Expediente Tecnico Del Pallar 2

CENTRO DE IMNOVACION TECNOLOGICA AGROINDUSTRIAL MUNICIPAL DEL DISTRITO DE CHANGUILLO


CEXPEDIENTE

“

TECNICO:

CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE UNA PLANTA

“

PROCESADORA DE MENESTRAS PARA EL

DEL

DISTRITO CHANGUILLO

ILLO, PROVINCI

TOMO I

CHANGUILLO – NASCA - ICA – PERÙ - 2,011 -

Expediente. Técnico:

CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE

“

MENESTRAS PARA EL

DEL DISTRITO CHANGUILLO


Un CITE es el socio tecnológico de las empresas para elevar la capacidad de innovación y alcanzar mayor competitividad y productividad, Cada CITE es un punto de encuentro entre el Estado, la academia y el sector privado que se articula con el resto de

elementos del Sistema de Innovación de cada cadena productiva.

Coordina estrechamente con otros organismos como el MINAG (INIA, SENASA, INRENA), PROMPEX, universidades e IST ´s. Los fines de los CITEs son los de facilitar y fomentar el cambio, la calidad, la

diferenciación de productos y mayor eficiencia de las empresas, fundamentalmente de las PYMES, para poder competir en un mercado de fronteras abiertas como el actual.

En los CITEs se brinda un conjunto de servicios: capacitación, asistencia técnica, información actualizada, mejoramiento de la productividad y control de calidad de insumos y bienes finales, diseño asistido por computadora, acabados y procesos intermedios, manejo ambiental. Su ámbito de actuación es a nivel nacional atendiendo demandas de las diferentes regiones del país donde hay presencia significativa de empresas de las cadenas productivas que atiende cada CITE.

Los CITEs operan en Red y cuentan con el apoyo de la cooperación técnica internacional. El CITEccal, CITEmadera y CITEvid vienen contando con el apoyo de Agencia Española de Cooperación Internacional -AECI y la D.E.D. que viene apoyando al CITEmadera.

La creación de los CITES está contemplada en la Ley Nº 27267 que promueve la creación de nuevos CITEs, públicos y privados, que brinden servicios tecnológicos a las empresas con capacidad técnica acreditada. El Ministerio de la Producción de acuerdo a la Artículo Nº 8 de la Ley 27267, en

concordancia con el artículo 33º de su Reglamento aprobado mediante del Decreto Supremo Nº 027 -2000-ITINCI y de su Reglamento de Organización y Funciones, aprobado mediante el Decreto Supremo Nº 002 -2002-PRODUCE, a través del Viceministro de Industria tendrá a su cargo el rol de autoridad competente para la coordinación y concertación de las acciones de las diferentes entidades públicas y privadas en innovación y transferencia de tecnología para: 

Diseñar la política de apoyo tecnológico para promover la innovación en el sector productivo.

  

Proponer y opinar respecto de la creación de CITEs de derecho público. Registrar y supervisar el funcionamiento de CITEs. Promover la consolidación de una Red de Centros de Innovación Tecnológica.

Las demás que se establezcan. Expediente. Técnico:


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MENESTRAS PARA EL



1.3

: Municipalidad distrital de Changuillo RUC : 20198498727 : http://www.munchanguillo.gob.pe Página Web Tipo Empresa : Gobierno Regional, Local : Av. Manuel Rojas Nro. Int. Cda1 de de Armas Dirección Legal Distrito / Ciudad : Changuillo Provincia : Nazca Departamento : Ica Representante Legal :Alcalde: Cabrera Solano Carlos Moisés        

Sun Packers, principal empresa exportadora de pallar del país, señaló que para este año se espera una mejora en las exportaciones en un 19%, debido a la recuperación sostenida de la economía mundial y al gran cambio en los hábitos de consumo en los habitantes europeos y norteamericanos, prefiriendo en su canasta familiar alimentos con alto valor nutritivo.

Por otro lado, el ejecutivo destacó que si bien es cierto que con la firma de nuevos tratados bilater ales ales con países europeos y asiáticos se han abierto nuevos mercados, las menestras peruanas se exportan hace más de 10 años se exportan a 41 países y que la mayoría de nuestros productos ya cuenta con preferencias arancelarias.

“Este año, esperamos concretar negocios con clientes nuevos en Canadá, EE.UU, Nueva Zelanda, Países Bajos; entre otros, gracias a nuestra participación en la feria especializada de ONUVA – 2011”, – 2011”, concluyó.



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MENESTRAS PARA EL



•

En el 2010, los países a los que se dirigieron nuestras exportacion es de pallar fueron: Estados Unidos (38,7%), España (17,6%), Líbano (15,2%), Jamaica (5,4%), Japón (5%), Canadá (2,5%), Panamá (1,7%), Republica Dominicana (1,6%), Inglaterra (1,4%) y Uruguay (1%).

•

Entre enero y febrero del 2011, las exportaciones de pallar alcanzaron un

valor de US$ 1,2 millones con una variación positiva de 19,2% con relación al 2010 en el que se obtuvo US$ 1,081 millones.

•

Las empresas que se destacaron en este periodo fueron Sun Packers 28,1%, Alisar SAC 17,7%, Aplex Perú 10,2%, Bely Foods 6,6%, Consorcio La Chacra SAC 6,5% y C&V Export SA 6,2%.

Son plantas de 180 días de periodo vegetativo. La cosecha para legumbre puede iniciarse a los 150 días.

Las plantas sin llegar a ser postradas o rastreras como el pallar

criollo,

mantienen un hábito semipostrado por las numerosas guías que producen cubriendo buena parte del suelo suelo con con su su follaje.

Por su hábito de crecimiento tiene como época óptima de siembra entre los meses de Febrero – Abril, siembras posteriores posteriores o tardías tardías complican innecesariamente el follaje y producción por daños fuertes o severos de man chas foliares o incremento de población de insectos picadores – chupadores (áfidos y cigarrita) .

De preferencia seleccionar campos que no provengan de leguminosas. Surcos simples:

• Entre surcos: 1.50 – 1.60 m • Entre golpes: 1.50 – 1.60 m • N° granos/golpe: 2 – 3 • Disposición: Tres bolillos



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MENESTRAS PARA EL



Se necesita entre 35 - 40 kg de semilla/Ha, semilla de calidad garantizada, provenientes de los campos de la Asociación de Agricultor es de Ica (Fundo San Camilo).

De preferencia se recomienda realizar análisis de suelo para dosificar adecuadamente el fertilizante. Dosis promedio recomendable: NPK: 40-60-40

Es muy importante el fertilizante fosfórico si es posible a la si embra o a la resiembra (antes (ante s del primer riego), porque incentiva la producción de nódulos bacterianos que proporcionarán el nitrógeno que la planta necesita. Si se agrega 1-2 TM de guano de corral/Ha o 2-4 TM de humus de lombriz/Ha, se estará ayudando al desarrollo del cultivo.

Pueden efectuarse dos cultivos mecanizados, mientras las guías no hayan desarrollado mucho. Estos cultivos ayudan a mantener el campo libre de malezas y oxigenan las raíce s de las plantas. Los deshierbos posteriores deben ser a lampa para mantener siempre el campo limpio.

El número de riegos e intervalo de los mismos depende del tipo de suelo y época de siembra. En general genera l en siembras tempranas (Enero-Febrero), (Enero-Feb rero), se pueden dar hasta cuatro riegos, en siembras posteriores hasta Abril a veces tres riegos es suficiente.

