Fase 0 Desarrollar La Evaluación de Conocimientos Previos (1)

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI Escuela: Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería Industrial Curso: Medición del Trabajo Código: 332570 332570

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

MEDICION DEL TRABAJO ACTIVIDAD FASE 0: DESARROLLAR DESARROLLAR LA EVALUACIÓN DE CONOCIMIENTOS PREVIOS GRUPO 332570_23

PRESENTADO POR HENRY DE JESUS GARCIA COD. 14.700.419 EDISSON ANDRES MEJIA COD. NILSON STIVEN BARRETO AYALA COD. 1118296433

TUTOR AUGUSTO CASTRO

CEAD PALMIRA FEBRERO 2017

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI Escuela: Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería Industrial Curso: Medición del Trabajo Código: 332570

Introducción

Mediante el presente trabajo colaborativo se pretende profundizar en algunas temáticas del curso, iniciando con un video sobre la fabricacion de jabones, que nos lleva por un recorrido de todo el proceso, desde la recepcion de materias primas, hasta el almacenamiento del producto final, para lo cual se analiza cada una de las etapas, lo cual nos da los conocimientos necesarios para resolver el cuestionario de 10 preguntas que están relacionadas con todo concerniente a los jabones.


Objetivos     

Revisar el proceso productivo de jabones Identificar las actividades del proceso productivo Identificar las palabras claves Describir el propósito de cada actividad del proceso de producción Resolver el cuestionario de 10 preguntas.


Anexo No 2: Registro de las actividades del video Producción de Jabones Secuencia Descripción de la Actividad

Palabra Clave (Sólo una palabra)

Propósito de esta Actividad

1

Recepcion de materia prima

Estándares de calidad

2

Análisis de calidad

Parámetros

3

Almacenamiento de materia prima

Producción continua

4 5

Refinación de aceite y sebo vacuno. Saponificación

Tierra decolorante, color, olor, acidez. Ácido graso, agua, glicerina. Alcohol.

6

Secado del jabón

Intercambiadores de calor.

7

Mezclado de ingredientes o aditivos. Amasado y compresión

Miel, colorantes, perfume etc.

9

Troquelado

troquelador

10

Moldeador

11

Troqueladomoldeado Empaque

empacadora

12

Almacenamiento

Rotulado

13

Distribución

Trasporte, logística.

La materia prima recibida debe cumplir con los parámetros establecidos. debe pasar por un análisis estándar. Para ser aprobada para el procesos Examinar las características físicas y químicas de las materias primas, y que cumplan con las especificaciones. Disponibilidad de materia prima para la linea de producción. Se leda una continuidad a la materia para el proceso de producción Eliminar impurezas o agentes indeseados. Obtención del jabón por medio de una reacción química. Extraer la humedad del jabón, hasta llegar al punto óptimo. Darle una Francia, color y olor caracteristico al jabón. Amasar y comprimir el jabón hasta homogenizar todos los ingredientes. Cortar barras de jabón del mismo tamaño. Darle la forma adecuada al jabón. Empacar cada jabón en su empaque correspondiente. Llevar a las bodegas y separar por lotes de producción. Llevar los jabones a los

8

Compresora


sitios destinados.

1. ¿Cuáles son las materias primas requeridas durante este proceso? a) Cebo vacuno b) Aceite de coco c) Sosa 2. ¿En cuales actividades se presentan cambios físicos y/o químicos de las Materias primas que intervienen en el proceso? Explicar. Fisicoquímico: En el proceso de refinado se presentan estocas cambios

debido a que el cambio físico se da en la apariencia, olor y color, el químico en la neutralización del aceite con el control de la acides. Y se da por medio de filtros que contienen una arena especial que extrae las partículas indeseables. Químico: En el proceso de saponificación en donde se genera el jabón como

tal, en este proceso se presentan cambios químicos, donde las características del jabón se presenta con la formación de una molécula de dos partes, una lipofílicas y otra hidrofilica, la lipofílicas disuelve la suciedad y la hidrofilica la arrastra, generando la acción conocida del jabón. Físico: Los procesos de secado y compresión generan cambios físicos debido

a que no existe un cambio estructura de la materia, este cambio solo ocurre en su forma y consistencia lo que se considera como cambio físico. 3. ¿Cuáles actividades implican el traslado de los materiales, el producto En proceso y/o el producto terminado? a) b) c) d) e) f) g) h) i)

Distribución Refinación de aceite y sebo vacuno. Mezclado de ingredientes o aditivos. Amasado y compresión Troquelado Troquelado- moldeado Empaque Almacenamiento Recepcion de materia prima


Recepción MP a Refinado Refinado a Saponificación Saponificación a Secado Secado a Compresión Troquelado a Empaque

Materia Prima Materia Prima Producto en Proceso Producto en Proceso Producto Terminado

