febrero - recetario.pdf

RO O F E BRE R OM P M A P R A S PARA C O T RT I E C E R R

1 paquete de almejas chirlas (1 kg)

4 piezas de pan redondo de corteza dura

3 r ebanad

as de tocin o, picado ebolla, pica da 2 r amitas de apio, lav adas y r eba nadas 2 piez as d e papas me dianas, cor t adas en cubos 2 taz as d e agua 1 cuchar a da de cons ome de po llo, en polv o 1 paquete de alme j ja as chir las ( 1 k g), lav adas her v vi das con 1 y 1 / / 2 taz as de a g u a 1 lata de L eche E v va por ada C ARNAT ION C LAV E EL ® ® 4 piez as d e pan r edo ndo de cor tez a dur a ( pan camp esino) Aceite en a er osol 4 cuchar a das de per e j jiil, picado Hor no pr ec alentado a 180 °C 1 / 4 piez a de c

1 lata de Leche L eche Evaporada

CARNATION CARNA TION ® CLAVEL®

Crema de almeja TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 654.00 Energía (kj) 2729.00 Proteínas (g) 47.00 Total de carbohidratos (g) 77.00 Grasas totales (g) 15.00 Azúcares totales (g) 12.00 Grasas saturadas (g) 6.70 Fibras dietarias totales (g) 2.90 Sodio (mg) 1152.00 Calcio (mg) 336.00 Colesterol (mg) 94.00 Hierro (mg) 37.00 Grasas, monoinsaturadas (g) 3.2.00 Grasas, polinsaturadas (g) 0.80 Vitamina A (µg_RAE) 285.00 Vitamina C (mg) 4.70 Vitamina D (µg) 0.90

PREPARACIÓN 1. En una cacerola fríe el tocino hasta que dore y agrega la cebolla con el apio y las papas; cocina hasta que las papas estén ligeramente doradas. Añade el agua y el consome de pollo, en polvo, tapa el recipiente y deja hervir a fuego bajo hasta que las papas estén tiernas. 2. Retira las almejas de sus conchas; licúalas con 1 taza del agua donde hirvieron, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la mezcla de tocino. Cocina a fuego bajo hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. 3. Corta la tapa superior a cada pan y retira el migajón; rocía el interior de cada uno con aceite en aerosol y hornea durante 5 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados. Vierte la crema dentro de cada pan, decora con perejil picado y una ramita de eneldo; ofrece caliente.

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®Marcas registradas usadas bajo licencia de su titular, Société des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Vevey, Suiza.

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500g de camarones medianos y limpios

1 paquete de Queso Tipo Manchego NESTLÉ ®

1 cuchar a da de man tequilla 1 / 4 cebolla

, picada che E va po r ada

1 lata de Le

1 lata de Leche Evaporada

CARNATION ® CLAVEL®

C ARNAT IO C LAV EL N® ® 1 taz a de agua 1 cuchar a da de cons omé de po llo, en polv o 1 paquete de Queso T ipo Manche go NE ST LÉ ®, r allado ( 20 0 g) 500g de camar ones medianos y 1 sobr e co limpios n 4 Ho jas co n Saz onador JUGOSO A MAGGI® L SART ÉN ® con F inas Hier bas 1 paquete de espagu eti ( 200 g) 1 paquete de jitomates cher ry , cor tado mitad ( 150 s por la g)

Pasta con camarones a las nas hierbas TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kj) 2869.00 Proteínas (g) 54.00 Total de carbohidratos (g) 53.00 Grasas totales (g) 40.00 Azúcares totales (g) 11.00 Grasas saturadas (g) 24.00 Fibras dietarias totales (g) 3.30 Sodio (mg) 1178.00 Calcio (mg) 899.00 Colesterol (mg) 195.00 Hierro (mg) 3.70 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.60 Grasas, polinsaturadas (g) 0.50 Vitamina A (µg_RAE) 128.00 Vitamina C (mg) 7.40 Vitamina D (µg) 0.80

PREPARACIÓN 1. En una sartén calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los tres ingredientes siguientes, cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue. 2. Abre una Hoja con Sazonador MAGGI® J UGOSO AL SARTÉN® con Finas Hierbas y coloca los camarones, cierra y presiona ligeramente para que se impregnen las especias. 3. Colócala en una sartén sin aceite, previamente precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y cocina por 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos y retira la hoja. Mezcla la pasta previamente cocida y escurrida con la salsa de queso, agrega los camarones. Decora con jitomates cherry y ofrece.

