Transferencia de Calor Evaluación Nacional 2011 - 2 Revisión del intento 1
Comenzado el: el: sábado, 10 de diciembre diciembre de 2011, 19:16 1 Puntos: 1 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (1, 2, 3, 4). Solo dos (2) de estas opciones responden correctamente a la pregunta de acuerdo con la siguiente información. Marque A si 1 y 2 son correctas. Marque B si 1 y 3 son correctas. Marque C si 2 y 4 son correctas. Marque D si 3 y 4 son correctas. Enunciado: La radiación es un método de calentamiento bastante rápido puesto que la energía irradiada se mueve a la velocidad de la luz. La energía irradiada viaja directamente desde la fuente que la produce hasta el objeto que se calienta, sin necesidad de la ayuda de un medio entre ambas. En este caso los factores determinantes serían 1. La capacidad de emisividad y temperatura del foco radiante 2. La distancia entre la fuente y la superficie del alimento. 3. La velocidad de evaporación en la superficie del alimento 4. La distancia al centro del alimento Seleccione una respuesta. a. Marque A si 1 y 2 son correctas
b. Marque B si 1 y 3 son correctas c. Marque C si 2 y 4 son correctas d. Marque D si 3 y 4 son correctas
Correcto Puntos para este envío: 1/1.
CORRECTO: La velocidad de evaporación y la distancia al centro del alimento son factores para la conducción
2 Puntos: 1 Calcular la energía radiante disponible de un cuerpo negro que se encuentra a 80OC, Kcal/m2h oK4 Seleccione una respuesta. a. 145.7 b. 757.4
CORRECTO: La constante de Stefan Boltzman tiene un valor de 4,878 x 10-8 Kcal/m2hr oK4
c. 1,998 d. 0.070
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 3 Puntos: 1 La resistencia térmica de calor a la convección aumenta con Seleccione una respuesta. a. Aumento de longitud. b. La disminución de la temperatura. c. Con la disminución del INCORRECTO: La resistencia a la coeficiente convectivo de película. convección aumenta con la disminución del área d. La disminución del área.
Incorrecto Puntos para este envío: 0/1. 4 Puntos: 1 Una lámina de aluminio pulimentada está enfrentada a una pared pintada con esmalte blanco. Determinar el poder radiante por m2 de la pared,en W/m2 cuando el sistema se encuentra a 1000 0K. Para T = 1.000 0K, el coeficiente de absorción es para el aluminio 0,11 en tanto que el esmalte blanco tiene (alfa)2 = 0,9. Seleccione una respuesta.
a. 6,237
CORRECTO: E1 igual a e1 (rho) T4 igual a 0,11 x O,56697 x 10-7 x 1.0004 igual a 6.237 W/m2
b. 51,027 c. 5,669 d. 1,714
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 5 Puntos: 1 ¿Cuál no es un modelo aceptado para describir la transferencia de calor por conducción? Seleccione una respuesta. a. De Fourier
CORRECTO: Elmodelo más aceptado es el de Fourier
b. De Fick c. De Stefan Boltzman d. De Newton
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 6 Puntos: 1 Un condensador de vapores trabaja con un fluido cuya temperatura inicial es de 30 grados C y final 89 grados C y coeficiente de película de 140 Kcal/hr m2 grados C. Los vapores condensan a 110 grados C y tienen coeficiente de película de 800 Kcal/hr m2 grados C. Asumiendo resistencia por incrustaciones de 0,01 h m2 grados C/Kcal, el área necesaria para transferir 2350000 Kcal es en m2: Seleccione una respuesta. a. 447 b. 763 c. 980
INCORRECTO: El área de transferencia es de 980 m2
d. 1200
Incorrecto Puntos para este envío: 0/1. 7 Puntos: 1 Para un parad rodeada de fluidos a ambos lados, la resistencia a la transferencia de calor Seleccione una respuesta. a. Es mayor del lado del fluido con menos coeficiente de película h .
CORRECTO: La resistencia es inversamente proporcional al coeficiente convectivo
b. Es menor del lado con mas coeficiente de película h. c. Es igual en ambos lados. d. Es proporcional a la diferencia de temperatura de los fluidos.