Tener en cuenta que los periodos críticos son: 1. A los 25-30 días de edad (fase vegetativa) 2. Antes de la floración (botonaje -fase reproductiva) 3. En el llenado de vainas.

Un riego ligero l igero entre estos e stos momentos críticos, c ríticos, ayuda a mantener Excelente población de plantas sanas y vigorosas.


una


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MENESTRAS PARA EL



1.

Gusano de tierra tierra o gusano cortador de plantas tiernas Lorsban 300 cc / cilindro de agua

2.

Gusano perforador de la hoja, falso falso medidor de la hoja, gusano perforador de brotes y vainas. Finiquitar (0.04-0.05%) 80-100 cc/cilindro de 200 Lt de agua.

3.

Pulgones, cigarritas cigarritas que succionan succionan la savia Metasystox (0.1%) 200 cc/cilindro de 200 Lt de agua.

4.

Arañita roja: para evitarla mantener el campo húmedo y usar acaricida. Espolvorear azufre. Comite (0.30%) 600 cc/cilindro de 200 Lt de agua.

5.

Nematodos: aplicar abundante materia orgánica y realizar rotaci ones de cultivo. No se justifica el uso de nematicida (eleva los costos).

6. Gorgojos: plagas de almacenes, aunque también se inicia en campo.

1.

Chupadera fungosa: Se controla o evita el daño desinfectando la semilla con Rhizolex 4-5 gr/kg de semilla.

2.

Manchas foliares: Dithane M-45 - 4-5°/00 0.8 – 1 kg/200 Lt de agua.

3.

Virosis: usar semilla de buena calidad (procedente de la AAI) y controlar controlar la

población de vectores como como pulgones y cigarritas. Nutrir con micro elementos al final de la fase vegetativa.

La recolección recolección es manual cuando el grano está seco, se deposita en una “Área ” para que se complete el secado.

Debe efectuarse estando con 14-16% de humedad. Se puede tener este dato inmediatamente en e l Laboratorio del Comité Departamental de Semilla de Ica (CODESE-ICA) Nota.- Si el grano está destinado destinado para semilla no trillar a máquina , sino en forma manual (garrote). Expediente. Técnico:


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MENESTRAS PARA EL



La Asociación de Agricultores de Ica, en Convenio con SENASA ICA, mantiene un Laboratorio de Insectos Benéficos, ofertando al público Trichogramma Trichogr amma spp , a razón de S/ 0.61/pulg

Los productores de menestra, y en particular los productores de la zona

de intervención que usan

el sistema de producción menestras,

son afectados por diversos factores que inciden sobre la rentabilidad y calidad de las leguminosas, entre los que destacan los siguientes:

Finalmente, la pequeña escala de producción y la escasa organización de los productores constituyen problemas de la producción puesto que impide a los produ ctores el uso de economías de escala y encarecen los costos unitarios de producción. Estos problemas observados en la producción de menestras en el sistema arroz-leguminosas

costos de producción,

tienen incidencia en los en la prod uctividad y en la calidad de

las menestras. Expediente. Técnico:


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MENESTRAS PARA EL



En la fase de cosecha suelen presentarse los siguientes

problemas que inciden en la calidad de la producción: 

El excesivo secado de las vainas en las plantas, da origen a la dehiscencia (abertura) de las primeras primeras vainas vainas y

caída de los granos. Un secado del grano en exceso también origina un ataque temprano de los insectos de granos almacenados (gorgojos). 

El arrancado en días soleados de plantas muy secas origina dehiscencia de vainas vainas y por tanto pérdida del rendimiento. Demasiada cantidad de plantas formando los montones de plantas cosechadas puede originar un mal secado y podredumbre de granos y vainas. El inicio del trillado de plantas cuando el follaje de las plantas y malezas no ha secado completamente origina

también manchado del grano. El trillado de plantas directamente sobre el suelo hace que el grano se contamine por po r hongos hongo s y bacterias, afectando la calidad y dificultando el posterior almacenamiento.

Estas malas prácticas de cosecha afectan la calidad y el precio de la cosecha. 

La escasez de maquinaria de cosecha es un problema que

afecta la producción en toda la región, y tiene una gran incidencia en los costos costos de producción. producción. Actualmente, Actualmente, más del 90% de las cosechas se trillan a garrote.

En el acopio y comercial ización los problemas que enfrentan los

productores están relacionados con la baja calidad del producto por malas prácticas de cosecha o mal almacenamiento; y los costos de transacción.



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MENESTRAS PARA EL





Inadecuados ambientes para el almacenamiento (poco ventilados y sucios), afectan la calidad del grano, por incidencia de Bruchidos Bruchidos (insectos de granos almacenados) almacenados) o por podredumbre de granos ocasionada por hongos y bacterias, debido al exceso de humedad en el ambiente y en los granos. La baja calidad del grano da origen a

menores precios pr ecios al momento m omento de la comercialización. comercializaci ón.

Los productores comercializan en desventaja y a mayores costos por carecer de información oportuna de mercado y precios. Esto

sumado a los altos costos del transporte, por pequeña pequeña escala, obliga a la mayoría de productores a vender su producción en chacra a menores precios de los que obtendría en el mercado mayorista de Lima o en las plantas de procesamiento.

PRODUCCION

INTERMEDIARIO

PR OD UCTOR ES I ND I VI D UALES

CLIENTE COMPADROR

ACOPI AD OR ES

EMPR ES AS FOR MALES

PR OVEED ORES D E I NS UMOS

EMPR ES AS I NFOR MALES

PROVEEDORES DE SERVICIOS MAQUINARIA ASISTENCIA TECNICA TECNICA FINANCIAMIENTO

2. Cadena de Producción Producción Emergente Emergente (1990-2002) PRODUCCION

INTERMEDIARIO

EMPRESAS AGROINDUSTRIALES

PRODUCTORES IND IVID UALES

ACOPIADORES

EMPRESAS CLASI FICADORAS

PROVEEDORES DE INSUMOS

EMPRESA FORMAL ES

EMPRESAS PROCESAD ORA

PROVEEDORES DE SERVICIOS

EMPRESA INFORMALES

MAQUINARIA

HABILITADORES HABIL ITADORES DE TRANSPORTE

ASISTENCIA ASISTENCIA TECNICA FINANCIAMIENTO



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MENESTRAS PARA EL



3. Cadena de Producción en Expansión (2003 a la actualidad)

PRODUCCION

INTERMEDIARIO

PROCESAMIENTO

COMERCIALIZACION

PRODUCTORES MAYORISTAS

PEQUEÑO ACOP IADORES

SELECCI ÓN ARTESANAL

SUPERMERCADOS

ORGANIZACIONES MINORI STAS

EMPRESA FORMALES

SELECCI ÓN INDUSTRIAL

COMSUNIDOR NACIONAL

PROVEEDORES DE SERVICIOS

EMPRESA INFORMALES

P LANTA P ROCESADORA

COMSUNIDOR EXTRANJERO

MAQUINARIA

TRANSPORTISTAS ASISTENCIA TECNICA FINANCIAMIENTO

Tecnologías Apropiadas para la Conservación In Situ de la Agro biodiversidad del Pallar Se propone rescatar elementos o componentes dentro de un conjunto de

contenidos que definen los conceptos de tecnología en el proceso de producción (cultivo del Pallar), conservación y mejoramiento de la genética del Pallar. En principio, la conservación es entendida como la intervención humana para que sus productos sean beneficiosos en su uso actual manteniendo su potencial para el uso y beneficio de las futuras generaciones.