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®Marcas registradas usadas bajo licencia de su titular, Société des Produits Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800 Vevey, Suiza.

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4 cucharadas miel de abeja

4 tr oz os d

4 Hojas con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN ®

®

e salmón gr uesos, con piel ( 150 g c / u) 1 sobr e co n 4 Ho jas co n Saz onado JUGOSO A r MAGGI® L SART ÉN ® sabor a Limón y E neldo 4 cuchar a das miel de abe ja 1 nar an ja, cor tada en r oda jas

Salmón con naranja y miel TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kj) 1452.00 Proteínas (g) 31.00 Total de carbohidratos (g) 14.00 Grasas totales (g) 18.00 Azúcares totales (g) 12.00 Grasas saturadas (g) 0.80 Fibras dietarias totales (g) 1.30 Sodio (mg) 570.00 Calcio (mg) 17.00 Colesterol (mg) 88.00 Hierro (mg) 0.50 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.00 Grasas, polinsaturadas (g) 0.00 Vitamina C (mg) 20.00 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Abre una Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® sabor a Limón y Eneldo; coloca un trozo de salmón, cierra y presiona ligeramente para que se impregnen las especias. 2. Abre la Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® sabor a Limón y Eneldo; unta una cucharada de miel de abeja en el salmón y por último agrega las rodajas de naranja. 3. Colócala en una sartén sin aceite, previamente precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y cocina durante 6 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Retira la hoja y ofrece.

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1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®

1 envase de Yoghurt GRIEGO de NESTLÉ Sabor Natural

®

®

1 ca ja de g alletas sole tas ( 300 g) Relleno 1 lata de L eche C ond ensada LA LE CH 4 taz as d E RA® e mangos en cubos , desc ( 500 g) ongelado 1 env ase de

Y oghur t GR IE GO® de Sabor Natur NE ST LÉ ® al 2 r amitas de menta, la v adas y des 2 sobr es inf ectadas de gr enetina ( 14 g), hidr a tada en 1 / 2 taz a de agua ( 125 ml) y d isuelta a bañ Mar ía o 1 / 4 taz a d e

f ra mbuesas

Carlota de mango TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 735.48 Energía (kj) 3081.48 Proteínas (g) 16.76 Total de carbohidratos (g) 127.03 Grasas totales (g) 17.63 Azúcares totales (g) 48.08 Grasas saturadas (g) 5.94 Fibras dietarias totales (g) 4.70 Sodio (mg) 383.68 Calcio (mg) 262.53 Colesterol (mg) 0.00 Hierro (mg) 1.65 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.06 Grasas, polinsaturadas (g) 0.01 Vitamina A (µg_RAE) 85.86 Vitamina C (mg) 36.26 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Para formar la carlota, forra un aro de metal con papel aluminio y cubre las orillas y el fondo del aro con las soletas. 2. Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con 3 tazas de mango, el y ogurt griego sabor natural y las hojas de menta. Agrega la grenetina previamente disuelta y continúa licuando hasta que se incorpore. 3. En el aro vierte un poco de relleno, coloca unos cubos de mango, una capa de soletas y otra de relleno. Cubre la carlota con papel aluminio y refrigera 30 minutos. Desmolda, decora con las frambuesas.

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1 Rajita de canela

1 Lata de Le

che E va por ada C ARNA C LAV EL T ION® ® 1 Lata de Leche C ond ensada LA LE CH E RA® 1 T az a de ar ro z , cocido y escur ri do 4 T az as d e agua 1 Ra ja de canela



Horchata TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Grasas totales (g) 6.80 Sodio (mg) 103.00 Proteínas (g) 9.20 Fibras dietarias totales (g) 0.60 Grasas saturadas (g) 0.10 Total de carbohidratos (g) 103.00 Energía (kj) 2184.00 Energía (kcal) 522.00 Azúcares totales (g) 11.00 Calcio (mg) 18.00 Colesterol (mg) 0.00 Hierro (mg) 0.30 Vitamina C (mg) 0.00 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.10 Grasas, polinsaturadas (g) 0.10 Vitamina A (µg_RAE) 0.00 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con todos los ingredientes. 2 Cuela, sirve en vasos con hielo y decora con canela molida.