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 8 Puntos: 1 El tiempo de congelación varía en dos cuerpos de igual composición y geometrías distintas por: Seleccione una respuesta. a. El centro térmico que varía de un cuerpo a otro
b. Velocidades de enfriamiento diferentes c. Fases distintas d. Temperatura de congelación diferentes
Correcto Puntos para este envío: 1/1.
CORRECTO: El tiempo de congelación varía por el centro térmico que varía de un cuerpo a otro
9 Puntos: 1 2000 kilos de jugo de tomate a 17 grados C, humedad del 80% y entalpía de 77 kJ/kg se llevan a un proceso de críoconcentración a –4 grados C obteniendo un 70% de hielo y un jugo concentrado con 28% de sólidos, la mezcla jugo concentrado-hielo tiene una entalpía de –245 kJ/kg. El calor específico promedio del jugo es 3,05 kJ/kg y el calor latente de congelación del agua de 335 kJ/kg. El calor en kJ retirado en el proceso es: Seleccione una respuesta. a. 454000 b. 536000 c. 664000
CORRECTO: El calor retirado en el proceso es de 664000 kJ
d. 758000
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 10 Puntos: 1 Contexto: Este tipo de preguntas consta de dos proposiciones, así: una Afirmación y una Razón, Unidas por la palabra PORQUE. El estudiante debe examinar la veracidad de cada proposición y la relación teórica que las une. Para responder este tipo de preguntas se debe leer toda la pregunta y señalar la respuesta elegida de acuerdo con las siguientes instrucciones: Marque A si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación. Marque B si la afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. Marque C si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. Marque D si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA. Enunciado: La transferencia de calor por convección solo depende de la temperatura de las superficies PORQUE la velocidad y la turbulencia tienen incidencia en el coeficiente de película. Seleccione una respuesta. a. Marque A si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación.
b. Marque B si la afirmación y la razón y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. c. Marque C si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. d. Marque D si la afirmación es FALSA, pero CORRECTO: La transferencia de la razón es una proposición VERDADERA. calor no solo depende de la temperatura
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 11 Puntos: 1 Para la liofilización se emplea previamente Seleccione una respuesta. a. La crioconcentración
CORRECTO: Para la liofilización se usa previamente la crioconcentración
b. El secado c. La evaporación d. La deshidratación
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 12 Puntos: 1 El modelo que gobierna la transferencia de calor por convección Seleccione una respuesta. a. Es directamente proporcional a la temperatura.
b. El flujo es contrario al gradiente de temperatura. c. Es indirectamente proporcional al área
CORRECTO: La convección es directamente proporcional a la temperatura
de transferencia. d. Es proporcional al tiempo
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 13 Puntos: 1 En un ensayo para determinar la conductividad térmica de un material, se empleó un bloque de 1 x 1 pies de área y 1 pulgada de espesor; cuando se tuvo un flujo de 800 BTU/ h a través del bloque, se registraron temperaturas de 80 y 120 oF en cada una de sus caras. ¿Qué tipo de material se utilizó en el ensayo? Seleccione una respuesta. a. Metal b. Sólido no metálico
CORRECTO: Al resolver la ecuación, K igual a 1,67 BTU/hr ft oF correspondiente a un sólido no metálico
c. Material aislante d. Aleación
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 14 Puntos: 1 Contexto: Este tipo de preguntas consta de dos proposiciones, así: una Afirmación y una Razón, Unidas por la palabra PORQUE. El estudiante debe examinar la veracidad de cada proposición y la relación teórica que las une. Para responder este tipo de preguntas se debe leer toda la pregunta y señalar la respuesta elegida de acuerdo con las siguientes instrucciones: Marque A si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación. Marque B si la afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. Marque C si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. Marque D si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA. Enunciado: Para un cuerpo caliente las pérdidas totales de calor serán la suma de las pérdidas por conducción convección más las pérdidas por radiación PORQUE La transmisión de calor que para un cuerpo caliente se traduce en pérdidas se realiza por cada uno de los mecanismos de transferencia y se efectúa en forma simultánea Seleccione una respuesta.
a. Marque A si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación.
CORRECTO: las pérdidas de un cuerpo caliente serán la suma de laspérdidas simultáneas de los tres mecanismos
b. Marque B si la afirmación y la razón y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. c. Marque C si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. d. Marque D si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA.
