Es!uela
Ci!l A!a"=mi!: A!a"=mi!: IV !i!l Asi0natura: Seminari Del <ten!ial E>?rta"r De Lam1a/e@ue
?rta!i2n
DICIEMBRE (5&
CONTENIDO DESC DESCRI RI
I$
&$ &$&$ &$
#ene #e nera rali li"a "a"e "ess "el "el
&$&$&
Nm1re Ci Cient.7i!.................... ............................... ..................... ..................... ................................ .....................4 4
&$ &$&&$( $($$
Nm1r m1re eV Vu ul0ar l0ar en Es?a Es?a ll.................... ............................... ..................... ............................. ................... 4
&$ &$&$ &$)$ )$
Nm1 Nm1re re Vul0ar l0ar en tr trss ii"i "im mas as.................... ............................... ..................... .....................4 ...........4
&$&$$ +istria La .a!ilia cucurbit#cea co!prende nu!erosas especies *ue poseen caracter0sticas distintias, est# constituida por 112 +éneros y 234 especies (5teens, 6716)8 Dentro de la .a!ilia se encuentra la Cucurbita moschata *uién ha sido .oco de inesti+aciones para deter!inar su ori+en9 al+unos inesti+adores consideraban *ue era de ori+en asi#tico, sin e!bar+o existen eidencias de diersi.icaci:n y do!esticaci:n en #reas propias de las zonas tropicales y subtropicales de A!érica *ue datan antes de nuestra era8 Le:n (6777) reela *ue en la época prehisp#nica este cultio se extendi: desde el 4
oeste de los Estados ;nidos hasta 'oliia, co!prob#ndose la presencia de esta especie en descubri!ientos ar*ueol:+icos *ue datan de hace 6<77 a=os8 5i bien es cierto no se reconoce el centro de do!esticaci:n espec0.ica de la Cucurbita moschata, al+unos consideran *ue se ori+in: en Colo!bia y Pana!#
y .ue extendiéndose a los pa0ses del norte y sur8 5in e!bar+o, se considera *ue las !uestras ar*ueol:+icas !#s anti+uas de cucurbit#ceas han sido encontradas en el centro y noreste de México en las cueas de >ca!po ?a!aulipas *ue datan de 3@77 <477 a8C8, y en la costa del Perú, en Buaca Prieta <777 a8C8 (Caritas Perú, 6716)8 Asi!is!o, 5#nchez (6777) considera el Loche tiene co!o cuna de do!esticaci:n la re+i:n La!baye*ue, dado *ue se desarroll: co!o parte de la cultura a traés de la actiidad a+r0cola de los horticultores por +eneraciones8 DC>5 E EL PE" El ar*ue:lo+o andinista ?o! Dillehay descubri: se!illas de zapallo Funto con otros restos bot#nicos en pisos de casas enterradas en el territorio de anchoc,
ACONTECIMIENTOS EN EL
+alla-0s 5e encontr: un cer#!ico con asa estribo representado al Loche Dentro de la cultura el Loche desarrollo un papel i!portante en el aspecto reli+ioso8 5e ha eidenciado tu!bas en las *ue se encontraron cera!ios representatios al loche, por lo cual se re.ir!a la i!portancia en la ideolo+0a de esta cultura8 Dentro de esta cultura se encontraron representaciones de Loche en las tu!bas Hlite, en la ciudad 5a+rada de Pa!pa rande8
Cultura Cu?isni@ue
?iene !#s de <777 a=os de anti+-edadG Actual!ente presentado en el 5itio Ar*ueol:+ico de Pué!ape8
Cultura M!4e
En la actualidad se encuentra expuesto en el 5itio Ar*ueol:+ico de cupe8
Cultura Si?n
En la actualidad se encuentra expuesto en el Museo 'runnin+8
Cultura C4imJ
El cera!io data entre los 1777 y 5e encontr: una copa escult:rica 13IJ a=os d8C89 el cual ahora se representado perro sin pelo co!iendo encuentra en el Museo de de zapalloKLoche8 LarcoK Li!a8
/a=a8
5
Leyenda acerca del ori+en del Loche La luna se ena!or: de la tierra la!bayecana, y pens: *ue al lo+rar su !#xi!o esplendor podr0a acercarse por .in a su +ran a!or, lle+ado el !o!ento triste sollozaba por*ue no pudo cu!plir su sue=o, deFando caer sus l#+ri!as, las cuales .or!aron la representaci:n del su a!or en la tierra el Loche8 ('enites, Entreista en.ocada a a+ricultores de Loche, 6713) El Loche es considerado .ruto !0stico 5e+ún (Ayasta, 677@) el Loche era un .ruto !0stico dado *ue estaba inculado a lo reli+ioso y sa+rado9 aocaba la .ertilidad .e!enina en al+unos rituales y se consideraba el responsable de e!itir la sustancia .ertilizadora de la diosa luna8 Mitos acerca del Cultio del Loche 5e considera *ue para una !ayor .ertilidad de los ca!pos de cultio de Loche la pareFa due=a de la parcela corra desnuda de un lado al otro por todo el terreno cuando la luna est# !adura (luna llena) .
