Dulces y saladas tentaciones Hermana Bernarda V2.2.pdf

Dulces y Saladas Tentaciones Por Hermana Bernarda

A modo de prólogo Este recopilatorio quiere ser un homenaje, modesto pero sentido, a una mujer que desde la sensillez hacía auténticas maravillas con harina, azúcar y mantequilla. No he tenido ocasión de verla más que en unos cuantos vídeos de youtube pero me han servido para corroborar los que me habían dicho de ella. Es sorprendente ver con que sensilléz hace masas que a todos nos parecen complicadísimas. En resumen, que buscando cosas suyas encontré una recopilación de recetas que resultaron ser un maremagnum de ficheros doc y htm con recetas incompletas, otras repetidas y otras que ni siquiera eran suyas. Así que decidí arreglarlo dentro de mis posibilidades y buscando aquí y allí pude completar casi todas las recetas, corroborar que eran suyas (también casi todas) e incluso encontré unas serie de fotos. En cada receta viene apuntado de donde procede (bien sea de programas de televisión o de libros) en el caso de que haya podido confirmar su origen y pone “atribuida” si no he sido capas. Por otra parte las fotos que acompañan a algunas de las recetas no estoy seguro de que correspondan al plato en sí pero las he dejado porque ante la duda que quede bonito. Así que aquí está, me lo he currado lo que he podido y es a lo que llego sí que espero que os guste.

Hermana bernarda Hija de Enrique y Barbara Seitz, nació el 19 de junio de 1927 como Florentina Seitz, en una familia de alemanes del Volga. Su infancia transcurrió entre La Pampa y Coronel Suárez, y más tarde en los campos de su padre en el sur de Córdoba. En 1943, a la edad de 16 años, ingresó a la Congregación de las Hermanas de la Santa Cruz, en donde recibió el nombre de María Bernarda, en honor a la fundadora de la congregación. En 1986 se trasladó a Alemania y se perfeccionó en el arte de la cocina en la tierra de sus orígenes y en Suiza. A partir del 2000 saltó a la fama gracias a su sencillo programa Dulces Tentaciones en Elgourmet.com, donde no poseía escenografía, sino que cocinaba en la cocina del propio convento donde vivía. Su programa se convirtió en un éxito de audiencia y era repetido 4 veces al día. En 2003 su libro más conocido “Hermana Bernarda 100 recetas: cocina y meditación” logró estar entre los best seller de la Argentina, siendo uno de los 4 libros más vendidos del país. Tiempo después llegó a la televisión de aire, donde condujo su propio programa en América 2. Gracias a sus éxitos televisivos Elgourmet.com le propuso hacer Saladas Tentaciones, la segunda versión de su programa original Dulces Tentaciones. Fue autora de libros de cocina y condujo programas de televisión en donde enseñaba a preparar comidas típicas alemanas de manera sencilla y maximizando el aprovechamiento de los recursos. A pesar de su condición de religiosa católica, en sus programas refiere a Dios en forma desvinculada a una religión específica y comparte su particular visión del mundo con los televidentes en un marco ameno, de escenografía austera y sin perder su acento alemán. En varias oportunidades fue invitada principal en el programa de Mirtha Legrand entre otros.

Indice Saladas

Pan de varias harinas con variedades de pastas para untar Panes de cuatro harinas saborizados Ñoquis rellenos a la salvia Ñoquis de papa rellenos Ravioles al horno y pancitos de salvado y queso Sopa de queso con pancitos de queso Sopa crema de espinaca y pancitos de centeno Peceto al horno con puré verde Peceto frío y ensalada de papa con manzana Maravillas Medialunas de queso Masitas saladas Dátiles rellenos Bocaditos de jamón y queso Conservas (pepinos, pickles y remolachas) Corona de pascua Empanadas alemanas con ensalada cocida Fideos rellenos con ensalada de zanahorias (Rahmnudeln) Budín de zanahoria con salsa de pollo $UUROODGRVRXŌp\HQVDODGDGHUHPRODFKD Arrolladitos de palmito y choclo Gulasch de pollo y arroz con azafrán Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos Pastelitos de pollo, ricotta y verdura con torre de papas Costeleta de cerdo con salsa de naranja y ensalada de papa Cerdo al caramelo y batatas al horno Asado de cerdo envuelto y berenjenas Carré de cerdo relleno y manzanas rellenas Lomo de cerdo con salsa de hongos y repollo colorado Albondiguitas en salsa agridulce con omelette de espinaca y queso Carne con salsa y albóndigas de pan Carne marinada y bombas de papa Spatzle con gulasch de carne Chucrut con bastoncitos de papa Pechugas de pollo rellenas y glaseadas con ensalada suiza -7-

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 30 31 31 32 33 34 35 36 37  39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53

Pollo al vino con arrollado de espinaca Pollo frío relleno y ensalada de arroz Rollitos de pescado con ensalada de queso Strudel de pollo con ensalada de papas a la suiza Tarta de chorizo alemán y cebollas Tarta de panceta y acelga Tarta de panceta y queso Tarta de morron y cebolla Tarta de pollo con verduras al vapor Torta de los caballeros Torta de papa con sopa crema de cebolla Trenzas rellenas

54 55 56 57 58 59 60 60 61 62 63 64

Anillo de naranja (Orangenring) Anillo de ricota Anillo de duraznos Arrollado de mandarinas Arrollado de frutas Estrella de navidad I Estrella de navidad II Rosca de pascua rellena Camino relleno con ricotta (Gefüllter weggen) Mousse de chocolate con pasas Espuma de chocolate Masa de los cuchillos o masa de hojaldre rápido Grisines Especialidad de viena Ferrocarriles Frutas glaseadas Espuma de naranja (Orangenschnee) Espuma de peras Peras al vino tinto (Rote birnen) Crema de ciruelas con canela Salsa de mandarinas Dulces de naranja, kiwi y tomate Salsa de naranjas Duraznos con salsa roja Duraznos nevados Manzanas americanas

69 70 71 71 72 73 74 75 76 77 77 78 79 79 80 81 81 82 82 83 83 84 85 85 86 87

Dulces

-8-

Manzanas en camisa Borracho Parfait de vainillas Cuadraditos de chocolate Bocaditos de dulce Duquesas de chocolate Kolastchen Panal de abejas (Bienenstich) Cuadrados de manzana (Apfelstreuselkuchen) Bocaditos de café con pasas Leckerli de miel Bocaditos de levadura (Rosenkuchen) Bocaditos de naranja y limón Tajadas de almendras Cuadrados de café (Mokkawürfel) Tajaditas de naranja y limón (Apfelsinen-schnitten) Tajaditas de naranja Scons Tajaditas de naranja (Orangen schnitten) Christstollen Bizcochuelo clásico Budín de chocolate Budín de naranja marmolado Queque de yogurt Budin de manzana Brownies Trufas de almendras Bombones suizos Bombones crocantes Marzipan-biberli Galletas de manteca y almendras (Butter – Mandelkuchen) Galletitas diamante Masitas de nuez I Masitas de nuez II Masitas de almendras y nuez Masitas de ciruelas Masitas de coco Masitas de nueces Masitas de ricotta y membrillo -9-

88 89 90 91 92 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 101 101 102 102 103 104 105 105 106 106 107 107 108 109 109 110 111 112 112 112 113 114 115 115 116

Masitas de dátiles (Dattel- crispies) Masitas secas para el té (Weihnachtsgebäck) Masitas de vino Nuz ecken Mokka-pralinen Paloma de pascua Pan de frutas Pan de miel Pancitos con azúcar negra Pancitos acaramelados Rollitos de nuez Rum-savarin Strudel de manzana: masa golpeada Selva negra Postre de naranja con crema (Orangen sahne torte) Gâteau saint-honoré (torta de masa bomba con base de masa suave) Pastel de manzana con chocolate Charlotte de frutas Tarta de crema Tarta de frutas con masa de nueces Tarta de manzana batida Tarta de manzanas Torta de manzanas Palmira Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel) Tarta de ricotta con masa suave batida Torta al vino tinto (Wein torte) Torta de ananá (Ananas - kuchen) Torta de banana (Bananankuchen) Torta de hojaldre Torta de mandarina con masa bomba (Fruchtkranz) Tarta de naranja con merengue (Orangen baiser torte) Torta de naranjas Torta de pan y almendras Torta de pan Torta de queso (kasesahnetorte) Torta de yogur a la naranja (orangen-joghurt-torte) Torta sacher (Sachertorte) Torta Sacher con frutas Tarta de peras Torta de ricota -10-

116 117 118 119 119 120 121 122 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152

Tronco de árbol Crema moka Tutti fruti cake Tortitas de igual peso 7RUWDGHSDSDFRQFKRFRODWH.DUWRŊHO6FKRNRODGHWRUWH  6RXŌpGHULFRWD\PDQ]DQDV Trenza de mazapán (Hefe marzipanzopf) Trenza rusa (Russenzopf)

-11-

153 153 154 154   157 158

-12-

Indice Alfabético Albondiguitas en salsa agridulce con omelette de espinaca y queso Anillo de duraznos Anillo de naranja (Orangenring) Anillo de ricota (Apfelsinen-schnitten) Arrolladitos de palmito y choclo Arrollado de frutas Arrollado de mandarinas $UUROODGRVRXŌp\HQVDODGDGHUHPRODFKD Asado de cerdo envuelto y berenjenas Bizcochuelo clásico Bocaditos de café con pasas Bocaditos de dulce Bocaditos de jamón y queso Bocaditos de levadura (Rosenkuchen) Bocaditos de naranja y limón Bombones crocantes Bombones suizos Borracho Brownies Budín de chocolate Budin de manzana Budín de naranja marmolado Budín de zanahoria con salsa de pollo Camino relleno con ricotta (Gefüllter weggen) Carne con salsa y albóndigas de pan Carne marinada y bombas de papa Carré de cerdo relleno y manzanas rellenas Cerdo al caramelo y batatas al horno Charlotte de frutas Christstollen Chucrut con bastoncitos de papa Conservas (pepinos, pickles y remolachas) Corona de pascua Costeleta de cerdo con salsa de naranja y ensalada de papa Crema de ciruelas con canela Crema moka -13-

48 71 69 70 101 39 72 71  45 105 96 92 32 98 99 109 109 89 107 105 107 106 37 76 49 50 46 44 131 104 52 33 34 43 83 153

Cuadraditos de chocolate Cuadrados de café (Mokkawürfel) Cuadrados de manzana (Apfelstreuselkuchen) Dátiles rellenos Dulces de naranja, kiwi y tomate Duquesas de chocolate Duraznos con salsa roja Duraznos nevados Empanadas alemanas con ensalada cocida Especialidad de viena Espuma de chocolate Espuma de naranja (Orangenschnee) Espuma de peras Estrella de navidad I Estrella de navidad II Ferrocarriles Fideos rellenos con ensalada de zanahorias (Rahmnudeln) Frutas glaseadas Galletas de manteca y almendras (Butter – Mandelkuchen) Galletitas diamante Gâteau saint-honoré (torta de masa bomba con base de masa suave) Grisines Gulasch de pollo y arroz con azafrán Kolastchen Leckerli de miel Lomo de cerdo con salsa de hongos y repollo colorado Manzanas americanas Manzanas en camisa Maravillas Marzipan-biberli Masa de los cuchillos o masa de hojaldre rápido Masitas de almendras y nuez Masitas de ciruelas Masitas de coco Masitas de dátiles (Dattel- crispies) Masitas de nueces Masitas de nuez I Masitas de nuez II Masitas de ricotta y membrillo Masitas de vino -14-

91 101 95 31 84 92 85 86 35 79 77 81 82 73 74 80 36 81 111 112 129 79 40 93 97 47 87 88 30 110 78 113 114 115 116 115 112 112 116 118

Masitas saladas Masitas secas para el té (Weihnachtsgebäck) Medialunas de queso Mokka-pralinen Mousse de chocolate con pasas Nuz ecken Ñoquis de papa rellenos Ñoquis rellenos a la salvia Paloma de pascua Panal de abejas (Bienenstich) Pancitos acaramelados Pancitos con azúcar negra Pan de frutas Pan de miel Pan de varias harinas con variedades de pastas para untar Panes de cuatro harinas saborizados Parfait de vainillas Pastel de manzana con chocolate Pastelitos de pollo, ricotta y verdura con torre de papas Peceto al horno con puré verde Peceto frío y ensalada de papa con manzana Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos Pechugas de pollo rellenas y glaseadas con ensalada suiza Peras al vino tinto (Rote birnen) Pollo al vino con arrollado de espinaca Pollo frío relleno y ensalada de arroz Postre de naranja con crema (Orangen sahne torte) Queque de yogurt Ravioles al horno y pancitos de salvado y queso Rollitos de nuez Rollitos de pescado con ensalada de queso Rosca de pascua rellena Rum-savarin Salsa de mandarinas Salsa de naranjas Scons Selva negra Sopa crema de espinaca y pancitos de centeno Sopa de queso con pancitos de queso 6RXŌpGHULFRWD\PDQ]DQDV -15-

31 117 30 119 77 119 24 23 120 94 123 122 121 122 21 22 90 130 42 28 29 41 53 82 54 55 128 106 25 124 56 75 125 83 85 102 127 27 26 

Spatzle con gulasch de carne Strudel de manzana: masa golpeada Strudel de pollo con ensalada de papas a la suiza Tajadas de almendras Tajaditas de naranja Tajaditas de naranja (Orangen schnitten) Tajaditas de naranja y limón Tarta de chorizo alemán y cebollas Tarta de crema Tarta de frutas con masa de nueces Tarta de manzana batida Tarta de manzanas Tarta de morron y cebolla Tarta de naranja con merengue (Orangen baiser torte) Tarta de panceta y acelga Tarta de panceta y queso Tarta de peras Tarta de pollo con verduras al vapor Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel) Tarta de ricotta con masa suave batida Torta al vino tinto (Wein torte) Torta de ananá (Ananas - kuchen) Torta de banana (Bananankuchen) Torta de hojaldre Torta de los caballeros Torta de mandarina con masa bomba (Fruchtkranz) Torta de manzanas Palmira Torta de naranjas Torta de pan Torta de pan y almendras 7RUWDGHSDSDFRQFKRFRODWH.DUWRŊHO6FKRNRODGHWRUWH  Torta de papa con sopa crema de cebolla Torta de queso (kasesahnetorte) Torta de ricota Torta de yogur a la naranja (orangen-joghurt-torte) Torta Sacher con frutas Torta Sacher (Sachertorte) Tortitas de igual peso Trenza de mazapán (Hefe marzipanzopf) Trenza rusa (Russenzopf) -16-

51 126 57 100 102 103 101 58 132 133 134 135 60 143 59 60 151 61 136 137 138 139 140 141 62 142 135 144 146 145  63 147 152 148 150 149 154 157 158

Trenzas rellenas Tronco de árbol Trufas de almendras Tutti fruti cake

64 153 108 154

-17-

-18-

Saladas

Pan de varias harinas con variedades de pastas para untar Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para el pan t

H
EF
IBSJOB
 t
ž
UB[B
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MFDIF t
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para la queso crema con nueces t

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Saladas Tentaciones

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MB
TBMTB
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MB
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FM
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1JRVF
FM
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FM
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MB
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Z
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MB
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EF
MFDIF
MB
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Z
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MPT
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Panes de cuatro harinas saborizados Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa de pan t
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H
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H
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H
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Saladas Tentaciones

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1SFDBMJFOUF
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MB
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DPO
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BM
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USFJOUB
NJOVUPT Pan con jamón y cebolla 
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QFRVF×PT 
1FMF
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MB
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DVCPT
QFRVF×PT 
1SFDBMJFOUF
FM
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B
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DPO
BDFJUF
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
KVOUP
DPO
FM
KBNØO
3FUJSF 
&TUJSF
MB
NBTB
JODPSQPSF
MB
DFCPMMB
DPO
FM
KBNØO
DPDJEP 
"NBTF
DPSUF
FO
USP[PT
Z
GPSNF
MPT
CPMMJUPT 
1JOUF
DPO
IVFWP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
EF
SBMMBS 
&O
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
MPT
QBODJUPT
%FKF
MFWBS

-MFWF
BM
IPSOP
Z
DPDJOF
EVSBOUF
USFJOUB
NJOVUPT Presentación 
1SFTFOUF
MPT
QBODJUPT
FO
VO
QMBUP
Z
TJSWB

-22-

Ñoquis rellenos a la salvia Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para los ñoquis t

H
EF
IBSJOB t

ZFNBT t

H
EF
QBQBT t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

para el relleno t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB t
IVFWP
CBUJEP t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP para la salsa de salvia t
IPKBT
EF
TBMWJB
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB t

QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

H
EF
QBO
SBMMBEP t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP para la salsa de panceta t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

B

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP t

H
EF
QBODFUB
BIVNBEB

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Ñoquis 
1FMF
MBT
QBQBT
DPSUF
FO
DVCPT
Z
DPDJOF
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT 
&TDVSSB
MBT
QBQBT
SFEÞ[DBMBT
B
QVSÏ
Z
EFKF
FOGSJBS 
4PCSF
MB
NFTB
EF
USBCBKP
DPMPRVF
FM
QVSÏ
EF
QBQBT
MBT
ZFNBT
MB
IBSJOB
TBM
QJNJFOUB
Z
NF[DMF
CJFO 
"×BEB
NÈT
IBSJOB
EF
TFS
OFDFTBSJP 
%JWJEB
MB
NBTB
FO
QPSDJPOFT
EFM
UBNB×P
EF
VOB
OVF[
Z
BQMÈTUFMBT
MFWFNFOUF
QBSB
GPSNBS
EJTDPT Relleno 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
QJNJFOUB 
"×BEB
IVFWP
CBUJEP
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
NBMFBCMF Armado 
%JTUSJCVZB
FM
SFMMFOP
TPCSF
MPT
EJTDPT
EF
NBTB
DJFSSF
Z
EFMF
GPSNB
BMBSHBEB

$PDJOF
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
Z
SFUJSF
OP
CJFO
TVCBO
B
MB
TVQFSĕDJF 
%FSSJUB
MB
NBOUFDB
DPO
MBT
IPKBT
EF
TBMWJB 
"DPNPEF
MPT
×PRVJT
FO
VOB
GVFOUF
TJO
TVQFSQPOFSMPT
CB×F
DPO
MB
NBOUFDB
Z
FTQPMWPSFF
DPO
QBO
Z
RVFTP
SBMMBEP 
3PDÓF
DPO
DSFNB
EF
MFDIF
Z
HSBUJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF Salsa de panceta 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
TBSUÏO
DBMJFOUF
EPSF
MB
QBODFUB
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP 
"HSFHVF
MB
DSFNB
FM
RVFTP
SBMMBEP
TBM
Z
QJNJFOUB Presentación 
4JSWB
MPT
×PRVJT
FO
QMBUPT
JOEJWJEVBMFT
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
EF
QBODFUB 
%FDPSF
DPO
IPKBT
EF
TBMWJB
GSFTDB


-23-

Ñoquis de papa rellenos Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

LH
EF
QBQBT
t

ZFNBT
t

B

H
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
QBSB
IPSOFBS
QPMWP
3PZBM
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

para el relleno t

HS
EF
SJDPUB
SFRVFTPO
t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
t

IVFWP
EVSP
QJDBEP
t
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

HS
EF
NBOUFDB
t

IPKBT
EF
TBMWJB
t

QPUF
EF
DSFNB
OBUB


100 Recetas Cocina y Meditacion

1SFQBSBDJØO 
)FSWJS
MBT
QBQBT
DPO
DBTDBSB
1FMBSMBT
EFKBS
FOGSJBS
VO
QPDP
QBSB
OP
RVFNBSOPT
IBDFS
VO
QVSÏ
Z
EFKBSMBT
FOGSJBS

"HSFHBS
MBT
ZFNBT
F
JODPSQPSBS
MB
IBSJOB
Z
FM
QPMWP
QBSB
IPSOFBS

$POEJNFOUBS
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB

'PSNBS
VOB
NBTB
EJWJEJSMB
FO
QPSDJPOFT
EFM
UBNB×P
EF
VO
IVFWP
DIJDP
Z
BQMBTUBSMBT
VO
QPDP
Relleno 
.F[DMBS
NVZ
CJFO
MB
SJDPUB
MB
NJUBE
EFM
RVFTP
SBMMBEP
FM
QFSFKJM
QJDBEP
Z
FM
IVFWP
EVSP
QJDBEP

$POEJNFOUBS
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB
SBMMBEB 
1POFS
TPCSF
DBEB
QPSDJØO
EF
NBTB
VO
QPDP
EF
SFMMFOP
Z
DFSSBS
CJFO
EBOEP
GPSNB
SFEPOEB
V
PWBMBEB

$PDJOBS
FO
BHVB
IJSWJFOEP
DPO
TBM

$VBOEP
MPT
×PRVJT
TVCFO
B
MB
TVQFSĕDJF
SFUJSBSMPT
DPO
DVJEBEP
DPO
VOB
FTQVNBEFSB
Z
DPMPDBSMPT
FO
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP

%PSBS
FO
NBOUFDB
MJHFSBNFOUF
MBT
IPKBT
EF
TBMWJB
DPSUBEBT
FO
KVMJBOB

"×BEJS
FM
QPUF
EF
DSFNB
Z
DBMFOUBS
3FUJSBS
EFM
GVFHP

"HSFHBS
FM
RVFTP
SBMMBEP
SFTUBOUF
.F[DMBS

3PDJBS
MPT
×PRVJT
DPO
MB
TBMTB
Z
EBSMFT
VO
HPMQF
EF
IPSOP
P
TFSWJSMPT
EF
JONFEJBUP

-24-

Ravioles al horno y pancitos de salvado y queso Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el relleno t
›
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t
IVFWP
CBUJEP t

H
EF
KBNØO
DPDJEP
t

H
EF
QBODFUB
BIVNBEB
t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP
t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP
para los ravioles t
IVFWP
CBUJEP t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

t
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
B
HVTUP

para los pancitos de salvado y queso t
BHVB t

DVDIBSBEB
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB

t

H
EF
IBSJOB
EF
TBMWBEP
t
IVFWP
CBUJEP t
LàNNFM
B
HVTUP

t

H
EF
MFWBEVSB
t

H
EF
RVFTP
DIFEEBS
t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

t
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
.F[DMF
MB
IBSJOB
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM
DPO
MBT
QBMNBT
EF
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
UFYUVSB
BSFOPTB 
'PSNF
VOB
DPSPOB
Z
BHSFHVF
FM
IVFWP 
$PNJFODF
B
NF[DMBS
B×BEJFOEP
MFDIF
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
UJFSOB 
'PSNF
VO
SPMMP
Z
FTUJSF
DVJEBEPTBNFOUF
IBTUB
PCUFOFS
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB
EFMHBEB Relleno 
1JRVF
ĕOBNFOUF
FM
KBNØO
MB
QBODFUB
Z
FM
QFSFKJM 
$PMØRVFMPT
FO
VO
CPXM
BHSFHVF
FM
RVFTP
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO 
*ODPSQPSF
IVFWP
CBUJEP
Z
NF[DMF
CJFO
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB Ravioles 
&YUJFOEB
FM
SFMMFOP
TPCSF
VOB
NJUBE
EF
MB
NBTB
Z
MVFHP
EPCMF
MB
PUSB
NJUBE
EF
NBTB
DVCSJFOEP
FM
SFMMFOP 
4FMMF
MP
CPSEFT
Z
QJOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP 
&TQPMWPSFF
DPO
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
Z
RVFTP
SBMMBEP 
$PSUF
MPT
SBWJPMFT
EFM
UBNB×P
EFTFBEP 
4FQÈSFMPT
EJTUSJCVZB
FO
VOB
QMBDB
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Pancitos de salvado y queso 
.F[DMF
MB
MFWBEVSB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
VO
QPDP
EF
BHVB
UJCJB
DVCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
SFQPTBS
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
FTQVNB
FO
MB
TVQFSĕDJF 
4PCSF
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MBT
IBSJOBT
MB
TBM
Z
MB
MFWBEVSB 
$PNJFODF
B
NF[DMBS
EFM
DFOUSP
IBDJB
MPT
CPSEFT
B×BEJFOEP
BHVB
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"NBTF
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
CMBOEB
Z
RVF
OP
TF
QFHVF
FO
MBT
NBOPT 
"CSB
MB
NBTB
FTQPMWPSFF
DPO
FM
RVFTP
$IFEEBS
SBMMBEP
Z
BNBTF
IBTUB
JOUFHSBSMP
CJFO 
'PSNF
VO
SPMMP
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
QFRVF×BT
BSNF
MPT
QBODJUPT
Z
BDPNPEF
FO
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB 
1JOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
P
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
P
LàNNFM 
%FKF
MFWBS
IBTUB
FM
EPCMF
EF
TV
WPMVNFO
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
4JSWB
MPT
SBWJPMFT
Z
MPT
QBODJUPT
FO
VOB
GVFOUF

-25-

Sopa de queso con pancitos de queso Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la sopa de queso t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB t

Z
ž
M
EF
DBMEP t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

UB[B
EF
MFDIF t
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

EJFOUFT
EF
BKP para los pancitos de queso t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

H
EF
MFWBEVSB t
BHVB
UJCJB t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

DVDIBSBEJUB
EF
LàNNFM t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
QVSÏ
EF
QBQBT t

QPDJMMP
EF
BDFJUF otros t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

t
NBOUFDB t
IVFWP
CBUJEP t
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
B
HVTUP

t
QFSFKJM
QJDBEP
B
HVTUP

t
LàNNFM
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Sopa de queso 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
DBMJFOUF
EPSF
MPT
EJFOUFT
EF
BKP
Z
MVFHP
SFUÓSFMPT 
"×BEB
MB
IBSJOB
B
MB
DBDFSPMB
Z
NF[DMF
CJFO
EFKÈOEPMB
EPSBS
VO
QPDP

"HSFHVF
FM
DBMEP
QPDP
B
QPDP
TJO
EFKBS
EF
SFWPMWFS
IBTUB
RVF
EFTBQBSF[DBO
MPT
HSVNPT
Z
ĕOBMNFOUF
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT 
"QBSUF
NF[DMF
FM
RVFTP
SBMMBEP
DPO
MB
MFDIF
CBKF
FM
GVFHP
Z
WJFSUB
FO
MB
TPQB
TJO
EFKBS
EF
SFWPMWFS

$POEJNFOUF
DPO
QJNJFOUB
OVF[
NPTDBEB
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP
Pancitos de queso 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
TBM
FM
QVSÏ
EF
QBQBT
FM
LàNNFM
FM
RVFTP
SBMMBEP
FM
BDFJUF
Z
MB
MFWBEVSB
EJTVFMUB
FO
BHVB
Z
B[ÞDBS 
5SBCBKF
MPT
JOHSFEJFOUFT
B×BEJFOEP
BHVB
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
4FQBSF
MB
NBTB
FO
QPSDJPOFT
QFRVF×BT
Z
GPSNF
MPT
CPMMPT 
"DPNPEF
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
EFKBOEP
FTQBDJP
FOUSF
FMMPT
Z
EFKF
EFTDBOTBS
IBTUB
RVF
EVQMJRVFO
TV
WPMVNFO 
1JODFMF
MPT
QBOFT
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
FTQPMWPSFF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
Z
LàNNFM 
3PDÓF
DPO
NVZ
QPDB
BHVB
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
4VCB
VO
QPDP
MB
UFNQFSBUVSB
EFM
IPSOP
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO
EVSBOUF

NJOVUPT
NÈT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
MB
TPQB
FO
UB[POFT
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
QFSFKJM
QJDBEP
Z
BDPNQB×F
DPO
MPT
QBODJUPT
EF
RVFTP

-26-

Sopa crema de espinaca y pancitos de centeno Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la sopa t

H
EF
FTQJOBDBT t

M
EF
DBMEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

UB[B
EF
MFDIF t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB t

DFCPMMB t

QJ[DB
EF
CJDBSCPOBUP
EF
TPEJP t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB t

IVFWP t

B

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP para los pancitos t
BHVB
UJCJB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

B

H
EF
MFWBEVSB t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB
EF
DFOUFOP t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB otros t

H
EF
QBODFUB
TBMBEB t

DVDIBSBEJUB
EF
PSÏHBOP
TFDP t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUØO t
›
DVDIBSBEB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP t
IVFWP
CBUJEP t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Sopa 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB
Z
MB
FTQJOBDB 
&O
VOB
DBDFSPMB
EJTQPOHB
MB
NBOUFDB
MB
DFCPMMB
QJDBEB
Z
EFKF
EPSBS 
*ODPSQPSF
MB
FTQJOBDB
FM
CJDBSCPOBUP
NF[DMF
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
TFHVOEPT 
&TQPMWPSFF
DPO
MB
IBSJOB
Z
SFWVFMWB
EVSBOUF
VOPT
TFHVOEPT 
"×BEB
MB
MFDIF
QPDP
B
QPDP
SFWPMWJFOEP
DPOTUBOUFNFOUF
IBTUB
RVF
EFTBQBSF[DBO
MPT
HSVNPT 
*ODPSQPSF
FM
DBMEP
DBMJFOUF
QPDP
B
QPDP
TJO
EFKBS
EF
SFWPMWFS 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB

%FKF
DPDJOBS
TPCSF
GVHP
CBKP
EVSBOUF

NJOVUPT
B
QBSUJS
EFM
IFSWPS 
"OUFT
EF
TFSWJS
NF[DMF
FM
IVFWP
CBUJEP
Z
FM
RVFTP
SBMMBEP
DPO
VO
QPDP
EF
MB
TPQB 
7JFSUB
EFOUSP
EF
MB
DBDFSPMB
Z
NF[DMF
CJFO
Pancitos 
&O
VO
UB[ØO
DPMPRVF
MB
MFWBEVSB
FM
B[ÞDBS
FM
BHVB
UJCJB
Z
NF[DMF
IBTUB
EJTPMWFSMB 
"×BEB
VOB
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
Z
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
CMBOEB 
&TQPMWPSFF
DPO
VO
QPDP
EF
IBSJOB
DVCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
MFWBS 
&O
VO
CPXM
EJTQPOHB
MBT
IBSJOBT
MB
TBM
MB
NBOUFDB
Z
MB
FTQPOKB
EF
MFWBEVSB 
$PNJFODF
B
NF[DMBS
MPT
JOHSFEJFOUFT
BHSFHBOEP
BHVB
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"NBTF
TPCSF
MB
NFTBEB
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT
Z
EPSF
FO
VOB
TBSUÏO
DBMJFOUF 
*ODPSQPSF
FM
DFCPMMÓO
QJDBEP
Z
TBMUFF
VOPT
TFHVOEPT 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
MBT
NBOPT
Z
FODJNB
EJTUSJCVZB
MB
QBODFUB
DPO
FM
DFCPMMÓO
Z
USBCBKF
MB
NBTB
QBSB
EJTUSJCVJSMPT
CJFO 
5PNF
QPSDJPOFT
EF
NBTB
Z
GPSNF
MPT
QBODJUPT
EF
MB
GPSNB
Z
UBNB×P
EFTFBEP 
.F[DMF
FM
RVFTP
SBMMBEP
FM
PSÏHBOP
Z
FM
QJNFOUØO 
QJODFMF
MB
TVQFSĕDJF
EF
MPT
QBODJUPT
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
QBTF
QPS
MB
NF[DMB
EF
RVFTP 
"DPNPEF
FO
VOB
QMBDB
DVCSB
DPO
VO
MJFO[P
Z
EFKF
MFWBS
FO
MVHBS
UJCJP
IBTUB
FM
EPCMF
EF
TV
WPMVNFO 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
MB
TPQB
FO
UB[POFT
Z
BDPNQB×F
DPO
MPT
QBODJUPT
-27-

Peceto al horno con puré verde Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el peceto al horno t
BDFJUF
t
ž
UB[B
EF
DBMEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t
B[ÞDBS
OFHSB t
NPTUB[B
B
HVTUP

t

UPNBUFT t
›
DFCPMMB t

QFDFUP t

OBSBOKB
KVHP

t
MFDIF t

DVDIBSBEB
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[ t

WBTP
EF
WJOP
CMBODP t

[BOBIPSJB para el puré verde t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

UB[B
EF
FTQJOBDB
IFSWJEB t

H
EF
NBOUFDB t
›
LH
EF
QBQBT t

Ø

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP opcional t
UPNBUFT
DIFSSZ t
ĘPSFT
EF
CSØDDPMJ

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Peceto al horno 
6OUF
FM
QFDFUP
DPO
NPTUB[B
TBMQJNJFOUF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
OFHSB

"DPNØEFMP
FO
VOB
CVEJOFSB
SPDÓF
DPO
VO
QPDP
EF
BDFJUF
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
IBTUB
RVF
TF
WFB
EPSBEP

3BMMF
MB
[BOBIPSJB
QJRVF
MB
DFCPMMB
MPT
UPNBUFT
EJTQPOHB
UPEP
FO
VO
CPXM
Z
DPOEJNFOUF
DPO
TBM 
6OB
WF[
EPSBEP
FM
QFDFUP
BHSFHVF
MB
[BOBIPSJB
SBMMBEB
MB
DFCPMMB
QJDBEB
MPT
UPNBUFT
QJDBEPT
FM
WJOP
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
Z
FM
DBMEP 
%FKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
FTUÏ
UJFSOP

1BTF
MB
TBMTB
EF
DPDDJØO
B
USBWÏT
EF
VO
UBNJ[
Z
EJTQPOHB
FO
VOB
DBDFSPMB 
-MFWF
TPCSF
FM
GVFHP
TVBWF
BHSFHVF
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
EJTVFMUB
FO
MFDIF
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
MMFHVF
BM
IFSWPS
Puré verde 
1FMF
MBT
QBQBT
Z
DPDÓOFMBT
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT 
&TDVSSB
MBT
QBQBT
Z
SFEÞ[DBMBT
B
QVSÏ 
.F[DMF
FM
QVSÏ
EF
QBQBT
DPO
MB
NBOUFDB
FM
RVFTP
SBMMBEP
MMFWF
TPCSF
FM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
FOÏSHJDBNFOUF 
*ODPSQPSF
MB
FTQJOBDB
QJDBEB
TBM
QJNJFOUB
Z
NF[DMF
CJFO Presentación 
4JSWB
FM
QFDFUP
FO
VOB
GVFOUF
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
EF
DPDDJØO 
"
MPT
MBEPT
TJSWB
DVDIBSBEBT
EF
QVSÏ
EFDPSF
DPO
UPNBUFT
DIFSSZ
Z
ĘPSFT
EF
CSØDPMJ

-28-

Peceto frío y ensalada de papa con manzana Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para el peceto t

WBTP
MFDIF t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP
t
B[ÞDBS
OFHSB t

QFDFUP t
BDFJUF t

IPKB
EF
MBVSFM t
NPTUB[B t
›
WBTP
EF
WJOP
CMBODP t
SPNFSP
B
HVTUP
para la ensalada t

UB[B
EF
DBMEP
DBMJFOUF t

H
EF
QBQBT t

DVDIBSBEJUB
EF
NPTUB[B t
TBM
B
HVTUP
t

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF t

DFCPMMB t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t

NBO[BOB
WFSEF para la salsa t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUVOBT
WFSEFT
EFTDBSP[BEBT t

DVDIBSBEJUB
EF
NPTUB[B
t

DVDIBSBEBT
EF
DFCPMMJUBT
FO
WJOBgre t

DVDIBSBEBT
EF
TBMTB
LFUDIVQ t

DVDIBSBEBT
EF
NBZPOFTB t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

MJNØO
KVHP

otros t

UPNBUF t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP
t

IVFWP
EVSP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Peceto 
%JTQPOHB
FM
QFDFUP
FO
VOB
GVFOUF
Z
DPOEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
SPNFSP
FM
WJOP
MB
MFDIF
Z
EFKF
SFQPTBS
EVSBOUF
UPEB
MB
OPDIF

3FUJSF
FM
QFDFUP
EFM
DPOEJNFOUP
ÞOUFMP
DPO
NPTUB[B
Z
BDPNØEFMP
FO
VOB
CVEJOFSB
BMBSHBEB
DPO
FM
MBVSFM

&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
OFHSB
SPDÓF
DPO
VO
QPDP
EF
BDFJUF
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
IBTUB
RVF
TF
EPSF
MB
TVQFSĕDJF 
%Ï
WVFMUB
FM
QFDFUP
ÞOUFMP
OVFWBNFOUF
DPO
NPTUB[B
Z
B[ÞDBS
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO

%VSBOUF
MB
DPDDJØO
BHSFHVF
FM
DPOEJNFOUP
EF
MFDIF
Z
WJOP
QPDP
B
QPDP

%FKF
FOGSJBS
FO
TV
TBMTB
GVFSB
EFM
IPSOP
Z
MVFHP
DPSUF
FO
SPEBKBT
ĕOBT
Ensalada de papas con manzana 
$PDJOF
MBT
QBQBT
DPO
DÈTDBSB
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT
EÏKFMBT
FOUJCJBS
QÏMFBT
Z
DPSUF
FO
SPEBKBT
ĕOBT 
$PSUF
MB
DFCPMMB
FO
UBKBEBT
ĕOBT
Z
QÈTFMBT
QPS
BHVB
IJSWJFOEP
MVFHP
QPS
BHVB
GSÓB
Z
EFKF
FTDVSSJS
CJFO 
1FMF
MB
NBO[BOB
DØSUFMB
FO
ĕOB
KVMJBOB
FTMQPMWPSFF
DPO
TBM
Z
SFTFSWF 
&O
VO
CPXM
EJTQPOHB
MBT
QBQBT
MB
DFCPMMB
FM
QFSFKJM
QJDBEP
TBM
NPTUB[B
FM
WJOBHSF
FM
BDFJUF
Z
MB
NBO[BOB 
#B×F
DPO
FM
DBMEP
DBMJFOUF
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP Salsa 
$PNCJOF
MB
NBZPOFTB
MBT
BDFJUVOBT
WFSEFT
QJDBEBT
MBT
DFCPMMJUBT
FO
WJOBHSF
QJDBEBT
MB
NPTUB[B
FM
KVHP
EF
MJNØO
MB
TBMTB
,FUDIVQ
TBM
QJNJFOUB
Z
B[ÞDBS Presentación 
"DPNPEF
FM
QFDFUP
FO
VOB
GVFOUF
BMBSHBEB
Z
DÞCSBMP
DPO
MB
TBMTB 
"
MPT
MBEPT
TJSWB
MB
FOTBMBEB
Z
EFDPSF
DPO
HBKPT
EF
UPNBUF
HBKPT
EF
IVFWP
EVSP
Z
IJFSCBT
GSFTDBT


-29-

Maravillas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

UB[BT
EF
IBSJOB
t
IVFWP
CBUJEP t
£
UB[B
EF
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

UB[B
EF
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP t
RVFTP
SBMMBEP t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM


1SFQBSBDJØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
MB
NBOUFDB
Z
FM
RVFTP
SBMMBEP 
5SBCBKF
MPT
JOHSFEJFOUFT
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
HSBOVMBEB 
"×BEB
MB
MFDIF
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
VOJGPSNF 
&TUJSF
MB
NBTB
FO
GPSNB
SFDUBOHVMBS
EFKÈOEPMB
EF

NN
EF
FTQFTPS

$PSUF
MB
NBTB
FO

UJSBT
JHVBMFT
QJOUF
DBEB
VOB
DPO
IVFWP
CBUJEP
DVCSB
DPO
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
EJTQPOHB
VOB
UJSB
EF
NBTB
TPCSF
MB
PUSB

$PSUF
MB
NBTB
FO
CBTUPOFT
EF

DN
EF
BODIP
Z
ĕOBMNFOUF
FOSPTRVF
DBEB
VOP 
"DPNPEF
MPT
CBTUPOFT
EF
NBTB
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

Medialunas de queso Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t
BHVB
GSÓB para el relleno t

DVDIBSBEBT
DSFNB
EF
MFDIF
t

IVFWP
EVSP t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUØO
EVMDF
t

H
EF
RVFTP
NBS
EFM
QMBUB
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

otros t
IVFWP
CBUJEP
QBSB
QJODFMBS

Saladas Tentaciones

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
TBM
Z
MB
NBOUFDB 
'SPUF
MB
IBSJOB
DPO
MB
NBOUFDB
FOUSF
MBT
QBMNBT
EF
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
HSBOVMBEB 
"HSFHVF
BHVB
GSÓB
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
GPSNBS
VOB
NBTB
MJTB 
%FKF
EFTDBOTBS
VOPT
NJOVUPT
Z
MVFHP
FTUJSF
MB
NBTB
IBTUB
PCUFOFS
VO
SFDUÈOHVMP
EF

NN
EF
FTQFTPS 
$PSUF
MB
NBTB
FO
USJÈOHVMPT
QBSFKPT
Z
SFTFSWF Relleno 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
RVFTP
.BS
EFM
1MBUB
SBMMBEP
FM
IVFWP
EVSP
QJDBEP
MB
DSFNB
EF
MFDIF
FM
QJNFOUØO
TBM
Z
QJNJFOUB 
%JTUSJCVZB
FM
SFMMFOP
TPCSF
DBEB
USJÈOHVMP
EF
NBTB
Z
BSSPMMF
EFKBOEP
MB
QVOUB
IBDJB
BCBKP 
"DPNPEF
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
1JODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

-30-

Masitas saladas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BHVB
P
MFDIF t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el relleno t

H
EF
KBNØO
DPDJEP
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEB
EF
NPTUB[B
t

DVDIBSBEB
EF
RVFTP
DSFNB
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

otros t
BDFJUVOBT
WFSEFT
B
HVTUP

t
NBOUFDB

1SFQBSBDJØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
NBOUFDB
Z
FM
RVFTP
SBMMBEP 
'SPUF
MPT
JOHSFEJFOUFT
FOUSF
MBT
QBMNBT
EF
MBT
NBOPT
IBTUB
VOJSMPT 
"×BEB
MB
DSFNB
EF
MFDIF
Z
VO
QPDP
EF
BHVB
P
MFDIF
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
&TUJSF
MB
NBTB
Z
DPSUF
DVBESBEPT
QFRVF×PT
QBSFKPT 
"DPNPEF
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

3FMMFOF
EPT
NBTJUBT
ZB
GSÓBT
DPO
MB
TJHVJFOUF
QSFQBSBDJØO
Z
DPSPOF
DPO
BDFJUVOBT
WFSEFT
Relleno 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
RVFTP
DSFNB
Z
MB
NPTUB[B 
"HSFHVF
FM
KBNØO
ĕOBNFOUF
QJDBEP
TBM
Z
QJNJFOUB Presentación 
4JSWB
MPT
CPDBEPT
FO
VOB
GVFOUF


Dátiles rellenos Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
OVFDFT t

H
EF
EÈUJMFT
t

H
EF
NB[BQÈO


Saladas Tentaciones

Especial Navidad

1SFQBSBDJØO 
3FUJSF
FM
DBSP[P
EF
MPT
EÈUJMFT
Z
BCSB
BM
NFEJP 
&TUJSF
FM
NB[BQÈO
GPSNF
ĕOPT
SPMMJUPT
Z
DPSUF
FO
QPSDJPOFT 
3FMMFOF
MPT
EÈUJMFT
DPO
VO
SPMMJUP
EF
NB[BQÈO
Z
VOB
OVF[ 
3FQJUB
MB
PQFSBDJØO
IBTUB
DPNQMFUBS
UPEPT
MPT
EÈUJMFT
Z
TJSWB


-31-

Bocaditos de jamón y queso Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
MFWBEVSB t
MFDIF
UJCJB t

H
EF
IBSJOB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM para el relleno t

IVFWPT t

H
EF
KBNØO
DPDJEP
t

H
EF
RVFTP
HSVZFSF
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

IVFWP
CBUJEP otros t

DVDIBSBEB
EF
TFNJMMBT
EF
TÏTBNP t
NBOUFDB
t
IJFSCBT
GSFTDBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
FO
FM
DFOUSP
MB
NBOUFDB
MB
MFWBEVSB
MB
TBM
.F[DMF
CJFO
IBTUB
RVF
RVFEF
DPNP
VOB
BSFOJMMB 
'PSNF
VOB
DPSPOB
Z
B×BEB
FO
FM
DFOUSP
MB
DSFNB
EF
MFDIF

"HSFHVF
MB
MFDIF
UJCJB
NF[DMBOEP
DPO
NPWJNJFOUPT
TVBWFT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
TVBWF
%FKF
EFTDBOTBS 
&O
MB
NFTBEB
QSFWJBNFOUF
FOIBSJOBEB
FTUJSF
MB
NBTB
DPO
BZVEB
EF
VO
QBMP
EF
BNBTBS
Relleno 
$PSUF
FM
KBNØO
DPDJEP
FO
UJSBT
ĕOBT 
3BMMF
HSVFTP
FM
RVFTP
HSVZFSF 
#BUB
MPT
IVFWPT 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
KBNØO
DPDJEP
FM
RVFTP
HSVZFSF
FM
IVFWP
CBUJEP
TBM
Z
QJNJFOUB
.F[DMF
CJFO
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB Armado 
$PO
VO
DVDIJMMP
DPSUF
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB
QBSB
GPSNBS
VO
SFDUÈOHVMP 
$PSUF
MB
NBTB
B
MP
MBSHP
FO
UJSBT
Z
MVFHP
USBOTWFSTBMNFOUF
IBTUB
GPSNBS
DVBESBEPT 
1JOUF
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
Z
DPMPRVF
FM
SFMMFOP
FO
FM
DFOUSP
EF
DBEB
DVBESBEP 
$JFSSF
EPCMBOEP
FO
EJBHPOBM
MPT
DVBESBEPT
EF
NBTB
QBSB
GPSNBS
QB×VFMJUPT 
&O
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
MPT
QB×VFMJUPT
SFMMFOPT
QJOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
FTQPMWPSFF
DPO
TFNJMMBT
EF
TÏTBNP 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
-MFWF
BM
IPSOP
Z
DPDJOF
EVSBOUF
WFJOUF
NJOVUPT Presentación 
4JSWB
FO
VO
QMBUP
EFDPSBEP
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT


-32-

Conservas (pepinos, pickles y remolachas) Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para los pepinos enteros t

DVDIBSBEB
EF
UPNJMMP t
ž
M
EF
BHVB t

DFCPMMB t

DVDIBSBEB
EF
PSÏHBOP t

H
EF
QFQJOPT
QFRVF×PT t

IPKBT
EF
MBVSFM t

DVDIBSBEB
EF
BMCBIBDB t

DVDIBSBEB
EF
FTUSBHØO t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t
£
M
EF
WJOBHSF
EF
NBO[BOB para los pepinos agridulces t

DFCPMMB t

DVDIBSBEB
EF
PSÏHBOP t

H
EF
QFQJOPT
QFRVF×PT t

UB[B
EF
B[ÞDBS t

IPKBT
EF
MBVSFM t
ž
M
EF
BHVB t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t
£
M
EF
WJOBHSF
EF
NBO[BOB para los pickles caseros t