La conservación restringida a la diversidad de las plantas cultivadas (recursos genéticos o germoplasma) ha adoptado las modalidades de ex situ e in situ, siendo esta última una modalidad diferente en dos aspectos fundamentales: 1) No solamente conserva los recursos gené ticos sino el agro ecosistema en el que se desenvuelve; y, 2) Mantiene las condiciones y

el sistema de producción para que la selección natural y campesina continúen presentes. La tecnología es un conjunto de conocimientos que se traducen físicamente en herramientas y procedimientos que en el caso de la actividad agrícola, son equipos y prácticas agronómicas orientadas a facilitar el trabajo y maximizar la producción. producción. Las tecnologías apropiadas para el presente documento son, en consecuencia equipos y prácticas práctic as de manejo agronómico que contribuyen a la conservación de la agro biodiversidad y del agro ecosistema.



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MENESTRAS PARA EL



La tecnología tradicional sería aquella originada por intuición, observación y validada mediante ensayos de prueba y error en condiciones agroecológicas y sociales específicas y esta última característica la hace aplicable a condiciones restringidas a agro ecosistemas similares.

Por otro lado, la tecnología no tradicional es aquel conjunto de conocimientos, herramientas o prácticas de origen e xterno o aquellos originados por métodos científicos de prueba y comprobación estadística de hipótesis. Desde este punto de vista, ambas tecnologías no son excluyentes pero pueden ser opuestas cuando se trata de calificarlas como tecnologías apropiadas par a un mismo propósito en agro ecosistemas diferentes.

Los conocimientos, herramientas y prácticas son apropiadas para la conservación de la agro biodiversidad en la medida en que, haciendo uso de recursos locales, contribuyan sobre los siguientes resultados:

* * * * * * * * * * * *

Mejoran la producción y productividad Contribuyen con el enriquecimiento del germoplasma Contribuyen con la sostenibilidad de los recursos naturales Mejoran la eficiencia de uso del suelo Mejoran la eficiencia de uso del agua No son dependientes de insumos externos

Se aplican con menor gasto de energía Utilizan energía renovable Crean condiciones para una mejor protección sanitaria Mejoran la calidad de las cosechas Prolongan el valor alimenticio de las cosechas

Son de fácil adopción

Desde otra perspectiva,

podemos afirmar que los conocimientos,

herramientas y prácticas que conforman las tecnologías tradicionales o las tecnologías modernas son apropiadas cuando guardan correspondencia con las bases científicas que explican la fisiología del crecimiento, desarrollo y conservación de los cultivos, los fundamentos de conservación de la fertilidad fertilid ad del suelo, el ciclo hidrológico, la relación agua : suelo : planta, la la relación clima : parásito : planta y la biología reproductiva de las especies vegetales.



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MENESTRAS PARA EL



I.

TIPO DE TECNOLOGÍA TÉCNICAS ESTRUCTURALES PARA EL CONTROL DE LA EROSIÓN EN

II.

SISTEMAS AGROFORESTALES

DE USO MÚLTIPLE

III.

TÉCNICAS DE MANEJO DE SEMILLAS

VI.

SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PROTECCIÓN Y RECUPERACIÓN RECUPERACIÓN DE LA SANIDAD DE LA PLANTA

V.

SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PROTECCIÓN Y FERTILIZACIÓN FERTILIZACIÓN NATURAL DEL SUELO

SISTEMAS Y TÉCNICAS DE MANEJO DEL AGUA VII. VIII

IX.

HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO Y SECADO

TÉCNICAS TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO PROCESAMIENTO POST-COSECHA


TÉCNICA / HERRAMIENTA Terrazas de formación lenta Zanjas de infiltración Surcos en contorno Viveros Cercos vivos Estabilización de terrazas Cortinas de vegetación contra vientos y heladas Parcelas agroforestales multiestrato Forestación Forestación y reforestación Semilleros de cultivos nativos Producción de semilla sexual de papa (ssp) Siembra con semilla sexual de papa (ssp) Cosecha de semilla Parcelas de conservación de variabilidad Mane Mane o ecol ecolóó ico de la as enferm enfermed edad ades es Uso de controladores biológicos Extractos de plantas biocidas Siem Siembra de lantas lantas tram a re elente elentess Instalación de trampas Elaboración y uso del biol Mulch Rotación de cultivos Asociación Asociación de ramineas le uminosas Abonamiento orgánico del suelo e n gener al Incorporación de abono verde Compostaje Mane o uso de estiércol estiércol Lombricultura Incorporación de cal agrícola

Reservorios de agua Riego por aspersión Sistema de riego presurizado Innovación de herramientas Almacenamiento en vasijas Almacén a luz difusa Secador de Pallar Secador de granos Procesamiento Procesamiento del Pallar en Planta Procesadora Pr ocesadora para su ex orta ortaci ción ón


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MENESTRAS PARA EL



La transferencia de tecnología a este sector, caracterizado mayormente por un manejo de cultivo tradicional y poco eficiente, y una producción agroindustrial poco especializada; ambos problemas son ocasionados por una baja capacitación del recurso humano lo cual exige una mayor transferencia de conocimientos y destrezas que reduzcan la brecha tecnológica q ue les impide, crecer, desarrollarse y competir.

Por lo tanto, es importante la presencia de una oferta de servicios de capacitación y asistencia técnica especializada. Sin embargo, el mercado de estos servicios es aún incipiente, por lo que la participación del Estado, en el escenario actual, es fundamental.

Fortalecer la plataforma de servicios de transferencia tecnológica, tanto en el aspecto agrícola como en el industrial. Esta iniciativa tendrá que ser liderada inicialmente por el estado; no obstante, es importante que el costo costo de los servicios sea asumido progresivamente por el agricultor, con el fin de fomentar una cultura

de pago y de compromiso en la población:

•

Evaluación del nivel tecnológico y capacidad productiva de los cultivos del Pallar a nivel de distritos. Actividad que tendrá que ser impulsada por la Municipalidad Municipalid ad de Changuillo inicialmente y su ejecución puede estar a cargo del CITE PALLAR.

•

Mapeo de las potencialidades competitivas donde se deba focalizar la

transferencia de tecnología en los aspectos más críticos del proceso productivo.

•

Programa de capacitación especializada de de capacitadores en los temas priorizados.

•

Capacitación y asistencia técnica participativa participativ a a los agentes de la cadena.

•

Difusión masiva de los resultados favorables de la transferencia tecnológica sobre el desarrollo de iniciativas innovadoras. innovadoras.



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MENESTRAS PARA EL



Changuillo tiene una población de 1.950 habitantes según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática). De los 1.950 habitantes de Changuillo, 901 son mujeres y 1.049 son hombres. Por lo tanto, el 53,79 por

ciento de la población son hombres y el 46,21 mujeres.

