ESTUDIO DE MERCADO I.
DEFINICIÓN DE MANGO ORGÁNICO FRESCO El mango orgánico es el resultado de un sistema de cultivo sin el uso de agroquímicos, manejando la nutrición sobre la base de abonos orgánicos y el control de plagas mediante prácticas culturales, mecánicas y biológicas. En promedio, si bien tiene rendimientos menores frente a una explotación convencional intensiva como las que pueden gestionar medianos median os y grandes agricultores, el mango man go orgánico tiene un plus en el precio de hasta 30% por encima del convencional, sumándose a ello que generalmente es producido por asociaciones de productores vinculados a otros nichos de mercado como el Comercio Justo (www.faritrade.net) que les generan ingresos adicionales. Para poder venderse como orgánica la fruta debe haber sido certificada bajo esta e sta modalidad por una empresa certificadora acreditada ante Senasa en Perú y la autoridad competente que corresponda en el mercado de destino. El peso del fruto a la madurez varía de 100 gr. hasta 2 kg por unidad. La humedad relativa debe situarse por debajo de 70%. (Guía De Requisitos Sanitarios y fitosanitarios ). para Exportar alimentos a los EEUU ). Las principales zonas de producción son Piura, Lambayeque, La Liberad, Ancash e Ica. a.
Car acter ísticas sti cas F i sicoqu sicoq u ími cas
Variedad Tamaño
: :
Kent, Haden y Tommy Atkins Según tamaño fruta Código Calibre A B C
b.
Peso (gramos) 200-350 351-550 551-800
pH : 4.2 – 4.8 ° Brix : 10.2 – 12.8 Color : Verduzco, exento de colores extraños. Aspecto : Fresco, exentos de estrías o manchas necróticas negras, exentos de magulladuras.
Car acter acter ísticas ti cas M i crobiol cr obiol ógicas
Los Estados Unidos, Japón y China sólo permiten la importación de mangos a su país cuando se cuenta con la certificación de que las larvas y los huevos de la mosca de la
fruta han sido eliminadas con un tratamiento especial bajo control oficial. Esto no es exigido ni por Canadá ni por los países europeos. El tratamiento exigido se realiza a una temperatura interna del mango (temperatura de la pulpa) de 45 °C durante 10 minutos. Para este fin los mangos se sumergen después del tratamiento con agua caliente en otro recipiente de agua con una temperatura de 45 °C. El tiempo de inmersión varía de acuerdo al tamaño de la fruta y se determina con unas termocuplas que se introducen en la pulpa de algunas frutas de prueba. Otro método para controlar la mosca de la fruta consiste en la irradiación.(Ramírez, 2001). c.
Garan tía
Es obligatorio que el mango orgánico esté demostrado como tal, mediante un certificado que emita un organismo certificador acreditado, en este caso SENASA.