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10

1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA ®

2 Piezas de yemas de huevo

1 1 / 2 Bar r as de mante

1/2 Taza Leche Evaporada


quilla a tem per atur a ambiente ( 90 g c / u) 2 C uchar a das de az ú car 1 1 / 3 T az a de har ina d e tr igo 1 / 3 T az a de agua 1 / 2 T az a d e Leche E v apor ada C A RNAT ION® C LAV EL ® 2 T az a de mandar ina su jugo col ado 2 P iez as de y emas de hu ev o 3 1 / 2 C uch ar adas de F écula de m aí z diluida en 1 / 2 taz a de agua f rí a 2 C uchar a das de esen cia de v ain 1 Lata de illa Leche C ond en sa d a L A LE C HE RA 2 P iez as de ® mandar ina o 2 latas de de mandar g a jo s ina

Pay de mandarina TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Grasas totales (g) 13.00 Sodio (mg) 134.00 Proteínas (g) 5.70 Fibras dietarias totales (g) 1.70 Grasas saturadas (g) 6.20 Total de carbohidratos (g) 49.00 Energía (kj) 1425.00 Energía (kcal) 342.00 Azúcares totales (g) 9.90 Calcio (mg) 34.00 Colesterol (mg) 65.00 Hierro (mg) 1.10 Vitamina C (mg) 18.00 Grasas, monoinsaturadas (g) 2.80 Grasas, polinsaturadas (g) 0.60 Vitamina A (µg_RAE) 115.00 Vitamina D (µg) 0.40

PREPARACIÓN 1. Para la base; bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, incorpora la harina y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Sobre una mesa previamente enharinada, amasa ligeramente la pasta y extiende con la ayuda de un rodillo. Cubre con la masa el molde para pay previamente engrasado y hornea por 35 minutos. Reserva. 2. Para el relleno; calienta en una olla la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el jugo de mandarina. Reserva. 3. Aparte, mezcla las yemas de huevo, la fécula de maíz y la escencia de vainilla agrega lentamente a la mezcla anterior y calienta moviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego, rellena la base para pay y decora con los gajos de mandarina. Refrigera por 1 hora y sirve.

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1 taza de azúcar glass

125 g de almendras, molidas

2 huev os 50 g de ha r ina de

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA

®

tr igo

1 cuchar a da de polv o par a hor n ear 1 piz ca de

sal

125 g de al mendr as, m olidas 1 / 4 taz a d

e aceite de

maí z s de z anaho r ia, r allada 1 paquete de queso cr ema ( 190 g) 1 taz a de az úcar glass 1 lata de L eche C ond ensada LA LE CH E RA® 2 1 / 2 taz a

Pastel de zanahoria TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 626.00 Energía (kj) 2618.00 Proteínas (g) 10.00 Total de carbohidratos (g) 74.00 Grasas totales (g) 32.00 Azúcares totales (g) 46.00 Grasas saturadas (g) 13.00 Fibras dietarias totales (g) 2.30 Sodio (mg) 442.00 Calcio (mg) 251.00 Colesterol (mg) 65.00 Hierro (mg) 1.00 Grasas, monoinsaturadas (g) 7.20 Grasas, polinsaturadas (g) 3.70 Vitamina A (µg_RAE) 523.00 Vitamina C (mg) 5.20 Vitamina D (µg) 0.10

PREPARACIÓN 1. Bate la Leche Condensada LA LECHERA® con los huevos. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, cernidos; por último, añade las almendras y mezcla. Vierte el aceite y la zanahoria, vuelve a mezclar y vacía a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 210°C durante 50 minutos. 2. Bate el queso crema y agrega poco a poco el azúcar glass previamente cernida. Mezcla hasta que se incorpore por completo. Cubre el pastel y sirve.

