Accompagnements apéritifs Biscuits salés, 1 biscuit, 10g Cacahuètes salées grillées, 1 petite poignée, 10g Chips, 1 pincée (12), 15g Gougère, 2, 20g Graines de lupin, 50g Guacamole (avocat), 2cc, 20g Noisettes, 7 Noix de cajou salées, 7 Pistaches, 12 Pop corn
Rillettes de saumon, 50g Tapenade, 2cc, 20g Tarama, 1cc, 10g Tortillas chips, 9, 15g Aides culinaires et ingrédients pour cuisine et pâtisserie Ail Alcool ou vin pour flamber ou cuire Alcool pour parfumer 1cc, 5mL 1CS, 15mL Bicarbonate de soude
1 2 2 2 1 1 1 2 2 2 3 3 1 2 2
0 0 0 1 0
1 blanc 3 blancs Bouillon en tablette dégraissé ou non, 1 tablette, 15g Bouquet garni Câpres Chapelure, 1CS, 12g Chocolat à pâtisser, 100g Concentré de tomate 1cc 2CS, 40g Cornichons Crème Chantilly, 2CS Crème Chantilly allégée, 2CS Custard, poudre non sucrée pour crème pâtissière 2cc 1CS, 18g
0 1 1 0 0 1 15 0 1 0 3 2 1 2
Édulcorant (toutes sortes) Épices (toutes sortes) Farine 1cc 1CS, 20g 100g Fécule de pomme de terre 1cc 1CS, 12g Feuilles de brick, 1, 15g Flan instantané non sucré en poudre, 1 sachet, 9g Fond de tartelette, tartelette, 1, 14g Fond de veau et de volaille 1cc 1CS Fructose 2cc 1CS, 15g Fumet de poisson et crustacés, 1cc Gélatine 1 feuille, 2G 7 feuilles, 14g0 Gelée nature ou au madère, 1cc Gruyère, emmenthal râpé 2cc, 10g 1CS, 15g Herbes aromatiques fraîches, surgelées ou déshydratées déshydratées Jus de citron Levure chimique ou de Boulanger, 1 sachet Levure de bière en paillettes 1CS 3CS, 15g Maïzena 1cc 1CS, 12g Moutarde fine de Dijon Nappage pour tarte, 1 sachet Noix de coco râpée séchée, 1cc, 5g 1CS, 15g lait de coco, 50ml Nuoc mâm Parfums alimentaires alimentaires non sucrés Parmesan râpé, 1CS, 10g Pâte à pain ou à pizza, 1 part, 40g Pâte à tarte brisée, 1 part, 30g
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0 0 1 2 9 0 1 1 0 1 0 1 1 2 0 0 1 0 1 2 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 3 3 0 0 1 3 4
1
feuilletée, 1 part, 30g sablée, 1 part, 30g brisée ou feuilletée allégée à 20% MG, 1 part, 30g Pâte de curry tandoori, 1cc Pâte filo, 1 feuille, 25g
5 3 3 1 2 2
Sucre en poudre 1cc (ou 1 morceau), 7g 100g Sucre vanillé, 1 sachet, 7g Sucre glace, 1CS, 10g Pickles Sauce soja Sel et sel de céleri Tabasco Vanille, gousse ou extrait non sucré Vinaigre (toutes sortes) Wasabi en poudre (raifort japonais) Worcestershire Sauce
1 11 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
Biscuits, pâtisseries, viennoiseries Amandine, 1 Baguette viennoise, 50g Bavarois aux fruits, 1 Beignet nature ou aux fruits, 1, 50g Biscuit à la cuillère, 1 Biscuit chocolaté, 1, 13g Biscuit de Savoir, 1 part, 50g Biscuits secs (toutes sortes), 1, 10g Boudoirs, 2 Brioche 1 tranche, 2g individuelle (boulangerie), 1 individuelle (industrielle), 1, 40g Brownie pâtisserie, 1 industriel, 50g Cake nature, 1 tranche, 35g Chausson aux pommes, 1 Chouquette, 1, 10g Clafoutis, 1 part, 10g Congolais (boulangerie), 1 Cornet à glace, 1 petit Crêpe bretonne, 1, 50g Crêpe nature, 1, 30g Croissant