d. Embalaje Dentro de cada caja, los mangos se deben clasificar según el tamaño, variedad y nivel de madurez. Todos los mangos dentro de la caja deben tener niveles similares de maduración. Cada mango se envuelve en un papel suave y se debe apoyar en los costados de la caja sobre una cama de papel picado, en lugar de ponerlo directamente en la base, además de ser colocados en una sola fila dentro de cartones de fibra. Se utilizan separadores de cartón para prevenir la fricción de frutas entre sí, además de mejorar la presentación, Es recomendable que las cajas tengan seguros de cierre, una resistencia contra golpes de 150 - 275 libras, hoyos de respiración y para manejo. (Ramírez, 2001). Se utilizan cajas de cartón ondulado para asegurar una mayor estabilidad y protección contra la humedad. Las dimensiones internas de la caja deben ser 10.9 x 34 x 26.9 cm ó 10.2 x 43.2 x 27.9 cm. Europa prefiere cajas de 30 x 40 cm y 10 - 12 cm de altura con 10 mm de espacio para ventilación, mientras que en los Estados Unidos los importadores prefieren manejar cajas de 40 x 50 x 10 - 12 cm. El rotulado sobre el empaque tiene como función proteger e informar al consumidor, debe ser claro y visible, la impresión adicional de propaganda y datos sobre peso, temperatura óptima de almacenamiento (14°C), procedencia etc, tiene que ser impresas en tamaño más pequeño que los rubros exigido por las Normas de calidad.(Ramírez, 2001)
e. Almacenamiento 1. Preenfriamiento
En el caso de los mangos destinados al transporte aéreo inmediato puede eliminarse el preenfriamiento. Es suficiente un estibamiento espaciado de las cajas para evitar un autocalentamiento de la fruta. Para un almacenamiento de tránsito anterior al transporte marítimo es absolutamente necesario preenfriar rápidamente la fruta a una temperatura de 10 - 12 °C porque la capacidad de frío de un container no es suficiente para retirar de las frutas rápidamente su temperatura natural. El enfriamiento rápido de la fruta no sólo logra disminuir su actividad metabólica sino que también minimiza
las pérdidas de peso de la misma, para este fin se introducen los mangos ya empacados para su exportación en equipos especiales de preenfriamiento o en cuartos refrigerados que cuentan con ventiladores adicionales para lograr las temperaturas deseadas. Como medio de enfriamiento se utiliza aire frío forzado con altas velocidades (60 - 100 m/min) que las cajas de mango lo aspiran por sus aberturas laterales. (Ramírez, 2001) 2. Almacenamiento refrigerado
El almacenamiento refrigerado sirve al mantenimiento de la temperatura óptima en toda la cadena de frío hasta el consumidor. Las temperaturas de almacenamiento del mango deben colocarse de acuerdo con los requerimientos específicos de cada variedad y del grado de madurez de la fruta. Mangos destinados al transporte marítimo los cuales han sido recolectados con un grado de madurez menor que el de transporte aéreo no pueden refrigerarse por debajo de 12 °C. Lotes más maduros para transporte aéreo pueden enfriarse a temperaturas más bajas de hasta 10 °C. Las variaciones de temperatura en cuarto frío no pueden superar 1 °C. La humedad relativa debe ser cerca del 90%. (Ramírez, 2001)
f. Transporte 1. Transporte aéreo
El mango que va a ser exportado se transporta hasta el aeropuerto en camiones refrigerados. Las frutas deben entregarse de ser posible poco antes de ser embarcadas en el avión. La estadía de los mangos en la plataforma del aeropuerto sin refrigeración elimina el efecto positivo de la cadena de frío que se había mantenido hasta el momento. En el avión mismo se deben evitar las concentraciones de etileno en la atmósfera como también un calentamiento exagerado de la misma. (Ramírez, 2001) 2. Transporte marítimo