&$&$'$ Me9r ?!a La !eFor época para la sie!bra es en oto=o e inierno8 La época de sie!bra de loche sucede en los !eses de .ebrero y abril8 Para cosechar, entre Funio y setie!bre8 ?a!bién sie!bran en los !eses de Funio y Fulio, y cosechan entre setie!bre y .ebrero8 Es i!portante saber *ue la .loraci:n .e!enina se e a.ectada seria!ente por las altas te!peraturas del erano, por lo *ue sie!bras posteriores a Fulio tienen !ayor ries+o de baFa producci:n8 5e debe considerar la posici:n de la Luna para la sie!bra (luna llena)8
6
&$&$$
&$&$$ Clases / Varie"a"es $A"EDADE5 DE /APALL> •
$ariedad de erano /apallos italianos co!o /ucchini y Coccozelle 7
•
$ariedad de inierno Macre, Aianca, Loche y Chancho
&$&$$ Re?r"u!!i2n La propa+aci:n del loche no es .#cil, ya *ue no es a traés de se!illas sino del es*ueFe, es decir, la reproducci:n es a partir de las ra!as (o .ra+!entos de ellas) en las *ue +er!inan las ra0ces8
&$&$3$ a) Li!pieza del terreno Esta i!portante labor per!ite eli!inar los rastroFos del cultio anterior, y li!piar los bordos y ace*uias principales de rie+o8
b) Aradura 5e eFecuta en terreno seco !ediante el uso de arado de rastra pesada de 66 discos, y controlando *ue la pro.undidad sea entre 64 a <7 c!8 La .inalidad es roturar la capa a+r0cola para au!entar la capacidad de retenci:n de a+ua y aire8 c) Ace*uia re+adora
8
Esta labor se realiza teniendo en cuenta la densidad de plantas a instalar8 Para abrir las ace*uias re+adoras se utiliza un arado de discos8 Posterior!ente, los peones leantan la tierra para ahondar la ace*uia de rie+o8 Estas deben tener una orientaci:n de sur a norte para eitar la in.luencia del iento en el creci!iento de la planta8 d) Marcado del +olpe 5e !arca con palana de +olpe el lu+ar donde se colocar# la planta de loche, para lo cual se abre un tra!o de 37 c! *ue, al re+arse, se=ala la ubicaci:n y .acilita la colocaci:n de la planta8
) "E> PA"A LA 5EM'"A La 0spera o el !is!o d0a de la sie!bra se aplica un rie+o pesado por las ace*uias re+adoras8 En al+unos lu+ares, los productores no realizan apertura de ace*uias re+adoras, solo aran, aplican rie+o de !achaco y sie!bran con terreno a punto.