11 4 8 5 1 2 4 1 1 3 8 4 12 6 4 9 1 6 14 2 3 2
boulangerie, 1 industriel, 1, 40g Croissant aux amandes, 1 Éclair, 1 Far Breton, 1 petite part, 100g Financier, 1 Flan pâtissier boulangerie, 1 préparation reconstituée, 1 part, 150g Galette des rois, 1 part à la frangipane, 120g sèche (sans garniture), 70g Gaufre nature, 1 Génoise, 1 part, 30g Macaron petit four sec, 1 fourré, 1 petit Madeleine 1 longue, 15g 1 ronde, 25g Meringue nature, 1, 30g Millefeuilles, 1 Moka, 1 Muffin, 1, 50g Pain au chocolat boulangerie, 1 industriel, 1, 45g Pain au lait boulangerie, 1 industriel, 1, 40g Pains aux raisins boulangerie, 1 industriel, 1, 40g
6 5 12 7 11 10 7 6 15 11 5 3 1 4 2 3 3 12 12 5 8 5 7 4 7 4 2 7 4 12 2 15 4 8 8 1 11 6
Pain perdu, 1 part, 120g Pain viennois, 50g Palmier (boulangerie), 1 Petit four sucré, 1 Pithiviers, 1 part Quatre-quarts, 1 tranche, 35g Religieuse, 1 Sablé (boulangerie), 1 Spéculoos nature, 1, 7g Tarte aux fruits, 1 part Tiramisu, 80g Boissons alcoolisées
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2
Armagnac, calvados, cognac, 1 dose, 40ml Bière, 1 grand verre, 250ml Bière, 1 canette, 330ml Champagne brut, 1 coupe, 125ml demi-sec, 1 coupe, 125ml Cidre brut ou doux 1 verre, 200ml 1 cannette, 330ml Cinzano, 1 dose, 60ml Cointreau, grand marnier, curaçao, 1 dose, 20ml Crème de cassis, 1 dose, 20ml
Gin, vodka, 1 dose, 40ml Irish coffee, 1 Kirsch, grappa, 1 dose, 20ml Liqueur (toutes sortes), 1 dose, 20ml Martini rouge, 1 dose, 60ml Panaché (bière/limonade) 1 grand verre, 250ml 1 cannette, 330ml Pastis, anisette, 1 dose, 20ml Porto blanc ou rouge, Malaga, marsala, 1 dose, 60ml Rhum ambré, brun ou blanc, 1 dose, 20ml Vin à 10 ou 13°, blanc rouge ou rosé, 1 verre, 125ml Vin blanc mousseux Brut, 1 coupe, 125ml Doux, 1 coupe, 125ml Vin doux naturel (Banyuls, muscat), 1 dose, 60ml Whisky, 1 dose, 60ml Boissons non alcoolisées Bière sans alcool, 1 grand verre, 250ml Bitter, 1 verre, 200ml Boisson au thé sucré, 1 grand verre, 250ml ou une cannette, 330ml light ou non sucré Café Cappuccino, 1 tasse, 100ml Eau aromatisée non sucrée Eau de noix de coco, 1 petit verre, 100ml Eau plate ou gazeuse Jus de fruit frais presses, ou 100% sur jus sans sucre ajouté, 1 verre, 200ml Jus de légumes ou de tomates, 1 verre, 200ml Limonade, 1 verre, 200ml Nectar de fruits
3 3 4 3 5 2 4 3 2 1 2 3 9 2 1 3
1 petit verre, 125ml 1 verre, 200ml Pastis sans alcool Sirop de fruits et de sucre de canne, 1CS, 10ml Soda 1 verre, 200ml 1 cannette, 330ml l Thé et infusion (toutes sortes
2 3 0 1 2 4 0 0
Céréales et barres de céréales Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiétés pour 7 points Barre de céréales au chocolat, aux fruits, ou aux noisette, 1, 25g Céréales au riz soufflé, 4CS, 20g au son, 3CS, 20g fruits et fibres, 3CS, 30g Corn flakes, 6CS, 30g
3 2 2 3 3 3 1 3 3
3 4 2 3 2 3 3 5 3 5
1 3 2 0 0 1 0 1 0 1 1 2
Germes de blé, 2CS, 15
