EVIDENCIA 1: FLUJOGRAMA “PROCESOS DE LA L A CADENA LOGÍSTICA Y EL MARCO ESTRATÉGICO INSTITUCIONAL”
Presentado por: GAES 10
Angélica María Piedrahita Patiño Pablo Mauricio Marín Agudelo Adriana Quiceno Álvarez Angie Viviana Yen Rosales
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN LOGÍSTICA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Abril de 2018
1. Seleccione una empresa que desarrolle operaciones logísticas. COLOMBINA S.A Colombina S.A es una empresa colombiana ubicada en el corregimiento de La Paila en el Municipio de Zarzal, Valle del Cauca. Comienza con la fabricación de dulces con sabores a frutas a base de azúcar la cual es proveniente de los ingenios ubicados en esta misma región, en los años 30 los dulces se volvieron tan populares y se les empezó a llamar colombinas, estos fueron desplazando los elaborados en las casas, muy pronto Colombina se convertiría en una de las empresas más importantes de nuestro continente. En los años 40 un cambio en la gerencia logró impulsar a Colombina al mercado internacional con la inclusión de nuevas tecnologías que le permitían fabricar más volumen en menor tiempo. En los años 60 se incorporaron técnicas europeas para poner rellenos a los dulces y así se reemplazaron sabores artificiales por sabores naturales. En 1965 se inician exportaciones hacia los Estados Unidos convirtiendo a Colombina en ser la primera empresa suramericana en competir contra las dulcerías de Europa. En los años 70 se lanzan al mercado los famosos bom bom bum, y otras marcas reconocidas como nucita y coffe de ligth, lo cual hace que la empresa se afiance aún más en los nuevos mercados. Entre los años 80 y el 2000 la empresa ingresa a nuevos mercados con nuevos productos diferentes a los dulces (galletas, Salsas, Atunes, helados) Aparecen nuevas marcas como la Constancia, Crakeñas, Atún Van camps, Helados Robín hot. En el año 2015 lanza su nueva línea de alimentos 100% sin colorantes artificiales y sin conservantes. Toda esta historia demuestra que fue la capacidad de innovar y de renovar la que ahora tiene a Colombina posicionado como una de las mejores empresas del país y que debido a su organización, implementación de buenas prácticas y sus grandes redes de distribución logística ahora llegan a muchos países y tienen plantas en lugares estratégicos (Guatemala, España, Zarzal, Santander de Quilichao, Bogotá, Itagüí, Barranquilla), en el año 2010 una de las plantas fue declarada zona franca lo cual les permitió ser más competitivos en el mercado nacional e internacional.
MISIÓN Compañía global de alimentos que busca cautivar al consumidor a través de la innovación y el sabor de sus productos. Sustentada en una marca sombrilla fuerte, marcas reconocidas y de alto valor percibido, comercializadas eficazmente para estar al alcance de todos. Comprometida con un esquema de sostenibilidad que involucra a todos sus Grupos de Interés.
COLOMBINA EN EL MUNDO Fue una de los precursoras de la exportación en Colombia, iniciando sus exportaciones hacia Estados Unidos en el año 1946. Hoy en día está entre los 15 primeros exportadores, llenando de sabor la vida de millones de personas en más de 70 países. Durante los últimos años, se ha ampliado los mercados incursionando en países como: República Democrática del Congo, Macedonia, Madagascar, República Checa, Qatar, Saint Vicent, Chile, Perú, Estados Unidos, Guatemala, Jamaica, España, Emiratos árabes, Inglaterra, Angola, entre muchos otros más.
POLITICA DE CALIDAD En Colombina trabajan a lo largo de toda la cadena de valor para garantizar la calidad e inocuidad de los productos, capacitando al equipo humano de las plantas y desarrollando acciones preventivas para minimizar las variaciones en procesos de producción, almacenamiento, y distribución. Las plantas cuentan con los más altos estándares de calidad, inocuidad, seguridad alimentaria, protección del medio ambiente y seguridad física que garantizan que los productos son aptos y seguros para su consumo. El objetivo estratégico parte de crear valor de largo plazo para los Grupos de Interés, por eso en Colombina se tienen mecanismos que permiten identificar los riesgos y mitigar los impactos, con el fin de tener relaciones sostenibles con cada uno de ellos.
CADENA DE VALOR
La razón de ser de esta empresa es la fabricación de dulces pero también en las diferentes plantas intervienen profesionales de todas las especialidades para darle valor a la cadena de suministro.