QJNJFOUP
WFSEF t

QJNJFOUP
DPMPSBEP t

DVDIBSBEB
EF
UPNJMMP t

DVDIBSBEBT
EF
TBM t

[BOBIPSJBT t

SFQPMMJUPT
EF
CSVTFMBT t

DPMJĘPS t

CSØDPMJ t

DVDIBSBEB
EF
BMCBIBDB t
ž
M
EF
BHVB
t

DVDIBSBEB
EF
QJNJFOUB
OFHSB
FO
HSBOP t
£
M
EF
WJOBHSF
EF
NBO[BOB t

DFCPMMB
DIJDB t

DVDIBSBEJUB
EF
CJDBSCPOBUP para laremolachas t
›
M
EF
WJOBHSF
EF
NBO[BOB t

DVDIBSBEJUB
EF
LVNNFM t
£
UB[B
EF
B[ÞDBS
OFHSB
t

DFCPMMB t

IPKBT
EF
TBMWJB t

IPKBT
EF
MBVSFM t

DVDIBSBEB
EF
QJNJFOUB t

H
EF
SFNPMBDIB
t

DVDIBSBEB
EF
TBM
ĕOB t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t
ž
M
EF
BHVB

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Pepinos enteros 
1FMF
MB
DFCPMMB
Z
DPSUF
FO
MÈNJOBT 
-JNQJF
MPT
QFQJOPT
Z
SFTFSWF
DPO
QPDP
EF
TBM 
"M
EÓB
TJHVJFOUF
MJNQJF
MPT
QFQJOPT
DPO
VO
QBQFM
BCTPSCFOUF
Z
BDPNPEF
FO
VO
GSBTDP
MJNQJP
KVOUP
DPO
MB
DFCPMMB
QJNJFOUB
Z
MBT
IJFSCBT 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
FM
WJOBHSF
EF
NBO[BOB
FM
BHVB
VOB
DVDIBSBEB
EF
TBM
NF[DMF
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
MMFWF
B
IFSWPS

$VCSB
MPT
QFQJOPT
DPO
FM
MÓRVJEP
DBMJFOUF
IBTUB
FM
CPSEF
EFM
GSBTDP
Z
DJFSSF
IFSNÏUJDBNFOUF

$POTFSWF
EVSBOUF
BQSPYJNBEBNFOUF

TFNBOBT
Z
MPT
QFQJOPT
FOUFSPT
FTUBSÈO
MJTUPT
Pepinos agridulces 
1FMF
MB
DFCPMMB
Z
DPSUF
FO
MÈNJOBT 
1FMF
MPT
QFQJOPT
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
DPOTFSWF
FO
TBM
EVSBOUF
VOBT
IPSBT 
-JNQJF
MPT
QFQJOPT
DPO
VO
QBQFM
BCTPSCFOUF
Z
BDPNPEF
FO
VO
GSBTDP
MJNQJP
DIJDP
KVOUP
DPO
MB
DFCPMMB
QJNJFOUB
Z
MBT
IJFSCBT 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
FM
WJOBHSF
EF
NBO[BOB
FM
BHVB
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
TBM
Z
FM
B[ÞDBS
NF[DMF
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
MMFWF
B
IFSWPS

$VCSB
MPT
QFQJOPT
DPO
FM
MÓRVJEP
DBMJFOUF
IBTUB
FM
CPSEF
EFM
GSBTDP
Z
DJFSSF
IFSNÏUJDBNFOUF

$POTFSWF
EVSBOUF
BQSPYJNBEBNFOUF

TFNBOBT
Z
MPT
QFQJOPT
BHSJEVMDFT
FTUBSÈO
MJTUPT
Pickles caseros 
1FMF
MBT
[BOBIPSJBT
Z
DPSUF
FO
CBTUPOFT 
4FQBSF
MBT
ĘPSFT
EF
DPMJĘPS
Z
EF
CSØDPMJ 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
EF
DFCPMMJUBT
FO
NJUBEFT

$PSUF
MPT
NPSSPOFT
BM
NFEJP
SFUJSF
MB
QBSUF
CMBODB
Z
MBT
TFNJMMBT
Z
DPSUF
FO
CBTUPOFT 
&O
VOB
PMMB
DPO
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
Z
VOB
QJ[DB
EF
CJDBSCPOBUP
CMBORVFF
MBT
WFSEVSBT
NFOPT
MPT
QJNJFOUPT
DPNFO[BOEP
QPS
MBT
[BOBIPSJBT
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

3FUJSF
QBTF
QPS
BHVB
GSÓB
Z
DVFMF

&O
VO
GSBTDP
MJNQJP
BDPNPEF
MBT
WFSEVSBT
IFSWJEBT
Z
BHSFHVF
MPT
QJNJFOUPT
WFSEFT
MPT
SPKPT
MB
QJNJFOUB
FO
HSBOP
Z
MBT
IJFSCBT
BSPNÈUJDBT 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
£
MJUSP
EF
WJOBHSF
EF
NBO[BOB
Z
ž
MJUSP
EF
BHVB
DPO

DVDIBSBEBT
EF
TBM
Z
MMFWF
B
IFSWPS
EVSBOUF

P

NJOVUPT
-33-


$VCSB
FM
GSBTDP
DPO
FM
MJRVJEP
DBMJFOUF
Z
DJFSSF
IFSNÏUJDBNFOUF 
&O
BQSPYJNBEBNFOUF

TFNBOBT
MPT
QJDLMFT
FTUÈO
MJTUPT
Remolachas 
1FMF
MBT
SFNPMBDIBT
Z
DPDJOF
FO
VOB
PMMB
DPO
BCVOEBOUF
BHVB
FO
FCVMMJDJØO 
3FUJSF
EFKF
FOGSJBS
Z
DPSUF
FO
HBKPT 
1FMF
MBT
DFCPMMBT
Z
DPSUF
FO
HBKPT 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
FM
WJOBHSF
EF
NBO[BOB
FM
BHVB
DPO
FM
B[ÞDBS
OFHSB
MB
TBM
MB
QJNJFOUB
Z
FM
LàNNFMM 
"DPNPEF
MBT
SFNPMBDIBT
FO
GSBTDPT
DIJDPT
MJNQJPT
BHSFHVF
MBT
IJFSCBT
BSPNÈUJDBT
QJNJFOUB
FO
HSBOP
Z
DFCPMMBT
DPSUBEBT
FO
HBKPT
QBSB
EBSMFT
NÈT
TBCPS

$VCSB
DPO
FM
MÓRVJEP
DBMJFOUF
Z
DJFSSF
IFSNÏUJDBNFOUF

&O
BQSPYJNBEBNFOUF

TFNBOBT
MBT
SFNPMBDIBT
FTUÈO
MJTUBT


Corona de pascua Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la corona t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
IBSJOB
JOUFHSBM
t

IVFWPT
t
MFDIF
UJCJB t

H
EF
MFWBEVSB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el relleno t

DVDIBSBEB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP
t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

H
EF
KBNØO
DPDJEP
t

DVDIBSBEJUB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

DVDIBSBEBT
EF
NBZPOFTB
t

DVDIBSBEB
EF
NPTUB[B
t

H
EF
SJDPUUB
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEB
EF
TBMTB
EF
TPKB
otros t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP

t
IVFWP
CBUJEP t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
t

DVDIBSBEB
EF
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB


Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Corona 
%JTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
VO
QPDP
EF
MFDIF
UJCJB 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
IBSJOB
MB
IBSJOB
JOUFHSBM
MB
TBM
Z
GPSNF
VOB
DPSPOB 
&O
FM
DFOUSP
EJTQPOHB
MPT
IVFWPT
MB
MFWBEVSB
EJTVFMUB
Z
MB
NBOFDB
QPNBEB 
.F[DMF
EFM
DFOUSP
B
MPT
CPSEFT
BHSFHBOEP
MFDIF
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB
RVF
OP
TF
QFHVF
FO
MBT
NBOPT 
$PSUF
MB
NBTB
QPS
MB
NJUBE
Z
GPSNF
EPT
CBTUPOFT
EF

DN
EF
EJÈNFUSP 
&OUSFDSVDF
MPT
CBTUPOFT
EF
NBTB
Z
MVFHP
GPSNF
VOB
DPSPOB 
%JTQPOHB
FO
VOB
QMBDB
QJODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
Z
EFKF
EFTDBOTBS
IBTUB
RVF
EVQMJRVF
TV
WPMVNFO 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
IBTUB
RVF
TF
WFB
MB
TVQFSĕDJF
EPSBEB 
%FKF
FOGSJBS
Z
DPSUF
QPS
MB
NJUBE
FO
GPSNB
IPSJ[POUBM Relleno 
1JRVF
ĕOBNFOUF
FM
KBNØO
Z
NF[DMF
DPO
MB
SJDPUUB
MB
NPTUB[B
Z
MB
NBZPOFTB 
"HSFHVF
MB
TBMTB
EF
TPKB
FM
DFCPMMÓO
QJDBEP
FM
KVHP
EF
MJNØO
MB
DSFNB
EF
MFDIF
TBM
Z
QJNJFOUB 
.F[DMF
DPO
DVJEBEP
Z
SFMMFOF
MB
DPSPOB Presentación 
4JSWB
MB
DPSPOB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT

-34-

Empanadas alemanas con ensalada cocida Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t

H
EF
NBOUFDB t
TBM
B
HVTUP

t

IVFWP t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
RVFTP
GVOEJEP para el relleno t
KVHP
EF
MJNØO t
IVFWP
CBUJEP t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t

SBNBT
EF
BQJP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DFCPMMB t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB t

DIPSJ[PT
BMFNBOFT para la ensalada cocida t

QJ[DB
EF
CJDBSCPOBUP
EF
TPEJP t

H
EF
[BOBIPSJB t
›
UB[B
EF
WJOP
CMBODP t
£
UB[B
EF
DBMEP
EF
WFSEVSBT t

H
EF
NPSSØO
DPMPSBEP t

H
EF
QVFSSP t

H
EF
DIBNQJHOPOFT t

H
EF
IJOPKP t

H
EF
BQJP t

IVFWP
EVSP t

H
EF
DPMJĘPS t

H
EF
ĘPSFT
EF
CSØDDPMJ t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB par el aderezo t

B

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF t

DVDIBSBEBT
EF
NBZPOFTB t

B

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t
EF
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEJUB
EF
NPTUB[B

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
TBM
MB
NBOUFDB
Z
FM
RVFTP
GVOEJEP 
5SBCBKF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
HSBOVMBEB 
"HSFHVF
FM
IVFWP
CBUJEP
Z
UFSNJOF
EF
NF[DMBS
IBTUB
VOJS
MPT
ingredientes. 
"×BEB
BHVB
GSÓB
EF
TFS
OFDFTBSJP 
5SBCBKF
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB
Z
DPSUF
BM
NFEJP 
&TUJSF
IBTUB
BMDBO[BS

NN
EF
FTQFTPS
Z
DPSUF
DVBESBEPT
EF

DN
EF
MBEP Relleno 
1JRVF
MB
DFCPMMB
Z
FM
BQJP 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPMPRVF
MB
NBOUFDB
Z
EPSF
MB
DFCPMMB
Z
FM
BQJP

$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
KVHP
EF
MJNØO
Z
VOB
DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP

$PSUF
FM
DIPSJ[P
BMFNÈO
FO
SPEBKBT
ĕOBT 
$PSUF
FM
RVFTP
GPOUJOB
FO
USP[PT
QFRVF×PT 
%JTUSJCVZB
FO
MPT
DVBESBEPT
EF
NBTB
VOB
SPEBKB
EF
DIPSJ[P
MB
DFCPMMB
DPO
FM
BQJP
Z
VO
USP[P
EF
RVFTP 
$JFSSF
MB
NBTB
KVOUBOEP
MPT
WÏSUJDFT
FO
FM
DFOUSP
Z
QJODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP 
"DPNPEF
FO
VOB
QMBDB
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
TF
WFBO
EPSBEPT Ensalada cocida 
$PSUF
MBT
WFSEVSBT
FO
MÈNJOBT
QBSFKBT
Z
EJTQPOHB
FO
VOB
DBDFSPMB 
"HSFHVF
FM
WJOP
FM
DBMEP
FM
CJDBSCPOBUP
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
$VFMF
EFKF
CBKBS
MB
UFNQFSBUVSB
EF
MBT
WFSEVSBT
Z
SFTFSWF
›
UB[B
EFM
GPOEP
EF
DPDDJØO
QBSB
MB
FMBCPSBDJØO
EFM
BEFSF[P 
$PSUF
FM
RVFTP
FO
KVMJBOB
Z
NF[DMF
DPO
MBT
WFSEVSBT 
&O
VOB
GVFOUF
EJTQPOHB
MB
FOTBMBEB
SPDÓF
DPO
FM
BEFSF[P
Z
EFDPSF
DPO
HBKPT
EF
IVFWP
EVSP Aderezo 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
MÓRVJEP
EF
DPDDJØO
EF
MBT
WFSEVSBT
MB
NPTUB[B
MB
NBZPOFTB
FM
WJOBHSF
FM
BDFJUF
FM
QFSFKJM
QJDBEP
TBM
Z
QJNJFOUB
Presentación 
4JSWB
MBT
FNQBOBEBT
FO
VOB
GVFOUF
Z
BDPNQB×F
DPO
MB
FOTBMBEB


-35-

Fideos rellenos con ensalada de zanahorias (Rahmnudeln) Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t

ZFNBT t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
IBSJOB t
BHVB t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB para el relleno t
›
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

DMBSBT t

H
EF
SJDPUUB t
›
UB[B
EF
DSFNB
EF
MFDIF t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB para la ensalada de zanahorias t

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF t

NBO[BOB
WFSEF t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

DVDIBSBEB
EF
NJFM t
›
QPUF
EF
ZPHVSU
OBUVSBM t
TBM
B
HVTUP

t
›
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

DEJUBT
EF
DFCPMMJUBT
FO
WJOBHSF t

H
EF
[BOBIPSJB t

DVDIBSBEJUB
EF
NPTUB[B otros t
NBOUFDB t
MFDIF opcional t
MFDIVHB t
IJFSCBT
GSFTDBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
'PSNF
VOB
DPSPOB
DPO
MB
IBSJOB
Z
FO
FM
DFOUSP
EJTQPOHB
MBT
ZFNBT
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM 
5SBCBKF
MPT
JOHSFEJFOUFT
EFM
DFOUSP
IBDJB
MPT
CPSEFT
BHSFHBOEP
BHVB
GSÓB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
MJTB 
'PSNF
VO
SPMMP
DVCSB
DPO
VO
MJFO[P
Z
EFKF
EFTDBOTBS
EVSBOUF

NJOVUPT

&TUJSF
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
ĕOB Relleno 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
DVJEBEPTBNFOUF
MB
SJDPUUB
DPO
MB
DSFNB
CBUJEB
FM
B[ÞDBS
Z
MB
TBM

"×BEB
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
CJFO
DPOTJTUFOUFT
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP

%JWJEB
MB
NBTB
FO
EPT
DVCSB
FTUF
SFMMFOP
Z
FOSSPMMF
EFKÈOEPMB
ĘPKB

$PSUF
QPSDJPOFT
EF

DN
EF
MBSHP
Z
BDPNPEF
FO
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPO
FM
DPSUF
IBDJB
BSSJCB

$VCSB
DPO
MFDIF
BMHVOPT
USPDJUPT
EF
NBOUFDB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Ensalada de zanahorias 
1FMF
MB
NBO[BOB
Z
MVFHP
DPSUF
FO
ĕOB
KVMJBOB 
3BMMF
MBT
[BOBIPSJBT
DPO
MB
QBSUF
NFEJB
EFM
SBMMBEPS
Z
NF[DMF
DPO
MB
NBO[BOB 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MBT
DFCPMMJUBT
FO
WJOBHSF 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
ZPHVSU
MB
NJFM
FM
B[ÞDBS
FM
BDFJUF
MB
NPTUB[B
FM
WJOBHSF
P
KVHP
EF
MJNØO
Z
MBT
DFCPMMBT
FO
WJOBHSF 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
Z
NF[DMF

"HSFHVF
B
MBT
[BOBIPSJBT
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP

%FDPSF
DPO
IPKBT
EF
MFDIVHB Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VO
QMBUP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
QBTUB
EF
MBEP
EJTQPOHB
VOBT
IPKBT
EF
MFDIVHB
Z
EFOUSP
VOB
QPSDJØO
EF
FOTBMBEB 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT


-36-

Budín de zanahoria con salsa de pollo Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el budín t

DVDIBSBEBT
EF
QBO
SBMMBEP t

H
EF
NBOUFDB t
›
UB[B
EF
DBMEP t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t

B

IVFWPT t

H
EF
[BOBIPSJB t

DVDIBSBEB
EF
B[ÞDBS t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

para la salsa de pollo t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEB
EF
IJFSCBT
GSFTDBT t

QFDIVHB
EF
QPMMP t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO t

DFCPMMBT t

DVDIBSBEBT
EF
WJOP
CMBODP t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

H
EF
QBODFUB t
›
QBSUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB t

H
EF
DIBNQJHOPOFT varios t
NBOUFDB t
QBO
SBMMBEP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Budín 
&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
EFSSJUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS 
"HSFHVF
MBT
[BOBIPSJBT
SBMMBEBT
FM
DBMEP
Z
EFKF
DPDJOBS
DPO
MB
DBDFSPMB
UBQBEB
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT

"×BEB
FM
QBO
SBMMBEP
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
Z
NF[DMF
CJFO

$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
QFSFKJM
QJDBEP 
4JSWB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
TBWBSÓO
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FTQPMWPSFBEP
DPO
QBO
SBMMBEP

$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF
Salsa de pollo 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MB
QFDIVHB
EF
QPMMP
FO
KVMJBOB 
'JMFUFF
MPT
DIBNQJHOPOFT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
EJTQPOHB
FM
BDFJUF
MB
QBODFUB
MBT
DFCPMMBT
Z
EFKF
EPSBS

"×BEB
MB
QFDIVHB
EF
QPMMP
Z
EFKF
EPSBS
MJHFSBNFOUF 
"HSFHVF
MPT
DIBNQJHOPOFT
ĕMFUFBEPT
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT 
&TQPMWPSFF
DPO
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO

7JFSUB
FM
WJOP
CMBODP
MB
DSFNB
EF
MFDIF
FM
KVHP
EF
MJNØO
TBM
QJNJFOUB
MBT
IJFSCBT
QJDBEBT
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT
NÈT Presentación 
%FTNPMEF
FM
CVEÓO
FO
VOB
GVFOUF
Z
TJSWB
MB
TBMTB
DBMJFOUF
FO
FM
DFOUSP
Z
FO
MPT
CPSEFT 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT

-37-

$UUROODGRVRXŌp y ensalada de remolacha Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el arrollado t

IVFWPT
TFQBSBEPT t

UB[B
EF
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP
t

H
EF
NBOUFDB
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP
para el relleno t

H
EF
DIBNQJHOPOFT
t

H
EF
KBNØO
DPDJEP
t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

QJ[DB
EF
DVSSZ
t

NBO[BOB
WFSEF
t

DFCPMMB
t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB
para la salsa t

IPKBT
EF
TBMWJB
t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP
t

H
EF
NBOUFDB
para la ensalada t

SFNPMBDIBT t

CBOBOB
t

NBO[BOB
WFSEF
t

B

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t
TBM
B
HVTUP

t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

DVDIBSBEB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP
otros t
QBO
SBMMBEP t
MFDIVHB t
IVFWP
EVSP t
NBOUFDB

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Arrollado 
&O
VOB
DBDFSPMB
EFSSJUB
MB
NBOUFDB 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO

"×BEB
MB
MFDIF
QPDP
B
QPDP
SFWPMWJFOEP
DPOTUBOUFNFOUF
IBTUB
PCUFOFS
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
BHSFHVF
MBT
ZFNBT
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
NF[DMF
NVZ
CJFO

$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB 
*ODPSQPSF
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP

7JFSUB
MB
NBTB
TPCSF
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
FTQPMWPSFBEB
DPO
QBO
SBMMBEP

$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

%FTNPMEF
TPCSF
VO
SFQBTBEPS
Z
FOSPMMF
QBSB
RVF
UPNF
GPSNB Relleno 
$PSUF
MPT
DIBNQJHOPOFT
FO
MÈNJOBT 
1FMF
MB
NBO[BOB
Z
DPSUF
FO
MÈNJOBT
ĕOBT 
1JRVF
ĕOBNFOUF
FM
KBNØO
Z
SFTFSWF 
&O
VOB
TBSUÏO
DPO
NBOUFDB
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
*ODPSQPSF
MPT
DIBNQJHOPOFT
Z
TBMUFF
EVSBOUF

NJOVUPT 
"×BEB
MB
NBO[BOB
Z
DPOUJOÞF
MB
DPDDJØO 
&TQPMWPSFF
DPO
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
DPOEJNFOUF
FM
DVSSZ 
*ODPSQPSF
FM
KBNØO
QJDBEP
FM
QFSFKJM
QJDBEP
OVF[
NPTDBEB
TBM
Z
QJNJFOUB 
$VCSB
FM
BSSPMMBEP
FOSPMMF
Z
BDPNPEF
FO
VOB
QMBDB
Salsa 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
NBOUFDB
DBMJFOUF
EPSF
SÈQJEBNFOUF
MBT
IPKBT
EF
TBMWJB
DPSUBEBT
FO
KVMJBOB 
3PDÓF
FM
BSSPMMBEP
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP
Z
HSBUJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF Ensalada 
1FMF
MB
CBOBOB
Z
QJTF
IBTUB
PCUFOFS
VO
QVSÏ 
.F[DMF
DPO
FM
KVHP
EF
MJNØO
FM
BDFJUF
TBM
Z
FM
DFCPMMÓO
QJDBEP 
1FMF
MB
NBO[BOB
Z
DPSUF
FO
ĕOB
KVMJBOB 
$PDJOF
MBT
SFNPMBDIBT
FO
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT
MVFHP
FTDVSSB
EFKF
FOGSJBS
QFMF
Z
DPSUF
FO
KVMJBOB 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
MBT
SFNPMBDIBT
Z
MB
NBO[BOB 
$POEJNFOUF
DPO
MB
NF[DMB
EF
CBOBOB
Z
KVHP
EF
MJNØO Presentación 
4JSWB
FM
BSSPMMBEP
FO
VOB
GVFOUF
B
MPT
MBEPT
TJSWB
MB
FOTBMBEB
Z
EFDPSF
DPO
IPKBT
EF
MFDIVHB
Z
HBKPT
EF
IVFWP
EVSP -38-

Arrolladitos de palmito y choclo Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB
UJCJB t

DVDIBSBEJUB
EF
BDFJUF
t

H
EF
NBOUFDB
t

IVFWP t

H
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el relleno t

DFCPMMB t

MBUB
EF
QBMNJUPT t

ZFNBT
EF
IVFWP t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

DVDIBSBEJUB
EF
DJCPVMFUUF t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB t

MBUB
EF
DIPDMP
FO
HSBOP otros t

DVDIBSBEB
EF
TFNJMMBT
EF
TÏTBNP t
NBOUFDB t
IJFSCBT
GSFTDBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
%FSSJUB
MB
NBOUFDB 
#BUB
FM
IVFWP
VUJMJDF
MB
NJUBE
Z
SFTFSWF
MB
PUSB
NJUBE

&O
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
DPMPRVF
FO
FM
DFOUSP
MB
NBOUFDB
EFSSFUJEB
MB
NJUBE
EFM
IVFWP
CBUJEP
MB
TBM
FM
BHVB
Z
NF[DMF
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
QFHBKPTB 
$VBOEP
MB
NBTB
TF
EFTQSFOEF
EF
MB
NFTBEB
HPMQFF
MB
NBTB
FTQPMWPSFBOEP
DPO
IBSJOB
TJ
GVFSB
OFDFTBSJP 
%FKF
EFTDBOTBS
UBQBEB
QPS
VO
MJFO[P Relleno 
1FMF
Z
QJRVF
MB
DFCPMMB 
1JRVF
FM
DJCPVMMFUF 
3BMMF
FM
RVFTP
GPOUJOB 
$PSUF
FM
QBMNJUP
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
TBSUÏO
DPO
NBOUFDB
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
DPMPRVF
FM
DIPDMP
DSFNPTP
Z
B×BEB
MB
IBSJOB
NF[DMF
CJFO
Z
BHSFHVF
FM
DJCPVMMFUF 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
QSFQBSBDJØO
BHSFHVF
FM
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP
MPT
QBMNJUPT
MBT
ZFNBT
EF
IVFWP
TBM
Z
QJNJFOUB

.F[DMF
CJFO
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
IBTUB
JOUFHSBS Armado 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
BZVEB
EF
VO
QBMP
EF
BNBTBS
IBTUB
GPSNBS
VO
SFDUÈOHVMP 
5PNF
MB
NBTB
DPO
MBT
NBOPT
Z
FTUJSF
TVBWFNFOUF 
1JODFMF
DPO
BDFJUF
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB 
$VCSB
UPEB
MB
TVQFSĕDJF
DPO
FM
SFMMFOP
BQMBTUBOEP
DPO
MB
QVOUB
EFM
DVDIJMMP 
&OSPMMF
MB
NBTB
Z
DPSUF
FO
SPEBKBT 
&O
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
MPT
BSSPMMBEJUPT
QJOUF
DPO
MB
NJUBE
EFM
IVFWP
CBUJEP
SFTFSWBEP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
TFNJMMBT
EF
TÏTBNP 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
-MFWF
BM
IPSOP
Z
DPDJOF
EVSBOUF
WFJOUF
NJOVUPT Presentación 
4JSWB
FO
VO
QMBUP
EFDPSBEP
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT


-39-

Gulasch de pollo y arroz con azafrán Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el pollo t

B

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t
›
UB[B
EF
DBMEP
t

DFCPMMBT t
›
UB[B
EF
DFSWF[B
t

H
EF
DIBNQJHOPOFT
t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

Z
›
DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t
ž
DVDIBSBEJUB
EF
LàNNFM
t

QPMMP
t
›
UB[B
EF
QVSÏ
EF
UPNBUF
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

para el arroz con azafrán t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t

UB[B
EF
BSSP[
t

EFEBM
EF
B[BGSÈO
t

UB[BT
EF
DBMEP
t

DFCPMMB
otros t
QFSFKJM t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Gulash 
4FQBSF
FM
QPMMP
FO
QSFTBT
EFTIVÏTFMBT
SFUJSF
TV
QJFM
Z
MVFHP
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
SFHVMBSFT 
1JRVF
MBT
DFCPMMBT 
'JMFUFF
MPT
DIBNQJHOPOFT 
&O
VOB
TBSUÏO
DBMJFOUF
FM
BDFJUF
Z
EPSF
MBT
QPSDJPOFT
EF
QPMMP 
"HSFHVF
MBT
DFCPMMBT
Z
EFKF
EPSBS 
"×BEB
MPT
DIBNQJHOPOFT
ĕMFUFBEPT
Z
DPDJOF
VOPT
NJOVUPT 
&TQPMWPSFF
DPO
›
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO 
*ODPSQPSF
FM
QVSÏ
EF
UPNBUF
FM
B[ÞDBS
FM
LàNNFM
TBM
QJNJFOUB
MB
DFSWF[B
Z
FM
DBMEP 
#BKF
FM
GVFHP
B
NPEFSBEP
Z
EFKF
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
"
ÞMUJNP
NPNFOUP
BHSFHVF
MB
DSFNB
EF
MFDIF
QSFWJBNFOUF
NF[DMBEB
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
NF[DMF
Z
MMFWF
B
IFSWPS Arroz con azafrán 
1JRVF
MB
DFCPMMB 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
BDFJUF
EPSF
MB
DFCPMMB 
"HSFHVF
FM
BSSP[
FM
B[BGSÈO
Z
EFKF
EPSBS
VOPT
TFHVOEPT 
7JFSUB
FM
DBMEP
DBMJFOUF
MMFWF
B
IFSWPS
CBKF
FM
GVFHP
B
NÓOJNP
Z
EFKF
DPDJOBS
DPO
MB
DBDFSPMB
EFTUBQBEB
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
"QBHVF
FM
GVFHP
UBQF
MB
DBDFSPMB
Z
EFKF
SFQPTBS
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
TJSWB
FM
HVMBTDI
Z
EF
MBEP
FM
BSSP[ 
&TQPMWPSFF
FM
BSSP[
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
EFDPSF
DPO
QFSFKJM

-40-

Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la salsa t

EJFOUFT
EF
BKP
t
›
UB[B
EF
DBMEP
t

DFCPMMB
QJDBEB
t

IPKB
EF
MBVSFM
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUPO
t
SPNFSP
t
TBM
B
HVTUP

t

DVDIBSBEB
EF
TBMTB
EF
TPKB
t

DVDIBSBEBT
EF
LFDIVQ
t
›
UB[B
EF
WJOP
CBMBODP
para las pechugas t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t
›
QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

DEB
EF
IBSJOB
t

QFDIVHBT
EF
QPMMP t
TBM
DBOUJEBE
OFDFTBSJB para el arroz con hongos (pilz reius) t

UB[B
EF
BSSP[
t

DFCPMMB
QJDBEB
t

H
EF
IPOHPT
t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
QBODFUB
t

DEBT
EF
QFSFKJM
QJDBEP
t

DEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

otros t
IPKBT
EF
MBVSFM

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Salsa 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
NBOUFDB
DBMJFOUF
EPSF
MB
DFCPMMMB
QJDBEB
DPO
BKP 
"HSFHBS
FM
QJNFOUPO
MB
TBMTB
LFUDIVQ
MB
TBMTB
EF
TPKB
FM
WJOP
FM
DBMEP
MBVSFM
SPNFSP
TBM
Z
EFKF
DPDJOBS

NJOVUPT
B
QBSUJS
EFM
IFSWPS Pechugas 
$PSUF
MBT
QFDIVHBT
EF
QPMMP
FO
UJSBT
ĕOBT 
&O
VOB
TBSUFO
DBMJFOUF
DPO
BDFJUF
EPSF
MBT
QFDIVHBT 
&TQPMWPSFF
MB
DBSOF
DPO
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT
SFDPMWJFOEP
DPOUJOVBNFOUF 
"×BEB
MB
DSFNB
EF
MFDIF
Z
MB
TBM
-MFWF
B
IFSWPS Arroz con hongos (Pilz-reis) 
$PDJOF
FM
BSSP[
FO
BCVOEBOUF
BHVB
MVFHP
DVFMF
Z
QÈTFMP
QPS
BHVB
GSJB

1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT

$PSUF
MPT
IPOHPT
FO
MBNJOBT

&O
VOB
TBSUFO
DBMJFOUF
DPO
NBOUFDB
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB
DPO
MB
QBODFUB

"HSFHVF
MPT
IPOHPT
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT 
*ODPSQPSF
FM
BSSP[
NF[DMBOEP
DPO
EPT
UFOFEPSFT

$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
FM
QFSFKJM
ĕOBNFOUF
QJDBEP
FM
RVFTP
EF
SBMMBS
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP
Presentacion 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VOB
GVFOUF
TJSWB
FM
QPMMP
EF
MBEP
TJSWF
FM
BSSP[
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB

%FDPSF
DPO
IPKBT
EF
MBVSFM
GSFTDP


-41-

Pastelitos de pollo, ricotta y verdura con torre de papas Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t
BHVB
UJCJB t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

IVFWP t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB para el relleno t

H
EF
NBOUFDB t

QFDIVHBT
EF
QPMMP t

EJFOUF
EF
BKP t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP t
›
VOJEBE
EF
NPSSØO
DPMPSBEP t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t

DFCPMMBT t

H
EF
SJDPUUB t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB para la torre de papas t
›
QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB t

EJFOUFT
EF
BKP t

H
EF
DIBNQJHOPOFT
ĕMFUBEPT t

H
EF
QBQBT t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DFCPMMBT t

DVDIBSBEBT
EF
IJFSCBT
BSPNÈUJDBT
QJDBEBT t
›
UB[B
EF
MFDIF t
RVFTP
SBMMBEP t

IVFWPT otros t
NBOUFDB t
IVFWP
CBUJEP t
RVFTP
SBMMBEP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
'PSNF
VOB
DPSPOB
DPO
MB
IBSJOB
Z
FM
DFOUSP
EJTQPOHB
FM
IVFWP
MB
NBOUFDB
EFSSFUJEB
Z
MB
TBM 
"HSFHVF
BHVB
UJCJB
QPDP
B
QPDP
NF[DMBOEP
EFM
DFOUSP
IBDJB
MPT
CPSEFT
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
(PMQFF
MB
NBTB
TPCSF
MB
NFTBEB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
TVBWF 
4FQBSF
MB
NBTB
FO
EPT
QPSDJPOFT
Z
GPSNF

CPMMPT 
%JTQPOHB
FO
VO
CPXM
DVCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
SFQPTBS
EVSBOUF

NJOVUPT Relleno 
$PSUF
MB
QFDIVHB
EF
QPMMP
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MBT
DFCPMMBT
FM
BKP
Z
FM
NPSSØO 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
EPSF
MBT
DFCPMMBT
DPO
FM
BKP
Z
FM
NPSSØO

"×BEB
FM
QPMMP
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT

3FUJSF
EFM
GVFHP
EFKF
CBKBS
MB
UFNQFSBUVSB
Z
BHSFHVF
MB
SJDPUUB
FM
QFSFKJM
QJDBEP
FM
RVFTP
SBMMBEP
TBM
QJNJFOUB
Z
NF[DMF
CJFO

$PSUF
FM
RVFTP
GPOUJOB
FO
MÈNJOBT
Z
SFTFSWF Pastelitos 
&TUJSF
MPT
EPT
CPMMPT
EF
NBTB
IBTUB
PCUFOFS
MÈNJOBT
ĕOBT
QJODFMF
DPO
NBOUFDB
EFSSFUJEB
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
TVQFSQPOHB
MBT
EPT
MÈNJOBT 
$PSUF

DVBESBEPT
SFHVMBSFT 
"DPNPEF

DVBESBEPT
EF
NBTB
TPCSF
VOB
QMBDB
FONBOUFDBEB
Z
FO
FM
DFOUSP
EF
DBEB
VOP
EJTQPOHB
VOB
DVDIBSBEB
EF
SFMMFOP 
4PCSF
FM
SFMMFOP
DPMPRVF
VOB
MÈNJOB
EF
RVFTP
GPOUJOB

"
MB
PUSB
QBSUF
EF
MB
NBTB
IBDFSMF
VO
DPSUF
DFOUSBM
FO
GPSNB
EF
9
UBQF
DPO
ÏTUBT
FM
SFMMFOP
Z
MVFHP
MFWBOUF
MBT
QVOUBT

1JODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Torre de papas 
$PDJOF
MBT
QBQBT
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT
QFSP
ĕSNFT 
1FMF
MBT
QBQBT
Z
MBT
DFCPMMBT
Z
DØSUFMBT
FO
SPEBKBT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
NBOUFDB
EPSF
MBT
DFCPMMBT
"×BEB
MPT
DIBNQJHOPOFT
ĕMFUFBEPT
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT
*ODPSQPSF
MBT
IJFSCBT
BSPNÈUJDBT
QJDBEBT
FM
BKP
QJDBEP
TBM
QJNJFOUB
NF[DMF
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP

&O
VO
CPXM
CBUB
MB
MFDIF
MPT
IVFWPT
MB
DSFNB
TBM
Z
QJNJFOUB 
&O
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
EJTUSJCVZB
MB
NJUBE
EF
MBT
QBQBT
Z
TBMQJNJFOUF 
$VCSB
DPO
MBT
DFCPMMBT
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
BSNF
PUSB
DBQB
EF
QBQBT 
#B×F
DPO
FM
CBUJEP
EF
MFDIF
FTQPMWPSFF
RVFTP
SBMMBEP
Z
HSBUJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
VOPT

B

NJOVUPT Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
TJSWB
MPT
QBTUFMJUPT
BDPNQB×F
DPO
MB
UPSSF
EF
QBQBT
Z
EFDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT
-42-

Costeleta de cerdo con salsa de naranja y ensalada de papa Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la costeleta de cerdo t

DPTUFMFUBT
EF
DFSEP t

UB[B
WJOP
CMBODP
t
IBSJOB t
BDFJUF t

DVDIBSBEBT
B[ÞDBS
OFHSB
t
DPNQPUB
EF
NBO[BOB t
›
UB[B
BHVB
DBMJFOUF
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

para la salsa de naranjas t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT

EF
WJOBHSF
EF
WJOP
t

MJNØO t
GPOEP
EF
DPDDJØO
SFTFSWBEP
t

DVDIBSBEJUB
BM
SBT
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

DPQJUB

EF
MJDPS
EF
OBSBOKBT
t

B

OBSBOKBT t

TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP
para la ensalada de papa t

H

EF
QBQBT
t

UB[B
BQJP
t

NBO[BOB
WFSEF
t

DVDIBSBEBT

EF
NBZPOFTB
t

DVDIBSBEJUB

EF
NPTUB[B
t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP
t

TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP


t

DVDIBSBEBT

EF
WJOBHSF
t

DVDIBSBEBT
EF
ZPHVSU
OBUVSBM


Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Costeletas de cerdo 
$POEJNFOUF
MBT
DPTUFMFUBT
EF
DFSEP
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB
QÈTFMBT
MJHFSBNFOUF
QPS
IBSJOB
Z
BQMÈTUFMBT
DPO
MB
NBOP

&O
VOB
TBSUÏO
DBMJFOUF
DPO
BDFJUF
EPSF
MBT
DPTUFMFUBT
QPS
BNCBT
DBSBT 
"DPNPEF
MBT
DPTUFMFUBT
FO
VOB
BTBEFSB
Z
EJTQPOHB
TPCSF
DBEB
VOB
VO
QPDP
EF
DPNQPUB
EF
NBO[BOB
Z
TPCSF
ÏTUB
VO
QPDP
EF
B[ÞDBS

1PS
MPT
MBEPT
BHSFHVF
FM
WJOP
FM
BHVB
Z
EFKF
DPDJOBS
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

3FTFSWF
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
QBSB
MB
FMBCPSBDJØO
EF
MB
TBMTB
EF
OBSBOKBT Salsa de naranjas 
%JTPMWFS
TPCSF
GVFHP
FM
B[ÞDBS
DPO
FM
WJOBHSF
FM
KVHP
EF
MJNØO
Z
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
EF
MBT
DPTUFMFUBT 
$PDJOBS

NJOVUPT
Z
B×BEJS
MB
NBJDFOB
EJTVFMUB
FO
FM
MJDPS
MVFHP
MB
MFDIF
Z
EBS
VO
IFSWPS 
"HSFHBS
MBT
OBSBOKBT
QFMBEBT
Z
DPSUBEBT
FO
UBKBEJUBT 
$POEJNFOUBS
Z
DPDJOBS

NJOVUPT
NÈT Ensalada de papa 
$PDJOF
MBT
QBQBT
DPO
TV
DÈTDBSB
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
IJSWJFOEP
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT 
&TDVSSB
MBT
QBQBT
QÏMFMBT
Z
DØSUFMBT
FO
SPEBKBT
ĕOBT 
$PSUF
FM
BQJP
FO
CBTUPOFT
ĕOPT
Z
NF[DMF
DPO
TBM 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
MB
NBZPOFTB
FM
ZPHVSU
FM
QFSFKJM
QJDBEP
MB
NPTUB[B
MB
NBO[BOB
SBMMBEB
FM
WJOBHSF
TBM
Z
QJNJFOUB 
"HSFHVF
B
MBT
QBQBT
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP 
*ODPSQPSF
FM
BQJP
Z
NF[DMF Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
TJSWB
MBT
DPTUFMFUBT
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
EF
OBSBOKBT 
%FDPSF
DPO
SPEBKBT
EF
NPSSØO
DPMPSBEP
Z
IJFSCBT
GSFTDBT 
"DPNQB×F
DPO
MB
FOTBMBEB
EF
QBQB

-43-

Cerdo al caramelo y batatas al horno Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el cerdo al caramelo t

IPKB
EF
MBVSFM t

WBTP
EF
BHVB t

WBTP
EF
WJOP
SPTBEP t
DMBWP
EF
PMPS
B
HVTUP
t
QJNJFOUB
FO
HSBOP
B
HVTUP
t

H
EF
DBSOF
EF
DFSEP t

DVDIBSBEB
EF
NPTUB[B t

DVDIBSBEB
EF
BDFJUF t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t
PSÏHBOP
B
HVTUP

t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS para las batatas t
TBM
B
HVTUP

t

SPEBKB
EF
BOBOÈ t

OBSBOKB
KVHP

t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
OFHSP t

LH
EF
CBUBUBT t

H
EF
NBOUFDB otros t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Cerdo al caramelo 
$POEJNFOUF
MB
DBSOF
EF
DFSEP
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB

&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
DPO
BDFJUF
EPSF
MB
DBSOF
EF
DFSEP
FO
TV
NJTNB
HSBTB
QPS
UPEBT
TVT
DBSBT 
3FUJSF
MB
HSBTB
BHSFHVF
FM
B[ÞDBS
Z
DPOUJOÞF
EPSBOEP
MB
DBSOF
QPS
UPEBT
TVT
DBSBT
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VO
DBSBNFMP
DMBSP 
"×BEB
FM
WJOP
SPTBEP
FM
BHVB
DBMJFOUF
TBM
MBVSFM
PSÏHBOP
DMBWP
EF
PMPS
Z
QJNJFOUB
FO
HSBOP 
5BQF
MB
DBDFSPMB
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
3FUJSF
MB
DBSOF
EF
MB
DBDFSPMB
JODPSQPSF
MB
NPTUB[B
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT
NÈT Batatas al horno 
1FMF
MBT
CBUBUBT
DØSUFMBT
FO
SPEBKBT
EF
›
DN
Z
QSFDPDJOF
FO
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO 
&TDVSSB
MBT
CBUBUBT
BDPNPEF
FO
VOB
GVFOUF
B×BEB
FM
BOBOÈ
DPSUBEP
FO
DVCPT
QFRVF×PT
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
MB
NBOUFDB
EFSSFUJEB
Z
FTQPMWPSFF
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
TBM 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
TF
EPSFO Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
TJSWB
MB
DBSOF
EF
DFSEP
DPSUBEB
FO
SPEBKBT
ĕOBT
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
EF
DPDDJØO
Z
B
MPT
MBEPT
EJTQPOHB
MBT
CBUBUBT 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT


-44-

Asado de cerdo envuelto y berenjenas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el asado t
NPTUB[B
B
HVTUP

t
QJNFOUØO
EVMDF
B
HVTUP

t

EJFOUF
EF
BKP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

LH
EF
DBSSÏ
EF
DFSEP
EFTIVFTBEP
para la salsa t

H
EF
DIBNQJHOPOFT
t

DFCPMMB
QJDBEB
t

B

DVDIBSBEBT
EF
LFUDIVQ
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

B

H
EF
NBOUFDB
para la masa de hojaldre rápido t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t

H
EF
IBSJOB
t
BHVB
GSÓB t

H
EF
NBOUFDB
para las berenjenas t
ž
EF
NPSSØO
WFSEF
t
ž
EF
NPSSØO
DPMPSBEP t

UPNBUF
t

DVDIBSBEJUB
DVSSZ
t

CFSFOKFOBT t

DVDIBSBEJUB
EF
BMDBQBSSBT
t
ž
EF
NPSSØO
BNBSJMMP t

DFCPMMB
HSBOEF
QJDBEB
t

B

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF
t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

B

H
EF
NBOUFDB
otros t
IVFWP
CBUJEP t
QÈQSJLB
B
HVTUP

opcional t
UPNBUFT t
IJFSCBT
GSFTDBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Asado 
$POEJNFOUF
MB
DBSOF
DPO
TBM
QJNJFOUB
BKP
QJDBEP
Z
QJNFOUØO
EVMDF 
6OUF
DPO
NPTUB[B
EJTQPOHB
FO
VOB
QMBDB
Z
SPDÓF
DPO
VO
QPDP
EF
BDFJUF 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT

3FUJSF
EFM
IPSOP
EFKF
FOGSJBS
Z
MVFHP
DPSUF
MB
DBSOF
FO
MÈNJOBT
ĕOBT
Salsa 
&O
MB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
GVOEJEB
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
"×BEB
MPT
DIBNQJHOPOFT
DPSUBEPT
FO
MÈNJOBT
MB
TBMTB
,FUDIVQ
TBMQJNJFOUF
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT

%FKF
FOGSJBS
BOUFT
EF
VTBS Masa de hojaldre rápido 
3FTFSWF
ž
EF
MB
DBOUJEBE
UPUBM
EF
IBSJOB 
$PO
MB
BZVEB
EF
VOB
FTQÈUVMB
USBCBKF
MB
IBSJOB
SFTUBOUF
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
HSBOVMBEB 
"HSFHVF
BHVB
GSÓB
Z
NF[DMF 
&TUJSF
DPO
VO
QBMPUF
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
VOJGPSNF 
3FBMJDF

EPCMFDFT
FTQPMWPSFF
DPO
VO
QPDP
EF
MB
IBSJOB
SFTFSWBEB
Z
DPOUJOÞF
FTUJSBOEP 
3FQJUB
FTUF
QSPDFEJNJFOUP

WFDFT
NÈT 
%FKF
EFTDBOTBS
FO
MB
IFMBEFSB
DVCJFSUB
QPS
VO
ĕMN
EVSBOUF

NJOVUPT Armado y cocción final 
&TUJSF
MB
NBTB
EF
IPKBMESF
SÈQJEP
FO
GPSNB
SFDUBOHVMBS
Z
BDPNPEF
FO
VOB
QMBDB 
&O
FM
DFOUSP
EF
MB
NBTB
Z
B
MP
MBSHP
VOUF
DPO
MB
NJUBE
EF
MB
TBMTB 
&ODJNB
EJTQPOHB
MBT
MÈNJOBT
EF
DBSOF
FO
GPSNB
FTDBMPOBEB
Z
TPCSF
ÏTUBT
FM
SFTUP
EF
MB
TBMTB 
$VCSB
MB
DBSOF
DPO
MB
NBTB
DJFSSF
MBT
QVOUBT
TFMMF
MBT
VOJPOFT
QJOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
QÈQSJLB 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Berenjenas 
1FMF
FM
UPNBUF
DPSUF
FO
DVBSUPT
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
ĕOBMNFOUF
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
.F[DMF
MPT
UPNBUFT
DPO
FM
DVSSZ
FM
B[ÞDBS
MBT
BMDBQBSSBT
Z
SFTFSWF 
$PSUF
MBT
CFSFOKFOBT
FO
SPEBKBT
EF
›
DN 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
DBMJFOUF
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
"HSFHVF
MPT
NPSSPOFT
DPSUBEPT
FO
UJSBT
ĕOBT
Z
DPOUJOÞF
MB
DPDDJØO
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT 
"×BEB
MB
NF[DMB
EF
UPNBUF
FM
WJOBHSF
TBM
QJNJFOUB
MBT
CFSFOKFOBT
UBQF
Z
EFKF
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VOB
TBMTJUB
Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VO
QMBUP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
BTBEP
EF
MBEP
EJTQPOHB
MB
HVBSOJDJØO
EF
CFSFOKFOBT
Z
EFDPSF
DPO
SPEBKBT
EF
UPNBUF
Z
IJFSCBT
GSFTDBT

-45-

Carré de cerdo relleno y manzanas rellenas Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la carré de cerdo relleno t
PSÏHBOP
B
HVTUP

t

DBSSÏ
EF
DFSEP t

DVDIBSBEB
EF
BDFJUF t
NPTUB[B
B
HVTUP

t

H
EF
DIBNQJHOPOFT t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DFCPMMB t
B[ÞDBS
OFHSB t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t
›
WBTP
EF
WJOP
CMBODP para la manzanas rellenas t
›
WBTP
EF
WJOP
CMBODP t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB t