Muesli aux fruits secs, sucré ou non sucré, 2CS, 30g Charcuterie Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points
Andouille, 2 tranches, 30g Andouillette, 1, 150g Bacon, filet, 3 tranches, 40g Boudin antillais, 1, 60g Boudin blanc, 1, 120g Boudin noir, 1 morceau, 100g Cervelas, 3 tranches, 30g Chair à saucisse, 50g Chipolata 1, 60g maigre (12% MG), 1, 60g Chorizo, 3 tranches, 20g Confit de foie de porc, 1 part, 50g Coppa, 3 tranches, 45g Corned-beef, 1 part, 50g Crème de foie, mousse de foie, 1 tranche, 50g Épaule de porc 1 tranche, 50g découennée, dégraissée, 1 tranche, 50g Foie gras, 1 tranche, 40g Fromage de tête, 1 tranche, 40g
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2 9 1 4 8 11 3 4 6 3 2 4 3 3 3 2 1 5 2
3
Gésiers confits, 100g Jambon blanc 1 tranche, 50g découenné, dégraissé, 1 tranche, 50g fumé, 1 tranche, 50g Jambon cru (Bayonne, Parme,..) 1 tranche, 20g découenné, dégraissé, 2 fines tranches, 30g Jambon de volaille, 1 tranche, 35g Jambonneau cuit, 1 morceau, 100g Lardons, lard maigre frais ou fume, 15g Magret fume, 1 tranche, 15g Merguez, 1, 70g Mortadelle, 35g Mousse de canard, 1 tranche, 50g Pâté de campagne ou de foie, 1 tranche, 50g Pâté en croute 1 tranche, 60g cocktail, 1 tranche, 20g Poitrine de porc nature ou fumée, 1 petit morceau, 15g
Rosette, jésus, fuseau, 40g Salami, 2 fines tranches, 20g Saucisse de francfort ou Strasbourg Charcutière, 1, 60g industrielle, 1, 30g maigre, 1½, 45g Saucisse de Montbéliard, 1 petite, 70g Saucisse de Morteau, 1 morceau (1/6), 50g Saucisse de Toulouse 1 morceau, 60g maigre (12% MG), 1 morceau, 60g Saucisse de volaille, 1, 35g Saucisse cocktail, 2, 20g Saucisse sèche, 2 tranches, 20g Saucisson cuit, 1 tranche, 20g Saucisson sec, 1 tranche, 20g Viande séchée des grisons, 5 tranches, 25g Confiseries, chocolat, friandises Bonbons, 1, 10g Caramel, 1, 10g Chewing gum (light ou non) Chocolat noir, au lait ou blanc 1 petit carré, 10g 1 barre, 20g Truffe ou autre chocolat fourré, 15g
4 2 1 2 1 1 1 3 1 2 6 3 7 5 7 2 1 6 4 3 5 2 2 7 4 6 3 2 2 2 2 2 1
1 1 0 1 3 2
Dragée, 1 Fruits confits, 20g Marshmallow, 2, 10g Nougat, 1, 20g
1 2 1 3 3 1 1
Pâte de fruits, 1, 15g Sucette aux fruits, 1, 10g Desserts lactés Café ou chocolat liégeois, 1, 100g Crème anglaise, 1 petite coupe, 100ml Crème caramel, 1 pot, 100g Crème Chantilly 1CS 2CS allégée, 1CS allégée, 2CS Crème dessert (tous parfums) allégée, 1 pot, 100g au lait entier, 1 pot, 100g Crème pâtissière, 3CS, 100g Flanc vanille nappé de caramel, 1 pot, 100g Gâteau de semoule, 1 pot, 100g Ile flottante, 1 coupe, 150g Milkshake aux fruits, 1, 250g Mousse au chocolat, 2CS, 50g à la neige, 1 coupe, 150g Riz au lait, 1 pot ou 2CS, 100g
4 3 3 1 3 1 2 2 4 4 3 3 6 7 4 6 4
Féculents: céréales, pates, riz, pomme de terre , etc. Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 7 points