El transporte de los mangos preenfriados hasta el puerto se lo hace en camiones refrigerados, no es aconsejable utilizar camiones únicamente con aislamiento térmico. Una vez en el puerto, los mangos se cargan a un contenedor refrigerado preenfriado y bajo los mismos parámetros que para el almacenamiento en frío. En estos contenedores el mango puede mantenerse hasta 10 días, si se desea prolongar la estadía en contenedores, se utilizan contenedores de atmósfera controlada, que retardan hasta un 50% la velocidad de envejecimiento de la fruta (actividad metabólica), estos contenedores sólo deben transportar mangos en estado preclimatérico de desarrollo (es decir antes de iniciar su proceso de maduración) para optimizar los efectos de utilizar este sistema de almacenamiento, los parámetro a aplicar en atmósfera controlada son: temperatura de 12.5ºC, contenido de 3 – 5% de CO2, 3% de contenido de O2 en la atmósfera, una humedad relativa del 90% y con una duración máxima de 30 días, además el extractor de etileno debe estar en operación. (Ramírez, 2001)
g. Conservación de Cali dad en l os M ercados 1. Almacenamiento en frío a nivel mayorista e importador
Hasta ser entregado al distribuidor minorista, la conservación de los mangos busca frenar el proceso de maduración de tal manera que puedan mantenerse habilitados para su transporte. Para este fin deben almacenarse en cuartos refrigerados libres de presencia de etileno a temperaturas entre 13 °C y 15 °C. Se debe evitar almacenarlos conjuntamente con otras frutas generadoras de etileno como el tomate o la manzana, puesto que a partir de niveles de 0.2 ppm de etileno presentan estimulaciones no deseables de la maduración de la fruta en esta fase. Para no sobrepasar este nivel, debe cambiarse el aire en el cuarto frío 5 veces por día. (Ramírez, 2001)
2. Almacenamiento al frío en mercados minoristas
Los minoristas deben colocar el mango a temperatura ambiente para que se madure. Cuando esta madurez casi llega a su punto óptimo de consumo, deben colocarlos en enfriadores de vitrina hasta llegar al consumidor final. Los mangos maduros dejan de ser sensibles al frío y soportan por varias días temperaturas de hasta 5 ° C. (Ramírez, 2001) El tratamiento hidrotérmico mencionado en la parte introductoria consiste en sumergir la fruta inmediatamente después de la cosecha en agua caliente por espacio de 5 minutos, con el objetivo de eliminar la presencia de la mosca y demás infecciones latentes. Para llevar a cabo el tratamiento se requiere que la fruta esté en el punto preciso de madurez, de no ser así, las altas temperaturas a las que es sometido terminan por ablandarlo hacerlo inservible para la exportación.Se han instalado plantas de proceso hidrotérmico que están ubicadas en la zona productora, departamento de Piura, donde, de acuerdo con el protocolo, trabaja un funcionario norteamericano para la supervisión de todos los embarques. (Ramírez, 2001).
Desde 1992, ninguna caja de fruta puede ser embarcada si no cuenta con el visto bueno, y cada mango lleva un sticker que identifica la planta donde fue sometido al tratamiento hidrotérmico. Dicha supervisión prácticamente no incide en el costo final de la fruta (apenas 10 centavos de dólar por caja).El Departamento de Sanidad del Ministerio de Agricultura, a su vez, supervisa la llegada de la mosca de la fruta mediante trampas de medición. Además, se hacen cortes en muestras de plantas tomadas al azar para detectar la existencia de larvas, de tal manera que se garantiza el control en los campos de cultivo. (Ramírez, 2001)
h. Subproductos del M ango En la India, Brasil, Estados Unidos, Inglaterra y Pakistán se han realizado diversas investigaciones relacionadas con la industrialización. En algunos lugares la industrialización del mango se limita a la elaboración de r ebanadas en almíbar , ; además, se aprovecha para producir mermeladas, jaleas, jugos, né ctar es y r efr escos cubos congelados, conservas, concentrados al vacío, dulces.Se podrían obtener productos como rebanadas deshidratadas de mango los que se han obtenido ya a nivel experimental, comportándose como un producto de características organolépticas aceptables y han rendido un promedio de 18% por peso usando variedades como Kent, Keitt y Manila, además que las erbanadas es se pueden conservar hasta un año.