NBO[BOBT
SPKBT t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DFCPMMB t
›
SFQPMMP
DPMPSBEP t

B

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF otros t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Carré de cerdo relleno 
"CSB
FM
DBSSÏ
QBSB
SFMMFOBS
Z
DPOEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
PSÏHBOP

1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MPT
DIBNQJHOPOFT
FO
MÈNJOBT 
&O
VOB
TBSUÏO
DBMJFOUF
DPO
BDFJUF
EPSF
MB
DFCPMMB 
"HSFHVF
MPT
DIBNQJHOPOFT
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT 
*ODPSQPSF
MB
IBSJOB
TBM
QJNJFOUB
NF[DMF
CJFO
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP 
"DPNPEF
TPCSF
MB
DBSOF
DJFSSF
FOSPMMF
Z
BUF
DPO
VO
IJMP
EF
DPDJOB 
%JTQPOHB
FM
DBSSÏ
FO
VOB
CVEJOFSB
VOUF
DPO
NPTUB[B
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
OFHSB 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
TF
WFB
EPSBEP 
%Ï
WVFMUB
MB
DBSOF
QJODFMF
OVFWBNFOUF
DPO
NPTUB[B
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
OFHSB
BHSFHVF
FM
WJOP
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO 
%FKF
SFQPTBS

NJOVUPT
BOUFT
EF
DPSUBS Manzanas rellenas 
$PSUF
MBT
NBO[BOBT
BM
NFEJP
BIVÏRVFMBT
Z
FTQPMWPSFF
FM
JOUFSJPS
DPO
TBM 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
QVMQB
EF
MBT
NBO[BOBT
MB
DFCPMMB
Z
FM
SFQPMMP 
&O
VOB
TBSUÏO
DPO
NBOUFDB
EPSF
MB
DFCPMMB 
"HSFHVF
MB
NBO[BOB
FM
SFQPMMP
FM
WJOBHSF
FM
WJOP
TBM
QJNJFOUB
Z
EFKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
MBT
WFSEVSBT
Z
MB
NBO[BOB
FTUÏO
UJFSOBT 
3FMMFOF
MBT
NBO[BOBT
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
BDPNPEF
FO
VOB
GVFOUF
QSFWJBNFOUF
BDFJUBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
VOPT

B

NJOVUPT
Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
TJSWB
FM
DBSSÏ
SFMMFOP
Z
EF
MBEPT
MBT
NBO[BOBT 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT


-46-

Lomo de cerdo con salsa de hongos y repollo colorado Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para el lomo de cerdo t

DVDIBSBEB
EF
BDFJUF t

MJNØO t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEJUB
EF
KVHP
EF
MJNØO t

EJFOUF
EF
BKP t

DVDIBSBEB
EF
NPTUB[B t

H
EF
MPNP
EF
DFSEP
para el repollo colorado t

H
EF
QBODFUB
BIVNBEB t

UB[B
EF
DBMEP t
TBM
B
HVTUP

t

IPKB
EF
MBVSFM t

H
EF
SFQPMMP
DPMPSBEP t

DFCPMMB t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t
›
WBTP
EF
WJOP
CMBODP t

NBO[BOB
WFSEF t

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF
EF
WJOP para la salsa t

DVDIBSBEBT
TPQB
DSFNB
EF
IPOHPT t
£
UB[B
DBMEP t
GPOEP
EF
DPDDJØO
EF
MB
DBSOF t

B

DVDIBSBEBT
DSFNB
EF
MFDIF otros t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Lomo de cerdo 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
MB
NPTUB[B
FM
BDFJUF
FM
BKP
QJDBEP
FM
KVHP
EF
MJNØO
TBM
Z
QJNJFOUB

$PSUF
FM
MJNØO
FO
USP[PT
QFRVF×PT 
3FBMJDF
DPSUFT
QFRVF×PT
FO
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
DBSOF
DPO
MB
QVOUB
EF
VO
DVDIJMMP
Z
EFOUSP
DPMPRVF
MPT
USP[PT
EF
MJNØO 
1BTF
MB
DBSOF
QPS
MB
NF[DMB
EF
NPTUB[B
BDPNPEF
FO
VOB
BTBEFSB
CB×F
DPO
FTUB
NF[DMB
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
3FTFSWF
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
QBSB
MB
FMBCPSBDJØO
EF
MB
TBMTB 
%FKF
SFQPTBS
MB
DBSOF

NJOVUPT
Z
DPSUF
FO
SPEBKBT Repollo colorado 
1JRVF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
$PSUF
FM
SFQPMMP
FO
ĕOB
KVMJBOB 
1FMF
MB
NBO[BOB
Z
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
FM
BDFJUF
EPSF
MB
DFCPMMB
DPO
MB
QBODFUB 
*ODPSQPSF
FM
SFQPMMP
Z
NF[DMF
CJFO 
"HSFHVF
MB
NBO[BOB
FM
DBMEP
FM
WJOBHSF
FM
WJOP
FM
MBVSFM
TBM
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Salsa 
&O
VOB
DBDFSPMB
EJTVFMWB
MB
TPQB
DSFNB
EF
IPOHPT
DPO
FM
DBMEP
Z
MMFWF
B
IFSWPS
SFWPMWJFOEP
DPOTUBOUFNFOUF 
"×BEB
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
EF
MB
DBSOF
MB
DSFNB
EF
MFDIF
NF[DMF
CJFO
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP Presentación 
"
MPT
MBEPT
EF
VOB
GVFOUF
TJSWB
FM
MPNP
EF
DFSEP
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
FO
FM
DFOUSP
TJSWB
FM
SFQPMMP 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT


-47-

Albondiguitas en salsa agridulce con omelette de espinaca y queso Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para las albóndigas t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

H
EF
DBSOF
QJDBEB
t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

IVFWP t

DVDIBSBEB
QFSFKJM
QJDBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB t

DVDIBSBEBT
LFUDIVQ
para omelette de espinaca y queso t

EJFOUF
EF
BKP
t

UB[B
FTQJOBDBT
QJDBEBT t
›
DVDIBSBEB
IBSJOB t

IVFWPT
t

DVDIBSBEBT
MFDIF
t

H
NBOUFDB
t

DVDIBSBEBT
RVFTP
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
para la salsa t

DVDIBSBEBT
BDFJUF
t
›
UB[B
BHVB
t

DVDIBSBEB
BMNJEØO
EF
NBÓ[ t

DVDIBSBEBT
B[VDBS
OFHSB
t

DFCPMMB
t

DVDIBSBEBT
NJFM
t
TBM
Z
QJNJFOUB t

DVDIBSBEB
TBMTB
EF
TPKB
t

UPNBUF t

DVDIBSBEBT
WJOBHSF
EF
WJOP


Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Albóndigas 
&O
VOB
GVFOUF
EJTQPOHB
MB
DBSOF
QJDBEB
FM
IVFWP
TBM
QJNJFOUB
QFSFKJM
QJDBEP
TBMTB
LFUDIVQ
Z
IBSJOB
.F[DMF
NVZ
CJFO

'PSNF
QFRVF×BT
BMCØOEJHBT
Z
QÈTFMBT
QPS
IBSJOB 
&O
VOB
TBSUÏO
DPO
BDFJUF
DBMJFOUF
EPSF
MBT
BMCØOEJHBT
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO
FO
MB
TBMTB Salsa 
1JRVF
MB
DFCPMMB
Z
FM
UPNBUF 
1FMF
FM
UPNBUF
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
QJRVF
ĕOBNFOUF 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
FM
BDFJUF
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
"×BEB
MB
NJFM
FM
B[ÞDBS
Z
NF[DMF
IBTUB
BMDBO[BS
UFYUVSB
EF
BMNÓCBS 
*OUFHSF
FM
UPNBUF
QJDBEP
FM
WJOBHSF
MB
TBMTB
EF
TPKB
TBM
QJNJFOUB
Z
FM
BMNJEØO
EJTVFMUP
FO
FM
BHVB 
.F[DMF
CJFO
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT
TPCSF
GVFHP
CBKP

*ODPSQPSF
MBT
BMCØOEJHBT
EPSBEBT
Z
EFKF
DPDJOBS

NJOVUPT
NÈT Omelette de espinaca y queso 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NJUBE
EF
MB
NBOUFDB
EPSF
FM
BKP 
"×BEB
MB
FTQJOBDB
QJDBEB
TBM
QJNJFOUB
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT 
#BUB
MPT
IVFWPT
DPO
MB
MFDIF
MB
IBSJOB
TBM
Z
QJNJFOUB 
&O
VOB
TBSUÏO
DBMJFOUF
DPO
MB
NJUBE
EF
MB
NBOUFDB
B×BEB
MB
QSFQBSBDJØO
EF
IVFWPT
Z
EFKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
TF
EFTQFHVF
EF
MB
CBTF 
$VCSB
DPO
MB
FTQJOBDB
DPDJEB
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
EPCMF
IBDJB
FM
DFOUSP
DVCSJFOEP
MB
FTQJOBDB
&TQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VOB
GVFOUF
TJSWB
MBT
BMCØOEJHBT
DPO
MB
TBMTB
Z
EF
MBEP
MB
PNFMFUUF

-48-

Carne con salsa y albóndigas de pan Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la carne con salsa t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNJFOUB
CMBODB
FO
HSBOP t

H
EF
QBODFUB t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUØO t

H
EF
NBOUFDB t

QJ[DB
EF
KFOHJCSF
FO
QPMWP t

UB[B
EF
WJOP
UJOUP t

Z
›
LH
EF
DBSOF
EF
UFSOFSB t

DMBWP
EF
PMPS t

DVDIBSBEJUB
EF
IBSJOB para las albóndigas de pan t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DFCPMMB t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB t

QBODJUPT t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

B

IVFWPT t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP otros t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Carne con salsa 
$PSUF
MB
DBSOF
FO
DVCPT
HSBOEFT
Z
DPOEJNÏOUFMB
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB

1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
QBODFUB 
&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
EJTQPOHB
MB
QBODFUB
MB
NBOUFDB
Z
EFKF
SFIPHBS 
*ODPSQPSF
MPT
USP[PT
EF
DBSOF
Z
EFKF
EPSBS 
"HSFHVF
FM
DMBWP
EF
PMPS
MB
QJNJFOUB
CMBODB
FO
HSBOP
FM
KFOHJCSF
FM
QJNFOUØO
FM
WJOP
UBQF
MB
DBDFSPMB
Z
EFKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
MB
DBSOF
FTUÈ
UJFSOB 
"×BEB
MB
IBSJOB
EJTVFMUB
FO
MB
DSFNB
EF
MFDIF
VO
QPDP
EFM
GPOEP
EF
DPDDJØO
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
FTQFTF Albóndigas de pan 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
FM
QBO
FO
UBKBEBT
ĕOBT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
NBOUFDB
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
"×BEB
MPT
QBODJUPT
Z
EPSF
MJHFSBNFOUF

3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
SPDÓF
BQFOBT
DPO
MFDIF
GSÓB
SFWVFMWB
UBQF
Z
EFKF
SFQPTBS
VOPT
NJOVUPT 
1BTF
B
VO
CPXM
Z
B×BEB
FM
RVFTP
SBMMBEP
FM
QFSFKJM
QJDBEP
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
TBM
QJNJFOUB
Z
NF[DMF
CJFO 
*ODPSQPSF
MPT
IVFWPT
Z
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
DPOTJTtente. 
'PSNF
QFRVF×BT
BMCØOEJHBT
DPO
MBT
NBOPT
IVNFEFDJEBT
DPO
BHVB
Z
DPDJOF
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
IJSWJFOEP
B
GVFHP
TVBWF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VO
QMBUP
TJSWB
MB
DBSOF
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
EF
DPDDJØO
Z
EF
MBEP
EJTQPOHB
VOB
QPSDJØO
EF
BMCØOEJHBT 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT

-49-

Carne marinada y bombas de papa Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
›
MJNØO t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DFCPMMB t

IPKB
EF
MBVSFM t

DD
EF
WJOP
CMBODP t

H
EF
NPTUB[B t

H
EF
BQJP t

DD
EF
BDFJUF t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM t

Z
›
LH
EF
QFDFUP para la bombas de papa t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

UB[B
EF
BHVB t

UB[B
EF
IBSJOB t

H
EF
QBQBT t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

IVFWPT otros t

UPNBUF t
IVFWP
CBUJEP
QBSB
QJOUBS

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1FMF
Z
DPSUF
MB
DFCPMMB
FO
SPEBKBT 
$PSUF
FM
BQJP
FO
UJSBT 
1JRVF
FM
QFSFKJM 
$PSUF
FM
MJNØO
FO
SPEBKBT 
&O
VOB
GVFOUF
EJTQPOHB
VOB
CPMTB
EF
QPMJFUJMFOP
DPMPRVF
EFOUSP
FM
QFDFUP
VOUF
DPO
NPTUB[B
TBMQJNJFOUF
BHSFHVF
MB
DFCPMMB
FM
QFSFKJM
FM
BQJP
FM
MJNØO
Z
FM
MBVSFM 
"HSFHVF
FM
WJOP
CMBODP
Z
FM
BDFJUF 
$JFSSF
MB
CPMTB
QSFTJPOF
DPO
MBT
NBOPT
QBSB
SFUJSBS
FM
BJSF 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
QBSB
NBSJOBS
EVSBOUF
USFT
EÓBT 
3FUJSF
EF
MB
CPMTB
Z
MMFWF
BM
IPSOP
B
DPDJOBS
EVSBOUF
VOB
IPSB
Z
NFEJB
3FUJSF Bombas de papa 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
QBQBT
FO
USP[PT 
&O
VOB
PMMB
DPO
BHVB
TBMBEB
IJSWJFOEP
DPMPRVF
MBT
QBQBT
Z
DPDJOF
3FUJSF 
3FEV[DB
B
QVSÏ
DPO
BZVEB
EF
VO
QJTBQBQBT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MPT
IVFWPT 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
MB
NBOUFDB
FM
BHVB
Z
MB
TBM
$VBOEP
IJFSWB
CBKF
FM
GVFHP
Z
BHSFHVF
MB
IBSJOB
NF[DMBOEP
DPO
VOB
DVDIBSB
EF
NBEFSB
IBTUB
MPHSBS
RVF
MB
NBTB
TF
EFTQSFOEB
EF
MPT
CPSEFT 
3FUJSF
EFM
GVFHP
FTQFSF
RVF
MB
NBTB
FOUJCJF 
*ODPSQPSF
EF
B
QPDP
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
NF[DMBOEP
IBTUB
JOUFHSBS 
"HSFHVF
FM
QVSÏ
EF
QBQB
Z
NF[DMF
CJFO 
"×BEB
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
MB
QJNJFOUB 
&O
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
DPMPRVF
DPO
BZVEB
EF
VOB
DVDIBSB
QPSDJPOFT
EFM
QVSÏ
EF
QBQBT
Z
QJOUF
DPO
IVFWP 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
-MFWF
BM
IPSOP
Z
DPDJOF
EVSBOUF
WFJOUJDJODP
NJOVUPT 
Retire. Varios 
$PSUF
FM
UPNBUF
FO
HBKPT
3FTFSWF Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
DPMPRVF
MB
DBSOF
NBSJOBEB
BMSFEFEPS
BDPNPEF
MBT
CPNCBT
EF
QBQBT 
%FDPSF
DPO
HBKPT
EF
UPNBUF

-50-

Spatzle con gulasch de carne Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el gulasch t

UB[B
EF
UPNBUF
DPSUBEP t

H
EF
DBSOF
EF
UFSOFSB t

UB[B
EF
DBMEP t

H
EF
DIBNQJHOPOFT t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB t

EJFOUF
EF
BKP t

WBTP
EF
WJOP
CMBODP t

IPKB
EF
MBVSFM t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QBQSJLB t

H
EF
DFCPMMB t
›
QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF para el spatzle t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

t
NBOUFDB t

H
EF
IBSJOB t
BHVB t

IVFWPT t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB opcional t
UPNBUFT
DIFSSZ t
IJFSCBT
GSFTDBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Gulasch 
3FUJSF
MPT
FYDFTPT
EF
HSBTB
EF
MB
DBSOF
Z
DØSUFMB
FO
QPSDJPOFT
QFRVF×BT
Z
SFTFSWF 
$PSUF
MPT
DIBNQJHOPOFT
FO
MÈNJOBT
Z
SFTFSWF 
&O
VOB
DBDFSPMB
EFSSJUB
MB
NBOUFDB 
"×BEB
MB
DBSOF
DPSUBEB
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT 
*ODPSQPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB
Z
DPOUJOÞF
MB
DPDDJØO 
"HSFHVF
TBM
QJNJFOUB
FM
BKP
FM
MBVSFM
MB
QÈQSJLB
Z
NF[DMF 
*OUFHSF
MPT
DIBNQJHOPOFT
FM
UPNBUF
DPSUBEP
FO
DVCPT
QFRVF×PT
FM
WJOP
FM
DBMEP
Z
EFKF
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
DPO
MB
DBDFSPMB
QBSDJBMNFOUF
UBQBEB
EVSBOUF

IPSBT

"M
ĕOBM
EF
MB
DPDDJØO
BHSFHVF
MB
DSFNB
EF
MFDIF
Z
SFWVFMWB Spatzle 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
MB
IBSJOB
MB
TBM
Z
MPT
IVFWPT
CBUJEPT 
"HSFHVF
BHVB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
FTQFTB
DPNP
TJ
GVFSB
QBSB
UPSUB 
#BUB
IBTUB
RVF
MB
NBTB
FTUÏ
CJFO
MJTB

&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
EFKF
DBFS
MB
NBTB
QPS
UBOEBT
QBTÈOEPMB
B
USBWÏT
EF
VO
DPMBEPS 
$PO
MB
BZVEB
EF
VOB
FTQVNBEFSB
SFUJSF
EFM
BHVB
OP
CJFO
TVCBO
B
MB
TVQFSĕDJF

3FTFSWF
FO
VOB
GVFOUF
FONBOUFDBEB
Z
ĕOBMNFOUF
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VO
QMBUP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
TQBU[MF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP 
%F
MBEP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
HVMBTDI
Z
EFDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT
Z
UPNBUFT
DIFSSZ


-51-

Chucrut con bastoncitos de papa Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el chucrut t

H
EF
NBOUFDB t

B

H
EF
SFQPMMP
CMBODP t

DFCPMMB t
›
UB[B
EF
DBMEP t
›
WBTP
EF
WJOBHSF t
LàNNFM
B
HVTUP

t

WBTP
EF
WJOP
CMBODP t

H
EF
QBODFUB t

B

DIPSJ[PT
BMFNBOFT t

IPKBT
EF
MBVSFM para los bastoncitos de papa t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

DEJUBT
EF
TBM t

B

H
EF
QBQBT t
NBOUFDB
EFSSFUJEB t
IVFWP
CBUJEP t

IVFWP t

B

H
EF
IBSJOB t

UB[B
EF
FTQJOBDB
CMBORVFBEB t

ZFNB otros t
UPNBUF t
IJFSCBT
GSFTDBT
B
HVTUP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Chucrut 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
$PSUF
FM
SFQPMMP
FO
ĕOB
KVMJBOB 
$PSUF
MPT
DIPSJ[PT
BMFNBOFT
FO
SPEBKBT
ĕOBT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
EPSF
MB
DFCPMMB
DPO
MB
QBODFUB 
"HSFHVF
FM
SFQPMMP
FM
MBVSFM
FM
LàNNFM
FM
WJOBHSF
FM
WJOP
Z
FM
DBMEP 
5BQF
MB
DBDFSPMB
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT
TPCSF
GVFHP
MFOUP 
*ODPSQPSF
MPT
DIPSJ[PT
Z
QSPMPOHVF
MB
DPDDJØO

NJOVUPT
NÈT Bastoncitos de papa 
-BWF
NVZ
CJFO
MBT
QBQBT
Z
DPDJOF
FO
BCVOEBOUF
BHVB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT 
1FMF
MBT
QBQBT
EFKF
FOGSJBS
FO
MB
IFMBEFSB
Z
MVFHP
SBMMF
DPO
MB
QBSUF
HSVFTB
EFM
SBMMBEPS 
&O
VO
CPXM
EJTQPOHB
MBT
QBQBT
SBMMBEBT
MB
IBSJOB
TBM
FM
IVFWP
MB
ZFNB
MB
FTQJOBDB
QJDBEB
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
NF[DMF
TJO
BNBTBS 
'PSNF
SPMMPT
EFM
HSPTPS
EF
VO
EFEP
Z
DPSUF
QPSDJPOFT
EF

DFOUÓNFUSPT
EF
MBSHP

"DPNPEF
FO
VOB
BTBEFSB
FONBOUFDBEB
QJOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
NBOUFDB
EFSSFUJEB
Z
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP 
(SBUJOF
FO
FM
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
IBTUB
RVF
TF
WFBO
EPSBEPT
Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
EF
VO
QMBUP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
DIVDSVU
Z
EF
MBEP
MPT
CBTUPODJUPT
EF
QBQB 
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT
Z
SPEBKBT
EF
UPNBUF

-52-

Pechugas de pollo rellenas y glaseadas con ensalada suiza Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para las pechugas de pollo t
NPTUB[B
B
HVTUP
t
BDFJUF t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

QFDIVHBT
EF
QPMMP
HSBOEFT
EFTIVFTBEBT t
WJOP
CMBODP para el relleno t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
MPNJUP
BIVNBEP t

DVDIBSBEB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP t
›
NPSSØO
DPMPSBEP t

IVFWP t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP t

DJSVFMBT
TFDBT
EFTDBSP[BEBT t
›
DVDIBSBEJUB
EF
IBSJOB t

DFCPMMB t
QBO
SBMMBEP para la salsa t

DVDIBSBEB
EF
NPTUB[B t
GPOEP
EF
DPDDJØO
EFM
QPMMP t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
OFHSB t

H
EF
NBOUFDB para la ensalada suiza t

NBO[BOBT
WFSEFT t
TBM t

H
EF
RVFTP
DIFEEBS t

[BOBIPSJBT t

MBUB
DIJDB
EF
QBMNJUPT t
›
BQJP para el aderezo t

DVDIBSBEBT
EF
NBZPOFTB t

NBO[BOBT
WFSEFT t

DVDIBSBEB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP t

QPUF
EF
ZPHVSU
OBUVSBM t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF opcional t
UPNBUFT t
NPSSØO
DPMPSBEP t
QFSFKJM
GSFTDP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Pechugas de pollo 
"CSB
MBT
QFDIVHBT
BM
NFEJP
TJO
TFQBSBS
MBT
QBSUFT 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
NPTUB[B
Z
QFSFKJM
QJDBEP 
3FTFSWF
FO
MB
IFMBEFSB Relleno 
&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
MB
NBOUFDB
Z
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
DPO
FM
NPSSØO
QJDBEPT

3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
B×BEB
FM
MPNJUP
BIVNBEP
QJDBEP
FM
RVFTP
SBMMBEP
FM
IVFWP
MBT
DJSVFMBT
DPSUBEBT
FO
KVMJBOB
DFCPMMÓO
QJDBEP
MB
IBSJOB
Z
B×BEB
QBO
SBMMBEP
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
Armado y cocción 
3FMMFOF
MBT
QFDIVHBT
DJFSSF
Z
TVKFUF
DPO
QBMJMMPT
EF
NBEFSB 
"DPNPEF
MBT
QFDIVHBT
FO
VOB
BTBEFSB
QSFWJBNFOUF
BDFJUBEB
ÞOUFMBT
DPO
NPTUB[B
Z
SPDÓFMBT
DPO
BDFJUF
Z
WJOP
CMBODP 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

3FUJSF
EFM
IPSOP
EFKF
FOGSJBS
Z
DØSUFMBT
FO
UBKBEBT

3FTFSWF
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
QBSB
MB
FMBCPSBDJØO
EF
MB
TBMTB Salsa 
&O
VOB
DBDFSPMB
EJTQPOHB
FM
B[ÞDBS
OFHSB
MB
NPTUB[B
Z
MB
NBOUFDB 
-MFWF
TPCSF
FM
GVFHP
Z
EFKF
DPDJOBS
IBTUB
PCUFOFS
DBSBNFMP
DMBSP 
"HSFHVF
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
EF
MBT
QFDIVHBT
Z
NF[DMF
CJFO Ensalada suiza 
$PSUF
FM
BQJP
FO
KVMJBOB
QJRVF
ĕOBNFOUF
TVT
IPKBT
Z
FTQPMWPSFF
DPO
TBM 
3BMMF
MBT
[BOBIPSJBT
DPO
MB
QBSUF
ĕOB
EFM
SBMMBEPS
Z
FTQPMWPSFF
DPO
TBM 
$PSUF
MBT
NBO[BOBT
ZB
QFMBEBT
Z
FM
RVFTP
DIFEEBS
FO
KVMJBOB 
$PSUF
MPT
QBMNJUPT
FO
SPEBKBT 
$PNCJOF
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
FO
VOB
GVFOUF
Z
DPOEJNFOUF
DPO
FM
BEFSF[P Aderezo 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
ZPHVSU
MB
NBZPOFTB
MBT
NBO[BOBT
SBMMBEBT
FM
DFCPMMÓO
QJDBEP
FM
WJOBHSF
FM
B[ÞDBS
TBM
Z
QJNJFOUB Presentación 
4JSWB
MBT
QFDIVHBT
FO
VOB
GVFOUF
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB 
%F
MBEP
EJTQPOHB
MB
FOTBMBEB
Z
EFDPSF
DPO
SPEBKBT
EF
NPSSØO
DPMPSBEP
EF
UPNBUF
Z
QFSFKJM
GSFTDP


-53-

Pollo al vino con arrollado de espinaca Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el pollo al vino t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t
›
DFCPMMB t
ž
MJNØO
KVHP

t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP
t

QPMMP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

UPNBUF
t

WBTP
EF
WJOP
CMBODP
t

[BOBIPSJB
para las espinacas t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t

QJ[DB
CJDBSCPOBUP
EF
TPEJP
t

DMBSBT t

H
EF
FTQJOBDB
t
NBOUFDB t
QBO
SBMMBEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

UB[BT
TBMTB
CMBODB
FTQFTB
t

ZFNBT para el arrollado t

DFCPMMB
t

H
EF
NBOUFDB
t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
HSVZFSF
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

UB[B
EF
TBMTB
CMBODB


Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Pollo al vino 
$PSUF
FM
QPMMP
FO
QSFTBT
Z
BDPNPEF
FO
VOB
GVFOUF 
3PDÓF
DPO
FM
KVHP
EF
MJNØO
FM
WJOP

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
FM
QFSFKJM
QJDBEP
TBM
Z
QJNJFOUB 
$VCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
NBSJOBS
FO
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

IPSBT 
1FMF
Z
QJRVF
MB
DFCPMMB
Z
FM
UPNBUF 
3BMMF
MB
[BOBIPSJB 
3FUJSF
FM
QPMMP
EFM
BEPCP
Z
EPSF
FO
VOB
TBSUÏO
DPO
BDFJUF
DBMJFOUF 
3FTFSWF
FM
QPMMP
FO
VOB
DBDFSPMB
Z
FO
MB
NJTNB
TBSUÏO
TBMUFF
MB
DFCPMMB
MB
[BOBIPSJB
Z
FM
UPNBUF
EVSBOUF

NJOVUPT 
*ODPSQPSF
FM
BEPCP
EFM
QPMMP
Z
MMFWF
B
IFSWPS 
1BTF
B
MB
DBDFSPMB
EPOEF
SFTFSWØ
FM
QPMMP
UBQF
Z
EFKF
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
MB
DBSOF
EFM
QPMMP
FTUÏ
UJFSOB 
"×BEB
BHVB
DBMJFOUF
EF
TFS
OFDFTBSJP Espinacas 
-BWF
MB
FTQJOBDB
Z
QÓRVFMB
CJFO 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
FM
BDFJUF
TBMUFF
MB
FTQJOBDB
DPO
FM
CJDBSCPOBUP
EVSBOUF

NJOVUPT
SFWPMWJFOEP
EF
UBOUP
FO
UBOUP 
3FUJSF
EFM
GVFHP
QBTF
B
VO
CPXM
Z
EFKF
CBKBS
MB
UFNQFSBUVSB 
"HSFHVF
MB
TBMTB
CMBODB
MBT
ZFNBT
TBM
Z
QJNJFOUB 
1PS
ÞMUJNP
JODPSQPSF
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT
&YUJFOEB
MB
NBTB
TPCSF
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB
Z
FTQPMWPSFBEB
DPO
QBO
SBMMBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
TPCSF
VO
SFQBTBEPS
MJNQJP Arrollado 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB
Z
TBMUFF
FO
NBOUFDB
DBMJFOUF 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
RVFTP
MB
TBMTB
CMBODB
MB
DFCPMMB
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB 
%FTNPMEF
MB
QSFQBSBDJØO
EF
FTQJOBDB
TPCSF
VO
MJFO[P
Z
VOUF
DPO
FM
SFMMFOP 
"SSPMMF
JONFEJBUBNFOUF
DPSUF
FO
SPEBKBT
Z
TJSWB
FO
VOB
GVFOte. 
$BMJFOUF
BOUFT
EF
TFSWJS Presentación 
4JSWB
FM
QPMMP
DPO
FM
GPOEP
EF
DPDDJØO
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT 
"DPNQB×F
DPO
FM
BSSPMMBEP
EF
FTQJOBDB

-54-

Pollo frío relleno y ensalada de arroz Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el pollo t

DD
EF
KVHP
EF
MJNØO t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

QPMMP para el relleno t

H
EF
QBO
CMBODP t

NBO[BOB t

H
EF
KBNØO
DPDJEP t

DD
EF
MFDIF t

H
EF
DBTUB×BT
FO
BMNÓCBS t

H
EF
NBOUFDB t

MJNØO
SBMMBEVSB

t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

IVFWPT para la ensalada de arroz t

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF
CMBODP t

NBO[BOB t

H
EF
BSSP[
CMBODP t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

OBSBOKB t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

EJFOUF
EF
BKP t

H
EF
RVFTP
SPRVFGPSU t
›
NPSSØO
WFSEF t

H
EF
MPNJUP
BIVNBEP otros t
›
NPSSØO
WFSEF t
DBTUB×BT
FO
BMNÓCBS t

IVFWP
EVSP t

UPNBUF t
›
NPSSØO
SPKP t
IJFSCBT
GSFTDBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Pollo 
%FTIVFTF
FM
QPMMP
QPS
FM
DPHPUF
EFKF
MBT
QBUBT
Z
MBT
BMBT
DPO
IVFTP
Z
DPOEJNFOUF
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB Relleno 
$PSUF
FM
QBO
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1JRVF
FM
KBNØO
DPDJEP 
1JRVF
MBT
DBTUB×BT
FO
BMNÓCBS 
#BUB
MPT
IVFWPT 
1FMF
Z
DPSUF
MB
NBO[BOB
FO
DVCPT
QFRVF×PT
BHSFHVF
VOB
QJ[DB
EF
TBM
Z
NF[DMF 
&O
VOB
PMMB
DPO
NBOUFDB
EPSF
FM
QBO
BHSFHVF
MB
MFDIF
GSÓB
Z
UBQF
%FKF
RVF
BCTPSCB
FM
MÓRVJEP

3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
BHSFHVF
FM
KBNØO
DPDJEP
MBT
DBTUB×BT
FO
BMNÓCBS
MB
NBO[BOB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MPT
IVFWPT
Z
MB
IBSJOB

$POEJNFOUF
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB
.F[DMF
CJFO Armado 
$PMPRVF
FM
SFMMFOP
EFOUSP
EFM
QPMMP
QPS
MB
QBSUF
EF
MB
DPMB
DPTB
MB
QBSUF
EF
MB
DPMB
Z
FM
DPHPUF 
"UF
DPO
VO
IJMP
SPEFBOEP
UPEP
FM
QPMMP 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
&O
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
DPMPRVF
FM
QPMMP
DPOEJNFOUF
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP
SPDÓF
DPO
KVHP
EF
MJNØO 
-MFWF
BM
IPSOP
Z
DPDJOF
EVSBOUF
VOB
IPSB
Z
NFEJB
BQSPYJNBEBNFOUF
3FUJSF
EFKF
FOGSJBS
DPSUF
QPS
MB
NJUBE
Z
MVFHP
FO
SPEBKBT Ensalada de arroz 
1FMF
Z
DPSUF
MB
NBO[BOB
FO
UJSJUBT 
1FMF
Z
DPSUF
MB
OBSBOKB
FO
UJSJUBT 
$PSUF
FM
MPNJUP
BIVNBEP
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1FMF
Z
QJRVF
FM
BKP 
$PSUF
FM
RVFTP
SPRVFGPSU
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
PMMB
DPO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
IJSWJFOEP
DPDJOF
FM
BSSP[
SFUJSF
Z
QBTF
QPS
BHVB
IFMBEB
$VFMF
Z
DPMPRVF
FO
VO
CPXM 
"HSFHVF
FM
MPNJUP
BIVNBEP
MB
NBO[BOB
MB
OBSBOKB
Z
FM
NPSSØO
WFSEF
NF[DMF
CJFO
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
UFOFEPS
3FTFSWF 
&O
VO
CPXM
QSFQBSF
VOB
TBMTB
DPO
FM
RVFTP
SPRVFGPSU
FM
BKP
MB
DSFNB
EF
MFDIF
FM
WJOBHSF
FM
BDFJUF
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP 
.F[DMF
CJFO
Z
B×BEB
MB
TBMTB
EF
RVFTP
SPRVFGPSU
BM
BSSP[
.F[DMF
CJFO
QBSB
JODPSQPSBS
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
Presentación 
$PSUF
FM
UPNBUF
FO
SPEBKBT 
$PSUF
FM
IVFWP
EVSP
FO
SPEBKBT 
$PSUF
FM
NPSSØO
WFSEF
Z
SPKP
FO
UJSBT
ĕOBT 
&O
VOB
GVFOUF
BDPNPEF
FM
QPMMP
DPNP
TJ
FTUVWJFSB
FOUFSP
BHSFHVF
MB
FOTBMBEB
EF
BSSP[

%FDPSF
DPO
SPEBKBT
EF
UPNBUF
IVFWP
MBT
UJSBT
EF
NPSSØO
WFSEF
FM
NPSSØO
SPKP
MBT
DBTUB×BT
FO
BMNÓCBS
Z
IJFSCBT
GSFTDBT


-55-

Rollitos de pescado con ensalada de queso Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para los rollitos de pescado t

DFCPMMB
HSBOEF
t

LH
EF
ĕMFU
EF
NFSMV[B
t
IBSJOB t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB
t
›
UB[B
EF
QBO
SFNPKBEP
t

H
EF
QBODFUB
t
QFSFKJM
QJDBEP
B
HVTUP

t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

ZFNBT para la salsa t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t
›
UB[B
EF
DBMEP
t

DFCPMMBT t

IPKB
EF
MBVSFM
t
PSÏHBOP
B
HVTUP

t
QFSFKJM
QJDBEP
B
HVTUP

t
TBM
B
HVTUP

t
›
MBUB
EF
UPNBUF
para la ensalada de queso t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t

DFCPMMB
t

DVDIBSBEB
EF
NBZPOFTB
t
QFSFKJM
QJDBEP
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
HSVZFSF
t
TBM
B
HVTUP

t

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF
t
›
QPUF
EF
ZPHVSU
OBUVSBM
t

H
EF
[BOBIPSJBT
IFSWJEBT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Rollitos de pescado 
$POEJNFOUF
MPT
ĕMFUFT
EF
QFTDBEP
DPO
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB 
1JRVF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
TBSUÏO
EFSSJUB
MB
NBOUFDB
Z
EPSF
MB
DFCPMMB
DPO
MB
QBODFUB 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
B×BEB
MBT
ZFNBT
FM
RVFTP
SBMMBEP
FM
QBO
SFNPKBEP
FO
MFDIF
Z
FM
QFSFKJM
QJDBEP 
%JTUSJCVZB
FM
SFMMFOP
FO
MPT
ĕMFUFT
EF
QFTDBEP
FOSPMMF
DBEB
VOP
Z
TVKFUF
DPO
VO
QBMJMMP 
1BTF
MPT
SPMMPT
EF
QFTDBEP
QPS
IBSJOB
Z
SFTFSWF Salsa 
&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
FM
BDFJUF
Z
EPSF
MBT
DFCPMMBT
QJDBEBT 
"×BEB
MPT
UPNBUFT
FM
DBMEP
FM
MBVSFM
PSÏHBOP
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT 
*ODPSQPSF
MPT
SPMMPT
EF
QFTDBEP
Z
UBQF
MB
DBDFSPMB 
%FKF
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
NÈT 
"
ÞMUJNP
NPNFOUP
BHSFHVF
FM
QFSFKJM
QJDBEP Ensalada de queso 
$PSUF
FM
RVFTP
Z
MBT
[BOBIPSJBT
FO
KVMJBOB 
$PSUF
MB
DFCPMMB
FO
ĕOB
KVMJBOB
QBTF
QPS
BHVB
IJSWJFOEP
MVFHP
QPS
BHVB
GSÓB
Z
ĕOBMNFOUF
FTDVSSB
CJFO 
.F[DMF
FM
RVFTP
MBT
[BOBIPSJBT
MB
DFCPMMB
Z
SFTFSWF 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
ZPHVSU
MB
NBZPOFTB
FM
BDFJUF
FM
B[ÞDBS
FM
WJOBHSF
FM
QFSFKJM
QJDBEP
Z
TBM 
"EFSFDF
MB
FOTBMBEB Presentación 
4JSWB
FM
QFTDBEP
FO
VOB
GVFOUF
Z
BDPNQB×F
DPO
MB
FOTBMBEB


-56-

Strudel de pollo con ensalada de papas a la suiza Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t

B

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t
BHVB t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t

QJ[DB
TBM
para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t

DFCPMMBT
HSBOEFT t

DVDIBSBEBT
EF
IJFSCBT
GSFTDBT
QJDBEBT
t

NBO[BOB
WFSEF
t
›
NPSSØO
DPMPSBEP t

QFDIVHB
EF
QPMMP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

UPNBUF
para el strudel t
BDFJUF t

IVFWP
CBUJEP
t

IVFWPT
EVSPT t
QBO
SBMMBEP t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP
para la ensalada t

MBUB
EF
BUÞO
FO
BDFJUF
t
DBMEP t

B

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
QJDBEBT
t

QBQBT t

QFSB
para el aderezo t

B

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
NBZPOFTB
t

DVDIBSBEB
EF
NPTUB[B
t

DVDIBSBEJUB
EF
QFSFKJM
QJDBEP
t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
DSFNB
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

B

DVDIBSBEBT
EF
WJOBHSF


Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
'PSNF
VOB
DPSPOB
DPO
MB
IBSJOB
Z
FO
FM
DFOUSP
EJTQPOHB
FM
BDFJUF
FM
IVFWP
Z
TBM 
$PNJFODF
B
NF[DMBS
EFM
DFOUSP
IBDJB
MPT
CPSEFT
B×BEJFOEP
BHVB
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
(PMQFF
MB
NBTB
DPOUSB
MB
NFTBEB
EVSBOUF

NJOVUPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
CMBOEB
Z
BMHP
QFHBKPTB 
&OWVFMWB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
EFTDBOTBS
FO
MVHBS
UFNQMBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
VO
QBMPUF
Z
MVFHP
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
VOB
MÈNJOB
CJFO
ĕOB Relleno 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
FM
NPSSØO
FO
UJSBT
ĕOBT 
$PSUF
MB
QFDIVHB
EF
QPMMP
FO
DVCPT 
1FMF
FM
UPNBUF
DPSUF
FO
DVBSUPT
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
MVFHP
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1FMF
MB
NBO[BOB
Z
DPSUF
FO
ĕOB
KVMJBOB 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
FM
BDFJUF
DBMJFOUF
EPSF
MBT
DFCPMMBT
DPO
FM
NPSSØO 
*ODPSQPSF
MB
QFDIVHB
EF
QPMMP
TBM
QJNJFOUB
Z
EFKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
DBNCJF
EF
DPMPS 
"HSFHVF
FM
UPNBUF
SFWVFMWB
Z
EFKF
DPDJOBS
VOPT
NJOVUPT 
'VFSB
EFM
GVFHP
BHSFHVF
MBT
IJFSCBT
QJDBEBT
MB
NBO[BOB
Z
NF[DMF
CJFO Strudel 
1JODFMF
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
DPO
BDFJUF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
QBO
SBMMBEP 
%JTUSJCVZB
FM
SFMMFOP
TPCSF
MB
NBTB
FTQBS[B
FM
RVFTP
SBMMBEP
QPS
FODJNB
Z
ĕOBMNFOUF
MPT
IVFWPT
EVSPT
QJDBEPT 
&OSPMMF
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
SFQBTBEPS
TFMMBOEP
MBT
QVOUBT
FO
DBEB
WVFMUB 
$PMPRVF
TPCSF
VOB
QMBDB
BDFJUBEB
QJODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Ensalada 
1FMF
MBT
QBQBT
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT
Z
DPDJOF
FO
DBMEP
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT 
&TDVSSB
MBT
QBQBT
Z
EFKF
FOUJCJBS 
$PSUF
MB
QFSB
FO
KVMJBOB 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
QBQBT
MB
QFSB
FM
BUÞO
Z
MBT
OVFDFT 
$POEJNFOUF
DPO
FM
BEFSF[P Aderezo 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
RVFTP
DSFNB
MB
NBZPOFTB
MB
MFDIF
MB
NPTUB[B
FM
WJOBHSF
TBM
QJNJFOUB
Z
FM
QFSFKJM
QJDBEP -57-

Tarta de chorizo alemán y cebollas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
t

EJFOUFT
EF
BKP
t

H
EF
DFCPMMB
t

DIPSJ[PT
BMFNBOFT
BIVNBEPT

t

DVDIBSBEBT
EF
WJOP
CMBODP
para la masa de jamón t
BHVB
GSÓB
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
KBNØO
DPDJEP
t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
PSÏHBOP
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el batido t
›
QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

IVFWPT
t
LàNNFM
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
DSFNB
t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

otros t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

opcional t
MFDIVHB t
UPNBUFT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Relleno 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
FM
BDFJUF
DBMJFOUF
SFIPHVF
MBT
DFCPMMBT
QJDBEBT
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT 
"×BEB
FM
BKP
QJDBEP
FM
WJOP
Z
EFKF
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
FO
FTF
WBQPS
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT
NÈT 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
B×BEB
MPT
DIPSJ[PT
DPSUBEPT
FO
SPEBKBT
ĕOBT Masa de jamón 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
NBOUFDB
MB
TBM
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
FM
KBNØO
ĕOBNFOUF
QJDBEP
Z
FM
PSÏHBOP 
'SPUF
MPT
JOHSFEJFOUFT
FOUSF
MBT
QBMNBT
EF
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DPOTJTUFODJB
HSBOVMBEB 
"×BEB
BHVB
GSÓB
QPDP
B
QPDP
Z
DPOUJOÞF
USBCBKBOEP
MPT
JOHSFEJFOUFT
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
VOJGPSNF Batido 
$PNCJOF
MB
DSFNB
EF
MFDIF
MPT
IVFWPT
FM
RVFTP
DSFNB
FM
RVFTP
SBMMBEP
LàNNFM
TBM
Z
QJNJFOUB Tarta 
&TUJSF
MB
NBTB
Z
GPSSF
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
EF

DN
EF
EJÈNFUSP 
$VCSB
DPO
FM
SFMMFOP
Z
CB×F
DPO
FM
CBUJEP 
&TQPMWPSFF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
&O
VO
QMBUP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
UBSUB
Z
EFDPSF
DPO
IPKBT
EF
MFDIVHB
Z
SPEBKBT
EF
UPNBUF
GSFTDP

-58-

Tarta de panceta y acelga Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
NBOUFDB t
BHVB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

H
EF
IBSJOB para el relleno t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
QBODFUB t

DFCPMMB
QJDBEB t

UB[BT
EF
BDFMHB
QJDBEB t

IVFWPT t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

otros t
RVFTP
SBMMBEP
B
HVTUP

opcional t
MFDIVHB t
UPNBUFT

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
DPO
MB
NBOUFDB
Z
TBM

5SBCBKF
MPT
JOHSFEJFOUFT
DPO
VO
DVDIJMMP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DPOTJTUFODJB
HSBOVMBEB

"×BEB
VO
QPDP
EF
BHVB
GSÓB
Z
FTUJSF
TVBWFNFOUF
DPO
VO
QBMPUF
IBTUB
GPSNBS
VO
SFDUÈOHVMP

%PCMF
MB
NBTB
FO
USFT
Z
DPOUJOÞF
FTUJSBOEP
DPO
FM
QBMPUF
FOIBSJOBEP

3FBMJDF
FTUF
QSPDFEJNJFOUP

B

WFDFT
NÈT

'PSNF
VO
CPMMP
DVCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
SFQPTBS
FO
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

NJOVUPT Relleno 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
DBMJFOUF
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB
Z
MB
QBODFUB
QJDBEB

'VFSB
EFM
GVFHP
BHSFHVF
MB
BDFMHB
QSFWJBNFOUF
DPDJEB
Z
ĕOBNFOUF
QJDBEB
TBM
QJNJFOUB
Z
MPT
IVFWPT
NF[DMF
CJFO

"×BEB
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
EFKF
FOGSJBS Armado 
&TUJSF
MB
NBTB
GPSSF
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
EF

DN
EF
EJÈNFUSP 
3FMMFOF
MB
UBSUFSB
FTQPMWPSFF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
&O
VO
QMBUP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
UBSUB
Z
EFDPSF
DPO
IPKBT
EF
MFDIVHB
Z
SPEBKBT
EF
UPNBUF
GSFTDP

-59-

Tarta de panceta y queso Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

DD
EF
MFDIF t

IVFWP t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

H
EF
IBSJOB t
BHVB para el resto t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

IVFWPT
CBUJEPT t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUØO t

DFCPMMB t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

H
EF
QBODFUB t
›
QPUF
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

UB[B
EF
FTQJOBDBT
IPKBT t

DVDIBSBEB
EF
LàNNFM

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
1SFQBSF
VOB
NBTB
DPO
MB
IBSJOB
MB
NBOUFDB
FM
IVFWP
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
MB
MFDIF
"HSFHVF
BHVB
EF
TFS
OFDFTBSJP

"NBTF
CJFO
MPT
JOHSFEJFOUFT
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
IPNPHÏOFB 
&TUJSF
MB
NBTB
Z
DPMPRVF
FO
VOB
UBSUFSB
O¡

Relleno 
1FMF
Z
QJRVF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
ĕOBNFOUF
MB
FTQJOBDB 
$PSUF
MB
QBODFUB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
TBSUÏO
DPO
EPT
DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
QJDBEB
KVOUP
DPO
MB
QBODFUB 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
LàNNFM Armado 
$VCSB
MB
CBTF
EF
MB
NBTB
DPO
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
Z
B×BEB
FM
RVFTP
SBMMBEP
Z
MB
FTQJOBDB