10


50

200g de tocino cortado en cuadros grandes 8 Piezas de salchicha de pavo cortadas en dos

8 P iez as d

en dos

3 Cucharadas de Salsa de Soya MAGGI

®

e salchichas

de pav o co

r tadas

400g de piña en

almí bar en r oda jas y cubos 200g de tocino cor t ado en cuad r os gr andes 3 C uchar a das de Sals a de Soy a M AGGI® cor tada en

Brochetas de salchicha TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Grasas totales (g) 34.00 Sodio (mg) 149.00 Proteínas (g) 6.30 Fibras dietarias totales (g) 0.60 Grasas saturadas (g) 12.00 Total de carbohidratos (g) 30.00 Energía (kj) 1753.00 Energía (kcal) 420.00 Azúcares totales (g) 30.00 Calcio (mg) 32.00 Colesterol (mg) 40.00 Hierro (mg) 6.10 Vitamina C (mg) 4.30 Grasas, monoinsaturadas (g) 13.00 Grasas, polinsaturadas (g) 3.10 Vitamina A (µg_RAE) 6.10

PREPARACIÓN 1. Arma cada brocheta insertando de manera alternada las salchichas, la piña y el tocino. 2. Baña con la Salsa de Soy a MAGGI® y monta cada brocheta en la plancha caliente hasta que se doren por ambos lados. 3. Ofrece caliente.

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1 paquete de tortillas de harina

1 paquete de fresas

Salsa 1 lata de Le

che E va po r ada C ARN AT ION® C LAV EL ® 1 paquete de queso cr ema 1 cuchar a dita de ese ncia de v ain illa 1 / 2 cuchar adita de ca nela molida 1 cuchar a da de f écu la de maí z 1 / 4 taz a de Leche C ond ensada LA LE C HE RA® Bur ri t o s 1 paquete

de f re sas

1 paquete d

e tor tillas d e har ina eite de maí z

1 taz a de ac

Burritos de fresa con salsa de canela TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 1144.17 Energía (kj) 4789.75 Proteínas (g) 16.22 Total de carbohidratos (g) 67.44 Grasas totales (g) 90.86 Azúcares totales (g) 19.91 Grasas saturadas (g) 23.18 Fibras dietarias totales (g) 2.72 Sodio (mg) 1069.53 Calcio (mg) 508.02 Colesterol (mg) 0.00 Hierro (mg) 0.90 Grasas, monoinsaturadas (g) 15.00 Grasas, polinsaturadas (g) 36.25 Vitamina A (µg_RAE) 47.25 Vitamina C (mg) 0.00 Vitamina D (µg) 0.88

PREPARACIÓN 1. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 5 ingredientes siguientes. Calienta durante 10 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para que no se pegue. 2. Para formar los burritos, reparte las fresas en cada tortilla y enróllalas doblando las puntas hacia adentro para evitar que se salga el relleno. 3. En una sartén, calienta el aceite y fríe los burritos hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Báñalos con la salsa y ofrece.

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3 jitomates, lavados, sin semillas y cortados en trozos

1/4 taza de puré de tomate comercial

3 jitomates

, lav ados, si n semillas y cor tados en tr oz os 2 cubos d e C oncentr ado de T om ate con P o C ONSOMA llo T E® 1 / 4 taz a de pur é de tom ate comer c 1 / 2 taz a d ial e agua 1 cuchar a da de aceite de maí z 5 salchicha s v iena, r eb an adas 1 paquete de spaguet ti ( 200 g) 1 taz a de queso panel a, r allado

2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE ®

Spaguetti rojo con salchicha TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 337.00 Energía (kj) 1410.00 Proteínas (g) 14.00 Total de carbohidratos (g) 44.00 Grasas totales (g) 23.00 Azúcares totales (g) 0.40 Grasas saturadas (g) 1.50 Fibras dietarias totales (g) 3.30 Sodio (mg) 723.00 Calcio (mg) 203.00 Colesterol (mg) 31.00 Hierro (mg) 1.40 Grasas, monoinsaturadas (g) 2.20 Grasas, polinsaturadas (g) 2.60 Vitamina A (µg_RAE) 56.00 Vitamina C (mg) 11.00 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Para la salsa de jitomate, licúa y cuela los jitomates con los 3 ingredientes siguientes; calienta durante 8 minutos a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue. 2. Calienta el aceite en una sartén y fríe las salchichas. Mezcla con el spaguetti previamente cocido y escurrido. 3. Baña con la salsa de jit omate, decora con queso rallado y ofrece.