Si comparamos los datos de Changuillo con los del departamento de Ica concluimos que ocupa el puesto 35 de los 43 distritos que hay en el departamento y representa un 0,2739 % de la población total de ésta. A nivel nacional, Changuillo ocupa el puesto 1.353 de los 1.833 distritos que hay en

Perú y representa un 0,0071 % de la población total del país. Resumen de Changuillo: Dato

Población total

Hombres Mujeres % hombres % mujeres Ranking provincial Ranking nacional


Valor 1.950 1.049 901 53,79 46,21 35 / 43 1.353 / 1.833


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MENESTRAS PARA EL



RIO GRANDE GRAND E

844

PALPA PALPA

Huayuri

LIMITE DISTRITAL LITORAL

LLIPATA

  

    

     

Lacra

o r r r o c e

  

jungo Co ju

o a s l P M a r r r oo c e

1002

San Juan 

P a n a m e r i c a n a S u r

San Javier

La Legua

CHANGUILLO CHANGUILLO

los Colorados Colorados

a a n Santa Clara u m Santa o J r r r o c e Jumana Jumana   

            

Coyungo

Molino Molino EL INGENIO INGENIO

l a r t s e r r e T o r r e C

723

Pampa Motupe 339    

ruz Boca del Rio Pampa Santa C ruz        

    

  

     

Las Las Brujas

DE NAZCA          5 0 0        s Pampa De Majuelo Majue los

Pampa Salinas

Marjochico Marjochico

ZONA ARQUEOLOGICA CENTRO MINERO SEÑAL GEODESICA PUNTO DE ELEVACION P a n a m e r i c a n a S u r

CURVA DE NIVEL

460 1000 500

CURVA SUPLEMENTARIA

NAZCA

Cahuachi

c a s a U o s n a e d m

VISTA ALEGRE ALEGRE

Caracoles

Montegrande Montegrande Puerto Caballas Caballas        

DATOS DEMOGRAFICOS - PROVINCIA DE NASCA - 2005 - INEI

                  

regosa Playa La Ped regosa

        

Usaca   Perro Tambo Tambo de Perro

CENTRO POBLADO

r o e r

Pampa de Coyungo

Desbarrancado Desbarrancado

LINEA DE ALTA TENSION

LINEAS Y C GEOGLIFOS GEOGLIFOS

Majuelo

665

TROCHA CARROZABLE CAMINO DE HERRADURA O SENDERO

          



La Bamda

Cabildo

DISTRITO DISTRITO DE OCUCAJE - IC A   

CARRETERA AFIRMADA

a r a a l e a C o L r o KM. 415 e r r C Estudiante Estudiante

Chiquerillo Chiquerillo

  

CARRETERA PAVIMENTADA

REVISADO :

ING°. W.E.R. P RO RO VI NC NC IA IA

Boqueron

C AP API TA TA L

Mina Marmol

N as ca (P (Provincia) Mina San Fernando

902

MARCONA

Nasca Changuillo El Ingenio Marcona Vista Alegre

Nasca

S UP UP ER ER F. F. A LT LT IT IT UD UD 2 Km (m.s.n.m.)

POBLACION 2 003 2005

5234.24

588

6 2,906

64,507

Nasca 1252.25 Changuillo 946.94 El Ingenio 552.2 Marcona 1955.2 Vi sta Alegre 527.3

588 244 445 4 585

28,222 3,529 3,918 13,997 13,240

28,818 3,635 3,997 14,428 13,629

DIGITACION :

AUTOCAD 2005 FECHA:

JULIO 2006 FUENTE :

I.G.N. INGEMET.

ANDO AND O LOBERIAS SAN FERN SIG. CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE MENESTRAS PARA EL


“

D EL

DISTRITO CHANGUILLO


La producción agrícola, es una de las actividades econ ómicas importantes de la provincia, provincia, el 16% de de la Población Económicamente Activa se dedica a esta actividad, según Estadísticas de la Dirección Regional Agraria Ica Campaña Agr ícola 2,007 - 2,008, entre los 15 cultivos cultivos más importantes de la provincia, existe una pr oducción oducción agrícola total de 53,244 T.M., sembradas en 4,353.24 hectáreas.

Así tenemos de mayor a menor volumen la producción, el algodón, papa, pallar, maíz amarillo, tuna, vid, mango, etc., entre entre los productos menores, tenemos la cebolla, ají páprika, frijol, pecana, mandarina y otros. Los rendimientos de los principales cultivos son buenos, debido a la condición de terrenos de buena fertilidad, se realizan cultivos intensivos de alta productividad, los rendimientos son papa 40 T.M. por hectár ea, ea, cebolla 38


La producción agrícola, es una de las actividades econ ómicas importantes de la provincia, provincia, el 16% de de la Población Económicamente Activa se dedica a esta actividad, según Estadísticas de la Dirección Regional Agraria Ica Campaña Agr ícola 2,007 - 2,008, entre los 15 cultivos cultivos más importantes de la provincia, existe una pr oducción oducción agrícola total de 53,244 T.M., sembradas en 4,353.24 hectáreas.

Así tenemos de mayor a menor volumen la producción, el algodón, papa, pallar, maíz amarillo, tuna, vid, mango, etc., entre entre los productos menores, tenemos la cebolla, ají páprika, frijol, pecana, mandarina y otros. Los rendimientos de los principales cultivos son buenos, debido a la condición de terrenos de buena fertilidad, se realizan cultivos intensivos de alta productividad, los rendimientos son papa 40 T.M. por hectár ea, ea, cebolla 38 





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T.M. por hectárea, maíz Amarillo 8 T.M. por hectárea, vid 15 T.M. por hectár ea, ea, mango 13 T.M. por hectárea, tuna 3 T.M. por he ctárea, entre otros. Entre los cultivos de menor rendimiento son el frijol, maíz choclo, ají páprika, pecana y mandarina. Entre los distritos de mayor produc ción agrícola dentro de la provincia tenemos, el distrito de Nasca Na sca con una producción agrícola de 31,650 T.M., Vista Alegre con 10,515 T.M. y El Ingenio con 9,497 T.M. . El distrito de Marcona no tiene ninguna producción agrícola. El nivel tecnológico en la actividad agrícola, está en función a la tenencia y ubicación del recurso suelo, la pr oducción oducción de nivel tecnológico alto se ubica en la grande y mediana propiedad (latifundios), producción principalmente orientado a la exportación, de nivel tecnológico medio se ubica en la mediana propiedad y parceleros de 15 hectáreas promedio y el nivel tecnológico bajo se ubica en pequeñas parcelas y zonas de ladera (minifundios), constituyen generalmente cultivos de autoconsumo como pallar, camote, yuca, papa, frijol, mango, vid, etc. El mayor problema que afronta la actividad agrícola Distrito de Changuillo, es la escasez de agua de riego, el recurso hídrico está constituido en un 70% por aguas de avenida o aguas de lluvia y el 30% por aguas provenientes de pozos subterráne os, entre pozos tubulares, mixtos y tajo



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MENESTRAS PARA EL



abierto, de nivel doméstico, doméstico, industrial, agrícola y pecuario, los costos de operación son altos para la extracción mediante mediante bombeo, no existe en la provincia reservas de agua en represas. Por tanto la producción agr ícola cultivos temporales, ícola en gran parte se desarrolla como cultivos durante la temporada de verano o época de lluvias. Para determinar los recursos utilizados, se ha analizado el recurso suelo agrícola en actual producción a nivel provincial, según la información de la campaña agrícola 2007 -2008 de la Agencia Agraria Nasca, analizando la instalación de 10 cultivos entre permanentes y transitorios, más 05 plantaciones de frutales principales, se ha determinado la instalación de 2,435.90 hectáreas en el distrito de Nasca, 506.50 hectáreas en el , 796.81 hectáreas en el distrito de El Ingenio.