3FQJUB
MB
PQFSBDJØO
IBTUB
DPNQMFUBS
FM
NPMEF 
$VCSB
DPO
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
FM
QJNFOUØO
MB
DSFNB
EF
MFDIF
FM
IBSJOB
MB
TBM
Z
QJNJFOUB

1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
$PDJOF
MB
UBSUB
EVSBOUF

B

NJOVUPT


Tarta de morron y cebolla Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB t

H
EF
NBOUFDB t

QJ[DB
EF
TBM t

H
EF
IBSJOB para el resto t

H
EF
KBNØO
DPDJEP t

NPSSPOFT
SPKPT t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB t

IVFWPT
CBUJEPT t

DFCPMMB
HSBOEF t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

QPUF
EF
ZPHVSU
OBUVSBM

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
1SFQBSF
VOB
NBTB
DPO
MB
IBSJOB
MB
NBOUFDB
FM
RVFTP
SBMMBEP
MB
TBM
Z
FM
BHVB
MB
DBOUJEBE
OFDFTBSJB 

"NBTF
CJFO
MPT
JOHSFEJFOUFT
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
IPNPHÏOFB 
&TUJSBS
MB
NBTB
Z
DPMPRVF
FO
VOB
UBSUFSB
O¡

Relleno 
1FMF
Z
QJRVF
MB
DFCPMMB 
&O
VOB
TBSUÏO
NBOUFDB
SFIPHVF
MB
DFCPMMB 
3BMMF
FM
RVFTP
GPOUJOB
Z
NF[DMF
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB 
$VCSB
MB
CBTF
EF
MB
UBSUFSB
DPO
MB
DFCPMMB
EPSBEB
Z
B×BEB
FM
RVFTP
'POUJOB
SBMMBEP
Z
NF[DMBEP
MB
IBSJOB Armado 
$VCSJS
DPO
MB
DSFNB
EF
MFDIF
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
TBM
QJNJFOUB
Z
LàNNFM

1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B

¡ 
$PDJOF
MB
UBSUB
VOPT

NJOVUPT
Presentación 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
TJSWB -60-

Tarta de pollo con verduras al vapor Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa de hojaldre t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

H
EF
IBSJOB para el relleno t
›
QPMMP
IFSWJEP t

DVDIBSBEJUB
EF
DVSSZ t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

DFCPMMBT t

H
EF
DIBNQJHOPOFT t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
CMBODP t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUØO t

IVFWPT para las verduras al vapor t

H
EF
[BQBMMJUPT
WFSEFT t

UB[B
EF
DBMEP
EF
WFSEVSBT t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
DFCPMMB t

DVDIBSBEBT
EF
QFSFKJM t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

VOB
QJ[DB
EF
CJDBSCPOBUP
EF
TPEJP t

H
EF
[BOBIPSJB otros t

UPNBUF t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
TBM
Z
MB
NBOUFDB 
$PSUF
MB
NBOUFDB
DPO
FM
DVDIJMMP
Z
B×BEB
BHVB
GSÓB
NJFOUSBT
NF[DMB
DPO
FM
DVDIJMMP
IBTUB
RVF
MB
IBSJOB
FTUF
IÞNFEB

4JO
UPDBS
DPO
MBT
NBOPT
MB
NBTB
FTUJSF
DPO
FM
QBMP
EF
BNBTBS
Z
EØCMFMB
FO
USFT
QBSUFT 
&TUJSF
OVFWBNFOUF
Z
SFQJUB
EPT
WFDFT
NÈT
FM
QSPDFTP
EF
FTUJSBS
Z
EPCMBS

'JOBMNFOUF
FTUJSF
IBTUB
GPSNBS
VO
EJTDP

NN
EF
FTQFTPS
Z
GPSSF
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
Z
SFTFSWF Relleno 
$PDJOF
FM
QPMMP
FO
BHVB
TBMBEB
IBTUB
RVF
FTUÏ
UJFSOP
MVFHP
DPSUF
MB
DBSOF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1JRVF
MBT
DFCPMMBT
Z
FM
QFSFKJM 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
FM
BDFJUF
DBMJFOUF
EPSF
MBT
DFCPMMBT 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
B×BEB
MB
DBSOF
EF
QPMMP
MPT
DIBNQJHOPOFT
FM
QFSFKJM
QJDBEP
MPT
IVFWPT
FM
RVFTP
CMBODP
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB 
3FMMFOF
MB
NBTB
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
SBMMBEP
NF[DMBEP
DPO
VO
QPDP
EF
QJNFOUØO
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF
Verduras al vapor 
1JRVF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
MBT
[BOBIPSJBT
Z
MPT
[BQBMMJUPT
FO
CBTUPOFT 
%JTQPOHB
MPT
[BQBMMJUPT
FO
VOB
GVFOUF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
FM
CJDBSCPOBUP 
&O
VOB
DBDFSPMB
EFSSJUB
MB
NBOUFDB
Z
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
*ODPSQPSF
MBT
[BOBIPSJBT
TBM
QJNJFOUB
FM
DBMEP
Z
EFKF
DPDJOBS
DPO
MB
DBDFSPMB
UBQBEB
EVSBOUF

NJOVUPT 
*OUFHSF
MPT
[BQBMMJUPT
Z
DPOUJOÞF
MB
DPDDJØO
DPO
MB
DBDFSPMB
UBQBEB
IBTUB
RVF
MBT
WFSEVSBT
FTUÏO
UJFSOBT

3FUJSF
EFM
GVFHP
BHSFHVF
FM
QFSFKJM
Z
NF[DMF
CJFO Presentación 
&O
FM
DPTUBEP
TJSWB
VOB
QPSDJØO
EF
UBSUB
Z
EF
MBEP
MPT
WFHFUBMFT 
%FDPSF
DPO
HBKPT
EF
UPNBUF
GSFTDP


-61-

Torta de los caballeros Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para masa t

IVFWPT t

DVDIBSBEJUB
EF
LVNNFM t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
MFWBEVSB t

DD
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t
MFDIF t

QJ[DB
EF
TBM t

H
EF
IBSJOB para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
NBZPOFTB t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM t

H
EF
KBNØO
DPDJEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

H
EF
OVFDFT
QJDBEBT t

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB
SBMMBEP
t

H
EF
SJDPUUB
GSFTDB t

H
EF
BDFJUVOBT
WFSEFT
EFTDBSP[BEBT otros t
NBOUFDB t

NPSSØO t

IVFWP

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
%JTVFMWB
MB
MFWBEVSB
FO
MFDIF
UJCJB 
1SFQBSF
VOB
DPSPOB
DPO
MB
IBSJOB
Z
B×BEB
FO
FM
DFOUSP
MB
NBOUFDB
MB
TBM
MB
MFWBEVSB
EJTVFMUB
MPT
IVFWPT
FM
RVFTP
SBMMBEP
FM
LVNNFM
Z
MB
DSFNB
EF
MFDIF 
"NBTF
CJFO
B×BEJFOEP
MFDIF
UJCJB
IBTUB
MPHSBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB
Z
TVBWF 
$PSUF
MB
NBTB
FO
EPT
CPMMPT
Z
FTUJSF
DPO
QBMP
EF
BNBTBS
EFM
UBNB×P
EF
VOB
UBSUFSB
O¡

QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB

1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡
Z
MVFHP
BQBHVF
-MFWF
MB
NBTB
B
IPSOP
Z
EFKF
MFWBS
CJFO

6OB
WF[
RVF
MFWØ
SPDÓF
MB
NBTB
DPO
BHVB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
B
¡
EVSBOUF
VOPT

B

NJOVUPT 
%FKF
FOGSJBS
Z
DPSUF
DBEB
QBSUF
QPS
MB
NJUBE
QBSB
PCUFOFS

DBQBT
EF
NBTB
Relleno 
&O
VOB
PMMB
DBMJFOUF
MB
MFDIF 
1JRVF
FM
QFSFKJM 
1JRVF
MBT
BDFJUVOBT 
$PSUF
FM
KBNØO
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
$PSUF
FM
RVFTP
GPOUJOB
FO
MÈNJOBT
ĕOBT
Z
MVFHP
QJRVF 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
IBTUB
RVF
FTUF
CJFO
DSFNPTB 
"×BEB
EF
B
QPDP
MB
SJDPUUB
Z
FM
RVFTP
EF
SBMMBS
Z
MB
MFDIF
DBMJFOUF
$POUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
JOUFHSBS

"HSFHVF
MB
TBM
MB
QJNJFOUB
Z
NF[DMF
CJFO 
4FQBSF
VOB
UFSDFSB
QBSUF
EF
MB
QSFQBSBDJØO
QBSB
EFDPSBS
Z
BM
SFTUP
BHSFHVF
FM
QFSFKJM
QJDBEP
MBT
BDFJUVOBT
MB
NBZPOFTB
FM
KBNØO
DPSUBEP
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
FM
RVFTP
'POUJOB
Z
NF[DMF
CJFO
Armado 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
VOB
DBQB
EF
NBTB
DVCSB
DPO
FM
SFMMFOP
Z
UBQF
DPO
PUSB
DBQB
EF
NBTB
WVFMWB
B
DVCSJS
DPO
FM
SFMMFOP
Z
BTÓ
IBTUB
UFSNJOBS
DPO
MBT
DVBUSP
DBQBT 
$PSUF
FO
IVFWP
FO
DVBSUPT 
$PSUF
FM
NPSSØO
FO
MÈNJOBT
ĕOBT 
%FDPSF
DPO
MB
QBTUB
SFTFSWBEB
DPMPRVF
FM
IVFWP
FO
FM
DFOUSP
Z
MBT
SPEBKBT
EF
NPSSØO
EFDPSBOEP
FO
DPOUPSOP
EF
MB
UPSUB
Presentación 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
TJSWB
%FDPSF
DPO
IJFSCBT
GSFTDBT

-62-

Torta de papa con sopa crema de cebolla Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la torta de papa t

DFCPMMB
t

DVDIBSBEJUB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP
t

H
EF
MPNJUP
BIVNBEP
t

B

H
EF
NBOUFDB
t
NBOUFDB
EFSSFUJEB t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t
QBO
SBMMBEP t

LH
EF
QBQBT
t

H
EF
RVFTP
GPOUJOB
t
RVFTP
SBMMBEP t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

para la sopa crema de cebolla t

Z
›
M
EF
BHVB
t

H
EF
DFCPMMB
t

DVDIBSBEB
EF
DFCPMMÓO
QJDBEP
t
›
UB[B
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
LàNNFM
t

IPKB
EF
MBVSFM
t

UB[B
EF
MFDIF
t

B

H
EF
NBOUFDB
t
OVF[
NPTDBEB
B
HVTUP

t

H
EF
RVFTP
NBOUFDPTP
t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

WBTP
EF
WJOP
CMBODP


Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Torta de papa 
$PDJOF
MBT
QBQBT
FO
BCVOEBOUF
BHVB
TBMBEB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT
MVFHP
SFUJSF
TV
QJFM
Z
SFEÞ[DBMBT
B
QVSÏ 
1JRVF
MB
DFCPMMB
Z
EØSFMB
DPO
MB
NBOUFDB 
$PSUF
FM
MPNJUP
Z
FM
RVFTP
GPOUJOB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VO
CPXM
DPNCJOF
FM
QVSÏ
EF
QBQBT
MB
DFCPMMB
FM
MPNJUP
FM
RVFTP
GPOUJOB

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
SBMMBEP
FM
DFCPMMÓO
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB 
3FMMFOF
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FTQPMWPSFBEP
DPO
QBO
SBMMBEP 
&NQBSFKF
MB
TVQFSĕDJF
FTQPMWPSFF
DPO
QBO
SBMMBEP
SPDÓF
DPO
NBOUFDB
EFSSFUJEB
Z
UFSNJOF
DPO
RVFTP
SBMMBEP 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Sopa crema de cebolla 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MB
DFCPMMB 
$PSUF
FM
RVFTP
NBOUFDPTP
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
MB
NBOUFDB
EPSF
MB
DFCPMMB
QJDBEB 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
Z
DPDJOF
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT
SFWPMWJFOEP
DPOUJOVBNFOUF
IBTUB
FMJNJOBS
MPT
HSVNPT 
7JFSUB
MB
MFDIF
QPDP
B
QPDP
TJO
EFKBS
EF
SFWPMWFS 
"×BEB
FM
WJOP
Z
NF[DMF
CJFO 
*OUFHSF
FM
,àNNFM
FM
MBVSFM
FM
RVFTP
NBOUFDPTP
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
TF
GVOEB 
*ODPSQPSF
FM
BHVB
DBMJFOUF
QPDP
B
QPDP
NF[DMBOEP
CJFO
Z
EFKF
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT
B
QBSUJS
EFM
IFSWPS 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
QJNJFOUB
Z
OVF[
NPTDBEB 
.PNFOUPT
BOUFT
EFM
TFSWJDJP
NF[DMF
FM
IVFWP
FM
RVFTP
SBMMBEP
MB
DSFNB
EF
MFDIF
Z
CBUB
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VOB
DSFNB
IPNPHÏOFB 
"×BEB
VO
QPDP
EF
MB
TPQB
NF[DMF
CJFO
WJFSUB
EFOUSP
EF
MB
TPQB
Z
UFSNJOF
EF
NF[DMBS Presentación 
4JSWB
MB
TPQB
FO
VO
UB[ØO
Z
FTQPMWPSFF
DPO
DFCPMMÓO
QJDBEP 
"DPNQB×F
DPO
MB
UPSUB
EF
QBQB

-63-

Trenzas rellenas Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t
BHVB t

H
EF
NBOUFDB t

IVFWP t

H
EF
IBSJOB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

H
EF
MFWBEVSB para el relleno de carne t

IVFWP
CBUJEP
t

DVDIBSBEJUB
EF
LVNNFM t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

H
EF
DBSOF
QJDBEB t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

DVDIBSBEJUB
EF
QJNFOUØO t

DVDIBSBEB
EF
TBMTB
LFUDIVQ t

IVFWPT
t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM
QJDBEP t

DD
EF
BDFJUF t

DFCPMMB
t
›
NPSSØO
SPKP
t
›
UB[B
EF
QBO
SBMMBEP para el relleno de champiñones t
›
UB[B
EF
QBO
SBMMBEP t

H
EF
DIBNQJHOPOFT t

IVFWP
CBUJEP t

DVDIBSBEJUB
EF
LVNNFM t

H
EF
QBODFUB t

DVDIBSBEB
EF
QFSFKJM t
TBM
Z
QJNJFOUB
B
HVTUP

t

DVDIBSBEJUB
EF
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB t

H
EF
RVFTP
SBMMBEP t

IVFWPT t

DD
EF
BDFJUF t

DFCPMMB otros t
QFSFKJM
t

NPSSØO

Saladas Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
4PCSF
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
MB
NBOUFDB
FTQPMWPSFÏ
DPO
VOB
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
&O
FM
DFOUSP
B×BEB
FM
IVFWP
Z
MB
MFWBEVSB
EJTVFMUB 
*ODPSQPSF
DPO
MB
NBOP
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
BHSFHVF
EF
B
QPDP
FM
BHVB
Z
BNBTF
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
TVBWF 
$PSUF
MB
NBTB
B
MB
NJUBE
Z
FTUJSF
DPO
VO
QBMP
EF
BNBTBS
FO
MB
NFTBEB
QSFWJBNFOUF
FOIBSJOBEB
DBEB
CPMMP
FO
GPSNB
EF
SFDUÈOHVMP Relleno de carne 
1FMF
Z
DPSUF
MB
DFCPMMB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
$PSUF
FM
NPSSØO
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MPT
IVFWPT 
&O
VOB
TBSUÏO
DPO
BDFJUF
SFIPHVF
MB
DFCPMMB
FM
NPSSØO
Z
BHSFHVF
MB
DBSOF
QJDBEB
DPDJOF
IBTUB
RVF
FM
MÓRVJEP
IBZB
SFEVDJEP

"×BEB
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
NF[DMF
CJFO
Z
SFUJSF
EFM
GVFHP
DVBOEP
FM
IVFWP
FTUÏ
DPDJEP

"HSFHVF
VOB
DVDIBSBEB
EF
TBMTB
LFUDIVQ
QJNFOUØO
TBM
Z
QJNJFOUB

"×BEB
FM
QBO
SBMMBEP
NF[DMF
Z
SFTFSWF Relleno de champignones 
1FMF
Z
DPSUF
MB
DFCPMMB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
%FTHSBTF
MB
QBODFUB
Z
DPSUF
FO
UJSBT
ĕOBT 
-BWF
MPT
DIBNQJHOPOFT
Z
DPSUF
FO
MÈNJOBT
ĕOBT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MPT
IVFWPT 
&O
VOB
PMMB
DPO
BDFJUF
DPMPRVF
MB
QBODFUB
KVOUP
DPO
MB
DFCPMMB
Z
EFKF
EPSBS 
"×BEB
MPT
DIBNQJHOPOFT
NF[DMF
Z
BHSFHVF
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
DVBOEP
MB
QSFQBSBDJØO
UPNF
DPOTJTUFODJB
SFUJSF
EFM
GVFHP
Z
B×BEB
FM
QBO
SBMMBEP
FM
QFSFKJM
FM
LVNNFM 
$POEJNFOUF
DPO
TBM
Z
QJNJFOUB
.F[DMF
Z
SFTFSWF Armado 
&O
VO
CPXM
CBUB
FM
IVFWP 
-BWF
Z
QJRVF
FM
QFSFKJM 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
&O
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
VO
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB
1JOUF
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPMPRVF
FO
FM
DFOUSP
FM
SFMMFOP
EF
DBSOF
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
EF
SBMMBS
'JH
  
$PO
VO
DVDIJMMP
DPSUF
FO
UJSBT
MB
NBTB
EF
MPT
FYUSFNPT
'JH
 
"
DPOUJOVBDJØO
UJSF
EF
MBT
EPT
UJSB
TVQFSJPSFT
EF
MPT
FYUSFNPT
FO
FM
TFOUJEP
EF
MBT
ĘFDIBT
'JH

Z
FOUSFDSÞDFMBT
-64-

'JH 
)BHB
MPT
NJTNP
DPO
MBT
EFNÈT
UJSBT
'JH

Z
EPCMF
IBDJB
FM
DFOUSP
MPT
EPT
FYUSFNPT
RVF
RVFEBO
TVFMUPT
'JH
 
1JOUF
MB
USFO[B
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
LVNNFM
QFSFKJM
QJDBEP
Z
RVFTP
SBMMBEP 
&O
MB
NFTBEB
QSFWJBNFOUF
FOIBSJOBEB
DPMPRVF
FM
PUSP
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB
QJOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
DPMPRVF
FM
SFMMFOP
EF
DIBNQJHOPOFT
WVFMWB
B
QJOUBS
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
EF
SBMMBS 
&OSPMMF
'JH

Z
DPSUF
B
MP
MBSHP
MB
NBTB
SFMMFOB
'JH

Z
 
5SFODF
MBT
EPT
UJSBT
DPO
FM
DPSUF
Z
FM
SFMMFOPIBDJB
BSSJCB
DPNP
TJ
TF
USBUBSB
EF
VOB
DVFSEB
EF
EPT
IJMPT
&M
USFO[BEP
TF
IBDF
NFKPS
TJ
OP
TF
FNQJF[B
EFTEF
MB
QVOUB
TJOP
EFTEF
NÈT
P
NFOPT
EPT
UFSDJPT
EF
MB
MPOHJUVS
EF
MB
USFO[B
TF
USFO[B
IBTUB
VOP
EF
MPT
FYUSFNPT
Z
MVFHP
TF
USFO[B
IBDJB
FM
PUSP
6OB
MBT
QVOUBT
Z
BDPNPEF
VO
QPDP
FM
SFMMFOP
RVF
TF
IBCSÈ
EFTQFSEJHBEP
VO
QPDP
EÈOEPMF
VOB
GPSNB
PCMPOHB 
$PMPRVF
TPCSF
MB
QMBDB
QBSB
IPSOP 
1JOUF
MB
USFO[B
DPO
IVFWP
FTQPMWPSFF
DPO
RVFTP
EF
SBMMBS
Z
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB 
%FKF
MFWBS
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
EVSBOUF
WFJOUJDJODP
NJOVUPT Presentación 
&O
VOB
GVFOUF
DPMPRVF
MBT
USFO[BT
Z
EFDPSF
DPO
SPEBKBT
EF
NPSSØO
Z
IPKBT
EF
QFSFKJM


3FMMFOP

)VFWP

)VFWP

)VFWP

)VFWP 'JHVSB


'JHVSB
 'JHVSB


'JHVSB


'JHVSB


'JHVSB


-65-

'JHVSB


Dulces

Anillo de naranja (Orangenring) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
BMNFOESBT
SBMMBEBT
t

H
EF
B[ÞDBS
t

IVFWPT
TFQBSBEPT t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

OBSBOKBT
SBMMBEBT

para el baño t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

OBSBOKBT
FM
[VNP

t

DPQJUB
EF
MJDPS
t
TBMTB
EF
WBJOJMMB t

H
EF
B[ÞDBS
t

DIBVDIB
EF
WBJOJMMB t

DVDIBSBEB
EF
GÏDVMB
EF
QBQB
t

IVFWPT t

DD
EF
MFDIF otros t
NBOUFDB t
QBO
SBMMBEP t
OBSBOKBT
PQDJPOBM

t
QSPHSBNB t
EVMDFT
UFOUBDJPOFT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
DPOTJTUFOUF
DPO
EPT
DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
Z
SFTFSWF 
.F[DMF
MBT
BMNFOESBT
SBMMBEBT
DPO
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MB
IBSJOB 
#BUB
FM
B[ÞDBS
DPO
MBT
ZFNBT
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB 
"×BEB
NF[DMB
EF
BNFOESBT
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
MB
NBTB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
TBWBSJO
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FTQPMWPSFBEP
DPO
QBO
SBMMBEP 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Baño 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
Z
FM
MJDPS 
3PDÓF
MB
UPSUB
DVBOEP
BÞO
FTUÈ
UJCJB
QBSB
RVF
BCTPSCB
CJFO 
%FKF
SFQPTBS

NJOVUPT
MVFHP
EFTNPMEF
Z
EFKF
FOGSJBS Salsa de vainilla 
&O
VOB
DBDFSPMB
MMFWF
MB
MFDIF
B
IFSWPS
DPO
MB
DIBVDIB
EF
WBJOJMMB
EVSBOUF

NJOVUPT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MPT
IVFWPT
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
MB
GÏDVMB 
3FUJSF
MB
DBDFSPMB
EFM
GVFHP
Z
WJFSUB
FTUB
NF[DMB
TPCSF
MB
MFDIF
DBMJFOUF
SFWPMWJFOEP
SÈQJEBNFOUF 
-MFWF
OVFWBNFOUF
BM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
SFUPNF
FM
IFSWPS Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
UBKBEJUBT
EF
OBSBOKB 
"DPNQB×F
DPO
MB
TBMTB
EF
WBJOJMMB

-69-

Anillo de ricota Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la espuma de levadura: t

H
EF
MFWBEVSB t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

QPDJMMP
EF
"HVB para la masa: t

H
IBSJOB t

H
NBOUFDB t
›
DVDIBSBEJUB
TBM t

MJNØO t

IVFWP t
MFDIF t

ZFNB para el relleno: t

H
EF
SJDPUB t

MJNØO t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

ZFNBT t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
QJDBEBT otros t
IBSJOB t

IVFWP
CBUJEP t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Espuma de levadura 
&O
VO
CPXM
EJTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
FM
B[ÞDBS
FM
BHVB
UJCJB
Z
EFKF
SFQPTBS
FO
MVHBS
UJCJP
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VOB
FTQVNB
FO
MB
TVQFSĕDJF
Masa 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
NBOUFDB
MB
TBM
MB
ZFNB
FM
B[ÞDBS
MB
FTQVNB
EF
MFWBEVSB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
FM
IVFWP 
"HSFHVF
MFDIF
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"NBTF
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
VOJGPSNF
DVCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
MFWBS 
&TUJSF
MB
NBTB
IBTUB
GPSNBS
VOB
MÈNJOB
ĕOB 
1JODFMF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
NBOUFDB
EFSSFUJEB
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
EPCMF
BM
NFEJP 
1JODFMF
OVFWBNFOUF
DPO
NBOUFDB
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
EPCMF
BM
NFEJP 
3FQJUB
FTUF
QSPDFTP

WFDFT
NÈT 
$VCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF
›
IPSB 
'JOBMNFOUF
FTUJSF
IBTUB
GPSNBS
VO
SFDUÈOHVMP
EF

NN
EF
FTQFTPS Relleno 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
SJDPUUB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
FM
B[ÞDBS
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
Z
MBT
ZFNBT
Armado 
&YUJFOEB
FM
SFMMFOP
TPCSF
MB
NBTB
Z
EPCMF
MPT
MBUFSBMFT
IBDJB
FM
DFOUSP 
6OB
MPT
FYUSFNPT
GPSNBOEP
VO
BSP 
$PMPRVF
FO
VOB
BTBEFSB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
SFBMJDF
DPSUFT
DPNP
TJ
GVFTFO
FTQJHBT 
-MFWF
BM
IPSOP
UJCJP
QFSP
BQBHBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
MFWF 
1JODFMF
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
TVBWF
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
4ÓSWBTF
FO
VOB
GVFOUF

-70-

Anillo de duraznos Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BDFJUF t

DVDIBSBEBT
B[ÞDBS
t
CJ[DPDIPT
QJDBEPT t
›
MBUB
EF
EVSB[OPT
FO
BMNÓCBS
t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t
›
M
EF
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
t
PQPSUP t

EF
DVDIBSBEBT
SIVN t

ZFNBT otros t
DFSF[BT t
DSFNB
DIBOUJMMZ

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
6OUF
VO
NPMEF
DPO
BDFJUF 
$PSUF
MPT
EVSB[OPT
FO
ĕOPT
HBKPT
MVFHP
CB×F
DPO
FM
PQPSUP
3FTFSWF 
$PMPRVF
FO
VOB
PMMB
›
MJUSP
EF
MFDIF
DPO

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
Z
MMFWF
B
GVFHP
IBTUB
FM
QSJNFS
IFSWPS 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
MBT
ZFNBT
Z
MB
GÏDVMB
NF[DMF
CJFO 
3FUJSF
MB
MFDIF
Z
B×BEB
B
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
-MFWF
OVFWBNFOUF
BM
GVFHP
NJFOUSBT
NF[DMB
IBTUB
TPMUBS
FM
QSJNFS
IFSWPS
MPHSBOEP
VOB
DSFNB
FTQFTB Armado 
$PMPRVF
MB
NJUBE
EF
MB
DSFNB
FO
FM
NPMEF
MVFHP
B×BEB
VOB
DBQB
EF
CJ[DPDIPT
QJDBEPT
MPT
EVSB[OPT
Z
FM
SIVN 
*ODPSQPSF
MVFHP
MB
QBSUF
SFTUBOUF
EF
MB
DSFNB 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
Z
EFKF
FOGSJBS
EVSBOUF

IPSB
3FUJSF
Z
EFTNPMEF Presentación 
%FDPSF
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
DFSF[BT

Arrollado de mandarinas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

UB[BT
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t
ž
UB[B
EF
MFDIF
t

Z
›
UB[B
EF
NBOEBSJOBT
HBKPT
t

H
NBOUFDB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FO
MB
NFTB
MB
IBSJOB
MB
NBOUFDB
Z
FM
B[ÞDBS
*OUFHSF
DPO
MBT
NBOPT
TJO
BNBTBS 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
MFDIF
KVOUP
DPO
FM
IVFWP
CBUJEP 
)BHB
VO
IVFDP
FO
FM
DFOUSP
EF
MB
NBTB
Z
WJFSUB
EF
B
QPDP
MB
MFDIF 
*OUFHSF
OVFWBNFOUF
TJO
BNBTBS
EFNBTJBEP
'PSNF
VO
SPMMP
Z
BQMBTUF
FM
DFOUSP
DPO
VO
QBMP
EF
BNBTBS 
$PMPRVF
FO
FM
DFOUSP
MPT
HBKPT
EF
NBOEBSJOB
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS 
-VFHP
EPCMF
MPT
CPSEFT
IBDJB
EFOUSP 
$PMPRVF
FO
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT

-71-

Arrollado de frutas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la espuma de levadura t
IBSJOB t

H
MFWBEVSB
t
MFDIF t

DVDIBSBEBT
B[ÞDBS para la masa de levadura t
FTQVNB
EF
MFWBEVSB t

MJNØO
SBMMBEVSB

t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

IVFWP t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB para el relleno t

H
EF
QFSBT
TFDBT t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS t

H
EF
IJHPT
TFDPT t

H
EF
OVFDFT
QJDBEBT t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
FO
QPMWP t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

H
EF
QBTBT
EF
VWB t

H
EF
DJSVFMBT
TFDBT t
›
DVDIBSBEJUB
EF
DMBWP
EF
PMPS
FO
QPMWP otros t
NBOUFDB t
HMBTÏ t
IVFWP
CBUJEP t
NVÏSEBHP
t
NPUJWPT
OBWJEF×PT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Espuma de levadura 
.F[DMF
MB
MFWBEVSB
DPO
B[ÞDBS
Z
MFDIF
UJCJB 
"HSFHVF
IBSJOB
Z
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
DPOTJTUFODJB
TJNJMBS
B
MB
NBTB
EF
MPT
QBORVFRVFT

&TQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
EFKF
MFWBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
PCUFOFS
MB
FTQVNB
EF
MFWBEVSB Masa de levadura 
.F[DMF
MB
IBSJOB
MB
FTQVNB
EF
MFWBEVSB
MB
TBM
MB
NBOUFDB
FM
B[ÞDBS
FM
IVFWP
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO

"×BEB
MFDIF
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"NBTF
IBTUB
PCUFOFS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB
DVCSB
DPO
VO
MJFO[P
Z
EFKF
MFWBS
IBTUB
RVF
EVQMJRVF
TV
WPMVNFO 
%JWJEB
MB
NBTB
FO
EPT
QBSUFT
JHVBMFT
VOB
QBSB
MB
DPOGFDDJØO
EFM
BSSPMMBEP
Z
MB
PUSB
QBSB
MB
FMBCPSBDJØO
EF
MB
FTUSFMMB
EF
OBWJEBE Arrollado de frutas 
&O
VO
CPXM
EJTQPOHB
MBT
GSVUBT
TFDBT
DPO
MJDPS
Z
EFKF
IJESBUBS 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MBT
GSVUBT
Z
NF[DMF
DPO
MBT
OVFDFT
FM
DMBWP
EF
PMPS
MB
DBOFMB
FM
B[ÞDBS
Z
EFKF
NBDFSBS 
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MB
NBTB
IBTUB
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VO
SFDUÈOHVMP
Z
DVCSB
DPO
MBT
GSVUBT
FTDVSSJEBT 
"SSPMMF
DVJEBEPTBNFOUF
Z
MMFWF
TPCSF
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB

1JOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
QJODIF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
VO
UFOFEPS
FO
GPSNB
EF
USJÈOHVMPT

$PDJOF
FO
FM
IPSOP
TVBWF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
NVÏSEBHPT
Z
NPUJWPT
OBWJEF×PT

-72-

Estrella de navidad I Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la espuma de levadura t
IBSJOB t

H
MFWBEVSB
t
MFDIF t

DVDIBSBEBT
B[ÞDBS para la masa de levadura t
FTQVNB
EF
MFWBEVSB t

MJNØO
SBMMBEVSB

t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

IVFWP t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB otros t
NBOUFDB t
HMBTÏ t
IVFWP
CBUJEP t
NVÏSEBHP
t
NPUJWPT
OBWJEF×PT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Espuma de levadura 
.F[DMF
MB
MFWBEVSB
DPO
B[ÞDBS
Z
MFDIF
UJCJB 
"HSFHVF
IBSJOB
Z
NF[DMF
IBTUB
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DPOTJTUFODJB
TJNJMBS
B
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EF
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Z
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B

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MB
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MB
IBSJOB
MB
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EF
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MB
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MB
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FM
B[ÞDBS
FM
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Z
MB
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B
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MJTB
DVCSB
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MJFO[P
Z
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MFWBS
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TV
WPMVNFO 
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MB
NBTB
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JHVBMFT
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MB
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EFM
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Z
MB
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MB
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EF
MB
FTUSFMMB
EF
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MB
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FO

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£
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Z
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FO
FM
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%JTUSJCVZB
MPT
CBTUPOFT
MBSHPT
FO
GPSNB
EF
IFSSBEVSB
DPO
MBT
QVOUBT
IBDJB
BGVFSB 
"
DPOUJOVBDJØO
FOUSFDSVDF
MPT
CSB[PT
EF
MBT
IFSSBEVSBT
EF
NBTB
MVFHP
EJTQPOHB
MPT
CBTUPOFT
DPSUPT
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DBEB
VOJØO
EF
MB
IFSSBEVSB
GPSNBOEP
USFT
UJSBT 
'JOBMNFOUF
GPSNF
VOB
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DPO
DBEB
HSVQP
EF
USFT
UJSBT
GPSNBOEP
BTÓ
VOB
FTUSFMMB
EF

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MFWBS
EVSBOUF

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Z
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DPO
IVFWP
CBUJEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
TVBWF
EVSBOUF

NJOVUPT
Z
MVFHP
NPEFSBEP
IBTUB
DPNQMFUBS
MB
DPDDJØO 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
QJOUF
DPO
HMBTÏ
BÞO
UJCJP
Z
EFDPSF
DPO
NVÏSEBHPT
Z
NPUJWPT
OBWJEF×PT


-73-

Estrella de navidad II Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP *OHSFEJFOUFT
1SJODJQBMFT t

H
EF
MFWBEVSB
t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t

QJ[DB
EF
TBM t

ZFNB otros t
B[ÞDBS t

IVFWP t
NBOUFDB t
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
%JTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
VO
QPDP
EF
BHVB
UJCJB
Z
B[ÞDBS
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
EFKF
FTQVNBS 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
IBSJOB
TBM
FM
B[ÞDBS
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
ZFNB
FM
IVFWP
MB
MFWBEVSB
Z
BHVB
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
'PSNF
VO
SPMMP
Z
DPSUF
MB
NJUBE
EF
MB
NBTB
FO

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JHVBMFT
Z
GPSNF
CPMMPT
QFRVF×PT 
$PO
FM
SFTUP
EF
NBTB
GPSNF
VO
SFDUÈOHVMP
Z
DPSUF

FTUSFMMBT 
&O
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
BDPNPEF
VO
CPMMP
FO
FM
DFOUSP
Z
MPT

SFTUBOUFT
BMSFEFEPS 
%JTUSJCVZB
MPT
USJÈOHVMPT
B
MPT
MBEPT
GPSNBOEP
VOB
FTUSFMMB 
%FKF
SFQPTBS
IBTUB
RVF
EVQMJRVF
TV
WPMVNFO 
1JODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP
FTQPMWPSFF
MPT
CPMMJUPT
DPO
TFNJMMBT
EF
BNBQPMB
Z
MPT
USJÈOHVMPT
DPO
B[ÞDBS 
$PDJOF
FO
IPSOP
TVBWF
EF

B

NJOVUPT presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-74-

Rosca de pascua rellena Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa: t
BHVB t

HST
EF
B[ÞDBS t

HST
EF
IBSJOB t

IVFWPT t
MFDIF t

HST
EF
MFWBEVSB
QSFOTBEB
t

HST
EF
NBOUFRVJMMB
t

MJNØO
SBMMBEVSB

para el relleno: t

HST
EF
B[ÞDBS
t

HST
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
t
DSFNB
EF
MFDIF t

HST
EF
IJHPT
TFDPT
t

DVDIBSBEB
MJDPS
t

HST
EF
OVFDFT
QJDBEBT
t

HST
EF
QBTBT
EF
VWB
otros t
ĘPSFT
OBUVSBMFT t
HMBTÏ t

IVFWP
QBSB
QJOUBS

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MJNØO 
3FBMJDF
VOB
NBTB
NBESF
NF[DMBOEP
MB
MFWBEVSB
DPO
VOB
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
Z
VO
QPDP
EF
BHVB
EFKF
MFWBS
Z
SFTFSWF 
&O
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
BHSFHVF
FM
SFTUP
EFM
B[ÞDBS
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MPT
IVFWPT
Z
MB
NBTB
NBESF
MFWBEB 
*ODPSQPSF
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
DPO
MB
QVOUB
EF
MPT
EFEPT
4J
FT
OFDFTBSJP
BHSFHVF
MFDIF
P
BHVB 
"NBTF
IBTUB
RVF
MB
NBTB
OP
TF
QFHVF
B
MB
NFTBEB

)BHB
VO
CPMMP
Z
EFKF
MFWBS
UBQBEP Relleno 
3BMMF
MBT
OVFDFT 
$PSUF
MPT
IJHPT
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
3FNPKF
MBT
QBTBT
EF
VWB
FO
MJDPS 
5SJUVSF
MPT
CJ[DPDIPT 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
OVFDFT
MPT
CJ[DPDIPT
MBT
QBTBT
EF
VWB
FM
B[ÞDBS
Z
MPT
IJHPT
.F[DMF
CJFO 
"HSFHVF
DSFNB
EF
MFDIF
IBTUB
GPSNBS
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&O
MB
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QSFWJBNFOUF
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MB
NBTB
EF
MFWBEVSB
IBTUB
MPHSBS
VO
SFDUÈOHVMP 
$VCSB
DPO
FM
SFMMFOP
Z
FOSPMMF 
4PCSF
VOB
QMBDB
FONBOUFDBEB
GPSNF
VOB
SPTDB
Z
DPSUF
MPT
CPSEFT
FO
GPSNB
WFSUJDBM
EFTEF
FM
NFEJP
IBDJB
BGVFSB 
1JOUF
DPO
IVFWP
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NÓOJNP 
3FUJSF
Z
HMBTFÏ
BÞO
UJCJB Presentación 
%FDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT


-75-

Camino relleno con ricotta (Gefüllter weggen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la espuma de levadura t
›
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t

DD
EF
MFDIF
t

H
EF
MFWBEVSB
para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t
FTQVNB
EF
MFWBEVSB t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t
MFDIF t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t
VOB
QJ[DB
EF
TBM
para relleno t

H
EF
B[ÞDBS
t
›
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

MJNØO t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
t

H
EF
SJDPUUB
t

ZFNBT para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
MJNØO otros t
DFSF[BT
BM
NBSBTDIJOP
B
HVTUP t
NBOUFDB t
OVFDFT
B
HVTUP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
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CPXM
NF[DMF
MB
MFWBEVSB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
MFDIF
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%FKF
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RVF
TF
GPSNF
VOB
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FO
MB
TVQFSĕDJF masa 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
MB
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MB
IBSJOB
MB
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Z
MB
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EF
MFWBEVSB 
"HSFHVF
MB
NBOUFDB
FM
B[ÞDBS
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
FM
IVFWP
Z
MB
MFDIF
UJCJB 
&NQJFDF
B
BNBTBS
DPO
MB
MFDIF
UJCJB
EFTNFOV[BOEP
MB
NBOUFDB
DPO
MPT
EFEPT
IBTUB
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MB
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TF
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MBT
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DPO
VO
ĕMN
Z
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IBTUB
RVF
EVQMJRVF
TV
WPMVNFO 
'PSNF
VO
SPMMP
DPO
MB
NBTB
Z
FTUJSF
DPO
VO
QBMPUF
IBTUB
PCUFOFS
VO
SFDUÈOHVMP Relleno 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
SJDPUUB
DPO
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB Armado 
&YUJFOEB
FM
SFMMFOP
TPCSF
MB
NBTB
EFKBOEP
MJCSF

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EF
MPT
CPSEFT 
%PCMF
MPT
MBUFSBMFT
IBDJB
FM
DFOUSP
Z
DJFSSF
MPT
FYUSFNPT 
"DPNPEF
FO
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPO
MPT
EPCMFDFT
IBDJB
BCBKP 
$PO
VO
DVDIJMMP
ĕMPTP
SFBMJDF
DPSUFT
USBOTWFSTBMFT
FO
GPSNB
EF
FTQJHB 
%FKF
MFWBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
Z
MVFHP
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
4VCB
MB
UFNQFSBUVSB
EFM
IPSOP
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO Glasé 
&O
VO
CPXM
EJTQPOHB
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF

"HSFHVF
KVHP
EF
MJNØO
QPDP
B
QPDP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF Presentación 
4JSWB
FM
BSSPMMBEP
FO
VOB
GVFOUF
Z
QJODFMF
DPO
FM
HMBTÏ

%FDPSF
DPO
DFSF[BT
BM
NBSBTDIJOP
Z
OVFDFT

-76-

Mousse de chocolate con pasas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t

H
EF
DIPDPMBUF t

DMBSBT t
MJDPS t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
DPSJOUP t
ž
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t

ZFNBT otros t
DSFNB
DIBOUJMMZ t
QBTBT
EF
VWB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
3FNPKF
MBT
QBTBT
FO
FM
MJDPS
3FUJSF
DVFMF
Z
SFTFSWF 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF
KVOUP
DPO
MB
TBM
Z
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF 
#BUB
MBT
ZFNBT
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
DPNÞO
B
CMBODP 
$PMPRVF
BHVB
IJSWJFOEP
FO
VO
CPXM
Z
WJFSUB
FM
DIPDPMBUF
BEFOUSP
1JDIF
DPO
VO
UFOFEPS
Z
DVBOEP
FTUÏ
CJFO
CMBOEP
DVFMF
FM
BHVB 
*ODPSQPSF
FM
DIPDPMBUF
EFSSFUJEP
BM
CBUJEP
EF
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Z
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IBTUB
JOUFHSBS 
"HSFHVF
MBT
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B
MB
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BOUFSJPS 
"×BEB
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DMBSBT
CBUJEBT
B
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B
MB
NF[DMB
EF
DIPDPMBUF
Z
QBTBT
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT
IBTUB
MPHSBS
VOB
NPVTTF 
4JSWB
FO
DPQBT
JOEJWJEVBMFT
Z
SFGSJHFSF
UBQBEB
DPO
QBQFM
ĕMN 
%FDPSF
DPO
QBTBT
DSFNB
DIBOUJMMZ
IPKBT
EF
NFOUB
Z
TJSWB
CJFO
GSÓB

Espuma de chocolate Por: Hermana Bernarda

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF 
"×BEB
FM
DIPDPMBUF
BNBSHP
FM
DIPDPMBUF
EVMDF
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
NF[DMF
DPO
NVDIP
DVJEBEP
DPO
NPWJNJFOUP
FOWPMWFOtes. 
4JSWB
FO
DPQBT
JOEJWJEVBMFT
Z
SFGSJHFSF
UBQBEB
DPO
QBQFM
ĕMN 
%FDPSF
DPO
DIPDPMBUF
QJDBEP
DSFNB
DIBOUJMMZ
IPKBT
EF
NFOUB
Z
TJSWB
CJFO
GSÓB

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t

DVDIBSBEBT
EF
DIPDPMBUF t

DVDIBSBEBTEF
DIPDPMBUF
BNBSHP t

DMBSBT t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ otros t

H
EF
DIPDPMBUF
QJDBEP t
DSFNB
DIBOUJMMZ -77-

Masa de los cuchillos o masa de hojaldre rápido Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BHVB t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

CJ[DPDIPT
EVMDFT t

H
EF
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB t
KVHP
EF
OBSBOKB t

H
EF
OVFDFT otros t
B[ÞDBS t
IBSJOB t

EF
IVFWP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
%JTQPOHB
MB
IBSJOB
Z
MB
NBOUFDB
GSÓB
FO
MB
NFTBEB 
$PSUF
MB
NBTB
DPO
VO
DVDIJMMP
P
DPSOFU
IBTUB
HSBOVMBSMB 
.F[DMF
MB
NBOUFDB
DPO
MB
IBSJOB
DPO
MB
BZVEB
EFM
DVDIJMMP
P
DPSOFU
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
BSFOPTB 
"×BEB
BHVB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
BMHP
QFHBKPTB 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
QBMPUF 
%PCMF
MB
NBTB
FO
USFT
QBSUFT
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
FTUJSF

3FQJUB
FM
QSPDFTP
EF
EPCMBEP
Z
FTUJSBEP

Ø

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$VCSB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
EFTDBOTBS
FO
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

NJOVUPT 
%JWJEB
MB
NBTB
FO

QBSUFT
Z
FTUJSF
IBTUB
PCUFOFS

SFDUÈOHVMPT
EF

NN
EF
FTQFTPS Relleno 
1SPDFTF
MPT
CJ[DPDIPT
Z
MBT
OVFDFT 
$PSUF
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MPT
CJ[DPDIPT
MBT
OVFDFT
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
Z
FM
B[ÞDBS 
"×BEB
KVHP
EF
OBSBOKB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
PCUFOFS
VO
QBTUB Tajaditas de nuez 
&YUJFOEB
MB
NBTB
Z
DVCSB
DPO
FM
SFMMFOP
TPMP
MB
NJUBE
B
MP
MBSHP
EFKBOEP
MB
PUSB
NJUBE
MJCSF 
1JODFMF
MB
NBTB
MJCSF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
EPCMF
DVCSJFOEP
FM
SFMMFOP 
1JOUF
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS 
3FQJUB
FM
NJTNP
QSPDFEJNJFOUP
DPO
FM
PUSP
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB 
$PSUF
FO
SPEBKBT
EF

B

DN 
-MFWF
B
VOB
QMBDB
IVNFEFDJEB
DPO
BHVB
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-78-

Grisines

Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: Para la masa t

H
EF
IBSJOB t

Z
›
DEJUBT
EF
TBM t

DVDIBSBEB
EF
B[ÞDBS t
ž
UB[B
EF
MFDIF t

H
EF
MFWBEVSB t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

DVDIBSBEBT
EF
DBGÏ para el glasé t
BHVB
IJSWJFOEP t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
DBOFMB

1SFQBSBDJØO 
%JTVFMWB
MB
MFWBEVSB
FO
MFDIF
DBMJFOUF 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTB
MB
IBSJOB
MB
TBM
Z
FM
B[ÞDBS
GPSNBOEP
VOB
DPSPOB

&O
FM
DFOUSP
DPMPRVF
FM
DBGÏ
FM
BDFJUF
Z
MB
MFWBEVSB

*OUFHSF
MPT
JOHSFEJFOUFT
JODPSQPSBOEP
MB
DBOUJEBE
OFDFTBSJB
EF
BHVB
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
SFHVMBS 
"NBTF
NVZ
CJFO
Z
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
'PSNF
UJSBT
EF

DN
EF
HSPTPS

)BHB
VO
OVEP
FO
VO
FYUSFNP
Z
BDPNØEFMPT
TPCSF
VOB
QMBDB
FONBOUFDBEB 
%FKF
MFWBS
Z
QJOUF
DPO
BHVB 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
VOPT

B

NJOVUPT Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
MB
DBOFMB
Z
BHVB
IJSWJFOEP
.F[DMF
CJFO
Presentación 
3FUJSF
Z
QJOUF
DPO
FM
HMBTÏ

Especialidad de viena Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
IBSJOB
t
MFDIF
UJCJB t