(Instituto Centro Americano de Investigación y Tecnología Industrial,1976.) En otros países se han elaborado vinos de buena calidad; sin embargo, no todas las variedades son adecuadas a este propósito por lo que es necesario evaluar muchas de estas para producir vinos a gran escala. Las diferentes variedades de mango tienen demandas industriales por eso la calidad que debe tener la materia prima para determinado proceso es como sigue: Para enlatado, las rebanadas deben tener una textura firme y suculenta, sabor agradable y un atractivo olor natural, además la semilla debe ser pequeña y el fruto debe madurar de modo uniforme, conservándose por largo tiempo en el almacén y retener su textura al procesarlo. Los mangos suaves, fibrosos y ácidos con sabor a brea se consideran de inferior calidad para enlatar, pero pueden usarse en encurtidos y en la cocina. La fruta para procesar jugo o néctar, debe tener pulpa de buena consistencia, sabor y buen olor y algunas variedades aunque fibrosas y suaves tienen jugo dulce y se pueden usar para éste propósito.( ICAITI,1976) Los mangos inmaduros pero completamente desarrollados pueden emplearse para hacer encurtidos. Las variedades jugosas son adecuadas para hacer rebanadas deshidratadas. Para congelar se deben emplear frutos suaves y maduros, ya que los frutos verdes pueden dar un sabor amargo o sabor a brea. a fruta de mango que se utiliza para procesar se debe cosechar en estado de madurez fisiológica, es decir, cuando el fruto está totalmente maduro. Debe tener su tamaño desarrollado y según la variedad, deben lucir un color amarillo o amarillo y rojo; y que internamente, alrededor de la semilla, tenga una coloración amarilla. ( ICAITI,1976) Los mangos deben cortarse del pedúnculo de tal modo que no se desgarre la piel para que no haya ninguna parte de la fruta expuesta al ambiente, porque esto puede producir descomposición de la misma, disminuyendo así su calidad.Las variedades de mango más recomendables para el procesamiento son: la Criolla, Mora, Filipino, Irwin y Haden. (ICAITI,1976)
De la fruta de mango se pueden obtener varios productos industriales. Seguidamente se presenta un listado sobre estas posibilidades. 1. Pulpa de mango. 2. Jugo de mango. 3. Néctar de mango. 4. Salsas de frutas con mango como ingrediente. 5. Coctel de frutas con mango como ingrediente. 6. Mango deshidratado: rodajas, cuadritos, pulpa. 7. Vino de mango. 8. Líquido de cobertura. 9. Yogurt con mango como ingrediente. 10. Helados de mango. El paso básico para la elaboración de la mayoría de los productos anteriormente señalados es la obtención de la pulpa de mango, cuyo proceso de elaboración se describe seguidamente. (ICAITI,1976)
II.
ANÁLISIS DEL ENTORNO
2.1 Macroentorno
Perfil del País Estados Unidos es un país de 50 Estados que forma parte de América del Norte. Limita al Norte con Canadá y con México al Sur. Con 9,83 millones de km² y con más de 308 millones de habitantes, es el tercer o cuarto país más grande por área total y el tercero más grande tanto por la superficie terrestre como por población. Es una de las naciones del mundo étnicamente más diversas y multiculturales, producto de la inmigración a gran escala. Es, por otro lado, la economía nacional más grande del mundo, con un PIB estimado en 14,3 billones de dólares (una cuarta parte del PIB global nominal) y una quinta parte del PIB global en paridad de poder adquisitivo.
Indicadores Sociales y Demográficos
Población Crecimiento anual Densidad de población Población urbana
: : : :
313.847.500 (2012) 0.899% (2011 est) 32 hab por Km2 79 %
Indicadores Económicos
49.000 U$S (2011) 1.7 % (2011) 3.1 % (2011) 3741 KWh por habitante (2012) 2236 miles de millones $ (2011) 1497 miles de millones $ (2011) 14710 miles de millones $ (2012)
Indicadores Políticos
PBI per cápita : Tasa del crecimiento anual del PBI: Inflación anual : Consumo de electricidad : Economía: Importaciones : Economía: Exportaciones : Deuda Externa :
Nombre oficial Capital Ciudad más poblada Forma de Gobierno Presidente Vicepresidente Fiesta Nacional Moneda Código ISO
: : : : : : : : :
Estados Unidos de América Washington D.C. Nueva York República federal presidencialista Barack Obama Joe Biden 04 de Julio Dólar estadounidense ($,USD) 840/USA/US2
Indicadores Sociales
Idioma : Inglés Religión : Estado laico; 72,2% son cristianos, 26,1% evangélicos y otras religiones representan el 1,7% incluidos los no creyentes. Tasa de migración neta : 3,62 migrantes/1000 habitantes Tasa de alfabetización : 99% (2012)
2.2 Microentorno
Proveedores El proyecto de exportación de Mango orgánico tendrá como principal proveedor a la asociación de agricultores de Motupe.