Banane plantain, 100g Blé concassé (boulgour, pilpil) cru, 1CS, 30g Blé dur précuit (cuit), 4CS, 100g Châtaignes, 12, 100g Couscous cru, 1CS, 30g cuit nature, 4CS, 120g Graines de lupin salées, 50g Igname cru, 120g Milet en grain, cru, 1CS, 30g Orge en grain, cru, 1CS, 30g Patate douce, 1 morceau, 120g Pates à potages (crues), 1CS, 20g Pates sèches (crues), toutes sortes, 1 portion, 35g Pates (cuites), toutes sortes, 4CS, 100g
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3 3 4 5 3 4 1 3 3 3 3 2 3 3
4
Pates fraiches cuites, 1 portion de 50g Polenta crue, 1CS, 30g cuite nature, 4CS 120g Pomme de terre nature, 2 petites, 100g écrasée nature, 100g en flocons (pour purée), 1 sachet individuel, 31g en purée, 2CS, 100g en purée reconstituée (flocons), 2CS, 100g frites, maison, 1 part, 100G dauphines, 8, 100g frites au four, 1 part, 100g noisettes, 16, 100g rissolées, 7CS, 150g sautées, 7CS, 150g Purées de marrons, 2CS, 100g Quinoa, cru, 1CS, 30g Riz cru, toutes sortes, 1 portion, 30g Riz cuit, toutes sortes, 4CS, 100g Semoule fine (non cuite), 1CS, 20g Tapioca (cru), 1CS, 20g Vermicelles de blé, de riz (crus), 1 portion, 30g
4 3 4 2 2 3 3 2 8 6 6 4 5 5 3 3 3 3 2 2 3
Féculents: légumineuses Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points
Fèves cuites, 3CS, 100g Flageolets cuits, 4CS, 120g ou une petite boite, 140g Haricots blancs ou rouges cuits, 4CS, 120g 1 petite boite, 140g secs, 1 portion, 30Gg Haricots mungo (de soja) cuits, 4CS, 120g Lentilles crues, 4CS, 120g 1 petite boîte, 140g sèches, 1 portion, 30g Macédoine de légumes 5CS, 150g 1 petite boite, 140g 1 boite moyenne, 265g Mais 4CS, 120g 1 petite boite, 140g épi frais de 250g, 1 (120g de grains) à éclater, 1CS, 20g Petits pois
2 3 3 4 2 4 3 4 2 3 2 3 3 4 4 2
1 petite boite, 140g 5CS, 150g Petits pois/carottes 1 petite boite, 140g 1 boite moyenne, 265g Pois cassés cuits, 3CS, 100g Pois chiche cuits, 3CS, 100g
3 3 2 3 3 4
Fromages Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points
Sauf indication, 1 portion = 30g Beaufort Brie Brousse Brousse allégée à 4%, 40g Camembert Camembert léger, 40g Cancoillotte Cantal
3 3 1 1 2 2 1 3 3 3 3 2 3 3 2 2 1 3
Cheddar Comté Coulommiers Edam Emmenthal Emmenthal allégé Feta au naturel Feta allégée Fromage bleu Fromage de chèvre frais sec Fromage des Pyrénées Fromage fondu 1 portion individuelle, 17g allégé, 2 portions, 36g Fromage frais (type demi-sel) 1 portion individuelle, 25g 2 portions, 50g 0%, 2 portions, 50g Gouda Gruyère Gruyère allégé Gruyère et emmenthal râpé 2cc, 10g 1CS, 15g
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2 4 3 1 1 1 3 1 3 3 2 1 2
5
Livarot Maroilles Mascarpone Mimolette Morbier Mozzarella Mozzarella light Munster Parmesan Parmesan râpé, 1CS, 10g évêque Port-salut Raclette Reblochon Ricotta Roquefort Saint-Marcellin Saint-nectaire Saint-paulin Spécialité fromagère allégée nature ou parfumée, 2 portions individuelles, 36g Tomme de savoir ou de montagne Vacherin
2 3 3 3 3 2 1 3 3 1 2 3 3 3 1 3 3 3 2 1 3 3
Banane séchée, 20g Datte sèche, 2 Figue séchée, 3, 30g Pruneau, 3 moyen, 20g Raisins secs, 1CS, 10g