H
EF
MFWBEVSB
t

ZFNB otros t
B[ÞDBS t
EVMDF
EF
DJSVFMBT t
IBSJOB t
NBOUFDB
EFSSFUJEB

Dulces Tentacione

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1SFQBSF
VOB
NBTB
DPO
MB
IBSJOB
MB
MFWBEVSB
Z
MB
ZFNB
"×BEB
VO
QPDP
EF
MFDIF
UJCJB
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
TVBWF 
"NBTF
CJFO
Z
EFKF
EFTDBOTBS
IBTUB
MFWBS
CJFO 
&TUJSF
MB
NBTB
CJFO
ĕOP
DPO
QBMPUF
EF
NBEFSB
QJOUF
DPO
NBOUFDB
EFSSFUJEB
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
EPCMF
QPS
MB
NJUBE 
3FQJUB
MB
PQFSBDJØO
IBTUB
EPCMBS
FO
USFT
Z
EFKF
EFTDBOTBS

NJOVUPT 
-VFHP
FTUJSF
MB
NBTB
Z
DPSUF
UJSBT
EF

B

DN
$PMPRVF
FO
FM
DFOUSP
VO
QPDP
EF
EVMDF
EF
DJSVFMBT
Z
BSSPMMF 
$PMPRVF
MPT
SPMMJUPT
FO
VOB
GVFOUF
EF
IPSOP
FONBOUFDBEB
DPO
MB
QBSUF
DPSUBEB
IBDJB
BSSJCB 
1JOUBF
DPO
NBOUFDB
EFSSFUJEB
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
Z
EFKF
MFWBS 
$PDJOF
FO
IPSOP
TVBWF

NJOVUPT
Z
MVFHP
FO
IPSOP
GVFSUF
QBSB
UFSNJOBS
MB
DPDDJØO
PUSPT

NJOVUPT
BQSPYJNBEPT Presentación 
%FKF
FOGSJBS
Z
TJSWB
BDPNQB×BOEP
FM
UÏ
/PUB
5BNCJÏO
TF
QVFEF
SFMMFOBS
DPO
SJDPUB
Z
OVF[
P
DPO
EVMDF
EF
NFNCSJMMP
Z
OVF[ -79-

Ferrocarriles Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
DPDP
SBMMBEP
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t
KBMFB
EF
NFNCSJMMP t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

LH
EF
NBO[BOBT
WFSEFT
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

ZFNBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
.F[DMF
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
KVOUP
DPO
H
EF
IBSJOB
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
-VFHP
UBNJDF
TPCSF
MB
NFTBEB 
$PMPRVF
FO
FM
DFOUSP
H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
Z
FM
B[ÞDBS
.F[DMF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
JOUFHSBS 
"×BEB
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
MBT
ZFNBT
Z
MB
MFDIF
OFDFTBSJB
"NBTF
Z
EFKF
EFTDBOTB
VOPT
NJOVUPT 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
DPDP
H
EF
IBSJOB
FM
IVFWP
Z
H
EF
NBOUFDB
.F[DMF
B×BEB
MB
MFDIF
OFDFTBSJB
Z
BNBTF
3FTFSWF 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
NBO[BOBT
FO
ĕOPT
HBKPT 
&ONBOUFRVF
VOB
QMBDB
SFDUBOHVMBS
QBSB
IPSOP 
&TQPMWPSFF
MB
NFTBEB
DPO
IBSJOB
Z
DPSUF
MB
NBTB
FO
EPT
QBStes. 
5PNF
VOB
EF
MBT
QBSUFT
Z
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
QBMP
FTUJSF
MB
NBTB
EÈOEPMF
GPSNB
SFDUBOHVMBS
SFUJSF
MPT
CPSEFT 
$PSUF
MVFHP
MB
NBTB
FO
USFT
UJSBT
EF
DN
EF
BODIP
Z
SFQJUB
FM
QSPDFEJNJFOUP
DPO
MB
PUSB
QBSUF Armado 
$PMPRVF
TPCSF
MB
QMBDB
MBT
UJSBT
GFSSPDBSSJMFT
EFKBOEP
VO
FTQBDJP
EF
›
DN
FOUSF
DBEB
VOB 
$PMPRVF
MPT
HBKPT
EF
NBO[BOB
TPCSF
MPT
GFSSPDBSSJMFT 
'PSNF
ĕOBT
UJSBT
DPO
MB
NBTB
EF
DPDP
Z
DPMØRVFMBT
FO
MPT
CPSEFT
EF
DBEB
GFSSPDBSSJM 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
3FUJSF
Z
QJOUF
DPO
KBMFB
EF
NFNCSJMMP 
$PSUF
Z
TJSWB
FO
QPSDJPOFT

-80-

Frutas glaseadas Por: Hermana Bernarda

Dulces Tentacione

1SFQBSBDJØO 
-BWF
Z
SFUJSF
MBT
IPKBT
EF
MBT
GSVUJMMBT 
$PMØRVFMBT
FO
VO
CPXM
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
FM
KVHP
EF
MJNØO
EFKF
NBDFSBS
EVSBOUF
UPEB
VOB
OPDIF 
3FUJSF
WJFSUB
FO
VOB
PMMB
Z
EFKF
IFSWJS
EVSBOUF

NJOVUPT 
-VFHP
SFUJSF
MBT
GSVUJMMBT
Z
EFKF
SFEVDJS
FM
KVHP
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT
IBTUB
RVF
RVFEF
FTQFTP 
3FUJSF
Z
WJFSUB
FM
KVHP
DBMJFOUF
TPCSF
MBT
GSVUJMMBT Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF Ingredientes: t
›
LH
EF
B[ÞDBS
t

LH
EF
GSVUJMMBT
t

MJNØO
KVHP

Espuma de naranja (Orangenschnee) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
ž
UB[B
EF
BHVB
UJCJB
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

TPCSFT
EF
HFMBUJOB
TJO
TBCPS t
£
UB[B
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
t
£
UB[B
EF
WJOP
CMBODP
t

ZFNBT otros t
NFOUB
GSFTDB t
OVFDFT
QJDBEBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
CBUB
MBT
ZFNBT
DPO

HS
EF
B[ÞDBS
BHSFHVF
FM
WJOP
CMBODP
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
Z
EF
MJNØO
FM
BHVB
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB 
"×BEB
MB
HFMBUJOB
Z
DPMPRVF
B
CB×P
NBSÓB
CBUB
IBTUB
RVF
FTQFTF 
3FUJSF
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
EF
DMBSB
EF
IVFWP 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
DPOTJTUFOUF
BHSFHVF
MBT

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
Z
CBUB
VOPT
NJOVUPT 
"HSFHVF
MB
DSFNB
EF
OBSBOKB
Z
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
.F[DMF
DPO
DVJEBEP 
3FTFSWF
FO
GSÓP Presentación 
4JSWB
MB
DSFNB
FO
DPQBT
Z
FTQPMWPSFF
DPO
OVFDFT
QJDBEBT
EFDPSF
DPO
NFOUB
GSFTDB

-81-

Espuma de peras Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la compota de peras t

DVDIBSBEBTEF
B[ÞDBS
t
›
MJNØO
KVHP

t

1FSBT para la espuma t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT
EF
IVFWP
CBUJEBT t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

MJNØO
KVHP

t

H
EF
RVFTP
DSFNB
t

MJNØO
3BMMBEVSB

t

:FNBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Compota de peras 
1FMF
MBT
QFSBT
Z
SBMMF
DPO
FM
SBMMBEPS
EF
WFSEVSBT
DPMPRVF
FO
VOB
DBDFSPMB
KVOUP
DPO
FM
KVHP
EF
MJNØO
Z
FM
B[ÞDBS
Z
EFKBS
DPDJOBS
EVSBOUF

NJOVUPT 
%FKF
FOGSJBS Espuma 
#BUB
MBT
ZFNBT
DPO
FM
KVHP
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
FM
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
FTUÏ
CJFO
FTQVNPTP 
"×BEB
FM
RVFTP
DSFNB
MBT
QFSBT
Z
NF[DMF
CJFO 
"HSFHVF
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
MBT
DBSBT
CBUJEBT
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
3FGSJHFSF Presentación 
4JSWB
CJFO
GSÓB
FO
DPQBT
P
FO
VO
CPXM
EF
WJESJP

Peras al vino tinto (Rote birnen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DBOFMB
FO
SBNB
t

DMBWP
EF
PMPS t
KFOHJCSF
SBJ[
›
VOJEBE t

QFSBT t

DD
EF
WJOP
UJOUP
otros t
DBOFMB
FO
SBNB t

H
EF
DSFNB
TFNJ
CBUJEB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
QFSBT
QPS
MB
NJUBE 
1FMF
FM
KFOHJCSF
Z
DPSUF
FO
USPDJUPT 
$PMPRVF
FO
VOB
DBDFSPMB
Z
DVCSB
DPO
FM
WJOP
MB
DBOFMB
FM
KFOHJCSF
FM
DMBWP
EF
PMPS
Z
FM
B[ÞDBS 
%FKBS
DPDJOBS
MFOUBNFOUF
IBTUB
RVF
MBT
QFSBT
FTUÏO
CMBOEBT 
3FUJSF
MBT
QFSBT
Z
SFTFSWF 
$PDJOF
FM
KVHP
IBTUB
RVF
TF
SFEV[DB
B
MB
NJUBE
MVFHP
SFUJSF
Z
DVFMF Presentación 
%JTQPOHB
MBT
QFSBT
UJCJBT
FO
VOB
GVFOUF
DVCSB
DPO
MB
SFEVDDJØO
EF
WJOP
Z
BDPNQB×F
DPO
DSFNB
GSÓB
Z
DBOFMB

-82-

Crema de ciruelas con canela Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS t

DBOFMB
FO
SBNB t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ t

IVFWPT t

LH
EF
PSFKPOFT
EF
DJSVFMBT
EFTDBSP[BEBT t

UB[B
EF
WJOP
UJOUP otros t
DFSF[BT t
DSFNB
DIBOUJMMZ t
GSVUJMMBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FO
VOB
DBDFSPMB
MBT
DJSVFMBT
KVOUP
DPO
FM
WJOP
Z
MB
DBOFMB 
%FKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
FTUÏO
CMBOEBT 
3FUJSF
Z
QSPDFTF 
&O
VO
CPXM
CBUB
MPT
IVFWPT
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS 
*ODPSQPSF
MBT
DJSVFMBT
QSPDFTBEBT
Z
NF[DMF 
-MFWF
B
GVFHP
Z
NF[DMF
DPOUJOVBNFOUF
IBTUB
RVF
FTUF
DBMJFOUF 
3FUJSF
WJFSUB
FO
VOB
GVFOUF
BNQMJB
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF
›
IPSB 
6OB
WF[
GSJØ
WJFSUB
FO
VO
CPXM 
"×BEB
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
.F[DMF Presentación 
4JSWB
FO
DPQBT
P
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
GSVUJMMBT
Z
DFSF[BT

Salsa de mandarinas Por: Hermana Bernarda

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FO
VOB
PMMB
MB
IBSJOB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
.F[DMF 
-VFHP
WJFSUB
EF
B
QPDP
FM
KVHP
EF
NBOEBSJOBT
Z
FM
BHVB
NJFOUSBT
NF[DMB
QBSB
RVF
OP
GPSNF
HSVNPT 
-MFWF
B
GVFHP
NJFOUSBT
TJHVF
NF[DMBOEP
DPOUJOVBNFOUF
IBTUB
RVF
FTQFTF 
3FUJSF
Z
B×BEB
FM
KVHP
EF
MJNØO
Z
MB
NBOUFDB
.F[DMF
IBTUB
EJTPMWFS
MB
NBOUFDB 
$PMPRVF
FO
VOB
GVFOUF
Z
TJSWB Ingredientes: t
›
UB[B
EF
BHVB
t
›
UB[B
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

UB[B
EF
KVHP
EF
NBOEBSJOBT
t

H
EF
NBOUFDB
-83-

Dulces de naranja, kiwi y tomate Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el dulce de naranja t

Z
›
M
EF
BHVB
t

LH
EF
B[ÞDBS
t

LH
EF
OBSBOKBT
para el dulce de kiwi t

H
EF
B[ÞDBS
t

LH
EF
LJXJ
para el dulce de tomate t

H
EF
B[ÞDBS
t

SBNBT
EF
DBOFMB
t

DMBWPT
EF
PMPS
t

LH
UPNBUFT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Dulce de naranja 
$PSUF
MBT
OBSBOKBT
QPS
MB
NJUBE
Z
FYQSJNB
FM
KVHP 
3FUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
DPSUF
MB
DÈTDBSB
FO
MÈNJOBT
NVZ
ĕOBT 
%FKF
MBT
DÈTDBSBT
FO
SFNPKP
EVSBOUF
IT 
-MFWF
MB
QSFQBSBDJØO
EF
DÈTDBSBT
Z
FM
KVHP
B
VOB
PMMB
Z
DPDJOF
B
GVFHP
MFOUP
EVSBOUF

IPSBT
BQSPYJNBEBNFOUF
IBTUB
RVF
MB
DÈTDBSB
RVFEF
USBOTQBSFOUF 
3FUJSF
MB
NF[DMB
EFM
GVFHP
Z
DPMPRVF
FO
DBMJFOUF
FO
GSBTDPT
CJFO
MJNQJPT 
3FMMFOF
IBTUB
FM
CPSEF
Z
UBQF
JONFEJBUBNFOUF Dulce de kiwi 
1FMF
FM
LJXJ
Z
DPSUF
FO
NJUBEFT
MVFHP
FO
DVBSUPT
Z
FO
MÈNJOBT
ĕOBT 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
DVCSB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
EFKF
EF
VO
EÓB
QBSB
FM
PUSP
IBTUB
RVF
MB
GSVUB
MBSHVF
TVT
KVHPT 
-MFWF
MB
QSFQBSBDJØO
B
VOB
PMMB
Z
DPDJOF
B
GVFHP
MFOUP
EVSBOUF

IPSBT
BQSPYJNBEBNFOUF
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
EF
EVMDF 
3FUJSF
FM
EVMDF
EFM
GVFHP
Z
DPMPRVF
FO
DBMJFOUF
FO
GSBTDPT
CJFO
MJNQJPT 
3FMMFOF
IBTUB
FM
CPSEF
Z
UBQF
JONFEJBUBNFOUF Dulce de tomate 
3FUJSF
FM
DBCP
EFM
UPNBUF
QJODIF
DPO
VO
UFOFEPS
Z
RVFNF
TPCSF
MB
IPSOBMMB 
3FUJSF
MB
QJFM
EFM
UPNBUF
DPSUF
QPS
MB
NJUBE
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
DPO
MPT
EFEPT
Z
DPSUF
FO
DVBESBEJUPT 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
DVCSB
DPO
FM
B[ÞDBS
DBOFMB
Z
DMBWP
EF
PMPS
Z
SFTFSWF
EVSBOUF

IT 
-MFWF
MB
QSFQBSBDJØO
B
VOB
PMMB
Z
DPDJOF
B
GVFHP
MFOUP
EVSBOUF

IPSBT
BQSPYJNBEBNFOUF
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
EF
EVMDF 
3FUJSF
FM
EVMDF
EFM
GVFHP
Z
DPMPRVF
FO
DBMJFOUF
FO
GSBTDPT
CJFO

MJNQJPT 
3FMMFOF
IBTUB
FM
CPSEF
Z
UBQF
JONFEJBUBNFOUF /PUB
-PT
NFTFT
JEFBMFT
QBSB
IBDFS
EVMDF
EF
OBSBOKB
TPO
+VOJP
Z
+VMJP
1BSB
IBDFS
EVMDF
EF
LJXJ
5PEP
FM
B×P
1BSB
IBDFS
EVMDF
EF
UPNBUF
&OFSP
'FCSFSP
Z
.BS[P

-84-

Salsa de naranjas Por: Hermana Bernarda

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VOB
DBDFSPMJUB
NF[DMF
MB
IBSJOB
DPO
FM
B[ÞDBS 
"×BEB
FM
BHVB
Z
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
EF
B
QPDP
NJFOUSBT
TF
SFWVFMWF

$PMPRVF
TPCSF
FM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
DPOUJOVBNFOUF
DPO
DVDIBSB
EF
NBEFSB 
$VBOEP
TVFMUF
FM
IFSWPS
SFUJSF
Z
BHSFHVF
MB
NBOUFDB
Z
FM
KVHP
EF
MJNØO 
.F[DMF
CJFO
Z
HVBSEF
FO
MB
IFMBEFSB
IBTUB

EÓBT
Ingredientes: t

DVDIBSBEB
EF
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t
›
UB[B
EF
BHVB
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

UB[B
EF
EF
KVHP
EF
OBSBOKB


Duraznos con salsa roja Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS t

EVSB[OPT t
›
MJNØO
KVHP

para la salsa de frutos rojos t

H
EF
GSVUPT
SPKPT t
KVHP
EF
DPDDJØO

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1FMF
MPT
EVSB[OPT
DPSUF
FO
HBKJUPT
Z
QPOHB
FO
VOB
DBDFSPMB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
FM
KVHP
EF
MJNØO
3FTFSWF
EVSBOUF
VOB
OPDIF 
-MFWF
MB
DBDFSPMB
B
IFSWJS
Z
DPDJOF
IBTUB
RVF
FTUÏO
B
QVOUP
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
%FKF
FOGSJBS
FO
FM
NJTNP
KVHP
3FUJSF
MPT
EVSB[OPT
SFTFSWF
FM
KVHP
Z
DPMPRVF
FO
VOB
GVFOUF Salsa de frutos rojos 
$PSUF
MPT
GSVUPT
SPKPT
FO
HBKJUPT 
"×BEB
MBT
GSVUBT
SPKBT
BM
KVHP
EF
DPDDJØO
EF
MPT
EVSB[OPT
Z
DPDJOF

P

NJOVUPT Presentación 
$PMPRVF
MPT
EVSB[OPT
FO
VOB
GVFOUF
Z
SPDÓF
DPO
MB
TBMTB
SPKB 
4JSWB
UJCJP

-85-

Duraznos nevados Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

MBUB
EF
EVSB[OPT
FO
BMNÓCBS para la crema de vainilla t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB t

DVDIBSBEBT
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[ t

M
EF
MFDIF t

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
GSÓB para el merengue cocido t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

DMBSBT otros t

H
EF
DFSF[BT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PSUF
MPT
EVSB[OPT
FO
HBKPT
ĕOPT
3FTFSWF Crema de vainilla 
&O
VOB
PMMB
QPOHB
B
IFSWJS
MB
MFDIF
KVOUP
DPO
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
MB
MFDIF
GSÓB
Z
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
.F[DMF
CJFO 
7JFSUB
EF
B
QPDP
MB
MFDIF
DBMJFOUF
FO
MB
QSFQBSBDJØO
NJFOUSBT
TJHVF
CBUJFOEP
Z
MVFHP
DPMPRVF
TPCSF
FM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
TVFMUF
FM
QSJNFS
IFSWPS
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS Merengue cocido 
&O
VO
SFDJQJFOUF
CBUB
MBT
DMBSBT
EF
IVFWP
B
QVOUP
OJFWF
MVFHP
JODPSQPSF
FM
B[ÞDBS
B
NJUBE
EFM
QSPDFEJNJFOUP
Z
TJHB
CBUJFOEP 
-MFWF
FM
NFSFOHVF
BM
#B×P
.BSÓB
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
RVF
RVFEF
VO
NFSFOHVF
CJFO
ĕSNF Armado 
&O
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
QPOHB
FO
MB
CBTF
MB
DSFNB
EF
WBJOJMMB
MVFHP
MPT
EVSB[OPT
Z
QPS
ÞMUJNP
DPMPRVF
FM
NFSFOHVF
FO
VOB
NBOHB
Z
EFDPSF
MB
QBSUF
TVQFSJPS
DPO
FM
NJTNP Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
MBT
DFSF[BT

-86-

Manzanas americanas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

WBTP
EF
BHVB
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

LH
EF
NBO[BOBT
para la crema de vainilla t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

DVDIBSBEB
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

M
EF
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
GSÓB
t

ZFNBT para el merengue cocido t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Compota de manzana 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
NBO[BOBT
FO
HBKPT
ĕOPT 
$PMØRVFMBT
FO
VOB
PMMB
JODPSQPSF
FM
B[ÞDBS
Z
FM
BHVB
P
WJOP
CMBODP 
%FKF
IFSWJS
DPO
MB
PMMB
UBQBEB
IBTUB
RVF
MB
NBO[BOB
DPNJFODF
B
SFEVDJSTF
MVFHP
EFTUBQF
MB
PMMB
Z
SFWVFMWB
DBEB
UBOUP
IBTUB
RVF
MBT
NBO[BOBT
UPNFO
DPOTJTUFODJB
EF
DPNQPUB
TFDB Crema de vainilla 
1POHB
B
DBMFOUBS
MB
MFDIF
IBTUB
RVF
TVFMUF
FM
IFSWPS 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MBT
ZFNBT
Z
CBUB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
MB
MFDIF
GSÓB
Z
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[ 
7JFSUB
MB
MFDIF
DBMJFOUF
TPCSF
MB
QSFQBSBDJØO
$PMPRVF
MB
NJTNB
TPCSF
FM
GVFHP
CBUJFOEP
IBTUB
RVF
TVFMUF
FM
QSJNFS
IFSWPS 
3FUJSF
F
JODPSQPSF
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
%FKF
FOGSJBS Merengue cocido 
&O
VO
SFDJQJFOUF
CBUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
MVFHP
JODPSQPSF
FM
B[ÞDBS
B
NJUBE
EFM
QSPDFEJNJFOUP
Z
TJHB
CBUJFOEP 
-MFWF
FM
NFSFOHVF
BM
#B×P
.BSÓB
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
RVF
RVFEF
VO
NFSFOHVF
CJFO
ĕSNF Armado 
&O
VOB
GVFOUF
QBSB
IPSOP
QPOHB
FO
MB
CBTF
MB
DPNQPUB
MVFHP
MB
DSFNB
EF
WBJOJMMB
Z
QPS
ÞMUJNP
DPMPRVF
FM
NFSFOHVF
FO
VOB
NBOHB
Z
EFDPSF
MB
QBSUF
TVQFSJPS
DPO
FM
NJTNP 
(SBUJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
¡
IBTUB
EPSBS
MB
CBTF
EFM
NFSFOHVF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT /PUB
&O
MB
DPNQPUB
EF
NBO[BOB
FM
BHVB
TF
QVFEF
SFFNQMB[BS
QPS
WJOP
CMBODP

-87-

Manzanas en camisa Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa de hojaldre t
BHVB t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
GSÓB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el relleno t
B[ÞDBS t
DBOFMB
t

NBO[BOBT
SPKBT otros t
B[ÞDBS t

IVFWP
CBUJEP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa de hojaldre 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
MB
IBSJOB
KVOUP
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM 
$PSUF
MB
NBOUFDB
FO
MBNJOBT
Z
MVFHP
QÓRVFMB 
"HSFHVF
BHVB
Z
DPO
VOB
FTQÈUVMB
KVOUF
MB
NBTB 
-VFHP
FTUJSF
DPO
VO
QBMP
EF
BNBTBS 
%PCMF
MPT
FYUSFNPT
IBDJB
EFOUSP
Z
FTUJSF
OVFWBNFOUF
3FQJUB
FM
QSPDFEJNJFOUP
EPT
WFDFT
NBT
EFKBOEP
MB
NBTB
EPCMBEB 
&OWVÏMWBMB
FO
QBQFM
BMVNJOJP
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

NJOVUPT 
3FUJSF
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
DPSUF
FO
USFT
QBSUFT 
5PNF
VOB
EF
MBT
QBSUFT
Z
FTUJSF
CJFO
DPO
FM
QBMP
EF
BNBTBS
IBTUB
GPSNBS
DVBESBEPT
EF
DN
Y

DN 
$PSUF
FO
USFT
QBSUFT
Z
QJOUF
DPO
IVFWP Relleno 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
NBO[BOBT
BM
DFOUSP
RVJUF
MBT
TFNJMMBT 
&O
VO
CPX
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
KVOUP
DPO
MB
DBOFMB 
1BTF
MBT
NBO[BOBT
QPS
MB
NF[DMB Armado 
$PMPRVF
FO
FM
DFOUSP
EF
DBEB
DVBESBEP
EF
NBTB
VOB
NJUBE
EF
NBO[BOB 
6OB
MBT
QVOUBT
IBTUB
DVCSJS
MB
NBO[BOB 
1JOUF
DPO
IVFWP
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT
3FUJSF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-88-

Borracho

Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
›
UB[B
EF
BHVB
UJCJB t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB t

H
EF
IBSJOB t

IVFWPT t

H
EF
MFWBEVSB
EF
DFSWF[B t

H
EF
NBOUFDB
EFSSFUJEB t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM para el almíbar t
›
M
EF
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS t

MJNØO
SBMMBEVSB

para la salsa de vino t

Z
›
UB[B
EF
BHVB
UJCJB t

H
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEB
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[ t

IVFWP t

MJNØO
KVHP

t

H
EF
NBOUFDB t

WBTP
EF
WJOP
CMBODP otros t
DSFNB
DIBOUJMMZ

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
MFWBEVSB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
BHSFHBS
FM
BHVB
EF
B
QPDP
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
MJWJBOB 
"×BEB
VO
QPDP
EF
IBSJOB
Z
EFKF
SFQPTBS
IBTUB
RVF
FTQFTF
CJFO
Z
MFWF 
"HSFHVF
MB
NBOUFDB
EFSSFUJEB
UJCJB
MPT
IVFWPT
FM
IBSJOB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
TBM
Z
NF[DMF
DPO
DVDIBSB
EF
NBEFSB
BHSFHBOEP
BHVB
UJCJB
IBTUB
MPHSBS
VOB
DPOTJTUFODJB
EF
UBSUB
OP
EFNBTJBEP
CMBOEB 
&ONBOUFRVF
Z
FOIBSJOF
VO
NPMEF
EF
CVEÓO
DPMPRVF
MB
NBTB
Z
EFKF
MFWBS
EF

B

NJOVUPT
UBQBEP 
-MFWF
B
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT Almíbar 
$PMPRVF
FO
VOB
PMMB
FM
B[ÞDBS
FM
BHVB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
MMFWF
B
IFSWPS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
MFOUBNFOUF 
3FTFSWF
UJCJP Armado 
3FUJSF
EFM
IPSOP
Z
QJODIF
MB
TVQFSĕDJF
WVFMRVF
FM
BMNÓCBS
DBMJFOUF
EFKF
BCTPSCFS
Z
EFTNPMEF Salsa de vino 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPMPRVF
FM
B[ÞDBS
MB
GÏDVMB
FM
WJOP
FM
BHVB
FM
IVFWP
Z
CBUB
CJFO 
-MFWF
B
GVFHP
TVBWF
SFWPMWJFOEP
DPOUJOVBNFOUF 
3FUJSF
DVBOEP
SPNQB
FM
IFSWPS 
"×BEB
FM
KVHP
EF
MJNØO
MB
NBOUFDB
Z
NF[DMF
IBTUB
EJTPMWFS 
%FKF
FOGSJBS
Z
SFTFSWF Presentación 
4JSWB
FO
QPSDJPOFT
BDPNQB×BEP
QPS
MB
TBMTB
EF
WJOP
Z
DSFNB
DIBOUJMMÓ

-89-

Parfait de vainillas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
ž
UB[B
EF
BHVB
DBMJFOUF
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t

DMBSBT t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

DVDIBSBEB
EF
HFMBUJOB
TJO
TBCPS
t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
EF
OBSBOKBT
t

ZFNBT para el praliné t

H
EF
BMNFOESBT
QJDBEBT
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
NBOUFDB
otros t

DVDIBSBEJUB
EF
BDFJUF
t
BMNFOESBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VOB
DBDFSPMB
DBMJFOUF
FM
BHVB 
$VBOEP
FTUB
FTUÏ
UJCJB
WJFSUB
MB
HFMBUJOB
IBTUB
RVF
TF
EJTVFMWB 
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS 
&O
VO
CPXM
CBUB
MBT
ZFNBT
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
FTQVNBS 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MBT
DMBSBT
Z
CBUB
B
QVOUP
OJFWF 
"×BEB
MB
HFMBUJOB
B
MBT
ZFNBT
DPO
B[ÞDBS
.F[DMF 
-VFHP
JODPSQPSF
MB
DSFNB
DIBUJMMZ
Z
MBT
DMBSBT 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
1PS
ÞMUJNP
DPMPRVF
EFOUSP
EF
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
FM
QSBMJOÏ
FO
VOB
QBSUF
EFM
CPXM
MB
DBOFMB
FO
PUSB
Z
FM
MJDPS
FO
PUSB 
*OUFHSF
DBEB
VOB
TVBWFNFOUF
QBSB
RVF
OP
TF
NF[DMFO
FOUSF
FMMBT Praliné 
6OUF
MB
NFTBEB
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
NBOUFDB 
$PMPRVF
FO
VOB
DBDFSPMB
FM
B[ÞDBS
Z
MBT
BMNFOESBT 
$PDJOF
IBTUB
RVF
UPNF
QVOUP
DBSBNFMP 
3FUJSF
Z
WJFSUB
FM
QSBMJOÏ
TPCSF
MB
NFTBEB
VOUBEB 
%FKF
FOGSJBS
Z
NVFMB
MBT
BMNFOESBT Armado 
&O
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
BDFJUBEP
DPMPRVF
VOB
QBSUF
EF
QSBMJOÏ
PUSB
EF
MJDPS
Z
PUSB
EF
DBOFMB 
.F[DMF
FM
SFTUP
EF
MB
QSFQBSBDJØO
VOJFOEP
MPT
USFT
TBCPSFT
F
JOUÏHSFMP
FO
MB
QBSUF
TVQFSJPS
EFM
NPMEF 
-MFWF
B
SFGSJHFSBS
EVSBOUF

IPSBT Presentación 
%FTNPMEF
FO
VOB
GVFOUF 
%FDPSF
DPO
BMNFOESBT
Z
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-90-

Cuadraditos de chocolate Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
DBDBP
BNBSHP
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

UB[B
EF
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
para el glacé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

DVDIBSBEBT
EF
DBDBP
t
DBGÏ otros t
DPDP
SBMMBEP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
CBUB 
*ODPSQPSF
EF
B
QPDP
MPT
IVFWPT
Z
TJHB
CBUJFOEP 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
DBDBP
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
FM
IBSJOB 
*ODPSQPSF
MVFHP
B
MB
NF[DMB
BOUFSJPS 
"×BEB
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
Z
MB
MFDIF 
*OUFHSF
MPT
JOHSFEJFOUFT
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
MB
QSFQBSBDJØO
FO
VO
NPMEF
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEP 
-MFWF
B
IPSOP
Z
DPDJOF
EVSBOUF

NJOVUPT Glacé 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
Z
FM
DBDBP 
.F[DMF
Z
B×BEB
EF
B
QPDP
FM
DBGÏ
IBTUB
GPSNBS
VOB
DPOTJTUFODJB
GÈDJM
EF
VOUBS Presentación 
$VCSB
MB
UPSUB
DPO
FM
HMBDF
DBMJFOUF
Z
EFDPSF
DPO
DPDP
SBMMBEP 
$PSUF
FO
DVBESBEJUPT
Z
DPMPRVF
FO
VOB
GVFOUF

-91-

Bocaditos de dulce Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
EVMDF
EF
NFNCSJMMP t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

H
EF
SJDPUUB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM otros t
ĘPSFT
OBUVSBMFT t

IVFWP
QBSB
QJOUBS

t
NBOUFDB

1SFQBSBDJØO 
'SJFHVF
DPO
MBT
NBOPT
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
TFDPT
Z
GPSNF
VOB
NBTB
TVBWF

'PSNF
VOB
DPSPOB
Z
BHSFHVF
MB
SJDPUB
Z
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB

"NBTF
DPSUF
FO
DVBUSP
QPSDJPOFT
GPSNF
VO
SPMMP
DPO
DBEB
VOP
FTUJSF
Z
MVFHP
EJWJEB
FO
TFJT
DVBESBEPT 
1JOUF
DPO
IVFWP
Z
DPMPRVF
FO
FM
DFOUSP
VO
QPDP
EF
EVMDF
Z
VOB
MBT
DVBUSP
QVOUBT 
1JOUF
DPO
IVFWP
Z
DPMØRVFMPT
FO
VO
QMBDB
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
4JSWB
FO
VO
QMBUP
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT


Duquesas de chocolate Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBDBP
BNBSHP
t

DMBSBT t

H
EF
IBSJOB
t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

ZFNBT otros t
DPHOBD t
DSFNB
DIBOUJMMZ

Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
FTUÏ
CJFO
DSFNPTP 
"×BEB
MBT
ZFNBT
Z
TJHB
CBUJFOEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
FM
DBDBP 
"×BEB
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP 
*ODPSQPSF
VO
QPDP
EF
MFDIF
TJ
FT
OFDFTBSJP
Z
NF[DMF
CJFO 
$PMPRVF
MB
NBTB
FO
QJSPUJOFT
QBSB
NBTJUBT
BDPNPEF
FO
VOB
BTBEFSB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
¡
EVSBOUF

B

NJOVUPT Presentación 
3FUJSF
EFKF
FOGSJBS
Z
SPDÓF
DPO
DPHOBD 
%FDPSF
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
OVFDFT
FOUFSBT
Z
TJSWB
QBSB
BDPNQB×BS
FM
UÏ

-92-

Kolastchen Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB
UJCJB t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
IBSJOB
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

DD
EF
MFDIF
UJCJB
t

H
EF
MFWBEVSB
t

H
EF
OVFDFT
SBMMBEBT
t

MJNØO
SBMMBEVSB

t
TBM
B
HVTUP

para la cobertura t

DEBT
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT t

DVDIBSBEB
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

NBO[BOB
FO
DVBESBEJUPT

t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

H
EF
SJDPUUB
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t

ZFNBT otros t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
QJDBEBT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
MFWBEVSB
VOB
DVDIBSBEJUB
EF
MFDIF
UJCJB
VOB
EF
B[ÞDBS
Z
VOB
EF
IBSJOB
NF[DMF
Z
EFKF
RVF
MB
MFWBEVSB
FTQVNF 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
MB
IBSJOB
Z
FO
FM
DFOUSP
JODPSQPSF
FM
B[ÞDBS
MBT
OVFDFT
MB
TBM
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
.F[DMF 
"×BEB
MB
MFWBEVSB
Z
FM
IVFWP 
$PNJFODF
B
NF[DMBS
EFTEF
FM
DFOUSP
BHSFHBOEP
FM
BHVB
EF
B
QPDP
IBTUB
JOUFHSBS
UPUBMNFOUF
"NBTF
IBTUB
RVF
RVFEF
CJFO
MJTB 
&TUJSF
MB
NBTB
Z
DPSUF
FO
DÓSDVMPT
EF
DN
EF
EJÈNFUSP 
$PMPRVF
MPT
DÓSDVMPT
FO
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB Cobertura 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MB
NBO[BOB
MPT
CJ[DPDIPT
MB
GÏDVMB
MB
SJDPUUB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MBT
ZFNBT
MB
TBM
Z
NF[DMF
CJFO Armado 
.F[DMF
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
FM
B[ÞDBS
Z
MB
DBOFMB 
$PMPRVF
MB
DPCFSUVSB
TPCSF
MPT
NFEBMMPOFT
FTQPMWPSFF
DPO
MB
NF[DMB
EF
OVFDFT
B[ÞDBS
Z
DBOFMB
Z
EFKF
MFWBS
MB
NBTB
BQSPYJNBEBNFOUF

NJOVUPT 
$PDJOF
B
IPSOP
NPEFSBEP
B
¡
EVSBOUF

NJOVUPT

-93-

Panal de abejas (Bienenstich) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

DD
EF
MFDIF
UJCJB
t

H
EF
MFWBEVSB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t

ZFNB para el relleno t

H
EF
BMNFOESBT
ĕMFUFBEBT
t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
NJFM


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
MFWBEVSB
MB
MFDIF
Z
VOB
DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS 
.F[DMF
Z
EFKF
FTQVNBS 
&O
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
TBM
Z
MB
MFWBEVSB
FTQVNBEB 
"HSFHVF
FM
IVFWP
MB
ZFNB
EF
IVFWP
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
Z
FM
BHVB
UJCJB 
"NBTF
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
FTQPOKPTB
RVF
OP
TF
QFHB 
&TUJSF
MB
NBTB
GPSNBOEP
VO
SFDUÈOHVMP 
&O
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
MB
NBTB Relleno 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
CMBOEB
DPO
FM
B[ÞDBS 
"HSFHVF
MBT
BMNFOESBT
ĕMFUFBEBT
Z
MB
NJFM 
.F[DMF
CJFO Armado 
$VCSB
DPO
FM
SFMMFOP
MB
NBTB
Z
EFKF
MFWBS 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
-MFWF
BM
IPSOP
B
DPDJOBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS Presentación 
4JSWB
FO
QPSDJPOFT

-94-

Cuadrados de manzana (Apfelstreuselkuchen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
OVFDFT
NPMJEBT
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
MJNØO
SBMMBEVSB

t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para la compota de manzanas t

DVDIBSBEBT
EF
BHVB
t

H
EF
B[ÞDBS
t

LH
EF
NBO[BOBT
para los grumos t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
otros t
ĘPSFT
OBUVSBMFT t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
#BUB
MPT
IVFWPT 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
BHSFHVF
MPT
IVFWPT
EF
B
QPDP
Z
CBUB
IBTUB
RVF
FTUÏ
CJFO
DSFNPTP 
"×BEB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
IBSJOB
MB
GÏDVMB
MB
TBM
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
.F[DMF
CJFO 
&O
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
DPMPRVF
QPSDJPOFT
EF
MB
NBTB
Z
FTUJSF
DPO
MBT
NBOPT
FOIBSJOBEBT Compota de manzanas 
1FMF
MBT
NBO[BOBT
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
DØSUFMBT
FO
MÈNJOBT
ĕOBT 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
MBT
NBO[BOBT
B
DPDJOBS
DPO
B[ÞDBS
Z
VO
QPDP
EF
BHVB
P
WJOP
UBQBEP
IBTUB
RVF
SFEV[DB
B
QVSÏ Grumos 
$PO
MBT
NBOPT
GSJFHVF
MB
NBOUFDB
FM
B[ÞDBS
Z
MB
IBSJOB Armado 
$VCSB
MB
NBTB
DPO
MB
DPNQPUB
EF
NBO[BOBT 
&TQPMWPSFÏ
DPO
MBT
OVFDFT
NPMJEBT
Z
MBT
QBTBT
QJDBEBT 
&ODJNB
DPMPRVF
MPT
HSVNPT
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
4JSWB
DPSUBEB
FO
DVBESBEPT
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-95-

Bocaditos de café con pasas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
›
UB[B
EF
B[ÞDBS t
›
UB[B
EF
B[ÞDBS t
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
ž
DVDIBSBEJUB
EF
CJDBSCPOBUP t

UB[B
EF
DBGÏ t
›
DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t
VOB
QJ[DB
EF
DMBWP
EF
PMPS t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t
›
UB[B
EF
IBSJOB
t

IVFWP
CBUJEP t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t
›
UB[B
EF
QBTBT
TJO
TFNJMMBT
t

DVDIBSBEJUBEF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
DVDIBSBEJUBEF
TBM


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1JRVF
MBT
QBTB
EF
VWB 
&ODJFOEB
FM
IPSOP 
&ONBOUFRVF
VOB
QMBDB
SFDUBOHVMBS
QBSB
IPSOP 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPMPRVF
MBT
QBTBT
FM
DBGÏ
›
UB[B
EF
B[ÞDBS
Z
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
-MFWF
B
GVFHP
NÓOJNP
Z
EFKF
IFSWJS
EVSBOUF

NJOVUPT 
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS 
$PMPRVF
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
›
UB[B
EF
B[ÞDBS
Z
CBUB 
*ODPSQPSF
EF
B
QPDP
FM
IVFWP
Z
NF[DMF 
"×BEB
MVFHP
FM
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
DBOFMB
FM
CJDBSCPOBUP
MB
TBM
Z
FM
DMBWP
EF
PMPS
.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS 
7JFSUB
QPS
VMUJNP
MBT
QBTBT
EF
VWB
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
$PMPRVF
MB
NF[DMB
FO
MB
QMBDB
FONBOUFDBEB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS Presentación 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
FTQPMWPSFÏ
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-96-

Leckerli de miel Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa: t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
OVFDFT
ĕMFUFBEBT t

H
EF
GSVUB
BCSJMMBOUBEB t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t
›
DVDIBSBEJUB
EF
DMBWP
EF
PMPS t

DVDIBSBEJUB
EF
CJDBSCPOBUP
EF
TPEJP t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

H
EF
È[VDBS t

H
EF
NJFM
MÓRVJEB t

DVDIBSBEBT
EF
BHVB para el glacé t

DVDIBSBEBT
EF
È[VDBS
JNQBMQBCMF t
KVHP
EF
MJNØO

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MBT
OVFDFT
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
MB
DBOFMB
FM
DMBWP
FM
CJDBSCPOBUP
MB
TBM
Z
NF[DMF
CJFO 
&O
VOB
DBDFSPMB
FOUJCJF
DBMJFOUF
TJO
RVF
MMFHVF
B
IFSWJS
MB
NJFM
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
FM
BHVB 
7JFSUB
TPCSF
MB
NF[DMB
EF
IBSJOB
Z
NF[DMF
SÈQJEBNFOUF
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
VOJGPSNF 
&TUJSF
MB
NBTB
Z
EJTQPOHB
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
$PSUF
MB
NBTB
BÞO
DBMJFOUF
FO
DVBESBEPT
EF

DN
EF
MBEP 
$VCSB
DPO
FM
HMBTÏ
Z
TFQBSF
MPT
DVBESBEPT
BOUFT
RVF
TF
FOGSÓFO Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
MJNØO
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-97-

Bocaditos de levadura (Rosenkuchen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
IBSJOB t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

H
EF
MFWBEVSB t

IVFWP t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
NBOUFDB t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM t
MFDIF
UJCJB para el relleno t

H
EF
OVFDFT t

DVDIBSBEBT
EF
QBO
SBMMBEP t

H
EF
QBTBT
EF
VWB t

Ø

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS t

H
EF
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
EF
MJNØO
P
OBSBOKB t

IVFWP t
DSFNB para el glacé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
MJDPS
Ø
KVHP
EF
GSVUB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
1SFQBSBS
MB
FTQVNB
EF
-FWBEVSB
DPMPDBS
MB
MFWBEVSB
DPO
VO
QPDP
EF
B[ÞDBS
VOB
DVDIBSBEB
EF
MFDIF
Z
PUSB
EF
IBSJOB
FO
VO
CPM
Z
QPOFSMP
B
MFWBS
FO
FM
IPSOP
UJCJP
QFSP
BQBHBEP  
$PMPDBS
MB
IBSJOB
TPCSF
MB
NFTB
DPO
MB
SBMMBEVSB
EFM
MJNØO
Z
FO
FM
DFOUSP
MB
MFWBEVSB

"HSFHBS
B
MB
NBTB
FM
IVFWP
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
Z
VOB
QJ[DB
EF
TBM
"NBTBS
QBSB
VOJS
Z
MVFHP
FTUJSBS
DPO
QBMP
EF
BNBTBS
FO
GPSNB
SFDUBOHVMBS
IBTUB
RVF
RVFEF
VOB
NBTB
ĕOB Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
Z
FM
MJDPS
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
DIJSMF Relleno 
$PSUF
MB
DÈTDBSB
BCSJMMBOUBEB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MBT
OVFDFT
FM
QBO
SBMMBEP
MBT
QBTBT
EF
VWB
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
FM
MJDPS
FM
IVFWP
Z
DSFNB
EF
MFDIF
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB 
$PMPRVF
TPCSF
FM
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB
Z
FTQBS[B
IBTUB
FNQBSFKBS
MB
TVQFSĕDJF 
&OSPMMF
MB
NBTB
Z
DPSUF
FO
SPEBKBT
EF

DN
EF
BODIP 
$VCSB
MB
CBTF
EF
FO
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
DPO
FM
DPSUF
IBDJB
BSSJCB
Z
EFKF
MFWBS
FO
MVHBS
UJCJP 
'JOBMNFOUF
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
Z
BÞO
DBMJFOUF
EFDPSF
DPO
FM
HBMTÏ Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-98-

Bocaditos de naranja y limón Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT
CBUJEPT t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
DVDIBSBEB
EF
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
t
›
DVDIBSBEB
EF
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para el glacé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
OBSBOKB t
›
OBSBOKB
SBMMBEVSB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&ODJFOEB
FM
IPSOP 
&ONBOUFRVF
VOB
QMBDB
SFDUBOHVMBS
QBSB
IPSOP 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
NF[DMF 
"×BEB
MPT
IVFWPT
EF
B
QPDP
Z
TJHB
NF[DMBOEP 
*ODPSQPSF
MVFHP
FM
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
FM
KVHP
EF
MJNØO
Z
EF
OBSBOKB
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
$PMPRVF
MB
NF[DMB
FO
MB
QMBDB
FONBOUFDBEB
Z
MMFWF
B
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT
3FUJSF Glacé 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
Z
BHSFHVF
EF
B
QPDP
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
.F[DMF 
7JFSUB
FM
HMBDÏ
TPCSF
MB
UPSUB
Z
QJOUF
DPO
VO
QJODFM 
%FKF
TFDBS Presentación 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
TJSWB
FO
VO
QMBUP 
%FDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-99-

Tajadas de almendras Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t
MFDIF t

DD
EF
MFDIF
UJCJB
t

H
EF
MFWBEVSB
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

MJNØO
SBMMBEVSB

t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para la cobertura t

H
EF
BMNFOESBT
QJDBEBT
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
VO
CPXM
EJTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO

UB[B
EF
MFDIF
UJCJB
3FTFSWF 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
FM
B[ÞDBS
FM
IBSJOB
MB
NBOUFDB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
MB
TBM
.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS 
'PSNF
VOB
DPSPOB
Z
DPMPRVF
FO
FM
DFOUSP
MB
MFWBEVSB
Z
FM
IVFWP 
*OUFHSF
DPO
VOB
NBOP
Z
BHSFHVF
MFDIF
EF
B
QPDP 
"NBTF
DPO
BNCBT
NBOPT
Z
FTUJSF
DPO
VO
QBMP 
&O
VO
NPMEF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP
EF

Y

DN
DPMPRVF
MB
NBTB
Z
FTUJSF
3FTFSWF Cobertura 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPMPRVF
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
MPT

HSBNPT
EF
B[ÞDBS
Z
MB
MFDIF 
-MFWF
B
GVFHP
Z
NF[DMF
IBTUB
RVF
TF
EJTVFMWB 
3FUJSF
Z
B×BEB
MBT
BMNFOESBT
.F[DMF Armado 
$PMPRVF
MB
DPCFSUVSB
TPCSF
MB
NBTB
Z
FYUJFOEB 
-FWBOUF
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB 
&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
Z
EFKF
MFWBS 
-MFWF
B
IPSOP
NPEFSBEP
Z
DPDJOF
EVSBOUF

NJOVUPT 
3FUJSF
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
BOUFT
EF
EFTNPMEBS
Z
EFKF
FOGSJBS Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-100-

Cuadrados de café (Mokkawürfel) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

