Dynamiser Rayon Fruits Legumes

BTS M.U.C. Marketing GRC

GRANDE DISTRIBUTION, D YNAMISER UN RAYON : LES FRUITS ET LÉGUMES

I LE CLIENT DU RAYON FRUITS & LEGUMES ’ACAT A / FRÉQUENCE & VOLUMES D ACAT

Se!"n SECOD#$ % •

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Le '!ient (a))r"*ii"nnent +ne , -e+ "i )ar e0aine en r+it et !1g+0e2 'e 3+i )e+t )ara4tre )e+ )"+r -e -enr1e )1ria5!e. $"+r in"r0ati"n % !e '!ient -e gran-e -itr -itri5 i5+ti +ti"n "n a!i0en a!i0entai taire re "nt "nt !e+r !e+r '"+re '"+re 3+"ti3+"ti-ie ienne nne0en 0entt )"+r )"+r 678 -’entr -’entre e e+ 9eentie!!e0ent 9eentie!!e0ent -e eni"r:. S+r +n t"ta! -e )r"-+it a!i0entaire a';et12 !e r+it et !1g+0e "''+)ent +ne )art -e <=2> 8 en *a!e+r. Le ra?"n r+it et !1g+0e et +n -e ra?"n !e )!+ r13+ent12 i! a+t !+i )r@ter attenti"n 'ar i! re!te !’i0age -+ )"int -e *ente.

B / COM$ORTEMENT D ACAT ’ ACAT

L?'1e C;ar!e -e Ga+!!e  Vanne 7 ===

II L’ ANIMATION DU RAYON FRUITS ET LEGUMES

A / $ROBLÉMAT#QUE DU RAON •

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Le ra?"n r+it et !1g+0e "re -e )r"-+it )1ria5!e. C;er';er , !i0iter !e )erte et +n 5+t en "i. L’a"rti0ent et *"!ati!e %
B / LA

LOGISTIQUE DU RAYON

Ain -e !i0iter !e )erte2 !e ra?"n -"i*ent @tre a!i0ent1 a+ +r et , 0e+re. $"+r +n ra?"n -’;?)er0ar';12 'e "nt <= et <7 )a!ette -e r+it et !1g+0e 3+i 'ir'+!ent ';a3+e "+r -an !e 0again. En 1t12 !a +r*ei!!an'e et a''r+e2 en rai"n -e !a ';a!e+r. #! ’agit -’+n +n e+ -e r"tati"n 1n"r0e.  )eine !e -ernier ra?"n etHi! re0)!i2 3+e !("n re'"00en'e a*e' !e )re0ier. Retirer -e !a *ente !a 0ar';an-ie i0)r")re n’et )a t"+t2 i! a+t ee+i!!er2 retai!!er % ';e'k +) '"0)!et -e ';a3+e r11ren'e. A !a -i1ren'e -e a+tre ra?"n2 !e r+it et !1g+0e "nt '"nta00ent -1rang1 )ar !e '!ient. #! a+t -"n' re1rer !e )r"-+it -an !e+r e0)!a'e0ent 9'aie )ar e:2 )"+r !e+r -"nner +n a)e't 0ar';an- 9e % ret"+rner !e 5r"'"!i re)"1 , !’en*er )ar !e '!ientI:. Le ra?"n r+it et !1g+0e et '"n"00ate+r -e )er"nne! et g1n1rate+r -e '"Jt. L’in'"n*1nient -’+ne te!!e !"giti3+e et a+i !a g@ne 3+e )r"*"3+ent 'e 0ie en ra?"n )"+r !e '!ient -+rant !e ;"raire -’"+*ert+re. C / COMMUN#CAT#ON <. A+ ein -+ ra?"n A+ -e!, -e a)e't r1g!e0entaire2 !’ai';age en ra?"n )arti'i)e , !a $LV et #LV2 1!10ent -’ani0ati"n -e ra?"n. A)e't r1g!e0entaire % N"0 -+ )r"-+it Vari1t1 $a? -e )r"-+'ti"n

Cat1g"rie Ca!i5re $ri et 0"-e -e *ente 9ki!" "+ +nit1:

De ai';age '"0)!10entaire "nt r1a!i1 +r -e )!+ gran-e tai!!e 9K=  ='0: '"0)"rtant !a -1n"0inati"n -+ )r"-+it2 *ari1t1 et )ri. $"iti"nn1 , !’entr1e -+ ra?"n2 )ri"ritaire0ent en t@te -e g"n-"!e2 tr ei'a'e +r 'e t?)e -e ra?"n.


