístico y dialéctico; proceso definido por los sujetos en dependencia del significado que estos sean capaces de atribuirle al mismo, donde cada uno de los elementos que lo conforman se constituyen en expresiones en su totalidad.