H
EF
DBDBP
BNBSHP
FO
QPMWP
t

DVDIBSBEB
EF
DBGÏ
t

H
EF
DIPDPMBUF
DPO
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
DPHOBD
t
HSBOPT
EF
DBGÏ
CB×BEPT
FO
DIPDPMBUF t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
%FSSJUB
FM
DIPDPMBUF 
%JTVFMWB
FM
DBGÏ 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS 
"×BEB
MVFHP
FM
DBDBP
FM
DIPDPMBUF
FM
DBGÏ
Z
FM
DPHOBD
.F[DMF
CJFO 
$PMPRVF
MVFHP
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
DPO
MB
BZVEB
EF
VOB
DVDIBSJUB
BQMBTUF
DPO
DVJEBEP
IBTUB
FNQBSFKBS
FO
UPEB
MB
QMBDB 
$PO
VO
UFOFEPS
IBHB
SBZBT
B
MP
MBSHP
Z
DPO
VO
DVDIJMMP
NBSRVF
MBT
QPSDJPOFT
FO
DVBESBEJUPT Presentación 
%FDPSF
DPO
HSBOPT
EF
DBGÏ
DPMPDBOEP
VO
QPS
DVBESBEJUP 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB 
3FUJSF
Z
DPSUF
MBT
QPSDJPOFT
TJHVJFOEP
MB
MÓOFB
NBSDBEB
BOUFSJPSNFOUF

Tajaditas de naranja y limón (Apfelsinen-schnitten) Por: Hermana Bernarda Ingredientes: para la masa t

MJNØO t

OBSBOKB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

IVFWPT t

H
EF
NBOUFDB t

QJ[DB
EF
TBM para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
KVHP
EF
OBSBOKB otros t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB
Z
FM
MJNØO
Z
MVFHP
FYUSBJHB
TV
KVHP 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
MB
TBM
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
#BUB
MJHFSBNFOUF
MPT
IVFWPT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
CMBOEB
DPO
FM
B[ÞDBS 
*ODPSQPSF
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
QPDP
B
QPDP
Z
CBUB
IBTUB
IPNPHFOFJ[BS 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
FM
KVHP
EF
MB
OBSBOKB
Z
EF
MJNØO
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
FO
VOB
BTBEFSB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
FNQBSFKF
MB
TVQFSĕDJF 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Glasé 
.F[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF 
1JODFMF
MB
UPSUB
BÞO
DBMJFOUF
Z
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
BOUFT
EF
RVF
TF
TFRVF
FM
HMBTÏ Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF -101-

Tajaditas de naranja Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
›
OBSBOKB
SBMMBEVSB

t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[ t

QJ[DB
EF
TBM t
›
OBSBOKB
KVHP

para el glasé t
KVHP
EF
OBSBOKB t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
CJFO
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS

"HSFHVF
EF
B
QPDP
FM
KVHP
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
NJFOUSBT
NF[DMB 
.F[DMF
FM
IBSJOB
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
*ODPSQPSF
MVFHP
B
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
*ODPSQPSF
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
MVFHP
DPMØRVFMPT
TPCSF
MB
NFTB

"×BEB
VOB
QJ[DB
EF
TBM
Z
BNBTF
DPO
DVJEBEP
$PO
MB
BZVEB
EF
VOB
FTQÈUVMB
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
DPMØRVFMBT
FO
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB
Z
FOIBSJOBEB
-VFHP
FTUJSF
MB
NBTB
DPO
MPT
EFEPT

$PDJOF
FO
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
3FUJSF Glacé 
$VFMF
FM
KVHP
EF
OBSBOKB

-VFHP
B×BEB
FM
KVHP
EF
B
QPDP
BM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
TJO
HSVNPT
QBSB
VOUBS
 Preparación 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
VOUF
MB
NBTB
FO
DBMJFOUF
DPO
FM
HMBTÏ

4FQBSF
MBT
QPSDJPOFT
DPO
DVJEBEP
Z
TJSWB

Scons

Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

UB[BT
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB
GSÓB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

QJ[DB
EF
TBM
otros t

IVFWP t
OVFDFT

Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&ODJFOEB
FM
IPSOP
Z
FONBOUFRVF
VOB
QMBDB 
$PMPRVF
FM
IBSJOB
MB
TBM
FM
B[ÞDBS
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
FO
MB
NFTB
KVOUP
DPO
MB
NBOUFDB
JOUFHSF
DPO
MBT
NBOPT 
'PSNF
VO
DJSDVMP
FO
FM
DFOUSP
Z
B×BEB
FM
IVFWP
.F[DMF
DPO
MB
QVOUB
EF
MPT
EFEPT
MVFHP
JODPSQPSF
EF
B
QPDP
MB
MFDIF
Z
BNBTF 
"QMBTUF
MB
NBTB
DPO
MBT
NBOPT
Z
DPO
VO
NPMEF
DJSDVMBS
QFRVF×P
GPSNF
MPT
TDPOT
NPMEFF
DPO
MBT
NBOPT 
1JOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
EFDPSF
DPO
OVFDFT 
$PMPRVF
FO
MB
QMBDB
FONBOUFDBEB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT 
3FUJSF
Z
TJSWB

-102-

Tajaditas de naranja (Orangen schnitten) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t
KVHP
EF
OBSBOKB t

H
EF
NBOUFDB
t

OBSBOKB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
para el relleno t

H
EF
BMNFOESBT
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
t
KVHP
EF
OBSBOKB t

OBSBOKB
para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
OBSBOKB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB 
$PSUF
MB
NBOUFDB
FO
DVCPT 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
FM
B[ÞDBS
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
Z
MB
NBOUFDB 
5PNF
MB
NBTB
GSPUÈOEPMB
FOUSF
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
BSFOPTB 
"×BEB
FM
IVFWP
Z
KVHP
EF
OBSBOKB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
ingredientes. 
'PSNF
VO
SPMMP
DPO
MB
NBTB
Z
TFQBSF
FO
EPT
QBSUFT
JHVBMFT Relleno 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB

1JRVF
ĕOBNFOUF
MBT
BMNFOESBT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MBT
BMNFOESBT
MPT
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
FM
B[ÞDBS
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB 
"HSFHVF
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
VOJGPSNF Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF Armado 
&TUJSF
MPT
SPMMPT
EF
NBTB 
5BQJDF
MB
CBTF
EF
VOB
QMBDB
EF

Y

DN
DPO
VOB
QBSUF
EF
MB
NBTB 
6OUF
MB
NBTB
DPO
FM
SFMMFOP
Z
DVCSB
DPO
MB
PUSB
QBSUF
EF
NBTB 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
"ÞO
DBMJFOUF
QJODFMF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
FM
HMBTÏ
Z
DPSUF
FO
DVBESBEPT
EF

B

DN
EF
MBEP Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-103-

Christstollen Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

H
EF
MFWBEVSB t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB t

QJ[DB
EF
TBM
t

ZFNB para el relleno t

H
EF
BMNFOESBT
t

H
EF
DÈTDBSBT
EF
GSVUB
BCSJMMBOUBEBT
t

H
EF
OVFDFT
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
DPSJOUP
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
TVMUBOBT para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
MJDPS otros t

IVFWP t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
%JTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
VO
QPDP
EF
BHVB
UJCJB
VOB
QJ[DB
EF
B[ÞDBS
Z
EFKF
EFTDBOTBS
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VOB
FTQVNB
FO
MB
TVQFSĕDJF 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
IBSJOB
MB
TBM
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
MB
ZFNB
FM
IVFWP
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
MFWBEVSB
Z
BHVB
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB Relleno 
1JRVF
HSPTFSBNFOUF
MBT
BMNFOESBT
MBT
OVFDFT
Z
MBT
GSVUBT 
&YUJFOEB
MB
NBTB
Z
DVCSB
DPO
MBT
QBTBT
EF
VWB
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
MBT
OVFDFT
Z
MBT
BMNFOESBT 
*OUFHSF
FM
SFMMFOP
B
MB
NBTB
TJO
BNBTBS
Z
MVFHP
GPSNF
VO
SPMMP 
$PO
MB
BZVEB
EF
VO
QBMPUF
GPSNF
VO
TVSDP
B
MP
MBSHP
EFM
DFOUSP
IBDJB
VO
FYUSFNP 
%PCMF
MB
QBSUF
NÈT
HSVFTB
TPCSF
MB
QBSUF
NÈT
ĕOB
EFKBOEP
VO
FTQBDJP
MJCSF
EF

B

DN 
%JTQPOHB
TPCSF
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
EFKF
EFTDBOTBS
IBTUB
RVF
EVQMJRVF
TV
WPMVNFO 
1JODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF glasé de licor 
.F[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
MJDPS
IBTUB
GPSNBS
FM
HMBTÏ presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
QJODFMF
DPO
FM
HMBTÏ

-104-

Bizcochuelo clásico Por: Hermana Bernarda

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF 
"HSFHVF
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
Z
CBUB
EVSBOUF

NJOVUPT 
*OUFHSF
MB
IBSJOB
DPO
NPWJNJFOUPT
TVBWFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF


Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t

ZFNBT
otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Budín de chocolate Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
BMNFOESBT
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

DVDIBSBEBT
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
t

H
EF
DIPDPMBUF
t

DMBSBT
EF
IVFWP t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUBEF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

ZFNBT
EF
IVFWP otros t
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1SPDFTF
MBT
BMNFOESBT 
1JRVF
ĕOBNFOUF
FM
DIPDPMBUF
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
DVDIJMMP 
#BUB
MBT
DMBSBT
IBTUB
RVF
FTQVNFO 
"HSFHVF
FM
B[ÞDBS
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
MMFHBS
BM
QVOUP
OJFWF

#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DSFNB
DPNP
NBZPOFTB  
*ODPSQPSF
MBT
ZFNBT
VOB
B
VOB
TJO
EFKBS
EF
CBUJS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DSFNB
MJTB 
"HSFHVF
MBT
BMNFOESBT
MPT
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
TJO
NF[DMBS 
7JFSUB
TPCSF
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
Z
B×BEB
FM
DIPDPMBUF
QJDBEP 
.F[DMF
UPEP
DPO
NPWJNJFOUPT
TVBWFT
Z
FOWPMWFOUFT 
7VFMRVF
FO
VO
NPMEF
QBSB
CVEÓO
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
EFKF
FOGSJBS
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT


-105-

Budín de naranja marmolado Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
DIPDPMBUF t

DMBSBT t

DD
EF
DSFNB
EF
MFDIF t

H
EF
IBSJOB t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
EF
OBSBOKBT t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB t

OBSBOKB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

QJ[DB
EF
TBM t

ZFNBT para el glasé t

Ø

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
EF
KVHP
EF
OBSBOKB otros t
NBOUFDB t
IBSJOB

1SFQBSBDJØO Masa 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
#BUB
MB
NBOUFDB
CMBOEB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
MB
TBM
IBTUB
PCUFOFS
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB 
"×BEB
MBT
ZFNBT
VOB
VOB
CBUJFOEP
DPOTUBOUFNFOUF

*ODPSQPSF
MB
DSFNB
EF
MFDIF
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
FM
MJDPS
Z
UFSNJOF
EF
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
&ODJNB
BHSFHVF
MB
IBSJOB
NF[DMBEB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
Z
NF[DMF
UPEP
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
&O
VO
CPXM
DPO
BHVB
IJSWJFOEP
TVNFSKB
FM
DIPDPMBUF
IBTUB
RVF
TF
BCMBOEF 
3FUJSF
FM
DIPDPMBUF
EFM
BHVB
Z
WVÏMRVFMP
FO
VO
DPTUBEP
EF
MB
NBTB 
.F[DMF
TVBWFNFOUF
TPMP
DPO
MB
ž
QBSUF
EF
MB
NBTB
Z
MVFHP
DPO
FM
SFTUP
FO
EPT
NPWJNJFOUPT

7JFSUB
FO
VOB
CVEJOFSB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
FOIBSJOBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
TVBWF

NJOVUPT
Z
MVFHP

NJOVUPT
NÈT
BQSPYJNBEBNFOUF
FO
IPSOP
NPEFSBEP Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
DPOTJTUFODJB
DIJSMF 
%FTNPMEF
FM
CVEÓO
Z
QJODFMF
DPO
FM
HMBTÏ Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

Queque de yogurt Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

WBTP
EF
ZPHVSU
OBUVSBM t

WBTP
EF
BDFJUF t

IVFWPT t

WBTPT
EF
B[VDBS t

WBTPT
EF
IBSJOB
DPO
QPMWP
EF
IPSOFBS t

MJNPOFT
SBMMBEVSB

para el betún: t

H

EF
B[ÞDBS
ĘPS t

B

DVDIBSBEBT
EF
KVHP
EF
MJNØO
PZ
QJTDP
LJSTDI

Dulces Tentaciones

Atribuido

1SFQBSBDJØO 
4F
NF[DMBO
FM
ZPHVSU
DPO
FM
BDFJUF
Z
MPT
IVFWPT
FOUFSPT
CJFO
VOJEPT
UPEPT 
#BUJS
DPO
MB
NÈRVJOB
MVFHP
JODPSQPSBS
MB
IBSJOB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO

-MFWBS
BM
IPSOP
QPS

NJOVUPT

"M
TBDBS
EFKBS
FOGSJBS
Z
DVCSJS
DPO
FM
CFUÞO
EF
B[ÞDBS
ĘPS
DPO
KVHP
EF
MJNØO


VTBS
FM
NJTNP
FOWBTF
EFM
ZPHVSU
DPNP
NFEJEB
EFM
WBTP -106-

Budin de manzana Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
ž
UB[B
EF
MFDIF t

MJNØO
t

NBO[BOB
SPKB
t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF t

DVDIBSBEBT
EF
EVMDF
EF
GSBNCVFTBT t

UB[BT
EF
IBSJOB t

OBSBOKB
t

IVFWPT
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

UB[B
EF
B[ÞDBS t

H
EF
OVFDFT
otros t

DVDIBSBEB
EF
DBOFMB t
NBOUFDB t
IBSJOB t

DVDIBSBEBTEF
B[ÞDBS

1SFQBSBDJØO 
1FMF
MB
NBO[BOB
Z
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT

3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO

&YQSJNB
MB
OBSBOKB

1JRVF
MBT
OVFDFT

&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
BDFJUF
MPT
IVFWPT
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
Z
MB
MFDIF

&O
VO
CPXM
BQBSUF
DPNCJOF
MB
IBSJOB
MB
NBO[BOB
FM
B[ÞDBS
MBT
OVFDFT
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS

"×BEB
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
Z
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
VOJGPSNF

7JFSUB
MB
NBTB
FO
VO
NPMEF
TBWBSJO
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP

&O
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
EJTUSJCVZB
FM
EVMDF
EF
GSBNCVFTBT
FO
GPSNB
EF
DPSPOB

&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
NF[DMBEB
DPO
DBOFMB

$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
FOUSF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

%FTNPMEF
Z
EFKF
FOGSJBS
BOUFT
EF
TFSWJS Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

Brownies

Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
DIPDPMBUF
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
OVFDFT
otros: t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
&O
VO
CPXM
EFSSJUB
FM
DIPDPMBUF
DPO
MB
NBOFDB
TPCSF
CB×P
.BSÓB
Z
EFKF
FOUJCJBS 
*ODPSQPSF
FM
B[ÞDBS
MPT
IVFWPT
MB
IBSJOB
Z
MBT
OVFDFT
QJDBEBT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
SFDUBOHVMBS
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
#BKF
MB
UFNQFSBUVSB
EFM
IPSOP
Z
DPDJOF
IBTUB
RVF
MB
TVQFSĕDJF
TF
WFB
DSPDBOUF 
$PSUF
BÞO
UJCJB
FO
DVBESBEPT
EF

Ø

DN
EF
MBEP presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-107-

Trufas de almendras Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para las trufas de almendras t

H
EF
BMNFOESBT
QJDBEBT
t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

H
EF
DBDBP
t

H
EF
DIPDPMBUF
TFNJ
BNBSHP
EFSSFUJEP
t
HSBOBT
EF
DIPDPMBUF
B
HVTUP

t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
para las trufas t
BWFMMBOBT
QBSB
EFDPSBS

t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

H
EF
DBDBP
t

H
EF
DIPDPMBUF
TFNJ
BNBSHP
EFSSFUJEP
t
DPDP
SBMMBEP t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

DVDIBSBEBT
EF
SIVN
t

ZFNB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Trufas de almendras 
"×BEB
B
MB
NBOUFDB
CMBOEB
FM
B[ÞDBS
FM
DBDBP
Z
NF[DMF
CJFO 
"HSFHVF
FM
DIPDPMBUF
EFSSFUJEP
NF[DMF
Z
B×BEB
MBT
BMNFOESBT 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
EF

B

NJOVUPT 
%F
GPSNB
EF
CPMJUBT
DPO
MBT
NBOPT
IÞNFEBT
Z
QBTF
QPS
HSBOPT
EF
DIPDPMBUF 
$PMPRVF
EFOUSP
EF
QJSPUJOFT Trufas 
#BUB
MB
NBOUFDB
CMBOEB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
FM
DBDBP 
"HSFHVF
VOB
ZFNB
FM
DIPDPMBUF
EFSSFUJEP
Z
NF[DMF
CJFO 
%JWJEB
MB
NF[DMB
FO
EPT
QBSUFT
Z
B
VOB
JODPSQPSF
FM
SIVN
Z
B
MB
PUSB
USFT
DVDIBSBEBT
EF
DPDP
SBMMBEP 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
EF

B

NJOVUPT 
%F
GPSNB
EF
CPMJUBT
DPO
MBT
NBOPT
IÞNFEBT
Z
QBTF
QPS
DPDP
SBMMBEP 
$PMPRVF
EFOUSP
EF
QJSPUJOFT
Z
EFDPSF
DPO
BWFMMBOBT

-108-

Bombones suizos Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
DIPDPMBUF t

H
EF
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
DPDP
SBMMBEP t

H
EF
DBDBP t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
QJDBEBT otros t
BWFMMBOBT


1SFQBSBDJØO 
&O
VO
SFDJQJFOUF
QPOHB
FM
DIPDPMBUF
DPO
BHVB
IFSWJEB
IBTUB
RVF
TF
EFSSJUB
-VFHP
SFUJSF
FM
BHVB

&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
.F[DMF
IBTUB
MPHSBS
VOB
QBTUB
DSFNPTB

-VFHP
B×BEB
FM
DIPDPMBUF
EFSSFUJEP
NF[DMF 
*ODPSQPSF
FM
DBDBP
MB
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB
Z
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
.F[DMF Armado 
$PO
MB
NFEJEB
EF
VOB
DVDIBSJUB
GPSNF
MPT
CPNCPOFT
SÈQJEBNFOUF
DPO
MBT
NBOPT

1ÈTFMPT
VOB
WF[
BSNBEPT
QPS
FM
DPDP
SBMMBEP
Z
DPMØRVFMPT
FO
QJSPUJOFT

"×BEB
VOB
BWFMMBOB
FO
MB
QBSUF
TVQFSJPS
EF
DBEB
CPNCØO

$PMØRVFMPT
FO
VOB
GVFOUF
Z
MMÏWFMPT
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF
›
IPSB Presentación 
4JSWB
MPT
CPNCPOFT
BDPNQB×BEPT
EF
VO
UF

Bombones crocantes Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
BMNFOESBT
QJDBEBT t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
NJFM para la cobertura t

DVDIBSBEBT
EF
BHVB
DBMJFOUF t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t

H
EF
DBDBP otros t
BMNFOESBT
ĕMFUFBEBT t
NBOUFDB t
OVFDFT
B
HVTUP

Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FO
VOB
DBDFSPMB
FM
B[ÞDBS
KVOUP
DPO
MB
NJFM
Z
MMFWF
B
GVFHP
NFEJP 
.F[DMF
Z
EFKF
DPDJOBS
IBTUB
RVF
BMDBODF
QVOUP
DBSBNFMP 
3FUJSF
F
JODPSQPSF
MBT
BMNFOESBT
.F[DMF 
&ONBOUFRVF
VOB
QBSUF
EF
MB
NFTBEB 
7JFSUB
FM
DBSBNFMP
TPCSF
MB
NFTBEB
EFKBOEP
DN
EF
HSPTPS
Z
EBOEP
GPSNB
SFDUBOHVMBS 
6OB
WF[
UJCJP
DPSUF
DPO
VO
DVDIJMMP
FONBOUFDBEP
FO
QFRVF×PT
DVBESBEPT Cobertura 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
DBDBP
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
Z
FM
BHVB 
.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS Armado 
$VCSB
MPT
DVBESBEPT
EF
DBSBNFMP
DPO
MB
DPCFSUVSB 
%FDPSF
BOUFT
RVF
TF
FOGSJÏ
DPO
BMNFOESBT
ĕMFUFBEBT
Z
OVFDFT 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
$PMPRVF
FO
VOB
GVFOUF
Z
TJSWB

-109-

Marzipan-biberli Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

IVFWP t
MFDIF t

H
EF
MFWBEVSB t

H
EF
NBOUFDB t

MJNØO
SBMMBEVSB

para el relleno t

H
EF
DFSF[BT
BM
NBSSBTDIJOP t

H
EF
GSVUBT
Z
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT t

H
EF
NB[BQÈO t

H
EF
QBTBT
EF
VWB t
SPO
DBOUJEBE
OFDFTBSJB otros t

IVFWP
QBSB
QJOUBS

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&TQVNF
MB
MFWBEVSB
Z
EFKF
MFWBS 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
FM
IBSJOB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
FO
FM
DFOUSP
FM
IVFWP
Z
MB
MFWBEVSB 
$PO
MBT
NBOPT
JOUFHSF
QSJNFSP
MPT
JOHSFEJFOUFT
BHSFHBOEP
MB
MFDIF
OFDFTBSJB
Z
MVFHP
BNBTF 
$PSUF
MB
NBTB
FO
EPT
QPSDJPOFT
UBQF
DPO
VO
SFQBTBEPS
Z
EFKF
MFWBS Relleno 
"CMBOEF
FM
NB[BQÈO
DPO
FM
MJDPS
TPMP
TJ
FT
OFDFTBSJP 
$PMPRVF
TPCSF
FM
NB[BQÈO
MBT
GSVUBT
TFDBT
KVOUP
DPO
MBT
DFSF[BT
Z
BNBTF
IBTUB
JOUFHSBS 
'PSNF
MVFHP
EPT
SPMMPT
ĕOPT
Z
EFM
NJTNP
MBSHP Armado 
5PNF
VOB
QPSDJØO
EF
MB
NBTB
FTUJSF
EFKÈOEPMB
EFM
NJTNP
MBSHP
EFM
NB[BQÈO
Z
QJOUF
DPO
IVFWP 
-VFHP
DPMPRVF
FM
SPMMP
EF
NB[BQÈO
QSFWJBNFOUF
QJOUBEP
DPO
IVFWP
TPCSF
MB
NBTB
FTUJSBEB
Z
FOWVFMWB
RVFEBOEP
FM
NB[BQÈO
EFOUSP
EF
MB
NBTB
DJFSSF
MBT
QVOUBT 
1SPDFEB
EF
MB
NJTNB
GPSNB
DPO
FM
SFTUP
EF
MB
NBTB
Z
FM
NB[BQÈO 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
EF

DN
QJOUF
DPO
IVFWP
Z
DPMPRVF
TPCSF
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
$PDJOF
B
IPSOP
TVBWF
EVSBOUF
MPT
QSJNFSPT

NJOVUPT
MVFHP
B
IPSOP
GVFSUF
IBTUB
UFSNJOBS
MB
DPDDJØO Presentación 
&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
P
QJOUF
DPO
HMBDF
EF
MJNØO

-110-

Galletas de manteca y almendras (Butter – Mandelkuchen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la espuma de levadura t

DVDIBSBEBT
EF
BHVB
t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t

H
EF
MFWBEVSB
para las galletas t
BHVB
P
MFDIF t

H
EF
B[ÞDBS
t
FTQVNB
EF
MFWBEVSB t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB
otros t

H
EF
BMNFOESBT
t
B[ÞDBS t

H
EF
NBOUFDB


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
MFWBEVSB
DPO
FM
B[ÞDBS
VOB
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
Z
FM
BHVB
UJCJB 
&TQPMWPSFF
MB
TVQFSJĕDJF
DPO
IBSJOB
Z
EFKF
SFQPTBS
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VOB
FTQVNB Galletas 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
TBM 
'PSNF
VOB
DPSPOB
Z
FO
FM
DFOUSP
B×BEB
FM
IVFWP
Z
MB
FTQVNB
EF
MFWBEVSB 
$PNJFODF
B
USBCBKBS
MB
NBTB
EFM
DFOUSP
IBDJB
MPT
CPSEFT 
"HSFHVF
BHVB
P
MFDIF
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
PCUFOFS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
'PSNF
VO
SPMMP
Z
FTUJSF
DPO
FM
QBMPUF
IBTUB
GPSNBS
VO
SFDUÈOHVMP Armado 
'JMFUFF
MBT
BMNFOESBT 
$PSUF
MB
NBOUFDB
FO
DVCPT 
"DPNPEF
MB
NBTB
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
FTQBS[B
FO
MB
TVQFSĕDJF
MBT
BMNFOESBT
Z
MPT
DVCPT
EF
NBOUFDB 
&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
Z
EFKF
EFTDBOTBS
FO
MVHBS
UFNQMBEP
EVSBOUF

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
EPCMF
TV
WPMVNFO 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
3FUJSF
EFM
IPSOP
EFKF
FOGSJBS
Z
DPSUF
FO
QPSDJPOFT Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-111-

Galletitas diamante Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
NBSHBSJOB t

IVFWPT
CBUJEPT t

H
EF
BMNFOESBT
SBMMBEBT t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t

H
EF
IBSJOB t

DVDIBSBEJUB
EF
MFWBEVSB
SPZBM para espolvorear encima t

DVDIBSBEBT
B[ÞDBS t

DEBT
EF
OVFDFT
NPMJEBT

1SFQBSBDJØO 
4F
NF[DMBO
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
EF
MB
NBTB

4F
DPMPDB
QPS
DVDIBSBEBT
TPCSF
MB
MBUB
EFM
IPSOP
Z
TF
FNQBSFKB

4F
QJOUB
MB
TVQFSĕDJF
DPO
DMBSB
EF
IVFWP 
"QBSUF
TF
NF[DMBO
MBT
OVFDFT
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
TF
FTQPMWPSFBO
FODJNB
EF
MB
NBTB

4F
DPMPDB
BM
IPSOP
EF

B

NJO

4F
EFKB
FOGSJBS
VO
QPDP
Z
FO
UJCJP
TF
DPSUBO
MBT
HBMMFUJUBT
FO
GPSNB
EF
EJBNBOUF

Masitas de nuez I Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

IVFWP t
›
DVDIBSBEJUB
Ø

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
OVFDFT t

QJ[DB
EF
DBOFMB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1JRVF
MBT
OVFDFT

#BUB
FM
IVFWP
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
MPHSBS
VOB
NF[DMB
CJFO
FTQVNPTB 
"HSFHVF
MBT
OVFDFT
NPMJEBT
MB
DBOFMB
Z
MB
IBSJOB
NF[DMBEB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS

.F[DMF
CJFO
MPT
JOHSFEJFOUFT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
IPNPHÏOFB

$PMPRVF
MB
NBTB
EFOUSP
EF
VOB
NBOHB
DPO
CPRVJMMB
SJ[BEB
Z
GPSNBS
QBMJUPT
P
BOJMMPT
TPCSF
VOB
CBOEFKB
QBSB
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB

1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡
Z
DPDJOF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

Masitas de nuez II Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
IVFWP
CBUJEP
QBSB
QJOUBS t

H
EF
NBOUFDB t
BHVB t

H
EF
OVFDFT
NPMJEBT t
ž
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

H
EF
IBSJOB t
B[ÞDBS t

ZFNB otros t
ĘPSFT
OBUVSBMFT

Atribuido

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
.VFMB
MBT
OVFDFT

1SFQBSF
VOB
NBTB
DPO
MB
NBOUFDB
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MBT
OVFDFT
NPMJEBT

6OB
MPT
JOHSFEJFOUFT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
TVBWF
-VFHP
BHSFHVF
MB
ZFNB
EF
IVFWP
TJ
FT
OFDFTBSJP
BHSFHVF
BHVB

%FKF
EFTDBOTBS
MB
NBTB
QPS

NJOVUPT

$PSUF
MB
NBTB
FO
QPSDJPOFT
GPSNF
SPMMJUPT
EFM
HSPTPS
EF
VO
MÈQJ[
Z
DPSUÏMPT
EF

B

DN
EF
MBSHP

1JOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
MB
QBSUF
TVQFSJPS
Z
QBTF
QPS
B[ÞDBS

&O
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
MBT
NBTJUBT

$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
VOPT

NJOVUPT Presentación 
"DPNPEF
FO
VO
QMBUP
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT -112-

Masitas de almendras y nuez Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
BMNFOESBT t

H
EF
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t

DÈTDBSB
EF
MJNØO t

DMBSB t

H
EF
IBSJOB t

IVFWPT
CBUJEPT t
H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
t

QJ[DB
EF
TBM otros t
ĘPSFT
OBUVSBMFT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
3BMMF
MB
BMNFOESBT 
1JRVF
MBT
OVFDFT
Z
NF[DMF
DPO
MBT

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS 
1JRVF
MB
DÈTDBSB
EF
MJNØO 
.F[DMF
MB
DMBSB
EF
IVFWP 
#BUB
MPT
IVFWPT 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
MB
QSFQBSBDJØO
FTUÏ
DSFNPTB

"×BEB
EF
B
QPDP
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
QPS

NJOVUPT 
"HSFHVF
MB
TBM
MB
DBOFMB
MBT
BMNFOESBT
Z
MB
DÈTDBSB
EF
MJNØO 
*ODPSQPSF
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
CJFO 
4PCSF
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB
FYUJFOEB
MB
QSFQBSBDJØO
DPO
BZVEB
EF
VOB
DVDIBSB
Z
QJOUF
DPO
DMBSB
CBUJEB

&TQPMWPSFF
DPO
MB
NF[DMB
EF
B[ÞDBS
Z
OVFDFT
QJDBEBT 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
QPS

P

NJOVUPT 
3FUJSF
Z
DPSUF
FO
SPNCPT
BÞO
DBMJFOUF Presentación 
"DPNPEF
FO
VO
QMBUP
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-113-

Masitas de ciruelas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
£
UB[B
EF
BHVB t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
NBOUFDB
EFSSFUJEB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

H
EF
DJSVFMBT
TFDBT t

B

DVDIBSBEBT
EF
KVHP
EF
MJNØO para el baño t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
KVHP
EF
MJNØO otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTB
MB
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
Z
MB
NBOUFDB
NF[DMF
DPO
VO
UFOFEPS
Z
MVFHP
DPO
MBT
NBOPT 
"×BEB
EF
B
QPDP
FM
BHVB
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
TVBWF 
'PSNF
VO
SPMMP
DPO
MB
NBTB
MVFHP
FTUJSF
DPO
QBMPUF
EF
NBEFSB
IBTUB
RVF
RVFEF
VO
DVBESBEP
CJFO
ĕOP 
1JOUF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
NBOUFDB
EFSSFUJEB
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
Z
EPCMF
QPS
MB
NJUBE 
1JOUF
OVFWBNFOUF
DPO
IVFWP
FTQPMWPSFF
DPO
IBSJOB
WVFMWB
B
EPCMBS
QPS
MB
NJUBE 
3FQJUB
FM
QSPDFEJNJFOUP
VOB
WF[
NÈT
IBTUB
MPHSBS
EPCMBS
MB
NBTB
FO

QBSUFT 
%FKF
EFTDBOTBS
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT Relleno 
3FNPKF
MBT
DJSVFMBT
Z
MVFHP
QJRVF 
"×BEB
FM
B[ÞDBS
FM
KVHP
EF
MJNØO
NF[DMF
CJFO
Z
SFTFSWF Armado 
$PSUF
MB
NBTB
QPS
MB
NJUBE 
&TUJSF
VOB
QBSUF
DPO
QBMPUF
EF
NBEFSB
FO
GPSNB
SFDUBOHVMBS
EFKÈOEPMB
CBTUBOUF
ĕOB
Z
DPMPRVF
TPCSF
VOB
GVFOUF
EF
IPSOP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
Z
FOIBSJOBEB 
$VCSB
MB
DBQB
EF
NBTB
DPO
FM
SFMMFOP 
&TUJSF
MB
PUSB
QBSUF
EF
MB
NBTB
EF
MB
NJTNB
GPSNB
UBQF
FM
SFMMFOP
Z
QJODIF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
VO
UFOFEPS 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
¡
FOUSF

P

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Baño 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
Z
BHSFHVF
EF
B
QPDP
FM
KVHP
EF
MJNØO
SFWPMWJFOEP
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
FTQFTB

-114-

Masitas de coco Por: Hermana Bernarda

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PSUF
FO
DVBSUPT
MBT
DFSF[BT
P
MB
GSVUB
BCSJMMBOUBEB 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
DPOTJTUFOUF
DPO
VOB
CBUJEPSB 
"HSFHVF
FM
B[ÞDBS
Z
CBUB
VOPT
NJOVUPT
NÈT 
3FUJSF
MB
CBUJEPSB
F
JODPSQPSF
FM
DPDP
SBMMBEP
NF[DBOEP
TVBWFNFOUF 
4PCSF
VOB
QMBDB
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
QFRVF×BT
QPSDJPOFT
DPO
MB
BZVEB
EF
VOB
DVDIBSB 
$PMPRVF
FODJNB
VOB
DVBSUB
QBSUF
EF
VOB
DFSF[B
P
GSVUB
BCSJMMBOUBEB 
$PDJOF
FO
IPSOP
TVBWF
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
"DPNPEF
FO
VO
QMBUP
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT


Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT t

H
DPDP
SBMMBEP otros t
DFSF[BT
DPOĕUBEBT t
ĘPSFT
OBUVSBMFT

Masitas de nueces Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
OVFDFT
NPMJEBT
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t

ZFNB otros t
BHVB t
IVFWP
CBUJEP
QBSB
QJOUBS

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
TPCSF
MB
NFTBEB
Z
NF[DMF
GSFHBOEP
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
MPHSBS
VOB
BSFOJMMB 
%F
TFS
OFDFTBSJP
QBSB
VOJS
MB
NBTB
BHSFHVF
VO
QPDP
EF
BHVB 
6OB
WF[
RVF
MPHSØ
VOB
NBTB
IPNPHÏOFB
EF
GPSNB
EF
SPMMP
TFQBSF
FO
USFT
QBSUFT
JHVBMFT
Z
DPSUF
QFRVF×BT
QPSDJPOFT 
-VFHP
B
VOB
EF
MBT
QBSUFT
EF
GPSNB
EF
CPMMJUPT
DIJDPT
DPO
BZVEB
EF
MBT
NBOPT
QBTF
QPS
IVFWP
CBUJEP
QPS
B[ÞDBS
Z
DPMPRVF
TPCSF
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
"
MB
TFHVOEB
QBSUF
EF
GPSNB
EF
CBTUPOFT
DIJDPT
Z
SFQJUB
MB
PQFSBDJØO
BOUFSJPS 
"
MB
UFSDFSB
QBSUF
EF
GPSNB
EF
OVEP
Z
SFQJUB
MB
PQFSBDJØO
BOUFSJPS 
-MFWF
B
IPSOP
B
¡
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
3FUJSF
EFM
IPSOP
Z
EFKF
FOGSJBS 
4JSWB
FO
VOB
CBOEFKB
QBSB
BDPNQB×BS
FM
UÏ /PUB
4F
QVFEFO
HVBSEBS
EF

B

NFTFT
FO
VO
GSBTDP


-115-

Masitas de ricotta y membrillo Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
EVMDF
EF
NFNCSJMMP
t

H
EF
IBSJOB
t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

H
EF
SJDPUUB
t

QJ[DB
EF
TBM
t

ZFNB otros t
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
B
HVTUP

t

IVFWPT
CBUJEPT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PSUF
FM
EVMDF
EF
NFNCSJMMP
FO
DVCPT
EF
›
DN
EF
MBEP
Z
SFTFSWF 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
MB
TBM
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
'SPUF
FOUSF
MBT
QBMNBT
EF
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
BSFOPTB 
"×BEB
MB
SJDPUUB
MB
ZFNB
Z
NF[DMF
IBTUB
MPHSBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
VOJGPSNF 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
QBMPUF
IBTUB
PCUFOFS
VO
SFDUÈOHVMP
EF

NN
EF
FTQFTPS 
$PSUF
MB
NBTB
DVBESBEPT
EF

DN
EF
MBEP
Z
QJODFMF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
IVFWP
CBUJEP 
&O
FM
DFOUSP
EF
DBEB
DVBESBEP
EF
NBTB
DPMPRVF
VO
DVCP
EF
EVMDF
EF
NFNCSJMMP 
%PCMF
MPT

FYUSFNPT
EF
MB
NBTB
IBDJB
FM
DFOUSP
GPSNBOEP
VO
QBRVFUF 
1JODFMF
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
DPO
NÈT
IVFWP
CBUJEP
Z
BDPNPEF
FO
VOB
QMBDB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF

Masitas de dátiles (Dattel- crispies) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
OFHSP t

H
EF
DFSFBMFT
DSPDBOUFT t

H
EF
EÈUJMFT
QJDBEPT t

H
EF
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FO
VOB
PMMB
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
MMFWF
B
GVFHP
Z
NF[DMF
IBTUB
EJTPMWFS 
3FUJSF
B×BEB
MPT
EÈUJMFT
Z
MMFWF
OVFWBNFOUF
B
GVFHP
NJFOUSBT
NF[DMB
TJO
MMFHBS
B
DBSBNFMP
QFSP
CJFO
EJTVFMUP 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
BHSFHVF
MPT
DFSFBMFT
.F[DMF
CJFO 
$PMPRVF
FO
VOB
QMBDB
Z
BQMBTUF
FO
DBMJFOUF
IBTUB
RVF
RVFEF
QBSFKP
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB 
3FUJSF
Z
DPSUF
FO
QPSDJPOFT Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-116-

Masitas secas para el té (Weihnachtsgebäck) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
B[ÞDBS
OFHSP
t

H
EF
DPDP
SBMMBEP
t

H
EF
DPQPT
EF
BSSP[
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
OVFDFT
t

H
EF
PSFKPOFT
EF
EVSB[OP
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
t

QJ[DB
EF
TBM
otro t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MJHFSBNFOUF
MPT
IVFWPT 
.F[DMF
MB
IBSJOB
DPO
MBT
QBTBT
EF
VWB
MBT
OVFDFT
MPT
PSFKPOFT
Z
FM
DPDP 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
OFHSP
Z
FM
B[ÞDBS
DPNÞO
IBTUB
RVF
ÏTUBT
TF
EJTVFMWBO 
*OUFHSF
QPDP
B
QPDP
MPT
IVFWPT
TJO
EFKBS
EF
CBUJS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
VOJGPSNF 
"HSFHVF
MB
TBM
MB
NF[DMB
EF
IBSJOB
Z
GSVUBT
TFDBT
Z
MPT
DPQPT
EF
BSSP[ 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
&O
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
EJTUSJCVZB
DVDIBSBEBT
EF
NBTB
EFKBOEP
FTQBDJP
FOUSF
DBEB
VOB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

-117-

Masitas de vino Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para las masitas t

DVDIBSBEBTEF
B[ÞDBS
t

SBNB
EF
DBOFMB
t

H
EF
DIPDPMBUF
EFSSFUJEP
t

DMBSBT t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

H
EF
OVFDFT
QJDBEBT
t

UB[B
EF
WJOP
UJOUP
t

ZFNBT
para el glace t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t

DVDIBSBEBT
EF
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB t
WJOP
UJOUP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
)JFSWB
FM
WJOP
UJOUP
KVOUP
DPO
MB
DBOFMB
EVSBOUF

NJOVUPT 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
NF[DMF 
"×BEB
MBT
ZFNBT
NF[DMF 
*ODPSQPSF
FM
DIPDPMBUF
NF[DMF 
7JFSUB
FM
WJOP
Z
MB
IBSJOB
NF[DMF 
1PS
VMUJNP
BHSFHVF
MBT
DMBSBT
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
$PMPRVF
FO
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
FYUJFOEB
FO
UPEB
MB
TVQFSĕDJF
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
GVFSUF
EVSBOUF
›
IPSB
Retire. Glasé 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
B[ÞDBS
KVOUP
DPO
MB
DBOFMB
Z
BHSFHVF
EF
B
QPDP
FM
WJOP
UJOUP 
.F[DMF
IBTUB
MPHSBS
VOB
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB Armado 
7JFSUB
FM
HMBTÏ
Z
VOUF
TPCSF
MB
UPSUB 
$PSUF
FO
DVBESBEJUPT
QBSFKPT Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-118-

Nuz ecken Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP
t

H
EF
NBOUFDB
para el relleno t

DVDIBSBEB
EF
BHVB
t
EF
B[ÞDBS

H t

H
EF
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB
t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
NFSNFMBEB
EF
GSBNCVFTBT
t

H
EF
OVFDFT
otros t
NBOUFDB

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
IBSJOB
DPO
MB
NBOUFDB
Z
FM
B[ÞDBS
IBTUB
PCUFOFS
VO
NBTB
BSFOPTB 
*ODPSQPSF
FM
IVFWP
FO
FM
DFOUSP
EF
MB
NBTB
Z
DPOUJOÞF
DPO
FM
BNBTBEP
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
"HSFHVF
BHVB
EF
TFS
OFDFTBSJP 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
VO
QBMPUF
Z
EJTQPOHB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
SFDUBOHVMBS
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP Relleno 
$PSUF
MB
DÈTDBSB
BCSJMMBOUBEB
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1SPDFTF

HSBNPT
EF
OVFDFT
Z
QJRVF
HSPTFSBNFOUF
FM
SFTUP 
&O
VOB
DBDFSPMB
TPCSF
GVFHP
CBKP
EFSSJUB
MB
NBOUFDB
Z
FM
B[ÞDBS
DPO
FM
BHVB 
'VFSB
EFM
GVFHP
BHSFHVF
MBT
OVFDFT
Z
MB
DÈTDBSB
BCSJMMBOUBEB Armado 
$VCSB
MB
NBTB
DPO
MB
NFSNFMBEB
Z
MVFHP
DPO
FM
SFMMFOP 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
"ÞO
UJCJP
DPSUF
FO
USJBOHVMPT
EF

DN Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

Mokka-pralinen Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
‫ڀ‬H
EF
DBDBP
EVMDF‫ڀ‬ t
‫ڀ‬DVDIBSBEJUB
EF
DBGÏ‫ڀ‬ t
‫ڀ‬H
EF
DIPDPMBUF‫ڀ‬ t
‫ڀ‬DVDIBSBEB
EF
DSFNB
EF
MFDIF‫ڀ‬ otros t
OVFDFT

Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
FM
DIPDPMBUF
FO
VO
CPXM
DPO
BHVB
IJSWJFOEP
IBTUB
RVF
TF
BCMBOEF 
3FUJSF
FM
BHVB 
*ODPSQPSF
BM
DIPDPMBUF
FM
DBDBP
Z
FM
DBGÏ
.F[DMF 
"×BEB
MB
DSFNB
EF
MFDIF
Z
NF[DMF
IBTUB
RVF
RVFEF
VOB
QBTUB Armado 
$PO
MB
NFEJEB
EF
VOB
DVDIBSJUB
GPSNF
MPT
CPNCPOFT
Z
DPMØRVFMPT
FO
QJSPUJOFT 
%FDPSF
DPO
OVFDFT
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
$PMPRVF
FO
VOB
GVFOUF
Z
TJSWB

-119-

Paloma de pascua Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB t

IVFWPT t

DVDIBSBEJUB
EF
B[ÞDBS t
MFDIF t
BMNFOESBT t

H
EF
MFWBEVSB t

H
EF
QBTBT
EF
VWB t

SBMMBEVSB
EF
MJNØO t
VOBT
HPUBT
EF
FTFODJB
EF
BMNFOESBT otros t
ĘPSFT
OBUVSBMFT t
HMBTÏ t

IVFWP
QBSB
QJOUBS

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VOB
PMMB
DPO
BHVB
IJSWJFOEP
DPMPRVF
MBT
BMNFOESBT
IBTUB
RVF
FTUÏO
CMBOEBT
SFUJSF
TPCSF
VO
MJFO[P
Z
GSPUF
QBSB
SFUJSBS
MB
QJFM
DPO
VO
DVDIJMMP
BCSB
BM
NFEJP 
3FBMJDF
MB
NBTB
NBESF
TJHVJFOEP
MBT
JOEJDBDJPOFT
EF
MB
SFDFUB
BOUFSJPS
GSBODBNFOUF
OP
UFOHP
OJ
JEFB
EF
DVBM
QVFEF
TFS
MB
SFDFUB
BOUFSJPS  
&O
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
BHSFHVF
MB
NBOUFDB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
FTFODJB
EF
BMNFOESBT
MPT
IVFWPT
Z
MB
MFWBEVSB
MFWBEB

6OB
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
DPO
MB
QVOUB
EF
MPT
EFEPT
"HSFHVF
MB
MFDIF
P
FM
BHVB
UJCJB
BNBTF
IBTUB
RVF
MB
NBTB
OP
TF
QFHVF
B
MB
NFTBEB 
%JWJEB
MB
NBTB
FO
USFT
QBSUFT 
&O
VOB
QMBDB
QBSB
IPSOP
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
VOB
QBSUF
Z
GPSNF
FM
DVFSQP
MB
DBCF[B
Z
MB
DPMB
$PO
MBT
QBSUFT
SFTUBOUFT
IBHB
MBT
EPT
BMBT

1JOUF
DPO
IVFWP
Z
DPO
VOB
UJKFSB
IBHB
DPSUFT
FO
FM
DVFSQP
$PO
VO
DVDIJMMP
TFQBSF
MB
DPMB
FO
DVBUSP
UJSBT
Z
QJODIF
UPEB
MB
QBMPNB
DPO
MBT
BMNFOESBT
FO
FTDBNBT 
$PO
EPT
QBTBT
EF
VWB
IBHB
MPT
PKPT 
%FKF
MFWBS
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NÓOJNP
QPS

NJOVUPT
Z
MVFHP
TVCJS
B
NPEFSBEP 
3FUJSF
Z
HMBTFÏ
BÞO
UJCJP Presentación 
%FDPSF
DPO
ĘPSFT
Z
IPKBT
OBUVSBMFT

-120-

Pan de frutas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
BMNFOESBT
QJDBEBT
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
BOÓT
FO
HSBOP
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t

H
EF
GSVUB
BCSJMMBOUBEB
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
IJHPT
TFDPT
t

IVFWPT
t
MFDIF
UJCJB t

H
EF
MFWBEVSB
t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
t

H
EF
NBOUFDB
t

H
EF
OVFDFT
QJDBEBT
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
SVCJBT
Z
OFHSBT
t