Amande, 4 Cacahuètes (arachides), 10 Graines de sésame, 1cc Graines de tournesol décortiquées, 10g Noisette, 4 Noix, 3 Noix de cajou, 4 Noix de coco fraiche, 50g Noix de macadamia, 4 Noix de pecan, 5 Noix du brésil, 2 Olives noires, 4 vertes, 2 vertes, 10 Pignons, 1cc
1 0 1 1
0 0
Glaces et desserts glacés Banana split, 1 coupe Bâtonnet glace enrobe de chocolat, 1 Citron ou orange givré, 1 Glace (toute sortes), 1 boule bâtonnet Sorbet (tous parfum), 1 boule
8 5 4 2 1 2
2 2
Lait et laitages
Fruits Fruits frais surgelés ou nature
Abricot, Airelles, Ananas, Banane, Brugnon, Carambole, Cassis, Cerise, Citron, Clémentine, Coing, Figue de barbarie, Figue fraiche, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Fruit du j aquier (chair), Goyave, Grenade, Groseilles, Kaki, Kiwi, Kumquat, Litchi, Mandarine, Mangoustan, Mangue, Melon, Mirabelle, Mure, Myrtilles, Nectarine, Nèfle, Orange, Pamplemousse, Papaye, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Raisin, Ramboutan, Rhubarbe, Tangerine
2 1 2 1 1
Olives et oléagineux nature
1 1 1 1 1 2 2 5 2 2 3
Fruits en conserve et compote
Ananas en conserve au naturel, sans sucre ajouté, 3 tranches, 00g Cocktail de fruits au sirop ou au sirop léger, 3CS, 100g Compote non sucrée, 2 à 3CS, 100g à 150g allégée en sucre, 2CS, 100g sucrée, 2CS, 100g Coulis de fruit, 2CS, 30g Fruits au sirop ou sirop léger, 3CS, 100g Goyave en conserve, 100g Macédoine de fruits au sirop ou au sirop léger, 3CS, 100g Salade de fruits frais sans sucre ajouté, 3CS, 100g
2 2 3 1 2 2 2 0
Fruits secs
Abricot sec, 4, 20g
1
Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points
Babeurre, 1 verre, 200ml Cottage cheese à 20%, 3CS, 100g Fromage blanc 0% nature, 100g 0% aux fruits, 3CS, 100g 20% nature ou aux fruits, 3CS, 100g 40% nature, 3CS, 100g Kéfir, 1 verre, 200ml Lait demi écrémé 1 tasse, 100ml 1 bol, 200ml concentré non sucré, 1CS
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3 3 1 1 2 3 3 1 2 0
6
3CS, 30g 1 petite boite, 80G en poudre, 2CS Lait écrémé 1 tasse, 100ml 1 bol, 200ml en poudre, 3CS Lait entier 1 tasse, 100ml 1 bol, 200ml en poudre, 1CS Lait entier concentré non sucré 1CS, 10g 2CS, 20g 1 petite boite, 80g Lait entier concentré sucré, 1CS, 10g Lait de brebis, 1 petit verre, 100ml Lait de chèvre, 1 petit verre, 100ml Lait fermenté à boire, 1 pot, 62,5ml Lait ribot 1 verre, 200ml allégé, 1 verre, 200ml Petit Suisse 0%, 2, 120g 20%, 1, 60g 30% ou 40%, 1, 60g
1 2 1 1 2 1
Artichaut, Asperge, Aubergine, Betterave rouge, Blette, Brocoli, Cardon, Carotte, Céleri branche ou rave, Champignon (tous), Chicon, Chou (toutes sortes), Choucroute (crue ou cuite nature), Chou-fleur, Citrouille, de palmier, Concombre, Courge, Courgette, Cresson, Endive, Épinard Germe de soja, Haricot beurre, Haricot vert, Mini épi de mais, Navet, Oignon, Panais, Pâtisson, Pissenlit, Poireau, Pois gourmand ou pois mangetout, Poivron, Potiron, Pousse de bambouépinard, Radis, Radis noir, Salades (toutes sortes, Salsifis, Tomate, Tomate en conserve au naturel: concassée, pelé, pulpe en dés, Topinambour