La '"00+ni'ati"n )e+t )ren-re -e "r0e )!+ "rigina!e2 0ai "nt "+*ent 0ie en )!a'e a*e' !e "+rnie+r %

6. A !’et1rie+r -+ ra?"n Le )r"0"ti"n "nt r1g+!ire0ent '"00+ni3+1e , !a )ree !"r3+’e!!e "nt "rgani1e )ar !a 'entra!e -’a';at. Le 1*ne0ent interne , !’UC 9anni*eraire -+ )"int -e *ente )ar e: )e+*ent a+i @tre 01-iati1. D / $ROMOT#ONS Le )r"0"ti"n "nt i0)1rati*e0ent re*+e ';a3+e e0aine. Le TDG "nt ren"+*e!1e 6 "i )ar e0aine en 0"?enne ain -e 'r1er !’eet -e n"+*ea+t1 et !+i aire )r"iter -’"re )r"0"ti"nne!!e -i1rente. La -+r1e -e !a 'a0)agne )r"0"ti"nne!!e tient '"0)te -+ '?'!e -e *ie -+ )r"-+it 3+i )e+t @tre ae '"+rt )"+r 'ertain )r"-+it 9e % !e )"00e "nt )er0anente -an !e ra?"n2 , !a -i1ren'e -e raie "+ 0e!"n a+ne:. En )r"0"ti"n2 !e )r"-+it g1n1rate+r -e CA "nt % FRUITS Fraie Anana Cerie A5ri'"t $@';e

LÉGUMES Arti';a+t C"+rgette C"n'"05re Me!"n T"0ate

Le )r"0"ti"n "nt -’"r-re inan'ier2 +ne 5aie -e )ri te0)"raire2 "+r'e -e 0an3+e , gagner )"+r !’UC. A+i2 !e CA -e )r"0"ti"n ne -"it )a -1)aer =8 -+ CA -e !a a0i!!e -e )r"-+it '"n'ern1e2 a+ ri3+e -e ne )"+*"ir '"0)ener !a 5aie -e )ri 9et -e 0arge: -e )r"-+it en )r"0"ti"n )ar !e CA -e a+tre )r"-+it. La 5aie -e )ri attra'ti*e e it+e , +n e+i! -’en*ir"n 6=8.


E / #M$LANTAT#ON DES $RODU#TS. L’agen'e0ent et +n 'ritre -e 3+a!it1 -+ ra?"n )!15i'it1 )ar !e '!ient. L’i0)!antati"n -+ ra?"n "51it , )!+ie+r 'ritre % Critre ai"nnier Le en -’arri*1e -+ '!ient -an !e ra?"n La )!a'e -e "ne -e )e1e Le re)e't !"gi3+e -e a0i!!e Le '"ntrate -e '"+!e+r )ar a0i!!e -e )r"-+it L’e0)!a'e0ent -e )r"0"ti"n • • • • • •

Une 5"nne i0)!antati"n a*"rie !’a';at -e )r"-+it '"0)!10entaire et i0)r1*+. Te';ni3+e "r-inaire % $rati3+er !’i0)!antati"n 'r"i1e a*e' 1*ent+e!!e0ent -’a+tre ra?"n -+ )"int -e *ente. Aini )"+r -?na0ier !a *ente -e raie2 "n )e+t  i0)"rter  -+ ra?"n !aitier -e 5"05e -e 'r0e "+ett1e "+ )rei"n et !e a"'ier );?i3+e0ent +r !e ra?"n. C’et +ne +ggeti"n -e -1g+tati"n. Marier !e '"+!e+r. La !ii5i!it1 -+ ra?"n e -iting+e )ar !e "))"iti"n -e '"+!e+r. Le a0i!!e re)r1ent1e 'te , 'te -"i*ent @tre -e '"+!e+r -i1rente. A!terner !e )r"-+it , "rt )"tentie! a*e' !e )r"-+it e"ti3+e. #! et i0)r"-+'ti -e regr"+)er )"ire / )"00e / 5anane. Mie+ *a+t ? in1rer -e )r"-+it 0"in '"+rant 90ang+e2 grena-i!!e2 0ang"+tan: 3+i "nt aini t"+te !e ';an'e -’@tre *+2 '"n-iti"n )r1a!a5!e , !’a'te -’a';at. Organiati"n -e !a )e1e. #! eite -i1rente "r0+!e -e )e1e % •

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VENTE  L’UN#TÉ •

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