SBMMBEVSB
EF
MJNØO
t

QJ[DB
EF
TBM
para el glaseado t
ž
UB[B
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&TQVNF
MB
MFWBEVSB
Z
EFKF
MFWBS 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
MB
IBSJOB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
MB
NBOUFDB
MB
TBM
MB
MFWBEVSB
Z
FO
FM
DFOUSP
MPT
IVFWPT 
$PO
MBT
NBOPT
JOUFHSF
QSJNFSP
MPT
JOHSFEJFOUFT
BHSFHBOEP
MB
MFDIF
OFDFTBSJB
Z
MVFHP
BNBTF 
$PSUF
MB
NBTB
FO
EPT
QPSDJPOFT
5PNF
£
EF
NBTB
Z
SFTFSWF
ž 
&TUJSF
MB
QPSDJØO
NBT
HSBOEF
DPO
MBT
NBOPT
Z
SFMMFOF
DPO
MBT
GSVUBT
TFDBT
BCSJMMBOUBEBT
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
DBOFMB
FM
BOÓT
Z
FM
MJDPS
$PO
MBT
NBOPT
FOUJFSSF
FM
SFMMFOP
EFOUSP
EF
MB
NBTB
Z
MVFHP
BNBTF
CJFO 
%Ï
GPSNB
EF
SPMMP Armado 
5PNF
MB
QPSDJØO
EF
NBTB
SFTFSWBEB
FTUJSF
EFKÈOEPMB
EFM
NJTNP
MBSHP
EFM
SPMMP
Z
EF
VO
BODIP
RVF
MPHSF
FOWPMWFSMP
1JOUF
MB
NBTB
FTUJSBEB
DPO
IVFWP 
-VFHP
DPMPRVF
FM
SPMMP
QSFWJBNFOUF
QJOUBEP
DPO
IVFWP
TPCSF
MB
NBTB
FTUJSBEB
Z
FOWVFMWB
RVFEBOEP
FM
SPMMP
EFOUSP
EF
MB
NBTB
DJFSSF
MBT
QVOUBT 
$PMPRVF
TPCSF
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
QJOUF
OVFWBNFOUF
DPO
IVFWP
Z
EFDPSF
DPO
OVFDFT
Z
BMNFOESBT 
%FKF
SFQPTBS
FO
VO
MVHBS
DÈMJEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
$PDJOF
B
IPSOP
CJFO
TVBWF Glaceado 
$PMPRVF
FO
VO
SFDJQJFOUF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
KVOUP
DPO
FM
MJDPS 
.F[DMF
CJFO
IBTUB
EJTPMWFS
FM
B[ÞDBS Presentación 
1JOUF
DPO
HMBDF

-121-

Pan de miel Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
£
UB[B
EF
BDFJUF
DPNÞO t

DVDIBSBEJUB
EF
CJDBSCPOBUP
EF
TPEJP t

UB[B
EF
DBGÏ
GVFSUF t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t

UB[BT
EF
IBSJOB t

IVFWPT t

NBO[BOB
SBMMBEB t

UB[B
EF
NJFM t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS otros t
OVFDFT
QJDBEBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
P
QSPDFTBEPSB
DPMPRVF
MPT
IVFWPT
MB
NJFM
FM
BDFJUF
FM
DBGÏ
Z
MB
NBO[BOB
SBMMBEB 
.F[DMF
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NF[DMB
MJTB 
"QBSUF
UBNJDF
MB
IBSJOB
KVOUP
DPO
FM
CJDBSCPOBUP
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MB
DBOFMB 
"HSFHVF
B
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUP
FOWPMWFOUFT
TJ
TF
RVJFSF
BHSFHVF
MBT
OVFDFT  
7JFSUB
FO
VO
NPMEF
BDFJUBEP
Z
DPO
QBO
SBMMBEP
Z
MMFWF
BM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
TJSWB

Pancitos con azúcar negra Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
›
UB[B
EF
B[ÞDBS
t
B[ÞDBS
OFHSB t

UB[BT
EF
IBSJOB
t
MFDIF t

H
EF
NBOUFDB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PMPRVF
MPT
JOHSFEJFOUFT
TPCSF
MB
NFTBEB
Z
USBCBKF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
BSFOJMMB 
"HSFHVF
MB
MFDIF
EF
B
QPDP
IBTUB
JOUFHSBS
MB
NBTB 
&TUJSF
MB
NBTB
DPO
MBT
NBOPT
Z
DPSUF
FO
DÓSDVMPT
DPO
VO
DPSUBQBTUBT 
$PMPRVF
FO
VOB
QMBDB
FONBOUFDBEB
Z
FOIBSJOBEB
Z
QJOUF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
BHVB 
.F[DMF
FM
B[ÞDBS
OFHSB
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
Z
DPMPRVF
TPCSF
MPT
QBODJUPT 
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT Presentación 
4JSWB
QBSB
BDPNQB×BS
FM
5Ï

-122-

Pancitos acaramelados Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el caramelo t

DVDIBSBEBT
EF
BHVB
t

H
EF
B[ÞDBS
t
BMHVOBT
HPUBT
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

UB[B
EF
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB
para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t
MFDIF t

H
EF
MFWBEVSB
t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUBEF
TBM
ĕOB
otros t
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Caramelo 
&O
VOB
DBDFSPMB
EJTQPOHB
FM
B[ÞDBS
FM
KVHP
EF
MJNØO
Z
FM
BHVB 
-MFWF
BM
GVFHP
Z
QSFQBSF
VO
DBSBNFMP
DMBSP 
*ODPSQPSF
MB
MFDIF
DBMJFOUF
MB
NBOUFDB
Z
DPOUJOÞF
MB
DPDDJØO
B
GVFHP
TVBWF
IBTUB
RVF
FM
DBSBNFMP
TF
EJTVFMWB 
%FKF
FOGSJBS
BOUFT
EF
VUJMJ[BS Masa 
&O
VO
CPXM
EJTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
B[ÞDBS
Z
VO
QPDP
EF
MFDIF
UJCJB 
&TQPMWPSFF
DPO
VOB
DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
Z
EFKF
GFSNFOUBS 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
VO
CPXM
BQBSUF
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
TBM
FM
B[ÞDBS
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
MFWBEVSB
MB
NBOUFDB
Z
FM
IVFWP 
"HSFHVF
MFDIF
UJCJB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
MJTB 
$VCSB
DPO
VO
MJFO[P
Z
EFKF
EFTDBOTBS
IBTUB
RVF
EVQMJRVF
TV
WPMVNFO Armado 
7JFSUB
MB
NJUBE
EFM
DBSBNFMP
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
FONBOUFDBEP 
$PSUF
MB
NBTB
FO
QPSDJPOFT
EF

B

HSBNPT
DBEB
VOB 
"NBTF
MBT
QPSDJPOFT
EF
NBTB
IBTUB
GPSNBS
CPMMPT 
%JTQPOHB
MPT
CPMMPT
VOP
KVOUP
B
PUSP
EFOUSP
EFM
NPMEF 
%FKF
MFWBS
FO
MVHBS
UJCJP
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
-MFWF
B
IPSOP
NPEFSBEP
IBTUB
MB
NJUBE
EF
TV
DPDDJØO 
#B×F
DPO
FM
DBSBNFMP
SFTUBOUF
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF

-123-

Rollitos de nuez Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
EF
IBSJOB
t
MFDIF t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

ZFNB
para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t

H
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t
DSFNB
EF
MFDIF t

H
EF
OVFDFT para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
OBSBOKB otros t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
$PSUF
MB
NBOUFDB
FO
DVCPT 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
.F[DMF
MB
IBSJOB
DPO
MB
GÏDVMB
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
"HSFHVF
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
FM
B[ÞDBS
Z
MB
NBOUFDB 
.F[DMF
GSPUBOEP
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DPOTJTUFODJB
BSFOPTB 
'PSNF
VO
IVFDP
FO
FM
DFOUSP
Z
BHSFHVF
MB
ZFNB
Z
VO
QPDP
EF
MFDIF 
.F[DMF
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
$POGFDDJPOF
VO
SPMMP
DPO
MB
NBTB
Z
FTUJSF
DPO
VO
QBMP
EF
BNBTBS
IBTUB
PCUFOFS
VO
SFDUÈOHVMP
EF

NN
EF
FTQFTPS Relleno 
1SPDFTF
MBT
OVFDFT
Z
MMFWF
B
VO
CPXM 
"HSFHVF
MPT
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
FM
B[ÞDBS
MB
DBOFMB
Z
DSFNB
EF
MFDIF 
.F[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
VOUBCMF Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF Armado 
6OUF
MB
NBTB
DPO
FM
SFMMFOP
Z
FOSPMMF 
$PSUF
SPEBKBT
EF

B

DN
EF
BODIP
Z
BDPNPEF
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPO
FM
DPSUF
IBDJB
BSSJCB
EFKBOEP
FTQBDJP
FOUSF
DBEB
VOB 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
Z
BÞO
DBMJFOUFT
QJODFMF
DPO
FM
HMBTÏ Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF $0/4&+0
TJ
RVJFSF
GSFF[BSMPT
FT
OFDFTBSJP
RVF
MP
IBHB
DVBOEP
BÞO
FTUBO
UJCJPT
%VSBO
IBTUB

NFTFT
FO
FM
GSFF[FS

-124-

Rum-savarin Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
B[ÞDBS
t
IBSJOB t

H
IBSJOB
t

IVFWPT t

DVDIBSBEBT
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
MFDIF
UJCJB
t

H
MFWBEVSB
t

H
NBOUFDB
CMBOEB
t
ž
DVDIBSBEJUB
TBM
para el almíbar t

DVDIBSBEBT
BHVB
t

DVDIBSBEBT
B[ÞDBS
t

MJNØO
KVHP

t

OBSBOKB
KVHP

t
ž
UB[B
SPO
para la salsa de ron t
ž
UB[B
BHVB
t
›
UB[B
BHVB
t

H
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
NBOUFDB
t
ž
UB[B
SPO
otros t
DFSF[BT t
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

OBSBOKB
FO
HBKPT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
MB
MFWBEVSB

DVDIBSBEB
EF
B[ÞDBS
MB
MFDIF
UJCJB
Z
FM
IBSJOB
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
CMBOEB
Z
EFKF
MFWBS 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
.F[DMF
CJFO 
#BUB
MPT
IVFWPT
F
JODPSQØSFMPT
EF
B
QPDP
NJFOUSBT
TJHVF
NF[DMBOEP 
"×BEB
MVFHP
MB
MFWBEVSB
Z
NF[DMF
1PS
VMUJNP
JODPSQPSF
FM
IBSJOB
MB
TBM
Z
MB
MFDIF
.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS
UPEPT
MPT
JOHSFdientes. 
&ONBOUFRVF
Z
FOIBSJOF
VO
NPMEF
7JFSUB
MB
QSFQBSBDJØO
Z
EFKF
MFWBS
UBQBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
-MFWF
B
IPSOP
Z
DPDJOF
QSJNFSP
FO
NÓOJNP
Z
MVFHP
GVFSUF 
3FUJSF
Z
DPO
VO
DVDIJMMP
QJODIF
FM
CJ[DPDIVFMP Almíbar 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
FM
B[ÞDBS
Z
FM
BHVB
EFKF
IFSWJS
EVSBOUF

NJOVUPT
3FUJSF
Z
B×BEB
FM
KVHP
EF
MJNØO
EF
OBSBOKB
Z
FM
SVN Salsa al rum 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
NFEJB
UB[B
EF
BHVB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS 
$PDJOF
VOPT
NJOVUPT
TJO
EFKBS
IFSWJS 
.F[DMF
MB
GÏDVMB
DPO
VO
DVBSUP
EF
BHVB
IBTUB
EJTPMWFS
MPT
HSVNPT 
3FUJSF
FM
BMNÓCBS
Z
WJFSUB
TPMP
VO
QPDP
TPCSF
MB
GÏDVMB
.F[DMF
QBSB
RVF
OP
TF
GPSNFO
HSVNPT 
-VFHP
WJFSUB
MB
GÏDVMB
EJTVFMUB
BM
SFTUP
EFM
BMNÓCBS
-MFWF
OVFWBNFOUF
BM
GVFHP
Z
NF[DMF
IBTUB
RVF
TVFMUF
FM
QSJNFS
IFSWPS
3FUJSF
Z
B×BEB
MB
NBOUFDB
Z
FM
SVN
.F[DMF Armado 
#B×F
FM
CJ[DPDIVFMP
DPO
FM
BMNÓCBS
Z
EFKF

NJOVUP
IBTUB
RVF
BCTPSCB 
%FTNPMEF
TPCSF
VO
QMBUP
Z
DVCSB
DPO
MB
TBMTB
%FKF
FOGSJBS Presentación 
%FDPSF
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
HBKPT
EF
OBSBOKB
Z
DFSF[BT

-125-

Strudel de manzana: masa golpeada Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa: t

H
EF
IBSJOB
t
BHVB t
›
IVFWP t

DVDIBSBEBT
EF
BDFJUF
para e l relleno: t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ t

H
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT t

H
EF
NBO[BOBT t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS t
›
DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB para el glacé: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
MJDPS otros t
›
IVFWP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
GPSNF
VOB
DPSPOB
DPO
MB
IBSJOB

&O
FM
DFOUSP
EJTQPOHB
FM
BDFJUF
FM
IVFWP
Z
NF[DMF
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"HSFHVF
BHVB
UJCJB
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
EF
NBTB
CMBOEB
Z
BMHP
QFHBKPTB 
(PMQFF
MB
NBTB
MBO[ÈOEPMB
DPOUSB
MB
NFTBEB
EVSBOUF

NJOVUPT
)BTUB
RVF
BM
MBO[BSMB
TF
FTUJSF
iDPNP
VOB
MFOHVBw 
&OWVFMWB
MB
NBTB
DPO
VO
ĕMN
Z
EFKF
SFQPTBS
FO
MVHBS
UFNQMBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
&TUJSF
DPO
VO
QBMPUF
Z
MVFHP
FOUSF
MBT
NBOPT
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
NVZ
ĕOB Relleno 
#BUB
MB
DSFNB
B
QVOUP
DIBOUJMMZ 
1SPDFTF
MPT
CJ[DPDIPT 
1FMF
MBT
NBO[BOBT
DPSUF
BM
NFEJP
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
MVFHP
DPSUF
FO
MÈNJOBT
ĕOBT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
DPO
MB
DBOFMB Glasé 
.F[DMF
FM
B[ÞDBS
DPO
FM
MJDPS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
FTQFTB Armado 
&YUJFOEB
MB
NBTB
TPCSF
VO
MJFO[P
5FSNJOF
EF
FTUJSBSMP
IBTUB
RVF
RVFEF
NVZ
ĕOP
Z
DVCSB
DPO
VOB
DBQB
ĕOB
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ 
&TQBS[B
MPT
CJ[DPDIPT
Z
FODJNB
EJTQPOHB
MBT
MÈNJOBT
EF
NBO[BOB 
&TQPMWPSFF
DPO
MB
NF[DMB
EF
B[ÞDBS
Z
DBOFMB 
&OSPMMF
DPO
MB
BZVEB
EFM
MJFO[P
TFMMF
MPT
FYUSFNPT
Z
MMFWF
B
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB 
1JODFMF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF

"ÞO
DBMJFOUF
QJODFMF
DPO
FM
HMBTÏ Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-126-

Selva negra Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
B[ÞDBS t

IVFWPT t

H
EF
OVFDFT
SBMMBEBT t

H
EF
DIPDPMBUF t

H
EF
IBSJOB para decoración t

GSBTDP
EF
GSVUPT
EFM
CPTRVF t
MJDPS t

CBSSJUBT
EF
DIPDPMBUF t

QPUF
HSBOEF
EF
DSFNB t

H
EF
GSVUJMMBT otros t
.BOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa: 
#BUJS
DPO
VOB
DVDIBSB
EF
NBEFSB
FM
B[ÞDBS
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MBT
DVBUSP
ZFNBT
EF
IVFWP
IBTUB
MPHSBS
VOB
DPOTJTUFODJB
RVF
MB
NBTB
OP
TF
DBJHB
TJ
MB
MFWBOUBNPT
DPO
MB
DVDIBSB
Z
MB
EBNPT
WVFMUB

"HSFHBS
FM
DIPDPMBUF
QSFWJBNFOUF
BCMBOEBEP
DPO
BHVB
IJSWJFOEP
MBT
OVFDFT
SBMMBEBT
MB
IBSJOB
Z
MBT
DVBUSP
DMBSBT
CBUJEBT
B
QVOUP
OJFWF

7PMDBS
FO
VO
NPMEF
QBSB
UPSUBT
OÞNFSP

FONBOUFDBEP 
-MFWBS
B
IPSOP
NPEFSBEP
EF

B

NJOVUPT Decoración: 
%FKBS
EFTDBOTBS

IPSBT
BOUFT
EF
EFDPSBS 
$PSUBS
FO
USFT
DBQBT 
$VCSJS
MB
QSJNFS
DBQB
DPO
MPT
GSVUPT
EFM
CPTRVF
SFNPKBEPT
FO
MJDPS
Z
TPCSF
FTP
MB
DSFNB
CBUJEB

1POFS
MB
TFHVOEB
DBQB
EF
UPSUB
Z
SFQFUJS
FM
QSPDFTP
DPO
MPT
GSVUPT
EFM
CPTRVF
Z
MB
DSFNB
MVFHP
QPOFS
MB
VMUJNB
DBQB
EF
UPSUB

$VCSJS
MB
UPSUB
DPO
DSFNB
Z
DIPDPMBUF
DPSUBEP 
5FSNJOBS
MB
EFDPSBDJØO
DPO
DPQFUFT
EF
DSFNB
Z
GSVUJMMBT
DPSUBEBT

-127-

Postre de naranja con crema (Orangen sahne torte) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

IVFWPT t

MJNØO
t

H
EF
NBOUFDB
t

OBSBOKB
t

Z
›
DVDIBSBEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB
para la crema de naranja t

DD
BHVB
t

H
B[ÞDBS
t

DMBSBT t

H
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

OBSBOKBT t

ZFNBT para decorar t

CBSSJUBT
EF
DIPDPMBUF
t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
otros t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB
Z
FM
MJNØO
Z
FYUSBJHB
FM
KVHP
EF
BNCPT 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MB
TBM 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
B
CMBODP 
"HSFHVF
MPT
IVFWPT
QSFWJBNFOUF
CBUJEPT
QPDP
B
QPDP
TJO
EFKBS
EF
CBUJS 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
MBT
SBMMBEVSBT
Z
MPT
KVHPT 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
ONBOUFDBEP
Z
FNQBSFKF
MB
TVQFSĕDJF 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
DBMJFOUF
FOUSF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
MB
UPSUB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFKF
FOGSJBS Crema de naranja 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
›
OBSBOKB
Z
FYUSBJHB
FM
KVHP
EF
UPEBT 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
KVHP
EF
OBSBOKBT
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
Z
MBT
ZFNBT 
&O
VOB
DBDFSPMB
EJTQPOHB
FM
BHVB
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
Z
FM
B[ÞDBS 
-MFWF
TPCSF
GVFHP
TVBWF
IBTUB
RVF
SPNQB
FM
IFSWPS
Z
WJFSUB
TPCSF
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
NF[DMBOEP
FOÏSHJDBNFOUF 
7VFMWB
BM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
DPO
DVDIBSB
EF
NBEFSB
IBTUB
RVF
SFUPNF
FM
IFSWPS 
7JFSUB
TPCSF
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
#B×F
MB
UPSUB
DPO
MB
DSFNB
EF
OBSBOKBT
DBMJFOUF 
%FKF
FOGSJBS
BOUFT
EF
EFDPSBS Presentación 
&TQPMWPSFF
MB
UPSUB
DPO
DIPDPMBUF
SBMMBEP
Z
EFDPSF
DPO
VO
FOSFKBEP
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ $0/4&+0
MB
DSFNB
EF
OBSBOKBT
TF
QVFEF
VTBS
DPNP
QPTUSF
TJ
TF
MB
NF[DMB
DPO
VO
QPUF
EF
DSFNB
B
DIBOUJMMZ
TF
MB
EFKB
FOGSJBS
FO
IFMBEFSB
Z
TF
TJSWF
CJFO
IFMBEB


-128-

Gâteau saint-honoré (torta de masa bomba con base de masa suave) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa suave t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
P
SBMMBEVSB
EF
MJNØO t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
TBM t

ZFNB para la masa bomba t

UB[B
EF
BHVB
t
DSFNB
DIBOUJMMZ t

UB[B
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

H
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para la crema pastelera t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

IVFWPT t

UB[BT
EF
MFDIF t

DIBVDIB
EF
WBJOJMMB otros t
DSFNB
DIBOUJMMZ t

H
EF
EVMDF
SPKP


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa suave 
.F[DMF
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
TFDPT
KVOUPT
Z
KVOUF
DPO
MBT
NBOPT

'PSNF
VOB
DPSPOB
TPCSF
MB
NFTB 
&O
FM
DFOUSP
JODPSQPSF
FM
IVFWP
MB
ZFNB
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
Z
GPSNF
VOB
NBTB
JOUFHSBOEP
EF
B
QPDP
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
DPO
MB
QVOUB
EF
MPT
EFEPT 
$PMPRVF
TPCSF
FM
GPOEP
EF
VOB
UBSUFSB
O

Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
$
BMSFEFEPS
EF

NJOVUPT Masa bomba 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPMPRVF
FM
BHVB
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM
IBTUB
RVF
TVFMUF
FM
IFSWPS

#BKF
FM
GVFHP
BHSFHVF
MB
IBSJOB
Z
SFWVFMWB 
$POUJOÞF
SFWPMWJFOEP
IBTUB
RVF
MB
QSFQBSBDJØO
TF
EFTQFHVF
EF
MB
DBDFSPMB 
%FKF
FOUJCJBS
Z
BHSFHVF
MPT
IVFWPT
EF
B
VOP
Z
CBUB
IBTUB
JOUFHSBS 
)BHB
CPNCJUBT
DPO
VOB
NBOHB
P
DPO
VOB
DVDIBSB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
B
$
EVSBOUF

NJOVUPT
Z
MVFHP
B
NÓOJNP
PUSPT

Ø

NJOVUPT 
%FKF
FOGSJBS
Z
SFMMFOF
DPO
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ Crema pastelera 
)JFSWB
MB
MFDIF
DPO
MB
DIBVDIB
EF
WBJOJMMB

&O
VO
CPXM
CBUB
MPT
IVFWPT
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[ 
"M
CBUJEP
EF
IVFWPT
JODPSQPSF
MB
MFDIF
CBUJFOEP
SÈQJEBNFOUF

7VFMWB
BM
GVFHP
Z
DPOUJOÞF
SFWPMWJFOEP
IBTUB
RVF
TF
FTQFTF Armado 
$PMPRVF
MB
NBTB
TVBWF
DPDJEB
Z
DVCSB
DPO
MB
DSFNB
QBTUFMFSB 
"HSFHVF
FM
EVMDF
TPCSF
MB
DSFNB
QBTUFMFSB 
6CJRVF
MBT
CPNCJUBT
SFMMFOBT
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
FO
UPEP
FM

DPOUPSOP
EF
MB
UPSUB 
%FDPSF
DPO
VO
FOSFKBEP
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
TPCSF
FM
EVMDF
SPKP

-129-

Pastel de manzana con chocolate Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el bizcochuelo t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t

IVFWPT
para la compota de manzana t

H
EF
B[ÞDBS
t
›
MJNØO
KVHP

t

NBO[BOBT
WFSEFT t

DVDIBSBEBT
EF
WJOP
para la crema de chocolate t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
DBDBP
t

DVDIBSBEJUB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

DVDIBSBEBT
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

Z
›
UB[BT
EF
MFDIF
t

H
EF
NBOUFDB
t

DD
EF
SIVN
para el praliné de nueces t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
para la decoración t
DFSF[BT
B
HVTUP

t
DSFNB
DIBOUJMMZ t
IPKBT
WFSEFT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Bizcochuelo 
4FQBSF
MBT
DMBSBT
EF
MBT
ZFNBT
EF
IVFWP 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
DMBSBT
Z
CBUB
B
QVOUP
OJFWF 
"HSFHVF
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
Z
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
#BUB
DPO
BZVEB
EF
VOB
CBUJEPSB
IBTUB
GPSNBS
QJDPT 
*ODPSQPSF
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
&O
VO
NPMEF
/

QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP
DPMPRVF
MB
QSFQBSBDJØO 
-MFWF
B
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

P

NJOVUPT 
3FUJSF
FM
CJ[DPDIVFMP
EFTNPMEF
Z
EFKF
SFQPTBS
WBSJBT
IPSBT Compota de manzana 
1FMF
Z
DPSUF
MBT
NBO[BOBT
WFSEFT
FO
HBKPT
&YQSJNB
FM
MJNØO 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
MBT
NBO[BOBT
KVOUP
DPO
FM
WJOP
FM
B[ÞDBS
Z
FM
KVHP
EF
MJNØO 
5BQF
Z
EFKF
DPDJOBS
MBT
NBO[BOBT
%FTUBQF
MB
PMMB
Z
NF[DMF
DPO
DVDIBSB
EF
NBEFSB 
%FKF
FOGSJBS Crema de chocolate 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
MB
MFDIF
B
IFSWJS 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
FM
B[ÞDBS
Z
FM
DBDBP
.F[DMF
CJFO 
"HSFHVF
MB
MFDIF
IJSWJFOEP
NF[DMBOEP
DPOUJOVBNFOUF 
7VFMWB
B
DPMPDBS
FO
MB
PMMB
B
GVFHP
TVBWF
Z
NF[DMF
IBTUB
RVF
FTQFTF 
3FUJSF
EFM
GVFHP
Z
B×BEB
MB
NBOUFDB
FM
SIVN
Z
NF[DMF
%FKF
FOGSJBS Praliné de nueces 
1JRVF
HSBOEF
MBT
OVFDFT 
&O
VOB
TBSUÏO
DPMPRVF
FM
B[ÞDBS
B
EFSSFUJS
IBTUB
MPHSBS
VO
DBSBNFMP
DMBSP 
"HSFHVF
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
Z
NF[DMF 
&O
MB
NFTBEB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
FM
DBSBNFMP
DPO
MBT
OVFDFT 
4FQBSF
Z
EFKF
FOGSJBS 
$PO
VO
QBMP
EF
BNBTBS
BQMBTUF
FM
DBSBNFMP Armado 
$PSUF
FM
CJ[DPDIVFMP
FO
UJSBT
ĕOBT 
&O
VOB
GVFOUF
BDPNPEF
FM
CJ[DPDIVFMP
FODJNB
DPMPRVF
MB
DPNQPUB
EF
NBO[BOB
Z
OVFWBNFOUF
FM
CJ[DPDIVFMP 
$VCSB
DPO
MB
DSFNB
EF
DIPDPMBUF
FTQPMWPSFÏ
DPO
FM
QSBMJOF
EF
OVFDFT
Z
EFDPSF
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
DFSF[BT
5FSNJOF
DPO
IPKBT
WFSEFT 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
IBTUB
FOGSJBS

-130-

Charlotte de frutas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el bizcochuelo t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB t

ZFNBT para la crema t

H
EF
B[ÞDBS t

DMBSBT t

DVDIBSBEBT
EF
DPHOBD t

DVDIBSBEB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB t

TPCSF
EF
HFMBUJOB
TJO
TBCPS t
›
M
EF
MFDIF t

ZFNBT para las frutas t
BOBOÈ t

EVSB[OPT t

GSVUJMMBT t
LJXJT otros t
DSFNB
DIBOUJMMZ

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Bizcochuelo 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
DMBSBT
EF
IVFWP
Z
CBUB
B
QVOUP
OJFWF 
"HSFHVF
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
Z
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
CBUB
IBTUB
RVF
FTUÏ
CJFO
NF[DMBEP
Z
B×BEB
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
&O
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP
DPMPRVF
MB
NF[DMB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP 
%FTNPMEF
Z
EFKF
FOGSJBS Crema 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
MB
MFDIF
B
IFSWJS 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
ZFNBT
MB
HFMBUJOB
Z
FM
B[ÞDBS
#BUB
CJFO 
"×BEB
MB
MFDIF
IJSWJFOEP
CBUJFOEP
SÈQJEBNFOUF 
%FKF
FOGSJBS
Z
DVBOEP
FNQJF[B
B
UPNBS
DPOTJTUFODJB
BHSFHVF
FM
DPHOBD
Z
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT Armado 
$PSUF
FM
CJ[DPDIVFMP
FO
USP[PT
QFRVF×PT 
$PSUF
MBT
GSVUJMMBT
FO
SPEBKBT 
1FMF
Z
DPSUF
MPT
LJXJT
BM
NFEJP
Z
FO
SPEBKBT 
1FMF
Z
DPSUF
MPT
EVSB[OPT
FO
HBKPT 
1FMF
Z
DPSUF
FM
BOBOÈ
FO
DVCPT 
&O
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
BDFJUBEP
BDPNPEF
FO
DBQBT
FM
CJ[DPDIVFMP
MB
DSFNB
MB
GSVUB
SFQJUB
IBTUB
DPNQMFUBS
UFSNJOBOEP
DPO
DSFNB 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

Z
›
IPSB
Presentación 
%FTNPMEF
Z
EFDPSF
DPO
GSVUBT
GSFTDBT
Z
DSFNB
DIBOUJMMZ
4JSWB
CJFO
GSÓP 
4F
QVFEF
BSNBS
FO
DPQBT
Z
TFSWJS
CJFO
GSÓP

-131-

Tarta de crema Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa bomba t

UB[B
EF
BHVB t

UB[B
EF
IBSJOB t

IVFWPT t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM para la masa suave t

H
EF
B[ÞDBS t
DSFNB
EF
MFDIF t

H
EF
IBSJOB t

IVFWP t

H
EF
NBOUFDB t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
para la crema de chocolate t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

CBSSJUB
EF
DIPDPMBUF
BNBSHP t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[ t

IVFWP t

UB[B
EF
MFDIF t

DVDIBSBEBT
EF
SIVN

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa bomba 
&O
VOB
PMMB
DPMPRVF
FM
BHVB
KVOUP
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM
Z
MMFWF
B
IFSWPS 
$VBOEP
IJFSWB
SFUJSF
EFM
GVFHP
Z
BHSFHVF
MB
IBSJOB
EF
VOB
TPMB
WF[
Z
SFWVFMWB
CJFO 
7VFMWB
BM
GVFHP
Z
TJHB
SFWPMWJFOEP
$VBOEP
TF
EFTQSFOEF
EF
MB
DBDFSPMB
FTUÈ
MJTUP 
%FKF
FOUJCJBS 
"×BEB
MPT
IVFWPT
EF
B
VOP
SFWPMWJFOEP
IBTUB
JOUFHSBS
MB
NBTB 
$PMPRVF
MB
NF[DMB
EFOUSP
EF
VOB
NBOHB
DPO
CPRVJMMB
SJ[BEB
Z
SFTFSWF Masa suave 
.F[DMF
FM
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO 
$PMPRVF
TPCSF
MB
NFTBEB
B×BEB
MB
NBOUFDB
FM
B[ÞDBS
Z
NF[DMF
SÈQJEBNFOUF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
BSFOJMMB 
)BHB
VOB
DPSPOB
DPO
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
DPMPRVF
VO
IVFWP
FO
FM
DFOUSP
.F[DMF
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
TVBWF 
4J
GBMUB
MÓRVJEP
B×BEB
DSFNB
EF
MFDIF Armado 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
MB
NBTB
TVBWF
Z
DPMPRVF
TPCSF
VO
NPMEF
EF
UBSUB
FNBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PO
MBT
NBOPT
FYUJFOEB
FO
GPSNB
QSPMJKB
TPCSF
MB
CBTF
EF
MB
UBSUB 
$PMPRVF
MB
NBTB
CPNCB
DPO
MB
NBOHB
TPCSF
MB
NBTB
TVBWF
GPSNBOEP
VOB
ĘPS 
1JODIF
MB
NBTB
TVBWF
Z
MMFWF
B
IPSOP
B
¡
EVSBOUF

B

NJOVUPT Crema de chocolate 
$PMPRVF
MB
MFDIF
KVOUP
DPO
FM
DIPDPMBUF
BM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
FM
DIPDPMBUF
TF
EFSSJUB 
"QBSUF
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
KVOUP
DPO
MB
GÏDVMB
Z
MPT
IVFWPT
Z
CBUB
CJFO 
"HSFHVF
FM
DIPDPMBUF
DBMJFOUF
B
MB
NF[DMB
BOUFSJPS
Z
CBUB
IBTUB
JOUFHSBS 
7VFMWB
B
MB
DBDFSPMB
Z
WVFMWB
BM
GVFHP
SFWPMWJFOEP
IBTUB
RVF
TF
FTQFTF
FWJUBOEP
RVF
TF
GPSNFO
HSVNPT
Z
IBTUB
RVF
FTUÏ
DBTJ
GSÓP 
1PS
ÞMUJNP
B×BEB
FM
SIVN
Z
DPOTFSWF
UJCJB Presentación 
3FMMFOF
FM
DFOUSP
EF
MBT
IPKBT
EF
MBT
ĘPSFT
IFDIB
EF
NBTB
CPNCB
DPO
MB
DSFNB
EF
DIPDPMBUF
UJCJB 
$PSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
TJSWB

-132-

Tarta de frutas con masa de nueces Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t

H
EF
IBSJOB t

IVFWP t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
OVFDFT t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB para el relleno t

M
EF
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
DÈTDBSBT
EF
GSVUB
BCSJMMBOUBEBT t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
EF
OBSBOKBT t

NBO[BOBT t

H
EF
OVFDFT t

H
EF
QBTBT
EF
VWB para el glasé de limón t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
MJNØO otros t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1SPDFTF
MBT
OVFDFT 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
&O
VO
CPXM
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
FM
B[ÞDBS
MBT
OVFDFT
NPMJEBT
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
TBM
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
DBOFMB
Z
MB
NBOUFDB 
.F[DMF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
DPOTJTOUFODJB
BSFOPTB 
'PSNF
VO
IVFDP
Z
DPMPRVF
FO
FM
DFOUSP
FM
IVFWP
NF[DMF
IBTUB
VOJS
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"HSFHVF
BHVB
EF
TFS
OFDFTBSJP Relleno 
1FMF
MBT
NBO[BOBT
Z
DPSUF
FO
DVCPT 
&O
VOB
DBDFSPMB
DPO
BHVB
Z
B[ÞDBS
QSFQBSF
VOB
DPNQPUB
DPO
MBT
NBO[OBT 
&TDVSSB
FM
FYDFEFOUF
EF
MÓRVJEP 
1JRVF
MBT
OVFDFT
Z
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT 
)JESBUF
MBT
QBTBT
EF
VWB
DPO
FM
MJDPS 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
DPNQPUB
EF
NBO[BOBT
MBT
OVFDFT
MBT
OVFDFT
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
Z
MBT
QBTBT
EF
VWB Glasé de limón 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
DPO
KVHP
EF
MJNØO
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
MJTB Armado 
5PNF

EF
NBTB
FTUJSF
Z
GPSSF
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP 
&TUJSF
FM
SFTUP
EF
NBTB
Z
SFTFSWF 
$VCSB
MB
UBSUB
DPO
FM
SFMMFOP
Z
UBQF
DPO
FM
SFTUP
EF
NBTB 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
QSFDBMFOUBEP
B

$
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FKF
FOGSJBS
Z
CB×F
DPO
FM
HMBDÏ Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-133-

Tarta de manzana batida Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

MJNØO
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

QJ[DB
EF
TBM
para el relleno t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

H
EF
NBOUFDB
t

NBO[BOBT
DPMPSBEBT otros t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t
NBOUFDB t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
QJDBEBT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
#BUB
MJHFSBNFOUF
MPT
IVFWPT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB 
*ODPSQPSF
QPDP
B
QPDP
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP 
"HSFHVF
MB
TBM
MB
SBMMBEVSB
EFM
MJNØO
Z
MB
IBSJOB
NF[DMBEB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS

.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT

7JFSUB
FO
VOB
UBSUFSB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
FO
QFRVF×BT
QPSDJPOFT 
&YUJFOEB
MB
NBTB
DPO
MB
BZVEB
EF
VOB
DVDIBSB
GPSNBOEP
VO
[ØDBMP
TPCSF
MPT
CPSEFT
EFM
NPMEF
Relleno 
1FMF
MBT
NBO[BOBT
DPSUF
FO
KVMJBOB
Z
SFTFSWF 
#BUB
MJHFSBNFOUF
MPT
IVFWPT 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
FTUB
TF
EJTVFMWB 
"HSFHVF
QPDP
B
QPDP
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
MB
IBSJOB
FM
KVHP
EF

MJNØO
MB
KVMJBOB
EF
NBO[BOB
Z
NF[DMF
CJFO Armado 
.F[DMF
EPT
DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
DPO
DBOFMB 
%JTQPOHB
FM
SFMMFOP
FO
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
Z
FTQPMWPSFF
DPO
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
Z
MB
NF[DMB
EF
B[ÞDBS
Z
DBOFMB 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-134-

Tarta de manzanas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB
para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

IVFWPT
t

B

NBO[BOBT
WFSEFT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
$PSUF
MB
NBOUFDB
FO
DVCPT 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM 
6OB
MPT
JOHSFEJFOUFT
GSPUÈOEPMPT
FOUSF
MBT
NBOPT
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
BSFOPTB 
"×BEB
BHVB
GSÓB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
NBTB
VOJGPSNF 
'PSNF
VO
CPMMP
IBDJFOEP
DÓSDVMPT
TPCSF
MB
NFTBEB
DPO
MB
QBMNB
EF
MB
NBOP
TJO
BNBTBS 
&TUJSF
MB
NBTB
TPCSF
MB
NFTB
FOIBSJOBEB
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
QBMPUF

IBTUB
BMDBO[BS

NN
EF
FTQFTPS 
'PSSF
VO
NPMEF
QBSB
UBSUB
EF

B

DN
EF
EJÈNFUSP Relleno 
1FMF
MBT
NBO[BOBT
DPSUF
FO
DVBSUPT
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z

ĕOBMNFOUF
DPSUF
FO
HBKPT
ĕOPT
&T
JNQPSUBOUF
RVF
TFBO
UPEPT
EFM
NJTNP
HSPTPS
QBSB
RVF
MB
DPDDJØO
TFB
IPNPHÏOFB 
#BUB
MB
DSFNB
EF
MFDIF
DPO

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
Z
MPT
IVFWPT Armado 
$VCSB
MB
NBTB
DPO
MBT
NBO[BOBT
FO
GPSNB
EF
BCBOJDP
Z
CB×F
DPO
MB
NF[DMB
EF
DSFNB
Z
IVFWPT 
&TQPMWPSFF
DPO

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
UJCJB
P
GSÓB

Torta de manzanas Palmira Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
DPMNBEBT
EF
IBSJOB
MFVEBOUF
t

DVDIBSBEBT
DPMNBEBT
EF
B[VDBS
t

HS
EF
NBOUFDB
t

NBO[BOBT
FO
ĕOBT
SPEBKBT
t

DVDIBSBEBT
DPMNBEBT
EF
MFDIF
t

IVFWPT
t
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t
›
UB[B
EF
B[VDBS


100 recetas dulces

1SFQBSBDJØO 
.F[DMBS
FO
VO
CPXM
IBSJOB
Z
B[ÞDBS
JODPSQPSBS
NBOUFDB
DPSUBEB
Z
VOJS
MB
QSFQBSBDJPO
GPSNBOEP
VOB
NF[DMB
BSFOPTB

&ONBOUFDBS
Z
FOIBSJOBS
VOB
GVFOUF
EF
WJESJP
QBSB
IPSOP
Z
DPMPDBS
MB
NJUBE
EF
MB
NF[DMB
BSFOPTB

6CJDBS
MBT
SPEBKBT
EF
NBO[BOB
Z
DVCSJS
DPO
MB
NJUBE
SFTUBOUF
EF
MB
NF[DMB

#BUJS
BQBSUF
MPT
IVFWPT
MB
MFDIF
Z
MB
FTFODJB

7FSUFS
TPCSF
MB
QSFQBSBDJØO

6OB
WF[
RVF
TF
BCTPSCJP
FM
MJRVJEP
FTQPMWPSFBS
DPO
B[ÞDBS

$PDJOBS
FO
IPSOP
NPEFSBEP
BQSPYJNBEBNFOUF

NJOVUPT
/PUB
TF
QVFEF
WBSJBS
B×BEJFOEP
DBOFMB
Z
SBMMBEVSB
EF
MJNPO
ZP
OBSBOKB
FO
MB
NF[DMB
EF
IBSJB
Z
VTBS

NBO[BOBT
FO
WF[
EF
 -135-

Tarta de ricotta con grumos (Quarktorte mit streusel) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

IVFWP t

H
EF
B[ÞDBS
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
MJNØO para el relleno t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

MJNØO t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
t

H
EF
SJDPUUB
para la cubierta t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t

H
EF
OVFDFT
otros t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO 
.F[DMF
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO 
&O
VO
CPXM
BQBSUF
CBUB
MB
NBOUFDB
QPNBEB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DSFNB 
"HSFHVF
FM
IVFWP
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
JOUFHSBS 
*ODPSQPSF
MB
DVBSUB
QBSUF
EF
MB
NF[DMB
EF
IBSJOB
Z
IPNPHFOFJDF 
7JFSUB
FTUB
QSFQBSBDJØO
TPCSF
FM
SFTUP
EF
IBSJOB
Z
NF[DMF
SÈQJEBNFOUF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
RVF
TF
GPSNFO
HSVNPT Relleno 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO
Z
NF[DMF
DPO
MB
SJDPUUB
MPT
IVFWPT
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
FM
B[ÞDBS
MBT
QBTBT
EF
VWB
Z
MB
IBSJOB Cubierta 
1JRVF
MBT
OVFDFT
Z
NF[DMF
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
MB
DBOFMB Armado 
7JFSUB
MB
NJUBE
EF
MB
NBTB
FO
NPMEF
SFEPOEP
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP 
&YUJFOEB
DPO
MPT
EFEPT
IBTUB
DVCSJS
FM
GPOEP
Z
MBT
QBSFEFT
EFM
NPMEF 
&TQBS[B
FM
SFMMFOP
FO
MB
TVQFSĕDJF
Z
DVCSB
DPO
FM
SFTUP
EF
MB
NBTB 
&TQPMWPSFF
DPO
MB
DVCJFSUB
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF
Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-136-

Tarta de ricotta con masa suave batida Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

H
EF
NBOUFDB
t

OBSBOKB t

DVDIBSBEJUBEF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

QJ[DB
EF
TBM
t

ZFNB para el relleno t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
DÈTDBSBT
EF
OBSBOKB
P
MJNØO
BCSJMMBOUBEBT
t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t

H
EF
OVFDFT
t

QPUF
DIJDP
EF
RVFTP
CMBODP
t

H
EF
SJDPUUB


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB 
#BUB
MB
NBOUFDB
CMBOEB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DSFNB 
*ODPSQPSF
FM
IVFWP
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP 
"×BEB
MB
ZFNB
Z
MB
DÈTDBSB
SBMMBEB
EF
OBSBOKB 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
Z
GPSNF
VOB
DPSPOB
TPCSF
MB
NFTBEB 
&O
FM
DFOUSP
EJTQPOHB
FM
CBUJEP
EF
NBOUFDB
Z
NF[DMF
TVBWFNFOUF
DPO
VO
UFOFEPS
EF
MPT
CPSEFT
IBDJB
FM
DFOUSP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
$PSUF
MB
NBTB
FO
QPSDJPOFT
Z
GPSSF
VOB
UBSUFSB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB Relleno 
$PSUF
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
4FQBSF
MBT
DMBSBT
EF
MBT
ZFNBT
EF
IVFWP 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
Z
SFTFSWF 
#BUB
MB
SJDPUUB
DPO
FM
RVFTP
CMBODP
FM
B[ÞDBS
Z
MBT
ZFNBT 
"HSFHVF
MBT
DÈTDBSBT
BCSJMMBOUBEBT
MB
IBSJOB
Z
NF[DMF
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
IPNPHÏOFB 
*ODPSQPSF
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
MB
UBSUB
FTQBS[B
MBT
OVFDFT
FO
MB
TVQFSĕDJF
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
UJCJB
FO
VOB
GVFOUF

-137-

Torta al vino tinto (Wein torte) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

DBOFMB
FO
SBNB
t

H
EF
DIPDPMBUF
t

DMBSBT t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

OBSBOKB
t

H
EF
OVFDFT
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

UB[B
EF
WJOP
UJOUP
t

ZFNBT para la cobertura t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

OBSBOKB
t
WJOP
UJOUP otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
Z
SFTFSWF 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB 
4VNFSKB
FM
DIPDPMBUF
FO
BHVB
IJSWJFOEP
IBTUB
RVF
TF
BCMBOEF
Z
MVFHP
FTDVSSB
CJFO 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
&O
VOB
DBDFSPMB
EJTQPOHB
FM
WJOP
MB
DBOFMB
Z
MMFWF
B
IFSWPS
EVSBOUF

NJOUVPT 
3FUJSF
MB
DBOFMB
Z
EFKF
FOGSJBS
FM
WJOP 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
B
CMBODP 
"HSFHVF
MBT
ZFNBT
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP 
"×BEB
FM
DIPDPMBUF
CMBOEP
MBT
OVFDFT
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
FM
WJOP
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
VOJS
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT 
*ODPSQPSF
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MBT
DMBSBT
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Cobertura 
1FMF
MB
OBSBOKB
SFUJSF
MB
QBSUF
CMBODB
EF
MB
DÈTDBSB
Z
MVFHP
ĕMFUFF

&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
MB
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
ĕMFUFBEB
Z
WJOP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
FTQFTB Presentación 
4JSWB
MB
UPSUB
FO
VOB
GVFOUF
Z
CB×F
DPO
MB
DPCFSUVSB

-138-

Torta de ananá (Ananas - kuchen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

SPEBKBT
EF
BOBOÈ
FO
BMNÓCBS
t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT
t

H
EF
NBOUFDB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
para el glasé t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

H
EF
DBDBP
BNBSHP
t
KVHP
EF
BOBOÈ para la decoración t

SPEBKBT
EF
BOBOÈ
FO
BMNÓCBS
t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$PSUF
FM
BOBOÈ
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
#BUB
MJHFSBNFOUF
MPT
IVFWPT
Z
SFTFSWF 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
MB
GÏDVMB
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
#BUB
MB
NBOUFDB
QPNBEB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB 
"HSFHVF
MPT
IVFWPT
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
GPSNBS
VOB
NF[DMB
VOJGPSNF 
*ODPSQPSF
FM
BOBOÈ
MB
IBSJOB
DPO
MB
GÏDVMB
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7VFMRVF
MB
QSFQBSBDJØO
FO
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
FOUSF

Z

NJOVUPT 
%FKF
FOGSJBS
EFTNPMEF
Z
CB×F
DPO
FM
HMBTÏ Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
DPO
FM
DBDBP 
"HSFHVF
KVHP
EF
BOBOÈ
IBTUB
GPSNBS
VOB
QBTUB
DIJSMF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
SPEBKBT
EF
BOBOÈ

-139-

Torta de banana (Bananankuchen) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

CBOBOBT
t

H
EF
IBSJOB t

IVFWPT
t

MJNØO
t

H
EF
NBOUFDB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

QJ[DB
EF
TBM
otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MJHFSBNFOUF
MPT
IVFWPT 
%FSSJUB
MB
NBOUFDB
Z
EFKF
FOGSJBS 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
Z
MB
TBM 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO
Z
FYUSBJHB
TV
KVHP 
1FMF
EPT
CBOBOBT
Z
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
EFSSFUJEB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
ÏTUB
TF
EJTVFMWB 
*ODPSQPSF
MPT
IVFWPT
QPDP
B
QPDP
TJO
EFKBS
EF
CBUJS 
"HSFHVF
MB
IBSJOB
MB
TBM
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
FM
KVHP
Z
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
MPT
DVCPT
EF
CBOBOB 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
TVBWFT 
1FMF
MBT