4. ¿En cuáles actividades se deben tomar decisiones para desarrollar Adecuadamente el proceso productivo? Inicialmente se puede decir que en el proceso de Recepción de Materia prima se debe decidir si es aceptada, siendo acta puede ingresar, no obstante cada etapa tiene sus variables y especificaciones, las cuales dictan parámetros específicos para continuar o no el proceso Tambien tener en cuenta: a) Análisis de calidad b) Refinación de aceite y sebo vacuno. 5. ¿En cuáles actividades se presentan demoras o momentos de espera para el adecuado desarrollo del proceso? Las actividades que presentan demoras necesarias son la Recepción y Saponificación, donde las materias primas deben inicialmente esperar a ser aprobadas y después en el proceso de saponificación donde el proceso requiere un reposo de 72 horas. Tambien tienen algunas demoras los siguientes puntos: a) Secado del jabón b) Mezclado de ingredientes 6. ¿Puede mejorarse el procedimiento analizado, reduciendo o eliminando Estas demoras o son necesarios estos tiempos de espera? Los tiempos de espera son necesarios en algunos casos, por ejemplo en la saponificación es necesario el tiempo de espera, que está alrededor de 68 horas, debido a que es necesario darle tiempo a las reacciones químicas que ocurren es este proceso para que se vaya formando el soap o jabón, a medida que pasa el tiempo va aumentando el nivel de jabon hasta llegar a su punto óptimo.


El tiempo de secado del jabón es necesario, debido a que se tiene una temperatura establecida y se controla el tiempo, hasta lograr la humedad requerida del jabón. El mezclado se puede ajustar un poco, quizás reduciendo el tiempo y aumentando un poco la velocidad de la mezcladora. 7. ¿Existen durante el proceso actividades de almacenamiento y/o bodegaje? Si, después del proceso de empaque se dispone el producto en bodegas de almacenamiento. Claramente en este proceso se hacen necesario actividades de almacenamiento, en el caso de las materias primas material de empaque y producto terminado. 8. ¿Es posible establecer estimativos del tiempo invertido en cada actividad? Explicar. Si es posible llevar un control del tiempo de todas las actividades; desde la recepcion, análisis de calidad, refinación, saponificación, secado, mezclado, troquelado y empacado. Si es posible establecer valores estimativos del tiempo, gracias a la medición de este, del mismo modo esto permite la estandarización del proceso 9. Elaboren un listado relacionando las máquinas, equipos y elementos que Intervienen en este proceso productivo de la elaboración de lápices. Cisternas Equipos de laboratorio Depósitos Decolorador Tierra decolorante Filtros de prensa Calderas

Intercambiador de calor Atomizadores Tolvas Mezcladoras Compresoras de rodillo Troquel Empacadoras Refinadores

Silos de almacenamiento

Moldeador

Tanques saponificación Balanzas digitales

de Empacadora Mezcladoras

Secadora 10. Conclusiones basadas en la experiencia académica del proceso Analizado.


Henry garcia:

El proceso de elaboracion de jabones requiere de materia prima de buena calidad, hablando de los componentes principales, como lo son el aceite vacuno, el aceite de coco y la sosa; cada uno de ellos debe cumplir con unas especificaciones, por ejemplo en el caso de las grasas, deben cumplir mínimo con un ph y color óptimos, para poder ser llevados a la linea de proceso. En el proceso se comprenden diferentes actividades que se deben controlar para que el producto final cumpla con lo estipulado. Se logró comprender el proceso de elaboracion de jabones en general, el cual es un producto de alta demanda, ya que hace parte de nuestro diario vivir. NILSON STIVEN BARRETO

El jabón se le hace un proceso primero se lleva la materia prima, que se le hace prueba de análisis de calidad, para que este estándar que son aceite animal, el aceite de coco y la sosa , se cumple mínimo ph y color óptimos El proceso de saponificación es muy importante para el procesos del jabón y tener los tiempo estándar. Hay que tener en cuenta que es muy importante el peso correcto de todos los ingredientes así garantizaremos la elaboración de un buen producto. La realización del jabón es relativamente sencilla pero hay que tener precaución en cuanto a que es una reacción exotérmica Edison Andrés mejía:

Es importante conocer el proceso profundamente, ya que esto permite su estandarización y una medición de mayor exactitud. En el proceso productivo hay algunos espacios de tiempo que generan demora en el proceso sin embargo son necesarios para el desarrollo del mismo. Conclusiones

Después de observar el video, se logra comprender el proceso de producción de jabones, lo cual nos brinda el conocimiento necesario para resolver el cuestionario propuesto. Se comprendió que cada etapa del proceso es importante y además , que tiene sus propios parámetros, que conllevan al final del proceso a tener un producto de excelente calidad. Sin olvidar que la calidad de las materias primas son lo ms importante para la producción de jabones, que los análisis de calidad son los que determinan si esas materias primas cumplen con los parámetros establecidos para llevarlos a producción, y que cada etapa tiene sus parámetros, tiempos y temperaturas establecidas, que se deben controlar para lograr los objetivos.


Bibliografía

Jabones Pardo (2016).Jabones Pardo .Fabricando Made in Spain. Tomado de: https://www.youtube.com/watch?v=KLaK4ZF12Ao

Fase 0 Desarrollar La Evaluación de Conocimientos Previos (1)

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