9
) 5EMLLA La se!illa son +u0as o es*ueFes *ue deben proceder de plantas !adres de buena producci:n, sanas, !aduras y de pre.erencia a+ostadas8 5e debe realizar el corte de +u0as o se!illa a partir de la tercera pa=a en la planta !adre8 Estas +u0as deben tener aproxi!ada!ente J7 c! a I7 c! de lon+itud, con 4 nudos o ye!as y la presencia de una protuberancia cre!osa (pri!ordio de ra0ces) en el nudo axilar *ue est# en contacto con el suelo a !anera de un Nchup:nO (+eneradora de las nueas ra0ces)9 se eli!inan las hoFas de la base, y se deFan solo las hoFas del tercio superior de la +u0a8 Lue+o, estas +u0as se a+rupan en tercios de 47 pares (un par es una planta) para .acilitar el traslado8 De pre.erencia se cortan las +u0as el !is!o d0a de la sie!bra, !uy te!prano, para dis!inuir la pérdida de hu!edad8 Para incre!entar el porcentaFe de prendi!iento de las +u0as se debe desin.ectar con un .un+icida a base de $itaax o Pentacloro (37 + en 17 litros de a+ua)9 Acephato (>rthene) o ?hiodicarb (Larin) para preenir el ata*ue del +usano de tierra o +usano de +u0a (proienen de las plantas !adres)9 ade!#s, se debe a+re+ar un actiador de ra0ces (5ty!ulate o ?ri++rr suelo), re!oFar durante 17 !inutos en la suspensi:n y lue+o orear por <7 !inutos8
$) HP>CA DE 5EM'"A La !eFor época para la sie!bra es en oto=o e inierno8 La época de sie!bra de loche sucede en los !eses de .ebrero y abril8 Para cosechar, entre Funio y setie!bre8 ?a!bién sie!bran en los !eses de Funio y Fulio, y cosechan entre setie!bre y .ebrero8 Es i!portante saber *ue la .loraci:n .e!enina se e 10
a.ectada seria!ente por las altas te!peraturas del erano, por lo *ue sie!bras posteriores a Fulio tienen !ayor ries+o de baFa producci:n8 5e debe considerar la posici:n de la Luna para la sie!bra (luna llena)8
$) 5EM'"A La !eFor época para la sie!bra es en oto=o e inierno8 La época de sie!bra de loche sucede en los !eses de .ebrero y abril8 Para cosechar, entre Funio y setie!bre8 ?a!bién sie!bran en los !eses de Funio y Fulio, y cosechan entre setie!bre y .ebrero8 Es i!portante saber *ue la .loraci:n .e!enina se e a.ectada seria!ente por las altas te!peraturas del erano, por lo *ue sie!bras posteriores a Fulio tienen !ayor ries+o de baFa producci:n8 5e debe considerar la posici:n de la Luna para la sie!bra (luna llena)8 Por lo +eneral, se realiza en las !a=anas con el terreno !oFado8 5e colocan dos +u0as por +olpe, enterrando horizontal!ente hasta 6G< partes de la +u0a con < pri!ordios radiculares para la e!isi:n de ra0ces8 En cada ace*uia se colocan dos hileras, una a cada lado en la parte superior del bordo8
Distancia!ientos depende de las condiciones del cli!a y de la textura del terreno
11
Estos distancia!ientos son adecuados para tener una poblaci:n de plantas sin co!petencia8 En al+unos lu+ares realizan la sie!bra con una sola l0nea por ace*uia re+adora, a distancia!ientos de 3 !etros entre ace*uias y !antienen los distancia!ientos entre +olpes8
12
En otros lu+ares (lli!o y ?úcu!e), realizan la sie!bra sin apertura de ace*uias8 Aplican un rie+o !achaco y lue+o sie!bran con terreno a punto8 Colocan las +u0as a un distancia!iento de 387 !etros 387 !etros y aplicando dos a tres rie+os co!ple!entarios en l0neas cercanas a las ra0ces (estas l0neas
las
realizan
con
yunta)9
con.or!e a creciendo la planta, los rie+os se aleFan de las ra0ces8 Esta !odalidad de sie!bra es .recuente en zonas donde escasea el a+ua8 Esta sie!bra +enera el creci!iento de la planta de !anera circular, no per!ite una identi.icaci:n de pla+as y en.er!edades a niel del cuello de la planta, ni se puede abonar adecuada!ente Después de la sie!bra se aplica un rie+o co!ple!entario para ase+urar el prendi!iento de las plantas, a los cuatro d0as, en erano, y a los ocho, en inierno8 or!al!ente, se obtiene un prendi!iento de 27Q a @7Q en la pri!era sie!bra, y lue+o es necesario rese!brar en los pr:xi!os d0as8 En la labor de resie!bra, solo se aplica a+ua localizada en el +olpe8 Mayor!ente, la .alta de prendi!iento de las +u0as ocurre por las si+uientes razones • • •