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20

400g de camarón pacotilla

1 1/2 tazas de queso chihuahua

1 1 / 2 cuch ar a

das de mant equilla das de ceb olla 1 / 2 diente de a jo 2 taz as de champiñone s 400g de camar ón p acotilla 1 lata de M edia C re ma NE ST LÉ ® 1 cuchar a da de chile habaner o 1 cuchar a dita de sal con cebolla 1 1 / 2 taz a s de queso chihuahua 1 paquete de mini tost adas de maí z 2 cuchar a

1 lata de Media Crema NESTLÉ

®

Botana de camarón con queso TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 754.00 Energía (kj) 3129.00 Proteínas (g) 42.00 Total de carbohidratos (g) 34.00 Grasas totales (g) 51.00 Azúcares totales (g) 3.20 Grasas saturadas (g) 11.00 Fibras dietarias totales (g) 0.80 Sodio (mg) 1352.00 Calcio (mg) 638.00 Colesterol (mg) 240.00 Hierro (mg) 3.20 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.80 Grasas, polinsaturadas (g) 0.20 Vitamina A (µg_RAE) 104.00 Vitamina C (mg) 3.90 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. En una sartén calienta la mantequilla y fríe la cebolla con el ajo; agrega los champiñones, los camarones y cocina 5 minutos más. 2. Añade la Media Crema NESTLÉ® con los 3 ingredientes siguientes; mezcla y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente. 3. Ofrece con tostadas y decora con las hierbas de tu preferencia.

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5

1/4 taza de salsa cátsup

1 cucharada de salsa de chile tabasco

1 lata de Media Crema NESTLÉ ®

1 lata de M

edia C re ma NE ST LÉ ® da de salsa de chile tab 1 / 4 taz a d asco e salsa cáts up Aceite par a f re í r 1 paquete de deditos de pescado, empaniz ado comer ciales 1 cuchar a

Dip picosito con deditos de pescado TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 244.75 Energía (kj) 962.62 Proteínas (g) 28.13 Total de carbohidratos (g) 14.76 Grasas totales (g) 33.48 Azúcares totales (g) 3.75 Grasas saturadas (g) 3.75 Fibras dietarias totales (g) 16.87 Sodio (mg) 289.72 Calcio (mg) 0.00 Colesterol (mg) 0.00 Hierro (mg) 0.00 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.00 Grasas, polinsaturadas (g) 0.00 Vitamina A (µg_RAE) 0.00 Vitamina C (mg) 0.00 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Para el dip, licúa la Media Crema NESTLÉ® con los 2 ingredientes siguientes y refrigera por 30 minutos. 2. Calienta el aceite y fríe los deditos de pescado. Colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 3. Sírvelos con el dip.

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1 taza de fresas 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL ®

®

P ast el 1 taz a de

ca jeta che E va por ada C ARNA C LAV EL T ION® ® 3 huev os 1 taz a de aceite de m aí z 1 ca ja de h ar ina par a p r epar ar pas sabor choco tel late 1 cuchar a das de C af é Soluble NE SC AF É® C LÁSIC O® F 1 lata de Le

lan

1 lata de Le

che C onde nsada LA L E CH E RA® che E va por ada C ARNAT IO N® C LAV E L® 5 huev os 3 cuchar a ditas de es encia de nue 1 taz a de z f re sas 1 / 4 taz a d e nuez , picad a 1 lata de Le


®

Pastel imposible de moka y nuez TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kj) 3520.00 Proteínas (g) 16.00 Total de carbohidratos (g) 85.00 Grasas totales (g) 49.00 Azúcares totales (g) 49.00 Grasas saturadas (g) 9.30 Fibras dietarias totales (g) 0.70 Sodio (mg) 354.00 Calcio (mg) 223.00 Colesterol (mg) 160.00 Hierro (mg) 1.40 Grasas, monoinsaturadas (mg) 9.10 Grasas, polinsaturadas (mg) 15.00 Vitamina A (µg_RAE) 95.00 Vitamina C (mg) 8.80 Vitamina D (µg) 0.70

PREPARACIÓN Horno precalentado a 180 °C 1. Engrasa y enharina un molde para pastel y cubre el fondo y las paredes con la cajeta. Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 4 ingredientes siguientes hasta integrar por completo. 2. Para el fan, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con los 3 ingredientes siguientes. 3. Vacía en el molde la mezcla del p astel de chocolate y encima, vierte poco a poco la mezcla del fan.