CBOBOBT
SFTUBOUFT
DPSUF
BM
NFEJP
Z
MVFHP
QPS
MB
NJUBE
FO
TFOUJEP
MPOHJUVEJOBM 
7JFSUB
MB
NBTB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
&NQSPMJKF
MB
TVQFSĕDJF
Z
EFDPSF
DPO
MBT
NJUBEFT
EF
CBOBOB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF $POTFKP
TF
QVFEF
FTQPMWPSFBS
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
P
DPNÞO
BOUFT
P
EFTQVÏT
EF
MMFWBS
BM
IPSOP


-140-

Torta de hojaldre Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB
GSÓB t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUBEF
TBM
ĕOB
para el relleno t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
CJ[DPDIPT
NPMJEPT
t
DSFNB
EF
MFDIF t

H
EF
EÈUJMFT
t

H
EF
OVFDFT
para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
MJNØO
otros t
IBSJOB t
IVFWP
CBUJEP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
TBM
Z
MB
NBOUFDB 
$PSUF
MB
NBOUFDB
TPCSF
MB
IBSJOB
FO
MÈNJOBT
ĕOBT

"HSFHVF
BHVB
GSÓB
QPDP
B
QPDP
Z
NF[DMF
MFOUBNFOUF
DPO
FM
DVDIJMMP
IBTUB
RVF
MB
NBTB
TF
IVNFEF[DB 
'PSNF
VO
SFDUÈOHVMP
DPO
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
USBCBKF
DPO
FM
QBMP
EF
BNBTBS
FOIBSJOBEP

&TUJSF
MB
NBTB
Z
EPCMF
FO

QBSUFT 
&TUJSF
DPO
FM
QBMPUF
IBDJB
MBT
BCFSUVSBT
Z
SFBMJDF

EPCMFDFT 
3FQJUB
FTUF
QSPDFEJNJFOUP

B

WFDFT
NÈT

%FKF
EFTDBOTBS
MB
NBTB
EVSBOUF

NJOVUPT Relleno 
1JRVF
MBT
OVFDFT
Z
MPT
EÈUJMFT 
.F[DMF
MBT
OVFDFT
DPO
MPT
CJ[DPDIPT
FM
B[ÞDBS
Z
MPT
EÈUJMFT 
"HSFHVF
DSFNB
EF
MFDIF
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT
Armado 
$PSUF
MB
NBTB
FO
EPT
QBSUFT
JHVBMFT
Z
FTUJSF
IBTUB
GPSNBS
EPT
SFDUÈOHVMPT
EF
›
DN
EF
FTQFTPS 
3FDPSUF
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB
QBSB
RVF
RVFEFO
QBSFKPT
Z
SFTFSWF 
3PDÓF
VOB
BTBEFSB
DPO
BHVB
Z
EJTQPOHB
VO
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB

)VNFEF[DB
MPT
CPSEFT
EF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
EJTQPOHB
FM
SFMMFOP 
$VCSB
DPO
FM
PUSP
SFDUÈOHVMP
EF
NBTB
Z
TFMMF
MPT
CPSEFT
DPO
VO
SFQVMHP 
1JODFMF
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
SFBMJDF
DPSUFT
TVQFSĕDJBMFT
FO
GPSNB
EF
FOSFKBEP
DPO
VO
DVDIJMMP
ĕMPTP 
$PDJOF
FO
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF
EJF[
NJOVUPT

#BKF
MB
UFNQFSBUVSB
EFM
IPSOP
Z
UFSNJOF
MB
DPDDJØO
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
3FUJSF
EFM
IPSOP
Z
QJODFMF
DPO
FM
HMBTÏ Glasé 
.F[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
MJNØO
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-141-

Torta de mandarina con masa bomba (Fruchtkranz) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

UB[B
EF
BHVB
t

UB[B
EF
IBSJOB
t

IVFWPT
t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB
para el relleno t
B[ÞDBS
B
HVTUP

t

DD
EF
DSFNB
EF
MFDIF
t

NBOEBSJOBT otros t
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
IBSJOB t
NBOUFDB opcional t
DSFNB
DIBOUJMMZ t
NBOEBSJOBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
VOB
DBDFSPMB
MMFWF
FM
BHVB
B
IFSWPS
DPO
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM 
"HSFHVF
FM
IBSJOB
Z
SFWVFMWB
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
Z
TF
EFTQFHVF
EF
MPT
CPSEFT
EF
MB
DBDFSPMB

3FUJSF
EFM
GVFHP
QBTF
B
VO
CPXM
Z
SFWVFMWB
QBSB
FOGSJBSMB

"HSFHVF
MPT
IVFWPT
CBUJEPT
QPDP
B
QPDP
TJO
EFKBS
EF
CBUJS
IBTUB
GPSNBS
VOB
NBTB
IPNPHÏOFB

7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
SFEPOEP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
&NQBSFKF
MB
TVQFSĕDJF
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
IBTUB
RVF
UPNF
DPMPS
EPSBEP 
#BKF
MB
UFNQFSBUVSB
EFM
IPSOP
Z
QSPMPOHVF
MB
DPDDJØO

Z
›
IPSB
P
IBTUB
RVF
TF
TFRVF Relleno 
#BUB
MB
DSFNB
DPO
B[ÞDBS
IBTUB
BMDBO[BS
QVOUP
DIBOUJMMZ 
1FMF
MBT
NBOEBSJOBT
TFQBSF
MPT
HBKPT
Z
FYUSBJHB
MBT
TFNJMMBT 
3FUJSF
FM
IPMMFKP
EF
MPT
HBKPT
EF
MBT
NBOEBSJOBT Armado 
%FKF
FOGSJBS
MB
NBTB
Z
SFBMJDF
VO
DPSUF
FO
MB
TVQFSĕDJF
B
NPEP
EF
UBQB 
3FMMFOF
MB
CBTF
EF
MB
NBTB
DPO
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
MPT
HBKPT
EF
NBOEBSJOB 
5BQF
DPO
MB
NBTB
Z
FTQPMWPSFF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
BCVOEBOUF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
MPT
CPSEFT
DPO
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
HBKPT
EF
NBOEBSJOB

-142-

Tarta de naranja con merengue (Orangen baiser torte) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUBEF
TBM
ĕOB
t

ZFNB
para el merengue t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT para el relleno t

UB[B
EF
BHVB
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

OBSBOKBT
t

ZFNBT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
$PSUF
MB
NBOUFDB
FO
DVCPT 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
TBM
Z
MB
NBOUFDB

5SBCBKF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB
HSBOVMBEB 
"HSFHVF
MB
ZFNB
Z
BHVB
QPDP
B
QPDP
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOtes. 
&TUJSF
MB
NBTB
Z
DPMØRVFMB
EFOUSP
EF
NPMEF
EF

DN
EF
EJÈNFUSP 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
CJFO
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
TF
EPSF Merengue 
#BUB
MBT
DMBSBT
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
PCUFOFS
VO
NFSFOHVF
ĕSNF Relleno 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
VOB
OBSBOKB
Z
FYUSBJHB
FM
KVHP
EF
MBT
EPT 
&O
VOB
DBDFSPMB
MMFWF
FM
BHVB
B
IFSWPS
DPO
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
Z
FM
B[ÞDBS

&O
VO
CPXM
CBUB
MBT
ZFNBT
DPO
FM
KVHP
EF
OBSBOKBT
Z
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[

*ODPSQPSF
FM
BHVB
DBMJFOUF
DPO
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
Z
NF[DMF
FOÏSHJDBNFOUF 
-MFWF
OVFWBNFOUF
BM
GVFHP
Z
SFWVFMWB
DPO
DVDIBSB
EF
NBEFSB
IBTUB
RVF
FTQFTF 
7JFSUB
EFOUSP
EF
MB
NBTB
Z
DVCSB
DPO
FM
NFSFOHVF 
(SBUJOF
FO
FM
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

B

NJOVUPT 
-MFWF
BM
GSÓP
EVSBOUF
EPT
IPSBT
BOUFT
EF
TFSWJS Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-143-

Torta de naranjas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWPT t
›
UB[B
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
para el relleno t

UB[B
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT
t

DVDIBSBEJUB
EF
DSFNPS
UÈSUBSP
t

UB[B
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
otros t
DFSF[BT t
HBKPT
EF
OBSBOKBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
&ODJFOEB
FM
IPSOP 
&ONBOUFRVF
Z
FOIBSJOF
VO
NPMEF
SFEPOEP
/¡
QBSB
IPSOP 
#BUB
MPT
IVFWPT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS 
*ODPSQPSF
EF
B
QPDP
MPT
IVFWPT
Z
CBUB 
"×BEB
FM
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
SBMMBEVSB
Z
FM
KVHP
EF
OBSBOKB 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT
IBTUB
JOUFHSBS 
7JFSUB
MB
QSFQBSBDJØO
FO
FM
NPMEF
Z
DPDJOF
B
GVFHP
NPEFSBEP
FOUSF

Z

NJOVUPT Relleno 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
FM
B[ÞDBS
FM
DSFNPS
UÈSUBSP
FM
KVHP
EF
OBSBOKBT
Z
MBT
DMBSBT 
.F[DMF
DPO
VOB
CBUJEPSB 
-MFWF
B
#B×P
.BSÓB
Z
DPOUJOVÏ
CBUJFOEP
IBTUB
MPHSBS
VOB
DPOTJTUFODJB
FTQFTB 
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS Armado 
$PSUF
MB
UPSUB
QPS
MB
NJUBE
Z
DVCSB
DPO
FM
SFMMFOP 
$PMPRVF
MB
PUSB
NJUBE
FODJNB 
$VCSB
MB
UPSUB
DPO
FM
SFTUP
EFM
SFMMFOP
QPS
DPNQMFUP Presentación 
%FDPSF
MB
UPSUB
DPO
HBKPT
EF
OBSBOKB
DFSF[BT
Z
IPKBT
EF
NFOUB

-144-

Torta de pan y almendras Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
BMNFOESBT
NPMJEBT
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t

H
EF
DIPDPMBUF
OFHSP
QJDBEP
t

H
EF
GSVUBT
BCSJMMBOUBEBT
t

IVFWPT t
£
MJUSP
EF
MFDIF
t

H
EF
QBO
CMBODP
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
t

DIBVDIB
EF
WBJOJMMB
otros t

H
EF
BMNFOESBT
ĕMFUFBEBT
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t
NBOUFDB t
QBO
SBMMBEP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
)JFSWB
MB
MFDIF
DPO
MB
DIBVDIB
EF
WBJOJMMB
3FUJSF
MB
DIBVDIB 
$PSUF
FM
QBO
CMBODP
FO
QFEBDJUPT
WJFSUB
MB
MFDIF
IJSWJFOEP
QPS
FODJNB
Z
EFKF
SFQPTBS
EVSBOUF

NJOVUPT 
#BUB
MPT
IVFWPT
FM
B[ÞDBS
Z
MB
DBOFMB
F
JODPSQPSF
B
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSSJPS 
"HSFHVF
B
FTB
QSFQBSBDJØO
MBT
GSVUBT
DPOĕUBEBT
QBTBT
DIPDPMBUF
Z
MBT
BMNFOESBT
.F[DMF
CJFO 
&ONBOUFRVF
VO
NPMEF
EF

DN
FTQPMWPSFF
DPO
QBO
SBMMBEP
Z
MVFHP
WJFSUB
MB
NBTB 
&TQPMWPSFF
MB
NBTB
DPO
MBT
BMNFOESBT
ĕMFUFBEBT
Z
FM
B[ÞDBS 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
$
FOUSF

Z

NJOVUPT 
4JSWB
DBMJFOUF
DPO
VOB
CPDIB
EF
IFMBEP
EF
WBJOJMMB

-145-

Torta de pan Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

IVFWPT t
B[ÞDBS t
QBO
SBMMBEP t
MFDIF t

H
EF
MFWBEVSB
t

DVDIBSBEB
EF
DBDBP
t

DVDIBSBEBT
EF
OVFDFT
QJDBEBT
t

H
EF
QBO
t
DBOFMB t

H
EF
B[ÞDBS
OFHSB
t

DVDIBSBEJUB
EF
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
t

H
EF
BNBSFUUJ
t

H
EF
DÈTDBSBT
EF
MJNØO
BCSJMMBOUBEB
t

NBO[BOB
t

DVDIBSBEBT
EF
SIVN


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
$BMJFOUF
MB
MFDIF 
$PSUF
FM
QBO
FO
DVCPT 
%JTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
MFDIF
DBMJFOUF 
"QMBTUF
MPT
BNBSFUUJT 
$PSUF
MB
DÈTDBSB
EF
MJNØO
BCSJMMBOUBEB
FO
UJSBT
ĕOBT 
#BUB
MPT
IVFWPT 
1FMF
Z
SBMMF
MB
NBO[BOB 
1JRVF
MBT
OVFDFT 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
QBO
Z
DÞCSBMP
DPO
MFDIF
CJFO
DBMJFOUF
MB
DBOUJEBE
RVF
BCTPSCB
FM
QBO 

.F[DMF
NVZ
CJFO
Z
BHSFHVF
MB
MFWBEVSB
EFKF
SFQPTBS
FOUSF

Z

NJOVUPT 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
OFHSP

"×BEB
EF
B
QPDP
MPT
IVFWPT
MPT
BNBSFUUJT
MBT
DÈTDBSBT
EF
MJNØO
BCSJMMBOUBEB
MB
NBO[BOB
FM
DBDBP
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
FM
SIVN
FM
KVHP
EF
MJNØO
Z
MBT
OVFDFT

.F[DMF
NVZ
CJFO
Z
BHSFHVF
MB
NF[DMB
EF
QBO
Z
MFWBEVSB
.F[DMF
DPO
DVJEBEP 
$PMPRVF
MB
QSFQBSBDJØO
FO
VO
NPMEF
O

FONBOUFDBEP
Z
FTQPMWPSFBEP
DPO
QBO
SBMMBEP 
&TQPMWPSFF
DPO
VOB
NF[DMB
EF
B[ÞDBS
Z
DBOFMB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NÓOJNP
FOUSF

Z

NJOVUPT

-146-

Torta de queso (kasesahnetorte) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
NBOUFDB
t
BHVB t

DVDIBSBEJUB
EF
TBM
t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

ZFNB
para el relleno t

H
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT
t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

TPCSFT
EF
HFMBUJOB
TJO
TBCPS
t
ž
UB[B
EF
MFDIF
DBMJFOUF
t

H
EF
RVFTP
DSFNB
t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

H
EF
SJDPUB
t

ZFNBT


Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1SFQBSF
VOB
NBTB
GSFHBEB
DPO
MB
IBSJOB
VOB
QJ[DB
EF
TBM
MB
NBOUFDB
Z
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF

"HSFHVF
MB
ZFNB
Z
FM
BHVB

6OB
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
TJO
BNBTBS

4FQBSF
MB
NBTB
FO

NJUBEFT 
&TUJSF
VOB
NJUBE
Z
DPSUF
FO

QPSDJPOFT
EFDPSF
DBEB
QPSDJØO
DPO
VOB
OVF[ 
'PSSF
VO
NPMEF
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
DPO
MB
PUSB
NJUBE
EF
NBTB 
1SFDBMJFOUF
FM
IPSOP
B
¡ 
-MFWF
BM
IPSOP
B
DPDJOBS 
3FUJSF
Z
SFTFSWF Relleno 
$BMJFOUF
MB
MFDIF 
)JESBUF
MB
HFMBUJOB
DPO
MB
MFDIF
DBMJFOUF
NF[DMF
IBTUB
EJTPMWFS

#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF

&O
VO
CPXM
DPMPRVF
FM
RVFTP
DSFNB
MB
SJDPUUB
FM
B[ÞDBS
MBT
ZFNBT
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO 
"HSFHVF
MB
HFMBUJOB
EJTVFMUB
FO
MFDIF
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
ĘPKB
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT Armado 
3FMMFOF
FM
NPMEF
RVF
DPOUJFOF
MB
NBTB
QSFWJBNFOUF
DPDJOBEB
Z
DVCSB
DPO
MBT
QPSDJPOFT
EF
NBTB
DPO
OVF[ 
-MFWF
BM
GSFF[FS

›
IPSB
BQSPYJNBEBNFOUF

3FUJSF
Z
EFTNPMEF Presentación 
%FDPSF
DPO
ĘPSFT
OBUVSBMFT


-147-

Torta de yogur a la naranja (orangen-joghurt-torte) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para el bizcochuelo t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

ZFNBT t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

DMBSBT para el relleno t
›
UB[B
EF
BHVB
t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

TPCSFT
EF
HFMBUJOB
TJO
TBCPS
t

DVDIBSBEB
EF
KVHP
EF
MJNØO
t
›
UB[B
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
t

H
EF
NB[BQÈO
t

OBSBOKBT t

OBSBOKB
SBMMBEVSB

t

ZPHVSFT
OBUVSBMFT otros t
DSFNB
DIBOUJMMZ t
ĘPSFT
OBUVSBMFT t
OBSBOKBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Bizcochuelo 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
DMBSBT
EF
IVFWP
Z
CBUB
B
QVOUP
OJFWF 
"HSFHVF
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
Z
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
CBUB
IBTUB
RVF
FTUÏ
CJFO
NF[DMBEP
Z
B×BEB
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
&O
VO
NPMEF
O¡

QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP
DPMPRVF
MB
NF[DMB 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

NJOVUPT 
%FTNPMEF
Z
EFKF
SFQPTBS
UPEP
VO
EÓB Relleno 
%JTVFMWB
MB
HFMBUJOB
TJO
TBCPS
FO
BHVB
UJCJB
MVFHP
MMFWF
BM
GVFHP
B
DBMFOUBS
IBTUB
RVF
EJTVFMWB
CJFO 
3BMMF
MB
OBSBOKB 
&YQSJNB
MBT
OBSBOKBT 
$PSUF
FM
NB[BQÈO
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
1FMF
MBT
OBSBOKBT
B
WJWP
Z
DPSUF
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
$PMPRVF
FO
VO
CPXM
Z
EFKF
FOGSJBS
TJO
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB

"×BEB
MPT
ZPHVSFT
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
FM
KVHP
EF
MJNØO
FM
B[ÞDBS
FM
NB[BQÈO
Z
MBT
OBSBOKBT

.F[DMF
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
B
FOGSJBS
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB 
"HSFHVF
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP Armado 
"CSB
FM
CJ[DPDIVFMP
BM
NFEJP
Z
SFMMFOF
DPO

EF
MB
DSFNB
DPMPRVF
MB
PUSB
DBQB
EF
CJ[DPDIVFMP
Z
DVCSB
DPO
FM
SFTUP
EF
MB
DSFNB 
-MFWF
B
MB
IFMBEFSB
IBTUB
RVF
UPNF
DPOTJTUFODJB Presentación 
1FMF
MB
OBSBOKB
B
WJWP
Z
TFQBSF
FO
HBKPT 
%FTNPMEF
Z
EFDPSF
DPO
HBKPT
EF
OBSBOKB
DSFNB
DIBOUJMMZ
Z
ĘPSFT
OBUVSBMFT

-148-

Torta Sacher (Sachertorte) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t
BHVB
t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
DIPDPMBUF
t

DMBSBT t

H
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEBT
EF
MFDIF
t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

QJ[DB
EF
TBM
t

ZFNBT
para la baño de chocolate t
BHVB t

H
EF
DIPDPMBUF
t

Ø

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
t

H
EF
NBOUFDB
otros t
IBSJOB t
NBOUFDB t
OVFDFT
B
HVTUP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO masa 
4VNFSKB
FM
DIPDPMBUF
FO
BHVB
IJSWJFOEP
IBTUB
RVF
TF
BCMBOEF
Z
MVFHP
FTDVSSB 
#BUB
MB
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
Z
SFTFSWF 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB

*ODPSQPSF
FM
B[ÞDBS
MBT
ZFNBT
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DPOTJTUFODJB
DSFNPTB 
"HSFHVF
FM
MJDPS
FM
DIPDPMBUF
CMBOEP
Z
CBUB
IBTUB
IPNPHFOFJ[BS
MB
QSFQBSBDJØO

"×BEB
MB
IBSJOB
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
TBM
MB
MFDIF
Z
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
B
OJFWF 
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
MB
UPSUB
Z
EFKF
FOGSJBS Baño de chocolate 
4VNFSKB
FM
DIPDPMBUF
FO
BHVB
IJSWJFOEP
IBTUB
RVF
TF
BCMBOEF 
3FUJSF
FM
BHVB
Z
NF[DMF
DPO
MB
NBOUFDB
QPNBEB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
DSFNB
MJTB 
"HSFHVF
FM
MJDPS
Z
NF[DMF
IBTUB
VOJĕDBS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
$VCSB
MB
UPSUB
DPO
FM
CB×P Presentación 
4JSWB
MB
UPSUB
FO
VOB
GVFOUF
Z
EFDPSF
DPO
OVFDFT


-149-

Torta Sacher con frutas Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

DMBSBT t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM t

ZFNBT t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
DBDBP
BNBSHP t

H
EF
NBOUFDB para el relleno t

GSBTDP
DIJDP
EF
DFSF[BT
BM
NBSSBTDIJOP t

H
EF
EVSB[OPT
FO
BMNJCBS t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS t
›
M
EF
DSFNB t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS para la decoracion t
DFSF[BT
BM
NBSSBTDIJOP t
OVFDFT
SBMMBEBT otros t
IBSJOB t
NBOUFDB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
%FSSJUB
MB
NBOUFDB
Z
EFKF
FOUJCJBS 
5BNJDF
MB
IBSJOB
DPO
FM
DBDBP 
&O
VO
CPXM
CBUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
DPO
MB
TBM 
"HSFHVF
MBT
ZFNBT
FM
B[ÞDBS
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
VOPT
NJOVUPT 
*ODPSQPSF
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
DPO
FM
DBDBP
MB
NBOUFDB
EFSSFUJEB
Z
NF[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
QBSB
UPSUB
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF 
%FTNPMEF
Z
EFKF
SFQPTBS
EVSBOUF

IPSBT
DPNP
NÓOJNP Armado 
#BUB
MB
DSFNB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
BMDBO[BS
FM
QVOUP
DIBOUJMMZ 
$PSUF
MB
UPSUB
FO

DBQBT
Z
DPSUF
FM
EJTDP
EFM
DFOUSP
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
$PSUF
MPT
EVSB[OPT
Z
MBT
DFSF[BT
FO
DVCPT
QFRVF×PT 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
MBT
£
QBSUFT
EF
MB
DSFNB
DPO
MBT
GSVUBT
FM
MJDPS
Z
MPT
DVCPT
EF
MB
NJHB
EF
UPSUB 
%JTQPOHB
FM
SFMMFOP
TPCSF
VOP
EF
MPT
EJTDP
EF
NBTB
Z
DVCSB
DPO
FM
PUSP
EJTDP 
$VCSB
MB
TVQFSJĕDJF
Z
MPT
CPSEFT
DPO
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
SFTFSWBEB 
%FDPSF
DPO
DFSF[BT
Z
MPT
CPSEFT
DPO
OVFDFT
QJDBEBT 
%FKF
SFQPTBS
FO
MB
IFMBEFSB
VO
QBS
EF
IPSBT
BOUFT
EF
TFSWJS Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-150-

Tarta de peras Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

H
EF
IBSJOB t

H
EF
NBOUFDB t

H
EF
SJDPUB t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM para el relleno t

Ø

QFSBT t

Ø

IVFWPT t

DVDIBSBEBT
EF
RVFTP
DSFNB t

DVDIBSBEBT
EF
È[VDBS t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB t

H
EF
EVMDF
SPKP
Ø
NFSNFMBEB
EF
GSBNCFTB t

H
EF
OVFDFT
QJDBEBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
SJDPUUB
MB
NBOUFDB
Z
MB
TBM

.F[DMF
DPO
MBT
NBOPT
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT

'PSNF
VO
SPMMP
Z
EFKF
SFQPTBS
FO
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

NJOVUPT

&TUJSF
MB
NBTB
DPO
VO
QBMPUF
SFBMJDF

EPCMFDFT
Z
WVFMWB
B
FTUJSBS

3FQJUB
FTUF
QSPDFTP

WFDFT
NÈT

'PSSF
VO
NPMEF
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP Armado 
1FMF
MBT
QFSBT
DPSUF
FO
DVBSUPT
SFUJSF
MBT
TFNJMMBT
Z
ĕOBMNFOUF
DPSUF
FO
MÈNJOBT
QBSFKBT

3BMMF
MB
DÈTDBSB
EFM
MJNØO

1JRVF
MBT
OVFDFT

.F[DMF
MPT
IVFWPT
FM
RVFTP
DSFNB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
IBSJOB
Z
FM
B[ÞDBS

$VCSB
MB
TVQFSĕDJF
EF
MB
NBTB
DPO
MB
NFSNFMBEB

"DPNPEF
MBT
QFSBT
FODJNB
Z
CB×F
DPO
MB
NF[DMB
EF
IVFWPT

&TQPMWPSFF
DPO
MBT
OVFDFT
QJDBEBT
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
QSFDBMFOUBEP
B

$
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-151-

Torta de ricota Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa suave t

H
EF
NBOUFDB t
TBM
B
HVTUP

t

IVFWP t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS t

DVDIBSBEB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
P
SBMMBEVSB
EF
MJNØO t

H
EF
B[ÞDBS t

H
EF
IBSJOB t

ZFNB para el relleno t

ZFNBT t

DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB t
›
MJNØO
SBMMBEVSB

t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
EF
SJDPUB
otros t

DMBSBT t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
B[ÞDBS

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Masa suave 
$PMPRVF
UPEPT
MPT
JOHSFEJFOUFT
TFDPT
TPCSF
MB
NFTBEB
NF[DMF
DPO
MBT
NBOPT
Z
GPSNBS
VOB
DPSPOB
TPCSF
MB
NFTB

*ODPSQPSF
FM
IVFWP
MB
ZFNB
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
P
FTFODJB

.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS
MPT
JOHSFEJFOUFT
Z
EFKF
EFTDBOTBS
FO
GSÓP
EVSBOUF
}BQSPY

&TUJSF
DPO
QBMP
EF
BNBTBS
Z
GPSSF
VO
NPMEF
EF
DN
EF
EJÈNFUSP
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP Relleno 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
SJDPUB
MB
GÏDVMB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
B[ÞDBS
MBT
ZFNBT
Z
NF[DMF
CJFO Armado 
3FMMFOF
MB
UBSUB
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
B
¡
EVSBOUF
VOPT

NJOVUPT

#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF
CJFO
DPOTJTUFOUF
B×BEB
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
UBNJ[BEB
Z
NF[DMBS
DPO
DVJEBEP

3FUJSF
MB
UBSUB
VOPT
NJOVUPT
BOUFT
EF
UFSNJOBS
MB
DPDDJØO
Z
B×BEB
MBT
DMBSBT
CBUJEBT

&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
Z
WVFMWB
BM
IPSOP
IBTUB
RVF
HSBUJOF
FM
NFSFOHVF
EVSBOUF
VOPT

P

NJOVUPT Presentación 
%FKF
FOGSJBS
DPSUF
FO
QPSDJPOFT
Z
TJSWB

-152-

Tronco de árbol Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la masa t

DVDIBSBEBT
EF
BHVB
GSÓB
t

H
EF
B[ÞDBS
t

DMBSBT t

H
EF
GÏDVMB
EF
NBÓ[
t

H
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

ZFNBT para la crema de chocolate t

H
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t

DVDIBSBEB
EF
DBDBP
t

H
EF
DIPDPMBUF
t
EVMDF
EF
GSBNCVFTB t

H
EF
NBOUFDB
CMBOEB


1SFQBSBDJØO 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF
*ODPSQPSF
MVFHP
EPT
DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
Z
CBUB 
#BUB
MBT
ZFNBT
DPO
FM
BHVB
GSÓB
Z
B×BEB
FM
B[ÞDBS
SFTUBOUF 
*ODPSQPSF
MBT
DMBSBT
BM
CBUJEP
EF
MBT
ZFNBT
KVOUP
DPO
FM
IBSJOB
MB
GÏDVMB
EF
NBÓ[
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
$PMPRVF
MB
NBTB
TPCSF
VOB
QMBDB
GPSSBEB
DPO
QBQFM
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP
$PDJOF
FO
IPSOP
DBMJFOUF
EVSBOUF

NJOVUPT 
3FUJSF
FOSPMMF
KVOUP
DPO
FM
QBQFM
Z
EFKF
FOGSJBS Crema de chocolate 
%FSSJUB
FM
DIPDPMBUF 
&O
VO
CPXM
CBUB
MB
NBOUFDB
KVOUP
DPO
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
"HSFHVF
MVFHP
MBT
ZFNBT
Z
FM
DBDBP
.F[DMF
IBTUB
JOUFHSBS 
1PS
ÞMUJNP
JODPSQPSF
FM
DIPDPMBUF
EFSSFUJEP
Z
NF[DMF Armado 
&YUJFOEB
MB
NBTB
Z
VOUF
DPO
EVMDF
EF
GSBNCVFTB
MVFHP
B×BEB
VOB
DBQB
HFOFSPTB
EF
DSFNB
EF
DIPDPMBUF 
&OSPMMF
OVFWBNFOUF
SFUJSF
MBT
QVOUBT
Z
DPSUF
MBT
QPSDJPOFT
BM
CJFT Presentación 
$PMPRVF
FO
VO
QMBUP
VOUF
DPO
MB
DSFNB
EF
DIPDPMBUF
SFTUBOUF
Z
EFDPSF
DPO
MB
BZVEB
EF
VO
UFOFEPS 
4JSWB

Crema moka Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t
›
DVDIBSBEB
EF
DBDBP
BNBSHP
t

DVDIBSBEB
EF
DBGÏ
TPMVCMF
t

DMBSBT t

UB[B
EF
DSFNB
DIBOUJMMZ
t

TPCSFT
EF
HFMBUJOB
TJO
TBCPS
t
›
M
EF
MFDIF
t

ZFNBT otros t
BNBSFUUJT t

DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
t
KVHP
EF
OBSBOKB t
OVFDFT

Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1POHB
B
DBMFOUBS
MB
MFDIF 
&O
VO
CPXM
CBUB
MBT
ZFNBT
DPO
MBT

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
FTQVNF 
-VFHP
JODPSQPSF
FM
DBGÏ
TPMVCMF
MB
HFMBUJOB
FM
DBDBP
Z
MB
MFDIF
DBMJFOUF 
-MFWF
B
CB×P
NBSÓB
QPS
VOPT
NJOVUPT
NJFOUSBT
TJHVF
NF[DMBOEP
3FUJSF
Z
EFKF
FOGSJBS 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
NFSFOHVF
DPO

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
F
JODPSQPSF
KVOUP
DPO
MB
DSFNB
DIBOUJMMZ
B
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
.F[DMF
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT Presentación 
4JSWB
FO
DPQBT
Z
MMFWF
B
MB
IFMBEFSB
EVSBOUF

IPSB 
%FDPSF
DPO
KVHP
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BNBSFUUJT
Z
OVFDFT -153-

Tutti fruti cake Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB
t

H
EF
DJSVFMBT
TFDBT
t

DMBSBT
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
IJHPT
TFDPT
t
›
UB[B
EF
MFDIF
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
t

H
EF
QFSBT
TFDBT
t

DEJUBT
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

H
EF
RVFTP
DSFNB
t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

ZFNBT
otros t
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF t
NFOUB
GSFTDB

1SFQBSBDJØO 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
MB
DBOFMB
Z
NF[DMF 
"HSFHVF
MB
SBMMBEVSB
EFM
MJNØO
MBT
QBTBT
EF
VWB
QJDBEBT
MBT
DJSVFMBT
QJDBEBT
MBT
QFSBT
TFDBT
SFNPKBEBT
Z
QJDBEBT
MPT
IJHPT
TFDPT
QJDBEPT 
&O
PUSP
CPXM
CBUB
FM
RVFTP
DSFNB
DPO
MB
MFDIF
MBT
ZFNBT
Z
FM
B[ÞDBS
Z
BHSFHVF
B
MPT
JOHSFEJFOUFT
TFDPT 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
QVOUP
OJFWF
Z
BHSFHVF
B
MB
QSFQBSBDJØO
NF[DMF
DPO
DVJEBEP
EF
BCBKP
IBDJB
BSSJCB 
$PMPRVF
MB
NBTB
FO
VO
NPMEF
EF
CVEÓO
JOHMÏT
FONBOUFDBEP
Z
FTQPMWPSFBEP
DPO
QBO
SBMMBEP 
$PDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
FOUSF

Z

NJOVUPT 
%FTNPMEF
Z
EFKF
FOGSJBS Presentación 
&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
Z
EFDPSF
DPO
NFOUB
GSFTDB
$PSUF
FO
QPSDJPOFT

Tortitas de igual peso Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

H
EF
IVFWPT
t

DVDIBSBEBT
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS


Dulces Tentaciones

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1FTF
VO
IVFWP
HSBOEF
Z
FM
NJTNP
QFTP
TJSWF
EF
NFEJEB
QBSB
MB
NBOUFDB
FM
B[ÞDBS
Z
FM
IBSJOB

#BUB
MB
NBOUFDB
IBTUB
RVF
FTUÏ
DSFNPTB
BHSFHBS
FM
B[ÞDBS 
#BUB
FM
IVFWP
Z
BHSFHVF
EF
B
QPDP
IBTUB
GPSNBS
VOB
DSFNB

"×BEB
MB
IBSJOB
UBNJ[BEB
DPO
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS
FM
KVHP
EF
OBSBOKB
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP

$PMPRVF
MB
NBTB
FO
QJSPUJOFT
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP

B

NJO
Presentación 
%FMNPMEF
Z
FTQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF


-154-

Torta de papa con chocolate .DUWRŊHO6FKRNRODGHWRUWH Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
B[ÞDBS
OFHSB
t

H
EF
DIPDPMBUF
t

DMBSBT t

DVDIBSBEB
EF
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
t

DVDIBSBEBT
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEBT
EF
MJDPS
t

OBSBOKB
t

H
EF
OVFDFT
P
BMNFOESBT
t

H
EF
QBQBT
t

DVDIBSBEJUB
EF
QPMWP
EF
IPSOFBS
t

QJ[DB
EF
TBM
t

ZFNBT para el glasé t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
KVHP
EF
OBSBOKB otro t
IBSJOB t
NBOUFDB t
OVFDFT
Z
BMNFOESBT

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
1FMF
MBT
QBQBT
Z
DPDJOF
FO
BCVOEBOUF
BHVB
FO
FCVMMJDJØO
IBTUB
RVF
FTUÏO
UJFSOBT 
&TDVSSB
MBT
QBQBT
EFKF
FOGSJBS
Z
SBMMF
DPO
MB
QBSUF
HSVFTB
EFM
SBMMBEPS 
3BMMF
MB
DÈTDBSB
EF
MB
OBSBOKB 
1JRVF
ĕOBNFOUF
MBT
BMNFOESBT
P
OVFDFT 
4VNFSKB
FM
DIPDPMBUF
FO
BHVB
IJSWJFOEP
EVSBOUF
VOPT
NJOVUPT
P
IBTUB
RVF
BCMBOEFO
Z
MVFHP
FTDVSSB
CJFO 
&O
VO
CPXM
CBUB
MBT
DMBSBT
DPO
VOB
QJ[DB
EF
TBM
IBTUB
RVF
FTQVNFO 
"×BEB
FM
B[ÞDBS
Z
DPOUJOÞF
CBUJFOEP
IBTUB
BMDBO[BS
FM
QVOUP
OJFWF 
&O
VO
CPXM
BQBSUF
NF[DMF
MBT
QBQBT
SBMMBEBT
FM
B[ÞDBS
OFHSP
MB
SBMMBEVSB
EF
OBSBOKB
Z
MBT
ZFNBT 
"HSFHVF
FM
DIPDPMBUF
CMBOEP
FM
MJDPS
MB
FTFODJB
EF
WBJOJMMB
Z
NF[DMF 
*ODPSQPSF
MBT
BMNFOESBT
P
OVFDFT
MB
IBSJOB
Z
FM
QPMWP
EF
IPSOFBS 
*OUFHSF
MBT
DMBSBT
CBUJEBT
Z
NF[DMF
UPEP
DPO
NPWJNJFOUPT
FOWPMWFOUFT 
7JFSUB
EFOUSP
EF
VO
NPMEF
QBSB
UPSUB
EF

DN
EF
EJÈNFUSP
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEP
Z
FOIBSJOBEP 
$PDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
EVSBOUF

B

NJOVUPT
BQSPYJNBEBNFOUF Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
VOB
QBTUB
DIJSMF 
%FTNPMEF
MB
UPSUB
Z
BÞO
DBMJFOUF
DVCSB
DPO
FM
HMBTÏ 
%FDPSF
DPO
BMNFOESBT
Z
OVFDFT
QFMBEBT Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF

-155-

6RXŌpGHULFRWD\PDQ]DQDV Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t

H
EF
B[ÞDBS t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
QBSB
MBT
DMBSBT

t

DVDIBSBEJUB
EF
DBOFMB t

DMBSBT t

H
EF
NBOUFDB t
›
LH
EF
NBO[BOBT t
QBO
SBMMBEP t

MJNØO
SBMMBEVSB

t

H
EF
SJDPUUB
t

H
EF
TÏNPMB
t

ZFNBT para la salsa de naranja t
£
UB[B
EF
BHVB
t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

DVDIBSBEB
EF
IBSJOB
t

DVDIBSBEBT
EF
KVHP
EF
MJNØO
t

UB[B
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
t

H
EF
NBOUFDB
t

DVDIBSBEBT
EF
QBTBT
EF
VWB
t

OBSBOKB
SBMMBEVSB

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO 
#BUB
MB
NBOUFDB
DPO
FM
B[ÞDBS
IBTUB
RVF
FTUÏ
CJFO
DSFNPTP

"×BEB
MBT
ZFNBT
Z
NF[DMF
MVFHP
JODPSQPSF
MB
DBOFMB
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
MB
SJDPUB
MBT
NBO[BOBT
DPSUBEBT
FO
KVMJBOB
Z
NF[DMF
CJFO 
"HSFHBS
MB
TÏNPMB
Z
WVFMWB
B
NF[DMBS 
#BUB
MBT
DMBSBT
B
OJFWF
CJFO
DPOTJTUFOUF
B×BEB
FM
B[ÞDBS
Z
WVFMWB
B
CBUJS 
"HSFHVF
FTUP
B
MB
QSFQBSBDJØO
BOUFSJPS
Z
NF[DMF
DPO
DVJEBEP

$PMPRVF
FO
VOB
GVFOUF
FONBOUFDBEB
Z
DPO
QBO
SBMMBEP

&TQPMWPSFF
DPO
B[ÞDBS
Z
DPDJOF
FO
IPSOP
NPEFSBEP
FOUSF

Z

NJOVUPT Salsa de naranja 
.F[DMF
FO
VOB
DBDFSPMB
FM
B[ÞDBS
DPO
MB
IBSJOB
B×BEB
MB
UB[B
EF
KVHP
EF
OBSBOKB
FM
BHVB
Z
QPOHB
B
IFSWJS

$VBOEP
SPNQB
FM
IFSWPS
Z
FTQFTF
SFUJSF
F
JODPSQPSF
MB
NBOUFDB
FM
KVHP
EF
MJNØO
MBT
QBTBT
EF
VWB
Z
NF[DMF
CJFO Presentación 
4JSWB
DPO
TBMTB
EF
OBSBOKB

-156-

Trenza de mazapán (Hefe marzipanzopf) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: para la espuma de levadura t

H
EF
MFWBEVSB t

QPDJMMP
EF
BHVB t

DVDIBSBEJUBT
EF
B[ÞDBS para la masa t
FTQVNB
EF
MFWBEVSB t

H
EF
IBSJOB t

IVFWP t
MFDIF
UJCJB t

H
EF
NBOUFDB
t
›
MJNØO
SBMMBEVSB

t

QJ[DB
EF
TBM para el relleno t

H
EF
NB[BQÈO t

H
EF
DFSF[BT
DPSUBEBT t

H
EF
OVFDFT
QJDBEBT t

H
EF
QBTBT
TJO
TFNJMMB para el glacé: t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
t
MJDPS
EF
OBSBOKB otros t
NBOUFDB t
IVFWP
CBUJEP t
BMNFOESBT
B
HVTUP

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Espuma de levadura 
&O
VO
CPXM
EJTVFMWB
MB
MFWBEVSB
DPO
FM
B[ÞDBS
FM
BHVB
UJCJB
Z
EFKF
SFQPTBS
FO
MVHBS
UJCJP
IBTUB
RVF
TF
GPSNF
VOB
FTQVNB
FO
MB
TVQFSĕDJF Masa 
&O
MB
NFTB
EF
USBCBKP
EJTQPOHB
MB
IBSJOB
MB
FTQVNB
EF
MFWBEVSB
MB
NBOUFDB
FM
IVFWP
TBM
Z
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO 
*ODPSQPSF
MFDIF
QPDP
B
QPDP
Z
NF[DMF
DPO
MBT
ZFNBT
EF
MPT
EFEPT
IBTUB
VOJS
MPT
JOHSFEJFOUFT 
"NBTF
IBTUB
GPSNBS
VO
CPMMP
RVF
TF
EFTQFHVF
EF
MBT
NBOPT
Z
MB
NFTB
EF
USBCBKP 
$VCSB
DPO
VO
MJFO[P
Z
EFKF
EFTDBOTBS
EVSBOUF

NJOVUPT 
&TUJSF
MB
NBTB
IBTUB
GPSNBS
VO
SFDUÈOHVMP Relleno 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
NBOVBMNFOUF
FM
NB[BQÈO
MBT
DFSF[BT
MBT
OVFDFT
Z
MBT
QBTBT
EF
VWB
SFNPKBEBT
FO
MJDPS Armado 
%JTQPOHB
FM
SFMMFOP
FO
FM
DFOUSP
EF
MB
NBTB
EFKBOEP
MJCSF

DN
EF
MPT
CPSEFT 
$PSUF
MPT
CPSEFT
MJCSFT
FO
UJSBT
QBSFKBT
Z
MVFHP
QJODFMF
DPO
IVFWP
CBUJEP

%PCMF
MBT
UJSBT
FTUJSBOEP
MFWFNFOUF
EF
FMMBT
TPCSF
FM
SFMMFOP
FOUSFDV[BOEPMBT
Z
ĕOBMNFOUF
BDPNPEF
FO
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB

%FKF
MFWBS
EVSBOUF

B

NJOVUPT
FO
FM
IPSOP
UJCJP
QFSP
BQBHBEP

1JODFMF
MB
NBTB
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
DPDJOF
FO
FM
IPSOP
NPEFSBEP
IBTUB
RVF
TF
WFB
EPSBEP Glasé 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
MJDPS
P
KVHP
EF
OBSBOKB
IBTUB
PCUFOFS
DPOTJTUFODJB
DIJSMF Presentación 
4JSWB
FO
VOB
GVFOUF
Z
QJODFMF
MB
TVQFSĕDJF
DPO
FM
HMBTÏ 
%FDPSF
DPO
BMNFOESBT

-157-

Trenza rusa (Russenzopf) Por: Hermana Bernarda

Ingredientes: t
BHVB t

H
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
IBSJOB
t

IVFWP t

H
EF
MFWBEVSB
t

MJNØO t

H
EF
NBOUFDB
t
›
DVDIBSBEJUB
EF
TBM
ĕOB
relleno t

DVDIBSBEBT
EF
B[ÞDBS
t

H
EF
DÈTDBSBT
EF
GSVUB
BCSJMMBOUBEBT
t
DPHOBD t

IVFWP t

H
EF
OVFDFT
t

H
EF
QBTBT
EF
VWB
otros t
B[ÞDBS

Dulces Tentaciones

1SFQBSBDJØO Espuma de levadura 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MB
MFWBEVSB
DPO
FM
B[ÞDBS
Z
NF[DMF
IBTUB
EJTPMWFS 
"HSFHVF
BHVB
UJCJB
Z
MB
IBSJOB
.F[DMF
Z
FTQPWPSFÏ
DPO
IBSJOB 
%FKF
GFSNFOUBS Masa 
&O
MB
NFTBEB
DPMPRVF
MB
IBSJOB
FO
GPSNB
EF
DPSPOB
BHSFHVF
FM
B[ÞDBS
MB
SBMMBEVSB
EF
MJNØO
Z
MB
TBM 
*ODPSQPSF
MB
NBTB
NBESF
FM
IVFWP
Z
MB
NBOUFDB 
6OB
MPT
JOHSFEJFOUFT
EFTEF
FM
DFOUSP
Z
BNBTF
TJ
FT
OFDFTBSJP
BHSFHVF
VO
QPDP
EF
BHVB 
"NBTF
FOÏSHJDBNFOUF
IBTUB
MPHSBS
VOB
NBTB
TVBWF 
4FQBSF
FO
EPT
MB
NBTB
Z
IBHB
EPT
UJSBT
DJSDVMBSFT 
%FKF
MFWBS
FO
MVHBS
UJCJP Relleno 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
QBTBT
EF
VWB
KVOUP
DPO
FM
MJDPS
B
IJESBUBS 
3BMMF
MBT
OVFDFT 
#BUB
FM
IVFWP 
1JRVF
MB
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB 
&O
VO
CPXM
DPMPRVF
MBT
QBTBT
EF
VWB
IJESBUBEBT
DPO
FM
MJDPS
MBT
OVFDFT
SBMMBEBT
MB
DÈTDBSB
EF
OBSBOKB
BCSJMMBOUBEB
Z
FM
B[ÞDBS 
"HSFHVF
FM
IVFWP
Z
NF[DMF
IBTUB
MPHSBS
VOB
QBTUB Glaseado 
&O
VO
CPXM
NF[DMF
FM
B[ÞDBS
JNQBMQBCMF
DPO
FM
KVHP
EF
MJNØO
IBTUB
MPHSBS
VOB
QBTUB
IPNPHÏOFB Armado 
&O
MB
NFTBEB
QSFWJBNFOUF
FOIBSJOBEB
FTUJSF
DPO
VO
QBMP
EF
BNBTBS
VOB
EF
MBT
UJSBT
IBTUB
MPHSBS
VO
SFDUÈOHVMP
ĕOP 
&YUJFOEB
TPCSF
MB
NBTB
MB
NJUBE
EFM
SFMMFOP
FOSPMMF
Z
DPSUF
B
MP
MBSHP
B
MB
NJUBE
NBOUFOJFOEP
FM
FYUSFNP
TVQFSJPS
VOJEP 
&OUSFDSVDF
MBT
UJSBT
EF
NBOFSB
RVF
FM
SFMMFOP
RVFEF
IBDJB
BSSJCB 
1JOUF
DPO
IVFWP
CBUJEP
Z
EFKF
MFWBS 
&TQPMWPSFÏ
DPO
B[ÞDBS 
&O
VOB
QMBDB
QSFWJBNFOUF
FONBOUFDBEB
DPMPRVF
MB
USFO[B
SVTB 
-MFWF
B
DPDJOBS
B
IPSOP
TVBWF
EVSBOUF
WFJOUF
NJOVUPT 
3FUJSF
EFM
IPSOP
Z
QJOUF
DPO
FM
HMBTFBEP

-158-