PRODUCTO

NASCA

CHANGUILLO

EL INGENIO

MARCONA

VISTA ALEGRE

TOTAL VENTA

P

Algodón

V

P

V

P

V

P

V

P

V

1401.39

1401.39

99.36

99.36

455.40

455.40

0.00

0.00

269.10

269.10

Pallar

987.50

888.75

1000.00

900.00

375.00

337.50

0.00

0.00

247.50

222.75

2349.00

Papa

25920.00

23328.00

0.00

0.00

6440.00

5796.00

0.00

0.00

8000.00

7200.00

36324.00

Maíz Garbanzo

2225.25

1904.00

123.20

110.88

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

110.00

99.00

209.88

Maíz choclo

12.00

11.40

0.00

0.00

90.00

85.50

0.00

0.00

33.00

31.35

128.25

Ají paprika

78.00

78.00

0.00

0.00

9.00

9.00

0.00

0.00

9.00

9.00

96.00

Cebolla

304.00

304.00

0.00

0.00

608.00

608.00

0.00

0.00

228.00

228.00

1140.00

Alf alfa

60.00

30.00

0.00

0.00

40.00

20.00

0.00

0.00

0.00

0.00

50.00

Frejol

6.00

5.40

6.00

5.40

10.00

9.00

0.00

0.00

6.00

5.40

25.20

Tuna

1371.00

1302.45

9.00

8.55

172.50

163.88

0.00

0.00

6.00

5.70

1480.58

435.00

261.00

75.00

45.00

240.00

144.00

0.00

0.00

841.77

1291.77

Vid Mandarina

1402.95

0.00

0.00

240.00

228.00

0.00

0.00

0.00

0.00

4.00

3.80

231.80

Mango

76.70

72.87

32.50

30.88

208.00

197.60

0.00

0.00

71.50

67.93

369.27

Pecana

20.00

20.00

0.00

0. 00

49.24

49.24

0.00

0.00

0.00

0.00

69.24

1581.86

1437.19

9497.14

8675.12

0.00

0.00

TOTAL

31650.79

28670.14

10515.05

9111.80

47894.23

Fuente: Estadísticas de Campaña Agrícola 2007 - Agencia Agraria Nasca Elaboración: Equipo Técnico de Planificación



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MENESTRAS PARA EL



El factor de vialidad tiene incidencia decisiva en la dinámica del desarrollo agrícola, porque la articulación de las redes viales a los centros de p roducción, hacen posible el aprovechamiento de las potencialidades existentes, existentes, promueven el mejoramiento de la producción y productividad, fomentan la ampliación de la frontera agrícola y facilitan el acceso de los productos a los mercado interno y externo con menores costos y en tiempos oportunos, con la consecuencia de la mejora en la calidad de vida del poblador agropecuario. Por lo que es prioritario desarrollar gestiones de financiamiento para inversiones viales del mejoramiento y rehabilitación, como de mantenimiento rutinario y periódico de los caminos vecinales. El siguiente cuadro muestra el grado de accesibilidad de los centros poblados de la provincia, mediante información primaria recogida en el campo y contrastado con estadísticas del último Censo de Población y Vivienda, se señala el número de centros poblados en cada distrito. En el cuadro también se puede observar que el distrito de Nasca y Changuillo, son los distritos que tienen el mayor numero de centros poblados con accesibilidad restringida, en el caso de los demás distritos tienen un menor grado de restricción. La mayoría de los centros poblados, tienen una conectividad vecinal con conexión a la vía nacional y departamental, por lo que su estado de transitabilidad es bueno y regular.

DISTRITOS Total Provincia 1. Changuillo 2. El Ingenio 3. Marcona 4. Vista Alegre 5. Nasca

CENTROS POBLADOS ACCESIBLE RESTRINGIDO 158 9 95 % 5% 23 3 36 2 10 0 26 0 63 4

TOTAL 167 26 38 10 26 67

CONECTIVIDA

NI TRANSITABILIDAD

Departamenta Departamenta Nacional Vecinal Vecinal

Regula Regular / Mala Buen Mal Bueno/Regular/Malo

Fuente: Inventario Vial Geo referenciado de la Provincia de Nasca Nasca - Elaboración: Equipo Técnico Planificación Expediente. Técnico:


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MENESTRAS PARA EL





Difundir la importancia de las Cadenas Productivas de de Menestras Menestras convocando a los eslabones de la Cadena.



Fomentar y fortalecer la cadena de menestras.



Promover las menestras con potencial exportador.



Establecer estrategia para fomentar el consumo interno.



Mejoramiento del nivel tecnológi co en los procesos de la cadena con énfasis en la producción primaria y post cosecha.

Mejorar la posición competitiva de la cadena de menestras con miras al fortalecimiento fortalecimi ento de la producción produ cción nacional y el consumo interno, i nterno, a una mayor integración de los los eslabones de la cadena, a la consolidación consolidac ión y ampliación de los mercados externos.



“

MENESTRAS PARA EL



1.

Fortalecer la institucionalidad de la cadena como como tarea prioritaria para el desarrollo de la competitividad del sector menestrero

2.- Promover la organización del sector menestrero aprovechando las condiciones de suelo suelo y clima para abastecer los los mercados internos internos y

exportación. 3.- Facilitar mesas de concertación concertación entre los agricultores organizados y

demás agentes de la cadena para promover de manera conjunta la competitividad del Sector. 4.- Mejoramiento del nivel tecnológico y gestión en campo en los

procesos de la cadena con énfasis en la producción primaria y post cosecha reduciendo los costos de producción. 5.- Promover con INIA y los agricultores la introducción de variedades de alta productividad, corto periodo vegetativo, resistente a enfermedades mejorando la rentabilidad del cultivo. 6.- Establecer Programa de Mejoramiento Genético en Leguminosas. 7.- Promover Programas de Investigación en mecanización. 8.- Promover Programas de capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas. 9.- Establecer Programas de adiestramiento para el manejo agronómico y post cosecha de menestras. 10.- Promover programas de difusión de variedades con demanda comercial resistentes a condiciones a condiciones adversas (clima, plagas, enfermedades, etc). 11.- Fomentar el de uso de semilla de calidad. 12.- Capacitación a productores, asistentes técnicos y vendedores sobre el uso y manejo adecuado de insumos. 13.- Mejorar la Comercialización interna.



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MENESTRAS PARA EL



14.- Promover acuerdos de siembras por contrato, difusión de las ventajas de la participación participa ción de los productores, en la Bolsa de Productos para abastecer el mercado. 16.-Establecer centros de acopio con productores p roductores organizados. 17.-Incorporar programas interinstitucionales con organismos públicos y

privados implicados en las materias de nutrición y salud. 18.- Promover la venta de menestras para los programas sociales a través de la Bolsa de Productos para evitar evitar que distorsionen distorsionen los precios precios de mercado. 19.- Difundir los estándares de calidad para acceder a certificaciones que permitan el acceso a mercados exigentes. 20.- Promover el diseño de un sistema de información eficiente orientado a la competitividad de la cadena. 21.- Desarrollar un Sistema de Información orientado a la evolución diaria de de los precios de mercado interno y externo, así como información sect orial para el sector menestrero. 22.- Promover con PROINVERSION la la elaboración de Estudios de prospectiva en los mercados de productos con valor agregado, atrayendo a los interesados en el sector. 23.- Desarrollar un sistema de infor mación mación que analice las tendencias de los

principales países exportadores y los mercados de destino de nuestras exportaciones de las menestras. 24.- Desarrollar promover

una comercial orientada a política la competitividad de la cadena productiva en el exterior.