Cubre el molde con papel aluminio y hornea a baño María durante 1 1/2 horas. Deja enfriar, desmolda y refrigera durante 30 minutos; decora con fresas y nuez picada. Ofrece.

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25

1taza de durazno en almíbar, cortado en cubos

1cucharadas de mermelada de chabacano

1 lechuga italiana, lav a da, desinf e ctada y cor tada en tr oz os 1 taz a de dur az no en almí bar , cor tado en cubos 150g de q ueso panel a, cor tado en 1 / 4 taz a d cubos e

1 sobre con 4 Hojas con Sazonador MAGGI JUGOSO AL SARTÉN con Tomate y Especias ®

a jon jolí car ameliz ado ar ándanos, deshidr atado 1 pechuga s de pollo, co r tada en 4 piez as a lo lar go, sin hue so y sin pie l ( 150 g c / u 4 cuchar a ) das de mer melada de chabacano 1 sobr e co n 4 Ho jas co n Saz onado JUGOSO A r MAGGI® L SART ÉN ® con T o m E specias ate y 1 / 2 taz a de

Ensalada de pollo con tomate y especias TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 465.00 Energía (kj) 1942.00 Proteínas (g) 52.00 Total de carbohidratos (g) 33.00 Grasas totales (g) 13.00 Azúcares totales (g) 25.00 Grasas saturadas (g) 2.50 Fibras dietarias totales (g) 3.50 Sodio (mg) 3.80 Calcio (mg) 266.00 Colesterol (mg) 116.00 Hierro (mg) 0.50 Grasas, monoinsaturadas (g) 2.70 Grasas, polinsaturadas (g) 1.30 Vitamina A (µg_RAE) 178.00 Vitamina C (mg) 13.00 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Para la ensalada, en un tazón mezcla la lechuga con los duraznos, el queso panela, el ajonjolí y los arándanos. 2. Abre una Hoja con Sazonador MAGGI® J UGOSO AL SARTÉN® con Tomate y Especias; coloca 1 pieza de pechuga de pollo, cierra y presiona ligeramente para que se impregnen las especias, abre, unta un poco de mermelada de chabacano en cada p echuga y cierra nuevamente la hoja. 3. Colócala en una sartén sin aceite, previamente precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y cocina a fuego bajo de 7 - 8 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida. Retira la hoja, corta en cubos y agrega a la ensalada. Ofrece.

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6 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI ®

1 paquete de galletas saladas

2 paquetes

de queso cr ema ( 190 g c / u) ia C re ma NE ST LÉ ® 6 cuchar a das de Saz onador Lí q uido MAGGI® 2 latas de atún escur r idas ( 17 0 g 1 lata de g c / u) r anitos de el ote escur ri d 1 paquete os de galletas saladas ( 186 g) 1 lata de M ed

1 lata de Media Crema NESTLÉ ®

Botana de atún TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 267.00 Energía (kj) 1072.00 Proteínas (g) 22.00 Total de carbohidratos (g) 21.00 Grasas totales (g) 25.00 Azúcares totales (g) 3.90 Grasas saturadas (g) 11.00 Fibras dietarias totales (g) 12.00 Sodio (mg) 756.00 Calcio (mg) 221.00 Colesterol (mg) 16.00 Hierro (mg) 1.20 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.30 Grasas, polinsaturadas (g) 0.30 Vitamina A (µg_RAE) 5.40 Vitamina C (mg) 0.30 Vitamina D (µg) 1.00

PREPARACIÓN 1. Licúa el queso crema, la Media Crema NESTLÉ® y el Sazonador Líquido MAGGI®. 2. Mezcla la preparación anterior con el atún y los granos de elote. Refrigera por 15 minutos. 3. Ofrece la botana de atún con las galletas y espolvoréalas con perejil deshidratado.