Profesionales en sistemas Ingenieros que se encargan de la maquinaria con la cual se fabrican los dulces Personal de contabilidad Personal comercial Personal de logística encargado de compras, almacenamiento, distribución, importaciones y exportaciones. Intervienen los procesos de suministro al tener que comprar la materia prima para la fabricación. Interviene el proceso de fabricación en el cual transforman esta materia prima en alimentos empacados listos para consumo humano. Y por último distribuyen sus productos, este proceso esta tercerizado ya que se contrata a empresas de transporte que recogen el producto terminado y lo entregan en los diferentes puntos de venta.
DIAGRAMA DE
RECIBO
Recepción
RECORRIDO GAES 10
1
BODEGA
2
de MP
Translado de producto terminado a bodega 5
Tiempo de revisión Transporte a área de
CALIDAD
4
1
1
1
producción
Mezcla de
1
2
ingredientes
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Modelado
2
1
Transporte Separación a cuarto frio
y conteo
3
4
Llevar bandejas
Empaque y
a empaquetado
sellado
Revision de calidad
Á R E A
E M P A Q D U E E
El flujograma permite entender con facilidad el proceso?
Sí, el flujograma es claro y permite identificar las tareas a cumplir en cada etapa del proceso.
¿Las actividades propuestas en el proceso se presentan de manera secuencial?
Si, existe una secuencia lógica y coherente, se muestra un proceso ordenado y eficiente.
¿Se identifica con claridad los responsables de cada actividad? Si, se puede determinar quién es el encargado de cada proceso.
¿Se identifica con claridad los tiempos de ejecución de cada actividad?
No, en este flujograma no se establecen tiempos.
¿El proceso facilita su ejecución?
Si, si todo el personal conoce el flujograma y lo tiene a la vista el proceso nunca debe fallar y facilita la interacción entre cada actor de la cadena.
¿Se evidencia la relación entre el proceso y la misión de la empresa?
Si, ya que lo que la empresa busca es producir con calidad para cautivar a sus consumidores y el flujograma evidencia la capacidad que tiene la empresa para lograrlo y su organización.
¿Tiene correspondencia el proceso con los objetivos y metas institucionales, a través de la relación costo/beneficio y las tecnologías aplicadas en el proceso?
Si, ya que permite que la evaluación de los indicadores y metas para analizar los resultados a través del desarrollo de los procesos planificación estratégica teniendo como base las prioridades a los recursos y el bienestar del personal y del cliente.
¿El proceso satisface las necesidades del segmento de mercado al cual va dirigida la empresa?
Si, todo el proceso está enfocado a la producción y a las entregas rápidas lo cual se traduce en clientes satisfechos.
¿Cree que las estrategias logísticas cumplen con las políticas organizacionales?
Si porque la compañía busca tener presencia a nivel mundial y al tener centros su propia flota de transporte y un centro logístico tanto en Centro América como en Europa hace que el producto sea distribuido de forma eficiente.
De acuerdo con la información consultada de la empresa ¿Qué estrategias logísticas implementaría? ¿Qué elementos tendría en cuenta para su desarrollo? Mejorar e innovar continuamente el servicio dando alternativas para todo tipo de clientes. Crear nuevas sucursales en puntos estratégicos Buscar nuevos usuarios y segmentos de mercado. Informar al cliente en el proceso de envío de su respetiva salida y llegada a su destino
CONCLUSIONES
La razón para elegir esta empresa es porque es colombiana y representa un modelo a seguir para mi profesión como tecnólogo en gestión logística dados los resultados que muestran gracias al buen manejo que le dan a la red de logística. Con la información consignada en este documento vemos en primer lugar una empresa colombiana exitosa tanto a nivel nacional como internacional, con una proyección de ser los mejores. Nos damos cuenta como sus procesos normalizados y estandarizados dan resultados y como el hecho de tener sus metas claras hacen que los clientes finales encuentren satisfacción y retornen. Intervienen de manera activa todos los actores de la cadena de suministro y notamos como están a la par con las tendencias logísticas actuales como lo son:
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Integración de la cadena de abastecimiento Colaboración entre los actores de la cadena de abastecimiento Conocimiento de la competencia Alianzas entre los actores de la cadena Incorporación de nuevas tecnologías Logística inversa y de reversa Procesos de tercerización Fortalecimiento de servicio al cliente.
Cuando observamos sus valores corporativos vemos como en cada uno de ellos se tiene en cuenta la esencia de la empresa y se da valor a cada actor de la cadena de suministro.