25.- Promover programas de inteligencia comercial para mercados de

exportación.

Para poner en marcha una planta de tipo agroindustrial es necesario tomar en cuenta ciertos requerimientos como son: Expediente. Técnico:


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MENESTRAS PARA EL



La ubicación de la planta La infraestructura de la planta La maquinaria utilizada La disponibilidad de materia prima suficiente Demás requerimientos f ísicos e insumos de producción Estos son importantes puesto que determinan la facilidad o dificultad de llevar a cabo el correcto funcionamiento de la planta. Por ejemplo, el grado de dificultad de acceso a la planta del personal, de los veh ículos y la materia prima está dado por la correcta ubicación de la planta; el poseer todos los implementos y el acondicionamiento necesario del lugar para trabajar está dado por la infraestructura de la planta; y el riesgo de no tener suficiente materia prima para sostener la producción está dado por la observación de la disponibilidad de materia prima suficiente en las plantaciones. A continua con tinuación se detallan los requerimientos de una planta procesadora de menestras:

Como se explicó anteriormente, hemos escogido como lugar en que se construirá la planta planta,, un terreno terreno ubicad ubicado o en el de Dsit ri to de Changuillo, Km. 13 v ía a rr o za b le . Este Este ter terre reno no posee posee 1000 1000 m2 , que consideramos suficiente para construir el complejo donde se construirá la planta. Los criterios que tomamos en cuenta para la elección del terreno son: Se encuentra en un lugar accesible para los camiones, automóviles y prima, personal líneas de buses que trasladan la materia administrativoy laboral, respectivamente, por estar cerca del tramo carretero. Por estar ubicado cerca de la Pamenrica Sur con conexios al mercado mercado local y nacional donde se encuentra la mayor ía de los supermercados en donde se desea comercializar el producto final a los consumidores. Como está cerca de una zona rural urbana, posee todos los servicios básicos como agua potable, luz eléctrica, alcantarillado, guardianía, Expediente. Técnico:


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MENESTRAS PARA EL



acceso a Internet, recolección de desechos, etc. Finalmente la planta procesadora deberá estar ubicada en una zona que se encuentre cerca de las proveedores de f ruta y además, que tenga los principales servicios básicos. Como industria procesadora de alimentos requiere de estrictas normas sanitarias que eviten posibles contaminaciones del producto durante o posterior al proceso.

La planta contará con todas las obras civiles necesarias para su normal y óptimo funcionamiento. En planos de arquitectura- Planta General, se puede observar la distribución y el dise ño de la planta. El diseño, la distribución y la extensión de la planta fue obtenido a través de la observación de las difer diferent entes es planta plantas s proc procesa esador doras as de m e n e st r a s , hechas hechas en su mayor ía por técnicos especializados en ingenier ía industrial, mecánica, en alimentos y civil; además de personas que tienen años de experiencia en este campo. Se detallan a continuación las principales secciones que debe tener la planta. A.

: Lugar donde se encuentra la Dirección General, oficinas del personal de ventas, ventas, administración, etc. Este lugar debe tener servicios higiénicos, electricidad, y espacio suficiente para transitar sin complicaciones.

B.

Es necesario un lugar en donde se tomen las muestras del producto terminado para determinar su grado de calidad. Por esto es necesario que este provisto de un ambiente limpio, aséptico, con luz y ventilación necesarias.

C.

Los empleados de la planta cuentan con servicio higiénicos limpios y alejados alejad os del lugar donde d onde se procesan p rocesan los alimentos, para evitar contaminaciones.



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MENESTRAS PARA EL



D.

: Esta cámara es de tamaño industrial en el que se almacenan las pulpas cuando están terminadas a temperaturas ambientales. Aquí esperan las menestras envasadas hasta que los camiones de la empresa los recojan para su traslado a los mercados mayoristas.

E.

: Es el lugar de proceso de las frutas. Desde las cámaras donde se almacena la fruta, hasta la sala de máquinas aislada del exterior. Aquí es donde se encuentran instaladas las maquinarias. maquinarias. La Nave Industrial contar á con toda la infraestructura eléctrica, de agua potable y sanitaria.

F.

: Es una sala en donde se encuentran almacenados los insumos como aceites y combustible (aislados del calor), herramientas, tanques, fundas, etc.; y, por otro lado, se encuentran los generadores de calor de la planta, bombas de agua, tuber ías, etc.

G.

Se dispone dispone de un estacionamiento donde llegan llegan los autos de la empresa o de los mayoristas. Debe estar alejado de la planta para evitar problemas con con los camiones de acopio de la materia prima

La maquinaria comprende todos aquellos equipos industriales que se utilizan para el procesamiento de las pulpas. Estos equipos deben ser de la mejor tecnología posible para poder proveer de calidad a los potenciales clientes.

Para realizar el Expediente Técnico, la empresa consultora Inka Experience S.A.C. actualmente tiene contactos con un proveedor de maquinarias de planta para menestra marca MAKU SCRL Fabricación y venta de

maquinaria agroindustrial, Zarandas, molinos, clasificadoras gravimétricas, elevadores de cangilones, piladoras de café, menestras, chancado de maíz, procesamiento de menestras de exportación y es considerada una de las mejores a nivel Nacional. La ventaja de esta maquinaria es que nos permite tener una planta que procese diferentes granos de menestras, frijol, garbanzos, maiz etc, en e n una sola línea.



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MENESTRAS PARA EL



A continuación, se detallan las máquinas agroindustriales principales:

•

01 Zaranda clasificadora

•

06 Fajas transportadoras de escojo o selección a mamo.

•

02 Clasificadoras gravimetricas

•

01 Faja recolectora

•

08 Elevadores de cangilones.

•

02 Tolvas metálicas para una clasificadora clasificador a gravimétrica. gravimétric a.

•

01 Tolva metálica de doble proceso de compartimiento para el grano de segunda gravimétrica.

•

01 Tolva de distribución para las fajas de escojo a mano.

•

01 Tolva de recolección de produc tos terminados.

•

01 Depredadora.

•

01 Tolva de alimentación a la despedradora.

La planta podr ía producir, de acuerdo al tama ño elegido para un proyecto piloto, La capacidad de la maquina es de 3000 kilogramos por hora

La planta está compuesta en su gran mayor ía por elementos de acero inoxidable de alta durabilidad. Si esta mantiene un constante mantenimiento y un uso adecuado puede tener una larga vida útil, llegando incluso hasta los 25 a ños de vida. Sin embargo, por motivos de análisis se ha tomado una vida útil de 10 años.

Lo recomendable para este tipo de proyectos agroindustriales es que la planta tenga un soporte de materia prima constante con una planta plantación propia. De esta manera, no importa lo que suceda en el mercado de las menestras, siempre se contará con suficiente cantidad para producir.



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MENESTRAS PARA EL



El proyecto requerirá de un abastecimiento constante de los productos por por lo que se contempla, en temporadas bajas (escasez de las Menestras), la alianza con los principales productores de la materia prima, asegurando un precio justo tanto para el productor de la materia como para el procesador, evitando las especulaciones y a los intermediarios que elevan el costo de la materia prima.