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10

1 lata de Media Crema NESTLE

1 sobre de gelatina sabor a fresa (35 g)

®

Gelat i na d e agua 3 taz as de

agua

1 1 / 2 taz a s de

az úcar r ef in ada gr enetina ( 7 g c / u), dis 1 / 2 taz a de uelta en agua y der r e ti da a 2 limones, baño Mar ía su jugo 1 / 2 taz a d e f ra mbuesas 1 / 2 taz a de mor as az ule s 6 f re sas lav ad as, desinf ec tadas y cor cuar tos tadas en 4 sobr es de

Gelat i na d e Lec he 1 sobr e de

gelatina sa bo

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA ®

r a f re sa ( 35 g) 1 taz a de agua, hir vi en d o 1 lata de Le

che C onde nsada LA L E CH E RA® edia C re ma NE ST LÉ ® 1 / 2 taz a de f ra mbuesas 1 / 2 taz a d e mor a az u l 4 f re sas, lav ada s y desinf ect adas 1 sobr e de gr enetina ( 7 g), disuelta de agua y de en taz a 1 / 4 r re tida a bañ o Mar ía 1 lata de M

Gelatina de frutos rojos TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 447.00 Energía (kj) 1870.24 Proteínas (g) 6.90 Total de carbohidratos (g) 84.00 Grasas totales (g) 10.00 Azúcares totales (g) 74.00 Grasas saturadas (g) 6.50 Fibras dietarias totales (g) 3.60 Sodio (mg) 116.00 Calcio (mg) 118.00 Colesterol (mg) 0.00 Hierro (mg) 0.40 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.00 Grasas, polinsaturadas (g) 0.00 Vitamina A (µg_RAE) 17.00 Vitamina C (mg) 29.00 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Calienta el agua con el azúcar y, c uando empiece a burbujear, agrega la grenetina previamente derretida y el jugo de limón; mezcla y vierte en un molde para gelatina. Añade las frambuesas, las moras y las fresas. 2. Para la gelatina de leche, disuelve la gelatina sabor a fresa con el agua y mezcla hasta integrar por completo; deja enfriar 10 minutos. Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Media Crema NESTLÉ®, las frambuesas, las moras, las fresas, la grenetina y la gelatina sabor a fresa previamente disuelta. Comprueba que la gelatina de agua haya comenzado a cuajar para que se distingan una de otra y no se mezclen; vierte la gelatina de leche y refrigera hasta que cuaje por completo. 3. Desmolda y ofrece.

8


30


1 cucharada de esencia de vainilla

®

1 paquete

1/2 lata de Leche Evaporada

de panqué comer cial , en r ebanadas ( 255 g) 2 bar ra s de man tequilla , a te mper atur a ambiente ( 90 g c / u) 1 lata de Le che C onden sada LA LE 5 piez as d C HE RA® e huev os 1 / 2 taz a d e Leche E v apor ada C A RNAT ION® C LAV EL ® 3 piez as de plátano tab asco , sin cá hechos pur scar a y é ( 498 g) 1 cuchar a da de esenc ia de v ainill a 1 1 / 4 taz a de har ina de tr igo 1 cuchar a da de polv o par a hor nea 1 / 4 taz a d r e cocoa en polv o 1 paquete de queso cr ema , a tem per atur a ambiente ( 190 g) 1 cuchar a da de canel a molida 1 / 2 taz a d e nueces , pi cada


Panqué de corazón TABLA NUTRIMENTAL

PREPARACIÓN Horno precalentado a 180 °C

Composición media por porción Energía (kcal) 464.10 Energía (kj) 1699.70 Proteínas (g) 8.60 Total de carbohidratos (g) 50.10 Grasas totales (g) 25.90 Azúcares totales (g) 19.20 Grasas saturadas (g) 13.2 Fibras dietarias totales (g) 1.00 Sodio (mg) 169.10 Calcio (mg) 109.00 Colesterol (mg) 134.70 Hierro (mg) 0.30 Grasas, monoinsaturadas (g) 0.00 Grasas, polinsaturadas (g) 0.00 Vitamina A (µg_RAE) 32.90 Vitamina C (mg) 0.00 Vitamina D (µg) 0.00

1. Con un molde de galletas en forma de corazón, corta las rebanadas de panqué y congélalas durante 2 horas. 2. Bate la mantequilla hasta que esponje; agrega 3/4 de lata de Leche Condensada LA LECHERA® y, sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el puré de plátano y la vainilla. Por último, incorpora la harina, el polvo para hornear y la cocoa, previamente pasados por un colador; continúa batiendo hasta integrar por completo. Vierte 1/3 de la mezcla en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado; acomoda al fondo los corazones de panqué de forma vertical y vierte el resto de la mezcla; hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira y deja enfriar. 3. Para el betún de canela, bate el queso crema con el 1/4 de lata restante de Leche Condensada LA LECHERA®. Unta el panque con el betún, decora con las nueces picadas y ofrece.

