AA17_JEP_EVIDE AA17_JEP_EVIDENCIA NCIA 3: CASOS CASOS EMPRESARIALES EMPRESARIALES
APRENDIZ: APRENDIZ: EDINSON JAVIER MUÑOZ MUÑOZ MENDOZA MENDOZA PRESENTADO A: INSTRUCTOR JORGE EMIRO PACHECO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE SENA TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA CHAPARRAL TOLIMA 06 de septiembre de 2018
TABLA DE CONTENIDO 1) Introducción
3
2) Objetivos
4
3) desarrollo
5-14
5) Conclusiones
15
6) referencias
16
INTRODUCCION Para el desarrollo de esta actividad, se realizará una aplicación de un sistema de trazabilidad en varios ejemplos empresariales y aplicando puntos de vista en base al material de formación.
OBJETIVOS OBJETIVO PRINCIPAL. Con la realización de este trabajo, se afianza conocimientos de la utilidad de un sistema de trazabilidad, en unos casos prácticos, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales. Objetivos secundarios Aplicar las técnicas aprendidas en este material. Cumplir con la actividad para seguir avanzando en esta oportunidad de estudio que me ofreció el SENA.
Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales
A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los produ ctos, por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales. De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean: Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.
1.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. Manual: Es una empresa que nueva en el mercado por lo cual se presume
que cuenta con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son bajos, por ende puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, otro factor a considerar es el poco capital para invertir en sistemas de información. Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa
ya que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesitad llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos a sistema.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Ex plique y justifique su respuesta. Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con
dos sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos almacenar la información de los lotes elaborados. 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta .
ALTERNATIVA
AUTOMATIZAD A+CB
TIEMPO DE DILGENCIAMIE NTO Y DIGITACION
VELOCIDAD RIESGOS ERRORES CONFIABILI DILIGENCIAMIENTO/DIGI DAD DE TACION Y CAPTURA. RESPUESTA
MEDIO
ALTA
ALTO
Caso 3 La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos. Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya
que posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de
7380 unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es en línea. Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la c iudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.
1.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
2.
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta
ALTERNATIVA
TIEMPO DE DILGENCIAMIE NTO Y DIGITACION
AUTOMATIZADA +EPC MUY BAJO
VELOCIDAD RIESGOS ERRORES CONFIABILI DILIGENCIAMIENTO/DIGI DAD DE TACION Y CAPTURA. RESPUESTA
MUY ALTA
MUY ALTO
1.
¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
2.
Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.
TIEMPO DE ALTERNATI DILGENCIAMIE VA NTO Y DIGITACION
VELOCIDAD RIESGOS ERRORES CONFIABILID DILIGENCIAMIENTO/DIGITA AD DE CION Y CAPTURA. RESPUESTA
MANUAL+SI MUY ALTO
MEDIA
MUY ALTO
3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.
En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes que permitan conocer el historico,la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo largo de la cadena de suministro. Los componentes pueden ser: Dispositivos de identificación. Operadores que generen base de datos. Administradores que auditen el sistema. Empresa u organismos que certifiquen el sistema. Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como: 1. Manual sin sistema de información. 2. Manual con sistema de información. 3. Automatizada con código de barras. 4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).
BIBLIOGRAFIA
https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/8222 02/Contenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf
