5. LANGKAH-LANGKAH LANGKAH-LANGKAH DIAGRAM ALIR a. Mengumpulkan informasi tentang hygiene makanan dan minuman yang dijaja di sekolah. b. Menyusun jadwal bimbingan teknis dan penyuluhan kesehatan serta kesepakatan pelaksanaamya yang berkaitan dengan masalah hygiene makanan dan minuman yang dijaja di sekolah c. Melaksanakan bimbingan tenis kepada guru dan penyuluhan kesehatan kepada pengelola kantin untuk meyatupadukan prinsip hygiene makanan dan minuman yang dijaja disekolah. d. Melaksanakan pengawasan dan pengendalian agar penjaja makanan dan minuman memenuhu syarat hygienis makanan. e. Menghimpun,menganalisa data dan informasi terkait dengan penjajaan makanan dan tindak lanjut Sekolah, Petugas UKS 6. UNIT TERKAIT
PEMESANAN BAHAN MAKANAN
DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN Ditetapkan oleh Kepala UPTD Puskesmas Gubug 1
1. PENGERTIAN
SOP
No.Dokumen
:
No.revisi
:
Tanggal mulai berlaku: Halaman
UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
: Dr. ARIF GUNAWAN NIP : 19620223 198901 1 003
Kegiatan untuk menetapkan jumlah, macam/jenis, spesifikasi dan kualitas/mutu bahan makanan yang akan dijadikan permintaan bahan makanan dalam kurun waktu tertentu
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk pemesanan bahan makanan
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas
5. LANGKAH-LANGKAH
DIAGRAM ALIR
a. Petugas gizi merekap jumlah pasien yang dirawat di Rawat Inap. b. Petugas gizi merekap jumlah,jenis bahan makanan yang akan dipesan berdasarkan siklus menu pada hari itu yang disesuaikan dengan jumlah pasien yang dirawat di rawat inap. c. Petugas gizi memberikan rekapan bahan makanan yang kan dibelanjakan pada hari itu ke petugas belanja.
Merekap jumlah pasien yg dirawat
Merekap jumlah,jenis bahan makanan yang dipesan berdasarkan siklus menu dan umlah asien an dirawat
Memberikan rekapan bahan makanan yang akan dibelanjakan ke petugas belanja
6. UNIT TERKAIT
Petugas Gizi,Petugas Belanja
PENYIAPAN MAKANAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN
DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN Ditetapkan oleh Kepala UPTD Puskesmas Gubug 1
SOP
No.Dokumen
:
No.revisi
:
Tanggal mulai berlaku: Halaman
UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
: Dr. ARIF GUNAWAN NIP : 19620223 198901 1 003
1. PENGERTIAN
Suatu proses dimulai dari perencanaan menu, perencananaan kebutuhan bahan makanan ,pengadaan bahan makanan,penyimpanan bahan makanan,produksi makanan sampai pendistribusian makanan ke pasien.
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk penyiapan makanana dan distribusi makanan.
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas
5. LANGKAH-LANGKAH
DIAGRAM ALIR
a. Petugas melakukan perencanaan atau penyusunan menu pasien b. Petugas melakukan perencanaan kebutuhan bahan makanan. c. Petugas melakukan pengadaan bahan makanan d. Petugas melakukan penyimpanan bahan makanan e. Petugas melakukan produksi /pengolahan bahan makanan . f. Petugas mendistribusikan makanan kepada pasien.
Perencanaan atau penyusunan menu
Perencanaan kebutuhan bahan makananan
Pengadaan bahan makanan
Penyimpanan bahan makanan
Produksi / pengolahan bahan makanan
Mendistribusikan makanan kepada pasien
Petugas Gizi,Petugas masak
6. UNIT TERKAIT
PEMBERIAN NUTRISI PADA PASIEN RAWAT INAP
DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN Ditetapkan oleh Kepala UPTD
SOP
No.Dokumen
:
No.revisi
:
Tanggal mulai berlaku: Halaman
UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
: Dr. ARIF GUNAWAN
Puskesmas Gubug 1
NIP : 19620223 198901 1 003
1. PENGERTIAN
Penyediaan kebutuhan nutrisi yang memenuhi diit kepada pasien yang dirawat.
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk pemberian nutrisi pada pasien rawat inap
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI
Buku Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar 2014
5. LANGKAH-LANGKAH
DIAGRAM ALIR
a. Petugas gizi membuat pesanan makanan menurut diit dan jumlah pasien yang dirawat kemudiaan menyampaikan ke bagian instalasi gizi. b. Petugas gizi menyerahkan daftar permintaan makanan yang dibuat dalam tiga kali waktu sebagai berikut : *Makan Pagi *Makan Siang *Makan malam c. Petugas gizi menyiapkan makanan sesuai daftar yang diminta. d. Petugas menyerahkan makanan kepada pasien sesuai dengan ruang dan diitnya : *Pagi : jam 06.00-06.30 *Siang : jam 11.30-12.00 *Malam : jam 16.30-17.00 e. Petugas mengambil peralatan makan pasien setelah 1-2 jam penyajian.
Membuat pesanan makanan menurut diit dan jumlah pasien
Menyerahkan daftar permintaan makanan yang dibuat dalam tiga kali waktu Meyiapkan makanan sesuai daftar yang diminta
Menyerahkan makanan kepada pasien sesuai dengan ruang dan diitnya
Mengambil peralatan makan pasien setelah 1-2 jam penyajian
Petugas Gizi,Petugas masak
6. UNIT TERKAIT
PENYIAPAN MAKANAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN MENCERMINKAN UPAYAMENGURANGI RESIKO TERHADAP KONTAMINASI DAN PEMBUSUKAN No.Dokumen
:
No.revisi DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN
SOP
:
UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
Tanggal mulai berlaku: Halaman
:
Ditetapkan oleh Kepala UPTD Puskesmas Gubug 1
Dr. ARIF GUNAWAN NIP : 19620223 198901 1 003
1. PENGERTIAN
Serangkaian kegiatan penyaluran makanan yang sesuai dengan jumlah,porsi dan jenis makanan pasien dengan memperhatikan hygien makanan .