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20


3 piezas de huevos


1 lata de Le

che E va por ada C ARNAT IO N® C LAV E L® 3 piez as de huev os 1 cuchar a dita de esen cia de v ainill 20 r eban a adas de pan b la n co de ca ja 4 cuchar a das de man tequilla 1 taz a de az úcar 1 1 / 2 cucha r adas de ca nela molida

11/2 cucharadas de canela molida

Pan francés TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 326.00 Energía (kj) 1360.39 Proteínas (g) 8.38 Total de carbohidratos (g) 52.53 Grasas totales (g) 9.31 Azúcares totales (g) 26.20 Grasas saturadas (g) 4.04 Fibras dietarias totales (g) 0.92 Sodio (mg) 379.59 Calcio (mg) 272.22 Colesterol (mg) 72.98 Hierro (mg) 2.25 Grasas, monoinsaturadas (g) 1.46 Grasas, polinsaturadas (g) 1.06 Vitamina A (µg_RAE) 44.13 Vitamina C (mg) 0.00 Vitamina D (µg) 0.35

PREPARACIÓN 1. Mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los huevos y la esencia de vainilla; humedece cada rebanada de pan en la mezcla. 2. En una sartén, calienta un poco de mantequilla y fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doradas. 3. Mezcla en un tazón el azúcar con la canela y espolvorea cada rebanada de pan por ambos lados. Acompaña con frutas y ofrece.

10


20

3 cucharadas de Sazonador Líquido MAGGI ®

3 cuchar a

3 cucharadas de chile en polvo con limón

das de Saz onador Lí q uido MAGG das de sals I® a de chile g ua jillo

4 cuchar a

picante 3 cuchar a

das de chile en polv o co n limón das de az ú car 3 / 4 taz as de jí cama 3 / 4 taz as de pepino 3 cuchar a

Vampirito verde TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 439.75 Energía (kj) 1785.75 Proteínas (g) 11.20 Total de carbohidratos (g) 109.78 Grasas totales (g) 5.33 Azúcares totales (g) 36.30 Grasas saturadas (g) 0.02 Fibras dietarias totales (g) 88.63 Sodio (mg) 8151.30 Calcio (mg) 24.06 Colesterol (mg) 0.00 Hierro (mg) 0.71 Grasas, monoinsaturadas (g) 1.92 Grasas, polinsaturadas (g) 0.61 Vitamina A (µg_RAE) 8.88 Vitamina C (mg) 25.44 Vitamina D (µg) 0.00

PREPARACIÓN 1. Mezcla el Sazonador Líquido MAGGI® con los 3 ingredientes siguientes. 2. Coloca en el vaso la jícama y el pepino, decora con el apio y ofrece acompañado con Salsa MAGGI® Chamoy.

1


5

1kg de alitas de pollo 1/2 taza de puré de tomate

3 cuchar a

das de az úc ar das de v inag r e 6 cuchar a das de Sals a de Soy a M 1 / 2 taz a d AGGI® e pur é de to m at e 1 / 4 taz a de agua 1 k g de al itas de pollo 4 cuchar a das de acei te de maí z 3 cuchar a

6 Cucharadas de Salsa de Soya MAGGI

®

Alitas de pollo agridulce TABLA NUTRIMENTAL Composición media por porción Energía (kcal) 731.00 Energía (kj) 3057.00 Proteínas (g) 46.00 Total de carbohidratos (g) 10.00 Grasas totales (g) 55.00 Azúcares totales (g) 9.00 Grasas saturadas (g) 13.00 Fibras dietarias totales (g) 0.60 Sodio (mg) 192.00 Calcio (mg) 37.00 Colesterol (mg) 193.00 Hierro (mg) 2.90 Grasas, monoinsaturadas (g) 22.00 Grasas, polinsaturadas (g) 22.00 Vitamina A (µg_RAE) 118.00 Vitamina D (µg) 3.80 Vitamina C 5.10

PREPARACIÓN 1. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar por 15 minutos. 2. Retira las alitas y sofríelas en aceite caliente por 20 minutos hasta que doren.

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F E BRE RO P A S PARA C OM R A T E T I R C E R

febrero - recetario.pdf

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