Cuando la se!illa proiene de plantas *ue no han sido a+ostadas8 Las +u0as son !uy tiernas (no tienen los pri!ordios radiculares)8 Pudriciones en la base de las +u0as producidas por el ata*ue de +usano de tierra o +usano de +u0as (ienen de las plantas !adres)8
13
14
$) A'>AME?> Antes de la sie!bra es i!portante aplicar al terreno de cultio (en la zona donde se a a abrir las ace*uias re+adoras) de 277 &+Gha a 1,777 &+Gha de !ateria or+#nica (estiércol, co!post) para !eForar la .ertilidad del suelo8 Las plantas de loche se .ertilizan cuando se aprecia *ue las +u0as han prendido9 +eneral!ente, se deben abonar entre 64 y <7 d0as después de la sie!bra8 5e puede hacerlo con palana aplicando directa!ente el abono dentro de la ace*uia de rie+o o en el bordo superior colocando cuatro pi*uetes, de tal !anera *ue los .ertilizantes estén disponibles en toda el #rea de creci!iento de las ra0ces (crecen de .or!a radial)8 A los <7 d0as se aplica la se+unda .ertilizaci:n, tres o cuatro pi*uetes por +olpe9 en a!bos casos se aplica una cantidad de 27 +ra!os a 177 +ra!os de !ezcla por pi*uete8 Es reco!endable *ue después de la pri!era pa=a se apli*ue una tercera .ertilizaci:n a chorro continuo en el .ondo de surco se+uido de rie+o8 Bay *ue tener cuidado con las ra0ces de la planta al !o!ento de aplicar el .ertilizante por*ue la palana puede cortarlas y a.ectar su sanidad8 A continuaci:n !ostra!os un cuadro de abona!iento con la dosis de .ertilizaci:n para una hect#rea con 277 plantas
&$&$&5$ <
"a 15
Las !alezas co!piten con el cultio por a+ua, luz y nutrientes y, por consi+uiente, dis!inuyen su rendi!iento9 ade!#s son hospederas de pla+as y en.er!edades, por lo tanto es i!portante !antenerlo libre de ellas8 En el cultio de loche, la proli.eraci:n de !alas hierbas ocurre en las ace*uias de rie+o, as0 *ue es necesario !antenerlas li!pias con un deshierbo a palana cada ez *ue sea necesario9 cuando la proli.eraci:n de !alezas ocurre en la ca!a, se realiza el deshierbo a caballo o a !ano8
&$&$&&$ R
ie0 El !aneFo del a+ua debe ser cuidadoso, pues el anie+o del ca!po puede causar la !uerte de la planta8 Los rie+os iniciales deben ser li+eros y .recuentes para ase+urar el prendi!iento9 posterior!ente, los rie+os deben ser !#s distanciados8 Debe!os tratar *ue el a+ua no lle+ue a cubrir el cuello de la planta, sobre todo en los terrenos arcillosos8
16
&$&$&($
17
18
19
&$&$&)$ <lini-a!i2n Para *ue la .lor .e!enina NcuaFeO debe ser polinizada con el polen de la .lor !asculina, acci:n *ue realizan los insectos, por eso hay *ue tener !ucho cuidado con los insecticidas *ue se aplican durante la .loraci:n (se reco!ienda utilizar insecticidas *ue respeten a los insectos polinizadores co!o las abeFas)8 Cuando la .lor .e!enina no es polinizada se obsera un a!arilla!iento del oario y no hay creci!iento del .ruto8
&$&$&$
Cse!4a El loche se cosecha por pa=as, *ue se inicia entre los 167 y 134 d0as, dependiendo del co!ienzo de la .loraci:n (en sie!bras de .ebrero, .lorea a los @7 d0as y en sie!bras de setie!bre, a los 117 d0as) y de la !adurez de los .rutos, los cuales alcanzan su !#xi!o ta!a=o y to!an una coloraci:n blanca cenicienta en su super.icie8 La cosecha consiste en separar el .ruto de la planta8 5e corta un pe*ue=o trozo del pedúnculo para eitar el in+reso de hon+os y per!itir un al!acena!iento por !#s tie!po8
20
En pro!edio, la producci:n local obtiene entre J,777 a 2,777 unidades por hect#rea, con .luctuaciones en las cantidades por cate+or0as, de acuerdo al si+uiente cuadro
Clasi7i!a!i2n ?r !ate0r.as El loche cortado se a!ontona dentro o .uera de la chacra9 posterior!ente, se clasi.ica de acuerdo al peso y ta!a=o en siete cate+or0as para su co!ercializaci:n, las cuales !enciona!os a continuaci:n
tra: Corresponde a los loches !#s +randes, cuyo peso es superior a los 6867 &+8
•
Se0un"a: Loches con peso entre 1827 y 6817 &+8
Ter!era: Cuando tienen un peso de 1847 a 18I7 &+8
21
•
Cuarta: Loches con un peso pro!edio de 1867 a 1834&+8
Kuinta: ?ienen un peso entre 1877 y 1814 &+8
Se>ta: Cuando pesan de 78J4 a 78@4 &+8
S=?tima: En esta cate+or0a est#n los loches con un peso in.erior a 78J7 &+8 5e consideran, ade!#s, los loches pe*ue=os, picados, de.or!es8
Rinal!ente, este producto es ensacado y lleado al !ercado8