Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales. De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean: Caso 1 La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados. 1.
2.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual debe contar con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son bajos, puede llevar su trazabilidad en ar chivos físicos. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.
ALTERNATIVA
MANUAL
VELOCIDAD RIESGOS ERRORES TIEMPO DE CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION DILGENCIAMIENTO DE RESPUESTA Y CAPTURA. Y DIGITACION ALTO
BAJA
ALTO
Caso 2 La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos almacenar la información de lo lotes elaborados. 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta .
Caso 3 La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos. 1.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380 unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea. 2.
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta
Caso 4 La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afuer as de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados. 1.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesitad llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos a sistema.
Interrogantes:
3. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta. 4. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.
Criterios de evaluación
Identifica los procesos y registros de acuerdo a las operaciones efectuadas, revisión y actualización del sistema. Documenta los procesos y registros teniendo en cuenta el ámbito de aplicación del sistema. Diseña el modelo de base de datos, teniendo en cuenta las normas legales, información requerida por los clientes, según los requerimientos del proceso de trazabilidad y los actores de la cadena de suministro. Establece el modelo de base de datos, teniendo en cuenta el cruce de la información del sistema de trazabilidad y la capacidad de almacenamiento.