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 15 Puntos: 1 Una tubería de acero de 3” de diámetro conduce vapor y está cubierta por una capa de amianto (K1= 0,18 Kcal/hr m oC) de 1 cm de espesor y a su vez está recubierta con una capa de lana de vidrio (K2 = 0,05 Kcal/hr m oC) de 5 cm de espesor. Determinar la transferencia de calor (pérdidas) en Kcal/hr por m lineal de tubería, si la temperatura exterior del tubo es de 200oC y la exterior a la lana de vidrio es de 20oC, Kcal/h. Seleccione una respuesta. a. 72.85
CORRECTO: La resistencia total es la suma de las resistencias individuales
b. 80.94 c. 115.00 d. 127.78
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 16 Puntos: 1 En alimentos líquidos, para eliminar microorganismos que resisten altas temperaturas se acude a
Seleccione una respuesta. a. Pasteurización b. Escaldado c. Ultrapasteurización
CORRECTO: En alimentos líquidos se acude a la ultrapasteurización para eliminar microorganismos que resisten altas temperaturas
d. Esterilización
Correcto Puntos para este envío: 1/1. 17 Puntos: 1 Contexto: Este tipo de preguntas consta de dos proposiciones, así: una Afirmación y una Razón, Unidas por la palabra PORQUE. El estudiante debe examinar la veracidad de cada proposición y la relación teórica que las une. Para responder este tipo de preguntas se debe leer toda la pregunta y señalar la respuesta elegida de acuerdo con las siguientes instrucciones: Marque A si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación. Marque B si la afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. Marque C si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. Marque D si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA. Enunciado:La unidad de proceso en la pasterización es una temperatura de 60 grados C durante un minuto PORQUE es la media para pasterizar Seleccione una respuesta. a. Marque A si la afirmación y la razón INCORRECTO: No es la media para son VERDADERAS y la razón es una pasteurizar explicación CORRECTA de la afirmación. b. Marque B si la afirmación y la razón y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. c. Marque C si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. d. Marque D si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición
VERDADERA.
Incorrecto Puntos para este envío: 0/1. 18 Puntos: 1 Un cuerpo negro se encuentra a 2222 K. Determine el poder radiante total E(rho) en W/m2 hr Seleccione una respuesta. a. 1,382x10^ 5 b. 4,388 x 10^ 5
INCORRECTO: Eb igual a (rho)T4 igual a 0,56697 x 10-7 W/m2 hr0K4 x (22220K)4 igual a 1,382x10 5 W/m2 hr
c. 0,56697 x 10^ 5 d. 0, 1714 x10^ 5
Incorrecto Puntos para este envío: 0/1. 19 Puntos: 1 Contexto: Este tipo de pregunta se desarrolla en torno a un (1) enunciado y cuatro (4) opciones de respuesta (1, 2, 3, 4). Solo dos (2) de estas opciones responden correctamente a la pregunta de acuerdo con la siguiente información. Marque A si 1 y 2 son correctas. Marque B si 1 y 3 son correctas. Marque C si 2 y 4 son correctas. Marque D si 3 y 4 son correctas. Enunciado: Los fluidos utilizados en el ciclo de refrigeración por absorción son 1. Vapor de agua 2. Dióxido de carbono 3. Agua 4. Amoniaco Seleccione una respuesta. a. Marque A si 1 y 2 son
correctas b. Marque B si 1 y 3 son correctas c. Marque C si 2 y 4 son correctas d. Marque D si 3 y 4 son correctas
INCORRECTO: Los fluidos utilizados son el vapor de agua y el agua
Incorrecto Puntos para este envío: 0/1. 20 Puntos: 1 Una pared de concreto de 0.5 pies de ancho y que tiene una conductividad térmica K = 0.50 Btu / hr - pie - grados F , es expuesto al aire a 70 grados F de lado y a 20 grados F al lado puesto. Los coeficientes de conducción de calor son hi = 2.0 Btu / hr – pie2- grados F del lado de 70 grados F, y ho = 10 Btu / hr – pie2- grados F del lado 20 grados F. Determinar la tasa de transferencia de calor, en Btu/hr-ft2 Seleccione una respuesta. a. 62,5 b. 31,25 c. 16,12 d. 187,5
Incorrecto Puntos para este envío: 0/1.
INCORRECTO: Las resistencias parciales se suman