Clientes El Cliente principal será el mercado de EE.UU. debido a que en los últimos años se ha incrementado el consumo de mango fresco y de productos orgánicos.
Cuadro 1. Importación mundial de mango al 2006
Cuadro 2. Exportaciones de Mango Orgànico peruano
Competidores A nivel Sur Americano
Mèxico Es el tercer productor mundial de mango, después de la India y la China.La superficie destinada al cultivo de mango en producción fue de 162,304 Has en el año 2001 y suproducción asciende a 1.57 millones de t., no mostrando mayor crecimiento en los últimos 5 años Brasil Este país es el principal productor y exportador de mango a nivel de Sudamérica. En el año 2002 seregistro una producción de 500,000 t y se exportó 67,172 t (13.43%), por lo que se tiene que granparte de la producción tiene un destino local. La producción de mango está concentrada en elNordeste y Sudeste de Brasil (94.26%). Ecuador Cuenta con aproximadamente 6,500 Has destinadas al cultivo de mango de exportación. Las variedades de exportación que cultiva son: Tommy Atkins (56.5%), Haden (21%), Kent (14.1%),Edward (2.2%), Keitt (1.9%) y Ataulfo (0.5%).
Tabla 1: Importación de mango en los EEUU (Tn)
A n i v e
l Nacional Las empresas peruanas que ya exportan Mango Orgánico con mucho éxito, se detalla en la Tabla 1 sus ventajas y desventajas.
Tabla 2. Los principales exportadores peruanos de Mango Orgánico a Estados Unidos. Competencia
Ventajas Proveedores de Lima, Chiclayo, Piura, Moyobamba y PERU Cajamarca. ORGANIC Variedad: Haden, Kent, Edward, Tommy, Criollo, Chato Ica. Producción en Piura. Donde existe un excelente clima y suelo, ya que se produce mangos que resisten FRESH tratamientos térmicos PLAZA para la Awe Sum necesarios Organics exportación a EE.UU. Escasa lluvia durante la cosecha. Certificados como una producción sostenible.
Productos Sustitutos Considerando que el mango es una fruta tropical debemos tener en cuenta la existencia en elmercado internacional de productos exportables sustitutos como la papaya, piña, guayaba, durazno, plátano, tuna, palta, melón, de sabor agradable y de fácil procesamiento.
III.
ANÁLISIS DE DEMANDA
IV.
ANÁLISIS DE OFERTA La oferta en el mercado de Estados Unidos es dependiente de las importaciones. Existe producción en estados unidos, aunque siempre se mantuvo baja, y desde 1993 comenzó a descender drásticamente (Cims, 2005), además se sabe que los principales países exportadores de mango a Estados Unidos son: México Brasil, Ecuador y Perú. Según datos de FAO en el 2001, se estima que las importaciones de mango orgánico a la UE superaban las 2,700 toneladas, representando una penetración de mercado de 2.25% (CIMS, 2005). Según datos recopilados directamente de la mayoría de los productores de mango orgánico se logró constar que las exportaciones de mango orgánico de los países latinoamericanos a EE. UU. Alcanzaron 2,500 toneladas en el 2002 (CIMS, 2005). Aproximadamente el 39% del mango orgánico fresco producido en América Latina se exporta hacia los EE.UU., aproximadamente 2,500 TM (CIMS, 2005). El mango orgánico tiene una participación de mercado del 1% en los EE. UU (2005), y se sabe que en este año Estados Unidos fue el principal importador con 285,000 t (CIMS, 2005). que representan el 40.75% de las compras mundiales, por tanto su importación fue de 2, 850t. Se estima que alrededor de 4 400 toneladas de mangos orgánicos fueron importados a los Estados Unidos en 2006 (FAO, 2009).
