A pedido del público: los célebres bombones de avellana y chocolate. Todo casero. Aptos para celíacos (busuen productos aptos! sin TA"")
#n$redientes para %& bombones: '&& $. de avellanas %& $. de arro inlado al chocolate *&& $. de chocolate cobertura *&& $. de nutella
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+reparaci,n:
"olocar las avellanas sin c-scara en una placa y tostar en horno moderado durante '& minutos. "olocar sobre un trapo de cocina! rotar y uitar la piel roia.
Tomar con una cucharita peue/as porciones de nutella muy ría! recién sacada de la heladera (para ue esté irme y se pueda moldear)! ubicando una avellana en el centro. 0ncerrar la avellana con la pasta y ormar una bolita! como si uera una trua. 1tiliaremos solamente %& $. de avellanas! reservando otros %& $. para la cobertura.
+artir un poco %& $. de copos de arro inlado al chocolate y reboar las bolitas de nutella y avellana. "olocar en una uente y llevar al reeer durante '& minutos.
1na ve ue las bolitas estén irmes! procederemos a cubrirlas con
chocolate.
2erretir *&& $. de chocolate cobertura picado durante ' minuto y *& se$undos en el microondas a potencia media! o a ba/o de 3aría! sin ue el a$ua lle$ue a hervir. +icar los %& $. de avellanas reservadas en troos peue/os! pero no totalmente molidas.
3eclar el chocolate undido con las avellanas picadas. 4o hace alta templar este ba/o de chocolate! ya ue al a$re$ar las avellanas! se baarun poco la temperatura del mismo. 5a/ar las bolitas con la ayuda de un tenedor y escurrirlas muy bien! dando unos $olpecitos suaves al sacarlas de la cobertura.
Apoyar las bolitas cubiertas sobre una placa orrada en papel manteca o nylon! deando secar durante unos minutos.
1na ve ra$uado el ba/o! pasar nuevamente cada bolita por la cobertura! cubriéndolas con una se$unda capa de chocolate y avellanas. 6i la cobertura de chocolate endureci,! se puede llevar al microondas durante '& se$undos! para darle luide. "olocar nuevamente las bolitas sobre la placa y dear enriar! llevando a la heladera durante unos minutos! si uera necesario.
1na ve seca la cobertura! consumir. 6e pueden envolver individualmente en papel de aluminio y colocar sobre pirotines! imitando la presentaci,n del producto comercial! o bien! servir en peue/as bandeas.
Auí estoy utiliando el envoltorio ori$inal de los bombones comprados! pero colocando un bomb,n casero en su lu$ar. Al cortar los bombones se puede apreciar perectamente la avellana envuelta en nutella! rodeada por la capa crocante! ue imité con los copos de arro inlado! y la cubierta $enerosa de chocolate cobertura y avellanas.
7a capa crocante de los bombones ori$inales es muy diícil de reproducir en casa! ya ue es una pasta tipo 8aer ue se debe moldear y hornear con un aparato especial. +or esa ra,n! los copos de arro se convierten en un sustituto aceptable para elaborarlos en orma casera.