2 3 1
Matières grasses
0 1 3 1 3 2 1
Beurre doux ou demi-sel, 1 portion, 1cc, 5g Beurre doux ou demi-sel allégé 39 à 41%, 1 portion, 2cc Crème fraiche entière, 1 portion, 2cc Crème fraiche allégée, 15% 1cc 2CS Crème fraiche allégée 3 à 5% 2cc 3CS
3 2
1 1 2
Yaourt (sauf indication, 1pot=125g)
Yaourt 0% nature, 1 à la vanille ou aux fruits Yaourt classique nature, 1 nature sucré, 1 à la vanille ou aux fruits, 1 aromatisé sucré, 1 aromatisé sucré à boire, 150ml Yaourt au lait entier nature nature sucré, 1 à la vanille, 1 aux fruits, 1 Yaourt au lait de brebis Yaourt à la grecque, 1 pot, 150g
1 1 1 3 3 3 3 2 3 3 4 4 5
Légumes
Les matières grasses se mesurent en cuillères rases
1 1 1 0 1 0 1
1cc 1CS Huiles (toutes) 1cc 1CS Lard gras, 1 petite tranche, 10g Margarinevégétale 1cc allégée à 60%, 1CS Matière grasse (végétale ou animale) à 40%, 2cc à 25%, 1CS Mayonnaise 1cc 1CS Mayonnaise allégée 2cc 1CS Saindoux, 1cc Vinaigrette 1cc 1CS allégée, 1CS, 15ml
1 4 1 3 2 1 2 1 1 1 3 1 3 1 1 3 1
Les légumes (frais, en conserve, ou surgelés nature)
0
4 0
Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points
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7
, 1 , 3 , 1 de caille, 2 de poule entier
0 1 2 1
petit et moyen, 1 gros et très gros, 1
2 3
Pains, pains grilles, biscottes, etc. Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 7 points Sauf indication, 1 portion de pain = 50g
Baguette, 1/5 Biscottes, 1, 10g Blini 1 grand, 70g 2 petits, 20g Cracker de table nature, 1, 7g Croutons nature, 20g Feuille de brick, 1, 15g Galette de mais (tortilla), 1 Galette de riz soufflé, 1, 8g Galette de sarrasin (blé noir), 1, 50g Gressins nature, 2 Muffin anglais, nature, 1, 62,5g Pain blanc, baguette au son aux 7 céréales azyme, 30g brioché, 20g complet champagne de mie, 1 petite tranche, 20g de mie, 1 grande tranche, 45g de régime avec ou sans gluten pour hamburger, 1 petit, 50g pour hamburger, 1 grand, 80g pita, 1, 70g seigle Pate filo, 1 feuille, 25f Pain grille, 1 tranche, 20g Pain grille suédois, 1, 20g Pumpernickel Toast brioche, 2, 25g Petits déjeuners et collation Préparation pour boisson
3 1 3 1 1 2 1 2 1 2 1 4 3 3 4 2 2 3 4 1 3 3 4 6 5 3 2 2 2 3 3
Amandine, préparation en poudre, 3CS, 30g Boisson à base de malt et orge (reconstituée au lait, 1 bol, 200ml) Boisson instantanée en poudre (café, chicorée) 1cc 1CS, 6g Cacao non sucré, 1CS Chocolat instantané sucré en poudre, 2cc Préparation maltée sucrée au chocolat, 1CS Préparation pour boisson chocolatée sucrée, 1CS s
3 5 0 1 1 1 1 1 1
Sur les tartines
Beurre de cacahuètes, 2cc Confiture ou gelée classique ou allégée, 2cc Crème de marron, 2cc Miel 1cc 1CS Pate à tartiner au chocolat (avec ou sans noisettes), 1cc
2 1 1
1 2 1 1
Sucre en poudre 1cc (ou 1 morceau) 1CS
1 2
Poissons, fruits de mer Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points Sauf indication, 1 part = 120g de chair cuite
Alose Anchois
6 à frais, 12 filets, 30g