El proyecto toma en cuenta para el funcionamiento de la planta la contratación de mano de obra con determinadas cualidades. La planta ofrecerá 5 plazas de trabajo entre obreros y mano de obra especializada. Esta cantidad se ha tomado a partir de la observación minuciosa de otras plantas de esta naturaleza, y se ha llegado a la conclusi ón de este número como aproximado al óptimo, según los gerentes de las empresas. En este grupo se consideran a los obreros que trabajan en la planta, mantenimiento y operadores de máquinas . Se espera que la planta funcione de lunes a sábado desde las 8am hasta las 6pm, en un solo turno. El costo costo de mano de obra directa corresponde a aquella que tiene relación directa con el e l p roceso productivo, se trata mayormente de seleccionadores de menestras, distintos operarios de la maquinaria y un jefe de planta. En este grupo se incluye al técnico especializado que contratará la planta, en turnos rotativos. El técnico será un ingeniero en alimentos con amplia experiencia en otras plantas procesadoras de Menestras. Son personas especializadas en promocionar el producto, tanto local como regionalmente, y contactar compradores desde el territorio nacional. En este grupo se incluyen secretaria, contador, Gerente de la planta.

La planta requerirá otros elementos para su funcionamiento, entre estos tenemos: Expediente. Técnico:

normal y

eficiente


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MENESTRAS PARA EL



Balanza Mecánica: con el objeto de pesar las Menestras de los diferentes proveedores de materia prima, esta esta rá situada en la entrada de la planta. Implementos de los obreros: corresponde a los diferentes utensilios utilizados por los trabajadores para el cumplimiento de las estrictas estrictas normas sanitarias; estos comprenden mandiles, gorras para el cabello, guantes, etc. Se contempla tamb ién la adquisición de equipos e instrumental médico de primeros auxilios, cumpliendo con las exigencias legales. Materiales indirectos: de acuerdo con las especificaciones requeridas por los distribuidores del producto, la producción de menestras para su empacamiento de exportacion, requerirá de envases plásticos para su presentación, además de cajas para su embalaje y transporte a los grandes distribuidores. uministros y servicios: comprende los gastos de ener gí gía eléctrica, combustibles, lubricantes para los diferentes equipos, agua agua potable, etc. Asistencia técnica se contempla una evaluación anual de la maquinaria por parte de los t écnicos que instalaron la maquinaria, se realizarán cursos de actualización y perfeccionamiento para un mejor desempeño en el uso de los equipos utilizados. El mantenimiento requerido para este tipo de maquinaria es sumamente importante, por lo que la limpieza debe efectuarse efectuarse de manera semanal. Por esto se calcula un 5% del valor total de la maquinaria como costo anual de mantenimiento.

Habiendo determinado el Valor Referencial por un monto de

Incluido IGV, para la Ejecución de Obra por contrata a suma alzada la : DEL DISTRITO CHANGUILLO , contando

con la aprobación de la disponibilidad presupuestal por pa rte de la Oficina de Presupuesto de la Municipalidad Distrital de Changuillo



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MENESTRAS PARA EL



ESTRUCTURAS ESTRUCTURAS ARQUITECTURA ARQUITECTURA INSTALACIONES ELECTRICAS INSTALACIONES SANITARIAS

1.00 1.00 1.00 1.00

GASTOS GENERALES 8% UTILIDADES 7%

371,097.89 408,959.49 15,694.41 15,694. 41 18,300.45 18, 300.45

65,124.18 65,124. 18 56,983.66

IMPUESTO GENERAL A LAS VENTA 18%

168,508.81 168,508 .81

De acuerdo a la disponibilidad de materiales y/o equipo el tiempo de ejecución de la Obra es de Ciento Veinte (180) días calendarios. CONDICIONES DE ENTREGA DE MAQUINARIA La entrega de las maquinas son puestas en nuestros talleres, Las partes convienen en que la entrega de la mercadería objeto objeto del presente contrato se realizará en tres meces iniciando a la firma del contrato con el presente depósito de inicio de Obra y entrega consecutivamente de los depósitos efectivo efectivo para la fabricación

La Obra será será efectuada por la la Modalidad Ejecución por Contrata (Sistema a Suma Alzada) con la culminación culminación total del proyecto de acuerdo a los planos y especificaciones técnicas.



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MENESTRAS PARA EL



INFORME TECNICO CITE DEL PALLAR PALLAR 1

Nombre del Proyecto: P royecto: “ CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE PLANTA PROCESADORA DE MENESTRAS DEL CITE DEL PALLAR”, DISTRITO DE CHANGUILLO, PROVINCIA DE NASCA -ICA”

2

Responsabilidad Funcional del Proyecto: Función Programa Subprograma

3

11 INDUSTRIA, COMERCIO Y SERVICIOS 039 INDUSTRIA 0106 PRODUCCION INDUSTRIAL

Entidad : Sector: Nombre:

4

GOBIERNOS LOCALES MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE CHANGUILLO

Localización: Departamento ICA

5

Provincia NASCA

Distrito CHANGUILLO

Localidad

Descripción de la situación actual: LA COMUNIDAD AGRICOLA DEL DISTRITO DE CHANGUILLO CUENTA CON SUELOS CON APTITUD PRODUCTIVA PRODUCTIVA DE MENESTRAS MENESTRAS COMO LAS:PALLAR LAS:PALLAR FRIJOL Y GARBANZO GARBANZO LO QUE TRADICIONALMENTE SE VIENEN PRODUCIENDO PRINCIPALMENTE PARA EL AUTOSOSTENIMIENTO AUTOSOSTENIMIENTO DE LAS FAMILIAS Y LOS EXCEDENTES EXCEDENTES GENERADOS GENERADOS SON COMERCIALIZADOS SIN NINGÚN TIPO DE TRANSFORMACIÓN NI VALOR AGREGADO EN LOS MERCADOS DE LOCALES Y NACIONALES

6

Problema central y sus causas: Descripción del Problema Causas que lo originan DESAR DESARTIC TICUL ULACI ACI N DE LA LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA Causa 1: *INEXISTENCIA DE UNA PLANTA AGROINDUSTRIAL PRIMARIA DE MENESTRAS CON LA Causa 2: *DEBIL *DEBIL ORGANIZACI ORGANIZACI N DE PRODUCTORES PRODUCTORES TRANSFORMACIÓN Y Causa 3: *LIMITADA CAPACIDAD DE GENERAR VALOR AGREGADO DE COMERCIALIZACIÓN MENESTRAS POR AGRICULTORES

Objetivo: 7 ARTICULAR LA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA PRIMARIA PRIMARIA DE Y MENESTRAS MENESTRAS CON CON LA TRANSFORMACIÓN, COMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACION. 8

Componentes del proyecto: ACTIVIDAES ACTIVIDAD 1

Descripción EQUIPAMIENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA MENESTRAS COMPLEJA