5000 4500 4000 3500 s a 3000 d a l e n o T
2500 2000 1500 1000 500 0 2000
y = 174.27x 2 - 698022x + 7E+08 R² = 0.908
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
AÑO
Figura 1. Demanda de Mango Orgánico en EE.UU (basada en los datos anteriormente mencionados). No se dispone de más datos estadísticos de las importación de mango orgánico, pero se sabe que, según la ITC (2004), el mango se encuentra entre las frutas orgánicas que muestran mayor potencial de crecimiento de mercado, aun cuando las mayores limitantes del mercado de mango orgánico en EE. UU son una estacionalidad marcada y problemas de calidad (especialmente los mangos orgánicos de México)(UNCTAD,2012). La Figura 2 detalla la estacionalidad de producción de Mango Orgánico de los principales productores. Es de suma importancia saber que México es el principal abastecedor de mango orgánico a EE.UU y de querer competir, debemos preparar una estrategia para exportar en los meses que México no tienen producción o su producción es baja (CIMS, 2005).
Figura 2. Tabla de la Estacionalidad del mango orgánico en los países productores. En la búsqueda de nuestra información hemos encontrado ciertas empresas peruanas que ya exportan Mango Orgánico con mucho éxito, y se detalla en la Tabla 1 con sus ventajas y desventajas respectivamente.
Tabla 1. Los principales exportadores peruanos de Mango Orgánico a Estados Unidos. Competencia
ventajas desventajas Proveedores de Lima, Solo el 26.63% Chiclayo, Piura, de la Moyobamba y producción, Cajamarca. exportan a PERU EEUU como ORGANIC Variedad: Haden, Kent, mango fresco Edward, Tommy, (en el año 2007). Ver Criollo, Chato Ica. Figura 2. Producción en Piura. Donde existe un excelente clima y suelo, ya que se produce mangos que resisten térmicos Variedad: Awe Sum tratamientos para la Tommy Atkins Organics necesarios y Kent exportación a EE.UU. Escasa lluvia durante la cosecha. Certificados como una producción sostenible.
Foto
Fuente: fresh plaza, (2011) y Perú Organic(2007)
Produccion de Mango Organico "Peru Organic" 4000 s a d a l e n o T
3098
3000 1955
2000 1000
6.06 90.91 181.82 457.54
0 2002 2003 2004 2005
Años
2006
2007
Figura 2. Produccion Total de Mango organico de la Asociacion “Peru Organic”, incluye derivados (freco, pulpa, trozos) (Perú Organic, 2007) De la Tabla 1 se resalta que AWE SUM ORGANICS posee una reducida variedad de Mangos Orgánicos mientras que PERU ORGANIC es todo lo contrario. Además que este último cuenta con muchos abastecedores dentro del Perú, mientras que AWE SUM ORGANICS solo en Piura. Por otro lado PERU ORGANIC exporta a estados Unidos solo una parte de su producción como mango fresco.
V.
ANÁLISIS DE PROVEEDORES
VI.