1 1 7 5 3 5 3 3 2 3 2 4 3 1 2 2
Anguille Anguille fumée, 60g Bar (loup) Barbue Bigorneaux, 100g décoquillés Brochet Boulots, 100g décoquillés Cabillaud Calamar, encornet, poulpe, seiche Carpe Carrelet Caviar, 2cc Cocktail de fruits de mer, 100g Colin
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8
Coques décoquillées, 100g Coquille Saint-Jacques, 100g Crabe décortiqué ou en conserve au naturel Crevettes décortiquées ou en conserve au naturel Croquette de poisson surgelée (crue), 1, 50g Dorade Écrevisses décortiquées, 100g Églefin Éperlan (non frit) Escargots nature, 20 Espadon Flétan Foie de morue, ¼ boite, 40g Gambas décortiquées Grenouilles (cuisses de) Haddock (églefin fume, 1 demi-filet Hareng frais ou fume, 1 filet, 50g mariné (rollmops), 1, 50g Homard décortiqué Huitres, 6 moyennes Julienne Langouste Langoustine décortiquée Lieu Limande, 1 filet Lotte (baudroie) Loup (bar) Maquereau frais, 1 filet, 60g fumé, 1 filet, 50g Maquereau en conserve à la tomate 1 petite boite, 80g 1 grande boite, 120g Maquereau en conserve au vin blanc 1 petite boite, 80g 1 grande boite, 120g Merlan, 1 filet Merlu, 1 filet Mérou Morue fraiche (cabillaud) Morue salée Moules décoquillées, 100g Mulet Noix de pétoncles, 20, 100g de lump
2 2 3 3 4 2 2 2 3 2 3 3 4 3 2 3 3 3 3 2 2 3 3 3 3 2 3 4 4 5 7 4 7 3 2 4 3 4 3 4 2
1cc 1CS, 30g de saumon, 2cc Panga Perche Poisson pane surgelé (cru), 1 filet, 100g Praire, palourde, clam décoquillés, 100g Raie, ½ aile Rascasse, 1 Requin Rollmops (hareng marine), 1, 50g Rouget Roussette, saumonette Saint-Pierre Sandre Sardine fraîche, 2 petites en conserve à la tomate, 1 boite, 100g à Saumon en conserve au naturel, 1 boite, 100g frais fumé, 1 tranche, 40g Sole, 1 Surimi, 2 bâtonnets Thon en conserve au naturel 1 petite boite, 80g 1 boite moyenne, 100g
0 1 1 3 3 5 2 2 3 4 3 3 4 2 2 4 5 3 3 6 3 2 1 2 3 5 6
Thon frais, 1 steak Truite 1 part de mer, 1 part fumée, 1 tranche, 40g Turbot
4 4 3 3
Sauces Coulis de tomate nature j de 4 à 6CS Ketchup 1cc 1CS Pesto au basilic, 1cc Sauce barbecue, 2CS Sauce béarnaise, 1cc Sauce béchamel, 3CS
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0 1 0 1 1 1 1 1
9
Sauce chili, 1CS
Sauce hollandaise, 2cc Sauce Mornay, 3CS Sauce pour nem Sauce soja Sauce tartare, 1cc Sauce tomate cuisine, 3CS Worcestershire Sauce Soja Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points Boisson au soja nature, 1 verre, 200ml Crème de soja pour cuisine, 1CS, 15ml Entremets soja nature, 1 pot, 100g chocolat ou vanille, 1 pot, 100g céréales et fruits, 1 pot, 100g Farine de soja, dégraissée ou non, 1CS, 20g Vermicelles de soja, 30g
0 0 1 1 0 0 1 1 0
2 1 1 3 2 2 3
Protéines végétales
Tempeh, 80g Tofu, 80g Tofu soyeux ferme, 100g Seitan, 80g
3 2 2 2
Viandes et volailles Les aliments mentionnés sur fond vert peuvent être consommés à satiété pour 5 points Les poids indiqués sont les poids cuits = chair, à consommer sans os, sans gras visible, et sans peau pour la volaille.