Costo(S/.) 290,000.00

Tiempo Beneficiarios (Población) Ejecución (Meses) 3


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MENESTRAS PARA EL


2000


ACTIVIDAD 2

CONSTRU CONSTRUCCI CCI N NAVE NAVE INDUSTR INDUSTRIAL IAL UNA UNA PLANTA PROCESADORA DE CEREALES Y 210,000.00 MENESTRAS

6

2000

10 Justificación del Proyecto: EL PROYECTO GENERA UN IMPACTO DIRECTO EN LA RENTABILIDAD DE LOS CULTIVOS DE MENESTRAS EN EL ARANGO DEL 15% AL 20% INDIRECTAMENTE EN LA MASIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS CON FINES COMERCIALES EN EL AMBITO DISTRITAL ARTICULANDO LA PRODUCCIÓN PRIMARIA CON LA TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EXPORTADORA. 11 DOCUMEN DOCUMENTOS TOS F SICOS SICOS 11.1 P Y ESPECIFICACI ESPECIFICACIONES ONES T CNICAS DE LAS MAQUINARIA MAQUINARIA A IMPLEMENTAR IMPLEMENTAR : a) PLANTA PROCESADORA BASICA DE GRANOS SECOS b) PLANTA PROCESADORA DE GRANOS SECOS COMPLEJA. 11.2 PLANOS DE CORTES Y ELEVACIONES NAVE INDUSTRIAL. 11.3 VIDEO DE PLANTA DE POCESADORA



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MENESTRAS PARA EL



FABRICACIÓN Y VENTA DE MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL ZARANDAS, MOLINOS, CLASIFICADORAS GRAVIMETRICAS, ELEVADORES DE CANGILONES, PILADORAS DE CAFÉ, MENESTRAS, MENESTRAS, CHANCADO DE MAIZ, PROCESAMIENTO DE MENESTRAS DE EXPORTACION

PROFORMA Planta procesadora de granos secos Compleja Lima 10 de mayo 2011

Señor: Gerente General Presente Es grato saludarlo y por medido de la presente nuestra empresa Maku scrl con Ruc 20480096623 somos una empresa con mas d e20 años de experiencia en el rubro de fabricación de plantas procesadoras de granos secos de café, maíz, frejol, quinua entre otros para la exportación, le presento la siguiente cotización de una planta procesadora de menestras de exportación

UNA ZARANDA CLASIFICADORA Esta maquina clasifica el grano por su tamaño especifico Construcción robusta de angulares de acero formando marcos. Tiene un cajón porta zarandas de tres zarandas planas de un metro por dos metros tiene cuatro cuatr o cribas o tamiz

cuarenta de largo.

Tiene dos ventiladores, uno de succión que saca polvos pajillas ligeras ligeras y otro de insuflación insuflaci ón que saca paja mas pesadas como hojas, hojas, vainas. etc. Accionado por motor eléctrico de 3 hp 220, 380 voltios. Su capacidad es de 3,000 kilogramos por hora, dependiendo el tipo de grano


$8,900


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MENESTRAS PARA EL



SEIS FAJAS TRANSPORTADORAS TRANSPORTADORAS DE ESCOJO O SELECCIÓN SELECCIÓN A MAMO. MAMO. Fabricación en planchas de acero de 1/16 “,1/8” de espesor espesor y de angulares estructurales de2” por 1/8”. De cinco metros de largo cada una $ 2,500

15,000

DOS CLASIFICADORAS GRAVIMETRICAS Esta maquina clasifica por su peso especifico Clasificadora gravimétrica gravimétrica de 3 ventiladores ventiladores a manera de turbinas. Fabricado en planchas de acero de 1,5 milímetros milímetros de espesor y 1,5 milímetros las turbinas... turbinas... La maquina esta esta fabricado en planchas de acero acero de 1/8 “.

Tiene control de vibración es por medio de polea mecánica y con motor eléctrico de 1 H.P. 1750 R.P.M 220-380 y 440 voltios. El control de aire air e (turbinas) es por medio de compuertas compu ertas hechas en chapas de acero estructural y tiene un motor eléctrico de 5 H.P 1780 RPM 220-380-440 voltios. La capacidad de la maquina es de 3000 kilogramos por hora cada una esta $8,900

17,800 UNA FAJA RECOLECTORA. Fabricación en planchas de acero de 1/16 “,1/8” de espesor espesor y de angulares estructurales de2” por 1/8”.de cinco metros de largo promedios

$2,500 OCHO ELEVADORES DE CANGILONE CANGILONES. Construido Construid o en chapas chapa s de acero de un dieciséis de pulgada, de 5.40 metros de altura; altura ; accionado acciona do por motor eléctrico de un H.P H.P y 220-380-440 voltios voltios y 1800 R.P.M.

$16,000

Cada uno $1,800

UNAS TOLVAS METÁLICAS PARA UNA CLASIFICADORA CLASIFICADORA GRAVIMÉTRICA Esta encima de la clasificadora clasificadora esta tolva gradúa la cantidad de granos a caer Fabricación en planchas de acero de un dieciséis de pulgada de espesor, angulares de ¼ “* 2”,

$2,200 Expediente. Técnico:


“

MENESTRAS PARA EL



UNA TOLVA METÁLICA DE DOBLE PROCESO DE COMPARTIMIENTO PARA EL GRANO DE SEGUNDA GRAVIMÉTRICA Fabricado en planchas de acero de un dieciséis de pulgada de espesor, angulares de ¼ x2” de tres bocas de salidas con reguladores de dobles de salida de granos

$2,200 UNA TOLVA DE DISTRIBUCIÓN PARA LAS FAJAS DE ESCOJO A MANO Fabricado en planchas de acero de 1500x3400 mm x 1500 y un dieciséis de plancha de espesor angulares de ¼ x 2” de tres bocas de salida con reguladores de doble salida de granos

$2,300 UNA TOLVA DE RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS De recepción y ensaque Fabricación Fabrica ción en planchas de acero de 2200X 2200 , un dieciséis de pulgada pulg ada de espesor, angulares de 1/4x 2”

$2,200

va de recolección de productos terminados

UNA DEPREDADORA Esta Maquina saca las piedras y cualquier material pesado del producto tal cual procesado funciona funcio na con una turbina y con un motor de 4 HP

$7,500 UNA TOLVA DE DE ALIMENTACIÓN A LA DESPEDRADORA Fabricado en planchas de acero de un dieciséis de pulgada de espesor, angulares de ¼ x2” de una boca de salidas con reguladores de dobles de salida de granos

$2,20

TOTAL + IGV NOTAS

$78,800

Precio El precio de la la PLANTA PROCESADORA descrita anterior asciende a la suma De.....$78,800...... De.....$78,800 ...... (Dólares Americanos) Americanos ) mas el IGV Condiciones Condiciones de entrega La entrega de las maquinas son puestas en nuestros talleres Tiempo de entrega Las partes convienen en que la entrega de la mercadería objeto del presente contrato se realizará...en realizará. ..en tres meces iniciando a la firma del contrato con el presente depósito de inicio de Obra y entrega consecutivamente de los depósitos efectivo para la fabricación fabricac ión



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MENESTRAS PARA EL



Costos y Gastos adicionales Costos de la instalación instalaci ón de la maquinaria en el local de la planta procesadora y su funcionamiento $ 4,000 Costos de instalación del sistema eléctrico solo en la zona de área de maquinarias para los elevadores, zarandas, clasificadoras, fajas trasportadoras $ 4,500 Del medidor de luz del cliente hacia fuera los costos es por cuenta del cliente Me despido cordialmente.

CESAR KU PANDURO Gerente .General MAKU SCRL



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MENESTRAS PARA EL



CALLE LAGUNAS LAGUNAS 380 JOSE LEONARLO ORTIZ-CHICLAYO TELEFONO:(074-25 TELEFONO:(074-253300) 3300) Nextel 138*2180 - [email protected] - [email protected]



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MENESTRAS PARA EL


Expediente Tecnico Del Pallar 2

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