ANÁLISIS DE COMERCIALIZACION 6.1 PRODUCTO El Mango Orgánico a exportar serán de alta calidad y se espera q satisfaga las necesidades de los consumidores y supere sus expectativas en cuanto a la calidad, sabor y precio de dicho producto. El mango a exportar es de variedad ……
El mango por naturaleza de su variedad es de tamaño grande (350 a 900 g) y de color amarillo anaranjado, rojizo a la madurez, tiene forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de azúcares. Aprovechando la tendencia al consumo saludable, cada mango llevara una etiqueta con el nombre de Frutos Orgánicos, que a su vez indique su procedencia orgánica, respaldada por una institución que la certifique. El mango será exportado en cajas de cartón color …., y llevarán el nombre de la
empresa y su logo, atrás tendrán etiquetas descriptivas. Para cumplir con las especificaciones exigidas dentro de Estados Unidos se deberá consignar la siguiente información:
Diseño del rotulado y marcado Rótulo en el que se indique que cumple con la normativa de la FDA. código de barras con los datos del producto. Etiquetado nutricional La información del etiquetado general se debe presentar en inglés utilizando las unidades de medición del sistema inglés (libras, onzas). Declaración de identidad, nombre común o usual del alimento (naturaleza del producto) Marca o logo del producto Declaración exacta del contenido neto (peso, volumen) Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor, exportador País de origen
6.2 PRECIOS El precio del mango orgánico será establecido por los cambios en la oferta y demanda del mismo. Y esto se basa principalmente por la estacionalidad del mango en los países productores (Tabla Nº). En Estados Unidos el mango orgánico alcanza el menor precio durante los meses de Abril y Agosto gracias a que se tiene una amplia oferta de su principal exportador (México), mientras que para finales y principios de año este producto alcanza sus mayores precios por la escasez del mismo. Tabla Nº. Estacionalidad del mango orgánico en los países productores
Fuente: CIMS, 2003a Adicionalmente, para cada cliente se le añadirán los costos de envíos, fletes y embarques, dependiendo del lugar a donde se dirija. Debemos destacar que al ser el mercado norteamericano muy atractivo, nos obliga a competir en base a precios o descuentos en el mercado de los mayoristas, quienes generalmente son los que tiene el trato directo con los productores. El precio FOB promedio del Mango fresco peruano se ha ubicado últimamente, en un rango entre US$ 3 y US$ 5 por caja de 4 kg.
6.3 PLAZA Transporte: Tenemos conocimiento que en la mayoría de los casos estas empresas cuentan con sus propias unidades en cuanto al transporte local de mercadería. Canales de distribución: Referente al canal de distribución, la venta puede ser de manera directa, ofreciéndose el producto a diferentes clientes potenciales y enviando muestras a los interesados o por la subcontrata de empresas comerciales y brokers para colocar los productos en el mercado y la fuerza de ventas por medio de sus representantes de ventas que ofrecen el producto en forma personalizada. 6.4 PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD Con el fin de aumentar la notoriedad de la empresa en el mercado norteamericano, se hará contacto vía internet con distribuidores, supermercados, y empresas procesadoras de frutos orgánicos, con el fin de dar a conocer el producto y se enviarán muestras a los interesados, con el fin de establecer contratos. Otra forma de llegar al mercado norteamericano es por medio de revistas especializadas y la participación en ferias locales y regionales, festivales gastronómicos, talleres o work shops y la exhibición y venta en distintos puntos del país y durante todo el año, en principio su publicidad está dirigida además de la exportación en algunos casos al público local y turístico, esta es la experiencia que se tiene siendo de gran importancia poder acceder a la participación de estos eventos en el extranjero para el caso del mercado de exportación, por lo pronto esta estrategia de promoción crea una relación directa con el consumidor final. VII.
BIBLIOGRAFIA Cims, (2005). El mercado norteamericano para mango fresco organico-comercio justo. Disponible en http://www.asocam.org/biblioteca/39_completo.pdf . visitado el 3 de Octublre del 2012 FAO (2009) The market for organic and fair-trade mangoes and pineapples. Disponible en: http://www.fao.org/fileadmin/templates/organicexports/docs/Market_Organic_FT_Pine apple_Mango.pdf . Visitado el 8 DE Octubre del 2012.
UNCTAD (2012).AAACP-Mangoes. Disponible en http://www.unctad.info/en/Infocomm/AACP-Products/COMMODITY-PROFILE--Mango/ . visitado el 15 de Octubre del 2012 Fresh plaza, (2011). Noticias del Sector de frutas y verduras. Perú Organic(2007). Mapa exportador de mango orgánico 2007. Disponible en www.promperu.gob.pe. visitado el 28 de Septiembre del 2012