Agneau collier, 60g côte première, 1, 80g côtelette (côte filet), 1, 30g épaule, 1 tranche, 100g foie, 1 tranche, 100g gigot, 1 tranche, 100g selle, 1 morceau, 100g Autruche, 1 steak, 120g Bécasse, 1, 100g Biche, 1 morceau, 100g Bison, 1 steak, 120g
4 5 2 5 4 6 6 3 3 4 4
Bavette, 1 steak, 120g Boulettes, 2, 60g Collier, 1 morceau, 120g
4 2 5
Côte, 1 morceau, 120g Entrecôte, 1 petite, 120g Faux-filet, 1, 120g Filet, 1 steak, 120g Foie de génisse, 1 tranche, 100g Jarret, 1 morceau, 100g Langue, 100g Macreuse, 1 morceau, 120g Rognon, 100g Onglet, 1 steak, 120g Paleron, 1 morceau, 120g Plat-de-côtes 1 morceau, 120g Queue bouillie, 100g Rosbif sans barde (tende de tranche), 1 fine tranche, 60g Rumsteck, 1 steak, 120g Steak, 1, 120g Steak haché 5% MG, 1, de 100 à 125g 15% MG, 1, 100g 20% MG, 1, 100g tartare, 15%MG, 125g Caille, 1, 80g Canard 1 petite cuisse, 120g magret, 1 morceau, 100g Cerf, 1 morceau, 100g Cervelle (agneau, porc, veau), 100g Chapon, 1 morceau, 100g Cheval, 1 steak, 120g Chevreau, 1 morceau, 100g Chevreuil, 1 morceau, 100g Coquelet, ½, 150g Dine ou dindonneau 1 morceau, 100g escalope, 1, 100g rôti dans le filet, (cuit sans barde), 1 tranche, 50G Faisan, 1 morceau, 100g Foie agneau, veau, 1 tranche 100g génisse, 1 tranche, 100g volaille, 50g Grive, 1, 60g Langue de , 100g Lapin, 1 morceau, 100g Lièvre, 1 morceau, 100g Marcassin, 1 morceau, 100g Moelle, 1CS, 15g
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6 6 5 4 4 4 7 7 4 5 4 9 5 2 3 4 4 7 8 7 2 6 5 3 4 5 4 4 4 6 3 2 2 5 4 4 2 2 7 3 3 2 3
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Mouton, 1 morceau, 100g Oie, 1 morceau, 100g Pigeon, ½, 100g Pintade 1 morceau, 100g ¼, 150G Porc côte filet, 1, 80g filet mignon, 4 tranches, 100g palette, 1 morceau, 100g pied, 100g rognon, 100g rôti (filet), 1 tranche, 80g rôti (échine), 1 petite tranche 80g travers, 100g Poule, 1 morceau, 100g Poulet escalope ou filet, 1, 100g Nuggets, 2, 50g Poulet rôti aile + un bout de blanc, 100g blanc, 1, 120g cuisse, 1 petite, 120g Ris de veau, 100g Rognon b , 100g veau, 100g porc, 100g Sanglier, 1 morceau, 100g Veau blanquette, 120g
collier, 100g côte filet, 1, 80g escalope (noix), 1, 100g filet, 1 grenadin, 100g foie, 1 tranche, 100g jarret, 1 morceau, 100g paupiette, 1, 100g ris, 100g rognons, 100g rôti, 1 tranche, 80g tête bouillie, 100g Pizzas, tartes et crêpes salées, produits traiteurs, salades Bouchées à la reine, 1 Bouchées aux fruits de mer, 1
7 7 4 4 6 5 4 6 5 2 2 5 10 6 3 4 5 4 7 4 4 4 2 3 4 4 5 5 4 4 4
Céleri rémoulade, 3CS, 100g Champignons à la grecque, 4CS Crêpe surgelée fourrée béchamel/jambon/fromage, 1, 50g Croissant au jambon, 1 Croque-monsieur (brasserie) ,1 Friand à la viande, 1 Gnocchis à la parisienne, 1, 200g Pizza (boulangerie), 1 Quiche boulangerie, 1 mini quiche maison ou traiteur, 1 part, 150g Soufflé au fromage, 1 part
9 2 2 9 12 11 12 9 9 11 5 10
Nem (pâté impérial) 1 petit 1 gros Quenelles fraiches ou au naturel à la volaille, 1, 50g au poisson, 1, 50g Rouleau de printemps, 1 Taboulé traiteur, 4CS Terrine de légumes, 1 tranche, 50g Terrine de poisson, 1 tranche, 50g Vol-au-vent, 1 Sandwichs, hamburger Cheeseburger, 1 Hamburger, 1 Hot dog, 1 Panini tomate/mozzarella, 1 Sandwich gruyère/beurre, 1 merguez/frite, 1 pâté, 1 poulet/crudité/mayonnaise, 1 saucisson/beurre, 1 4
3 5 2 4 2 6 2 2 9
9 8 10 10 13 jambon/beurre, 1 31 14 12 15
6 4 4 3 5
12 7
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