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk penyiapan makanan dan distribusi makanan mencerminkan upaya mengurangi resiko terhadap kontaminasi dan pembusukan.
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI
Buku Pedoman pelayanan Gizi Di Puskesmas
5. LANGKAH-LANGKAH
DIAGRAM ALIR
a. Petugas memakai baju kerja. b. Petugas mencuci tangan c. Petugas menunjukkan bon permintaan makanan ke bagian pengolahan. d. Petugas menerima makanan dari bagian pengolahan. e. Petugas menata makanan ditempat saji dan menutup makanan sesuai dengan jumlah porsi dan diit pasien. f. Petugas memasukkan makanan ke alat distribusi. g. Petugas membawa makanan ke ruang perawatan pasien sesuai dengan kamar. h. Petugas menyajikan makanan ke pasien sesuai dengan diitnya. i. Petugas mengambil alat saji dari pasien setelah pasien makanan. j. Petugas mencuci alat saji dengan sabun. k. Petugas menyimpan alat saji. l. Petugas mencuci tangan dengan sabun.
6. UNIT TERKAIT
Membuat pesanan makanan menurut diit
Menyerahkan daftar permintaan makanan yang dibuat dalam tiga kali waktu Meyiapkan makanan sesuai daftar yang diminta
Menyerahkan makanan kepada pasien sesuai dengan ruang dan diitnya Mengambil peralatan makan asien setelah 1-2 am en a ian
Petugas Gizi,Petugas masak
PEMBERIAN EDUKASI JIKA KELUARGA MENYEDIAKAN MAKANAN
SOP
DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN
No.Dokumen
:
No.revisi
:
Tanggal mulai berlaku: Halaman
:
Ditetapkan oleh Kepala UPTD Puskesmas Gubug 1
UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
Dr. ARIF GUNAWAN NIP : 19620223 198901 1 003
1. PENGERTIAN
Kegiatan penyampaian pesan-pesan gizi dan kesehatan kepada keluarga pasien jika keluarga menyediakan makanan untuk pasien rawat inap.
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk pemberian edukasi jika keluarga menyediakan makanan.
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas
5. LANGKAH-LANGKAH a. Petugas gizi datang ke ruang rawat inap dan mengucapkan salam. b. Petugas gizi mencari tempat yang nyaman untuk bertemu dengan keluarga pasien. c. Petugas menyampaikan pesan-pesan gizi atau konseling terhadap keluarga yang berhubungan dengan kondisi kesehatan pasien. d. Petugas menanyakan kembali pada keluarga pasien tentang materi konseling yang diberikan apakah materi sudah dimengerti atau belum. e. Petugas memberikan leaflet gizi kepada keluarga pasien. f. Petugas gizi mengucapkan terima kasih dan salam kepada keluarga pasien.
DIAGRAM ALIR
6. UNIT TERKAIT
Petugas Gizi
ASUHAN GIZI
DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN
SOP
No.Dokumen
:
No.revisi
: UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
Tanggal mulai berlaku: Halaman
:
Ditetapkan oleh Kepala UPTD Puskesmas Gubug 1
Dr. ARIF GUNAWAN NIP : 19620223 198901 1 003
1. PENGERTIAN
Serangkaian kegiatan yang terorganisir atau terstruktur untuk identifikasi kebutuhan gizi dan penyediaan asuhan untuk memenuhi kebutuhan gizi.
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk asuhan gizi.
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI
Buku Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar 2014
5. LANGKAH-LANGKAH
DIAGRAM ALIR
a. Petugas gizi melakukan skrining pada pasien. b. Petugas gizi melakukan pengkajian atau asesmen gizi pada pasien. c. Petugas gizi melakukan diagnosis gizi pasien. d. Petugas gizi melakukan intervensi gizi pasien. e. Petugas gizi melakukan monitoring dan evaluasi gizi pasien.
6. UNIT TERKAIT
Petugas Gizi
PENYIMPANAN MAKANAN DAN BAHAN MAKANAN MENCERMINKAN UPAYA MENGURANGI RESIKO TERHADAP KONTAMINASI DAN PEMBUSUKAN
DINAS KESEHATAN KABUPATEN GROBOGAN
SOP
No.Dokumen
:
No.revisi
: UPTD PUSKESMAS GUBUG 1
Tanggal mulai berlaku: Halaman
Ditetapkan oleh Kepala UPTD Puskesmas Gubug 1
: Dr. ARIF GUNAWAN NIP : 19620223 198901 1 003
1. PENGERTIAN
Proses menyimpan bahan makanan di dalam ruang penyimpanan sesuai dengan spesifikasi bahan makanan yang disimpan.
2. TUJUAN
Sebagai acuan langkah-langkah untuk penyimpanan makanan dan bahan makanan mencerminkan upaya mengurangi resiko terhadap kontaminasi dan pembusukan.
3. KEBIJAKAN 4. REFERENSI 5. LANGKAH-LANGKAH
Buku Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas DIAGRAM ALIR
a. Petugas gizi melakukan pengkajian atau asesmen gizi pada pasien. f. Petugas gizi melakukan diagnosis gizi pasien. g. Petugas gizi melakukan intervensi gizi pasien. h. Petugas gizi melakukan monitoring dan evaluasi gizi pasien.
